Ciasta czekoladowo-twarogowe Brownie

Ciasta czekoladowo-twarogowe Brownie

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka	70 g
Sól	szczypta
Cukier (Stawiam mniej, tutaj to zależy od twojego uznania)	250 g
Masło (niesolone)	115 g
Jajka	2 szt.
Gorzka czekolada	115 g
Wanilina	na czubku noża
Dla warstwy twarogu:
Masa twarogowa (jak Filadelfia)	225 g
Cukier	65 g
Wanilina	na czubku noża
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Czekoladę rozpuść masłem. Dodać cukier, szczyptę soli i wanilinę. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając. Lepszy mikser. Dodaj sól i mąkę. ¼ wlej ciasto do innego pojemnika, a resztę do foremki. Formę wstępnie przykryj folią (!!!) tak, aby krawędzie wystawały, aby później wygodnie było rozciągnąć naszą pracę ciągnąc za nie. Zakryłem 2 arkusze, które krzyżowały się, to znaczy jeden wzdłuż, a drugi w poprzek kształtu.
• Aby uzyskać warstwę twarogu, ubij masę twarogową z cukrem, wanilią i jajkiem na kremową masę. Polać ciasto czekoladowe.
• Wlej pozostałe ciasto czekoladowe łyżką na wierzch (tu i tam) i lekko wymieszaj widelcem, dotykając warstwy twarogu, aby 2 kolory trochę się wymieszały.
• Piekarnik 180 gr. około 30 min. Jeśli zrobisz większą porcję, wydłuż czas!
• Wyjmij upieczone Brownie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Utrzymałem formę. Następnie wstaw do lodówki na 2 godziny i można pokroić w ciasta.

Uwaga

Lubię ciasta Brownie. Widziałem taki przepis w magazynie i zapaliłem się do gotowania. Czekolada z delikatną warstwą twarogu. Bardzo smaczne! Tobie też radzę. I lepiej mieć od razu podwójną (lub potrójną) porcję!

Smacznego!

Mila, bardzo ciekawy przepis
Mam pytanie: czy do ciasta trzeba dodawać jakiś proszek do pieczenia? Na zdjęciu widać, że krawędź jest bardziej przewiewna w porównaniu do środka.

[Omela, lesik_l]

Omela, lesik_l , dzięki dziewczyny!

Mila, bardzo ciekawy przepis
Mam pytanie: czy do ciasta trzeba dodawać jakiś proszek do pieczenia? Na zdjęciu widać, że krawędź jest bardziej przewiewna w porównaniu do środka.

Nie, nie dodałem. Ogólnie jest to pulchny tort. A krawędź okazała się taka, prawdopodobnie dlatego, że było na niej mniej warstwy twarogu.

[Mila007]

Mila007 ale możesz użyć zwykłego twarożku, po prostu mój kefir działa, chcę go nie na próżno

[Mila007]

Mila007 ale możesz użyć zwykłego twarożku, po prostu mój kefir działa, chcę go nie na próżno

Oczywiście, że możesz! Po prostu ja, podobnie jak Stella, prawie zawsze używam tylko pasty. A jeśli weźmiesz zwykłą, lepiej będzie „mokra”, żeby nie była zbyt sucha. I przekręć go w blenderze, aby był jednorodny.

Jeśli jest zrobiony z kefiru na zimno, to twaróg natychmiast staje się ciastowaty

[Mila007]

Mila007 Dziękuję i znak plusa za pyszne ciasta.
Był taki bujny, a kiedy wyciągnąłem go z piekarnika, spadł

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Łał
Ucieszyło mnie
Świetnie się spisałeś! Ja też lekko spadłem. Jest to normalne w przypadku tego typu testu. Dzięki za raport, zdjęcie i ocenę!

[Kochanie]

A co to jest, jestem niczym, już siedzę bez soli, jem, bardzo smaczne i tak niezwykłe

Dzięki za przepis Kochanie

[Mila,]

Mila, bardzo kuszące!
A jaki rozmiar pleśni jest przepisem?

[Mila,]

Mila, bardzo kuszące!
A jaki rozmiar pleśni jest przepisem?

Liczę na kształt od około 15 do 25. Co najmniej 5 cm wysokości. Ogólnie rzecz biorąc, co jest dostępne, w takiej jamie. Najważniejsze, że ciasto pasuje, a boki wystają z góry.

[ciasteczka z twarogiem czekoladowym]

Spalony dzisiaj ciasteczka z twarogiem czekoladowym (źródło: książka „Chocolate Temptation” wydanie 2006), ale okazało się, że jest tutaj zatytułowana „Brownie… Brownie”. Przepis jest bardzo podobny, ale trochę inny, a procesy gotowania to jeden do jednego, więc napiszę liczbę produktów, których użyłem (mam nadzieję, że Mila007 nie będzie miał nic przeciwko):
ciasto:
Czekolada półsłodka 100g
Opróżnianie. olej 100g
Cukier (wziąłem 2/3 łyżki) 1,5 szklanki
Jajka 3 szt
3/4 szklanki mąki
wanilina

Nadzienie:
Twarożek 200g
Jajko 1 szt
Cukier 1 łyżka. l
Mąka 1,5 łyżki. l
wanilina
Opcjonalnie rozpuszczona czekolada lub polewa czekoladowa do przykrycia ciastek.

Mam foremkę 20x20 pieczoną przez 45 minut w temperaturze 180 *.

[Tatyana]

Tatyanaco za pyszna uczta! A noże są takie piękne! Dobra robota!

[Svettika]

Svettikadziękuję! Okazuje się, że jest tak delikatny, że rozpływa się w ustach.

Tak! To jest to! Wygląda pysznie:)