Wypiekacz do chleba Orion OBM 27G

Wstawiam chleb do piekarnika w trybie francuskim. Nooooo, nalałem zimnej wody mineralnej, mam nadzieję, że jakoś się uda
Chciałem też zapytać, jaki to rodzaj słodu? Kupiliśmy "Kwas Domowy", drożdże i słód w pudełku. Przypomina miód gryczany. Czy taki powinien być?

Wstawiam chleb do piekarnika w trybie francuskim. Nooooo, nalałem zimnej wody mineralnej, mam nadzieję, że jakoś się uda
Chciałem też zapytać, jaki to rodzaj słodu? Kupiliśmy "Kwas Domowy", drożdże i słód w pudełku. Przypomina miód gryczany. Czy taki powinien być?

Wszystko się ułoży, nie martw się! Tak właśnie jest, ciemnobrązowe, bardzo pachnące, przypominające kolorem miód gryczany!

Wszystko się ułoży, nie martw się! Jest ciemnobrązowy, bardzo pachnący, przypominający miód gryczany!

Podziękować. Zapewnili mnie.
Nie będę wlewał więcej zimnego płynu. Jakoś to się stało tym razem.
A jeśli chodzi o słód, myślałem, że to proszek, ale tutaj jest płynny, teraz spróbuję też piec ze słodem.

A jeśli chodzi o słód, myślałem, że to proszek, ale tutaj jest płynny

Dlaczego płyn? Miałem tylko proszek !!

Dlaczego płyn? Miałem tylko proszek !!

Tutaj w moim „Kwasie Domowym” jest płynem w saszetkach. I w kolorze miodu i gęstości. Prawdopodobnie ten nie nadaje się do pieczenia.

Nie wiem o takim słodzie, nigdy nie spotkałem tak płynnego słodu!

Wtedy poszukam innego kwasu chlebowego. Może zostać złapany na sucho. Chociaż może spróbuję to zrobić. Coś powinno się udać.

Tutaj w moim „Kwasie Domowym” jest płynem w saszetkach. I w kolorze miodu i gęstości. Prawdopodobnie ten nie nadaje się do pieczenia.

mogą. Po prostu rozpuść 1 łyżeczkę. płyn w płynie, który był przeznaczony do chleba. (1 łyżeczka na 350-400 g mąki)
Na sucho można zwykle stosować - 1 łyżka. łyżką na bochenku i można go zaparzyć (słód warzony jest smaczniejszy i bardziej technologiczny)
Słód prawie zawsze podkreśla smak chleba pszenno-żytniego lub żytnio-pszennego.

najprawdopodobniej „pieczony tysiąc tysięcy razy” - Darnitsky z Fugaski. Opcji jest wiele, upiekłam ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
co prawda do piekarnika, ale zgodnie z przepisami Admina można bezpiecznie piec - nawet w piekarniku, nawet w HP. Śledź tylko ludzika z piernika

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 i to w HP, weryfikowane są również receptury Lolina

[rinishek]

rinishekdziękuję. Spróbuję jutro.
Dziś piekłam w zimnej wodzie mineralnej. Wszystko się udało. Chleb wyrósł bardzo dobrze i okazał się bardzo piękny. Dopóki tego nie spróbowali, po prostu ostygnie.

[Teillet]

Teilleti w jakim trybie upiekłeś chleb z kaszą manną?

I jeszcze jedno pytanie do wszystkich: w jakim trybie piecze się chleb pszenno-żytni czy żytni?

Cześć wszystkim! Mam raport na temat pieca dla tych, którzy wątpią w zakup czy nie. Menu jest bardzo wygodne, szybko się zorientowaliśmy, nawet nie musieliśmy czytać instrukcji, funkcjonalność nie różni się od innych piekarników (tylko w dobrej cenie), można zrobić ciasto na pierogi, drożdże i podstawowe wypieki programy. Jak długo to będzie działać, oczywiście tylko czas pokaże ...

To prawda, że ​​w naszej rodzinie maszyna do chleba „jak piekarz” nie zapuściła korzeni, ale jako mikser do ciasta - tak!

[Teillet]

Teilleti w jakim trybie upiekłeś chleb z kaszą manną?

I jeszcze jedno pytanie do wszystkich: w jakim trybie piecze się chleb pszenno-żytni czy żytni?

Piec z kaszą manną w obu trybach 1 i 2, okazuje się super !!! Anechka, jeśli chcesz bardziej puszysty chleb, piecze za 2 osoby, tryb „francuski”.Za 1 otrzymujesz zwykły chleb stołowy.

A o żyto pszennym przeczytałem na moich pierwszych stronach notatki o stosowaniu diety bezglutenowej zgodnie z zaleceniami Riny.

Nadchodzi Schemat Riny i mój chleb w Orion 27, pieczony według jej schematu

A oto moje próbki pióra

A dzisiaj ugniatałem ciasto w Orionchik i upiekłem placki z kapustą w zaledwie dwie godziny za wszystko !!!

Dziewczyny, piekę chleb „francuski” firmy Vok w trybie „francuskim”
300g - mąka pszenna () dodano kolejne 3-4 łyżki. l mąka)
100g - mąka żytnia
1,5h l - sól
30g - masło
300ml - woda
1 łyżka. l. - słód
1 łyżeczka - mielona kolendra
1,5 łyżeczki drożdży
A ja patrzę, jak koniec dachu runął. A on był takim przystojnym mężczyzną. Nie otworzyłem pokrywy. Więc spojrzałem z góry. Dlaczego tak jest?

[Anya]

Anya, na 400 g mąki 300 ml wody to dużo ... A Francuz nie nadaje się do mąki żytniej ...
Spójrz na przepisy Administrator, jest wiele ciekawych rzeczy i proporcje są poprawne !!!

[Teillet]

Tylko na 2 stronach tego tematu Teillet ten przepis spowoduje i ten tryb jest określony. Ale ona nie ma drożdży w przepisie w tym wątku.

[Anya]

Anyanie martw się, ale zrobiłeś to pyszne !!!
I pokonasz proporcje !!! Po prostu nie piekę na suchych, nie mogę powiedzieć, czy to dużo ...
I Administrator Radzę wam nie na próżno, ona jest naszą luminarzem, wszyscy nauczyliśmy się z jej chleba !!!
Ma bardzo dobrze zasada i proporcje są dobrze opisane. I nie wstydź się, zapukaj do jej premiera, zadawaj interesujące Cię pytania. Nikomu nie odmawia !!!

Napiszę teraz. Nadal jestem w temacie, w którym jest napisany główny przepis. Administrator dał mi link, ale nadal nie mogę zrozumieć, dlaczego tak się stało. W końcu bułka była cudowna. I pieczone normalnie. A jakieś 15 minut przed końcem - widziałem, że spadł dach.

[Rine]

Oto chleb z pięknym dachem https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Zapukaj trochę więcej Rineona też może pomóc ...
Jestem po prostu zmęczony, króliczku, a moja głowa nie rozumie ... Ale ja dolewam mniej wody ... A raczej mam 500 gram mąki na 300 ml ...

[Zajmuje 1h. l.]

Dziewczyny, piekę chleb „francuski” firmy Vok w trybie „francuskim”
300g - mąka pszenna () dodano kolejne 3-4 łyżki. l mąka)
100g - mąka żytnia
1,5h l - sól
30g - masło
300ml - woda
1 łyżka. l. - słód
1 łyżeczka - mielona kolendra
1,5 łyżeczki drożdży
A ja patrzę, jak koniec dachu runął. A on był takim przystojnym mężczyzną. Nie otworzyłem pokrywy. Więc spojrzałem z góry. Dlaczego tak jest?

Anya, witaj! Chleb spadł z powodu dużej ilości drożdży. Czy nie wskazałem ich numeru? Przepraszam...
Zajmuje 1h. l.
Nie dodawaj mąki: ciasto okazuje się „smarowane”, ale trzymaj je i nie odbiegaj od przepisu. Kiedy pierwszy raz upiekłam ten przepis, próbowałam też dodać mąkę, ale się powstrzymałam. Wynik przerósł wszelkie oczekiwania.
Jedyne, co podczas ugniatania, pomaga w piekarniku: mąka pozostaje na brzegach - wystarczy wyczyścić je drewnianą łopatką lub łyżką.
Zamiast masła kładę margarynę.
I kolejna odpowiedź na twoje pytanie.
Pieczywo piekę z kaszą manną w trybie głównym.
Powodzenia!

[Zajmuje 1h. l.]

Anya, witaj! Chleb spadł z powodu dużej ilości drożdży. Czy nie wskazałem ich numeru? Przepraszam...
Zajmuje 1h. l.
Nie dodawaj mąki: ciasto okazuje się „smarowane”, ale trzymaj je i nie odbiegaj od przepisu. Kiedy po raz pierwszy upiekłam ten przepis, również próbowałam dodać mąkę, ale się powstrzymałam. Wynik przerósł wszelkie oczekiwania.
Jedyne, co podczas ugniatania, pomaga w piekarniku: mąka pozostaje na brzegach - wystarczy wyczyścić je drewnianą łopatką lub łyżką.
Zamiast masła kładę margarynę.
Powodzenia!

Dziękuję bardzo.
Na taką ilość mąki również posmarowałam ciasto. I naturalnie uformowałam bułkę i dodałam mąki. Dzisiaj ponownie spróbowałem piekarnika. Położyłem 1 łyżeczkę z drożdżami, ale dodałem mąkę i naturalnie spadł dach. Jutro postaram się nie dodawać mąki. I tak chleb jest bardzo smaczny.

Dlatego chleb i opal, bo ciasto było rozmazane ... A nie z dodatkiem mąki ...
Nie zapomnij o zasadzie koloboka !!!

Dlatego chleb i opal, bo ciasto było rozmazane ... A nie z dodatkiem mąki ...
Nie zapomnij o zasadzie koloboka !!!

Faktem jest, że z takiej ilości mąki ciasto okazało się rozmazane, a ja dodałem więcej mąki i uformowałem bułkę.I okazało się, że wczoraj i dziś było bardzo ładnie. Dwa razy upiekłem i za każdym razem spadł dach. Za drugim razem zredukowałem drożdże i wodę, ale nadal ten sam wynik, co za pierwszym razem.

Cześć, Anya! Że dach znowu spadł? A nawet od 1h. l. drożdże? Dziwne ... Pieczę ten chleb już od kilku miesięcy i nie tylko ja, ale całe moje otoczenie. Nie ma takiego problemu. Piernikowy ludzik jest smarowany na początku partii, a następnie formuje się go w kulkę.
Bułka z białą mąką i bułka z mąki żytniej są różne.
Idź do Recipes - „Frenchie” autorstwa Boka. Może ona, jako autorka, coś ci powie ...
Powodzenia!

Chyba niewielu tak upartych jak ja. Znowu próbuję upiec francuski chleb. Może to zadziała. Mam nadzieję.

[Anya]

Anya, Jak leci?
Wczoraj upiekłam ten chleb. Wszystko w porządku, dach się nie zawalił ... Wszystko ściśle według przepisu ...
Może w Twoim piecu jest coś z reżimem temperatury7 Ale moja córka bardzo często piecze według tego przepisu, piekarnik taki sam jak Twój. Nie otrzymano żadnych skarg.
Powodzenia!

Ogólnie znowu nie dostałem dachu. To prawdopodobnie z powodu słodu. Mam to płynne. Dokładniej, takie jak miód. Rozcieńczam w wodzie wskazanej w przepisie. Jutro będę szukał normalnego słodu. I spróbuję z nim. Ale mimo wszystko - chleb jest bardzo smaczny. Jeśli znajdę normalny wytrawny słód, czy powinienem go po prostu wrzucić do środka czy na parze?

[Anya]

Anyadużo zależy od mąki, jej wilgotności (moim zdaniem na 400 g mąki 300 ml płynu to za dużo, mam 260 ml płynu na 200 + 200).
Poza tym mąka żytnia, która jest dostępna w sprzedaży detalicznej, nie jest tutaj specjalnie standaryzowana. Jest inaczej - ziarno, obrane, pełnoziarniste, gruboziarniste itp. A przepis nie mówi, które żyto jest używane.

A może to nie jest twój przepis. Spróbuj innego. Kiedy osiągniesz dobry wynik, poczujesz ciasto z mąką żytnią, a następnie weź ten chleb ponownie.

Wytrawny słód zalewamy gorącą wodą (60 ° C) i pozostawiamy na chwilę (kilka godzin). Ktoś nalewa wrzątek. Nie robię tego, bo kiedyś rozmawiałem z technologiem - powiedział, że wlewanie wrzątku do słodu zabija enzymy potrzebne do ciasta, a smak słodu zostaje „zabity”. Dlatego wlewam słód do chleba bezpośrednio na sucho.

[Rina]

Rina, dzięki za radę. Kupiłem już wytrawny słód. Spróbuję z nim. Może program „Chleb francuski” po prostu nie nadaje się do tego chleba. Może lepiej na 8 - piec chleb bezglutenowy? Kiedyś przeczytałem, że jeśli w chlebie jest mąka żytnia, to nie jest konieczne, aby ciasto pasowało 3 razy, wystarczy jeden.

[ukka]

aktualnie tak. Dlatego wypiekam kombinację: etap 1 - ciasto z mąki pszennej, etap 2 - ciasto z mąki żytniej w trybie, w którym wyrasta bez kości. Wypróbuj tę zasadę ukka opisałem, kiedy upiekła chleb według mojego przepisu. Mąki pszennej i żytniej jest po równo i kilka łyżek wytrawnego słodu (przy okazji drożdże są tam „mokre”, są świeże, są tłoczone ... gorąco polecam spróbować, przynajmniej na chleb pszenny).

A jeśli robisz chleb pszenno-żytni w trybie 8, bezglutenowym i bez ciasta, myślisz - czy to zadziała?

[Anya]

Anya, Opisujesz, co chcesz osiągnąć. Wtedy ja (lub ktoś inny) mogę wysłać cię pod właściwy adres.

Na przykład jest świetny przepis „Darnitsky” z fugasca
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Można go piec na głównym programie standardowym, na którym wypieka się zwykły biały chleb.

[Anya]

Anya, Opisujesz, co chcesz osiągnąć. Wtedy ja (lub ktoś inny) mogę wysłać cię pod właściwy adres.

Och, wyślij mi
Chcę osiągnąć - piękny dach, bo spadał. A smak był bardzo dobry.
A „Darnitsky” z fugasca na pewno się pojawi

Wczoraj upiekłam chleb sezamowy.
Serum - 300 ml
Mąka pszenna - 450 g
Suche drożdże - 1 łyżeczka.
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżka. l.
Olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.
Nasiona sezamu - 4 łyżki l.
Program „Klasyczny”, średni skórka, waga 1 kg. Okazało się bardzo smaczne. Ale nie ma zdjęcia, już zjedzonego

Może lepiej na 8 - piec chleb bezglutenowy? Kiedyś przeczytałem, że jeśli w chlebie jest mąka żytnia, to nie jest konieczne, aby ciasto pasowało 3 razy, wystarczy jeden.

Daj to, a ja wpłacę pięć centów
W 8. programie chleb żytni nie ma czasu na wyrośnięcie - są tylko dwie godziny.
Używam tego w ten sposób: po ugniataniu wyjmuję szpatułkę (i tak nie jest już potrzebna). Następnie przed pieczeniem wyłączam wypiekacz do chleba i czekam na wymagany czas, aż chleb dobrze wyrośnie.
I osobno dołączam wypieki.

Wczoraj upiekłam chleb z papryką i smażoną cebulą.
Może ktoś będzie potrzebował przepisu:
500 gramów mąki (potrzebna była łyżka lub dwie mniej)
300 ml wody (wziąłem połowę serum i wodę)
1 łyżeczka drożdże
2 łyżki stołowe. l. papryka
2 szt. smażymy cebulę na cieście. masło (potrzebne są 2 łyżki masła, ale wziąłem trochę więcej, a potem nadmiar oleju wycisnąłem z cebuli po usmażeniu)
2 łyżeczki Sól
1 łyżka. l cukier
Wypiekane na "French mode", skórka jest lekka, a waga pozostało 1 kg

Zdarzyła się niesamowita rzecz, dwa lata bycia na tym forum nie poszły mi na marne, trzy dni temu stałem się posiadaczem Orionchika OBM 27 G, który jest teraz w akcji w Foxtrot (333 UAH) i to oczywiście , zdecydował o moim wyborze. Oczywiście polub swoje recenzje
Cóż, oto pierwszy chleb, który wcale nie jest nierówny:


Wykonane według receptury Mariny-oriany na 2 stronach naszego tematu Odpowiedz # 21 03 listopad 2011. Z całą różnorodnością przepisów po raz pierwszy wybrałem ten, bo przypominał mi chleb ciotki, który upiekła w piecu . Chociaż nie byłam bardzo pewna, co będzie za pierwszym razem, bo tyle subtelności trzeba znać, a wypiekacza do chleba w zasadzie „zobaczyłam” dopiero w sklepie 3 dni temu.
Ale efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, piękny, pachnący, wysoki i rzeczywiście przypominający rustykalny. Jedyne odstępstwo od przepisu: zamiast wody wziąłem serwatkę

Jeśli są jakieś wady, nie oceniaj surowo, nigdy czegoś takiego nie robiłem z ciastem drożdżowym

[Rina]

Rina, dzięki za radę. Kupiłem już wytrawny słód. Spróbuję z nim. Może program „Chleb francuski” po prostu nie nadaje się do tego chleba. Może lepiej na 8 - piec chleb bezglutenowy? Kiedyś przeczytałem, że jeśli w chlebie jest mąka żytnia, to nie jest konieczne, aby ciasto pasowało 3 razy, wystarczy jeden.

Dla tego chleba jest po prostu francuski reżim. Nic dziwnego, że autor nazwał go „Francuzem”.
Okazuje się, że miałeś płynny słód ... Może to jest odpowiedź na awarię? Ponieważ nie ma problemów z tym chlebem (tylko na samym początku ugniatania, pomóż trochę piekarnikowi: mąka pozostaje w rogach, wyczyść ją drewnianą łopatką). Mieszam słód z mąką, nie gotuję na parze. Mąka żytnia obrana. Wydaje się Ługańsk. Nazywa się „Luksusowy”. ATB - 3,75 hrywien kg.
Po zamrożeniu chleb przykleja się z jednej strony do wiadra, ale potem wszystko wraca do normy.
W żaden sposób nie zrobię zdjęcia: aparat na imprezie był opóźniony.
Powodzenia!

Dzisiaj upiekłam bułkę twarogową.
Mleko 100 ml
masło - 70 gr
jajko - 1 sztuka
cukier - 6 łyżek. l
sól - 1/2 łyżeczki.
twarożek - 100 gr
mąka 380-400 gr (w zależności od stopnia wytrawności twarogu)
drożdże - 1,5 łyżeczki
cukier waniliowy - 1 saszetka
Pieczenie w trybie 4 „Pieczenie”
Okazało się bardzo smaczne. Chciałem dodać rodzynki, więc mało tego nie je. W następnym. po prostu spróbuj włożyć kandyzowane owoce.

[rusja]

rusja, gratulacje dla asystenta !!! Okazało się, że to dobry chleb !!!
AnyaPrzechodzę do tematu żeby dowiedzieć się jak się masz, a potem taki cud !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jesteś czarodziejem !!!! Upiekłam taką bułkę !!!! Dobra dziewczynka !!!!

Dziękuję bardzo
Zrobiłam już taką bułkę z kandyzowanymi owocami, okazuje się bardzo smaczna.

A ja piekłam na zakwasie Calveleva po francusku





Nataly_rz podała mi zakwas, zakwas szalony, chleb był podparty ...

[rusja]

rusja, Ol, tak !!!

I zastąpiłam też mąkę pełnoziarnistą, jak lubię… około 100 gram… Smacznie !!! Siedzę teraz i zawijam głowę ...

Dziewczyny, kto ma sprawdzone przepisy wielkanocne?

jeśli w HP - to ciasto z jabłkiem od Eleny Bo, maślane od niej.
jeśli w piekarniku - mięsożerny, królewski z Queenie na parzonym cieście, wiedeński, również z Queenie
cóż, o ile rozumiem, nie potrzebujesz zakwasu

Dziewczyny, kto ma sprawdzone przepisy wielkanocne?

Witaj! Właśnie się zarejestrowałem, wspiąłem się na strony i znalazłem wspaniały przepis na Wielkanoc, ale nie wiem, czy ten przepis jest odpowiedni dla pieca Orion 27, czy nie. 2,5 godz l, mąka-400 gr, sól-0,5 godz. l, cukier-5 łyżek. l. wanilia, masło-2 łyżki. l. mleko-170ml, rodzynki-100gr. Rozpuść masło, podgrzej mleko. Dodaj rodzynki przed ostatnią partią.

Dobry dzień! Kupiłem Orinchik27 kwietnia 12 Pieczenie chleba przez cały tydzień nie było dość. A dzisiaj kładę chleb i słyszę pukanie do paczki. Jestem w panice: omdlenie: co to może być? Pukanie wyraźne, wrażenie jest takie, że łopatka puka, ale to nie to, sprawdziłem na miejscu. Kto to miał? I co robić? Kupiłem to w sklepie internetowym. GDZIE ZWRACAĆ SIĘ W TĄ SYTUACJĘ W FAKTACH ONA DZIAŁA, ALE STUKUJE. CZEKAJ NA CO DALEJ? PROMUJEMY

Słyszę pukanie do zestawu

Trzeba się domyślić, gdzie puka (jeśli tylko nie skrzypi), czy może stanąć na nierównym i zataczać się? Lub wiadro nie jest zabezpieczone, dopóki nie kliknie ...

Ja też mam ten problem. Rozwiązałem to bardzo prosto. Aby to zrobić, musisz wziąć nożyczki do metalu, pokrywkę do konserwacji lub puszkę, możesz po prostu cienką puszkę. Wytnij 3 paski metalu o szerokości 1 cm i długości 3,5 cm, zegnij na pół i włóż do kołnierza siedziska kubełkowego (znajdującego się w dolnej części wypiekacza do chleba). Równomiernie oddalone od siebie. Początkowo wiadro będzie ciasno pasować, a następnie paski przyjmą właściwy kształt. i wszystko będzie dobrze! Za moją radą wielu znajomych pozbyło się tego problemu.
Mogę opublikować zdjęcie, ale nie wiem jak?
.

Mogę opublikować zdjęcie, ale nie wiem jak?
.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Coś spokojnego w naszym Temko.
Wczoraj piekłam chleb na programie 3 - pełnoziarnisty.
Oto przepis, komuś może się przydać:
woda 280 ml
opróżnianie. olej - 25 gr
mąka pszenna. - 220 gr
mąka pełnoziarnista - 220 gr
drożdże - 2 łyżeczki (jak powiedzieli mi koledzy według przepisu)
mleko w proszku - 1 łyżka. l
sól - 1 łyżeczka
cukier - 2 łyżki. l.
Mam jeszcze kilka łyżek mąki. Podczas wyrabiania ciasta dodałam łyżki, żeby zrobić dobrą bułkę.