Twaróg „Tender” (bez gotowania)

[Lana]

Lana, Sveta

[Lana]

Lana - Lanochka, witaj kochanie!

[Lana]

Lana - Lanochka, witaj kochanie!

Witaj, droga Rituyla!
Czytałem twoje posty w temacie, dowiedziałem się, cieszę się z ciebie! Gospodyni, pracowita, zdolna rzemieślniczka! Zdrowie, siła i radość dla Ciebie, moja droga!

Dziewczyny, po obliczeniu zawartości tłuszczu w twarożku z kefiru 3,2%, pojawiło się pytanie), mój domowy twarożek zrobiony z kefiru, z czegoś co smakuje beztłuszczowo ..

Mówię, że tłuszczu jest aż 11% - nie wierzą ...

Sam spróbowałem), nie czułem też zawartości tłuszczu ...

Pomyślałem, może zawartość tłuszczu w kefirze nie odpowiada zawartości tłuszczu wskazanej na opakowaniu?

[Szydełkować]

Szydełkować- Innochka!
Dobra bierze się z doskonałości - to prawda!

... może zawartość tłuszczu w kefirze nie odpowiada zawartości tłuszczu wskazanej na opakowaniu?

Trudno mi ocenić zgodność, ale w pełni przyznaję się do rozbieżności ... u niektórych producentów ... Dlatego kupuję kefir od zaufanego lokalnego producenta, któremu ufam, w „odpowiednim” opakowaniu. Gdzieś w tym artykule Napisałem, że należy używać wysokiej jakości kefiru, a zawartość tłuszczu - kwestia gustu. Pamiętaj, że możesz łatwo kupić u nas dobry jogurt.

Natychmiast wylewam kilka warstw ręczników papierowych z torby ... znowu Alexandra nauczyła sztuczki z ręcznikiem papierowym

Kroshik, a moje śmieci wyszły z ręcznikami papierowymi: przemokły i ledwo mogłem wyjąć skrawki papieru z twarogu. Może potrzebujesz jakiegoś rodzaju papieru, aby się nie przemoczył i nie podarł? Pamiętam, do cholery, o czepkach chirurgicznych Ale jest już za późno
Wyszedł pyszny twaróg.
Kroshik, dzięki, widziałem już zawartość tłuszczu powyżej

Wyszedł pyszny twaróg.

Za zdrowie, Anno! Cieszę się, że podobał mi się twaróg: girl_love: A dla mnie najlepsza jest gaza w 2 warstwach, wypróbowałam specjalną torebkę na twarożek ... i znowu używam gazy

Za zdrowie, Anno! Cieszę się, że podobał mi się twaróg: girl_love: A dla mnie najlepsza jest gaza w 2 warstwach, wypróbowałam specjalną torebkę na twarożek ... i znowu używam gazy

No cóż, gaza jest najprostsza i najbardziej znana, ale gdzieś w temacie serowym wyczytałem, że część serowa odchodzi z serwatką, czyli serwatka okazuje się mętna. Tym razem serum dostałem przez papierowe ręczniki jak łza. W następnym. Kiedy już przejdę przez nietkaną czapkę medyczną, spróbuję. Specjalnie je zaopatrzyłem iw odpowiednim momencie wyleciałem mi z głowy.
Ale wydaje się, że twaróg o niskiej zawartości tłuszczu nie zadziała. Nie widziałem kefiru mniejszego niż 1%. Jednak mleko to 0,5%, ale jest za dużo gówna.

część sera odchodzi z serwatką

Więc nie zniknie z serum ... Nie wylejesz go, prawda? Więc będzie tam ...

Właśnie zobaczyłem

Serwatka serowa nie nadaje się do tego celu.

Dobrze. Serum z tego samego sera Adyghe jest dobre. Tutaj
Paneer (domowy ser bez jajek) (Manna)

[Manna]

Dobrze. Serum z tego samego sera Adyghe jest dobre

Dzięki, Manna !

Serum z tego samego sera Adyghe jest dobre

Dziewczyny pisząc to nie myślały o różnicy między serwatką z sera Adyghe a naturalną. Miałam na myśli serwatkę serową, która wykorzystuje naturalną podpuszczkę.
Od dawna chciałem spróbować koziego sera, a pewnego dnia kupiłem 5 litrów koziego mleka, ugotowałem ser, zapieczętowałem w wosku, pozostało jeszcze trzy tygodnie na dojrzewanie, spróbujemy i poczekaj co najmniej miesiąc, ale lepiej poczekać dłużej. Z 5 litrów wyszło 520 gramów sera.
Ja też chciałem pisać.W sklepie m-shop pojawiły się formy do sera Adyghe o wielkości 400 gr. Kupiłem, okazuje się, że są piękne małe sery.

🔗

W sklepie m-shop pojawiły się formy do sera Adyghe o wielkości 400 gr. Kupiłem, okazuje się, że są piękne małe sery.

Ritulya, dzień dobry, kochanie!
Dzięki za potrzebne informacje. Fajne gadżety!

[Lana]

Lana, Svetlanawielkie dzięki za przepis !!! Nie lubię twarogu, ale to, co stało się według tego przepisu, mi się podobało.

Drodzy użytkownicy forum, czego można użyć zamiast gazy do tego przepisu ??? O jakiej włókninie mówisz? Naprawdę nie podobało mi się to, że robiłem to w gazy ... Nie pracowałem też w ręcznikach papierowych, jak Anna 1957 ... Pomocy, mili ludzie !!!

[Lana]

Lana, Svetlanawielkie dzięki za przepis !!! Nie lubię twarogu, ale to, co stało się według tego przepisu, mi się podobało.

Drodzy użytkownicy forum, czego można użyć zamiast gazy do tego przepisu ??? O jakiej włókninie mówisz? Naprawdę nie podobało mi się to, że robiłem to w gazy ... Nie pracowałem też w ręcznikach papierowych, jak Anna 1957 ... Pomocy, mili ludzie !!!

Za radą Mashy-Schumacher poradziłem sobie w niebieskiej czepku medycznym.

[Ania]

Aniaa te czapki medyczne są w sprzedaży w aptece ??? Wielkie dzięki za radę !!!

[Ania]

Aniaa te czapki medyczne są w sprzedaży w aptece ??? Wielkie dzięki za radę !!!

Nie wiem. Dali mi intensywną terapię. Ale prawdopodobnie powinni. Po złożeniu wyglądają jak wstążka. Są też takie prześcieradła.

W sprzęcie medycznym może być.

Czapki i pieluchy można kupić w aptece, sklepach odzieżowych, sprzęcie medycznym. Widziałem pieluchy w stałej cenie. A nawet w salonach kosmetycznych i solariach, które sprzedajemy.

Dziewczyny, może się powtarzam, nie rzucajcie we mnie kapciami, ale ten wspaniały twarożek robię codziennie w sitku do mąki (kupiłam do tego 3 metalowe sitka (chyba ze stali nierdzewnej, regent). dziur. Jeśli więcej, to twaróg pewnie ucieknie, jeśli mniej - źle sączy się. Dobrze się pierze, a nie tańczy z czapeczkami, pieluchami, gazą ... Trzy sita naraz bo jest nas czterech Na każde sito po 2 woreczki Można również wrzucić 3 woreczki na jedno sito.

Ten wspaniały twaróg robię codziennie na sicie do mąki (

Robię to samo. Wszystko działa świetnie.

Są sita do mąki, nie metalowe, ale całkowicie plastikowe z bardzo drobnymi oczkami. Mam to, kosztuje ani grosza, bardzo mi się podoba. Nic się w nim nie utlenia.

Są sita do mąki, nie metalowe, ale całkowicie plastikowe z bardzo drobnymi oczkami.

Tutaj mam to samo ... Bardzo wygodne ...

[Taia]

Taia, gawalaprzepraszam, ale nie będzie ci przeszkadzać umieszczenie zdjęcia tego sita ??? Z góry dziękuję !!!

Jest bardzo dobre mleko lavsan z tkaniny syntetycznej. Mamy straszny brak tej tkaniny, więc kupiłem ją w int. przechowuj gotową torbę lavsanu na twarożek, bardzo wygodnie jest w niej gotować taki twarożek.

[Dziewczyny]

W ręcznikach papierowych też nie pracowałem jak Anny 1957 ...

Dziewczyny, Szczerze mówiąc nie rozumiem, gdzie grzebał pies ...

Naprawdę bardzo lubię układać kefir na papierowych ręcznikach i nigdy ręczniki papierowe mnie nie zawiodły !!!

To prawda, teraz używam worków lavsan i byazev cóż, skoro i tak go kupiłem) , taki wynik !!!

Szczególnie wygodna jest pętla do zawieszenia tych toreb ...

[Szydełkować]

Szydełkowaćręczniki papierowe też są inne, niektóre wytrzymują, a inne od razu pełzają. Przetestowany.

[Szydełkować]

SzydełkowaćInna myślę, że jakość ręczników zależy ...

[Taia]

Taia,

zdjęcie tego sita

[gawala, Galina]

gawala, Galina, dzięki !!! Boom look !!!

Tak, teraz również używam lavsan. Bardzo wygodny Mam 6 litrowy worek

Dziewczyny, ale organza świetnie się do tego nadaje.Dzisiaj przeglądałam szafę i zobaczyłam resztki organzy, w tym roku zmieniłam zasłony i tiul w oknach. I przypomniałem sobie, że gdzieś czytałem, wiele pochwał i używa organzy właśnie do filtrowania mleka.

Może ktoś już napisał taką metodę, to przepraszam. Moja córka i ja robimy taki twaróg w Tapperware Thermoserver. Bardzo wygodny, nie musisz nigdzie niczego wieszać. Na stole jest naczynie dla siebie, przykryte pokrywką, a wewnątrz kefir rozmraża się i zamienia w najdelikatniejszy twarożek. Estetyczny, higieniczny

[notka_notka]

notka_notka-Natalya
W porządku! Świetny sposób w Tapperware Thermoserver (wystarczy spojrzeć, jak wygląda, a cena jest przydatna!) Ale niczego nie wiążemy ... używany jest durszlak! Jest w każdej rodzinie, cieszę się, że robisz twaróg w ten sposób! Zdrowie!

[Svetlana]

Svetlanawielkie dzięki za przepis !!! Ja też tego próbowałem!). Bardzo delikatny, gładki, bez ziaren. Smakuje jak niskotłuszczowy twarożek.
Zrobiłem chleb z serwatki)) Tak https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Olenka]

Smakuje jak niskotłuszczowy twarożek.

Olenkai jakiej zawartości tłuszczu użyłeś w kefirze?

Wielkie dzięki za przepis! Ze względu na zainteresowanie spróbowałem 2,5% tłuszczu z kefiru - okazało się, że to bardzo smaczny i delikatny twaróg, chociaż nie dostałem 300 gramów, trochę mniej, a serwatka to dokładnie 700_{W opakowaniu nie było nic, co byłoby niedopełnione ?!} Na pewno zrobię więcej!

Fajne!!!

[Helena]

Na pewno zrobię więcej!

Helena
Cieszę się, że lubisz twaróg
Moim zdaniem waga netto gotowego twarogu zależy od jakości, odczytywanych białek itp. ... i zawartości tłuszczu. Ale gram tam, gram tutaj ... Najważniejsze, że jest pyszny !!! Dzięki za miłą opinię, Ciotka Besya Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!

[Helen3097]

Fajne!!!

Helen3097- Helen
Z korzyścią dla !!!

[uciec]

Svetlana, bardzo dziękuję za przepis !!! Ja też tego próbowałem!). Bardzo delikatny, gładki, bez ziaren.

uciec - Olenka
Dziękuję za ocenę przepisu, cieszę się, że spodobał Ci się twaróg. Chociaż ten twaróg wcale nie przypomina twarogu niskotłuszczowego, ale wiesz lepiej

i jakiej zawartości tłuszczu użyłeś w kefirze?

Inna 2,5%. Sprzedajemy o niższej zawartości tłuszczu, ale nie widziałem nic wyższego .. Firm Opolye.

Chociaż ten twarożek wcale nie przypomina mi chudego twarogu, ale wiesz lepiej

Lana, dla mnie każdy zwykły twarożek zawsze wydaje się kwaśny, a beztłuszczowy jest właśnie taki - delikatny, bezwonny.

Lana, dla mnie każdy zwykły twarożek zawsze wydaje się kwaśny, a beztłuszczowy jest właśnie taki - delikatny, bezwonny.

Zrozumiano, droga Olenko! To dla twarogu w ustach - uzupełnienie Powodzenia, kochanie

[Lana]

LanaW końcu skorzystałem z twojego przepisu. Kefir 900 gr, 1%, Twaróg 231 gramów. Tak łagodnie! Podobał mi się wynik. Teraz musimy załączyć serum. Myślę, że nie będziemy go pić. Chleb, naleśniki .....?

Katerina
Więc wachlarz twarogu pojawił się na twojej twarzy. Dziękuję, że uwierzyłeś w przepis. Szkoda, że ​​nie pijesz serwatki, mówi się, że jest to bardzo korzystne! A naleśniki, chleb, okroshka (?), Placki i ciasta ... i nie da się wszystkiego wymienić ... okazują się świetne! Dzięki za świetne zdjęcie

Niedawno odkryłem termostatyczną śmietanę - zupełnie różni się od zwykłej śmietany! Niesamowity smak! Chcę kupić termostatycznie sfermentowane mleko pieczone i zrobić twaróg ... Kiedyś tak ważyłem, byłem szczęśliwy, potem jakoś nie było czasu i po prostu zacząłem kupować.
A teraz myślę: w końcu z produktów termostatycznych (wciąż ciekawie - co lepiej wziąć do tych celów: varenety czy sfermentowane mleko pieczone? Oba produkty mają 4% tłuszczu. Nie rozważam zsiadłego mleka, ponieważ to 2,5% tłuszczu) twarożek powinien być zdrowszy niż właśnie zakupiony ?! A jeśli olej palmowy został już dodany do płynnego produktu, to nic się nie zmieni? A może jest więcej zaufania do takiego „domowego” twarogu?
I jeszcze jedno pytanie, czy serwatka przyda się podczas pieczenia chleba ?! Jakoś pamiętam, że mój chleb w ogóle na nim nie wyrósł, uznałem, że jest w serwatce. A może powinna stać i zakwasić, zanim zacznie na nim chleb?
Dziękuję z góry za Twoją odpowiedź :-)

jeśli olej palmowy został już dodany do płynnego produktu, czy nic się nie zmieni?

Niestety ...

Czy serwatka przyda się do wypieku chleba ?!

Nie to słowo !!!

Ciasto chlebowe, naleśnikowe / naleśnikowe !!!

A może powinna stać i zakwasić, zanim zacznie na nim chleb?

Serwatka jest gotowa do użycia od zaraz, resztki przechowujemy w lodówce), nadmiar można zamrozić ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Praktycznie odpowiedziałeś na własne pytania, bo myślałeś i rozumowałeś Śmietana termostatyczna to sposób na produkcję śmietany ... Staje się po prostu smaczniejsza i gęstsza))) Warenety lub sfermentowane mleko pieczone - do gustu np. podoba mi się bardziej varenets. Ostatecznie wszystko zależy od producenta i Twoich preferencji smakowych. Wiem, że masz pyszne produkty z kwaśnego mleka, więc wybierz! Zdrowy twaróg wyjdzie z „czystego”, smacznego produktu z dodatków, a olej palmowy oczywiście „przejdzie” do twarogu domowej roboty. Z serwatki chleb tylko się poprawia, a jego kwas, moim zdaniem, nie nie wpływają na wzrost ciasta (chociaż możesz poszukać teorii na forum oraz w artykułach Admina i innych użytkowników i luminarzy, być może jest podstawa naukowa dla moich słów lub obalenia ...) ale smak będzie zmiana. To są moje praktyczne notatki. Czytaj, szukaj odpowiedzi w materiałach najbogatszych specjalistów i praktyków naszego serwisu! Sprawdź i porównaj własne doświadczenia, a będziesz miał przydatny produkt domowy, dowolny !!!, w którym na pewno, do gustu Powodzenia, sukcesy! Dziękuję za zwrócenie uwagi na twaróg!