Przybory kuchenne (garnki, patelnie, pokrywki) (2)

uchwyty zostaną poplamione olejem

Larissa, ten garnek ma prawie poziome uchwyty i jest raczej nisko przymocowany do patelni, prawie chlapiąc. I nie są plastikowe, ale silikonowe, nie nagrzewają się, wygodnie jest używać bez uchwytów do garnków. Rondel nie jest gruby, powłoka jest dobra, nieprzywierająca, od razu zmywalna. Kupiłbym taki rondel 5 litrów na kapuśniak, ale jeszcze go nie widzę. Szczególnie podobały mi się otwory spustowe po obu stronach, które można w razie potrzeby zamknąć, obracając pokrywkę i nakrapiając na małym ogniu.

Ja też bardzo lubię to południe. Dania koreańskie
🔗

[Lenochka]

to tylko test dla Ameta u mojej córki.

Lenochka, Dziękuję Ci bardzo !!!

Twoja opinia bardzo mi pomogła !!!

Mam indukcję, więc Amet zdecydowanie mija.

KlejnotHelen, mam gaz), chciałem wziąć Ameta na test), ale po przeczytaniu recenzji twojego imiennika jakoś zachorowałem jak ...

Będę nadal kochał Smakosza z czułą miłością ...

Zabierz mnie do siebie - mam też smakosza. Są dwie patelnie i jeden rondel. Kupiłem to od dawna. Projekt jest oczywiście minimalistyczny, ale jak na danie - absolutnie żadnych zastrzeżeń. Rozprowadzanie ciepła jest cudowne, pokrywka wygodna (wypukła przylega do rączki, nie każdy wie), metal jest gruby, rączki są dobrze spawane, więc nie nagrzewają się z patelni, można je umyć w zmywarce, bo nie ma nitów.

Jestem z tobą!

Druuug !!!

Zabierz mnie do Ciebie

Jak najbardziej ...

Są dwie patelnie i jeden rondel.

Kociołki (24 cm.) - dwie sztuki, rondel (3,5 litra) - jeden kawałek, rondel (1,5 litra) - jeden kawałek, chochla (1 litr) - jeden kawałek ...

Co to za mało ?!

Dopiero dzięki tematowi dowiedziałem się o potrawach "Gourmet" i kupiłem. Jestem niezmiernie szczęśliwa i uwielbiam ją! Patelnie 26, 24 i 20 cm Szufelka i rondel 1,6 l. Patelnia grillowa. Chcę inny rondel, ale nie zdecydowałem jeszcze o objętości i średnicy.

I naprawdę chcę patelnię i ruszt ze stali nierdzewnej, ale obawiam się, że nie będę w stanie się dostosować. W końcu musisz go rozgrzać do określonego momentu, zostawić na chwilę w spokoju, a następnie odwrócić. obawiam się

Właśnie rozgotowałem od razu górę kotletów na dwóch nierdzewnych - 24-cm Gourmet i 28-cm Zwilling. Krrrysotaaa !!!

Więc co musisz zrobić, aby Ci to nie przeszkadzało?

Nie wiem… Utrzymuj to w czystości. Po usmażeniu mięsa na metal pojawiają się działki soli mineralnych. Podczas smażenia steków z cienką warstwą oleju (pędzelkiem) odsłonięte części mogą pokryć się ciemną warstwą spolimeryzowanego oleju. No i inne zanieczyszczenia. Wszystko trzeba posprzątać. Olej alkaliczny, woda mineralna z octem i metalowa myjka na przekąskę, najlepiej z Sif lub analogiem. Wytrzyj do czysta serwetką. Przed gotowaniem podgrzej pusty, spryskaj trochę oleju. Od razu zagra na gorąco, ale nie powinno być dymu - nie tak gorąco.)) Uciszamy go do komfortowej temperatury i gotujemy.

Możesz zacząć od najprostszych rzeczy - naleśników, ciast serowych (lub produktów w cieście), warzyw smażonych na zupę, czystego mięsa, takiego jak steki z langets (nie kotlety), smażone ziemniaki w oleju (np. W głębokim tłuszczu) i tym podobne. Mięso można smażyć prawie bez oleju, reszta jest jeszcze na oleju, przynajmniej na początku.

Ponieważ jesteście do siebie przyzwyczajeni do patelni, możecie przełączyć się na jajecznicę, kotlety i naleśniki.))

Jasny. Należy podjąć wysiłki. Nie spróbujesz, nie zrozumiesz. Przyjaźnię się z żeliwem.

Ale do słowa w ogóle nie sumuję się z żeliwem.)) Ciężki, niewygodny, nie można go włożyć do zmywarki, gotuje się na mokro - początek się klei itp. Itp.

Ale do słowa w ogóle nie sumuję się z żeliwem.)) Ciężki, niewygodny, nie można go myć w zmywarce, gotowany na mokro - początek patyka itp. Itd.

i mam emaliowane żeliwo na "mokre". Ale nawet z gołym żeliwem nie ma problemów, nawet podoba mi się to, że jest minimalna konserwacja - umyłem patelnię od środka pod bardzo gorącą wodą, wytarłem serwetką, posmarowałem olejem ... potrzeba dwóch minut, jeśli nie mniej. W małym słoiczku mam małą gąbkę nasączoną olejem, którą smaruję i nie muszę wyjmować butelki oleju, kapać, rozprowadzać po patelni. Ogólnie jakoś nie ma problemu.
Ale uwielbiam też ciężkie patelnie. Zamówione, e ... więcej kamienia. Czekam, aż to nadejdzie. Średnica 21 cm i waży 2 kg)). Wtedy zrezygnuję z subskrypcji, jak to przetestuję. Chcę usmażyć na nim ciastka, mój mąż bardzo kocha, no, a mówią, że steki są na nim dziwaczne.

Bayka, Elena, daj mi link do kamiennej patelni

[Lenochka]

Zamówione, eh ... więcej kamienia

I długo medytowałem na kamieniu ...

Ropucha uduszona Nigdy tego nie kupiłem ...

Cóż, nic, co za moje lata ...

Chciałem Teskomovskaya dla siebie, a ty, LenochkaKtóry z nich wybrałeś, jeśli nie sekret oczywiście?

[Innus]

Innus, a co Teskoma ma godne potrawy?

Wędrowałem po tym temacie w poszukiwaniu wiecznej patelni, po tym jak na kolejnym drogim Tefali powłoka została pokryta wieloma małymi bąbelkami. I to po kilku miesiącach bardzo ostrożnego użytkowania. Zainteresowałam się Gourmet, powiedzcie kto ma jaką kolekcję, lubię matowy wygląd, ale Elena Bayka pisze o gładkiej patelni, czy to seria Classic?

Lubię matowy wygląd

Ja też, ale widziałem ją żywą. Jeśli mówimy o tym samym.)) I jakoś zajrzałem do katalogu internetowego - i nie znalazłem, zdecydowałem, że wycofali tę linię z produkcji. (

Wędrował po tym temacie w poszukiwaniu wiecznej patelni

Jestem bardzo zadowolony z moich patelni Woll, mam kwadratowy grill, patelnię mniejszą o 26, naleśnik i chyba o ... 20 (zbyt leniwy, żeby iść do kuchni. Nic się nie pali, łatwo się myję (rękami)) , skórka jest doskonała. Uchwyty wyjmowane, można z pieca i do piekarnika! Używam go już od trzech lat

[Lena]

Lena, Klejnot, matowa to seria „Pro”?

kto ma kolekcję,

Mam z serii "Profi" garnki 7 li 4 l, patelnię grillową "Classic"
Lubię to.
Mój zepter nie jest gorszy. Gdyby tak było wcześniej, nigdy nie kupiłbym Zeptera.

Smakoszu, powiedz, kto ma jaką kolekcję, lubię matowy wygląd, ale Elena Bayka pisze o gładkiej patelni, czy to seria Classic?

tak gładka jest „klasyczna”. Również gładkie „Elite” i „Glass”.
Posiadam również Gourmet 20 cm z falistym dnem. Tutaj jest matowy w środku, spód jest pofałdowany (w lokach). Nie mam zmywarki i matę myje się rękami gorzej, ale przed smażeniem konieczne jest, aby wnętrze patelni było absolutnie czyste. A na gładkim bardziej lubiłem gotować.

Tutaj jest matowy w środku, spód jest falisty (w lokach). Nie mam zmywarki, a mat myje się gorzej rękami

Czy myje się gorzej z powodu matowości lub wypukłego wzoru i zakamarków?

Czułem się matowy (wydaje się, że producent nazwał to „utwardzaniem”) - nie wydawało się, że trudno się go myć. Ale rozmiar nie był potrzebny - mały jest już w domu, a duży okazał się piecykiem, a nie patelnią. Potrzebowałem długopisu. ((

Czy myje się gorzej z powodu matowości, czy wypukłego wzoru i zakamarków?

ze względu na nudę rysowanie to kolejna piosenka. Miałem matowego Kuhara bez marszczenia, teraz dałem go mojej córce, ma zmywarkę. Na tej powierzchni mogą więc pozostać ślady oleju i produktów, których po prostu nie można zmyć gąbką i detergentem, a po każdym gotowaniu trzeba było zmyć je proszkowym detergentem.Co więcej, dopóki nie wyschnie lub nie podpali się, pozostałości te są prawie niewidoczne. Czasami trzeba było gotować z sodą, aby oczyścić wszystko z tych mikroporów. W zasadzie nic trudnego oczywiście wcierać proszkiem, ale po gładkich byłam już leniwa)) I tak oczywiście patelnie są doskonałe!

Dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli. Mam patelnie Taller, mają 4-5 lat, w idealnym stanie. I jakoś w metrze w metropolii kupiłem dwie doniczki Tefal Ingenio (które wkłada się w siebie i rączkę osobno), więc już po pierwszym zastosowaniu takie białe matowe plamy pojawiły się na dnie w środku nic nie jest usuwane i nowe te się nie pojawiają.
Woll nie spotkał naczyń, będziesz musiał przyjrzeć się uważnie.
Gourmet Pros są również matowe w środku?
Czy ktoś Gourmet zamówił z innego miasta? Czy to przychodzi normalnie?

Garnki Gourmet zamówiłem pocztą. Pracowali bardzo szybko. Natychmiast po złożeniu zamówienia zadzwonili i paczka dotarła szybko. Byłem mile zaskoczony.

ze względu na nudę rysowanie to kolejna piosenka.

Tak ... Zobacz, jak. Wielkie dzięki! Wow, ale nawet nie sądziłem, że to może się zdarzyć. Na gładkich stale używam wełny metalowej i ługu. Może przy moich przyzwyczajeniach taki szorstki by wypadł.)) Ale jest już za późno - kupiłem Zwillinga 28 cm. Ze zdjęcia wydawało się, że ta sama matowa masa perłowa, w rzeczywistości jest całkiem oczywiście gładkie. ((

Gourmet Pros są również matowe w środku?

Gourmet pro wewnątrz ze stali nierdzewnej. W razie potrzeby wszystko można z nich wyczyścić. Czy Engineer też jest ze stali nierdzewnej? Nawet ja myślałem, że to aluminium z teflonem. Spróbuj rozpryskać odrobinę octu lub potrzyj kawałek cytryny.

[gorąco]

Na tej powierzchni mogą więc pozostać ślady oleju i produktów, których po prostu nie można zmyć gąbką i detergentem, a po każdym gotowaniu trzeba było zmyć je proszkowym detergentem. Co więcej, dopóki nie wyschnie lub nie podpali się, pozostałości te są prawie niewidoczne. Czasami trzeba było gotować z sodą, aby wszystko wyczyścić z tych mikroporów.

Hmm, jestem na moim PM i wszystko idzie dobrze. Może ten nawyk działa - jak tylko wyjmę jedzenie z patelni, nalewam gorąco woda. Woda zagotuje się i wyciśnie pozostały olej. Następnie wkładam go na PW i jak nie ma potrzeby to po prostu wycieram serwetką i wysyłam na odpoczynek

Czy Engineer też jest ze stali nierdzewnej?

Tak, ugotowałem go z kwasem cytrynowym, to nie pomogło. I ogólnie są gorzej myte, plamy pozostają: nawet ugotuję herbatę imbirową, już plamy. Jakieś bzdury.

[Bayka]

Jakieś bzdury.

Łał. Jasny. Więc stal jest taka dziwna. ((Ale moim zdaniem to nie ma znaczenia na patelni. Na patelni, tak, ma.

Hmm, jestem na moim PM i wszystko idzie dobrze. Może ten nawyk działa - jak tylko wyjmę potrawę z patelni, napełniam ją gorącą wodą. Woda zagotuje się i wyciśnie pozostały olej.

Nie, Bayka nie tylko o oleju, o ile zrozumiałem. I na przykład białawy nalot po usmażeniu gołego mięsa. Po usmażeniu steków na gorącej powierzchni pozostają takie białawe plamy, do których jajka z pewnością przykleją się podczas kolejnego smażenia. Zmywarka nie myje ich zbyt dobrze.

Ale nawet masło nie zawsze jest tak łatwe do zmywania, polewając gorącą patelnię. Zależy to od temperatury, w jakiej był smażony, rodzaju oleju i sposobu smażenia.

Czyli jeśli mięso bez przykrycia było smażone na bardzo gorącym, jednym tabliczku, bez pokrywki, w oleju słonecznikowym (nakładanym pędzelkiem) iz dużymi przerwami między kawałkami (to znaczy do otwartych części patelni nie dostawał się żaden płyn). proces), to w końcu mamy wszelkie szanse dostać się na śmierć spolimeryzowany (wysuszony) olej na otwartych przestrzeniach.

[Lena]

Lena, Mówiłem o patelni grillowej. Możesz na nim smażyć jajka, ale zawijasy na dole nie są wygodne do zabrania. Na mięso - to wszystko. Mięso smażę bez oleju i soli. Naturalnie. Stek na całą patelnię. 5-7 minut i patelnia pod gorącą wodą, stek pod talerzem oraz widelec i nóż w dłoni szybko i szybko ...

Lena, ja mówiłem o patelni grillowej.

UPS przepraszam.
Ale wydaje się, że cytat, na który odpowiedziałeś, dotyczył gładkiej powierzchni? Mówiąc dokładniej, nieco szorstki, jak niektórzy producenci robią, aby poprawić nieprzywieralność.

Nawiasem mówiąc, czy twoja patelnia grillowa ma na dole sok mięsny, czy nie?

Czy na dnie Twojej patelni grillowej znajduje się sok mięsny, czy nie?

Dzieje się tak, gdy patelnia nie jest dobrze nagrzana lub mięso po rozmrożeniu. Jeśli mięso jest suche, wszystko jest w porządku. Sok pozostaje w środku.

w cytacie, na który odpowiedziałeś,

Ups ... oszukany

Ko mnie lepiej na „tobie”

Zdecydowałem się wypróbować ruszt Gourmet, co polecacie: ze szklaną pokrywką czy z metalową?

[Mikrofon]

MikrofonJestem za metalem !!!

Jestem też za metalową osłoną

Jestem też za metalową osłoną

Czy możesz wyjaśnić swój wybór? A może po prostu kwestia gustu?

I możesz polemizować ze swoim wyborem

Mogą
Nie podoba mi się wygląd szklanej pokrywki, gdy od wewnątrz podczas smażenia siedzą na niej ciemne plamy pary z mieszanką tłuszczu. Lepiej tego nie widzieć. To jest dla mnie.
Jeśli to cię nie dotyczy, możesz się osłonić.
A metalowa pokrywa, jak na mój gust, jest ładniejsza

Metalowa okładka „Gourmet” jest sprytnie „wycięta”. Wzdłuż krawędzi znajduje się rowek. Gdy para skrapla się, wilgoć osadza się w rowku, skąd jest bardzo trudna do usunięcia. Nawet podczas mycia trzeba mocno strząsnąć pokrywkę lub zmoczyć ręcznikiem, ponieważ woda po prostu „toczy się” wzdłuż rowka. Dlatego metalowa pokrywa ma możliwość regulacji zawartości wilgoci w produkcie. Nie jest to ważne w przypadku zupy, ale podczas smażenia pozwala uniknąć przesuszenia.



Zdjęcia z ogromu internetu.

Metalowa osłona jest sprytnie „wycięta”.

Spojrzał na szybę. Wytnij dokładnie to samo z rowkiem. Kiedy się zagotuje, trudno go otworzyć, skleja i uszczelnia. Zrozumiałem wszystko, dziękuję za odpowiedzi.

Nie, Bayka to nie tylko masło, o ile rozumiem. I na przykład o białawym nalocie po usmażeniu gołego mięsa. Po usmażeniu steków na gorącej powierzchni pozostają takie białawe plamy, do których jajka z pewnością przykleją się podczas kolejnego smażenia. Zmywarka nie myje ich zbyt dobrze.

in-in, o tym i przemówieniu.

Czyli jeśli mięso bez przykrycia smażono na bardzo gorącym, jednym tabliczku, bez pokrywki, w oleju słonecznikowym (nakładanym pędzelkiem) i z dużymi przerwami między kawałkami (to znaczy na otwarte części patelni nie dostawał się płyn proces), to w końcu mamy wszelkie szanse dostać się na śmierć spolimeryzowany (wysuszony) olej na otwartych przestrzeniach.

w takich przypadkach gotowanie z sodą bardzo mi pomaga. Wlewam wodę, wlewam sodę i sporo detergentu, gotuję i zostawiam do ostygnięcia. Wszystko idzie dobrze.
Ale z jakiegoś powodu boję się chemii, takiej jak Sif czy Shumanit na wewnętrznej powierzchni. Kto wie, jak jest spłukiwany z mikro-szorstkiej powierzchni. W zmywarce na pewno się umyje, ale rękami nie wiem. Na zewnątrz używam Shumanit ... bestia jest wciąż ta sama, ale patelnie są zawsze nowe, szczególnie w pobliżu uchwytu, obszaru problemowego, nie mogę się prawidłowo czołgać.

[Dowcip]

Spojrzał na szybę. Wytnij dokładnie to samo z rowkiem. Kiedy się zagotuje, trudno go otworzyć, skleja i uszczelnia. Zrozumiałem wszystko, dziękuję za odpowiedzi.

Dowcip, albo ja nie zrozumiałem jasno, albo ty mnie nie zrozumiałeś. Mam wieczka z żelaza i szkła. Strukturalnie są różne. I nie mówiłem o dopasowaniu. W metalu nadmiar wilgoci zbiera się w rowku i nie spływa na powierzchnię smażenia, a następnie zamienia się ponownie w parę. Okazuje się, że to cykl. W międzyczasie produkt smaży się nawet pod przykryciem, ale na parze. Ze szklanej pokrywki kondensat ponownie spływa na patelnię i pełne smażenie nie jest już możliwe.

Jestem po prostu przepracowany w pracy. Zobaczę to jutro. Inaczej nie złapię różnicy

🔗

Metalowa osłona jest sprytnie „wycięta”.

cała sztuczka polega na tym, że pokrywki nie mają otworu do uwalniania pary.Kiedy kupiłem małego 16 cm Gourmet, to było bez pokrywki i próbowałem smażyć z inną pokrywką z dziurką, efekt nie jest taki sam, trochę się przykleił. Poprosiłam męża, żeby wkręcił mi śrubę i nakrętkę w ten otwór, wtedy wyszło lepiej. No i dopiero wtedy zamówiłem własną pokrywkę)) Omlety są po prostu cudowne w Gourmet! I bez oleju.

[Dowcip]

Jestem po prostu przepracowany w pracy. Zobaczę to jutro. Inaczej nie złapię różnicy

DowcipMowa o pokrywkach do naczyń „Gourmet”. Twoje zdjęcie ma inne okładki.

Zdecydowałem się wypróbować ruszt Gourmet, co polecacie: ze szklaną pokrywką czy z metalową?

Dziękuję wszystkim, chciałem też metalową pokrywkę, chociaż przy szklanych jest mi wygodniej: wszystko widać, ale nie mogę znaleźć koksownika 26 cm z metalową pokrywką, tylko szkło. Kupię, jeśli mi się spodoba to jeszcze mniejszy z metalem.

[Ipatiya]

Ipatiya, Mam kociołek Gourmet 24 cm szklany i patelnię 20 cm metalową. Szczerze mówiąc, nie zauważam fundamentalnej różnicy.

Chcę też się pochwalić. Przyszła moja kamienna patelnia. To nie była kaprys, ale bardzo chciałem) Wczoraj kalcynowałem zgodnie z instrukcją, dziś trochę przetestowałem, czasu było mało, jutro będę kontynuował. Tak, i wziąłem jedzenie, na wszelki wypadek, żeby nie było przykro
Chcę na nim piec ciasta oraz wszelkiego rodzaju mięso i warzywa.
To cały kamień, steatyt (steatyt, steatyt), miedziane wykończenie (lub stop z miedzią, nie wiem na pewno)
Nie besztaj za zdjęcia, spieszą się od telefonu.

Tak jest po przygotowaniu (była jasnoszara)


Tutaj już w trakcie. Trochę posmarowałem olejem, chociaż mówią, że jest to możliwe bez.



Wszystko było przygotowane bardzo szybko, cukinia była tak ogólnie, że ledwo udało mi się ją wyciągnąć, żeby się nie rozpadła. Mięsa w ogóle nie soliłam, okazało się bardzo smaczne, chociaż mięso nie jest do smażenia. Ale nadal zakryłem pokrywkę, kiedy odwróciłem ją po raz pierwszy (na wszelki wypadek), dopóki się do tego nie przyzwyczaiłem.
Popatrz!

Co za klasa! Ja też chcę.
Gdzie można uzyskać? a jaka średnica?

[Ipatiya]

Ipatiya, Mam kociołek Gourmet 24 cm szklany i patelnię 20 cm metalową. Szczerze mówiąc, nie zauważam fundamentalnej różnicy.

Zauważyłem tę różnicę na kotletach. Nie smażone, soczyste, soczyste i chrupiące. Podałem już wyjaśnienie powyżej. Jedyne, czego nie lubiłam smażyć pod przykryciem, to kurczak.