Przybory kuchenne (garnki, patelnie, pokrywki) (2)

Zauważ, że Kukmar ma teraz kolekcję „IdeaL” ze stali nierdzewnej. Dziś na oficjalnej stronie internetowej z okazji Dnia Zwycięstwa obowiązuje również 45% zniżki.

Istnieją patelnie o dużej pojemności 5, 8, 12, 15 litrów. Link z oficjalnej strony ukryję pod spojlerem

🔗

[„Silampos”]

Zainteresowany opinią użytkowników o jakości zastawy stołowej marki „Silampos”.
Spojrzałem na rondelek z pokrywką SILAMPOS Emotion. Myślę o zakupie.
Byłbym wdzięczny za informację.

[Ilona]

Ilona,
Nie mam dań tej marki. Ale na jednym z forów, na którym ciągle „przesiaduję” i zbieram informacje o potrawach, o silamposach mówi się jako o potrawach bardzo wysokiej jakości, zaczynając od grubości metalu, jego składu, technologii wytwarzania itp. w sumie ...

[Igor]

Igor, Dziękuję za informację!
Czas zaktualizować i uzupełnić park zastawy stołowej. A gdybym zwątpił „TRAMONTINA” Allegra, ale już nabyłem i trzeba opanować, to o "SILAMPOSIE" postanowiłem jeszcze zadać pytanie na forum.


Potrzebna jest również patelnia tego typu Polaris Energy Line EL-3447, ale w sklepie dostępna jest tylko gablota. Jako opcja - Polaris Burgundy-24C, ale powłoka to już nie tytan, ale Greblon C3. Tak, i szczerze mówiąc, nie przepadam za tą marką potraw. Może jednak z czasem jakość uległa poprawie? A może jest fajniejsza alternatywa?

[Ilona]

Ilona,
W naczyniach z AP najważniejsza jest jakość samego AP!
Mieliśmy patelnię Polaris, chociaż nie pamiętam, która seria, powłoka jest dość prosta, coś w rodzaju Plantanium, to zwykły teflon, wytrzymała około 2 lat aktywnego użytkowania.
Powłoka tytanowa i Greblon 3. Zdecydowanie powinny być lepsze niż zwykły teflon. Mamy 3 garnki Pyrex (jeden 8-litrowy i dwa 2,5-litrowe). Pokrycie Greblon 3. Zachowuje się znakomicie przez 4 lata!
Może lepiej przyjrzeć się Pyrex? Mimo to jest to solidna marka i mają również tytanowe powłoki.
Spójrz na ich stronę internetową, trudno mi teraz podać link, siedzimy w kraju, internet w tym roku jest bardzo zły! W każdej partii mają doniczki o różnych rozmiarach. Nie piszę o moim, ten serial nie jest już na sprzedaż.
Należy zauważyć, że Polaris ma całkiem ładny aluminiowy projekt naczynia!
Ale Pyrex ma również bardzo piękne potrawy!

[Igor]

Igor, dzięki za informację!
Tak, oczywiście, że tak. Linki nie są dla mnie ważne, wystarczy marka i słowny opis potraw.

Pokryte tytanem i Greblon 3.

Doglądałem patelni z powłoką "Greblon C3 +" firmy "Kukmara":

🔗

.
podziękować Svetlenki dla informacji!
Na pierwszy rzut oka cechy dobre, ale w ogóle nie znam tej marki.

[Korsyka]

Korsyka, Ilona, Wciąż nie odważyłem się na Kukmara. Oglądanie Gourmet z VSMPO. Są dobre (prawie entuzjastyczne) recenzje tych patelni od znajomych z forum i lubię serię Pro. Naprawdę myślę o zakupie.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetadziękuję. Patrzyłem na naczynia kuchenne Kukmara z powłoką, seria Gourmet oferuje naczynia wykonane tylko ze stali nierdzewnej. Poproszę o uniwersalną patelnię do gulaszu i pilaw, na pewno nie kupię kociołka do kuchennego pieca. Dlatego spojrzałem na doniczki firmy Polaris.
Tak, czytałem też dobre recenzje i różne recenzje, ale dokonałem wyboru na korzyść innych marek, ponieważ uważałem, że dania Gourmet należy kupować osobiście, a nie zdalnie.

[Ilona]

bo uznałem, że dania Gourmet należy kupować osobiście, a nie zdalnie

Ilonana czym są oparte te wnioski? Były przypadki małżeństw?

[Korsyka]

Korsyka, Ilona, Mam dwa naczynia od Silampos, jeden mały rondelek 1,5 lub 2 litry, dokładnie nie pamiętam, ma już 10 lat, bardzo ją kocham, drugi, patelnia, ma 2 lata lat, ona też to lubi, naprawdę grube ścianki tego naczynia i dno jest dobre. Jestem zadowolony z tego dania, kilka lat temu chciałem kupić duże garnki tej marki, ale nie było dodatkowych pieniędzy)))



Tutaj są



Zapiekanka z serii Nautilus, patelnia Maska satynowa.

Dobry wieczór. Zapewne koneserzy wysokiej jakości drogiej stali nierdzewnej obsypią mnie kapciami, ale i tak napiszę. Rok temu postanowiłem całkowicie wymienić park garnków. Kupiłem patelnię od Amet do testów i zniknąłem. Teraz mam wszystkie naczynia ze stali nierdzewnej, głównie Amet, bo mam gaz. Zostawiłem tylko jedną patelnię Tefal inzhenio, niepowlekaną aluminiową patelnię na naleśniki i jedną emaliowaną patelnię na 2 litry. na kompot. W stali nierdzewnej wszystko jest gotowane, smażone, duszone i pieczone z hukiem. Wcześniej pilaw gotowałem w grubościennym radzieckim kotle z duraluminium produkowanym przez lokalny przemysł obronny, teraz gotuję go w rondlu ze stali nierdzewnej i bardziej mi się podoba. To prawda, kiedy zamierzałem robić zakupy, słyszałem od znajomych mnóstwo horroru, że w tym naczyniu wszystko się gotuje, pali się itd. Na wszelki wypadek przeczytałem i obejrzałem sprzęt w internecie, znalazłem kanał jednej dziewczyny z Białorusi, naturalnie opowiada tam o innych potrawach i pokazach, ale pomyślałem, że jeśli można to ugotować w drogich potrawach, to zadziała w moich. I tak się stało.

[Najdroższy Solokha]

odnalazłem kanał dziewczyny z Białorusi,

Najdroższy Solokha, Tatyanaale możesz polecić.

Gratulujemy znalezienia marki naczyń kuchennych.

I zamówiłem sobie patelnię Kuhar, w przeciwnym razie tyle się o nich mówi.

Jakie są twoje wrażenia z patelni Kuhar? Który zamówiłeś, z jakim dołem? Jak to jest myte? Co lubisz na nim gotować?
Poza tym mają trzy rodzaje naczyń do smażenia i duszenia - ze zwykłym dnem, z powierzchnią do mini-grilla (dno w dołeczku) i z powierzchnią do mikro-grilla (szorstkie szare dno).
Mam już wystarczającą ilość patelni ze stali nierdzewnej, jest kocioł z VSMPO, jest kocioł z Amet, jest patelnia indukcyjna Ashanovskaya własnej marki Aktuel. To wystarczy dla moich oczu i uszu. Wyciągnęło mnie z nudy w izolacji, aby zdobyć coś innego, innowacyjnego i niezwykłego. Albo kup patelnię grillową VSMPO, jakiś Kuharovsky pribluda, albo coś na trzy rzeczy.

[Igrig]

Ale Pyrex ma również bardzo piękne potrawy!

Igrig, bardzo dziękuję za polecenie garnków Pyrex, kupiłem Diamond + wok (cena była generalnie doskonała przy rabacie 1000 r) i patelnię Origin + (nie było patelni z serii "Diamond +"). Mam nadzieję, że potrwa to długo.

Polaris Energy Line EL-3447

Teraz można kupić za 1944 ₽

🔗

[Sveta]

Ilona, ​​na jakiej podstawie są te wnioski? Były przypadki małżeństw?

Sveta, ze względu na bardzo dużą ilość informacji przeglądanych w poszukiwaniu potraw nie zapisałem historii, a ponieważ nie ma linków do źródeł, postaram się jak najdokładniej odpowiedzieć na Twoje pytanie. Nie tyle małżeństwo, co kontrowersyjne kwestie jakościowe, to znaczy pytania dotyczyły tego, co jest uważane za normę produkcji, a co nie. A jeśli przy zakupie osobistym po prostu wyjdziesz i przejdziesz do innej kopii naczyń, mogą wystąpić trudności ze zwrotem w tej sprawie. Tak, nawet osłony z tej serii są uważane za mniej niezawodne niż osłony innych serii tego producenta, ponieważ po sześciu miesiącach użytkowania często ulegają deformacji.

Mam dwa naczynia od Silampos, jeden mały rondelek 1,5 lub 2 litry, dokładnie nie pamiętam, ma już 10 lat, bardzo ją kocham, drugi, patelnia, ma 2 lata stary, ona też to lubi, naprawdę pulchne ściany w tym naczyniu i dno są dobre. Jestem zadowolony z tego dania, kilka lat temu chciałem kupić duże garnki tej marki, ale nie było dodatkowych pieniędzy)))

Yaroslavna, Dziękuję za informację! Naczynia wyglądają jak nowe i nie można powiedzieć, że patelnia ma 10 lat.Minęło wystarczająco dużo czasu, aby dokonać prawdziwej oceny jakości.
Zdecydowaliśmy się na zakup patelni z firmy "Silampos", już złożyliśmy zamówienie. Tak, koszt jest oczywiście przyzwoity, ale chciałbym być spokojny, jeśli chodzi o bezpieczeństwo naczyń (aby nikiel i inne zanieczyszczenia nie przedostały się tak naprawdę do żywności).

OgneLo, Marina ま り な, Dziękuję za informację!

[renard]

renard, Dwukrotnie zamówiłem Kuhara. Za pierwszym razem, gdy przegapiłem wolumen, spadłem na 50% rabatu. Była tam ogromna patelnia Magnolia 3L z dolnym mini grillem (wbijana cygańską igłą)

🔗

Kiedy pierwszy raz to zobaczyłem, byłem po prostu oszołomiony - nie patelnia, ale mini basen. Całkiem ciężki. Ugotowałam w nim pilaw, smażone placki serowe i naleśniki, ale jak dla mnie okazał się za duży. Na szczęście dla mnie to wiadro zostało zauważone przez znajomego i chętnie je ode mnie kupiło. Mówi, że to lubi.
Drugą próbą było zamówienie patelni dla znajomego, który pojechał do sanatorium w Homlu. Sprowadziła ją, choć musiała dobrze wyglądać, pojechała nawet do Mińska. Tu jest jeden.

🔗

Ale po jej przybyciu zaczęliśmy się izolować, nigdy się nie spotkaliśmy. Kiedy siedziała w domu, przetestowała tę patelnię w domu, była pod wrażeniem i pokazano mi figę w stylu: „Sama potrzebujesz takiej krowy”. Dlatego nadal gotuję w małym rondlu Amet i na własnych patelniach przez 16 i 22 lata, cóż, Aktuelevskaya z Ashanu nie stoi bezczynnie przez 20. Lubię wszystkich, nic do nich nie przywiera. Ale Kuhar wciąż jest w planach.

[Tatyana]

Tatyana, Rozumiem twojego przyjaciela - mam teraz tego faworyta, po prostu nie smażę na nim ziemniaków - wolę to na żeliwie No cóż, mam też tę patelnię z innym uchwytem, ​​a nie rączką barową. Mam ten jeden:

🔗

[Ania]

Aniawięc zdecydowanie muszę dostać taką patelnię! Jednak mam też dobre ziemniaki na Ametovskaya, jakoś intuicyjnie się przystosowałem. Ale ziemniaki do smażenia kroję w kostkę 5 * 5 mm na krajalnicy do warzyw i dokładnie płuczę w zimnej wodzie.

Kiedy pierwszy raz to zobaczyłem, byłem po prostu oszołomiony - nie patelnia, ale mini basen. Całkiem ciężki. Ugotowałam w nim pilaw, smażone placki serowe i naleśniki, ale jak dla mnie okazał się za duży.

Jak go umyłeś po ugotowaniu?
W przeciwnym razie nie mam PMM, więc myślę, jak dno będzie prane ręcznie, „przekłute igłą tsigan”.

Dlatego nadal gotuję w małym rondlu Amet i na własnych patelniach przez 16 i 22 lata, cóż, Aktuelevskaya z Ashanu nie stoi bezczynnie przez 20. Lubię wszystkich, nic do nich nie przywiera. Ale Kuhar wciąż jest w planach.

Tak, ja też mam już patelnię, jak opakowania cukierków głupców.
Trzy nierdzewne różnej wielkości i twardości oraz trzy antyadhezyjne różnej wielkości „Dream” z serii „Granite”. Jest też Aktuel z Ashan, z nią zacząłem smażyć na stali nierdzewnej. Tylko że mam nie 20, ale 24 cm, przyzwyczaiłem się do smażenia na nim naleśników.

[renard]

renardBardzo łatwo myję swoją stal nierdzewną z mikrogrillem. Zalej wodą, dodaj detergent i łyżeczkę sody kalcynowanej. Gotować, odstawić na co najmniej godzinę. Smażę zwykle wieczorem i zostawiam do rana. Rano bez wysiłku moja zwykła gąbka Jeśli coś nie wpadnie pod tę wodę, to zwykle zmywa się to kremem typu Sif. Wszelkie plamy, które czasami tworzą się na stali nierdzewnej (białawe, kolorowe itp.) Zmywa się octem w ciągu kilku sekund.

Zalej wodą, dodaj detergent i łyżeczkę sody kalcynowanej. Gotować, odstawić na co najmniej godzinę.

Nic prostego. Myję swoją nierdzewną stal zwykłym dnem w ten sposób: tak, na początku tak się dzieje, napełniam ją gorącą wodą, jeśli coś karmelizuje na dnie i zostawiam do „kwaśnego”. Następnie, gdy patelnia trochę się wyłączy, wszystko, co zmyje się z patelni zmywam do zlewu pod strumieniem gorącej wody. Następnie nakładam detergent na twardą gąbkę. Taki:

Patelnię pocieram gąbką. Opłukuję patelnię z mydłem. Jeśli coś zostanie, wlewam ocet na patelnię i czekam chwilę. Następnie przecieram go gąbką w roztworze octu. Patelnię spłukuję z octu i wieszam do wyschnięcia na relingu, po wysuszeniu wkładam patelnię do mebli kuchennych.
Od czasu do czasu myję też dno patelni od zewnątrz, uważam, że naczynia należy myć nie tylko wewnątrz, ale i na zewnątrz. Do tego używam sody i "Mola". Najpierw szoruję oparzenia sodą oczyszczoną, a następnie wlewam „kret” do dużego talerza, rozcieńczam gorącą wodą i kładę na talerzu patelnię. Przez 1-2 godziny „kret” zjada wszystkie osady węgla na zewnątrz patelni.
Aby zagotować detergent w naczyniach, zdarza się to bardzo rzadko. A jeśli tak się stanie, to zwykle nie z patelniami, ale z kadzią, w której gotuję owsiankę. Mogę się gapić, żeby owsianka spłonęła na śmierć.

[renard]

renard, jeśli kotlety są smażone w kilku przejściach, a nawet bez panierki, to są smażone. I smażyć na panierce w kilku przejściach - masło zaczyna karmelizować na brzegach. Nie ma ochoty zetrzeć go siłą fizyczną. Dlatego namoczyłem go i po godzinie lub dwóch można go bez wysiłku umyć. Jeśli umyjesz go od razu, będziesz musiał go fizycznie wyszorować. Nie mam takiego pragnienia.

[renard]

renardNie mam też zmywarki. Patelnia była idealnie czysta, nawet nie musiałem jej moczyć. Pomysł z dnem bardzo mi się spodobał. Przypomniałem sobie też, że zrobiłem na niej pizzę na piecu, strzeliłem bardzo dobrze, przecież takie grube dno odgrywa dużą rolę. Teraz szukam okazji na zakup mniejszej patelni z mikrogrillem zamiast tej, którą kupiłem i zabrałem. A naleśniki piekę na patelni Ametovski na 22 pieczenie, ta z 2 rączkami. Trzymam się zdejmowanej rączki tefali. Ale mam go jako pomocniczy, na aluminium bez powłoki z kukmary naleśniki piecze się szybciej, na naleśnikach nerzh 2, a na kukmara 3 za jednym razem.

A naleśniki piekę na patelni Ametovski na 22 pieczenie, ta z 2 rączkami.

Wylewanie naleśników na ruszt z dwoma uchwytami jest niewygodne. Z jednym uchwytem jest bardziej zwinny ...
Przyzwyczaiłem się do smażenia naleśników na aktuelu Ashanovsky. To właśnie dla naleśników okazała się udana patelnia. Actuel to przecież ekonomiczna zastawa stołowa, klienci oszczędzają na materiale, więc jest lekka w porównaniu do Ameta czy VSMPO. Rzeczywista patelnia waży 854 g, 24 cm, a jej uchwyt jest duży, chwytny. To prawda, że ​​Chińczycy przesadzili z długością rączki. Zrobili to za długo, moja patelnia nie pasowała dobrze do zlewu, chociaż mój zlew nie jest mały kwadratowy. Końcówkę rączki musiałem zagiąć w haczyk.

Fotorelacja ze smażenia naleśników na rzeczywistym. Ponadto ciasto naleśnikowe było specyficzne, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, która generalnie nie nadaje się do smażenia naleśników. Właśnie nieświadomie kupiłem w rezerwie 2 kg mąki pełnoziarnistej. A potem dowiedziałem się, że mąka pełnoziarnista nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, może jełczeć. A teraz staram się je wydawać przy każdej okazji. Okazała się skrzynka, karton mleka kupiony w sklepie okazał się kwaśny ...
Cholera, pierwsza strona:

Druga strona, tutaj renderowanie kolorów przez słaby aparat telefonu komórkowego jest poważnie zakłócone, w rzeczywistości plamy na naleśniku nie są czarne, ale jasnobrązowe:

Narzędzia kuchenne, patelnia Ashanovskaya Actuel 24 cm i "szczotka" do smarowania patelni cienką warstwą oleju. Droga babci, pół cebuli na widelcu, smaruje lepiej niż jakiekolwiek silikonowe bzdury. )))) „Szczotkę” można następnie wyciąć i wyrzucić do zupy.

Po usmażeniu całej partii naleśników zmieszanych z 900 gramami kwaśnego mleka, niemytych, widać małe czarne plamki przypalenia, ale myślę, że to drobne zanieczyszczenia:

Patelnia z zakrzywionym uchwytem na szynie:

Droga babci, pół cebuli na widelcu, smaruje lepiej niż jakiekolwiek silikonowe bzdury. ))))

Łał! Pierwszy raz widzę i słyszę! Dziękuję, naprawdę genialne! A naleśniki nie pachną cebulą?

Patelnia z zakrzywionym uchwytem na szynie:

Ech, pięknie wisi!

A naleśniki nie pachną cebulą?

Nie. Nie pachną. A do smarowania tak, jest to wygodniejsze i szybsze. Cebula ma większy kontakt z patelnią niż szczotka.

I wcale nie natłuszczam patelni pod naleśnikami - do ciasta dodaję masło. Po prostu smaruję go pod pierwszym i to wszystko.

Ech, pięknie wisi!

Ogólnie rzecz biorąc, nie mam ochoty wieszać naczyń na balustradzie dla urody. Garnki i patelnie suszę na balustradzie, a następnie umieszczam w meblach kuchennych. Jestem zbyt leniwy, żeby po umyciu wytrzeć naczynia ręcznikiem.

Dziękuję, naprawdę genialne! A naleśniki nie pachną cebulą?

Jeśli zapach Ci przeszkadza, zastąp cebulę małym ziemniakiem (połówka).

I wcale nie smaruję patelni pod naleśnikami - do ciasta dodaję masło. Po prostu smaruję go pod pierwszym i to wszystko.

Ja też, ale mama smaruje go kawałkiem ziemniaków na widelcu.

I wcale nie natłuszczam patelni pod naleśnikami - do ciasta dodaję masło. Po prostu smaruję go pod pierwszym i to wszystko.

Do ciasta dodaję też olej słonecznikowy i smaruję patelnię. Na początku dręczył mnie silikonowy pędzelek, a potem przypomniałem sobie, jak babcia smażyła cienkie przaśne naleśniki na żeliwnej patelni, w którą następnie zawijała różne nadzienia. Spróbowałem, więc lubiłem używać pół cebuli zamiast pędzla, i jest to jedyny sposób, w jaki to robię od tamtej pory. To prawda, cienko-cienko okazuje się, że smaruje patelnię. Nie zadziała ze szczoteczką. A ona nadal, suko, stara się rozpuścić na gorącej patelni. I to będzie cebula cho. No cóż, spali się w trakcie ... spalonego odcinam, reszty nie wyrzucam, a kiedy gotuję zupę, resztę cebuli kroję "szczoteczką" i wrzucam do gotowania na parze zupa. Ponieważ po długim użyciu cebula staje się już w połowie ugotowana, podsmażona i gotowana.

[Svetlenki]

SvetlenkiOd dzieciństwa smarowałam patelnię cebulą, nawet nie wiedziałam, że nie mogę. W ogóle nie pachnie. Babcia posmarowana gęsim piórem

Babcia posmarowana gęsim piórem

O! Pamiętam pióro! Było białe, piękne ... Dziękuję, na pewno spróbuję cebuli lub ziemniaków

Od dziecka wiem o ziemniaku, że można go smarować. Tyle, że mama nigdy go nie smarowała do naleśników i ja też piekę bez natłuszczania.

Babcia posmarowana gęsim piórem

Dziękuję za wspomnienie mojego dzieciństwa. Oczywiście pióra ... Moja babcia też miała je na farmie. Nie wiem, gęś czy kurczak. Ale moja babcia posmarowała placki piórami. Ale nie pamiętam, przed czy po piekarniku. Wydaje się zarówno przed, jak i po. I żeby patelnia na naleśniki z piórami - nie, nie pamiętam. Nasmarowała patelnię cebulą.

Smaruję zawsze kawałkiem boczku wbitego na widelec.

I jeszcze jedna fotorelacja, że ​​nie wszystko da się ugotować ze stali nierdzewnej.
Tak, jeśli ćwiczysz stale i przez długi czas, psujesz kilka produktów w trakcie, dostosowujesz się do konkretnej patelni i pieca, najprawdopodobniej wszystko okaże się na stali nierdzewnej.
Gotują na nim wszyscy profesjonalni kucharze. Ale nie jestem kucharzem i nie mam szczególnej ochoty zepsuć jedzenia. Dlatego gotuję na stali nierdzewnej tylko to, o czym wiem, że na pewno się uda. Na przykład naleśniki i smażone i gulasze. A to, co otrzymuję na stali nierdzewnej z różnym skutkiem i nieprzewidywalnymi rezultatami, nie wspinam się na to. Na przykład już dawno przestałem smażyć jajka sadzone i ziemniaki na stali nierdzewnej. Posiadam antyadhezyjne do takich potraw.

Ta sama rzeczywista patelnia, na której robione są zwykłe naleśniki. Dziś rano próbowałem usmażyć jajka sadzone z kiełbaskami. Kiełbasy smażone są normalnie. Ale dodane do nich jajka utknęły na śmierć, więc kiedy próbowałem usunąć śniadanie z patelni, również się rozprzestrzeniły.
Patelnia po smażeniu:

Smażenie trochę smażonego zacieru

Gotują na nim wszyscy profesjonalni kucharze.

Tak nie jest, zawodowcy mają również arsenał „daj nam wszystko”, jest miedź, niebieska stal, żeliwo i stal nierdzewna.

jeden raport ze zdjęcia, że ​​nie wszystko można ugotować ze stali nierdzewnej

Niedawno, kiedy decydowałem się na zakup żeliwnej patelni, natknąłem się na film pokazujący, jak pracować ze stalą nierdzewną. Ciekawie było patrzeć, jak patelnia nagrzewa się do stanu - kiedy kropla wody nie tryska, ale toczy się jak rtęć.Tylko w tym przypadku kulinarny specjalista w filmie niczego nie przykleił, tak jak tam smażone jajka ... Przypomniałem sobie, że w przeciwieństwie do żeliwa stal nierdzewna szybko traci temperaturę lokalnie, w miejscu, w którym gotuje się potrawę, a więc się klei z niewystarczającym nagrzaniem.

Mój mąż i tata uwielbiają jajecznicę i jajecznicę ze stali nierdzewnej.
Pytam jak? Nie potrafią tego wyjaśnić.
Trzymam się mnie, chociaż wszystko robię zgodnie z nauką.

Ciekawie było patrzeć, jak patelnia nagrzewa się do stanu - kiedy kropla wody nie tryska, ale toczy się jak rtęć.

Znam taki test. I to nie jest mój pierwszy dzień ze stali nierdzewnej, od około roku mam już różne naczynia do smażenia ze stali nierdzewnej, już wystarczająco próbowałem. Ale nie zawsze dostaję jajka sadzone na stali nierdzewnej.

stal nierdzewna szybko traci temperaturę lokalnie w miejscu umieszczenia potrawy,

Z tego powodu często używam rozdzielacza (mam kuchenkę gazową). Bardzo pomaga utrzymać stabilniejszą temperaturę.

Z tego powodu często używam rozdzielacza (mam kuchenkę gazową)

Prawdopodobnie wygodne. I nadal wolę żeliwo, nie miałem nic wspólnego ze stalą nierdzewną

[Yuri K.]

Yuri K., naleśniki i ziemniaki na moim żeliwie. Kotlety, placki serowe, naleśniki, kotlety, mięso w małych kawałkach, gulasz, omlet - wszystko to na blasze ze stali nierdzewnej z powierzchnią do mikro-grilla. Tutaj gotuję naleśniki i ciasta serowe z przekładką. Serniki bez przekładki bardzo szybko się usmażą i nie będą miały czasu na gotowanie w środku. A z przegrodą na małym ogniu są powoli smażone (bez pokrywki) i mają czas na gotowanie w środku. Mój omlet i tak nigdy się nie klei, jeśli normalnie podgrzewam patelnię. Ale jajka sadzone mogą się kleić, ale tak naprawdę nie lubimy ich w rodzinie, więc prawie ich nie gotujemy. Zwykle ubijamy jajka: wlewamy pozostały makaron lub tylko omlet.

[Anchic]

Anchic, hmm, cała nauka! Oznacza to, że trudno jest gotować kotlety i mięso na gulasz na żeliwie? Właśnie zacząłem ćwiczyć z żeliwem, powinienem przejść program edukacyjny, a jak w takim razie mięso na pilaw w kotle nie jest rozgotowane?

Babcia z gęsich piór

To roztopione masło służyło do natłuszczania gotowych naleśników.
Patelnią może być cebula na widelcu, kawałek boczku zanurzony w oleju, ziemniaki. Im bardziej lubisz

Smaruję kawałkiem boczku nabitego na widelec.

Kiedy młode było małe, uwielbiał naleśniki. Ten tłuszcz, boczek na widelcu i spodku, leżał obok pieca. Dopóki syn nie zobaczy. Wszystko widziałem, zjadłem. A kiedy naleśniki też się upiekły. Właśnie odwróciłem się, wszystko .. zjadło smar))))

[Yuri K.]

Yuri K.no cóż, gulasz - jest też koncentrat pomidorowy, tj. kwas, po ugotowaniu należy go szybko zmienić. Kotlety są możliwe, ale jest to dla mnie wygodniejsze na stali nierdzewnej. Jest lżejszy (łatwiej go podnieść podczas prania), jego rączka nie nagrzewa się (biorę bez uchwytu). Osobiście łatwiej mi umyć stal nierdzewną. Wlewam żeliwo i długo nie odejdę. Te. Nadal muszę go umyć wieczorem. I mogę spokojnie odstawić stal nierdzewną do rana, zalewając wodą z detergentem i sodą. Szybko go umyję rano. Tyle, że trzeba jeszcze liczyć się z tym, że wieczorem już mnie nie ma, nie chcę nic robić. A rano jestem gotowy do przenoszenia gór. Mąż wciąż się dziwi - dopiero co wstał, a ja już ugotowałam barszcz. Cóż, to jest w żeliwie główne wady to waga i możliwość rdzewienia. Dlatego używam go do minimum.

[Anchic]

Anchicno cóż, w zasadzie zrozumiałem Tak, trzeba uważać na ewentualne rabaty, kupić żeliwną naleśnikarkę. Mimo wszystko bardziej podoba mi się ten materiał.

Czy ktoś wie, jaka jest jakość garnka Luxstahl. Firma specjalizuje się w bimberach. Potrzebuję garnka o pojemności 11,12 litra na płytę indukcyjną. Nie znalazłem żadnych recenzji na ten temat, chwalone są głównie bimber.

Czy ktoś używa nieprzywierającej kuchenki do mleka ze stali nierdzewnej?
Jaką masz firmę do gotowania mleka? Czy mleko się pali, czy nie? Czy próbowałeś ugotować w nim owsiankę?