Formy do wypieku chleba

A do czego służy czapka?

[Markusy]

Markusy, Aniadobrze upiec chleb pod maską. Podgrzewamy razem z piekarnikiem i kamieniem, następnie kładziemy półwyrób chleba pod maską, pieczemy 25-30 minut, zdejmujemy okap i pieczemy kolejne 10-15 minut.

Świetny! I pomyślałem, że jeśli zamkniesz chleb,
zamoczy się od pary wewnątrz.

[Ania]

Aniawręcz przeciwnie, do pieczenia chleba potrzebna jest para, aby nie wysychał i lepiej się nie wyrastał. Napisałem to tak, jak rozumiem, może któryś z guru chleba wyjaśni to lepiej. Nawet jeśli pieczesz bez okapu, na początku pieczenia dajesz parę.

Marina, dziękuję! Mam foremkę do chleba, która się zamyka
i pomyślałem, że będzie źle.
Nie widziałem czapki w sprzedaży. Najwyraźniej nasza piekarnia nie jest zbyt modna.
Spróbuję tego w mojej formie. Widziałem to w sekcji Akcesoria.

[Ania]

Ania, Zapraszamy

Ktoś użył, zamówił taką formę, przypomniałem sobie chleb z australijskiej piekarni, wydaje się, że na Kuznetskiej było coś takiego. Chleb był przepyszny.

... Znalazłem to na aliexpress. Myślę o zakupie !? Tyle ciasta włożyć, dopóki nie zrozumiem.

[Konstantin]

Znalezione na aliexpress

Konstantin, Czy mogę otrzymać referencje?
Moje połówki FP są podobne, tylko faliste. Łączę je 2. Ale tam powłoka już się zatrzymała.
Zastanawiam się więc, czy wziąć teraz z powłoką, czy w metalowym naczyniu wykonanym z odlewanego aluminium, aby wziąć te same połówki

[Olga VB]

Olga VB, Olga, napisałem do Ciebie w osobistych, bezpośrednich linkach, aby nie dawać yay. Cena jest trochę droga, myślę.

[Stavr]

Stavr,
Nie możesz podać aktywnych linków, ale możesz użyć zwykłych)) Ja też chcę link

podawać bezpośrednie linki

Zgadza się, proste linie - nie możesz
I w zwykły sposób - możesz

[Olga VB]

Olga VB,
Ol, a gdzie widziałeś odlew aluminiowy? Mam 4 formularze - bardzo mi się podobają)

Administrator,
Tatiana, zaintrygowałaś mnie) Teraz wątpię w to, co napisałem))

[Bezpośrednie linki do zewnętrznych witryn są generalnie zabronione na forum]

Tatiana, zaintrygowałaś mnie) Teraz wątpię w to, co napisałem))

To jest zwykły link
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in....0

A to jest aktywny bezpośredni link
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

Nic nie zmieniłem i zostało to ustalone na forum, chyba że tak to ująłem

Bezpośrednie linki do zewnętrznych witryn są generalnie zabronione na forum - tylko nie aktywny, jak top

[Administrator]

Administrator,
Zrozumiano) O tym samym my

[Stavr]

Helen, tutaj jest link do Ali, o którym Stavr Konstantyn napisał powyżej:

Gryzienie pleśni. Kupiłem swój za kolejne 37 rubli w FP.

Ale do odlewów aluminiowych. Przewiń w dół.
Czy uważnie przeczytałeś Regulamin sekcji?
Tylko nie zwariuj na punkcie dostatku i dość humanitarnych cen
Ale wciąż myślę i biję się w ręce, bo hotzza kupuje cały swój asortyment

[Olga VB]

Olga VB,
Dziękuję przyjacielu) Tak, Ali jest absolutnie okropny, okropna cena Cóż, tak przy okazji, w metalowych naczyniach, jeśli kupisz 2 sztuki falistego kształtu, to również wychodzi z budżetem, kupiłem dużo aluminium tańsze (mam L11, L7 i jakąś rundkę)

[Administrator]

Administrator, Rozumiem, dziękuję.



Olga VBAle forma zarażenia jest dobra!

Kupiłem aluminium znacznie taniej

Gdzie to kupiłeś? Może teraz jest tam taniej?

Dzień dobry wszystkim! Czy ktoś kupił takie formularze? Jakaś powłoka, jak tlenek i trochę porysowana. Potrzebujesz spalić lub po prostu nasmarować? Proszę o pomoc z radą.

Nie trzeba niczego palić, smarować margaryną, sprayem czy specjalnym zacieriem ze smalcu i mąki. Teraz przeszedłem na smarowanie smalcem.

[Kremowy]

Kremowydzięki za szybką odpowiedź, inaczej mój mąż przyniósł to dzisiaj i są jakieś brzydkie, jutro spróbuję po prostu nasmarować.



Smarowane masłem foremki na zimno - wyskakiwały łatwo, zgodnie z obietnicą Kremowy.

Użytkownicy forum, pomóżcie początkującym to rozgryźć! Kupiłem foremkę na bagietkę silikonową, sprzedawaną w brownie. Nie mogę zaprzyjaźnić się z radykałem i opublikować zdjęcia (((
Dziś próbowałam upiec bagietkę w takiej formie. Nie tylko trudno jest uzyskać smażoną skórkę na bagietce, ponieważ nie ma cukru, więc dno w tej formie okazało się po prostu koszmarne, biało-białe, wilgotne, ogólnie ciągłe łzy (((
Coś mi mówi, że mój błąd polega na tym, że położyłem naczynie na blasze do pieczenia, ale może było tylko na ruszcie? Forma jest gęsta, dobrze zachowuje swój kształt)) I wszystkie dziury w formie zablokowałem blachą do pieczenia ... A w opisie obiecali smażoną skórkę na całym obwodzie ... Czy to naprawdę pieniądze na marne ?

[Katarzyna]

Katarzynabagietka pieczona jest w najwyższej możliwej temperaturze. W naszych piecach jest to głównie 250C. Pieczenie w silikonie zawsze trwa dłużej, a metal szybciej się nagrzewa. Alternatywnie możesz odwrócić już półgotową bagietkę i upiec spód, ale nadal metalowy kształt jest lepszy.
Mam metalową formę i na blasze do pieczenia jest idealnie upieczona i usmażona ze wszystkich stron.
Jeśli silikon jest bardzo gęsty, nie można go zabarwić. Jeśli umieścisz go na siatce, dziury mogą być zabarwione, a spód będzie w kropki.

[Obraz]

Obraz,
Dziękuję za odpowiedź. Szkoda, czuję, że pieniądze idą w błoto (((I tej formy nie można zaadaptować do jakiegoś pieczenia?

[Katarzyna]

Katarzyna, czy można poeksperymentować z czasem i temperaturą? A kiedy kroję ciasto, mam ręce w oleju roślinnym i zwykle smaruję bagietki jajkiem. A na dolnym poziomie blacha do pieczenia z wodą, tworzę efekt pary.
Mam metalowe, kupiłam je w Victorii za śmieszną cenę, a ta druga też była prezentem. I nie jestem szczególnie przyjazny silikonowi, z wyjątkiem dywaników. Mój zamek się rozpada, domów nie da się usunąć.

[Katarzyna]

KatarzynaMam lekue z dziurami:

🔗

Pierwszy raz upiekłam na blasze, spód był wilgotny, drugi raz na ruszcie, był upieczony, ale był lekki. Nie piekłam już (problemy z piecem), ale w silikonie zawsze miałam lekkie dno.

[zhita]

zhita,

Dziękuję, mam podobny kształt, tylko wydaje się, że rozlewa się falami. Otwory perforacji są wystarczająco duże, silikon jest gruby i bardzo elastyczny, pojemnik na bagietkę bardzo dobrze zachowuje swój kształt. Umieściłbym link, ale z jakiegoś powodu zawsze wychodzi mi na aktywny ((nie wiem, jak to wyłączyć. I upiekłam na blasze do pieczenia, teraz spróbuję na ruszcie i na maksymalna temperatura, inaczej miałem żałosne 200 stopni.

[przystań]

przystańi gdzie zamówiłeś czapkę do chleba? Twój chleb jest niesamowity!

[liyashik]

liyashik, Leah,

W sklepie internetowym „Povareshka-brownie” jest wiele ciekawych rzeczy.

[liyashik]

liyashik, Leah, już otrzymałeś odpowiedź.
Dokładnie tam. Piec pod maską i nie mam dość, nie tańczę z tamburynami na parze

Chciałem też kupić tę czapkę, ale nie jest dostępna, dlatego zamówiłem ten formularz w moim spa
a teraz także bez tańca z tamburynami

[Olga]

Dziękuję wam dziewczyny! Pójdę i zobaczę!



Olga, klasa! Czy już tego próbowałeś?

[liyashik]

liyashik, LeahBardzo mi się podoba, skórka jest zupełnie inna, a miękisz też piękny, koronkowy. Oczywiście, że chcę Emile Henry, i porównajmy, jaki chleb się okaże

Dziewczyny, marzenia się spełniają, moje urodziny to tak naprawdę dopiero 2 lata, ale firma transportowa dostarczyła dziś prezent dzięki mojemu ukochanemu mężowi

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, Łał! Co za bogactwo!
Fajny prezent dla DR

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, dzięki

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olya, gratulacje. Dar cara

[pawllena]

pawllena, Lenadziękuję

Super prezent urodzinowy

[Ella]

Elladzięki, ale jest za wcześnie, urodziny dopiero 2 lutego, to tylko przesyłka dostarczona wcześniej

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Dziś mój syn otrzymał zamówienie na swoją restaurację, a ja wycisnąłem od niego ten formularz, nie wiem dlaczego

Po prostu lubiłem

Czy mogę zapytać o pieczenie na patelniach? Czy żeliwo jest znacznie lepsze niż odlewane aluminium? Czy to ma znaczenie? Czy jeśli piec na kamieniu z aluminium, będzie wystarczająco dużo ciepła, aby się zgromadzić?

[Svetlana]

Svetlana, Mam doświadczenie tylko z żeliwem i ceramiką, ale czy standardowe fabryczne formy do chleba są jak aluminium? Oznacza to, że wystarczy im temperatura. Tryb z pokrywką i bez jest oczywiście nieco inny, ale myślę, że różnica temperatur powinna być niewielka.



Przypomniałem sobie, dlaczego zacząłem używać formy ceramicznej właśnie przez podgrzanie pustej i wrzucenie tam obrabianego przedmiotu. Kupiłem go od Erica z Breadtopia, a on ma taką opcję w swoim filmie:
🔗
Od około 9:40.

Dziewice powiedz mi, kupiłam sobie zestaw do wypieku chleba Emile Henry, taki okrągły z masywną pokrywką, jak go przygotować do pierwszego wypieku, żeby służył i zachwycał przez długie lata.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, nic nie dałem, wydają się być gotowe do użycia

[Olga]

Olgaczyli nie musisz zapalać?

[Svetlana]

Svetlana, Nie zapaliłem, ale upiekłem - zimne naczynie z chlebem wstawiłem do nagrzanego piekarnika

[Olga]

Olgadzięki, jutro spróbuję upiec

[Sedne]

Sedne, Nie, mam to samo, bezpośrednio w piekarniku, nagrzewam się przez 40-50 minut, aby się rozgrzać, rozłożyć przedmiot i piec.

Nic nie dałem

+1

Umyłem to i poszedłem.

Przed pieczeniem podgrzewam formę wraz z piekarnikiem). Zajmuje to około 20-25 minut.