Bakłażany po uzbecku

Bakłażany po uzbecku

Kategoria: Puste

Składniki
Bakłażan	4 kg
Łuk	1 kg
czosnek	100 gramów
Seler selerowy	1 duży pakiet
Cukier, ocet, olej roślinny, sól, duży rondel, łyżka cedzakowa

Metoda gotowania

• Fajna przystawka, szkoda, że ​​smak ginie podczas konserwowania. Dlatego nie gotuję całej porcji i trzymam ją w lodówce do 10 dni. Możesz zjeść w kilka godzin.
• Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w łykowe buty o grubości 1 cm i gotować przez 5 minut w solance. Ta porcja wymaga 5-6 litrów wody i 2 łyżek stołowych. łyżki soli na każdy litr wody. Bakłażany trzeba pilnować łyżką cedzakową w dłoniach, nadal starają się uciec z patelni. Dlatego jak tylko zaczną się gotować, stoję w pobliżu i pilnuję, podgrzewam je, aby wszyscy gotowali się równo i nie uciekali na spacer. Niebieski jest pożądany, aby mieć ten sam stopień dojrzałości, młode są szybko trawione. Niebieskie ugotowano, schłodzono w solance, wyjęto z solanki i pozostawiono do odsączenia.
• Zaczynamy tworzyć. Większe potrawy bierzemy i układamy warstwami: czosnek niebieski przez czosnek, krążki cebuli, rozgniatamy posiekanym selerem (obficie). Polać na wierzch polewą na zimno, gotowaną z 8 stolików. łyżki cukru, 2 szklanki rastu. oleju (mniej wlewam), 100 g wody i według przepisu była 1 szklanka octu, mniej nalewam, próbuję według własnego gustu.

Uwaga

Smacznego!

Podobne przepisy

Pieczony bakłażan z grzybami (celfh)

Marynowane bakłażany (Kaprys)

Bakłażan w zalewie olejowej (na zimę) (Mikhaska)

Lena, bardzo kocham bakłażany, ale jeszcze ich tak nie ugotowałam! Na pewno spróbuję!

Spróbuj, naprawdę smaczne

Na pewno będę gotować

Myślę, że jest bardzo smaczny. Zrobię to i postawię bez zamykania w piwnicy na wsi.