Strudel z ciasta twarogowego (klasa mistrzowska)

[Białko]

Białko rozwałkowujemy ciasto na obwodzie w celu przyklejenia bułki przed złożeniem tak, aby strudel się nie rozwinął, a nadzienie nie wyciekło.

Żółtko + 1 łyżka. l. mleko - posmarować zwinięte bułki przed włożeniem do piekarnika - na rumieńce.

Dziękuję!!! Dla wyjątkowych ludzi teraz wszystko jest jasne !!!

[Gasha]

Raczej jutro, więc chcę obejrzeć zdjęcia !!!

A więc nadeszło jutro ...
Obiecane zdjęcia (chłopiec powiedział, chłopiec zrobił)



Gashanie oceniam surowo, to moje pierwsze doświadczenie z ciastem, nigdy wcześniej nie piekłam, ale po obejrzeniu Waszych prac plastycznych (w HP) zdecydowałam się dołączyć. Byłem bardzo zadowolony z pysznego wyniku

Kim jesteś, Gal ??? !!! Tylko spójrz - co za piękno! UM-NI-CA !!!

Oto mój strudel bardzo dziękuję za przepis. Ciasto bardzo mi się podobało, tak delikatne. Teraz myślę, że muszę posadzić jeszcze kilka krzewów rabarbaru, inaczej jeden nie wystarczy.

Hurra! dodano jeszcze jednego fana tego testu !!!

Teraz myślę, że muszę posadzić jeszcze kilka krzewów rabarbaru, inaczej jeden nie wystarczy.

Najbardziej poprawna decyzja!

Dziękuję Gasha, jest bardzo smaczna, mój mąż dziś przyjechał z łowienia i zabrał cały talerz, mówię: gdzie za ile, a on: pysznie, wczoraj jestem taki sam, ale dziś jest jeszcze smaczniejszy

Oles, możesz sobie wyobrazić, właśnie otworzyła zdjęcie - i od razu uśmiech od ucha do ucha !!! Cóż, jak mnie uszczęśliwiłeś !!! Tak wspaniale, że Tobie też się podobało !!!

[Gasha]

A ja upiekłam taki strudel nadziewany jabłkami, rodzynkami, orzechami, cynamonem. Bardzo smaczne. Gashadzięki za przepis. Ciasto twarogowe jest bardzo przyjemne w obróbce, miękkie, elastyczne, po prostu super.

P.S. Nie jest to temat, ale kogo to obchodzi, dziś ciasto Filo było w sprzedaży w Auchan na południowym zachodzie.

Zgłaszam: ciasto jest lepsze, jeśli nie leży na zimno przez noc, ale przez 2 dni. I bardzo smaczne, jeśli nadzienie to wiśnia i morela.

Ostry, wspaniały strudel!

Kalmykova, dziękuję! Czym jesteś? Znowu piecze? Bis?

Kalmykova, dziękuję! Czym jesteś? Znowu piecze? Bis?

aha ...: girl_in_dreams: ostatnio był balkon, dzisiaj czekamy na pokazanie wykusza

Gashul! Jestem fanem Waszych przepisów: zawsze klarowne, dostępne w składnikach, łatwe do wykonania, tym razem skuszone strudlem. Ciasto jest bardzo wygodne, po nocy na mrozie (nawet trochę dłuższej) rozwałkowuje się bardzo komfortowo. Okazali się takimi przystojnymi mężczyznami


Oczywiście nie mogła się oprzeć, natychmiast przecięła

Nadzienie z pokruszonych orzechów, jabłka, cukru cynamonowego. Przepyszny! Bardzo przydatne było traktowanie przyjaciół - wszyscy są szczęśliwi, odważyli się to wyczyścić w minutę (zrobiłem niewiele ...)
PODZIĘKOWAĆ!!

Kuzenka, co za rumieni przystojni mężczyźni !!! Za Twoje zdrowie!

Nie, cóż, co to jest? Przepisy zostaną narysowane, ale piekarnik jest niemożliwy? Tak, upiekłem na LSI. Tak, i nie raz. Tak i będę. I już dziś. Tak, balkon i sho?

Tak, nie sho! Irke - wykusz i daj mi dzisiaj!

Tak, nie ma prawie nic do dania. A także pękło w środku ... Ulubione nadzienie - wiśniowo-morelowe. I chcę zauważyć: rzeczywiście, kilka dni w lodówce poprawiam ciasto. Kilka porcji wymieszałam na przyszłość i zapiekam w zależności od nastroju.

Gasza, a ja znalazłem rabarbar w prowincji smoleńskiej, powinni przywieźć je wielorybom!

Nie było bliżej ???

Nie było bliżej ???

Nie, nie znalazłem tego na targowiskach, miejscowi ... nie chcą się dzielić, więc musisz wziąć zieleninę od swoich krewnych na noc, ale ogród warzywny.

A to jest chleb!

[Gashenka]

Gashenka kochanie mam wszystko gotowe na strudle, po prostu nie rozumiem jak włożyć nadzienie - jeden rząd (jak na foto) czy rozłożyć po całej powierzchni?

Cześć Irlandczyku! Jeden rząd z groszkiem, jak na zdjęciu

Aha, obecna myśl dzisiaj, jak ułożyć nadzienie, a tu Irinka z tym samym pytaniem.

Gush, wiesz, że próbuję zrobić wszystko. Ale ekspozycja w lodówce cały czas mnie zatrzymuje. Cóż, musisz teraz zrobić ciasto, potem poczekać, ale następnego dnia majsterkować i piec, a ja robię to wszystko na raz, teraz chcę

Pacjent poszedł się uspokoić, aż zniknął twarożek w paczkach, a może już on leży, długo leżał

Ol, źle myślisz! Powinno być tak: „Co za szczęście, że przepis jest podzielony na dwie części! Pięć minut - na przygotowanie ciasta, - w lodówce, a potem gotuję, kiedy tylko będę mógł, bo ciasto może na mnie poczekać w lodówce na dwa dni !!! "

Rozumiem?

o mój ...

dzięki Bogu, że jest ktoś, kto może skierować właściwe myśli

A ja już: girl_dough: tu siadam i jem, jem, jem ...: girl_est: Nie będzie zdjęcia, strudel wpadł w składniki podczas przenoszenia do naczynia Ale yummyoooo

Ale smaczne

Dzięki Bogu!

Gasza, zostały mi 2 arkusze ciasta - może można je przechowywać w zamrażarce, czy nie

Irlandzkie, nie włożyłbym tego do zamrażarki. Pozwól mu odpocząć w lodówce, ale przez następne dwa dni będziesz go używać, dobrze?

Rozumiem, merci

I nakładam wypełnienie prawie na całą prześcieradło, dopiero na końcu zostawiam pustą przestrzeń. Potem jest dużo jagód!

Gashenka, zgłaszam.
Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, ale w składzie znalazła się część mąki I gatunku.
Rozwałkowała ciasto na ręczniku i wałkowała dalej i cieńsze, ponieważ ziarna twarogu pozostawiają dziury.
Wniosek: weź twarożek bez ziaren, może domowej roboty, czy co byś poradził? A ręcznik się kończył
Rozwałkowuje się naprawdę łatwo, jedyne co po lodówce zostawiłam ciasto na kilka minut leżę, oprócz tego kilkukrotne wbijanie go na stół
W domu nie było nic specjalnego do wypełnienia. Zebrałem to, co było. Jabłka, suszone morele, resztki orzechów i rodzynek. Nie było proszku i zepsuło się.

Oto co się stało. Pieczone z konwekcją przez 180 minut przez 30-35.




Mąż powiedział, że jest pyszny, powtórzył to i powtórzył. Chociaż zwykle nie jest gadatliwy. Smaczne i ścięte.
Ale jak mogę stwierdzić, czy naprawdę wygląda jak shturdel i jest tak pyszny, jeśli nigdy nie jadłem oryginału!

Znajduję w sobie winę, bo Shta, chcę zbliżyć się do ideału

Krótko mówiąc, nie miałem żadnych negatywnych wrażeń, było smacznie, tylko z umiarem. Dla mnie trzeba było jednak sypać proszek. Ale to działało tak, ponieważ jest zbyt leniwe, żeby to zrobić.

Py. Sy. Gdzie można zjeść prawdziwego szturdla? Za szalone pieniądze, dobrze, słyszałeś siebie Olya?

Dzięki za ten przepis!

Olyushka, tu jesteś! Cudowne strudle !!!

Twaróg gruboziarnisty zawsze wycieram przez sito

Jeśli ręcznik nie wystarczy, weź prześcieradło!

czy możesz zjeść prawdziwy szturdel?

Hde-hde?! W Wiedniu !!!

Tutaj piecze się kolejne, rozwałkowuje cieńsze, posypuje cukrem pudrem - i jedziemy do granicy z Austrią. Wrzuć strudle zamiast wizy i powąchaj się! I do Wiednia !!!

Gash, jestem tutaj posiadać Mówię, mówią, że nie zjadłem prawdziwego i nie wiem, co to jest. I powiedział mi, że twój jest sto razy smaczniejszy niż sto funtów

Doceniany, to miło jak. A potem wszystko mówi, mówią: tak, potrzebujesz pochwały, uwielbiasz być chwalonym i potępianym. Mówią, że nie potrzebuję nikogo, kto by mnie chwalił bla-bla-bla.

Więc myślę, że to on naprawdę może mnie zadowolić.
Py. Sy. Zrozumiałem o Wiedniu, a także o prześcieradle. Nie zrezygnuję z moich shturdelki

Ale gdzie teraz dajesz, skoro twoi ludzie są tak chwaleni? Pop się!

Więc pękamy !!! Jak mi się podoba to „długotrwałe” ciasto !!! Gash, ja jestem cały z rabarbarem i jabłkami ... Reszta składników jest albo droga, albo niedostępna. I cały rabarbar, który złożyli dobrzy ludzie, dobiegł końca! wystarczyło tylko na dwie rolki.W lodówce mam dwie torby. Ugniatając wczoraj, Nicho, co będzie leżało do jutra wieczorem?

Ir, w lodówce zostało jeszcze jedno opakowanie. Więc myślę, jak długo może tam leżeć.

[Gasha !!!]

I powiedział mi, że twój jest sto razy smaczniejszy niż sto funtów

Doceniany, to miło jak.

Ol, ale po prostu pękli ze mną! Nie są już chwalone ... Popisuję się tutaj, popisuję się ... Moja córka będzie tylko tak prowadzić nos: co my pieczemy? z czym? O nie, nie kłamię! Mamusia chwali ...

Gasha !!! Asishai !!! Położyć się kwadraty torebki czy pilnie w piekarniku z czymś sznurkowym?

Dziewczyny, myślę, że ciasto będzie leżało przez tydzień, ale spróbujcie wprowadzić je w życie za trzy dni!

W końcu można go upiec prostymi ciasteczkami, bez nadzienia białkowego ... I możliwe są też ciasta lub koszyczki, tylko oczywiście nie trzeba tak cienko rozwałkować

Swoją drogą, irlandzku, przypominam, że pyszne nadzienie zrobione jest ze szczawiu!

Dobra robota, Gashulya! Przypomniałem sobie szczaw: cudowne wypełnienie i bardzo prosty, ale niezwykły… sen!

Gashunya, raportowanie. Ciasto leżało 7 dni. Wąchałem go, wydziela się trochę jak zaczyn. Ale pachnie baaaaardzo Krótko mówiąc, po prostu wyciąłem ciasteczka i upiekłem małe ciasto.

Możesz spokojnie przechowywać ciasto przez tydzień No tak mi się wydaje, chociaż zapach chyba już nie z jelit, prawda?

Olya, jak smakują ciasteczka? Czy pachnie zakwasem?

Nie sądzę
Są trochę smażone, tak opalone, ale myślę, że to by nie wpłynęło.
Nadal mam ten nos. Czuję się dobrze jak ogar. A jeśli mój mąż wąchał, ciasto z lodówki, powiedział, że nic tam nie ma, nie wymyślaj

Cóż, wspaniale!

Upiekłam strudel, mój mąż go lubił, ja też. Kot wyrwał kawałek ze stołu… podobało jej się ciasto, ale nie nadzienie. Wykonane z migdałów i rabarbaru. Posypane cukrem i cynamonem.

Przyszła z długą, smutną piosenką o strudle. Dwa tygodnie temu zobaczyłem przepis i stanąłem w płomieniach, aby gotować - słowo za granicą bardzo mnie zainspirowało, a pochwała zrobiła na mnie wrażenie. Ale ponieważ dziecko ma dziewięć miesięcy, jest nierozsądne, a nawet praca i mąż ... w ogóle nie ma czasu. Ale polowanie jest gorsze niż niewola, a tydzień temu, w piątek, uroczyście wręczając dziecko mężowi (lub odwrotnie) zrobiło ciasto. Dzień później wyjąłem go z lodówki, cienko rozwałkowałem: dziewczynka_ ciasto: rozłożyłem nadzienie ... a potem musiałem pilnie się rozproszyć, podczas gdy dziecko uspokoiło - ciasto się odwodniło i nie chciało zwijać się, ale chciał rozpaść się na małe kawałki i wylądował w koszu na śmieci. Och, dziewczyny, szkoda łez, że tego austriackiego dania nie podano Rosjance. Ale w lodówce zostały jeszcze trzy kawałki ciasta. I pozostali nietknięci przez kolejny tydzień. Dziś, działając według sprawdzonego schematu: dziecko + mąż + ulica, zrobiłem trzy strudele, ale u mnie też nie zadziałały! : girl_sad: Rozwałkuj na ręczniku, nałóż nadzienie, zacznij się owijać i ciasto pęka. Pierwsza warstwa pękła bez nadzienia, jeszcze raz ją zwinąłem - nie pękła, ale nie może być w porządku - zapomniałem wsypać cukru. Wszystkie strudle są uruchomione w piekarniku. Dobrze, że gorące z łatwością odsunęły się od papieru, ale okazały się brzydkie. A potem przyszła teściowa i ciocia. I kiedy poszedłem po aparat i zabawiłem dziecko, goście i mój mąż zjedli trzy strudele i zostawili mi tylko kawałek. Powiadam im: Herods, dlaczego zrzuciłeś ich wszystkich trzech bez fotografii? To jest SHTRUDEL, musisz iść do niego z uczuciem, a ty… eh, wieś: girl_mad: A krewni śmieją się i żądają suplementów. Och, zmęczyłem cię moją piosenką, ale ostrzegałem cię. Gashenka, bardzo dziękuję za przepis, jest taki smaczny, ale na pewno nie wpuszczą mnie do Wiednia. Przepraszam za długą piosenkę

[balabolka]

balabolka, pozwól im iść tam, gdzie idą !!! Ucz się na błędach!

Staraj się dobrze ubić kawałek ciasta przed wałowaniem, wtedy nie powinien pękać

I nie tylko ... Po ugniataniu, przed włożeniem do lodówki - ciasto powinno być bardzo elastyczne, przyjemne, nie za ciasne, nie lepkie ... Miałeś już to? W końcu twarożek jest inny, a mąka inna ...

Najważniejsze, że krewni są szczęśliwi !!!

Oto Gashenka, widać od razu - profesjonalista Od razu zrozumiałem przyczynę niepowodzenia Pomyślałem wtedy, że jak ciasto jest twarde z lodówki to trzeba je ubić A jeśli nie bardzo, jak to było u mnie, wtedy wystarczy mu kilka symbolicznych chwil z wałkiem do ciasta. Bardzo dziękuję za wskazówkę: girl_claping: Może dla osób takich jak ja, w przepisie, pogrubioną czcionką, zaznacz, co należy zrobić dobrze !? Mogę sobie wyobrazić, jak wspaniały jest ten strudel, nawet jeśli okazał się pyszny w moim wykonaniu. Dzięki jeszcze raz

że jeśli ciasto jest twarde z lodówki, to trzeba się ubić A jeśli nie bardzo, jak było u mnie, to wystarczy mu kilka symbolicznych razy z wałkiem do ciasta.

Dlaczego nie było to dla ciebie zbyt dobre? Długo leżał w lodówce ... Ciasto musi być jędrne, a kawałek do krojenia trzeba wyjąć, żeby się nie nagrzewał

Leżał na górnej półce lodówki, ale nie był to zwykły kamień: przepraszam: ogólnie rzecz biorąc, po kilku uderzeniach rozwinąłem go z niewielkim wysiłkiem. Z jakiegoś powodu jestem pewien, że to w biciu jest - jedna warstwa, którą rozłożyłem, potem pogniotłem i ponownie rozwinąłem, nie pękła I jak tylko przeczytałem twoją radę na bicie, od razu się zorientowałem mój błąd A jednak początkowo włożyłem do lodówki dość cienkich warstw ciasta, może dlatego rozwałkowanie okazało się nie dość trudne, chociaż też wydaje się, że rozwałkowałeś ciasto na całą torebkę