Świeża sałatka - przygotowanie bez gotowania

Świeża sałatka - przygotowanie bez gotowania

Kategoria: Puste

Składniki
Biała kapusta	5 Kg
Słodka papryka	1 kg
Cebula	1 kg
Marchewka	1 kg
Ocet 9%	200 ml
Olej roślinny	0,5 l
Cukier	250 g
Sól	4 łyżki. l

Metoda gotowania

• Pokrój kapustę, paprykę i cebulę na cienkie „kluski”, czyli posiekaj kapustę, paprykę (ładniej wielobarwną) pokrój na pół, a następnie na pół, cebulę na pół-pierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub jeszcze lepiej - na koreańskiej tarce. Wymieszaj wszystko w misce, poddaj uciskowi na 3 dni, a następnie włóż do słoików, zamknij nylonowymi pokrywkami. Przechowuje się nawet poza lodówką przez 3-5 miesięcy.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 puszki trzylitrowe

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Kuchnia narodowa

przepis pochodzi z Kubana

Uwaga

Przepis przysłała mi 15 lat temu moja mama, jej wieczny odpoczynek. Wtedy, nawet w Arktyce, ta świeża sałatka była „prezentem” na rodzinnym stole przez kilka miesięcy. Teraz oczywiście świeże warzywa są w sprzedaży przez cały rok, a jednak sałatkę warto przygotować: jest smaczna, aromatyczna, po prostu świeża, warzywa nie fermentują, a ten smak i chrupkość nie zmieniają się w czasie. 15 lat temu moi przyjaciele przyjeżdżając z wizytą domagali się tej sałatki prosto od drzwi. Robię taki preparat teraz jednak w mniejszych ilościach ... Ta sałatka bardzo pomaga, gdy stół prosi o warzywa, ale nie ma czasu na robienie sałatki warzywnej, a gotowane (z puszek) sałatki chwilowo robią nie inspirować ...

Przepis jest właśnie dla takich „nie leniwych” gospodyń domowych jak ja! W teorii okazuje się, że jest marynowany, prawda? Zabrałem to do zakładek. Podziękować!!!

Tatyana, przepis jest bardzo ciekawy, ale gdzie powinien stać pod uciskiem na mrozie lub w temperaturze pokojowej?

Zrobiłam też taką sałatkę. Prawdę natychmiast włożono do słoika i trzymano w lodówce. Ale to kosztuje 3-4 miesiące bez lodówki nawet sobie nie wyobrażałem. Dzięki za przypomnienie przepisu

[korsar]

korsar sałatka nie jest zbytnio marynowana, tylko lekko. Warzywa chrupią jak świeże. I niezbyt kwaśny.
Dureństał przez trzy dni w normalnej temperaturze pokojowej; prawda, jeszcze się nie nagrzewają ...
olesya26 może masz rację, sam nie mam pojęcia, po co marynować pod jarzmem przez trzy dni wcześniej. Może nie ma dużej różnicy, ale jestem do tego przyzwyczajony.

Tanya, dzięki za wyjaśnienie.

Dodany do zakładek! Kapustę już posoliłam ... Teraz zrobię taką sałatkę, niech Boshik jeszcze popracuje!

[Tanyusha]

Tanyusha, ile surówki uzyskuje się w postaci gotowej z tak wielu produktów?

Dodany do zakładek! Kapustę już posoliłam ... Teraz zrobię taką sałatkę, niech Boshik jeszcze popracuje!

Babuska, siekasz kapustę do marynowania na Bose? Na tym w głównym zestawie? Czy to w porządku? Tanya, dzięki za przepis. Dodałem to do zakładek. Uwielbiam kapustę

Dziewczyny, taką sałatkę robię od wielu lat - jedną wadą jest to, że potrzebuje miejsca w gumowej lodówce, pocieram marchewkę na schab i wszystko okazuje się wermeszką, tylko zwiększyłem marchewkę, cebulę i paprykę do 2 kg na 4-5 kg ​​kapusty. Bez lodówki zaczyna fermentować, tylko w Arktyce będzie przechowywany przez 3-4 miesiące bez lodówki - dookoła jest lodówka.

Babuska, siekasz kapustę do marynowania na Bose? Na tym w głównym zestawie? Czy to w porządku? Tanya, dzięki za przepis. Dodałem to do zakładek. Uwielbiam kapustę

Rozdrabniacz na Bocsh MUM 86A1 na niszczarce uniwersalnej, cienkowarstwowej krajalnicy tarczowej. Okazuje się świetnie!

Rozdrabniacz na Bocsh MUM 86A1 na niszczarce uniwersalnej, cienkowarstwowej krajalnicy tarczowej. Okazuje się świetnie!

Dziękuję za odpowiedź. To oczywiście znacznie ułatwi pracę. i o ile mniej czasu to zajmie

Zdecydowanie powinieneś spróbować.

[E. V. A. 75]

Nie, E. V. A. 75, już toną w Arktyce. Mieszkanie było bardzo ciepłe, sałatkę trzymano na zewnątrz lodówki w szafie przy drzwiach wejściowych. Może warzywa zaczynają fermentować tylko dlatego, że proporcje się nie zgadzają? .. Po prostu zakładam, nie wiem na pewno.

Zhivchikz tej ilości warzyw uzyskuje się trzy trzylitrowe puszki sałatki.

Oczywiście na wszystkich rodzajach rozdrabniaczy, krajalnic, struganie optymalnie szybko i bez wysiłku.

Dziękuję za przepis !!! (nie mogę wstawiać zdjęć) Okazało się SUPER !!!

Za zdrowie, drogie hostessy.

[Tatyana]

Tatyana, przyszedłem do Ciebie bardzo podziękować za przepis!
Często gotowałam kapustę w zalewie, skład podobny + dodatkowa woda, ale bardzo podobała mi się Wasza opcja „na sucho”. Zrobię to teraz na Twój sposób!

🔗

[Anyż]

Bardzo fajna sałatka! Mądra dziewczyna, Anyż!

Już chcę))

Dziewczyny, robiłam tę (lub podobną) sałatkę BARDZO wiele lat (około 20), więc moja mama i ja po prostu zostawiliśmy ją ciepłą na noc (tylko w kuchni pod pokrywką, aby nic nie zostało uderzone), w rano rozłożyliśmy go w słoikach (0,5-0,7 l) i sterylizowaliśmy dosłownie 20-25 minut. Jedynie słoiki, które biorę z zakrętkami, w piwnicy iw lodówce są idealnie przechowywane do wiosny. Szczególnie uwielbiam robić to z wczesnej kapusty dojrzewającej (gdy główny zbiór jeszcze się nie rozpoczął, a ta kapusta jest już gotowa), jest doskonale przechowywany

TO!!!! Jak to smakuje - słodki czy ostry? jak szybko możesz jeść? I jak to przeoczyłem ,,,,

polać zimną marynatą?

Po prostu dodaj wszystko inne do pojemnika z warzywami, wymieszaj: zarówno sól, jak i cukier rozpuszczą się pod jarzmem. Nie za gorąco, ale też nie za słodkie. Można regulować ostrość i słodycz. Pyszne o poranku! Im dalej w zimę, tym smaczniej.

Po prostu dodaj wszystko inne do pojemnika z warzywami, wymieszaj: zarówno sól, jak i cukier rozpuszczą się pod jarzmem. Nie za gorąco, ale też nie za słodkie. Można regulować ostrość i słodycz. Pyszne o poranku! Im dalej w zimę, tym smaczniej.

Gotowe Tanya, już na balkonie!

Łał...
Cóż, jeśli do piątku nie ma cukinii, nadal jest dostarczana!

Łał...
Cóż, jeśli do piątku nie ma cukinii, nadal jest dostarczana!

Uwielbiam ten słodko-kwaśny biznes. Mój sezonowy wiosenno-jesienny niedobór kwasu przebija się!

Tanya ponownie przyniesie ci szacunek! Niesamowita kapusta. Wszystko z umiarem - właśnie to !!! Wczoraj poszliśmy na szaszłyki - wszystkim się podobało. A mój mąż daje ci osobną kopię! Smak taki sam, jaki lubimy - niezbyt kwaśny, niezbyt słodki i umiarkowanie słony! Wszystkie inne przepisy - precz! Teraz tylko mój marynowany i twój marynowany!

Zadowolony! Dobre zdrowie dla ciebie, twojego współmałżonka oraz całej twojej rodziny i przyjaciół. Pozwól im podziękować!

Dzięki za przepis, zabrałem go do zakładek

Dzięki za przepis, zabrałem go do zakładek

Polecam z całego serca !!!

Jutro to zrobię, a potem zdam raport, och, czas na marynowanie, więc twój przepis się przyda, chcę czegoś nowego

Dziękuję, sałatka jest po prostu Superrr !!! Pyszne i ładne! Wyjdź dokładnie 3 trzylitrowe puszki !!! Dzięki!!! Zobaczmy, jak będzie przechowywany :-) :-) :-)

Zobaczmy, jak będzie przechowywany :-) :-) :-)

Myślę, że nie za długo: ...

Myślę, że nie za długo: ...

Och Tan, jakie są twoje emotikony i ja chcę

Otwórz emotikony, poniżej wszystkich widzimy w nawiasach: dodatkowe emotikony. Tam właśnie siedzą!

tu jestem głupi !!!!!!! podziękować!

Jesteś zajęty i nie zajmujesz się drobiazgami! ..

Jesteś zajęty i nie zajmujesz się drobiazgami! ..

Nie miałem dość emotikonów, w których mama karmi dzieci !!!!

Dzięki Tanya za przepis. Sałatka bardzo mi się podobała !!!