Wolnowary: wybór modelu, funkcje, recenzje

[brendabaker]

brendabaker, nawet wtedy że prawie 5 litrów naparu w kotku by się nie zmieściło.

Cóż, nie mam żadnych poprawnych proporcji - szukałem w Internecie zdjęć, które wyglądają jak dżem z dzieciństwa, ale ich nie znalazłem. Cóż, wydawało mi się, że trzeba gotować w dużej ilości syropu, na dużym ogniu i kilka razy. Nie wiem, co tam zrobiłem, ale dżem gotuje się w temperaturze dobrze powyżej stu stopni i niezbyt szybko (chociaż proporcja cukrów w masie jest prawie 50% słodka, a śliwki nadal w żaden sposób nie opadają, dla niektórych powodu wydaje mi się, że powinni? Generalnie nie mam pojęcia, co z tym dalej, z twistem czy czymś w rodzaju kompotu ...

pod zakrętem lub coś w rodzaju kompotu

prawdziwy gęsty dżem uzyskuje się tylko przez gotowanie i gotowanie.
Anya, chcesz jakiś gruby dżem? spróbuj - cokolwiek Dżem marchewkowo-cytrusowy

O ile dobrze pamiętam syrop najpierw trzeba zagotować na cienką nitkę, następnie owoce opuścić najlepiej w jednej warstwie i gotować 3 dni rano i wieczorem 5 minut usuwając pianę i obserwując owoce opadają, nasączone tym syropem. Nie dotykaj owoców, po prostu obracaj i potrząsaj miską w kółko, aby się wymieszały. A naczynia najlepiej są szerokie i mniej więcej płaskie



Panno, jak ktoś zrobił tkemali w powolnej kuchence, powiedz mi skład produktów i jak je później przechowywać, chcę ugotować kwaśny sos na zimę



Zapomniałem powiedzieć, że do syropu dodaje się kwas cytrynowy, to samo do odmierzenia, żeby ta właśnie nitka się okazała

[brendabaker]

brendabakerdzięki, czytałem o cytrynie, ale myślałem, że została włożona, gdy syrop nie był do dżemu, ale do impregnacji, karmelu i tak dalej. Nie chcą się w żaden sposób utopić, jutro trzeci dzień jest najdłuższym ostatnim gotowaniem, może utoną ...

[Anna67]

Anna67,
A gdzie iść, będą musieli utonąć, pożywić się syropem i utonąć.
Ogólnie rzecz biorąc, dżem nie jest szybkim procesem, istnieje taka technologia.
Wydaje mi się, że je się szybciej niż gotuje.

[brendabaker]

brendabakersądząc po ich smaku, mieliby dość jedzenia, przypuszczam, że utopiliby się z kośćmi.

Nigdy nie bawiłem się tak długo, ale trzymałem go w lodówce. Tam i teraz coś podobnego do porzeczek warte było chyba już 8 lat - albo dali to mamie, albo ona ugotowała. A za bufetem był bank. Otworzenie oleju słonecznikowego zajęło dużo czasu. Dlaczego, dlaczego? Jedyną wersją były smażone pasty, zostawiłem masło na chlebie i zapomniałem. Wzywa się gospodyni, nie ma czystych puszek.

[Anna67]

Anna67,
Potem rzuciłem się, aby przenieść moje masło jabłkowe, a puszki niezajętego tylko z Redmond i ostrożnie wysłałem wszystko, co niepotrzebne do daczy ... sklepy są puste, nie ma też małych kapsli. Kiedy zjadłem już jabłka, zobaczyłem dwa rodzaje uroczych słoiczków z ręcznie robionym napisem w Hoffie. Jeśli nie zostanie złapany, kupię parę z mojej emerytury

Tak, chcę też kupić z pokrywą zaciskową. Nie było jasne, gdzie zniknął. Jutro wrócę z pracy do domu i zobaczę, czy są jakieś piękne w dużym sklepie (już zeskrobałem nie piękne, ale obiecali przynieść mi jabłka)
W sklepie spożywczym zajrzałem do konserw - nie znalazłem niczego, co było potrzebne w domu lub szybko zjadłem. Nie myśl z wyprzedzeniem ...

[Rada-dms]

Rada-dms,
Już oblizuję usta w oczekiwaniu na Twoje pachnące, świąteczne potrawy przygotowane z taką umiejętnością i miłością



I używam folii, aby oddzielić smak jednego warzywa od drugiego, a to daje mi również gwarancję, że jeden burak o ziemistym, ciężkim zapachu i smaku, przypadkowo wpadający do mojej pełnej miski, nie zepsuje reszty moich dobrych warzyw korzeniowych



Rada-dms,
A jeśli owiniesz pokrywkę folią, kondensat trzeba usunąć, czy zostawić? Chcę spróbować ziemniaków Galina z rozmarynem pod folią na wieczku, upiec, nagle brązowieją, więc pytam

Dzięki za miłe słowa, pomyślimy o czymś innym.
Nie wiem, co jest lepsze, ale może ogólnie głupio jest owijać to ręcznikiem, czy jest to niebezpieczne?
Ponieważ otwieram ją tylko lekko folią, zwykle nie widzę ilości kondensacji.
Czy mogę wyregulować metalową kratkę tak, aby kondensat nie zbierał się pod spodem?
A gdzie spojrzeć na ziemniaki od Gali? Ja też tego chciałem!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ziemniaki widnieją w galinie galina przepisy na wolnowar, ziemniaki z rozmarynem… no, podwójna porcja, ja też mam 2-2,5 godziny

Cygański,
w anglojęzycznej książce napisanej przez Morphy'ego Richardsa jest powiedziane, że zarówno Low, jak i High podgrzeją zawartość do wrzenia, tylko to zajmie inny czas. Stąd różne czasy gotowania.
Cytuj wyróżniony raport

rusia

Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 1127 21 października 2011 20:24”
I gotuje się w Kenwood, dopiero po 8 godzinach, nawet w instrukcji jest napisane, że kompoty, lepiej gotować na LOU próbowałem, ale przez długi czas wygodniej jest mi na High
Oto, co przeczytałem o klasycznych powolnych kuchenkach na naszym forum:

Jak rozumiem, małe MV generalnie dają wyższe temperatury. Na przykład mój na 3 litry w trybie „ciepłym” łapie do 80 stopni w ciągu kilku godzin.

Czytając wczesne posty, byłem również przekonany, że skręcone mleko zamiast podgrzać się na LOU i zgniłe zamiast marnowania mrożonego mrożonego mięsa w starych wolno-kuchenkach o pojemności 6,5 litra nie przytrafiło mi się samemu.




Rina
*******
Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 801 17 stycznia 2011, 13:50”
Cytat: leka, 17 stycznia 2011, 13:31
Rodzaj dżemu, dżem?
Zrobiłam dżem śliwkowy. Okazało się bardzo, bardzo ...
z otwartą pokrywką, aby wilgoć odparowała, kilkakrotnie wymieszaj łyżką i usuń dżem ze ścianek.
Cytuj wyróżniony raport
Alexandra
******

Wolnowar: wybór modelu, funkcje, recenzje Wolnowar: wybór modelu, funkcje, przegląd

Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 802, 17 stycznia 2011, 14:01”
prawdopodobnie w trybie niskim?

Rina
*******

Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 803 17 stycznia 2011 r. O godzinie 14:07”
gdzieś o tym pisałem. Tak, nisko.

Dziewczyny, proszę o radę Jak zrobić ręcznie kurczaka bez * sztuczek * takich jak papryka, majonez itp.?
Widziany na początku wątek na temat rumianych kurczaków i golonki, jak z pieca w Kenwood.
Kurczaka upiekłam 1,5 kg
4 godziny w MAX, mięso jest tak smaczne, chyba jeszcze nie jadłam smaczniejszego, naprawdę rozpływa się w ustach, wyszło 300 ml soku
Ale sam kurczak jest blady.
Podejrzewam, że trzeba było po 3 godzinach zmienić tryb na MIN i piec na kolejne 3 godziny? Albo jak?
Udostępnij SPRAWDZONY algorytm dla wolnej kuchenki 3,5L

[brendabaker]

brendabakerOksan, mam tylko jeśli jakaś część "wystaje" wysoko do wieczka to robi się czerwona. A więc nie… Zrobiłem to dla min i huśtawki. Wszystko to samo „blade”, ale smaczne. Niczego nie pokrywam, tylko solą.

[gawala]

gawala,
Okazało się tak smaczne, więc to co robię z mięsem jest spokojne, ale tutaj próbuję wszystkiego na drugi dzień próbować: wszystko umiarkowanie i nie tłuste i miękkie, a na gorąco pyszne, a zimne jeszcze smaczniejsze, sos może być jedzonym jak galaretka, w skrócie jestem w przyjemnym szoku

, a tu próbuję wszystkiego na drugi dzień:

Tak znika mój domowy kurczak.

[brendabaker]

brendabakerOksana, ale robię się różowy, ale marynuję w nocy i najpierw stawiam 1.30 na High i 2 godziny na Low. 30 minut przed końcem kładę folię pod pokrywkę i odstawiam na około godzinę.

[GuGu]

natamylove
*****
Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 210 21 października 2009 r. O 07:49”

A co do ogrzewania, to banalny błąd, właśnie obudziłem się rano i jest ogrzewanie. Zrobiłem zakładkę późno, przeoczyłem ją, mam ręczny przełącznik.
Ale rano był nawet słaby wrzód.

Przy okazji WSZYSTKIE DZIEWCZYNY. który zapytał, czy wolno wolną kuchenkę można zostawić w spokoju na długi czas.

Zaznaczono - TRYB OGRZEWANIE PRACA i PRZYGOTOWANIE
To on u Kenwooda 658, ale moja kasza gryczana Kitflrt gotowana na parze z wrzącą wodą wieczorem przez 8 godzin na HEAT była przyjemnie ciepła i twardsza w konsystencji niż gotowana na parze w termosie.
Jutro postawię 1 na 2, mogę osiągnąć optymalny smak i miękkość, bo sam pomysł na gotowanie na parze trochę gryki z wrzącą wodą, pozostawienie jej na noc na upale i zjedzenie jej śniadania o poranku jest bardzo atrakcyjny




GuGu,
Natalio, napisz proszę o marynacie, naprawdę chcę uzyskać różowy kolor kurczaka i spróbuję zrobić to dokładnie według twojego, dostosowując go do mojej wolnowaru

LYI
Wolnowar (wybór modelu, funkcje, opinie użytkowników). (1) „Odpowiedz nr 1769 z 10 marca 2012 r. O 10:27”
Dziewczyny, przed wakacjami postanowiłam przetestować swoją CF podczas gotowania galaretowatego mięsa. Może ktoś inny się przyda.
Mięso: Lody kładę na golonkę i nogi prosto z zamrażarki, napełniam wodą, dodajemy do rondla wszystkie zioła i przyprawy. Natychmiast włóż tam termometr i włącz Huy.
Wyniki pomiarów:
0 godzin (początek grzania) - 8 *, następnie co 30 minut termometr wykazywał wyraźny wzrost temperatury o 10 *. Tak więc do maksymalnej temperatury (szły bulgoczące bulgotanie) minęło 93 * 4,5 godziny, przełączyłem się na LOU i przez kolejne 6 godzin byłem zbyt leniwy, żeby wstawać tak wcześnie i dlatego włączałem ogrzewanie i znowu na 4 godziny . A na LOU i podczas ogrzewania maksymalna temperatura była utrzymywana na tym samym poziomie 93 *.
Była galaretka, kości można było jeść ustami.
Teraz już wiemy, jak zaprogramowany jest wzrost temperatury w naszym rondlu, mimo że było to mięso galaretowate i obecność w nim mięsa mrożonego przy początkowej temperaturze tego mięsa -18 *.
Jeśli nie jest to trudne dla kogoś i kto przygotowuje kompot (ja go nie gotuję), również co 30 minut obserwuj temperaturę gotowania kompotu, czyli od razu wrzuć tam termometr (tylko nie rtęciowy), obserwuj, jest dobrze widoczny przez szklaną pokrywę i zapisz. [/ quote]

To Kenwood658, szkoda, że ​​nie ma tabeli temperatur dla każdego trybu osobno i przez dłuższy czas 8-10 godzin.

[Oksana]

Oksanana początek moczymy kurczaka na 2 godziny w słonej wodzie (2 łyżki na całą objętość wody). Marynata - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią Abchaz Adżika z Gayane\ i 1 łyżeczka. oliwa z oliwek, miód, sos sojowy, trochę limonki. sok i wędzona papryka. Zwykle trzymam go w holu w nocy. I gotuję albo 1.30 na High i 2 godziny na Low, albo 1 godzinę na X i 2.30 na L. Następnie patrzę, kiedy jestem gotowy.

[GuGu]

GuGu,
Uwielbiam również przepisy z Gayaniny, bardzo dobrze DZIĘKUJĘ, że uzależniłem się od kurczaka z wolno gotowanego kurczaka i jestem zadowolony bez słów

[GuGu]

GuGu,
Natalya, czy potrzebujesz kurczaka na ruszcie do upieczenia, czy możesz go położyć na gołym dnie? Musisz go odwrócić, czy nie dotykać?

Drugiego dnia robię gulasz z dyni, cebuli, marchewki i piersi z kurczaka. "Sekretny" składnik - papryka z Węgier, właśnie ją kupiłam, wiem, że jest dobra, kupili to długo, no a potem złapałam słoik, minąłem półkę, ręka sama po nią sięgnęła .. Cóż, jak wspaniale jest z nią! Kupiłem trochę. Nie sądziłem, że go użyję. Następnie dodałem różne przyprawy suche, zakupione też, ale mamy bardzo dobry sklep z przyprawami naturalnymi, bez E ..

[gawala]

gawala,
Robiłam kiedyś z dyni, marchewki i pasternaku w sosie pomidorowym z rosołem drobiowym, ale teraz makaron jest tak drogi, że lepiej dołożyć pierś z kurczaka, Jest papryka mielona, ​​Gal dzięki za pomysł

pasternak

Wczoraj był seler. Zapomniałem go dzisiaj odłożyć. Czytałem o twoich pasternakach i przypomniałem sobie, że nie włożyłem selera. No dalej, nie ostatnia dynia ...

Papryka mielona

Cóż, to nie to, trochę. Szlifowanie i mam. Ten jest świeży, słony. Tatyana-Tatyana1103 nawet sporządziła przepis. Rozumiem kupioną i węgierską paprykę. Jest bardzo aromatyczny.

A pudding ryżowy gotowałam elegancko w rustykalnym mleku przez 2,5 godziny HIGH.

Napisałem to o Russellu Hobbs 3,5 L, aw Kitfort ten sam budyń przygotowuje się w 3 godziny

Dziewczyny, to właśnie zauważyłem u mojego 6,5-litrowego Kenwooda, od 5 lat jest przeważnie powolny, a więc tryb niski już zaczął się nieco różnić od wysokiego, wcześniej nie było wrzenia na niskim wcześniej, ostatnio przez miesiąc , na dole też wrze też przy ścianach, oczywiście nie bardzo, ale bąbelki. Najwyraźniej czas nie używać trybu wysokiego, wystarczy niski. Mniejszy, 4,5 litra, używam bardzo rzadko, więc gotuje bardzo cicho

Różnica między trybem wysokim i niskim jest tylko 3 ℃, oczywiście oba będą się gotować, to tylko kwestia czasu. Mój 706 Kenwood gotował się rano na Low, kiedy gotowałem bulion, bardzo schludny, małe loki na obwodzie miski

[gawala]

A dzisiaj duszone warzywa z papryką. Jak pysznie i przytulnie jest w wietrzny, deszczowy dzień



gawala, Galina, Nie przestaję ci dziękować za naukę pracy z papryką! Teraz rozumiem, jaki powinien być jej prawdziwy smak w naczyniu

[Svetlenki]

Wszystkie TRIGGERS

czego nauczyła się pracować z papryką

Svetlenki, Svetajak pracować z papryką? Gdzie Galina dała rady, których przegapiłem?

Gdzie Galina dała rady, których przegapiłem?

Gyyy, a ja szczególnie wspomniałem o „podstępnej” papryce, ponieważ niewiele osób o niej wie. Poczekajmy na Galinę, przyjdzie i opowie, żeby to było z pierwszej ręki, jak mówią. Astrowengra i papryka to jednak nierozłączne pojęcia w kuchni.

Poczekajmy na Galinę

Poczekajmy

Poczekajmy na Galinę, przyjdzie i opowie, żeby to było z pierwszej ręki, jak mówią. Astrowengra i papryka to jednak nierozłączne pojęcia w kuchni.

Co co? Jestem morwa .. Gdzie biec, po co pisać?

jak pracować z papryką? Gdzie Galina dała rady, których przegapiłem?

tak ... przeczytaj to. Ludmiła, jeśli chcesz zrobić spacer z suchą papryką, to zdecydowanie potrzebujesz papryki, jak tylko włożysz ją na patelnię, do rondla, natychmiast wlej wrzącą wodę lub kęs (ale kęs bez fanatyzmu, wrząca woda jest lepsze), więc unikamy goryczy. Jeśli go odstawisz i zaczniesz na nim smażyć np. Cebulę lub mięso, wtedy papryka będzie gorzka i danie będzie można wyrzucić. To nie zostało wymyślone przeze mnie. Tak postępują wszystkie Frau w „królestwie wróżek”. Tak właśnie robi moja teściowa, tak moje dziecko uczyło się w szkole, z pierwszego zawodu jest kucharką. trzy lata uczył ... biedny.
Ogólnie zaczynasz rozgotowywać cebulę, a następnie wkładasz mięso, bez względu na to, gdzie, nawet na osobnej patelni. A potem musisz włożyć suchą paprykę. Od razu gotujesz wrzątek, w jednej ręce łyżkę z peruką, w drugiej czajnik wrzącej wody, jak tylko papryka uderzy w patelnię, natychmiast wlewasz wodę. A potem wszystko robisz jak zwykle.

pracuj z papryką! Teraz rozumiem, jaki powinien być jej prawdziwy smak w naczyniu

Och, to się podoba. A jeśli dodasz jeszcze śmietanę, to mmm .. wysypisko głowy, a nie gulasz.
Za zdrowie, Svetlana!

papryki na pewno potrzebujesz, jak tylko włożysz ją na patelnię, do rondla, od razu zalej wrzątkiem lub kęsem (ale kęs bez fanatyzmu, wrzątek jest lepszy) więc unikamy goryczy.

Cóż, ja też działam. Spasowane warzywa, trochę koncentratu pomidorowego, potem papryka i od razu polewam wrzątkiem - jestem reasekurowany, chociaż w pomidorach jest kwas, ale niech to będzie raczej olej niż goryczka

Mam pytanie dotyczące całego kurczaka w zwolnionym tempie. Położyć na kulkach foliowych czy po prostu? Czy mogę jeść mięso ustami, czy to normalne? Boję się ugotować coś, czego później nikt nie zje. Proszę o konsystencję mięsa, dobrzy ludzie

Mam pytanie dotyczące całego kurczaka w zwolnionym tempie

Nie zrobiłem tego do końca, zrobiłem to z połowy, przecięte na pół. Na Lowe zrobiłem ... 6 godzin, może mniej. Nie powiem, że zjadłam ustami, ale miękki, smaczny, pachnący, może gotowanie trwało dłużej, ale bałam się go strawić, da się też łatwo strawić i będzie bez smaku. Kurczak był domowej roboty. Zrobiłam sobie zakupioną pierś, więc była bardzo miękka.A dlaczego kulki z folii typu „tan”?

A dlaczego kulki z folii typu „tan”?

Tak, kiedyś w jakimś temacie o powolnych jeziorach wpadło mi oko, że w ten sposób można osiągnąć efekt pieczonego kurczaka. Chcę tylko pieczonego kurczaka. I gotowali tylko jak ugotowani?

Nie powiem, że jadłem ustami

Nie potrzebuję tego. Nie jedzą ode mnie, gdy się rozpadnie i miękko

o uzyskać efekt pieczonego kurczaka. Chcę tylko pieczonego kurczaka. I gotowali tylko jak ugotowani?

Cóż, rozumiem. Nie tylko gotowane jedzenie. Cóż, tam upieczono jedno skrzydełko, ale bliżej okładki wystawało.

[GuGu]

Nie podawaj mi tylko gotowanego

Okej, w takim razie przyjrzę się kolejnym przepisom, może ktoś odpowie ... i bardzo lubię też sposób marynowania z GuGu, Natalia

na początek moczymy kurczaka na 2 godziny w słonej wodzie (2 łyżki na całą objętość wody). Marynata - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią abchaskiej adżiki z Gayane \ i 1 łyżeczką. oliwa z oliwek, miód, sos sojowy, trochę limonki. sok i wędzona papryka. Zwykle trzymam go w holu w nocy. I gotuję albo 1.30 na High i 2 godziny na Low, albo 1 godzinę na X i 2.30 na L. Następnie patrzę, kiedy jestem gotowy.

Czy ten pieczony kurczak zadziała? Mam rację?

[gawala]

gawala,
Gal, a ja używam słodkiej czerwonej wytrawnej papryki, nie gorącej, polewam ją też wrzątkiem, czy mogę tak posypać kurczaka?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, dostaję pieczonego kurczaka, prawie szklankę topi się z płynu i odcedzam, a kurczaka zostawiam w rondelku, aż ostygnie. Zwykle wstawiam ją na noc do lodówki, a rano kroję, od razu ewakuuję pierś Olivierowi, kiedy tylko chcę, a resztę zjadam. Uwielbiam zimnego kurczaka, okazuje się miękki, ale mocny. Zrobiłem to też na foliowych kulkach, ale męczysz się zwijaniem ich i nie widzę dużej różnicy… Włożyłem je do miski z tyłu i nie przewracałem. Zdarza się też, że na dno kładę garść dwóch suchych jabłek, spłukuję je wodą, żeby nie wyschły do ​​końca, pewnie będzie dobrze z gruszkami, chcę wszystko wysuszyć.

i używam słodkiej czerwonej, wytrawnej papryki, nie gorącej, polewam ją też wrzątkiem, czy mogę tak posypać kurczaka?

Oksan, mówię o gulaszu, gulaszu. Nie wiem o kurczaku. Nigdy niczego nie posypuję suszoną papryką, dla mnie tak źle smakuje. Wystarczy zrobić jakąś marynatę i dodać do niej paprykę i obtoczyć kurczaka.
Nie ma znaczenia jaką paprykę, jakąkolwiek należy zalać wrzątkiem lub kęsem podczas duszenia. Ogólnie jestem miłośnikiem papryki. Ten mąż za nią szaleje. Z jakiegoś powodu uważa, że ​​im więcej papryki włożysz do gulaszu, tym będzie smaczniejszy. Ale kto by go słuchał. Jeśli postawisz to, co mówi, pół paczki 500g mięsa i 1 litr płynu, to będzie okropny smak. Maksymalnie 2 łyżki. l. Powiedziałem, ale mówię mu, że pół paczki. Je, chwali.

[brendabaker]

brendabakerOksana, brakowało mi twojego pytania .. jest możliwe na ruszcie, ale nie mam takiego, który podnosiłby się do miski, można też użyć silikonowego parowca - wygodnie jest go później wyciągnąć. Ostatnio po prostu wkładam go do miski z tyłu i nie przewracam, tylko wyjmuję ten praktycznie schłodzony i wtedy nie rozpada się cały i schludny ... a po nocy w kłębie to generalnie „ze łzą”.

[GuGu]

GuGu, Natalia, a jakie jest twoje powolne przemieszczanie się i ile kurczaka bierzesz?

możliwe na grillu

Kiedyś jadłem kurczaka i utopiłem się na niezbyt wysokim ruszcie. Czy był napompowany wodą? Oczywiście nie wylała i nie wysuszyła, bo łatwiej jest obejść wolnowar w piekarniku.
Dżem ze śliwek również okazał się dość płynny, na próżno nie posłuchałem rad i nie wylałem soku przed użyciem blendera. wybacza mi tylko, że szkoda cukru, ale soku nie byłoby gdzie postawić ...

i nie byłoby gdzie postawić soku ...

+ agar-agar = cudowna marmolada, szczególnie pyszna z kwaśnej.

Ale sam kurczak jest blady.

Pokhlebkin, pisząc przepisy na powolną kuchenkę Parenoka, zaproponował usmażenie mięsa przed położeniem.
I obejrzysz wiele non-nashenskich filmów, też dobrze smażą mięso, a potem powoli okazuje się rumiane.

Połóż to na foliowych kulkach czy po prostu?

Czasami, jeśli chcę bardziej suchego kurczaka, kładę go na całe ziemniaki = 2 w 1 = i ziemniaki są pyszne, zmęczone w tłuszczu z kurczaka, a kurczak nie pływa we własnym soku.
Grzanki nie dają swojego soku.
A koguty ze sklepu są bardzo „surowe”, domowe dają mniej soku, choć gotują się znacznie dłużej.

GuGu, Natalya, jakie jest twoje powolne przemieszczanie się i ile kurczaka bierzesz?

+1

Sveta, Oksana, mam CrocPot 3,5 litra i kurczak do 2 kg. w porządku.

I obejrzysz wiele non-nashenskich filmów, też dobrze smażą mięso, a potem powoli okazuje się rumiane.

Ja i na naszym forum od niechcenia przeglądając dział spotkałem się z tym (chyba zagraniczne doświadczenia z tymi przepisami) i to właśnie tę metodę pamiętam. Tam jest smażony, na innych zdjęciach widzę go jako przyprawę. Być może tak nie jest, ale jest to zdeponowane w umyśle.

[Anna67]

Anna67w istocie powolna kuchenka nie może smażyć, tryb „lenistwa” mówi sam za siebie.
Po co próbować smażyć się powoli, skoro jest wiele innych jednostek wysokotemperaturowych

i to była ta metoda, którą pamiętam

Tak, pieczenie uszczelnia soki w środku, co jest szczególnie ważne w przypadku mięsa, no i dodaje się wyraźny smak sosu, który pojawił się podczas duszenia w wolnym sosie

W książce z przepisami mojej poprzedniej wolnostojącej Russella Hobbsa prawie wszystkie przepisy były wstępnie smażone przed powolnym gotowaniem.

I oto co mam

Zacząłem wieczorem, dałem się ponieść emocjom, zapomniałem o czasie i zostawiłem go na grzaniu na 5 godzin ... praktycznie nie było płynu ...

[Uśmiech]

Uśmiech, Katarzyna, uuuuu, co za piękno!

Czy mogę, proszę, stary - co jest powolne, jakie przemieszczenie, waga kurczaka ... Leżąc na plecach? Ile ugotowałeś? Technologia jak GuGu, Zasugerowała Natasza?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,zrobił to: przechowuj kurczaka „Chicken Kingdom”, waga 1,6 kg, moczony w słonej wodzie przez półtorej godziny. Marynata: oliwa z oliwek, miód, sos sojowy, utskho-suneli, wędzona papryka - wszystko po 1 łyżeczce + cytryna na czubku noża (robię z niej skrzydełka). Wyjęła kurczaka z płynu, osuszyła, posmarowała marynatą i umieściła w pojemniku próżniowym. Stała tam ponad 12 godzin. Wolnowar Kitfort, najpierw na MAX przez 2 godziny, potem przez MIN. 1,5 godziny, wypróbowałam szpikulcem - była trochę szorstka, nastawiłam na GRZANIE i poszłam spać ... wyłączyłam po kolejnych 4,5h.
Tak, położyłem to na plecach ... obawiałem się, że po namoczeniu będzie dużo płynu (kupowaliśmy kurczaki w tym samym czasie z koleżanką, ale zrobiła to dzień wcześniej i trzymała na MAX za 1 godzinę i 6 godzin na MIN - było dużo płynu, tak samo wolno) ... myślę, że mam to odparować ...

[Uśmiech]

Uśmiech,
Ekaterina, proszę, możesz powielić to zdjęcie i przepis w temacie Kitfort, aby się nie zgubił