W każdym odnoszącym sukcesy biznesie kryją się sekrety i tajemnice. Wydaje się, że jest to drobiazg nieistotny, wcale nie obowiązkowy, ale połączenie tych drobiazgów może już wnieść znaczący wkład, zmienić wynik lub zaoszczędzić czas. W takim przypadku porozmawiamy o łatwości użytkowania i oszczędności czasu. W tym wątku wszystkie moje zdjęcia mają pomarańczowe tło dla całej mojej pracy. I to nie przypadek. To jest właśnie mały sekret.
Osobiście brnę i cieszę się moją ulubioną gumowo-silikonową deską BEROSSI. To bardzo elastyczna gumowa deska o lekko chropowatej powierzchni, droga, ale jaka wygodna! Nic na nim nie wycinam,
Używam go jako mini maty silikonowejkiedy pracuję z ciastem, z kluskami. Zajmuje mało miejsca na blacie (wymiary planszy maty to 33 x 21,4 cm), odkurzyć trochę mąką i spokojnie obrabiać ciasto. Pod koniec pracy zginam elastyczną deskę do tuby i nadmiar mąki prosto z deski wlewam z powrotem do worka z mąką. Ponieważ na tej desce (ukochany brzeg) niczego nie kroję, wszystkie porcje ciasta kroję zawsze nożyczkami. Zawsze pracuję z ciastem wyłącznie nożyczkami. Na tej desce wygodnie jest rozwałkować drobną resztę, a nawet spłaszczyć ciasto pod knedlem. Rozmiar w zupełności wystarczy, aby poradzić sobie z porcją pierogów lub knedli do posiłku. Pod koniec pracy wystarczy tylko 3 minuty umyć deskę i wytrzeć stół, a nic nie wskazuje na to, że właśnie tu robiono pierogi. W temacie "Deski do krojenia" mówiłem też o tej cudownej gumowo-silikonowej macie-matce, w tym samym miejscu gospodynie domowe dzielą się swoimi doświadczeniami z użytkowania tej deski zgodnie z jej przeznaczeniem, dyskutują kim jest producent, gdzie kupić i ile to kosztuje. Chociaż mam trzy maty silikonowe, to właśnie tej używam najczęściej.
Deska jest bardzo elastyczna.
Marka BEROSSI jest wyraźnie widoczna po błyszczącej, seamy
A to jest przednia strona deski - mata. Na tablicy tylko krawędź kadrowania jest gładka i lśniąca, a pole robocze samej deski jest lekko chropowate, to jest to, czego potrzebujesz.
Pierwsze kroki na tablicy. Po prawej stronie miejsce na rozłożenie gotowych pierogów jest gęsto posypane mąką, lewą stronę deski lekko posypana mąką, to na nią rozwałkowuję "kiełbaski wici", rozwałkowuję kawałki ciasta i zwiń lub spłaszcz kółka na pierogi. W przypadku, gdy deskę trochę odkurzę mąką i spłaszczone kółko nie chce się odkleić, wtedy deskę lekko zginam pod przyklejonym do niej kółkiem i łatwo odpada. Ale spróbuj zrobić to samo z blatem! O to właśnie chodzi i cały urok wspaniałej deski BEROSSI, właśnie w jej gumowatości, elastyczności i optymalnych wymiarach. Łatwa do mycia, suszenia i przechowywania jak zwykła deska.
Zostając kochanką tej tablicy, również bardzo ją pokochasz.
