Grzyb tybetański kefirowy

Dziewczyny, wysyłanie przesyłki z Belgii to ekstremalna opcja! Wpisz w wyszukiwarkę: Kup tybetańskiego grzyba mlecznego i swoje miasto, jestem pewien, że będzie jakaś opcja i nie będzie potrzebna przesyłka.W tej chwili wpisałem mój Zaporoże, tak wiele opcji zostało rozdanych, w tym Kijów.

Patrzyłem też i zastanawiałem się, ile będzie kosztować ta przesyłka, zwłaszcza z zagranicy.
Szczerze mówiąc mam też grzyba, ale teraz nie ma czasu: po przyjeździe jeszcze nie ograbiłem domu, pewnego dnia wysyłamy naszego środkowego syna na studia do Petersburga, a młodszego trzeba się przygotować dla szkoły.

No już czekam na paczkę stamtąd, a grzybek to dodatkowa inwestycja))) Nie znalazłem go w mojej wiosce, szukam dalej

[GenyaF]

Dziewczyny, każdemu, kto zechce, wyślę grzyba! Będzie w kopercie! Listy wcale nie są drogie. Gdyby tylko dotarł tam żywy.
GenyaF, Zhen. zobaczmy, w którym pudełku sklep wyśle ​​i zastanówmy się, co dalej. Może zgłosimy, to nie zadziała, więc osobno wyślę

Jestem w upale, stawiam słoik do dojrzewania na zimno (nie od razu, ale w połowie drogi, gdy serwatka zaczyna się rozdzielać na dnie) i kefir nie jest kwaśny i gęsty .. ale moje grzyby praktycznie się nie rozmnażają, małe, mało białe ..

Myślę, że jakoś spróbuję włożyć go do lodówki.
Do tej pory zmniejszyłem liczbę grzybów i czas infuzji. Kefir stał się mniej kwaśny, ale chciałbym mieć delikatniejszy smak.
Jeszcze bardziej zredukuję kolonię, prawdopodobnie w tym upale wyhodowałem populację bardzo termojądrową

Bardzo chciałbym też dostać tego grzyba.

Grzybka znalazłem też w internecie na lokalnym forum, na którym komunikują się mamy ... Więc patrz, na pewno znajdzie się gdzieś w pobliżu .. Możesz też zapytać o to swoich rodaków, na naszym forum ... I pocztą, wydaje mi się, że nie można tego przegapić. Lub zepsuj przesyłkę ...

Dziewczyny, dobry wieczór!
Mam tutaj grzyba.
Ale z jakiegoś powodu nie fermentuje kefiru.
Po raz drugi co oo biaława woda, pozująca do opalenizny lub ayranu. Cóż, nie kefir.
Co?

Ile masz grzybów i ck. nalewanie mleka?

Może prześwietlone? Ponieważ pierwsze porcje dojrzewania mogą trwać dzień lub dłużej. I późniejszy krótszy czas dojrzewania kefiru.
Jaki masz rodzaj mleka?

Około 4 h / l przy małym plasterku.
Wlewam mleko około 500 gr.
To wszystko unosi się i zwija, wszystko w płatkach. A pod nim jest coś maminsynkowego, jak opalenizna.

Niezupełnie prześwietlone! Ciągle go obserwuję. Kefiru nawet tam nie zaobserwowano. Wczoraj trzymałem go dokładnie przez jeden dzień. Dziś mniej niż jeden dzień. Jednoznacznie. Wczoraj tylko serum było stałe (jasnożółta woda), a grzyb był zsiadły.
Grzyb jest młody, małe ziarna.

Moje mleko wydaje się być dobre. Z farmy. Pasteryzowane Naro-Osanovskoe.

Na taką ilość mleka masz bardzo mało grzybów. 1/4 łyżeczki wlej 100 g mleka i zobacz, co się stanie

Jeśli nie ma wystarczającej ilości mleka na 4 łyżeczki, to co się stanie, jeśli wleję 1/4 łyżeczki?) Może 1 łyżeczka na 100 ml? Albo jakoś źle zrozumiałem?

Przepraszam za moją nieuwagę, wydawało mi się, że 1/4 łyżeczki, a nie 4 łyżeczki.

Jeśli grzyb jest świeży, nie jest jasne, dlaczego nie działa. Mój grzyb przyleciał do mnie z Belgii przez prawie miesiąc, zapach był nadal ten sam, ale nadal go ożywiłem i całkiem urósł. Początkowo kefir był cienki, ale po około miesiącu zaczął wydzielać prawdziwy i bardzo smaczny kefir.

Naleśnik Naleśnikowy
Może mleko mu nie pasuje? Już nie wiem.
Jak powinien wyglądać kefir? A jak tam grzyb, gdy wyjmuje się go z kefiru?

[yulyul]

yulyulwydaje mi się, że masz za dużo grzyba na 500 gr.

Wlewam grzyby w ilości 1 łyżeczki. 0,5 litra mleka i odstawiamy na jeden dzień do lodówki (średnia temperatura 22-25 g). Rano nalałem, następnego ranka już piję kruchy jogurt.

yulyulRadziłbym również zebrać cały grzyb w gazę lub plastikową siateczkę / łyżeczkę do parzenia herbaty lub w jakimś innym pojemniku z otworami. Ułatwia to spłukiwanie grzyba, nie ma potrzeby filtrowania jogurtu, a mleko jest sfermentowane bardziej równomiernie, jak mi się wydaje.

Mówiąc o mleku!
Pani, która podzieliła się ze mną tym grzybem powiedziała, że ​​wystarczy użyć tylko dobrego mleka - mleko w proszku lub z sodą lub antybiotykami, po fermentacji zamienia się w zwykłe błoto. I wierzę tej pani, bo od wielu lat hoduje te grzyby i wyrabia twaróg i sery ze sfermentowanego mleka, czyli wie, jak zachowuje się uzyskany produkt na różnych etapach obróbki.

Hmm, dzisiaj spróbuję włożyć mniej grzybów.

Dziewczyny, kolejne pytanie. Za tydzień odlatujemy długo do cieplejszych krajów, lecimy 10 godzin, jaki jest najlepszy sposób na przetransportowanie grzyba? Czy przetrwa lot?

[Tricia]

Triciatak, lepiej niż to mleko i wydaje się, że nie. Mamy pobliską fabrykę, która produkuje wszystko ze świeżego mleka.

A jeśli wleję 4 łyżeczki 900 gramów mleka, dobrze?
A po prostu owinąć grzyba gazą i włożyć do pojemnika z mlekiem?

A proponuję najpierw dobrze wypłukać grzyby (w durszlaku pod strumieniem zimnej wody, a następnie wlać wodę i podmieniać wodę na 1-2 godziny). Codziennie robię kefir po 2 łyżeczki. 700 gr. słoik, kupuję pasterkę mleka. "Dom na wsi" 2,5%, słoik zakrywam gazą ... Kiedyś miałem podobne problemy, zmniejszyłem ilość grzybów i dobrze je wcześniej umyłem ...

Hmm, dzisiaj spróbuję włożyć mniej grzybów.

Dziewczyny, kolejne pytanie. Za tydzień odlatujemy do ciepłych krajów na długi czas, latamy 10 godzin, jaki jest najlepszy sposób na przetransportowanie grzyba? Czy przetrwa lot?

Przeżyję, mój leciał około miesiąca. Napełnij go czystą wodą i transportuj

[Natalia]

Tricia, ale wydaje się, że lepsze niż to mleko i nie. Mamy pobliską fabrykę, która produkuje wszystko ze świeżego mleka.

Ech, gdzie jest gwarancja, że ​​do tego mleka czegoś się nie doda. W pobliżu mamy też fabrykę, ale wszyscy wokół wiedzą, że ich mleko jest w proszku.
Hmm, czy mogę wziąć grubsze mleko? Robię albo z wybranym "Domem na wsi" albo z 3.2 "Dom na wsi".

I proponuję, aby najpierw dobrze wypłukać grzyby (w durszlaku pod strumieniem zimnej wody, a następnie napełnić go wodą i zmienić wodę na 1-2 godziny)

Zgadzać się z Natalia... Dokładnie opłucz grzyby do czystej wody, aby między nimi nie było ziaren / cząstek mleka, a następnie do gazy.
I umieść je w lekko ciepłym miejscu, w Twoim domu może być gorąco, a mleko szybko się zakwasza.

Ukrainki, czy ktoś może wysłać grzyba nową pocztą? Miałem pięć lat, dawałem go wszystkim i nikt go nie zatrzymał. I przypadkowo włożyłem go do ciasta razem z kefirem i zapomniałem go wyjąć: ściana: teraz nie mogę go nigdzie znaleźć

[Tricia]

Triciano tak: (niestety nie ma gwarancji. Jest to ok 4,5 tłuszczu. Ledwo myję z niej puszkę :)
W domu mam 19-22 stopnie. Nocą 19, w dzień cieplej :)

Następnie pozostaje dokładnie spłukać, zmniejszyć dawkę i obserwować co 3-6 godzin, jeśli to możliwe. Może po prostu masz wesołego i wesołego grzyba, który szybko fermentuje mleko i martwisz się. Trzeba poeksperymentować, dobrać niezbędne i dogodne dla siebie proporcje pieczarki, mleka / czasu fermentacji. Myślę, że wszystko się ułoży i grzyb zapuści w tobie korzenie!

Dziewczyny, wielkie dzięki!
Wezmę pod uwagę wszystkie wskazówki) W końcu spróbuję zakwasić ten kefir :)
Kolejne pytanie, jakie mleko wlać? Czy mogę wyjąć go z lodówki lub lepiej w cenie pokoju?

Wypłukuję korytarz. wodę z kranu, wlej mleko z kłębu ...
PS A także, jeśli kefir jest już prawie gotowy (łuszczenie się serwatki jest zauważalne, a przed końcem fermentacji kolejne 4 godziny), to wkładam go do hol-k, wtedy kefir powoli dociera i nie utlenia się.

[Natalia]

Robię to samo co Natalia GuGu .

Robię to samo

PS A także, jeśli kefir jest już prawie gotowy (łuszczenie się serwatki jest zauważalne, a przed końcem fermentacji kolejne 4 godziny), to wkładam go do hol-k, wtedy kefir powoli dociera i nie utlenia się.

Ogólnie lubię delikatny, lekko kwaśny jogurt. Konieczne jest, aby był kołek i żeby można było jeść łyżką. I staram się nie kwaśnąć - nie mogę pić kwaśnego jedzenia i wszystko muszę układać na naleśnikach.
A ktoś kocha tak mocny kefir, że uszczypnąłby język.
Wszyscy mamy różne gusta, dlatego otrzymuje się produkty różniące się kwasowością i gęstością.

[Anastazja]

Anastazja, podobnie

Wypłukuję korytarz. wodę z kranu, wlej mleko z kłębu ...
PS A także, jeśli kefir jest już prawie gotowy (łuszczenie się serwatki jest zauważalne, a przed końcem fermentacji kolejne 4 godziny), to wkładam go do hol-k, wtedy kefir powoli dociera i nie utlenia się.

Zrobiłem dokładnie to, a grzyb długo był w lodówce i się nie zepsuł. Przedmioty metalowe, zwłaszcza sito, nie są dla niego odpowiednie. Po prostu wyciągnąłem go palcami z puszki (tylko ja piłem kefir), zawsze unosił się na mnie i myłem palcami pod bieżącą wodą. W ogóle nie użyłem sita. Po co brudne dodatkowe naczynia. Ale niestety, jedliśmy to

Tutaj, aby przypadkowo nie bawić się tam, gdzie jest grzyb i potrzebujesz plastikowych lub porcelanowych sitek-łyżeczek do robienia herbaty: mają w sobie dziurki, można wypłukać grzyba bez wyjmowania go, a wtedy grzyb nie unosi się w gotowym Jogurt.
Gdyby nie ta adaptacja, byłabym tak torturowana codziennym myciem grzyba, że ​​za tydzień byłbym leniwy i zrezygnował ze wszystkiego.

Dziewczyny, zastanawiam się, w czym uprawiacie swoje grzyby? Jak i w czym się pierzesz? Może ktoś zoptymalizował ten proces, a my będziemy go szpiegować i zrobimy to samo?

Dziewczyny, zastanawiam się, w czym uprawiacie swoje grzyby? Jak i w czym się pierzesz? Może ktoś zoptymalizował ten proces, a my będziemy go szpiegować i zrobimy to samo?

Kupiłem silikonowy zaparzacz do herbaty, ma kształt torebki na herbatę z małymi otworami, a dodatkowo otwiera się dno, jest bardzo wygodny. Są też silikonowe truskawki, ale wydawały mi się tam większe dziury. Bezpośrednio w tej torbie z mlekiem i opuść ją.

Kupiłem silikonowy zaparzacz do herbaty, ma kształt torebki na herbatę z małymi otworami i dnem otworu Więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0jest

Rozmiar, zdjęcie i miejsce zakupu poproszę

Rozmiar, zdjęcie i miejsce zakupu poproszę

Mogę zrobić zdjęcie wieczorem, zrobić w domu, rozmiar jest jak torebka herbaty, są kształty truskawek, różne kolory, są sprzedawane w sklepach, w których są różnego rodzaju artykuły kuchenne.

Dziewczyny, oto co się dzieje:

A oto kolejny:

Jak mam osobny płyn to już stał. Dzieje się tak, jak zauważyłem: grzyb urósł i ma już czas, aby stanąć w tym samym czasie. Element przezroczysty jest oddzielany od grubszego. Ale czasami po wymieszaniu filtruję, ale nie wpływa to zbytnio na smak.

W ogóle nie mam grubości (
Serum i płynne coś białego.

A ile procent mleka? Kiedy ustawię to na 3,5%, wyjście to ogólnie płynny kefir. A jeśli o 6% - jak kwaśna śmietana.

Mleko około 4%

W który dzień gotujesz kefir? Ponieważ po przerwie czasami zajmuje mi trochę czasu, zanim dostanę to, czego chcę.

Przygotowuję go już od 3 dni.
Wcześniej nie wiem, jak i na czym przygotowywałem i jak było przechowywane: ((

Spojrzałem na tego w imbryku. Śmietana o grubości 5 mm, poniżej mleko. Nie wygotowane?

Myślałem, że to co najmniej tydzień. Nie spiesz się. Osiągniesz sukces, gdy się z nim zaprzyjaźnisz. Na przykład umieściłem grzyba w swobodnym pływaniu. Oczywiście musisz to przefiltrować przez 10-15 minut. Po prostu nie zakładam go przez 2 tygodnie, bo mamy remont w naszej kuchni.

Spojrzałem na tego w imbryku. Śmietana o grubości 5 mm, poniżej mleko. Nie wygotowane?

Lubisz kefir?
Czasami też udało mi się rozdzielić.Ale zanim go odcedzam, mieszam. A potem staje się jednorodny. I tylko smakiem można określić: kwaśny, co oznacza, że ​​udało mu się stać.
Może nie jestem taki wymagający

Te 5 mm są bardzo delikatne.
Co z resztą?)

Wyrzucić resztę? Do pieczenia wkładam pierwsze porcje kefiru. Przez bardzo długi czas do pieczenia używałem nawet najstarszego kefiru. A teraz na naszym forum znalazłem jeszcze więcej przepisów, które z niego korzystały

[yulyul]

yulyula ile mleka miałeś z grzybem?

Tak, wygląda na nadtlenek, ponieważ serwatka jest oddzielona. Albo grzyb nie lubi mleka ...

Dlaczego nie kupisz dla eksperymentu litra mleka House na wsi 3,5% lub 3,2% i nie spróbujesz go z tym mlekiem?

Jak to zwykle u mnie bywa: jeśli za bardzo wypłuczę grzyba, aw kuchni jest zimno, to moje mleko fermentuje dłużej niż jeden dzień. A jeśli jest za długi, od dołu tworzy się serwatka, na wierzchu masa twarogowa, ale jeśli ją wymieszasz, pojawi się kefir. A jeśli pozwolisz temu stać, serum może unieść się w górę.

Ale w twoim przypadku myślę, że to mleko jest winne ... A z jakiego miasta jesteś, może są Twoi rodacy, którzy hodują grzyby na fabrycznym mleku, zapytamy ich.

A jak smakujecie, co się stało, gdzie na wierzchu jest serwatka, bardzo kwaśna?

[yulyul]

Do wypieków czy naleśników wkładam też te porcje, które mi się nie bardzo podobają. Hodowca grzyba zbiera kefir z kilku fermentacji w lodówce i robi twarożek, a następnie ser topiony itp.

Możesz także użyć tego kefiru w maskach do włosów i twarzy.

Nie wylewaj produktu, którego nie lubisz, lepiej go podgrzej, a następnie złóż na sitku - będzie twaróg. I zawsze możesz dodać twarożek w domu.
yulyulco najważniejsze, nie poddawaj się! Teraz trwa proces mielenia ciebie i grzyba. Myślę, że wkrótce okaże się, co jest czym i znajdziecie odpowiednie proporcje. Zawsze służymy radą! Rozwiążmy to razem!