Kefir starter od Admin

Oczywiście starter po karmieniu należy utrzymywać w cieple i od czasu do czasu mieszać w celu natlenienia.

Czyściłem go na zimno tylko w nocy, a kiedy już bardzo szalał.

To znaczy, jeśli nie ma dokąd uciec, to 2-3 opatrunki przed użyciem powinny zostać na stole? Cóż, jestem kijem do hokeja ...

Tak, trzy opatrunki. Wskaźnikiem gotowości kultury starterowej do użycia jest to, że po trzecim karmieniu mocno rośnie, a następnie kapturek zaczyna odpadać.

Znowu tu jestem. Wszystko mi się udało! Wszystko wzrosło, chociaż nie mogę znieść 12 godzin (pracuję), okaże się 15 godzin. Spróbujmy.
Tylko ... mam teraz tyle tego zakwasu! Chcę upiec naleśniki.
Członkowie forum bądźcie uprzejmi, podają przepis na naleśniki na zakwasie kefirowym. Dzisiaj położę ciasto, a jutro je upieczę.
Szczerze mówiąc, nie piekłam naleśników od ... dziesięciu lat. Niewyraźnie pamiętam ten proces.

[Kultura starterowa kefiru]

Kultura starterowa kefiru
... Postępuj zgodnie z procesem, nie polecam odejść daleko od zakwasu. Za kilka godzin zacznie się takie aktywne bulgotanie, syczenie i bulgotanie, że zacznie się wypływać zaczyn, co nazywa się „ze wszystkich dziur”. ...

A co robić w pośpiechu? mieszać?

A co robić w pośpiechu? mieszać?

Wymieszaj, zdenerwowany. Karm raz dziennie - trzy razy, a następnie piecz.

POWIEDZ, ale ten zakwas musi być zrobiony na mące żytniej lub możesz użyć mąki pszennej. Albo nie ma różnicy. Czy do chleba pszennego mogę dodać zakwas żytni? jego smak nie zepsuje?

POWIEDZ, ale ten zakwas musi być zrobiony na mące żytniej lub możesz użyć mąki pszennej. Albo nie ma różnicy. Czy do chleba pszennego mogę dodać zakwas żytni? jego smak nie zepsuje?

Tutaj znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania

ZAKVASKI - w pytaniach i odpowiedziach
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

[SZANOWNI UŻYTKOWNICY FORUM!PRZEJDŹ DO TEMATU:Starter kwasu mlekowego od Admin.]

SZANOWNI UŻYTKOWNICY FORUM!

PRZEJDŹ DO TEMATU:

Starter kwasu mlekowego od Admin.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0

Rozwinięcie tematu Kultura starterowa Kefir ze zdjęciami w następnym temacie.

a także wiele przydatnych informacji, które możesz przeczytać i zadać pytania w temacie:

ZAKVASKI - w pytaniach i odpowiedziach
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0


Życzę sukcesów w opanowaniu i nauce fermentów!