Sałatka jarzynowa "zimowa"

[Administrator]

AdministratorTanya, powiedz mi, czy możesz przechowywać to w temperaturze pokojowej? A potem wczoraj zamówiłam podwójną porcję))) teraz się zastanawiam, w lodówce nie ma wystarczająco dużo miejsca (((
Ale ja też nie chcę.

[do tymczasowego przechowywania]

No cóż, w końcu zamykamy puszki pod pokrywkami, na gorąco, i trzymamy je na pokrywkach, aż ostygną - wieczka mocno przylegają do puszek
Słoiki przechowuję w spiżarni na korytarzu mieszkania, nic się z nimi nie dzieje, zdarzały się przypadki kiedy robiłem dużo słoików i zjadałem je w drugim roku przechowywania - lot normalny

Cytat z przepisu:
Następnie odwracam puszki, sprawdzam jakość skrętu, czy pokrywki są szczelne, nie ma syczenia spod pokrywki. Jeśli wszystko jest w porządku, wyjmuję puszki do tymczasowego przechowywania w widocznym miejscu opiekuję się nimi przez kilka tygodni, aby upewnić się o jakości konserw. Zawartość słoików powinna być przezroczysta, piękna, nie mętna, a wieczka nie powinny być spuchnięte.

[Administrator]

Administratorok) też będę miał wszystko w szafie na korytarzu)
ale to straszne, że w mieszkaniu jest ciepło ...
jeden słoik okazał się niekompletny, włóż go do lodówki.
wkrótce spróbujemy).

[Administrator]

AdministratorDzięki za przepis. Otworzyłem dziś słoik sałatki. Cóż, bardzo smaczne. Ogórki są takie chrupiące. Wydawało nam się, że zarówno cukier, jak i sól są w porządku. Przepraszam, że podałem tylko jedną porcję.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie!
Więc będzie się do czego dążyć, w przyszłym roku będzie można zamknąć banki w gęstych równych rzędach i dużo!
A jeśli teraz nie ma wystarczających zapasów, ratujemy się tą sałatką Sezonowa sałatka jarzynowa, szybkie marynowanie - również bardzo smaczne i chrupiące

Taką sałatkę gotowałam tylko bez oleju i octu, bez podgrzewania, ale ze sterylizacją. Po sterylizacji nie chciałem się tym przejmować i przestałem go przygotowywać. W przyszłym roku na pewno go zamknę, zwłaszcza że jest teraz domowy ocet jabłkowy.
Tanechka, czy masz ogórki konserwowe z octem jabłkowym? Zastanawiam się, czy można zastąpić chemiczny ocet stołowy octem jabłkowym?
Tanya, dzięki za przepis, zabrała go do zakładek, przygotowując się do nowego sezonu.

[Ogórki w sosie pomidorowym]

Tanechka, a nie konserwowałeś ogórków w occie jabłkowym, zastanawiam się, czy możesz zastąpić chemiczny ocet stołowy octem jabłkowym?

Każdy ocet można zastąpić octem jabłkowym, a ocet domowy będzie jeszcze lepszy, ilość do smaku dobieramy sami, zależy to od stężenia octu jabłkowego, jego mocy. Na początek możesz spróbować zamiennika 1x1 w recepturze i zrobić próbną porcję, nawet „na posiłek”.

Mam przepis na ogórek z octem jabłkowym, spójrz tutaj Ogórki w sosie pomidorowym - Lubię

przystańdzięki za miłe słowa, gotuj dla swojego zdrowia!

Otworzyłem też słoik

Otworzyłem też słoik

Same emotikony mówiły wszystko. Bardzo się cieszę, że smak mi się podobał! Za Twoje zdrowie!
I jeszcze go nie otworzyłem, nadal mam z nimi marynowane bakłażany i solone ziemniakami. A dzisiaj otworzyliśmy słoik kawioru z bakłażana, blendowałem go do puree ziemniaczanego - kochanie!

No i mamy małą colę, nie ma gdzie przechowywać wielu bakłażanów. A na ulicy (lub balkonie) jesienią jest zwykle ciepło - zostaną nadtlenione. Więc trochę robię - jadłem dawno temu

Tanya, tutaj otworzyliśmy słoik sałatki !!!!
A potem żałowaliśmy, że trochę się zamknęli, dzięki za gadżety !!!
Nadrobimy zaległości w przyszłym roku.
Chciałem też wiedzieć, czy można w ogóle zrobić tę sałatkę bez oleju, czy też ograniczyć jej ilość do minimum?
Dzięki jeszcze raz!

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!

Cóż, bez oleju smak się zmieni, będzie mdły. Bez oleju jest to możliwe, wtedy warzywa nie będą rumiane, ale po prostu ugotowane.
Wlewam sporo oleju, tylko do smażenia warzyw, żeby smakowały

Tanyusha, dziękuję za przepis, prawie zjadamy całą przygotowaną porcję. W przyszłym sezonie na pewno zrobię więcej porcji. Jedyne, czego nie znalazłem, to ocet jabłkowy i użyłem zwykłych 9% i zmniejszyłem jego ilość.

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że skończyły się zapasy, więc mam zachętę do gotowania więcej
Sam wiem, że sałatka jest bardzo dobra - słoik na kilka otworów

Przyniósł kolejne podziękowania! Zababajat podwójna dawka dzisiaj
Najwyraźniej to nie wystarczy!

[Irisha]

Irisha, za Twoje zdrowie! To na pewno za mało
Zimą je się prawie tylko tę sałatkę - pyszną, jak sałatkę, umiarkowanie słona, nie ostra, nigdy nudna, solidne plusy

Super sałatka! Wszystko odbywa się szybko, lasko-lasko i gotowe! Niesamowite pyszne! W zeszłym roku zrobiłem jedną porcję, na próbę, słoiki odleciały już na biegu. Jutro zrobię jeszcze kilka porcji, a potem zajmę się sfermentowanymi bakłażanami.

Zajmę się sfermentowanymi bakłażanami.

Super pyszne!

[Administrator]

Administrator, oto zbliżam się do tego przepisu, wielkie dzięki! Jutro spróbujemy odciąć i zamknąć imprezę! Na zdjęciu warzywa są tak jasne, piękne i żywe !! Dziękuję Tanya!

[zadowolony]

zadowolonywięc warzywa są dziś jeszcze "jasne, piękne i żywe", mogę pokazać słoik, drażnić - trochę od lata po lewej Nie, zaraz po zszyciu wyglądają ładniej ... świeże i młode są zawsze piękne ... ale gdy jest dojrzały, okazuje się smaczniejszy
I stoją w spiżarni ciepło i nic dla nich

Powiedz nam, jak smakujesz

[Administrator]

Administratorpewnie, spróbuję na ostatnim etapie, a potem dopiero otworzę to nie od razu, kocham tych, którzy widzieli!

I generalnie mąż zrobi, niech się zarejestruje i zgłosi się, a ja zjem !!

Więc przyprowadź tu swojego męża na forum

Tanya, chcę również podziękować za ten przepis, zwinięty, dodany Patissony i bakłażany, pyszne. Ale zwykły ocet liliowy, 9%, kwaśny, właśnie wyszedł na mój gust.
Kiedyś moja mama skręciła podobny, ale nie podobał mi się tam posmak, z masła czy co? A tu wszystko w porządku, zwijam więcej ogórków. Szybko i smacznie

I generalnie mąż zrobi, niech się zarejestruje i zgłosi się, a ja zjem !!

A mój obecny gotuje makaron
I zamknąłem ogórki i półmisek według przepisu Romina, Bakłażany Ogonyok według Elenkina, no cóż, to oprócz duszonego królika i innych sałatek z pieczywem ... I odszedłem .. Nie zostało siły na tę sałatkę, bez ogórków z pomidorami .. więc chciałem spróbować jeszcze raz ..

Więc przyprowadź tu swojego męża na forum

Siedzi cała horda, czuwająca nad wszystkim, ale nie można rejestrować żadnych rzutów!

[Irishka]

Ale zwykły ocet liliowy, 9%, kwaśny, właśnie wyszedł na mój gust. Kiedyś moja mama skręciła podobny, ale nie podobał mi się tam posmak, z masła czy co? A tu wszystko w porządku, zwijam więcej ogórków. Szybko i smacznie

Irishkadziewczyny, DLA ZDROWIA!
Przygotuj sałatkę, zimą nie pożałujesz

Pobieram próbkę na zasolenie i ocet i ogólnie dobrze smakuje przy gotowaniu sałatki, póki jest gorąca - i sam dostosowuję smak Zawsze trzeba coś dorzucić
I nie potrzebujesz dużo oleju, on zabija smak sałatki. Wlewam tyle oleju, że tylko cebula się zarumieniła. Nie lubię surowej cebuli w sałatce

I nie potrzebujesz dużo oleju, on zabija smak sałatki. Wlewam tyle oleju, żeby zarumienić tylko cebulę. Nie lubię surowej cebuli w sałatce

Tanya, jak myślisz, jeśli cebula jest marynowana osobno? Jak grill?

Tanya, jak myślisz, jeśli cebula jest marynowana osobno? Jak grill?

Mam taki przepis:

Marynowana czerwona cebula (Administrator)



Możesz marynować dowolną cebulę, bez owoców lub z owocami - tak jak lubisz

Czy możesz mi powiedzieć, po 10 minutach, jak zagotowały się ogórki, dodałem pomidory i odliczałem przez 5 minut, kiedy pomidory się zagotują? Po prostu ugotowałem, czekałem, aż pomidory się zagotują, a pod koniec gotowania nie było już pomidorów, ale skórki cały czas się mieszały. Chcę przerobić, powiedz mi, jak to zrobić dobrze?

Dodać wszystkie grubo pokrojone warzywa i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut ciągle mieszając, dodać pomidory (szybciej gotują się), seler lub pietruszkę, gotować kolejne 5 minut, posolić.

Musisz wybrać twarde pomidory, lepszy krem ​​jest gęsty, z gęstą miazgą, takie pomidory nie będą miały czasu na rozpuszczenie się w skórkach po podgrzaniu i za 5 minut.
Czas jest warunkowy 5 minut, trzeba kierować się faktem, aby pomidory miały czas na polanie sosem od gotowania, ale nie trzeba ich gotować - wtedy na pewno pozostaną tylko skórki.
Na moim zdjęciu widać, jakie wysokiej jakości warzywa biorę do sałatki. A długoterminowa obróbka na gorąco warzyw nie jest potrzebna, należy pamiętać, że po ugotowaniu i podgrzaniu warzywa nadal osiągną stan w słoikach, ponieważ są jeszcze gorące.

podziękować!

I już to zrobiliśmy!
Nie starczyło warzyw na 4 słoiki, więc niekompletny otworzymy za kilka dni. Sałatka bardzo mi się podobała podczas gotowania. Zrobiony z dobrej kondycji, moja cienka żółta papryka i jedna duża czerwona mieszanka pomidorów. Dodałem parasolkę koperku w słoiku i po dwa małe ząbki czosnku. Pieprz jest gorzki i pachnący. Ocet nieco zmniejszyłem - mam go energiczny, domowy!
Pokażę ci, jak ostygnie jutro. Oczywiście okazało się, że nie takie piękno nie z wybranych warzyw, ale smak jest godny uwagi! A co najważniejsze, wiem, że mojej mamie naprawdę się to spodoba !! I wszystko można bardzo szybko ugotować!
Tanyusha, dzięki za przepis, będzie poszukiwany! Zdjęcie jutro w świetle dziennym!

[zadowolony]

zadowolony, DLA ZDROWIA dla rodziny i matki! Mam nadzieję, że wszyscy są zadowoleni ze smaku
Czekam na słoiki, ciekawie to zobaczyć

[Administrator]

Administratori zawinąłem je czymś z przyzwyczajenia, czy mogę rozwikłać?

[Administrator]

Administratori owinąłem je czymś z przyzwyczajenia, czy mogę rozwikłać?

Tak, pozwól im stać, niczego nie przykrywam, po prostu poczekaj, aż puszki ostygną

Mam taki przepis:

Świetny przepis. Tanya, chciałem dodać do tej sałatki nie surową i nie zasmażaną cebulę, ale marynowaną.

Dlaczego marynowana cebula? Olej olejowy. Cebula jest już namoczona podczas obróbki cieplnej przysmakami marynaty, a sama staje się smaczna - wszystko jest normalne w smaku.
Możesz spróbować pokroić cebulę na grubo (na 4-6 części) i włożyć ją na surowo do sałatki (razem z warzywami) i uzyskać dużą marynowaną cebulę.
Wyjaśniłam już w komentarzach, że nie lubię surowej cebuli do smaku - więc podsmażam ją z masłem, a smak sałatki jest smaczniejszy i delikatniejszy.

Jeśli podoba Ci się inna wersja sałatki, przygotuj własną interpretację przepisu: możesz to zrobić bez oleju, możesz surową cebulę (małą lub dużą), możesz ... i tak dalej - w rezultacie Twoja rodzina zje sałatkę, ugotuje dla nich swoich bliskich

Oto moje słoiki, zgodnie z obietnicą!

Cóż, czego się wstydziła? Warzywa wyglądają bardzo atrakcyjnie i jasno.
Teraz strzeż brzegów, aby nie zostały ci postawione puste w zlewie ... w przeciwnym razie mogą nawet umyć i odłożyć puste na miejsce

[Administrator]

Administrator, Tatiana, otworzył słoik z sałatką. Bardzo smaczne, marzyłem o tym od dawna. Smakuje jak sałatka, którą moja babcia zrobiła według przepisu, ale nie mogłem w niej zachować warzyw o pożądanej konsystencji, zawsze okazały się miękkie. A u Ciebie ogórki pozostały chrupiące, sos jest tak bogaty. Zrobię to tylko i pozwolę mamie tego spróbować, wezmę to na przygotowanie. podziękować

[Elya]

Elyamiło słyszeć Twoje zdrowie!
Tak, to jest piękno warzyw, że pozostają chrupiące. Ostatnio zafundowałam moim znajomym sałatkę, oni też byli zachwyceni

A teraz po prostu przejadam się lekko solonymi pomidorami, nie mogę przestać, cała patelnia w lodówce kosztuje

Pomidory, zielono-żółte, w marynacie (Administrator)

[Tatiana,]

Tatiana, tak, tak, już zauważyłem ten przepis, ale w przyszłym roku spróbuję.

Któregoś dnia mój mąż dzwoni (chwilowo nie ma mnie w domu), pyta, co mogę otworzyć na obiad (on nic nie bierze, jak ja nie walczę)? Mówię otwórz, czego dusza zapragnie! A on, i czy jest możliwe, jak mówią, od Administratora otworzyć słoik ogórków z pomidorami? W ten sposób twój przepis zapadł w duszę! I to pierwsza rzecz, którą przygotuję w tym roku!
Bardzo harmonijna marynata, nie dodawaj ani nie odejmuj! (y) Wielkie dzięki za przepis! Radzę wszystkim spróbować!

[Ol]

i czy jest możliwe, mówią, od administratora otworzyć słoik ogórków z pomidorami? W ten sposób twój przepis zapadł w duszę!

Olto znaczy „od administratora”? Zapamiętane od Ciebie, czy naklejki na nich „od Admina”? Och, twój mąż bezpośrednio ogrzał jego duszę Więc to prawda, musisz zaopatrzyć się w sałatkę

Olya, dzięki za miłe słowa, za zdrowie Twojej rodziny

[Administrator]

Administrator, Tan, dokładnie to, co pamiętam! Ale zrobili to razem. Nie robiłem naklejek, bo w zeszłym roku przygotowałem przynajmniej wszystko. Oczywiście, jak nie zaopatrzyć się w takie, skoro nawet latem dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, rybą i mięsem, a po prostu z czarnym pieczywem!

Dlatego też w naszej rodzinie ta sałatka „od Admina” nazywa się, a nie „Zima”. Mamy też pomidory „od administratora”, bakłażany „od administratora”, suszone mięso .... no i dużo więcej
To już jest marka)

[Dziewczyny]

nazywa się też ta sałatka „od Admina”

Więc co, zmienić nazwę sałatki na „od administratora”?

DziewczynyDzięki za MARKĘ! Miło słyszeć od Ciebie dobre słowa

[Administrator]

AdministratorTanya, już drugi rok zamykam tę wspaniałą sałatkę i niosę dużą!
W tym roku przygotowywałem podwójną stawkę ...


To jest jeden słoik po 7, 720 ml każdy ...

Tak, i pamiętając, że w zeszłym roku nie miałem wystarczającej ilości solanki, od razu wbiłem 250 ml. marynata z pomidora (została, szkoda było ją wylać) i okazało się, że tunika w tunikę ...

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!
Tak, co roku gotuję też porządną sałatkę
Jest tu na każdy gust, pomidory, ogórki i papryka - wszystkiego pod dostatkiem, łącznie z kwasem