Przyszedłem jeszcze raz podziękować!)))
Prawie całkowicie przeszedłem na tę zasadę pieczenia.
Oczywiście nie obyło się bez wprowadzania zmian „dla siebie”. Na razie nie mam ani słodu, ani kminku, ani kolendry. Właśnie kupiłem to któregoś dnia, spróbuję. W międzyczasie wszystko jest bez nich, ale
pamiętaj o obranych nasionach słonecznika a za każdym razem ziarno sezamu jest białe (zarówno w środku, jak i czasem na wierzchu), najczęściej olej gorczycowy i trochę więcej miodu, a jeśli jest serwatka, to zastępuję ją wodą.
Jest oczywiście minus - gdzie możemy się bez niego obejść? Wadą tej techniki jest to, że trzeba „obserwować” gdzieś w pobliżu wypiekacza do chleba, nie da się go założyć w nocy. Ale plusy (smak, struktura miękiszu, chrupiąca skórka) przeważają nad wszystkimi minusami w zarodku!
Tutaj udało mi się zrobić zdjęcie, choć bez cięcia, tylko od HP: w upale, w upale!
