Ciasto „Milk girl”

ale ile kremu nie rozumiem

Zrobiłam wszystko według przepisu

[alenkasawa]

alenkasawai długo moczyć się w koniaku?

[julka06]

julka06, Yul, często używam wiśni w MD. Możesz to zrobić
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 lub tak
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
I tak bardzo smacznie. Robię to z bitą śmietaną, dodaję odrobinę kwaśnej śmietany i słodkiego twarogu. Jest cudownie przemoczony. To jeden z moich popularnych wykonanych na zamówienie. Dla średnicy 30 cm zrobiłbym co najmniej 2 porcje ...

Dziewczyny bardzo wam wszystkim dziękuję, spróbuję, mam nadzieję, że będzie pysznie.

dziewczyny, upiekły ciasta, ułożyły je w stos, włożyły do ​​pergaminu i do torby. Wstawiam na noc do lodówki, jutro chcę posmarować. czy mogę to zrobić? lub zepsuć ciastka?

[anuta-k2002]

anuta-k2002możesz, nie martw się))) nic się tam nie zepsuje, najważniejsze, że nie przylegają mocno do papieru, inaczej czasami trudno je oderwać ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002oczywiście nie chcę zepsuć nastroju)), ale moim zdaniem leżące ciasta tracą smak, a nie słabo. Ja też nie lubię tych ciast po rozmrożeniu (co jest raczej wyjątkiem od reguły). Ale zebrane i zamrożone / rozmrożone ciasto jest doskonale zjedzone, tutaj bez żadnych reklamacji))

Dziewczyny, ciasto okazało się pyszne, ale jakoś nie wyszło zbyt dobrze, aby go namoczyć. Ciasta na wierzchu wydają się mieć film, nie ma porów, jak w pociętych warstwach biszkoptu. Ale w zasadzie nic nie jest nasycone. Po prostu uwielbiam mokre ciasta, chciałem więcej. Nasączone lodami. Teraz wymyślę, jak wstawić zdjęcie i pokazać ciasto. Niestety bez cięcia. Zjadłem dzisiaj ostatni kawałek, ale zapomniałem zrobić zdjęcie. z jakiegoś powodu zdjęcie wywraca się do góry nogami.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, dziwne. nawet bez impregnacji jest bardzo mokry ...

z jakiegoś powodu zdjęcie wywraca się do góry nogami.

Dzieje się tak, jeśli sfotografowany telefonem i przekręcony

Zrozumiałem, na czym polega przyjemność tego ciasta! Upiekłam go kilka razy i ciastka wyszły cienkie, z nacięciem około 0,5 cm i według wszystkich klientów było bardzo smaczne. Ostatni raz robiłam ciastka o innej średnicy i kładłam odpowiednio trochę więcej ciasta, a ciastka wyszły grubsze ... takie bzdury wyszły, sucha biszkopt .. kremu nie widać, nie jest to nawet wygodne w przed ludźmi za to

[moje dziewczęce przygody]

moje dziewczęce przygody
Co trzeba zrobić, żeby popełnić błąd w 4-składnikowej recepturze? Potrzebujesz talentu, dwojga dzieci, spędzaj czas do 3 nad ranem na forum, ugniataj ciastko, jednocześnie usuwając coroczną topatozę ze wszystkich pionowych powierzchni w domu, zignoruj ​​nudną myśl łomoczącą w twoim mózgu: "jak to się podniesie, jeśli tylko mleko skondensowane, mąka i jajka ??? ”., ale myśl uderzyła w mózg, nie czekała na odpowiedź i wyszła. Ogólnie wierzyłem w cudowną moc skondensowanego mleka, z jakiegoś powodu zdecydowałem, że figi z nim, tylko dzięki skondensowanemu mleku, nadal będą rosły. Zrozumiałem swój błąd dopiero na trzecim cieście, kiedy już gęstniej smarowałem, a temperatura rosła i spadała, dopiero wtedy zdałem sobie sprawę, że muszę PRZECZYTAĆ PRZEPIS !!!!

- ŁAMACZ !!! - wrzasnął na mnie mózg obolały od braku snu ...
- no, figi razem z nim - podpowiadała mi wrodzona obojętność

ogólnie rzecz biorąc, tutaj są ciasta:


Obojętność trwała dalej:
-Daj kurczaki i idź spać!

Ale potem los wkroczył w osobę Męża i Dzielnego Ojca Rodziny bez strachu i wyrzutów

Właśnie powoli wracał z łóżek, niosąc ze sobą wiadro truskawek.

-TU JEST !!! - wykrzyknął Mózg dręczony brakiem snu.
-SEKCJA! - błysnęła drapieżna myśl.


Cóż, to kwestia technologii i dzięki Matce Naturze Truskawce, z której nawet najbardziej zagubione ciasto może stać się lokalnym arcydziełem


iw kontekście


na śmietanie był suflet z kwaśnej śmietany.

Wniosek - nawet rozpalony mózg nie może zepsuć skondensowanego mleka, ciasto zostało zmiecione w 15 minut.

[Mananna]

Manannakury pozostały w locie))) Kawałek pyszny)

[dreszczyk]

dreszczyk, tak - będzie tłusty, jedzą barszcz i siedzą

[Mananna]

Manannatruskawka wszystko poprawiła

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - magiczna rzecz !!! konkurować z nim mogą tylko pierogi!

Dziewczyny i mleczarka, która malowała farbami, żeby wyglądało jak tęcza? wysuszyć możesz?

Kośę ten popularny przepis od dawna, naprawdę chcę go wypróbować! Ciasto według składników przypominało mi ciasto Szmaragdowego Żółwia 🔗 Uwielbiam to, ale do ciasta wkłada się 2 razy więcej mąki, dzięki czemu ugniata się i rozwałkowuje, a następnie każde ciasto szybko piecze się na patelni (bardzo wygodne). Na początku nie ma ciastek kruchych, suchych, ale potem są bardzo ładnie nasączone kremem i ciasto okazuje się miękkie i „mokre” i namoczone)) Mogę sobie wyobrazić, jakie ciastka ma „Milk Girl” ale czytałem, teraz boję się pomyłek)) w porę oderwać pergamin, wylać ciasto o odpowiedniej grubości, idealnej temperaturze pieca .......

[Katiusza_! 2]

Katiusza_! 2potrzebny jest dobry papier do pieczenia, na którym jest napisane, że nie wymaga olejowania, dzięki czemu dobrze przylega do ciasta. A kiedy miałem zwykły brązowy papier i po dwóch próbach odrywania go od ciasta, próbowałem upiec na teflonowej macie do pieczenia i wyszło idealnie. Myślę, że silikon też się sprawdzi. A teraz wylewam ciasto o takiej grubości, jakiej potrzebuję. Na przykład ciasto biszkoptowe nie sprawdziło się na ciasto i potrzebujesz grubszego ciasta, prawie połowę ciasta wkładam do jednego ciasta. Pieczony jest normalnie i dobrze namoczony ze względu na kruchość samego ciasta.

Wczoraj piekłam ciasto „Edinichku”, do wyrzucenia trzeba było 4 ciastka: szyfon waniliowy i od Buddy Valastro. Mleczarka uratowała: podwójną stawkę za 4 ciastka. Upiekłam go, namoczyłam trochę, trochę więcej śmietanki, w zamrażarce na chwilę i wycięłam pożądany kształt.

[Katiusza_! 2]

Katiusza_! 2, nie bój się))) jak dla mnie opcja wygrana-wygrana. Zepsucie go jest prawie niemożliwe. Wystarczy wybrać ilość składników dla siebie i swojego piekarnika. Na przykład od dawna dodaję mąkę do oczu. Wiem, jaka powinna być konsekwencja. A spośród wielu wypróbowanych i przetestowanych papierów dla MD, koźlak freken jest najlepszy. Odbij się za słodką duszę. A potem pomyśl o tym szpatułką, usuń resztki ciasta, a papier działa w 2-3 kółkach ...

Dziewczyny .. cześć ... !!! Powiedz mi, jak zachowuje się to ciasto pod mastyksem i dzięki temu lepiej zakończyć je mastyksem

[shenka]

shenka, Nie raz robiłem to pod mastyksem, bałem się, że się uspokoi, bo było bardzo delikatne, ale wszystko było w porządku. Myślę, że zbyt dużo mastyksu nie jest tego warte, będzie opadać. Wykończenie ganache, z białą czekoladą i ciemną czekoladą.



Zrobiłam też tort „Edinichka”, tylko nie zdejmowałam zdjęć z aparatu. Są botki, trzy kwiatki, niemowlę i śliniaczek - trzyma go normalnie.

[shenka]

shenka, Mam prawie jedną trzecią robionych na zamówienie - MD. Zachowują się bardzo dobrze. Wystarczy dobrze zapakować w ganache lub masło + czekoladę. Oto na przykład czekoladowy MD
nawet 3D okazuje się od niej super, nie mówiąc już o prostocie ... Oto moja piłka z MD

Cóż, po co gotowałam to na dietę khana, ale serio, dzięki za przepis, zrobiłam to na noc, na księżniczce i silikonie, zrobiłem to w 35 minut z posmarowaniem kremem. Śmietana śmietana + mleko skondensowane + żelatyna. Udekorowana lukrem i mrożonymi wiśniami. Okazało się niezwykle smaczne!

A co z ulubionymi?
Moje ulubione dziewczyny to już 35 mastyksu na mojej liście, a połowa z nich, w tym czterowarstwowy tort weselny o wadze 15 kg, czyli „Milk Girl”. Jeśli chodzi o smak to dla mnie najlepsza opcja to truskawka + banan. Śmietanka + śmietana 1 do 1 i OBOWIĄZKOWY zagęszczacz. Cukier 100-150 gramów na 1 litr śmietanki (w zależności od kwasowości śmietany).
Jeśli chodzi o wyrównanie, to tylko raz włożyłem ciasto pod prasę - nie trzeba tego robić, ciasta się skurczą, nie będzie blasku. Po prostu odstaw ciasto na 6 godzin i odetnij, a następnie wyrównaj z jakąkolwiek masą ziemniaczaną, zwykle mam to samo odcięcie ciasta. Następnie mleko zagęszczone masłem lub ganache i gotowe, ciasto jest gotowe do mastyksu.
Cudowne ciasto, wszyscy klienci to uwielbiają. Na wakacjach widziałem, jak ich porywali, też jedzą i pytają o siebie

Proszę o pomoc oceniając twoje wspaniałe doświadczenie !! Mam pierwszy w życiu tort weselny wykonany na zamówienie. Klient nie jest zbyt wybredny, ale w każdym razie chcę ją zadowolić. Powiedz mi, jeśli ciasto jest potrzebne na 7 kg, jak z grubsza rozłożyć średnice poziomów, a jednak czy zbierasz wielopoziomowe ciasta w taki sam sposób, jak opisuje Hasochka? Chcę, żeby goście byli zadowoleni, z jakiegoś powodu to MD mi się podobało. A ja ozdobię mokrą bezą. Ile porcji należy przygotować przy takiej wadze?

[przystań]

przystań, Dostałem 2 porcje tylko na 2,6 kg, to już przez wyrównanie czekoladą, bez wyrównania, waga netto ciasta to około 2,2

[Nastasya]

Ile porcji należy przygotować przy takiej wadze?

Ja, podobnie jak Ilona, ​​mam jedną porcję na około 1 kg ciasta. Potrzebujesz więc co najmniej 6 porcji. Nastya ma dobrą kalkulację dla tego ciasta (Nastasya). Teraz spróbuję to znaleźć ... Zawsze to gubię ... Tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Dziękuję wam dziewczyny!

Czy Dairy Girl w listopadzie ubiegłego roku)). Jedna porcja, mleko skondensowane Rogachev. Średnica 22 cm, wysokość 12 cm Warstwa zmielonych pistacji i truskawek gotowanych z cukrem i pektyną, kremowy krem. Bardzo smaczne, kruche miękkie ciasta, doskonale nasączone.

Natasza! Dzięki za przepis! W końcu osobiście zjadłem kawałek Milk Girl. Co za uczta!

Dzień dobry, można jakoś wyjść z sytuacji (bez chodzenia do sklepu), mam tylko 7 gram proszku do pieczenia ...

Jeśli dodasz sodę, czy wpłynie to na smak?

Nawet proszek do pieczenia nie jest odpowiedni dla mleczarki, nie mówiąc już o napoju gazowanym ... Nie wiem

Był wieczór, nic nie było. Upiekłam "dziewczynę", bawiłam się strzykawką i śmietaną.
Ciasta wyszły jak naleśniki, ale to mój joint, zamiast proszku do pieczenia dodałam sodę z cytryną. Pewnie z tego powodu jest trochę przesadzona. W zeszłym roku ciasta wypiekły się wspaniale, a ciasto to wciąż pozostaje w pamięci.

Dziewczyny, cześć! Odwiedzam twoją witrynę od dłuższego czasu, ale właśnie się zarejestrowałem ... Wszyscy jesteście tacy sprytni! Tyle praktycznych wskazówek! Podziękować!!!
Niedawno uruchomiłem niestandardowy piekarnik MD zrobiła sobie coś z kremem toffi, było słodkie! Teraz chcą po prostu zamówić to ciasto z lodami i wiśniami. Czy powinny istnieć normy? Potrzebuję 3 kg, więc biorę 3 normy! Ale ile kremu .. Prawdopodobnie Normy 2!?
P. s. powiedz mi, gdzie początkującym, aby zobaczyć, co tu jest, ale jak? Jak załadować zdjęcie i gdzie?

[Renata]

Renata, Witamy! Popatrz tutaj tutaj

Teraz chcą po prostu zamówić to ciasto z lodami i wiśniami. Czy powinny istnieć normy?

będzie dobrze i smacznie!
a na początku prawie każdego tematu jest post, który jest przydatny do przeczytania i podążania za linkami, tutaj w tym temacie, na przykład Pierwszy post

[DaNiSa]

DaNiSabardzo dziękuję za odpowiedź! I linki! Na pewno to przeczytam)))

I powiedz mi, pieczę to ciasto w sobotę. Wielu radzi ciąć go po 6 godzinach impregnacji, czy nie wychodzi podczas cięcia? A potem przypominam sobie, że chciałem odciąć miodowe ciasto, chociaż jak tylko krem ​​został nałożony, ciasta szły tu i tam… Byłam torturowana. Teraz kroję wszystko na śmietanę. I tutaj, jak rozumiem, nie da się tego za bardzo odciąć ... przerwa!? Jakie to łatwe? Potrzebuję w końcu kształtu dyni ... 3 kg! Czy można to zrobić z tym ciastem !? Czy dolne ciasta wytrzymają, boki nie spadną? Che jest nadal słabo reprezentowany, ale jest to konieczne ... w teorii, tu i kule zostały zrobione! prawie dynia

Natychmiast spróbuję zebrać niezbędny formularz. Moje ciasta były krojone, nie łamały się.
Ale jeśli to nie zadziała, po odstaniu ciasta można go zamrozić w zamrażarce na kilka godzin, wtedy znacznie łatwiej jest nadać ciastowi pożądany kształt.

Moje ciasta były krojone, nie łamały się

To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy! Spróbuję, dzięki, jeśli zmarznę

Dziewczyny, powiedzcie mi, kto używa mrożonych truskawek w mleczarni, jak ona w cieście? Cóż, bardzo mi się podobało ze świeżymi truskawkami i bananem, ale teraz poprosili o zrobienie tego na zamówienie, wątpiłem w to.Po rozmrożeniu moje truskawki nie są zbyt atrakcyjne, a smak różni się od świeżych. Może warto zamienić na brzoskwinie?

Zrobiłam to ciasto! Wydałem rozkaz i okazało się, że jest mały! spróbowałem, pyszne! Mąż i dzieci docenili, ale zdjęcie jeszcze nie wymyśliło jak tu wstawić, wstawię później, pokażę. Dziękuję za wskazówki, dziewczyny !!!

O truskawkach nie powiem, nie próbowałem, ale w torcie nadal nie jest to szczególnie widoczne, wydaje mi się, że nie ma różnicy, czy to lody, czy świeże))), chyba że oczywiście klienci nie będą się bliżej przyglądać, kto ich zna! A smak na pewno nie jest świeży, może dziewczyny powiedzą ci lepiej

Wygląda na to, że jest załadowany!? W efekcie wyszło około 15 ciastek o średnicy 20 i 5 ciastek o średnicy 22 cm. Zagnieść na 3 porcje, normalnie pozostawały za pergaminem, jeśli nie chciały, następnie zwilż je wilgotnym ręcznikiem od tyłu. Nadzienie śmietankowe i wiśniowe. Jedyne ciastka osiadły trochę na dolnych (((były namoczone i odpadły, więc dynia leży ...) Waga wyszła 2700 bez mazania pod mastyksem, zostało jeszcze 5 ciastek. siebie, na resztę kładę wisienkę ... Resztki są słodkie. Oto cięcie

Przepraszamy za jakość zdjęcia.

Co za ciasto !!!! Jestem zachwycony!!!! A co zostało odizolowane pod mastyksem?

Dziękuję!))) Cieszę się, że mi się podobało! Do mastyksu, oleju i mleka skondensowanego. Zwykle używam ganache, ale tutaj dziewczyna nie lubi czekolady, więc musiałem użyć masła.
Swoją drogą, tam byliśmy, ciasto okazało się bardziej namoczone niż domowe, na zdjęciu))) Resztki wykorzystałam w domu i tam bez żalu ułożyłam warstwami! Naprawdę im się podobało! Dzięki za przepis !!!

Dzięki autorce za przepis, wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają to ciasto! I zamawiają to bardzo często, zawsze były pozytywne recenzje, wielu już „pisnęło” z zachwytu, zawsze uważało to za opcję korzystną dla wszystkich. Ale ostatnie trzy odpowiedzi „zabiły” mnie. Dwóch napisało, że ciasto było suche, trzeci napisał, że ciasto jest obrzydliwe, paskudne i wiele innych paskudnych rzeczy. Jestem po prostu w szwie! Poza tym resztek z ostatniego ciasta było sporo, sam ich nie próbowałem, a dzieci zjadały je z przyjemnością. Nawet młodszy, który w ogóle nie je ciastek, powiedział, że było pyszne.
Wypiekane jak zwykle, wysokiej jakości białoruskie mleko zagęszczone, proszek do pieczenia w cenie, śmietana śmietankowa z kwaśną śmietaną (zawsze wkładam więcej śmietanki niż w przepisie). Jestem zagubiony w domysłach, dlaczego wyszedłem suchy? Z zaburzeniem chciałem już go usunąć z kompozycji, ale postanowiłem się z Tobą skonsultować.

[olesja-cb]

olesja-cbNigdy nie miałem tego ciasta do wyschnięcia. Bardzo dziękuję za przepis. Jak można wysuszyć kremem? Chyba nie warto zwracać uwagi na takie recenzje, a jeśli było brzydkie, dlaczego nie zostało zwrócone? Odetnij raz, brzydko, zanieś to z powrotem. ale nie dlatego, że wszystko zjedli, to znaczy pyszne

[olesja-cb]

olesja-cbprawda, to nie może być suche!
Oto mój ostatni

Przekładamy kremem i na noc w lodówce. Odetnij jak masło.
Góra pokryta kremem „Chantilly” , po prostu połknij język!

[Renatulьka]

RenatulьkaOkazało się, że to bardzo piękny tort ... Musimy sami zdecydować i upiec to ciasto ...