Bułka z gęsi

Kategoria: Dania mięsne

Metoda gotowania

Wytnij gęś wzdłuż mostka, ostrożnie wytnij kościsty szkielet oraz kości nóg i skrzydeł.
Ubij powstałą warstwę mięsa przez plastikową torbę.
Dopraw solą, pieprzem i posmaruj nadzieniem.
Na nadzienie wyłożyć 2 połówki papryki.
Nadzienie-
Cebulę podsmażamy z wątróbką, wszystko rozgniatamy widelcem.
Zroluj warstwę mięsa z nadzieniem, zawiąż sznurkiem.
Zawiń w rękaw do pieczenia, zawiąż tak, aby sok nie wypływał.
Wstawiłem do wolnej kuchenki, napełniłem wodą tak, aby worek mięsa był do połowy zanurzony w wodzie.
I gotowałem przez 4 godziny na trybie mocnym.
Gotową bułkę pozostawiono do ostygnięcia i bez rozpakowywania odstawiono na noc do lodówki.
Rano oddzieliłem nadmiar soku mięsnego, który zebrał się w opakowaniu do przygotowania drugiego dania.
Rolka została uwolniona ze sznurka.
Wszystko!