Maszyna kuchenna Kenwood: praca z załącznikami

[Julia]

Juliapojawiły się recenzje, że makaron okazuje się gruby i szorstki.
Jakie masz wrażenie Jeśli na przykład porównujesz z podobnym sklepem?

były opinie, że makaron okazuje się gruby i szorstki.

Na zdjęciu wyglądają tak: „grube i szorstkie”
Zapewne mimo wszystko KM nie jest w stanie dostarczyć fabrycznych form do produkcji makaronów i wędlin.
Ale my nie jesteśmy dla form, ale dla smaku?
Czy zatem smak domowego makaronu różni się od makaronu fabrycznego na lepsze?
Dla mnie więc prawdopodobnie nie.
A co myśli szanowana publiczność?

[Julia]

Juliapojawiły się recenzje, że makaron okazuje się gruby i szorstki.
Jakie masz wrażenie Jeśli na przykład porównujesz z podobnym sklepem?

Olya, robię to cały czas. Naprawdę nie wyglądają jak sklep. Ale jeśli chodzi o sosy, moja rodzina i ja naprawdę to lubimy. Dobrze je „wchłaniają”

Ale jeśli chodzi o sosy, moja rodzina i ja naprawdę to lubimy. Dobrze je „wchłaniają”

Jest to prawdopodobnie oznaka niewystarczającej ilości pszenicy durum, z której można zrobić mąkę makaronową.

Czy smak makaronu domowej roboty różni się od makaronu fabrycznego na lepsze?

Nie robię makaronu, ja robię makaron.
Różne!
Jednak w sklepie można spotkać również inne.

Jest to prawdopodobnie oznaka niewystarczającej ilości pszenicy durum, z której można zrobić mąkę makaronową.

jeśli wiesz, gdzie możesz to zrobić trudniej, podaj mi adres!
Robię z włoskiej semoliny

Makarony naprawdę różnią się od sklepowych - nie są tak równe, takie same, poprawne, ale smak moim zdaniem przesłania wszystkie te niedociągnięcia. To jak picie świeżo wyciśniętego soku zamiast soku ze sklepu. A tak przy okazji, jemy je bez sosu, tylko z ghee.

Jeśli wiesz, gdzie możesz to zrobić trudniej, podaj mi adres

Nie wiem. Nie robimy makaronu. Uważamy, że taniej jest kupić dobre.
I o ile wiem, w ogóle nie możemy znaleźć odpowiedniej mąki na makaron. Chociaż może być spóźniony.
Może szukać w Finlandii lub stamtąd zamawiać. Droga ona prawdopodobnie.

Dodano niedziela, 18 grudnia 2016 22:49

Robię z włoskiej semoliny

Cóż, jeśli pochodzi z pszenicy durum i jest wskazane, że nadaje się do makaronu, prawdopodobnie jest w porządku.
Chociaż, o ile wiem, istnieją odpowiednio różne odmiany makaronów, różne odmiany mąki i pszenicy.

Dodano niedziela 18 grudnia 2016 22:51

ale smak, moim zdaniem, przesłania wszystkie te niedociągnięcia.

Cóż, jaki taki wyjątkowy smak może mieć prosty makaron?
To jest mąka i woda.
Jest to raczej autohipnoza.
Cóż, albo nie próbowałem dobrego włoskiego makaronu.

Cóż, jeśli ona pochodzi z pszenicy durum

iz jakich innych odmian oprócz stałego, jest kasza manna

Julia, były recenzje, że makaron okazuje się gruby i szorstki.
Jakie masz wrażenie Jeśli na przykład porównujesz z podobnym sklepem?

Tak, Olga, grube i szorstkie, takie elastyczne, ale takie nam się po prostu podobają
A sos jest bardzo chłonny, ugotowałam porcję makaronu i wrzuciłam do sosu, pomyślałam, że zanurzę, a drugi wleję do reszty sosu. Więc nie mogłem ich złapać, prawie cały sos został zabrany, na zdjęciu widać go z czerwonym sosem.
Smakuje jak dobry włoski makaron, z jajkiem lub bez.
Chcę też zrobić makaron z mąki gryczanej, zwanej soba.
Na rynku posiadamy mąkę durum zarówno krajową (Makfa, Mistral, Pudov) jak i importowaną.

Makarony naprawdę różnią się od sklepowych - nie są tak równe, takie same, poprawne, ale smak moim zdaniem przesłania wszystkie te niedociągnięcia. To jak picie świeżo wyciśniętego soku zamiast soku ze sklepu. A tak przy okazji, jemy je bez sosu, tylko z ghee.

To prawda, a tak przy okazji, często robię też córkę oliwą z oliwek i parmezanem (kupiony). Teraz będę z rodziną)

Dodano w niedzielę 18 grudnia 2016 r. O 23:14

Jest to prawdopodobnie oznaka niewystarczającej ilości pszenicy durum, z której można zrobić mąkę makaronową.

Dzieje się tak, ponieważ w fabryce są mocno wysuszone, a my gotujemy świeży makaron)

Dodano 18 grudnia 2016 23:16

Julia, okazał się pyszny makaron, prawda?

Tak, moje się podobało)

Czy zatem smak domowego makaronu różni się od makaronu fabrycznego na lepsze?

Na pewno.
Sądząc po pytaniu, nie próbowałeś domowego makaronu ani makaronu. Nawet ze zwykłej mąki są smaczniejsze niż te sklepowe.

Oczywiście nie wyglądają tak szykownie.
To także brak urządzeń produkcyjnych i przenośników, które nadają równomierny jednolity kształt. No i urządzenia do suszenia - bez względu na to, jak gładki makaron, podczas suszenia w domu skręca się, zgina, ale w produkcji schną szybciej, nie ma czasu na wirowanie. I inne tomy. Rzeczywiście, nawet jeśli będziemy chcieli dodać różne dodatki, które poprawiają smak, kolor, zdolność ciasta do zachowania się w określony sposób podczas suszenia i przechowywania, nie będziemy w stanie tego zrobić, ponieważ w przeliczeniu na 1 kg. dodać 0,00xg. dodatki.

Teraz każda mąka jest sprzedawana wszędzie.
Może nie jest ich tak dużo, jak we Włoszech, ale każdy gatunek / odmiana, choć kilku producentów.

Sądząc po pytaniu, nie próbowałeś domowego makaronu ani makaronu. Nawet ze zwykłej mąki są smaczniejsze niż te sklepowe.

Nie mogę się całkowicie zgodzić.
Tak naprawdę nie mogę jeść ze zwykłej mąki + woda (mleko). Ciasto na jajku jest już dla mnie przyjemniejsze. Ale często nie jesz - z jakiegoś powodu szybko się nudzi. Więc częściej jest to makaron w zupie.

Nie znalazłem twardej mąki, ale nie szukałem intensywnie. W każdym razie prawdopodobnie kosztuje więcej niż jakiś całkiem przyzwoity makaron, a teraz nie mówię o MacFoo.))

Nie mogę się całkowicie zgodzić.
Tak naprawdę nie mogę jeść ze zwykłej mąki + woda (mleko). Ciasto na jajku jest już dla mnie przyjemniejsze. Ale często nie jesz - z jakiegoś powodu szybko się nudzi. Więc częściej jest to makaron w zupie.

Jeśli po prostu gotujesz makaron na przystawkę, to z tym dodatkiem nie jest to interesujące.
A jeśli z sosami, dressingami, to bardzo smaczne. Gotuję raz w tygodniu, a na pewno dwa.
Ale to znowu nie jest dla amatora, ktoś kocha ziemniaki bardziej, ktoś kocha owsiankę.
Zapomniałem powiedzieć, że w tej dyszy matryce są wymienne wykonane z brązu, a kiedy pasta zaczyna wychodzić to się nagrzewa, ciasto mięknie i wychodzi lepiej. Następnym razem jeszcze mniej płynów do woli. Na jednym blogu po włosku przeczytałem, że polecają 39 g płynu na 100 g mąki ...

Na jednym blogu po włosku przeczytałem, że polecają 39 g płynu na 100 g mąki ...

No tak, to są prawie fabryczne proporcje ciasta na pierogi, o ile dobrze pamiętam.)) Ale biedna, biedna Kesha to taki ścisk.

Spróbuję porządnie) Sądząc po zdjęciu, zrobił to mój wujek

[nacisk]

Optymalna wilgotność ciasta wynosi około 31%.
...
Podczas formowania produktów, nacisk w komorze pre-matrix powinien być w zależności od warunków -80–120 kgf / cm².

Twardość.

🔗

Dodano w poniedziałek 19 grudnia 2016 17:51

julia_bbczyli nie, w domu nie robimy tak suchego ciasta.)) Przypomniałem sobie, że w temacie maszyn do pisania makaronów wujek od dawna irytuje "no, dlaczego te domowe nie są takie jak te fabryczne i crack ?? "
Wszystkie wezwania do zapoznania się z technologią fabryczną, choćby w skrócie, nie zakończyły się sukcesem.)) Ale w fabrykach jest też odkurzanie ...

Tutaj w Galileo dowiedziałem się, jak w fabryce robi się makaron, o pszenicy durum i tak dalej.
Usunąłem go pod spojlerem.

Czy załączniki objęte są gwarancją?
Coś mi się nie podoba odgłosy pracy wałkownicy do ciasta

Dziewczyny w Technosilu są zniżki na niektóre dysze - na kostkę, krajalnicę do ciasta, krajalnice do warzyw.

[Gałązka]

Gałązka, Veta należy zdemontować i wyczyścić. Kawałki ciasta należy wbić w rowki. Czyszczę regularnie. Prawdą nie jestem ja, ale mój mąż. A potem zdemontowałem, ale nie mogłem złożyć. Kiedyś całkowicie przestała się kręcić. Nie masz pojęcia, ile ciasta utknęło w środku.

[Belka13]

Belka13Olga, dzięki za informacje o rabatach w Technosila zamówiłem już przystawkę do tagliatelle AT 971A. Ona sama by się nie domyśliła.

[Inna]

Inna, za Twoje zdrowie! Konieczne jest kupowanie, gdy ceny są rozsądne.

[Gałązka]

Gałązka, Veta należy zdemontować i wyczyścić. Kawałki ciasta należy wbić w rowki. Czyszczę regularnie. Prawdą nie jestem ja, ale mój mąż. A potem zdemontowałem, ale nie mogłem złożyć. Kiedyś całkowicie przestała się kręcić. Nie masz pojęcia, ile ciasta utknęło w środku.

Może.
Ogólnie jestem zawstydzony. Użyłem tego załącznika pięć razy.
Kitchenovsky toczy się jak w zegarku, używam go w ogonie i grzywie

[Gałązka]

Gałązka, Veta to bardzo zły projekt. Ciasto wkrada się na brzegi.

Kiedyś całkowicie przestała się kręcić. Nie masz pojęcia, ile ciasta utknęło w środku.

Jeszcze wczoraj pomyślałem, jak dobrze, że w Atlasie nic nie grzęźnie i nie wysycha. Kiedy-nigdy, po włączeniu wypadnie kawałek lub dwie wielkości główki zapałki. Nie, dobrze, że nie zacząłem układać się na takich przystawkach - za cenę droższą niż osobna maszyna, a także z problemami.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, ja też myślę o tych załącznikach AT910. Które makaroniki są w głównej dyszy? Cóż, nie chcę kolejnej plastikowej maszyny do makaronu, jeśli jest Kenwood

[Fifanya]

Fifanyatu jestem tego samego zdania plus kwestia przechowywania jest ostra ...
Matrix jest dostarczany z rigati maccheroni, okrągłym karbowanym.
Teraz w Technosila jest zniżka na ten osprzęt AT 910

Dziękuję Jul, ale nie mamy Technosili, aw innych miejscach ceny w CU są tańsze do kupienia. Ponadto będzie pasować do mojej maszynki do mielenia mięsa Kenwood, wszystkie przystawki, które przylegają do tej strony maszyn Kenwood, pasują do niej: sokowirówka, przecinarka do kostek i tarka, teraz możesz również dołączyć tę. A w samej maszynie ugniataj ciasto. Poza tym nie ma potrzeby mieszania 2 razy, po 600 gramów jak u Philippsa, czy 450 gramów, jak w moim Fairy, tylko dużo naraz. I nie zajmie dużo miejsca

[julia_bb]

julia_bb, Julia, a my nie mamy z nią udziału.

Tak? Szkoda, teraz mamy 10 990

Dodano sobotę 24 grudnia 2016 23:23

Poza tym nie ma potrzeby mieszania 2 razy, po 600 gramów jak u Philippsa, czy 450 gramów, jak w moim Fairy, tylko dużo naraz.

Nie wiem dużo ... 600 g to niewiele?))

To zależy od liczby zjadaczy. Często mamy trzech wiernych i przyjaciół przy naszym stole

[Fifanya]

Fifanya, to jasne, musisz gotować więcej na raz)))
Średnio 300 g mąki dokładnie na 4 osoby dorosłe

Witryna Technosila ma już dysze po pełnych kosztach, ale dziś w sklepie były (dwa równe) wałki i krajalnice do makaronu w cenie 4999.
Kupiłem sobie AT340 za 6999 i blender ręczny Kmix za 1899 (kuchnia zepsuła się z pah do kuchni)

(kuchnia zepsuła się z ugh do kuchni)

łał!

[Helen]

Helen, cóż, policz, co?
Brown pracuje od 12 lat, a ta burżuazyjna infekcja zakrztusiła się twarogiem. Kupiony za granicą, do cholery. Dowiem się o gwarancji międzynarodowej
Ale on ubijał koktajle mleczne, bił je
Ech, rok przestępny :(

[Gałązka]

Gałązkaoch, szkoda
Czy nadal zepsuł się mikser planetarny Kitchenovsky?

Tak

[Gałązka]

GałązkaOh oh

Dobrze, że Kenwood jest!

Tak

Czy gwiazdy są przeciwko twojej przyjaźni?

Mam też zepsutą kuchnię. Ten, że robot kuchenny 1644 jest drogi. Zakrztusił się podczas krojenia miękkiego chleba w kostkę. Część kosztuje 9 tysięcy, no cóż! Ugh Kitchen, niech żyje Kenwood!

Kuchnia jest zdecydowanie jego dobra. ale następny samochód wybrałbym właśnie ten
🔗

[leostrog]

leostrog, mamy tematy, w których ogólnie omawiane są maszyny kuchenne, miksery, miksery.
Nie bardzo rozumiem, jak pouczająca jest twoja wiadomość, ale jej miejsce najwyraźniej nie jest w temacie CM Kenwood.

Dzisiaj otrzymałem przyczepkę do tagliatelle od Technosila. Z rabatem 4999 wyraźnie wynika z gabloty, widać wyraźnie, że został włożony więcej niż jeden raz, porysowany, gdzie jest włożony do samochodu i jest w odciskach palców. Myślałem o tym, żeby go wziąć - nie wziąć tego, a potem zdecydowałem, że tak - nie! Przyniosłem go do domu, musiałbym spróbować, ale jestem zbyt leniwy, żeby zrobić ciasto, a potem zjeść makaron na noc, nie comme il faut. Postanowiłem przetoczyć przez to papier! Wydaje się, że kroi się równo, nie drze się, ale nie wiem, jak to poprowadzi z ciastem.
Martwi się, jakby nie używała ucha, czy to możliwe? Chociaż w środku są ślady ciasta, nie ma mąki. Co myślisz?

[proshka]

proshkawydaje mi się, że w końcu to tylko przykładowa prezentacja. Jutro rozwałkuj ciasto i na pewno zrozumiesz.
Gdzieś napisali, że papier lepiej nie jest potrzebny, tępi noże

Dziewczyny mówią mi dzisiaj, że wyjąłem dyszę do spaghetti, nie dostałem jej od 100 lat, w środku paska kruszy ciasto, jakby zgniatało je pod sobą, a nie kroi ... ... może trzeba to jakoś wyczyścić ..., mówiłem jej wcześniej, prawda była taka, że ​​spaghetti przeciąłem tylko raz i wszystko było w porządku ..., płótno zwinąłem na 6, ale wcześniej zwinąłem na tę samą grubość .. .

[julia_bb]

julia_bbno weź mnie i przeczytaj cały temat od początku do końca! Nie wiedziałem nawet o papierze. Wstyd się przyznać, ale pocięłam kilka arkuszy. Wczoraj zrobiłam ciasto, dobrze pokroiłam, ugotowałam makaron dla psa na kości kurczaka. Naprawdę mam nadzieję, że wszystko się udało i noże są w porządku. Ale czy papier może naprawdę tępe noże? Martwię się. Bardzo dawno temu śledziłem rabaty na ten załącznik i od razu zawaliłem.

[proshka]

proshkajeśli normalnie pokroisz makaron, wszystko jest w porządku, nie martw się!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
W tym temacie „Często zadawane pytania” str. 22 piszą, że nie zaleca się pracy na papierze ...
Ale myślę, że kilka arkuszy, nic wielkiego

[proshka]

proshka, Mam prostą krajalnicę do makaronu, ręczną i chińską.
Kiedy kupowałem, przepuściłem papier przez wszystkie noże w sklepie, przeczytałem gdzieś, że tak było do sprawdzenia. Więc to jest głupie.

Przecina się normalnie od ponad roku.
To znaczy 1-2 kartki papieru - nie martw się, nie tępi się.

Wczoraj najwyraźniej nie mój dzień ...
Dzisiaj znowu wyjąłem spaghetti, wyciąłem wszystko od pierwszego razu ... więc zapytaj, czego potrzebowała wczoraj? ..., ... powiesiłam do wyschnięcia ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, dzięki dziewczyny! A potem, z moją niesamowitą podejrzliwością, byłem już zmęczony. Jestem bardzo skłonny do oszukiwania się z różnych głupich powodów. Nie chodzi o wydane pieniądze, ale o to, że nie mając czasu na użycie nowej rzeczy, mogłaby to już zrujnować. Mam nadzieję, że zmartwienia poszły na marne.