Bananowy sos bananowy

[Któregoś dnia wymyśliłem sos. Na początku chciałem to nazwać „chudym majonezem”. Jednak niektórzy perfekcjoniści w temacie „Majonez” kategorycznie odmawiają używania tego słowa w odniesieniu do sosów, które przynajmniej trochę odbiegają od oryginalnej receptury kucharzy ze wspaniałego miasta Mayon. Wtedy, zgodnie z tradycją, zdecydowałam się nazwać sos po moim rodzinnym mieście! Kgm… Właściwie jakoś wyszło „nekamufle”… A ponieważ głównym składnikiem tego arcydzieła jest banan, postanowiłem nie zawracać sobie głowy i nadać sosowi dumną nazwę „Banalny nemajonez bananowy”.]

Bananowy sos bananowy

Kategoria: Sosy

Składniki
Banan	1 szt
Sól, cukier	smak
Sok z cytryny lub ocet	smak
Rafinowany olej słonecznikowy	0,5 l
Skrobia	od 1 kawy l

Metoda gotowania

• Któregoś dnia wymyśliłem sos. Na początku chciałem to nazwać „chudym majonezem”. Jednak niektórzy perfekcjoniści w temacie „Majonez” kategorycznie odmawiają używania tego słowa w odniesieniu do sosów, które przynajmniej trochę odbiegają od oryginalnej receptury kucharzy ze wspaniałego miasta Mayon. Wtedy, zgodnie z tradycją, zdecydowałam się nazwać sos po moim rodzinnym mieście! Kgm… Właściwie jakoś wyszło „nekamufle”… A ponieważ głównym składnikiem tego arcydzieła jest banan, postanowiłem nie zawracać sobie głowy i nadać sosowi dumną nazwę „Banalny nemajonez bananowy”.
• Bierzemy półlitrowy słoik. Połóż pół banana na dnie. Wlej trochę octu lub soku z cytryny. Mówią, że to nie przyciemni banana. Cóż, nie wiem, i tak zrobiło się ciemno. Posyp solą i cukrem. Napełnij olejem do około połowy puszki. Opuszczamy nogę (oczywiście blender. Własnymi opieramy się mocno na podłodze) i zaczynamy ubijać masę do uzyskania gładkości. I ... na tym etapie nic specjalnego się nie dzieje! Zwykła żółtawa masa z oliwą i bananem. Pomijamy drugi kawałek naszego banana. I tu uwaga, najważniejsza rzecz! Do słoika dodaj skrobię ziemniaczaną - na początek 1 łyżka do kawy. Strzelamy. Jeśli masa nadal jest uparta, dodaj jeszcze 1 kawę. l łyżka skrobi. Chociaż mi wystarczył jeden. I tu jesteśmy świadkami cudu narodzin „Bananowego bananowego bez majonezu”! Hurra, towarzysze! Sałatki, ryż i inne produkty spożywcze można teraz wzbogacić delikatną nutą bananową.
• Tak, na samym początku można też dodać musztardę w proszku.
• Pyszne!

Uwaga

1. Skąd pomysł na wrzucenie banana do masła? Właściwie to szukałem czegoś do zastąpienia jajek w cieście. Czytałem, że banan to dobry „emulgator”. Wtedy narodził się ten pomysł.
2. Sos lubi wszelkiego rodzaju lekkie sałatki, ryż, ale kategorycznie nie toleruje grzybowego smaku.
3. „Banalny banan” jest nadal w fazie rozwoju. Więc jeśli ktoś jest tym samym miłośnikiem eksperymentów ponad ludźmi w kuchni - sugestie i uwagi są bardzo, bardzo, bardzo mile widziane!

Podobne przepisy

Słodki sos chili z nutami cytrusowymi (Strach na wróble)

Chutney (sos lub kawior) z ogórków kiszonych (milvok)

Pikantny Sos Pomarańczowy (Mikrofale) (kubanoczka)

Bardzo ciekawy przepis. Ręce już proszą o blender.

Pytanie tylko: jeśli włożysz 1/2 banana do półlitrowego słoika i dodasz DO POŁOWY oleju, to maksymalnie 250 ml zniknie.

Z. Y. Jest taki półwysep Chersonesos (czy Chersonesos? Pytamy). W zależności od stresu wywołuje myśli o sherry, calvadosie itp.
Bardzo przyzwoite słowo. Kamuflaż!

Bardzo ciekawy przepis. Ręce już proszą o blender.

Drogi Wujku Samie, dziękuję za docenienie mojej pokornej, wszechmogiej uniwersalnej pracy.

Jedyne pytanie brzmi: jeśli włożysz 1/2 banana do półlitrowego słoika i dodasz do POŁOWY oleju, to maksymalnie 250 ml zniknie.

na początku tak po prostu. ale po manipulacji nogą blendera okazuje się, że gdzieś pół puszki plus lub minus dwa krokodyle :) a następnie, gdy wprowadzimy drugą połowę i skrobię do mieszanki, dodajemy olej, aż uzyskamy pożądaną gęstość. w jednym przypadku uzyskałem konsystencję domowej roboty śmietany, aw drugim - sklepową śmietanę.
PS: Chersonez to starożytna grecka kolonia, od której nasi ojcowie założyciele nazwali nasze miasto. Ale każdy gość uważa za swój obowiązek zapytać, jak tu śpimy ...W skrócie Zatyuvali.

Co ciekawe A w stacjonarnym to się okaże?

Nie wiem tego, ponieważ nie mam stacjonarnego. czy możemy zapytać dziewczyny o majonez ..? Czytałem, że wygląda na to, że ktoś tak zrobił majonez i wygląda na to, że się okazuje.

majonez, robię to bardzo dobrze, czyli na jajkach

Bardzo ciekawy przepis! Więc chcę opublikować coś takiego jak majonez. Nie czujesz smaku nieprzegotowanej skrobi?

[izumka]

izumka , łyżeczka do kawy jest nawet mniejsza niż łyżeczka. on, skrobia, mógł planować „czuć”, ale siła z tak wieloma innymi składnikami nie wystarczy.

[Blask]

Blask, brak słów.

[sweetka]

Cóż, właśnie to zrobiłem.
Niemniej jednak częściowo zastosował swój przepis, wypracował dawno temu i stale stosował na poziomie rdzenia kręgowego.

W skrócie.

250 g bezzapachowego oleju słonecznikowego "Golden Seed"
1 (tylko jedno !!!) żółtko
1/3 łyżeczki Sól
1/2 soku z cytryny
1 łyżeczka cukru (powinno być mniej, może bez niego w ogóle - zapomniałem, że banan jest słodki)
1 łyżka. l. musztarda (na oko) z tubki

0,5 banana - mieszaj blenderem jak zwykle przez półtorej minuty
dodał więcej
0,5 banana - mieszane
dodano 1 łyżeczkę. skrobia + 0,5 więcej banana - mieszane
dodane gdzie indziej
1/3 łyżeczki skrobia i więcej mieszane.

W sumie okazało się, że biorąc pod uwagę powietrze w przewracaniu prawie 0,5 litra puszki.
Nie przyciemniony. Kolor normalny - majonez.
Nie rozwarstwia się. Ślady po łyżce pozostają na powierzchni po ponad dwóch godzinach. Chociaż nie wydaje się gruby - łatwo się rozmazuje i przeszkadza. Najwyraźniej lekkość?

Teraz próbuję. Rozsmarować na białym „podstawowym” pieczywie. Świeżo z PS-256.
Smak pasty jest ogólnie zbyt słodki.
Smak bananów w nim jest odpowiednio dyskretny.
Cytryna jest stonowana w porównaniu do tego, do czego jestem przyzwyczajony.

Myślę, że to doświadczenie było ogólnie sukcesem.
Pozostaje wyregulować cukier + dowiedzieć się, ile całość jest przechowywana w lodówce.

sweetkadziękuję!

[Rodak]

Rodak , za Twoje zdrowie!

1 (tylko jedno !!!) żółtko
Nie przyciemniony. Kolor normalny - majonez.
jak długo całość jest przechowywana w lodówce.

chyba jeszcze smaczniejsze z żółtkiem. ale podczas postu część osób na pępku wyciąga wnioski, jak zrobić chudy majonez :)
A zresztą, dlaczego we wszystkich przypadkach to mnie pociemniało?
mój był w lodówce przez tydzień (potem się skończył :)), ale nie miałem żółtka.
Myślę, że fajnie byłoby włożyć do niego trochę curry. i jakaś nić z kurczaka z sosem bananowym ...
generalnie myślę, że przepis spodoba się miłośnikom wieprzowiny z ananasami, kurczaków z bananami i innych kulinarnych perwersji ze słodkim sosem.

A zresztą, dlaczego we wszystkich przypadkach to mnie pociemniało?

Może dlatego, że mam cytrynę, a nie ocet?
Jednak banan-banan jest też inny ...

ogólnie myślę, że przepis spodoba się miłośnikom wieprzowiny z ananasami ...

Będziesz się śmiał, ale mój najmłodszy syn zjadł rano prawie jedną trzecią puszki tylko ze smażonym makaronem.
Jeśli starszy przychodzi z wizytą wieczorem, tym razem raczej nie zostanie określony okres przydatności do spożycia.

Jednym słowem, kilka innych debugów tej technologii można połączyć w serie.

C uv.,
WE

Będziesz się śmiał, ale mój najmłodszy syn zjadł rano prawie jedną trzecią puszki tylko ze smażonym makaronem.
Jednym słowem, kilka innych debugów tej technologii można połączyć w serie.

nie będziemy się śmiać, bo bardzo szanujemy śledzie z dżemem i pikle z miodem. bardzo się cieszymy, że nie jesteśmy sami na tym wielkim świecie!
Będę bardzo wdzięczny, jeśli zgłosisz błędy. sos jest naprawdę absolutnie zaimprowizowany i sam nie zjem go wystarczająco, aby uzyskać go w stanie ...