Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Dziewczyny, mam prąd, że dostałem idealny chleb ... dach nie opadł, nigdzie nic nie pękło ... nawet nie wiem, co zrobiłem ... nalałem około 10 ml wody więcej ... …
Po prostu się chwalę: ya_hoo_oo:

Dziewczyny, mam prąd, że dostałem idealny chleb ... dach nie opadł, nigdzie nic nie pękło ... nawet nie wiem, co zrobiłem ... nalałem około 10 ml wody więcej ... …
Po prostu się chwalę: ya_hoo_oo:

To HP z opóźnieniem pogratulował ci 8 marca.

Drodzy piekarze ... wrzućcie na mnie link do zakwasu i ile łyżek włożyć zamiast suszonych drożdży i gdzie w zakładce składniki umieścić. A potem tak naprawdę nie jestem w stanie czegoś znaleźć i zebrać informacji. Z góry dziękuję!

Możesz wziąć ten przepis jako podstawę. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Generalnie lubię piec chleb na zakwasie w piekarniku. Ciasto wyrabiam w KhP i piekę w piekarniku.

Możesz wziąć ten przepis jako podstawę. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Generalnie lubię piec chleb na zakwasie w piekarniku. Ciasto wyrabiam w KhP i piekę w piekarniku.

A dokładniej o zakwasie…… trzeba go jakoś nakarmić. Prawidłowo rozumiem, że mieszam 100 gr. mąka i 100 ml. woda (ciepła czy dowolna, przegotowana czy osiadła?). Odstawiam na 24 godziny w ciepłe miejsce. Następnie ponownie dodaję 100 g. mąka i 100 ml. wodę i ponownie przez 24 godziny w ciepłym miejscu. A trzeciego dnia powtarzam to samo. Następnie dzielę na 2 części, jednej używam do pieczenia, a drugiej do lodówki. Więc?

A ja właśnie upiekłam chleb według przepisu Riny pszenno-żytniej 50x50 z żywymi drożdżami (wypiekacz do chleba). https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Okazało się tak smaczne, że nasz Borodinsky ma smakować. Nie spodziewałem się tego, naprawdę. To mój pierwszy w życiu chleb z mąki żytniej. Podziękowania dla autora przepisu i mojej Panasechka SD 2501

A dokładniej o zakwasie…… trzeba go jakoś nakarmić. Prawidłowo rozumiem, że mieszam 100 gr. mąka i 100 ml. woda (ciepła czy dowolna, przegotowana czy osiadła?). Odstawiam na 24 godziny w ciepłe miejsce. Następnie ponownie dodaję 100 g. mąka i 100 ml. wodę i ponownie przez 24 godziny w ciepłym miejscu. A trzeciego dnia powtarzam to samo. Następnie dzielę na 2 części, jednej używam do pieczenia, a drugiej do lodówki. Więc?

Zrobiłem to pierwszy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0a potem ten https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Kwaśne mleko wydaje mi się silniejsze.
Możesz też spróbować najpierw upiec chleb na dojrzałym cieście. Zmniejszając ilość drożdży.

[Mona1]

Mona1doskonały chleb. A teraz dodaję do żyta rodzynki. Bardzo lubię połączenie kwaśnego i słodkiego.

[Mona1]

Mona1doskonały chleb. A teraz dodaję do żyta rodzynki. Moje naprawdę lubię połączenie kwaśnego i słodkiego.

Więc mój mąż powiedział mi to samo - nadal muszę dodawać rodzynki i garść przypraw (ma nieco wypaczony smak kosztem przypraw, nie zna miary). Ale on uwielbia czarny chleb. Dziś jest z zupą na obiad i 2 razy z herbatą. Mówię - weź słodki chleb na herbatę, ale on - nie, wolałbym raczej ten zjeść. Każdego dnia prosi go, aby to zrobił. Myślę więc, czy HP nie ugnie się przed takim reżimem? Czy ciasto z mąki żytniej jest dla niego cięższe, jeśli doda się do niego również garść przypraw i rodzynek?

Nie zgina się. To jest zwykły tryb.

Piec włączałem gdy wyrabiałem baaardzo gęste ciasto na „pierogach” dwa lub trzy razy z rzędu - przegrzał silnik (okazało się, że 30-40 minut ciągłego ugniatania z solidnym oporem). Po dwóch lub trzech takich eksperymentach zdałem sobie sprawę, że nie ma potrzeby tak gwałcić pieca. A w trybie „żytnim” ugniatanie trwa 15-20 minut i ciasto jest normalne, a nie „makaronowe”.

Ale myślę, że są jakieś dodatkowe foremki do Panasonika 2502, no, są nitos lub wiaderka do ciastek na muffinki, żeby były okrągłe, inaczej standardowe wiaderko jest kwadratowe))))

Ale myślę, że są jakieś dodatkowe foremki do Panasonika 2502, no, są nitos lub wiaderka do ciastek na muffinki, żeby były okrągłe, inaczej standardowe wiadro jest kwadratowe))))

Nic takiego nie jest dostępne w Panasonic, dlatego kupiłem sobie DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Cholera, wiedziałbym, kupiłem taką jednostkę, ale teraz kwadratowych ciastek nie muszę wyrzucać do piekarnika))

Cholera, wiedziałbym, kupiłem taką jednostkę, ale teraz kwadratowych ciastek nie muszę wyrzucać do piekarnika))

W zeszłym roku upiekłam ciasta dla trzech rodzin. Ciasto zostało zrobione w Khp i wypiekane w piecu. Oczywiście ciasto trzeba było zrobić w kilku przejściach. Następnym razem, w Pamiątkową Sobotę, postanowiłam zrobić ciasto ręcznie, inaczej w Wielkanoc wydawało mi się bardzo kłopotliwe kilkakrotne zrobienie ciasta. Ale to nie jest dziura ... Ruchenki straciły zwyczaj ręcznego wyrabiania ciasta i są całkowicie osłabione. Musiałam wezwać męża po pomoc. To wtedy pochwaliłem mojego ukochanego HP - asystenta, ciężko pracującego!

hehe, tak, szybko przyzwyczaisz się do dobrego, czytam tutaj, pewnie nie będę zawracał sobie głowy, sam ugniatam ciasto, mam jeszcze siły, ale potem w kilku krokach, albo się pogubię a hp też się zepsuje)))))) Shl yeah na trzech rodzinach jest oczywiście słynny))), ZYY i dlaczego ciasta wielkanocne nie są kwadratowe

i dlaczego ciasta nie są kwadratowe

Ponieważ KULICH pochodzi od greckiego słowa kollix, które oznacza OKRĄGŁY CHLEB

Cholera, wiedziałbym, kupiłem taką jednostkę, ale teraz kwadratowych ciastek nie muszę wyrzucać do piekarnika))

Są prostokątne, nic i pasują do ust o tym kształcie.

Ponieważ KULICH pochodzi od greckiego słowa kollix, które oznacza OKRĄGŁY CHLEB

Dziękuję, wiem, naprawdę słyszałem, że coś jest tu związane z kościołem.

Są prostokątne, nic i pasują do ust o tym kształcie.

tak, chcę tylko spróbować co się stanie)))), Shl, czy już zrobiliście już ciastka w hp kompletnie ??

W moim rodzimym kwadratowym kształcie upiekłam też ciasto na Wielkanoc.

W moim rodzimym kwadratowym kształcie upiekłam też ciasto na Wielkanoc.

a jak to się stało ???, gdzie są przepisy ??? Chcę tylko spróbować całkowicie upiec w hp, że tak powiem w trybie testowym))))

a jak to się stało ???, gdzie są przepisy ??? Chcę tylko spróbować całkowicie upiec w hp, że tak powiem w trybie testowym))))

Okazało się dobrze. Morze przepisów na forum, a przynajmniej ten w instrukcjach, spróbuj.
A teraz piekę chleb z czosnkiem i koperkiem, a nawet na dojrzałym cieście. Zapach jest wart ... możesz oszaleć.

Okazało się dobrze. Morze przepisów na forum, a przynajmniej ten w instrukcjach, spróbuj.

Tak, jestem też początkującym, myślę, że przed Wielkanocą jest jeszcze więcej niż miesiąc, można, zaczynając od przepisów prostszych, po inne, na które jest dużo dobrych recenzji, ćwiczyć, tak jak muffinka do herbaty i kawę, a na Wielkanoc upiec to, co lubisz najbardziej ... Nawet jeśli kilka razy w tygodniu pieczesz inaczej, możesz już wypróbować 10 przepisów. Spróbuję to zrobić sam.

Właśnie wyjąłem chleb z rodzynkami z HP - piękny, a dach ma piękny kształt, ale taki blady w porównaniu z bokami. Bezpośrednio różni się znacznie kolorem. Nie spodziewałem się tego. Piec kilka dni z rzędu - domaga się rodzina. Zawsze mniej więcej taka sama pieczenie ze wszystkich stron. Przepis ten sam, produkty takie same. Jestem w odrętwieniu, patrzę na HP i wszystko stało się jasne - dozownik otwarty. Zwykle słyszę klaskanie, podchodzę i zamykam, ale potem zacząłem się kręcić i nie słyszałem tego z zaplecza. Teraz już wiem czy jest otwarta czy zamknięta - cóż, ma to ogromny wpływ na wygląd. W każdym razie w nocy postaram się nie umieszczać wypieków w trybach z dozownikiem.

Jestem tu ponownie z pytaniem. Kupiłem mąkę żytnią Ałtaju najwyższej klasy, chociaż w tej premii było dużo dużych cząstek, około 2/3 całkowitej objętości, dlatego okazała się znacznie cięższa.Nie mam wagi, a do odmierzania go w szklance przyzwyczaiłem się już, a dla takiego żyta algorytm przeliczania ml-g już się nie sprawdza, gdzie 240 ml = 130 g mąki żytniej. Może ktoś doradzi, jak sobie radzić bez ciężarków. Albo wcale? Już złamałem głowę. Pieczywo karelskie upiekłam według przepisu z zakładu, na 200 g było 280 mąki żytniej i podczas załadunku natknąłem się na ten problem. W przybliżeniu - zmierzyłem to rozsądnie, po zmieszaniu okazało się, że było dobrze - bułka jest lepka i lepka ze względu na dużą liczbę hws. A kiedy wyciągnąłem skórkę kłującą jak jeż, podrapałem się w rękę i ze skrzypieniem przeciąłem boki, ale w środku nie było jak pieczenie biorąc pod uwagę specyfikę pieczenia żyta i dobrze smakowało. Ale skórka!

Czas kupić wagę !!!!!!!!!!!!

[Może ktoś doradzi, jak sobie radzić bez ciężarków.]

Jestem tu ponownie z pytaniem. Kupiłem mąkę żytnią Ałtaju najwyższej klasy, chociaż w tej premii było dużo dużych cząstek, około 2/3 całkowitej objętości, dlatego okazała się znacznie cięższa. Nie mam wagi, a do odmierzania go w szklance przyzwyczaiłem się już, a dla takiego żyta algorytm przeliczania ml-g już się nie sprawdza, gdzie 240 ml = 130 g mąki żytniej.Może ktoś doradzi, jak sobie radzić bez ciężarków.Albo wcale? Już złamałem głowę. Pieczywo karelskie upiekłam według przepisu z zakładu, na 200 g było 280 mąki żytniej i podczas załadunku natknąłem się na ten problem. W przybliżeniu - zmierzyłem to rozsądnie, po zmieszaniu okazało się, że było dobrze - bułka jest lepka i lepka ze względu na dużą liczbę hws. A kiedy wyciągnąłem skórkę kłującą jak jeż, podrapałem się w rękę i ze skrzypieniem przeciąłem boki, ale w środku nie było jak pieczenie biorąc pod uwagę specyfikę pieczenia żyta i dobrze smakowało. Ale skórka!

Wszystko jest takie elementarne
idź do sklepu raz i na wagę kontrolną
zważ zawartość szklanki mąką i bez mąki.
Następnie kontynuuj pieczenie bez łusek.

Przepisy są odpowiednio różne, ilość mąki jest różna wszędzie, będziesz torturowany, aby pobiec do sklepu

tak, chcę tylko spróbować co się stanie)))), Shl, czy już zrobiliście już ciasta w hp kompletnie ??

Wczoraj pierwszy raz zrobiłam według przepisu Eleny Bo Bardzo smaczne ciasto wielkanocne - za pierwszym razem okazało się bardzo smaczne: dobrze się urosło, zrobiło się brązowe, chociaż w 10 minut wyłączyłem hp. do końca, żeby nie było zbyt smażone i przypalone.
Teraz upieczony tort z książki kucharskiej Panasonic. Mam nadzieję, że też będzie pyszny. Spróbuję też maślanego ciasta Eleny Bo, też go chwalą)

Przepisy są odpowiednio różne, ilość mąki jest różna wszędzie, będziesz torturowany, aby pobiec do sklepu

Nikt nie zabronił obliczać proporcji. Jeśli w standardowej szklance jest 150 g mąki żytniej, 50 gramów to jedna trzecia szklanki. Oznacza to, że aby uzyskać 200 gramów mąki, potrzebujesz jednej szklanki + 1/3 szklanki. A dokładniejsze gramy nie zawsze są wymagane.

[A dokładniejsze gramy nie zawsze są wymagane.]

Nikt nie zabronił obliczać proporcji. Jeśli w standardowej szklance jest 150 g mąki żytniej, 50 gramów to jedna trzecia szklanki. Oznacza to, że aby uzyskać 200 gramów mąki, potrzebujesz jednej szklanki + 1/3 szklanki. A dokładniejsze gramy nie zawsze są wymagane..

Tak to jest. Całkiem dość.
W przypadku lokalnej mąki zawsze wymagana jest kontrola i dobór wody.

Drodzy użytkownicy forum, pomóżcie mi, plizz!
Niedawno piekę, ale są już pozytywne rezultaty. Chciałbym zamieścić zdjęcia moich prac, ale nie mogę. Nie wiem, jak to zrobić.
Tutaj klikam na ikonę "Wstaw obraz", pojawia się - img / img w nawiasach kwadratowych. A co dalej muszę tam wstawić?

Drodzy użytkownicy forum, pomóżcie mi, plizz!
Niedawno piekę, ale są już pozytywne rezultaty. Chciałbym zamieścić zdjęcia moich prac, ale nie mogę. Nie wiem, jak to zrobić.
Tutaj klikam na ikonę "Wstaw obraz", pojawia się - img / img w nawiasach kwadratowych. A co dalej muszę tam wstawić?

A następnie musisz tam wstawić link: musisz przejść do 🔗, wybierz plik, kliknij pobierz, a następnie skopiuj łącze z punktu 1 i wklej je.

[Jak wstawić zdjęcie do wiadomości]

Jak wstawić zdjęcie do wiadomości

Może ktoś doradzi, jak sobie radzić bez ciężarków. Albo wcale?

Fizyka pomoże Teraz sprawdziłem dokładność przy zasypywaniu mąki do 250 plus minus 10 gram. Będziesz potrzebował: jednego głębokiego talerza, jednego słoika 0,5 litra wody, szklanki HP. Przeprowadzamy eksperyment: słoik wypełniony po brzegi kładziemy na talerz, do wody wkładamy szklankę HP z mąką. Jak mówi prawo Archimedesa: „ciało wciśnięte w wodę pod ciężarem wlanej wody wystaje na wolność, ciało w nim wciśnięte” Szklanka mąki będzie pływać, nadmiar wody spływa na talerz. Mąkę należy wylać i wlać wodę z talerza do pustej szklanki. Dzieląc oko, określamy objętość płynu w ml, 1 ml = 1 g. Samo szkło waży 23-24 gramy. Dlatego masa mąki = (objętość - 24) gramy. Wygląda na to, że niczego nie pomyliłem

Fizyka pomoże Teraz sprawdziłem dokładność przy zasypywaniu mąki do 250 plus minus 10 gram. Będziesz potrzebował: jednego głębokiego talerza, jednego słoika 0,5 litra wody, szklanki HP. Przeprowadzamy eksperyment: słoik wypełniony po brzegi kładziemy na talerz, do wody wkładamy szklankę HP z mąką. Jak mówi prawo Archimedesa: „ciało wciśnięte w wodę pod ciężarem wlanej wody wystaje na wolność, ciało w nim wciśnięte” Szklanka mąki będzie pływać, nadmiar wody spływa na talerz. Mąkę należy wylać i wlać wodę z talerza do pustej szklanki. Dzieląc oko, określamy objętość płynu w ml, 1 ml = 1 g. Samo szkło waży 23-24 gramy. Dlatego masa mąki = (objętość - 24) gramy. Wygląda na to, że niczego nie pomyliłem

Aha, jej wagi są takie same prostsze, mam stare radzieckie o 5 kilogramów, wieszają wszystko bardzo dokładnie

Drodzy użytkownicy forum, pomóżcie mi, plizz!
Niedawno piekę, ale są już pozytywne rezultaty. Chciałbym zamieścić zdjęcia moich prac, ale nie mogę. Nie wiem, jak to zrobić.
Tutaj klikam na ikonę "Wstaw obraz", pojawia się - img / img w nawiasach kwadratowych. A co dalej muszę tam wstawić?

ale nic nie nacisnąłem, radykał sam wydał gotowy kod, po prostu go skopiowałem i to wszystko, nie naciskałem, żeby wstawić obrazek))), na początku próbowałem, ale nie udało mi się

Drodzy właściciele HP!
Proszę podać szczegóły trybów według czasu w programie „Pojedyncze ziarno” oraz całkowity czas programu.
Z góry dziękuję!

Podaj, pliz, linki do pysznych ciast na HP z forum. Najlepiej ze świeżymi (prasowanymi) drożdżami.

Podaj, pliz, linki do pysznych ciast na HP z forum. Najlepiej ze świeżymi (prasowanymi) drożdżami.

Tutaj, w tym w x / piecu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Zrobiłem to pierwszy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0a potem ten https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Kwaśne mleko wydaje mi się silniejsze.
Możesz też spróbować najpierw upiec chleb na dojrzałym cieście. Zmniejszając ilość drożdży.

I tak nie rozumiem ... Wczoraj kładłem zakwas, przez 3 dni fermentowałby ze mną. Ile łyżek należy dodać do zwykłego chleba bez dodawania drożdży? A co zrobić z resztkami zakwasu? Wstaw do lodówki ... i jak karmić? Najedzony i z powrotem w lodówce? Nazywają to wiecznym… jak to zrobić?

I tak nie zrozumiałam… Wczoraj kładłam zakwas, przez 3 dni fermentowałby ze mną. Ile łyżek należy dodać do zwykłego chleba bez dodawania drożdży? A co zrobić z resztkami zakwasu? Wstaw do lodówki ... i jak karmić? Najedzony i z powrotem w lodówce? Nazywają to wiecznym ....... jak to zrobić?

Polina, na pewno nie jestem wielkim specjalistą od zakwasów. Ale zasada jest taka - zakwas karmiliśmy przez trzy dni, potem zabraliśmy wymaganą ilość na chleb (ilość według przepisu, a przepisów na forum jest dużo). Reszta jest w lodówce. Następnym razem procedura została powtórzona. Znowu nie wiem, jaki masz zakwas?! ... A ile dni możesz go przechowywać bez karmienia. Na przykład mam półprodukt żytni - więc można go przechowywać przez miesiąc bez karmienia (a potem staram się go częściej karmić). Ale sfermentowane mleko to nie więcej niż 5-7 dni. Na przykład ostatnio miałem nadtlenek KMZ, więc go ożywię ... wydaje się, że nic nie zniknęło.I drożdżowy popovod - bez nich piekłam tylko kilka razy. Mam zaledwie miesięczne doświadczenie w pieczeniu na zakwasie, a to głównie w piekarniku, który pieczę. Czasami gram bezpiecznie i dodaję drożdże, ale nie więcej niż 5g.

I drożdżowy popovod - bez nich piekłam tylko kilka razy.

A jak to w ogóle jest otrzymywane bez drożdży? Sam marzę o porzuceniu ich w przyszłości.

Jestem z tobą! Drodzy miłośnicy odpowiedniego chleba (y) Nie interesowała mnie cena pytania .. Kupiłem 2502! trwa pierwsze proste wypiekanie chleba! Nadzieja na najlepsze :) Podziękowania dla twórców serwisu! To wspaniale! Dobra robota: róża: myślę, że będę tutaj gościem! W końcu uwielbiam jeść chleb

[Vovik71]

Vovik71, gratulujemy dołączenia do przyjaznej firmy piekarzy
przeczytać o bułce?

Rina DZIĘKI! Chleb okazał się chłodny ... ale w środku wydawał mi się wilgotny! Zrobiłem proste podstawowe! mąka wodna, drżenie, olej roślinny, sól, cukier! Waga elektroniczna! Piernikowy ludzik był prawdziwy (jak piersi) po sygnale, natychmiast wyciągnięty na kraty! Ale nie miał czasu na ochłonięcie! Miałem za mało cierpliwości, prawie pociąłem go na gorąco! Może z tego powodu? Chciałem jeść

Nie warto kroić gorącego chleba, w środku zawsze będzie wilgotny, mokry i zakleszczony - to właściwość miękiszu. Chleb jest gotowy - po całkowitym ostygnięciu do temperatury pokojowej będzie dobrze pokrojony, a miękisz wyschnie na mokro, tak jak powinno

W niedzielę idziemy po wypiekacza chleba, zdecydowaliśmy się na markę, pomóż mi wybrać model.
Co jest lepsze niż SD-2501 czy SD-2502, kwestia ceny nie jest ważna, ale nie chcesz przepłacać za „dzwonki i gwizdki”.

W niedzielę idziemy po wypiekacza chleba, zdecydowaliśmy się na markę, pomóż mi wybrać model.
Co jest lepsze niż SD-2501 czy SD-2502, kwestia ceny nie jest ważna, ale nie chcesz przepłacać za „dzwonki i gwizdki”.

Co masz na myśli lepiej? Są prawie takie same ... W 2502 obudowa jest metalowa (jeśli to ważne przy projektowaniu w kuchni) i jest dozownik drożdży (to jest dokładnie to, co można uznać za EXTRA twist. Więc to od Ciebie zależy kolor obudowy, ale poza tym wszystko jest takie samo ...

Co masz na myśli lepiej? Są prawie takie same ... W 2502 obudowa jest metalowa (jeśli to ważne przy projektowaniu w kuchni) i jest dozownik drożdży (to jest dokładnie to, co można uznać za EXTRA twist. Więc to od Ciebie zależy kolor obudowy, ale poza tym wszystko jest takie samo ...

Różnica w cenie to około 1500 rubli, a dozownik drożdży naprawdę nie jest używany?

Różnica w cenie to około 1500 rubli, a dozownik drożdży naprawdę nie jest używany?

Jeśli pieczesz tylko na suchych drożdżach, to możesz go użyć, tylko bez niego wszystkie inne HP poradzą sobie z tą sprawą. A jeśli przestawisz się na drożdże prasowane lub zakwas, to ten dozownik drożdży absolutnie NIE JEST POTRZEBNY.

[Lga]

Lga Bardzo dziękuję za odpowiedź!
2501 - jak design więcej ...

Nie warto kroić gorącego chleba, w środku zawsze będzie wilgotny, mokry i zakleszczony - to właściwość miękiszu. Chleb jest gotowy - po całkowitym ostygnięciu do temperatury pokojowej będzie dobrze pokrojony, a miękisz wyschnie na mokro, tak jak powinno

DZIĘKI ZA INFORMACJĘ