Szukam przepisu na naszym forum

Chłopaki, moje „mięso mielone” z już duszonego (długiego) mięsa ma mocny smak wina, tymianku, rozmarynu.
Aby przerwać ten smak, którego nikt nie lubił jako nadzienie do naleśników czy ciast, dodałem dużo zasmażanej cebuli - to nie pomogło.
W chili myślę, że nie zadziała ze względu na smak. Ani pomidor, ani cynamon nie ukryją ziół. Nie wyobrażam sobie, jak zrobić z tego gulasz. Macaroshki też się nie zwija, smak nie duszony w mięsie. Niestety, ani gołąbki, ani inne potrawy z kapustą nie zapuściły korzeni w naszym kraju, nikt nie lubił duszonej kapusty.
Może spróbuję pomysłu na grzyby.
Nagle ktoś inny zaświta, napisz proszę. Na razie schowałem go w zamrażarce.

Nagle ktoś inny zaświta, napisz proszę.

Dziwne, że nikt nie zaproponował poluzowania mięsa ryżem, moim zdaniem dostajesz doskonałe nadzienie do farszu z papryki, a także można je wymieszać z puree ziemniaczanym i dodać pierogi - dodatkowe gotowanie do takiego mięsa to tylko plus.
Czy szanujesz pizzę? Zamroź to mielone mięso i dodaj trochę do reszty nadzienia do pizzy.

Na razie schowałem go w zamrażarce.

I słusznie, będzie się stopniowo zużywał.

To dziwne, że nikt nie zaproponował poluzowania mięsa ryżem

Tak, tak, ryż jest dobry na opóźnienie nadmiernego smaku, ale wolałbym go używać do nadzień do ciast - osłabi też smak ciasta. Mięso można po prostu nadziać ryżem i smażoną cebulą, a są też wspaniałe placki marynowane nadziewane gotowanym mięsem, smażoną cebulą i kiszonymi ogórkami. Nie wiem, czy mamy takie na naszym forum, ale możesz o nich poczytać w LiveJournal Maxima Syrnikova. 🔗

[Nata]

Nata, ale jeśli po prostu ugotujesz mięso i spuścisz wodę. I tak kilka razy, a potem wypróbować proponowane opcje?

Może spróbuję pomysłu na grzyby.

jeśli nie przerwałeś cebuli, to na pewno nie znajdziesz pieczarek w tym smaku ... chyba, że ​​kasza gryczana osłabi smak wina ... zioła mało prawdopodobne, tylko gulasz z sosem z mąki ... i grykę na przystawka.

[Nata]

Natai spaghetti bolognese? Już sam smak ziół powinien harmonijnie wpasować się w sos boloński.

Chciałbym zrobić ciasto tiramisu, ale bez jajek w kompozycji. Przede wszystkim ciasteczka Savoyardi są interesujące w odmianie „bez jajek”.

Leah, jeśli jajka nie pasują do nich właśnie ze względu na niekompatybilność z nimi jednego z domowników, wówczas z powodzeniem można je zastąpić „jajkiem” lnianym lub wywar z ciecierzycy.
Forum ma jedno i drugie.
Powodzenia!

[Nata]

Nataco jeśli spróbujesz tego przepisu?

Knedle z grilla (Strach na wróble)

[Nata]

mocno zaznaczony posmak wina, tymianku, rozmarynu

Nata, w tej konkretnej kombinacji, może uda ci się „zdobyć” smak wędzonej papryki + pomidora? Nic dziwnego, że mówią, że keczup sprawia, że ​​wszystko jest jedzeniem.
Generalnie zrobiłbym to sam: podzieliłbym mięso mielone po około 100 g każde i dodałem je do głównego mięsa w lasagne, zapiekanka z mięsem, naleśniki z mięsem itp. Jako przyprawę! Prosto po trochu!
Naprawdę nie polecam robienia tego z grzybami - rozmaryn zabije wszystko. Ja sam tego nienawidzę, ale w mieszance z tymiankiem, szczególnie. A mój mąż kocha, cholera. Dlatego wiem, że te dwa zioła są niezniszczalne.
Kiedyś udało mi się zamaskować takie mięso sosem beszamelowym, ale znowu to mięso (w postaci drobno rozdrobnionego mięsa mielonego) w całej objętości mięsa mielonego nie przekraczało 25%.

[Arka]

Arka,

Nagle ktoś inny zaświta, napisz proszę.

Spróbuj bolońskiego pół na pół na pół z czystym mięsem mielonym. Pomidor wyciągnie aromaty. Z makaronikami i / lub lasagne można zrobić.

[Olga]

Olgatak, jeden z nas nie może mieć jajek. Oczywiście słyszałem o „jajku” siemienia lnianego i używałem go przede wszystkim do wypieków bezglutenowych. A potem w innym też. Ale wiem o bulionie z ciecierzycy, ale zupełnie zapomniałem !!! Jaki rodzaj pamięci ??? Dziękuję za przypomnienie, na pewno spróbuję coś z nim zrobić! Dokładniej, ciastko przypominające sabaudzkiego. Ale co gdyby?

[liyashik]

liyashikJemioła ma biszkopt na aquafabie. Cukier. I nawet próbowałem to zrobić na stewiozydzie. Wtedy nie wyszło zbyt dobrze, potem normalne stało się wyjście z ksantanem. Ale dla mnie jajka po prostu nie stanowią zagrożenia, w przeciwieństwie do cukru - po prostu często gotowałem ciecierzycę i ciekawie było eksperymentować z aquafabą.

ma mocny smak wina, tymianku, rozmarynu

Spryskałbym go płynnym dymem. I jak zimne mięso.

Nic dziwnego, że mówią, że keczup sprawia, że ​​wszystko jest jedzeniem.

nie))) z sosem sojowym można zjeść ręcznik))))

[Anna1957]

Anna1957,

jemioła ma biszkopt na aquafabie

Tak? Pójdę zobaczyć, wielkie dzięki!

Pójdę zobaczyć

Ciastko wegetariańskie (Omela)

Powodzenia!

I jak zimne mięso.

Lelka, to już nie jest mięso!
To już po blenderze z naciągiem na „mięso mielone” ciągnie.

Ja sam tego nienawidzę, ale w mieszaninie z tymiankiem, szczególnie.

Teraz jestem w tym klubie.
Rozmaryn z baraniną to tylko piosenka! A cały ten bukiet z boa wołowym jest rzadki.

Ogólnie wielkie podziękowania dla wszystkich, którzy sympatyzowali i pomogli!
Teraz jest już jasne, że będziemy chodzić z tym „mięsem mielonym” trochę przez wiele miesięcy ...
Wtedy powiem ci, gdzie poszedłem najlepiej.

[Nata]

Chłopaki, moje „mięso mielone” z już duszonego (długiego) mięsa ma mocny smak wina, tymianku, rozmarynu.
Aby przerwać ten smak, którego nikt nie lubił jako nadzienie do naleśników czy ciast, dodałem dużo zasmażanej cebuli - to nie pomogło.

NataO ile dobrze pamiętam rozmaryn dobrze komponuje się z bakłażanem i cukinią, jako opcja dla delikatniejszego smaku dodaj bakłażan do nadzienia do ciast (najlepiej ciasta francuskiego i małych rozmiarów) lub przygotuj nadziewaną cukinię dodając do mięsa posiekane pomidory. Z bakłażana można zrobić zapiekankę po grecku, zastępując sos beszamelowy sosem pomidorowym i dodając w razie potrzeby plastry ziemniaków, jeśli posypane serem najlepiej wybrać odmiany o łagodnym lub neutralnym smaku. Świeża sałatka z ogórków, na przykład z dressingiem jogurtowym, dodatkowo pomoże złagodzić smak rozmarynu. Zasadniczo, oprócz gotowania dziczyzny i jagnięciny, ta kombinacja jest wybierana do gotowania wieprzowiny z sosem miodowym do glazury.

Myślę, że takie mięso będzie dobrze smakować na bolończyka. Aby zaoszczędzić czas, często robię bolończyka z gotowanego mięsa. Dusić z puree z pomidorów, drobno posiekanym selerem i marchewką, nie dodając żadnych innych przypraw. Myślę, że powinno pomóc.

Dziękuję wam dziewczyny! Spróbuję.



Mówię ci. Dziś po znalezieniu w zamrażarce warzywnej „marynaty” do ryb, dusiłam w niej paprykę, nadziałam mieszanką ryżu gotowanego w stromym bulionie wołowym, nieudanym mięsem mielonym i niewielką ilością „marynaty”. Lot jest normalny. Marynata z kwasem octowym przerywała mielony kwas winowy. Smak dobry, ucierpiała tylko konsystencja - wszystko w talerzu się rozpadło.
Nie będę już więcej powtarzał papryki, nie jesteśmy specjalnymi fanami farszu. Ale było zrozumienie, co można ukryć.
Jeszcze raz dziękuję wszystkim za pomysły!
Któregoś dnia spróbuję czegoś innego.

Dobry wieczór! Mam nowy pomysł na naprawę, wybaczcie, przyjaciele !!! Pewnego razu w Moskwie sprzedawano bardzo smaczne placki owocowe pod ogólną nazwą Limburgskiy fly. Najsmaczniejsze było z wiśniami. I z jabłkiem. A reszta też jest niczym. W rzeczywistości pyszne było nierealne !!! Mam pytanie, proszę. Nikt nie próbował rozmnażać muchy w domu? Od wielu lat marzyłem, żeby spróbować jeszcze raz, ale dawno nie było go w sklepach.

Teraz zajrzałem do internetu - przepisów na to ciasto jest tak wiele. Musimy upiec.Znalazłem przepis z rabarbarem, tylko w zamrażarce. Jak rozumiem, jest to ciasto drożdżowe kruche

Tak, w internecie są przepisy. Tylko który z nich jest poprawny, oto jest pytanie. Pytam czy ktoś ugotował i wie na pewno, że to on, leć.

[liyashik]

liyashik, tak piszą
🔗

[svetta]

svetta, Przeczytałem, dzięki. Tam trzecie zdjęcie to właśnie on !!! Przystojny). A nadzienie z niego nie wypłynęło. Oczywiście tak, jagody i owoce gotowano ze skrobią. Czasami był „darmowy”, w którym prawie nie było czereśni, tylko jedna „galaretka”. Ciasto drożdżowe. A co oznaczają drożdże kruche, nie rozumiem.

[liyashik]

liyashikNie umiem przetłumaczyć, to klasyczny holenderski przepis 🔗

[liyashik]

Limburg latać

A ja i moja siostra tęsknimy za nim. liyashik, Leahjeśli znajdziesz ten, daj mi znać. Naszym ulubionym był z morelą lub brzoskwinią ...

[svetta]

svettatak, to jest to! Tłumacz więcej. Dobra robota! Tak szybko !!! Dziękuję Ci bardzo!



Svetlenki... popatrz, to on, po łączu!
Na pewno spróbuję tego przepisu.

Tłumacz więcej.

Limburg abrikozenvlaai z siatką

Dla 8-10 osób
Czas gotowania: +/- 100 minut

Wydrukuj ten przepis

z tym przepisem możesz samodzielnie Limburg abrikozenvlaai.


Składniki:
Ciasto:
300 gramów mąki
szczypta soli
30 gramów świeżych drożdży
25 gramów masła
3 łyżki oliwy z oliwek
1,5 dl mleka
3 łyżki cukru (basterd)
1 żółtko
bułka tarta
Nadzienie:
1 kg świeżych moreli
sok cytrynowy
60 gramów cukru
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Dekoracja (do wyboru):
50 g grubego cukru
Abrikozenvlaai
Limburg abrikozenvlaai z kratą

Kawałek abrikozenvlaai
kawałek abrikozenvlaai
Metoda gotowania:
Ciasto:
Weź mleko ciepłe (nie gorące!) I rozpuść w nim drożdże
Posolić na dnie dużej miski i przesiać mąkę powyżej
Wrobić dołki w mące i dodać masło, cukier, masło i żółtko
Wlej do mieszanki drożdży / mleka
Ugniataj wszystko ręcznie lub za pomocą robota kuchennego / miksera z deeghakenem, aż będzie gładkie, elastyczne i przewiewne
Ciasto również wyrabiaj ręcznie na posypanej mąką powierzchni. Trzymaj się rąk, dodaj trochę mąki. Jest za twarda, dodaj trochę mleka
Ciasto obrócić na około pół godziny w ciepłe, rosnące miejsce, przykryte wilgotną szmatką
Preparat z nadzieniem morelowym:
(patrz poniżej warianty dotyczące nadzienia z suszonej moreli)
Morele włożyć do garnka z wrzącą wodą i odrobiną soku z cytryny
Morele spożywać, po 10 minutach gotowania obrać ze skórki, odcedzić i ostudzić
Zawiąż uitlekvocht ze skrobią ziemniaczaną na ogniu i dodaj cukier
Morele przekrojone na pół i bez pestek
Dodać morele i odstawić na 30 minut do związania
Formularz do wypełnienia:
Zagnieść ciasto po zmartwychwstaniu
Weź dwie trzecie ciasta i zwiń je w okrągły kawałek materiału, z którego można wykonać cały vlaaibodem (około 32 cali)
Ułożone w posmarowanej masłem formie z ciastem. Ciasto wyjmujemy na dno rozciąga się na wałek do ciasta, żeby po nim wałkować
W tym miejscu nakłuć ciasto i zjedz widelcem i posyp cienką warstwą bułki tartej
Nadzienie wyłożyć na ciasto morelowe
Resztę ciasta rozwałkować na okrągły kawałek wielkości vlaaivorm
Umieść tę tkaninę na ruitvormduwer i przewiń ją wałkiem w kierunku okna, aby wypchnąć
Zwilżyć brzegi ciasta, uformować ciasto i dobrze docisnąć do brzegów
(tryb bez ruitvormduwer: wyciąć paski z rozłożonego koła i zrobić siatkę)
Zwilż wierzch ciasta niewielką ilością wody i posyp ciasto grubym cukrem
Pieczenie Abrikozenvlaai:
Upiec ciasto na środku rozgrzanego piekarnika
Podstawka: elektryczna do 200 ° C - gorące powietrze 180 ° C i podstawa pod piekarnik 4-5
Czas pieczenia: 25 minut
Wstaw do piekarnika miskę z wodą, aby skórka nie wyschła
Sprawdź po 20 minutach i obróć ciasto, jeśli jedna strona jest ciemniejsza od drugiej
Ciasto jest gotowane, gdy nadzienie i ciasto są brązowe, a ciasto nie ma kształtu
Natychmiast wyjąć biszkopt z piekarnika i formy i odstawić na ruszt do ostygnięcia.
Wariacje:
Z suszonymi morelami:
Lub 400 gram suszonych moreli, co najmniej 12 godzin w pół litra wody z 2 łyżkami cukru
Ugotuj namoczone suszone morele, następnie od 10 do 15 minut w tej samej wodzie
Stworzony do chłodzenia i wiązania płynów za pomocą 3 łyżeczek skrobi ziemniaczanej z wodą

Nie wiem, ile poprawnie przetłumaczył mój komputer.

[Helena]

Helenai mój komp. teraz przetłumaczone w google. Podziękować! To samo!

A co oznaczają drożdże kruche, nie rozumiem.

To ciasto jest bardzo podobne do ciasta Chuchelkin z kapustą.
Teraz mam taki duży placek z twarogiem i siatką na wierzchu
Bardzo podobna.

[Olga VB]

Olga VBOlga, ale jak pięknie zrobić siatkę? ... Jestem cała wyczerpana, ona nie pasuje dokładnie do ciast. Może pokażesz klasę mistrzowską, co? W przepisie na ciasto z twarogiem. Poważnie, wszystko powinno być proste, cóż, nie dostanę tej siatki! Jakaś przeszkoda.

[liyashik]

liyashik, Leah,

Wideo nie działa? Zdjęcie wideo pod spojlerem

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, mam taki film, tak! Ale nie mogę równomiernie i pięknie przenieść siatki na ciasto! W końcu okazuje się przerażające. I chcę tego pięknie.

[Leah]

LeahMam taki nóż:

Bez niego byłoby to trudne.
A zanim go kupiłem, cięcieila stripes jak to tylko ja mam metalową ramkę:

I po prostu układała je na placku na oko.

[Olga]

OlgaCzy używasz wałka do przenoszenia siatki na ciasto? Albo rękami? Na razie to zniosę, to się dla mnie rozciąga. I ogólnie wszystko jest krzywe.

Nie potrafię gładko i pięknie przenieść siatki na ciasto

Kroję na cienką, elastyczną gładką deskę, dobrze odkurzoną mąką, a następnie niejako stopniowo opuszczam ciasto od krawędzi, rozciągając równolegle, aby wskazać okna.
Jeśli nadmiar tworzy się na krawędziach, odcinam go nożyczkami.
Okazuje się, że coś takiego:

Nie jest też idealny, ale nie przeszkadzam
Niech tak będzie! Na nacięciu tego praktycznie nie widać, ale jak to wygląda na dużym, całym cieście, nikt poza mną nie wie

Taką siateczkę wykonuję na arkuszu pergaminu, pięknie rozciągam i razem z pergaminem nawijam na wałek do ciasta i przekładam na placek i rozwałkowuję. Konieczne jest owinięcie go tak, aby pergamin znalazł się na siatce. Tak, potrzebne jest doświadczenie, ale wszystko jest możliwe. Ciasto nie powinno być zbyt miękkie, należy je cienko rozwałkować.

[Olga]

Olgatak, to jest dla mnie prawie idealne, co jest na zdjęciu! Jestem kompletnie krzywy, jakbym nigdy nie miał żadnego związku z ciastem, to jest haczyk! Upieczę muchę, pokażę, chociaż teraz spróbuję powtórzyć za Tobą!



svetta, więc jeszcze jedna opcja, dzięki! Spróbuję!

Limburg latać. Najsmaczniejsze było z wiśniami.

Znalazłem film z wiśniami

[Tatyana]

Tatyanatak, tak, też wczoraj go znalazłem. Zdecydowałem, czy zrobię to z wiśniami, to po nim powtórzę nadzienie. Ale ciasto nie jest takie samo, nawet na zewnątrz. Przepis na ciasto wezmę z zagranicznej strony



Nawiasem mówiąc, na tej stronie link do którego wczoraj svetta dał, jest też przepis na ciasto wiśniowe.

Ale ciasto nie jest takie samo, nawet na zewnątrz

Ten widok prawdopodobnie wynika z zastosowania kraty. Jeśli pokroisz paski wałkiem lub położysz je osobno i posmarujesz je luźnym żółtkiem lub jajkiem, wygląd będzie normalny.
A skład ciasta, myślę, że w Związku Radzieckim był dokładnie taki sam i chyba robili to na margarynie lub condit / tłuszczu, prawie nie używali śliwki / masła, a na pewno nie oliwy z oliwek, nie widziałem tego w dowolny radziecki przepis na ciasto na ciasta.
Ale jeśli chcesz być identyczny z tym, ale teraz jest więcej możliwości, możesz ugnieść go z oliwą.

Mama często piekła takie ciasto, ale nie miało ono nazwy.

A takiego ciasta nie jadłam. Nie sprzedaliśmy. Generalnie na prowincji nie sprzedawaliśmy zbyt wiele.Czasami dziewczyny o coś proszą i mówią, co to było za czasów Związku Radzieckiego, a ja nawet nie słyszałem takich nazwisk.

Dziewczyny, pomóżcie!
Z zamrażarki wyciągnął młody groszek i młodą zieloną fasolkę w ilości prawie 2 kg. Wszystko z warstwą pergaminu! Nie odgryź się!
Wygląda na to, że to moja teściowa, zmieszała fasolę i groch bez pergaminu, wyrosła na nasiona i zebrała fasolę i groch w fasolę z młodymi łopatkami.
Szkoda wyrzucić wszystkie nasze kwiatuszki, ale co z nimi myślisz? Wycieczka, tylko bulion warzywny?

[ang-kay]

Ciasto nie było w czasie związku. I w 2000 roku. W Moskwie była firma konfekcyjna, która sprzedawała te ciasta. Angela, ang-kay, to jest przepyszne ciasto!

Dziewczyny, pomóżcie!
Z zamrażarki wyciągnął młody groszek i młodą zieloną fasolkę w ilości prawie 2 kg. Wszystko z warstwą pergaminu! Nie odgryź się!
Wydawało się, że to moja teściowa pomieszała groch z groszkiem bez pergaminu. Wyrosła na nasiona i zebrała fasolę i groszek w fasolę z młodymi łopatkami.
Szkoda wyrzucić wszystkie nasze kwiatuszki, ale co z nimi myślisz? Wycieczka, tylko bulion warzywny?

Nigdzie nie poszedłem, musiałem to wyrzucić ((próbowałem też gotować zupę, tylko pluć ..

Ciasto nie było podczas związku

Aaa ... Tyle, że w Związku Radzieckim sprzedawaliśmy takie ciasta do gotowania, chociaż wzywano je do prostszego, wiśniowego ciasta itp., Więc pomyślałem, że to to samo.
Leah, w takim razie powodzenia w wyborze testu

to jest pyszne ciasto!

Bez wątpienia. Mam ciasto z dżemem w moich pojemnikach. Pikantny. Pyszne. Musisz to jakoś zrobić. Dawno nie piekłam.

[win-tat]

win-tatTatiana, dziękuję. Angelakochanie, nadzienie nie jest dżemem, ale raczej nadzieniem do ciast. Więc możesz grać szybciej niż ja, jeśli chcesz.
Była tylko gęsta, gęsta galaretka i kilka jagód) 🔗

[Leah]

Leah, Zrozumiałem. Właśnie przypomniałem sobie inny tort.