Szukam przepisu na naszym forum

[Galya]

Galya, a ty chowasz się pod spojlerem i jakby nic się nie stało. Ciekawie

[pies szary]

pies szary, o omlecie - niektórzy w stołówkach potajemnie dodawali sodę z jakiegoś powodu ...))
i włożyli też do piekarnika blachę do pieczenia z wodą tworząc „konwekcję”, ale omlet okazał się naprawdę pyszny - perforowany, wysoki, z chrupiącym wierzchem i delikatnym środkiem - smak wciąż pamiętam ..

Galya, a ty chowasz się pod spojlerem i jakby nic się nie stało. Ciekawie

Więc co. Sprzęt w tamtych czasach był dobrze znany - nasze ręce były złote. Sama zabawa nie wystarczyła. Wbijali te jajka do kociołka, a następnie wspinali się do niego rękami (do łokci). I tam wyciskali żółtka. Kadłubowy. Tak, moi dawni koledzy mi wybaczą.

[Galya]

Galya, o tak, jest ok! Tu, w składach warzyw, sfermentowali kapustę, miażdżyli ją nogami w kaloszach, dzieci w wieku szkolnym i studenci zawozili nas do hurtowni warzyw, aby posortować tę kapustę, a obok niej sfermentowali, bo to była pyszna kiszona kapusta. Jak bardzo pokochałam kapustę prowansalską. Nawiasem mówiąc, a nie znasz dokładnego przepisu, jak to zrobić, inaczej jak nie zrobiłem wszystkiego źle

Nie wiem. Po prostu kwaśno, no cóż, z żurawiną lub Antonovką.



Nie mam ... stodoły, jak niektórzy. Jedna skromna lodówka.

[Lyudochka,]

Lyudochka, i tak zrobił?

„Zbiór receptur białoruskich potraw dla wszystkich form własności publicznych przedsiębiorstw gastronomicznych”, przepis nr 100

- 750g białej kapusty w paski
- 60g obranych marchewek
- 100g oleju roślinnego
- 1g mielonej czerwonej papryki
- 3g kminku
- 40g octu 9%
- 35g cukru
- 30g soli

* kapustę pokroić w średnie krateczki, parzyć wrzątkiem i pozwolić wodzie całkowicie spłynąć.
* Olej wymieszać z octem i przyprawami, zagotować i zalać kapustę wrzącą solanką. Dodaj posiekaną marchewkę i wymieszaj. Pozostaw na 4 godziny i wstaw do lodówki.

[Galya]

GalyaJa nie, jesienią będę musiał spróbować, ale to nie jest Prowansja. W radzieckiej Prowansji były winogrona, żurawina, jabłka, jakby nie było marchwi, to pamiętam. Jabłka i żurawinę włożyłem już do kapusty podczas marynowania, pyszne, ale nie prowansalskie, przez rok próbowałem nawet marynować winogrona na kapustę, ale eksplodowało ze mną - musiałem to wylać ...

[Cirre]

pokrój kapustę w średnie warcaby

Czy to jest jak kości? Tak? Cirre, Znacznik wyborui okazuje się smaczna kapusta?

Jaskier, Lyudochka, patrz.
Uwielbiam ten Omeletic!

Omlet (jak w przedszkolu) w multicookerze Philips HD3060 (petu)

[Ritochka]

Ritochkatak, najwyraźniej on, mama mojego męża, zaprzeczył, nic nie wiem, nic nie pamiętam, to było dawno temu

[Mandraik Ludmila]

wszedł w zaprzeczenie, nic nie wiem, nic nie pamiętam, to było dawno temu

Czy możesz sobie wyobrazić, jak silna i wytrwała jest pamięć dzieci? !!!!
Mandraik Ludmila, Piekę to wiele razy ... często. Oczywiste jest, że 40 min. w przeciwieństwie do WENTYLATORA, komuś wyda się to długo, ale ... ale powiedz to ~ zapomniałem, to znaczy, kreskówka będzie piszczeć, przypominać. A gdy sam parzysz kawę, nakrywasz do stołu, wkładasz chleb do HP.
Krótko mówiąc, tak, tak, i omlet jest gotowy. Dzięki Oldze Petu ...
Dawno z nią nie rozmawiałem, pójdę.

[Ritochka]

Ritochka, był jakiś poranny program w mińskiej telewizji, w weekendy, tam, jak pamięta mój mąż, był „magiczny omlet”, mama go zrobiła, a potem nagle coś go kopnęło. Chce się tego nauczyć, zwłaszcza że okazało się to takie proste

Drogie dziewczyny, a nikt nie podzieli Ciasta z warstwami ciasta kruchego i warstwą bitego twarogu lub białka czy prostego ciasta z truskawkami (nie wyszukane, leniwe)?
Chcę po prostu nałożyć na to coś lekkiego i położyć z truskawkami. Lub krem ​​bez masła ~ możesz to zrobić?)))

[mamusi]

mamusiDorzuciłam własny przepis na kremy, gdzie na twarożku było jeszcze jedno ciasto piaskowe, popatrzę teraz

ciasto piaszczyste na twarożku, poszukaj

To byłoby dobre...
Devuli, a jeśli upieczę cienkie gofry z piasku i posmaruję je kremem z twarogu i położy ze słomkami, co?

[mamusi]

mamusi, przesyłam osobiste ciasto, dwa, twarożek i kruche ciasto z kwaśną śmietaną

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Kapusta prowansalska jest w admin.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 Bardzo smaczne. Mam na to przepis, z winogronami, żurawiną i jabłkami, znajduję go w moich papierach. Dopóki nie znalazłem takiego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119767.0 Ale dla mnie Admin nie jest gorszy, a nawet lepszy. Korzystam z jej przepisu.

[Rumianek 1]

Rumianek 1, Przepis Romina - pyszny, ale nie to, czego próbowałem. Tak, druga została dodana do zakładek. Ale radziecki był tylko marynowany, a nie marynowany ... Galya już zrzuciła dla mnie GOST, odtworzę je

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Na moim liściu też był ocet, nie marynowany. I jest bardzo podobny do drugiego przepisu. Więc już ci nie pomogę. Mogę podać tylko link do gruzińskiej czerwonej kapusty kiszonej. Prawdopodobnie sam ją znasz.

[Rumianek 1]

Rumianek 1, Znam gruzińską czerwoną kapustę, chcę radzieckiej Prowansji, od dzieciństwa ktoś prosił mnie o kupienie cukierków w dzieciństwie, a kapusty prowansalskiej nie jadłem Jako dziecko nie jadłem słodyczy i czekolady, nie lubiłem tego i nawet teraz jestem obojętny

Jako dziecko nie jadłam słodyczy i czekolady, nie lubiłam, a nawet teraz jest mi obojętna

Widać to z taką a taką postacią! Zrzucanie kilogramów z pięt nie boli mnie ... Ech! Czy rzucisz się tutaj ze sobą!
Luda, myślałem o czymś - ta radziecka kapusta nie wyjdzie z nami. Teraz musimy spróbować znaleźć ten jedyny właściwy. Czy Chiny coś nam przysłały? Ziemniaki też nie są takie same ...

Kapusta radziecka.

rosnąca w ogrodach warzywnych - odmiany Gift, Slava i kapusta wiejska bez korzeni, każda nie wczesna kapusta nadaje się do fermentacji

a Chiny sprzedają nam wcześnie, smakują też inaczej niż ogródki niż późno

[Galya]

Galya,

Nie boli mnie utrata kilogramów z pięt

Mam już to samo, inaczej po zakupie HP Panasik nie jadłem w życiu aż tyle chleba, pilnie potrzebuję kupić łatkę do uszczelnienia buzi

[opcja 1]

Chcę radzieckiego prowansalskiego od dzieciństwa,

Ludmiła, jak rozumiem, zasada tej kapusty była taka: gotową kapustę kiszoną wymieszano z marynowanymi (marynowanymi) owocami i doprawiono cukrem i olejem roślinnym, no może dodano ocet, na dłuższe przechowywanie ...

Oto podobne przepisy:
opcja 1
Kapusta prowansalska jest przygotowywana z kiszonej kapusty według potrzeb, ponieważ nie jest przechowywana dłużej niż 5 dni.
700 g kiszonej kapusty
140 g marynowanych śliwek, wiśni, winogron lub innych owoców
60 g słonecznika lub oliwy z oliwek
40 g nadzienia z marynowanych owoców
60 g cukru
Kiszoną kapustę pokroić na kawałki 2x2,5 cm, posypać cukrem, dodać nadzienie z marynaty, owoce, olej roślinny i dokładnie wymieszać.
Opcja 2
Do przygotowania kapusty prowansalskiej: na główkę kiszonej kapusty 1 namoczone jabłko, po 2-3 marynowane winogrona, wiśnie lub śliwki, garść borówek lub żurawiny, cukier i olej roślinny do smaku.
Kiszoną kapustę pokroić na małe kawałki, a namoczone jabłko pokroić w cienkie plasterki, po wyjęciu rdzenia. Wymieszaj kapustę, jabłka, dodaj całe marynowane winogrona, wiśnie, śliwki. Dodaj borówki lub żurawinę.
Umieść warzywa w emaliowanej misce i delikatnie wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Następnie dodaj cukier do smaku, w razie potrzeby trochę soli, polej olejem roślinnym, delikatnie wymieszaj.
Ułóż sałatkę w czystych szklanych słoikach, przykryj szczelnymi pokrywkami, przechowuj w lodówce nie dłużej niż 10 dni.
Wariant 3
Do przygotowania 10 kg prowansalskiej kapusty potrzebujemy następujących produktów: kapusta kiszona (najlepiej wziąć główkę kapusty) - 6 kg, cukier - 1 kg, olej roślinny - 1 kg, marynowane jabłka, winogrona lub śliwki, borówka brusznica lub żurawina - 500 g każdy produkt.
Kapustę umyć i pokroić na małe kawałki wielkości 3-5 cm.
Jabłka pokrój w plasterki i obierz ze środka razem z pestkami.
Usuń także pestki winogron lub śliwki, w zależności od tego, co wybierzesz. Opłucz jagody.
Wszystko to jest starannie złożone do emaliowanej misy, posypane cukrem, wymieszane i pozostawione trochę czasu na zaparzenie - wystarczy 40 minut.
Następnie wlej wszystko olejem roślinnym i delikatnie wymieszaj. Teraz możesz pakować się w puszki, starając się niczego nie tłumić. Potrzebujemy owoców i jagód, aby pozostały nienaruszone.
Zamknij słoiki z kapustą prowansalską i wstaw do zimnego, ciemnego miejsca.

Próbowałem nawet marynować winogrona na kapustę przez rok, ale eksplodowało razem ze mną - musiałem to wylać ...

Jaskier, czasem robię marynowane winogrona, doskonale stoi w mieszkaniu, nawet rok.
Teraz sporządzę przepis.

[svetta]

svetta, no dalej, poczekajmy

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatutaj napisałem https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=493590.0

[svetta]

svetta, już znalazłem doskonały przepis, tak jak ja uwielbiam małe słoiczki!

Surówka z Kapusty "Prowansalska" (Administrator)

[Tatyana]

TatyanaWidziałem i próbowałem, ale tak nie było w dzieciństwie będę mądry jesienią bo teraz kapusta to nie to samo

Nie pamiętam szczegółów, ale moja teściowa zrobiła kapustę prowansalską w ten sposób: pokroiła ją, położyła na patelni warstwą około półtora cm, włączyła na średnim ogniu i wcisnęła na wierzch dłonią. Gdy tylko dłonie stały się wystarczająco gorące, ale jeszcze się nie spaliły, wyłączyłem ogień, polałem kapustę trochę z góry gorącym roztworem soli i cukru (3: 1, jeśli się nie pomyliłem), ja nie pamiętam octu. Przykryj pokrywką i odstaw do ostygnięcia.
Potem dodałem wiele różnych rzeczy.
Lubię żurawinę i borówkę. Ale ja kwaśny sos w sposób klasyczny.

Już piekę ciasta na ciasto królewskie. Masz pytanie! A jeśli nałożysz trochę galaretki z czarnej porzeczki lub maliny, nie zepsujesz tego? Po prostu dodaj jedną warstwę. Przepis ma coś wspólnego z ciastem „Pani Valevskaya” i jest na nim warstwa dżemu. Może ktoś upiekł to ciasto i wyobraża sobie, jak będzie z tym dodatkiem?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new

[Rada-dms]

Rada-dmsOleńka jestem podobny do pieczenia galaretka może dość w temacie ale białka zmiękną i smak będzie zupełnie inny

[V-tina]

V-tina, wtedy dodam tylko do jednej warstwy, a potem może dżem morelowy.

Zrobiła mężowi „radziecki omlet” na śniadanie - jego werdykt: nie! Ta była gęstsza, czyta się jako podeszwa i brązowa ze wszystkich stron, może spalona spróbuję dodać mąki, generalnie będę eksperymentować

Nie dodano mąki. Zdecydowanie szefie. Dodaj temperaturę!



Może on - ta - toksykoza, jak?

[Jaskier]

Zrobiła mężowi „radziecki omlet” na śniadanie - jego werdykt: nie!

Jaskier, Przestudiowałem ten temat ... O ile pamiętam, istnieje kilka głównych punktów:

1. Gotowanie w piekarniku na blasze, nalewanie masy nie przekracza określonej wysokości (jeśli pamięć zawiera 2-2,5 cm)
2. Mieszanki jajek i mleka nie ubija się, lecz miesza
3. Zgodność z temperaturą gotowania

Te też bardzo mi się podobają, ale w piekarniku zajmuje mi to zbyt dużo czasu na raz. A jeśli trochę gotujesz, możesz to ugotować niepoprawnie, a wydatki na energię elektryczną okazują się drogie

Nie dodano mąki. Zdecydowanie szefie. Dodaj temperaturę!

Poprę porady

[Galya]

Galya, kto wie, jakie wspomnienia z dzieciństwa się pojawiają, więc dobrze się bawimy „Starość wkradła się niezauważona…”
SvetlenkiPrzypuszczam, że jego mama zrobiła omlet na patelni, a dziś zrobiłem to na kreskówce, muszę smażyć, nie lubię tego biznesu, mam wszystko ugotowane, gotowane na parze i duszone, ale muszę

[pyszna owsianka jest tylko w dużym kotle]

Być może jest taka teoria: pyszna owsianka jest tylko w dużym kotle... Luda, jest mało prawdopodobne, aby na małej patelni pojawił się smak z dużej blachy do pieczenia. Choć brzydki, ale duży.



Dużo trudniej jest mi skomponować mały rondel w domu niż duży w pracy. No tak napisałem - weź około dziesięciu jajek ...

Galya, która wie, jakie wspomnienia z dzieciństwa się pojawiają, więc dobrze się bawimy "Starość wkradła się niezauważona ..."

Mój stale, okresowo przypomina mi się jakiś legendarny sernik pani Very. Prosto, już stał się legendą.

Zrobię zdjęcie omletu i pokażę. Nie może być tak, że nie był taki sam. Lyuda, spróbuj ponownie. Zapomnij o mące.

No tak napisałem - weź około dziesięciu jajek ...

In-in ... ja też miałem te same przemyślenia ... A gdzie jest tego tak dużo, ten omlet ...

Trzy jajka na osobę. Więc licz się. Jeśli w rodzinie jest czterech zjadaczy, weź 12 (już) jaj!

Jeśli w rodzinie jest czterech zjadaczy - weź 12 (już) jaj!

ma 2 zjadacze ... na stałe, jak rozumiem.
W kreskówce uzyskuje się pyszny omlet.
Ale w przedszkolu było ... Tak, ze skórką na wierzchu i brązową. Tam na głębokich blachach do pieczenia, w piekarnikach ... Skala!
Ale jej muSh ... nie mówi o przedszkolu ...
A o mamie ... A ona chyba zrobiła na patelni!

Ale jej muSh ... nie mówi o przedszkolu ...
A o mamie ...

Więc niech mama ugotuje omlet dla swojego syna. Niech podzieli się doświadczeniem.

Mówię, nie ogradzaj ogrodu. Im prostsze, tym lepsze.




Trzy jajka. Tak, okrutne ... Więc mówię, że omlet długo by się skończył.



Nie chodziłam do przedszkola, ale o omlecie wiem wszystko. I wszyscy - nie to, ale nie to! Wiesz, idź i zobacz, że smak zmienia się z wiekiem, jest zapomniany i beznadziejnie zagubiony.

Im prostsze, tym lepsze.
Trzy jajka. Tak, okrutne ... Więc mówię, że omlet długo by się skończył.

Trochę lirycznej dygresji, ukryję to pod spojlerem

Lubię oglądać angielski talk show Masterchef-profesjonalistów. Sędziowie rywalizują szefowie kuchni Michelin i profesjonalni szefowie kuchni… Tak więc jednym z najbardziej „okropnych” zadań kwalifikacyjnych na podstawie wyników egzekucji było… aha… gotowanie omletu! Były podeszwy i szlam, i ogólnie rzecz biorąc, czego nie mogli zrobić profesjonalni kucharze!

Często „majstruję” w robieniu omletu na śniadanie, a po kilku miesiącach aktywnego studiowania YouTube'a i wszystkiego innego, dopiero teraz okazuje się, jak powinno

Już piekę ciasta na ciasto królewskie. Masz pytanie! A jeśli nałożysz trochę galaretki z czarnej porzeczki lub maliny, nie zepsujesz tego? Po prostu dodaj jedną warstwę. Przepis ma coś wspólnego z ciastem „Pani Valevskaya” i jest na nim warstwa dżemu. Może ktoś upiekł to ciasto i wyobraża sobie, jak będzie z tym dodatkiem?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new

Oleńka, kwaśna warstwa całkiem do niego trafi, tylko trzeba ją sąsiadować z kruchego ciasta lub śmietany, a nie bez bezkształtnej warstwy.
Jako siatkę ochronną można zaparzyć trochę dżemu ze skrobi, aby nie nawilżyła „sąsiadów”.
Powodzenia!

Sędziowie rywalizują szefowie kuchni Michelin i profesjonalni kucharze ...

Więc nie kłócę się. Oko jest zamazane, gdy skrzydła (anioła) przecinają. Ech, wszyscy śmiertelnicy jesteśmy skłonni ... zapomnieć o przepisach, kiedy pisaliśmy powieść.

[Svetlenki]

Svetlenkicoś podobnego okazało się we frytkownicy powietrznej, ponieważ nie jadłam, a mój mąż już nucił!

Ja również tęsknie wspominam omlet z naszej fabrycznej stołówki, bo pamiętam teraz 32 kopiejek za porcję. Próbowałem upiec 10 jajek w silikonowej formie w piekarniku. Mam 2 dorosłych synów, więc nie ma problemu z jedzeniem. Okazało się smaczne, ale fabryczne było lepsze.

[żeliwo]

tak przy okazji, smak omletu zmienia się jeszcze lepiej, gdy jest upieczony żeliwo patelnia .. raz poczęstowano nas niesamowitym daniem - klopsiki kozackie, do dziś pamiętam jego smak ..)))) były żeliwne patelnie porcjowane i te klopsiki układano na smażonych w głębokim tłuszczu ziemniakach, było jeszcze cebula, a wszystko to było nadziewane mieszanką omletów i pieczone w piekarniku - cud, że danie było, z wysokim, wilgotnym i przewiewnym omletem ze skórką w środku, wszystko to było tak harmonijnie połączone ... !!!

Ja też tęsknie wspominam omlet z naszej fabrycznej stołówki, bo teraz pamiętam 32 kopiejek za porcję.

Tak, a teraz niektóre jajka nie są takie same. Kiedyś kupiliśmy w hurtowni 2 tace ze „świeżymi” jajami. Wyrzuciła podłogę tacy: jajka były zgniłe.Same jajka z lekkim żółtkiem, skorupa jest cienka i jakiś płyn