Szukam przepisu na naszym forum

[Helena]

Helenazagotować serwatkę, wlać mleko i mieszać do uzyskania płatków, następnie wyrzucić do durszlaka lub gazy

[k @ wka]

k @ wka, Czasami zastępuję kefir sfermentowanym pieczonym mlekiem, okazuje się, że topiony twaróg

Czasami zastępuję kefir sfermentowanym pieczonym mlekiem, okazuje się, że topiony twaróg

Zawartość tłuszczu wzrośnie, jeśli zwykłe mleko zostanie zastąpione mlekiem pieczonym !!!

Cóż, sfermentowane pieczone mleko zamiast kefiru, oczywiście ...

[Szydełkować]

Szydełkować, dokładnie!

zagotuj serwatkę, wlej mleko i mieszaj do uzyskania płatków, następnie wyrzuć do durszlaka lub gazy

zrobić i odwrotnie:
Wlej lodową serwatkę do wrzącego mleka, raz powoli zamieszaj. Mleko zacznie się zsiadać.
Tak powstaje ser Panir.

[V-tina]

V-tina, mamusidziękuję. Ile potrzebujesz serwatki na litr mleka?

Sveta, NIE robię w ten sposób twarogu.
Ale czasami robię ser. W takim przypadku serum nie jest potrzebne świeże, ale stoi na kilka dni. Kwaśny, płonący. Na 1,5 litra mleka można wziąć 0,5 litra serwatki. Robię o.

[Svetlana]

Svetlana, Wszystko robię z widzenia, ile tam jest, bez mierzenia, bo to nie ma znaczenia. Nie wiem o serze, trzeba go spróbować, ale ja zawsze gotowałam taki twaróg dla dzieci, pół rondla serwatki, no cóż, to ml. 600-700 gdzieś i mleko chyba to samo. Wydajność zależy od mleka, ze sklepu z reguły niewiele wychodzi, z domu więcej, ale zawsze na różne sposoby

Czy próbowałeś twarożku z mlekiem na serwatce?

Nie, nie próbowałem tego. Z mleka wiejskiego zrobiłem trochę inaczej. Sfermentowane mleko wlano do wrzącego świeżego mleka w stosunku 1: 2. Na 3 litry kwaśnego mleka wziąłem 1,5 litra świeżego mleka. Wlać, wymieszać, przykryć i lekko ostudzić. Następnie złóż go na gazie lub organzy. Okazuje się, że bardzo smaczny twaróg.
Czekam na moją krowę, zrobię to ponownie

Szkoda, w naszej wiosce nie ma już krów, ale przed wojną mówiono, że stado 100 głów

Czasami zastępuję kefir sfermentowanym pieczonym mlekiem, okazuje się, że topiony twaróg

Nie mam wątpliwości, że jest bardzo smaczne, uwielbiam mleko pieczone i kiszone mleko pieczone. Ale ............. trochę za drogie

Sveta, NIE robię w ten sposób twarogu. Ale czasami robię ser. W takim przypadku serum nie jest potrzebne świeże, ale stoi na kilka dni. Kwaśny, płonący. Na 1,5 litra mleka możesz wziąć 0,5 litra serwatki. Robię o.

Rita, zapisała to. Spróbuję. Paneer z cytryną. Nie podobał mi się sok.

serum pół rondla, no cóż, to ml. 600-700 gdzieś i mleko,

Tina,

Dziewczyny! A ktoś próbował / widział / słyszał / wie ... Czy jest okroshka ze śledziem? Z jakiegoś powodu moja mama zaczęła wczoraj o tym mówić. Nie rozumiałem, żartobliwie ani poważnie, ale jeśli to się stanie, ugotowałbym to dla niej.

Czy jest okroshka ze śledziem?

Śledź solony - 100 gramów
Gotowana kiełbasa - 200 gramów
Jajka - 2 sztuki
Ogórki - 2 sztuki
Ziemniaki - 3 sztuki
Cebula zielona (pęczek) - 1 sztuka
Koper - - Do smaku
Kwas - 1,5 l
Sól dla smaku
Śmietana - - Do smaku

[Cirre]

Cirre, łał! Podziękować! A więc kiełbaski trochę i lakier śledziowy ... Dobra, spróbujmy!

[Irina]

Irina, forum zawiera dyskusję
Okroshka i zimne domowe napoje # 23

[Westa]

Westadzięki, pobiegłem spojrzeć!

[Ikra]

Ikra, O okroshce ze śledziem nie słyszałem, ale ryby jadłem szlachetniej, z czerwienią. Warzywa jak zwykle podlewały serwatkę lub kwas chlebowy.

[k @ wka]

k @ wka,

czasami sprzedajemy towary z datą ważności z rabatem 30% i 50%, zawsze biorę to, jeśli to widzę, dlatego wszystko mam bardzo budżetowe.Ale na Białorusi czegoś takiego nie ma, jestem tylko z Mińska, który mnie zachwycił, mleko morskie, a świeże jest bardzo trudne do znalezienia, wszystko ma już 3-5 lat. Zacząłem dbać o to, by mleko, które kupiłem wczoraj, stało się kwaśne

Nie mam wątpliwości, że jest bardzo smaczne, uwielbiam mleko pieczone i kiszone mleko pieczone. Ale ............. trochę za drogie

Możesz więc samemu zrobić pieczone mleko w MV. A potem z tego ryazhenka.

Możesz więc samemu zrobić pieczone mleko w MV. A potem z tego ryazhenka

Ale nie dostałem upieczonego mleka. Nawet kolor się nie zmienił. Ani koloru, ani smaku.
Może nie zrobiłem tego, co robiłem dobrze, ale wszystko było zgodnie z instrukcją. Muszę spróbować ponownie

Ale nie dostałem upieczonego mleka.

Jeśli jest to mleko kupione w sklepie, wynik nie jest przewidywalny. Mleko czterdzieści razy przed sklepem już przetwarzane... Weź naturalną krowę od prywatnego handlowca - jest * surowa *, więc rób z nią, co chcesz

[Galya]

Ale nie dostałem upieczonego mleka. Nawet kolor się nie zmienił. Ani koloru, ani smaku.

Galya, może to pomoże, jako przykład

Mleko pieczone, domowe (multicooker Marta MT-1989) (Administrator)

Czy jest okroshka ze śledziem?

Gotuję okroshkę z solonym łososiem, moje uwielbiają, ale jakoś nie miałem okazji użyć śledzia.

A jeśli jest naprawdę smaczny ?!

A także bardzo smaczna okroshka z gotowaną rybą i okroshechka z grzybami.

A my kochamy okroshkę z rybą! Około pięć lat temu wystawiałem okroshkę na kefirze z suszoną rybą, jest bardzo smaczna!

[mamusi]

Ale czasami robię ser. W takim przypadku serum nie jest potrzebne świeże, ale stoi na kilka dni. Kwaśny, płonący. Na 1,5 litra mleka możesz wziąć 0,5 litra serwatki. Robię o.

mamusiJak fajnie natknąłem się na to, czego szukałem! Powiedz mi, ale weź serwatkę z resztkami / cząstkami twarogu? Wyznaję - po zrobieniu twarogu zostawiam tylko litr serwatki, jednym słowem wylewam dwie trzecie - cóż, więcej nie potrzebuję. Zatem powinniśmy wziąć pierwszą serwatkę czy z osadem? O tym, że serwatka nadal powinna zsiadać - zrozumiałem

I nie dodajesz chlorku wapnia, żeby paneer się później nie rozpadł? Po prostu włożyłem paneer do curry na kawałki

[każdy]

biorę każdy serum. Gdyby tylko było kwaśne. Lepiej zostawić to na stole na noc.
A jeśli chodzi o wapń ... Nie, nie mam.
Nie powiem ci o kawałkach. Nie pokroiłem go w kostkę. Po ucisku dostaję to dość miękko. Kroję na pulchne talerze i jem z czarnym chlebem Borodino. To jest to, co kocham najbardziej.
Dlatego nie próbowałem innych opcji. Nie dodałem jajek, ale możesz.
Czasami robię Adyghe z jajkami i kwaśną śmietaną. Napisałem już tak, jak ~ ludzie pytali. Nie pamiętam gdzie.

[WYSOKO!!!!]

Po zrobieniu twarogu zostawiam tylko litr serwatki, jednym słowem wylewam dwie trzecie - cóż, więcej nie potrzebuję.

Nie wylewaj serwatki !!!!
Możesz dodać dowolny sok lub nektar, nawet z torebki, i cukier, jeśli nie słodki. I okaże się WYSOKO!!!! smaczny i zdrowy napój.
Ten jest sprzedawany w sklepach, podobnie ... ale tam mi nieskończona ilość, ale nasza jest bardziej naturalna i zdrowa.
Mój mąż pije soloną serwatkę

Jeśli jest to mleko kupione w sklepie, wynik nie jest przewidywalny.

Faktem jest, że mleko nie jest kupowane w sklepie, ale od krowy wiejskiej (wiejskiej).
Po 8 godzinach w kreskówce praktycznie się nie zmieniło, tylko rodzaj tłuszczu, czy oleju, nie wiem co to jest, ale coś takiego unosiło się na wierzchu

Napoje z serwatki twarogowej

Napój z serwatki twarogowej, miód (Administrator)

Napój serwatkowy z sokiem pomidorowym (Administrator)

Kisiel malinowy na serwatce twarogowej (Administrator)

Napój z serwatki twarogowej z wodą mineralną i miodem (Administrator)

Dziewczęta i chłopcy, no może chłopcy nas czytają, mam pytanie. Wczoraj obchodziliśmy dzień Marynarki Wojennej i przygotowaliśmy tureckie kotlety köfte. Zgodnie z przepisem włożyli do nich sodę gaszoną sokiem z cytryny, a nie trochę: na 1 kg mielonego mięsa 2 godziny. l. soda schłodzona sokiem z 1 cytryny. Dlatego w kotletach jest woda sodowa? Jakie są przemyślenia na ten temat, nie sądzę, że do kruchości jest soda w fache - myślę o niczym, to nie jest ciasto ... Ale autentyczność wymagana soda

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilazapewne dla luzu, bo soda gaszona wydziela gaz. moim zdaniem

[Svetochka]

Svetochkano cóż, jakoś nie mogę w to uwierzyć, wydaje mi się, że jeśli mięso mielone jest dobrze ubite lub wymieszane, to nie będzie gorzej, tak zrobili nasi ludzie, a skoro przepis miał to robić.Tak więc w przepisie mięso mielone z schłodzoną sodą należy przechowywać w lodówce przez kolejny dzień - cały gaz zniknie, jak mi się wydaje

[Jaskier]

Jaskier, moja teściowa zawsze dodawała do mielonego kotleta sodę gaszoną. Ja nie. Nigdy nie zauważyłem dużej różnicy.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, to chyba wie tylko technolog. Ale jeśli jest to danie narodowe, to przez dziesięciolecia lub wieki wszystko zostało zweryfikowane. Samo porównanie zi bez sody oczyszczonej jest interesujące. Zrób małą część bez sody oczyszczonej i obserwuj.

Ale jeśli jest to danie narodowe, to przez dziesięciolecia lub wieki wszystko zostało zweryfikowane.

Tak, przepis przywieziono z Turcji, ale w internecie są opisy z sodą, następnym razem naprawdę spróbujemy rozstać się z sodą, a część bez niej

Dziewczyny, mam pytanie ...
Gdzieś spotkałem przepis typu „szafran z kwiatów nagietka”, może ktoś go widział, nie mogę go znaleźć.
Teraz zakwitły na moim balkonie, ale czego i jak nie pamiętam…

[Ksyusha]

Ksyushaczy to jest

Szafran imeretyjski (kubanoczka)

[gala10]

gala10, Galyun tak, dziękuję!

Och, Galya, zrobiłem to wcześniej

[Jaskier]

Dlatego w kotletach jest woda sodowa?

Jaskier, znalazłem ciekawe informacje o sodzie, dodaje się go do mięsa mielonego dla kruchości i przewiewności, soda zmiękcza mięso i nie tylko

🔗pro-sodowo-żydowskie-sztuczki- / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Tan, przydatne informacje o napojach gazowanych. Przypomniało mi się, że zasypiam przy sodzie z wątróbką pokrojoną na kawałki. Zawsze okazywał się miękki i delikatny.

[Luda]

Luda , mamy tutaj przepis

Filet z kurczaka "Kawałki wieprzowiny" (Luysia)

Tam też do fileta z kurczaka dodaje się sodę, dzięki czemu kurczak pachnie, a mięso staje się soczyste i delikatne.

[Tatyana]

Tatyanadzięki, teraz jest jasne, denaturacja i hydroliza białek, na zawsze! Nie przepych, ale miękkość!

Dziewczyny! Zapisać! A kto zna przepis na ciasta waflowe, żeby były kruche i przewiewne jak sklepowe?
Wczoraj upiekłam według przepisu wodę, mąkę, olej roślinny, pobiłam, a nawet dodałam trochę sody, ale okazały się jakoś twarde i nie przewiewne, bardziej jak bochenki chleba niż ciastka!
Ale specjalnie kupiłem stare gofrownice na gaz, aby móc piec takie lekkie gofry! Cóż, uwielbiamy ciasta waflowe!

[Irina]

IrinaWafle maślane są zwykle kruche

Gofry - przepisy na gofrownice

Spis treści przepisów dotyczących gofrownicy

poszukaj swojej opcji

Nie, nie ma opcji! Przechowywać bez oleju! Są suche i mdłe! Potrzebuję dokładnie takiej opcji, jak klasyczne gofry sklepowe, bez masła i cukru!
Bardzo dziękuję za link, pójdę i przeczytam, co tam jest!

Są suche i mdłe!

Ahh ... spójrz, co chcesz.

W domu taki wynik raczej nie zostanie osiągnięty. Te przemysłowe wypiekane są inną technologią - są wypieki niemal natychmiastowe. A skład ciasta tak prosty - woda + mąka + masło + proszek do pieczenia. Zrobiłem to na początku lat 90., kiedy pojawił się duży e-mail. gofrownica do cienkich gofrów. Chrupiące, ale wciąż nie takie same jak w sklepie. Dzieci smażyły ​​takie gofry, ale jadły od razu, gdy były chrupiące.
Mamy sodę w proszku do pieczenia, aw przemyśle jest amon.

Oto inny wygląd. dziewczyny próbują 🔗

chcielibyśmy tego

Potrzebuję dokładnie takiej opcji, jak klasyczne gofry kupione w sklepie,

Nie, to nie zadziała. Kiedy pojawia się chęć zrobienia domowego ciasta waflowego, kupuję te gofry w sklepie.

W swojej gofrownicy upieczesz pyszne cienkie gofry i skręcisz z nich rurki lub rogi.

Dziewczyny, zdenerwowaliście mnie! Pomyślałem, że to zadziała! Ale jak w epickich czasach sowieckich prywatni handlarze piekli takie gofry i sprzedawali je z ręki?
Cóż, amoniak to nie problem! Mamy to na każdym rynku!

[Irina]

Irina, próbowałeś tego?

Wafle chlebowe proste (Lika)


Bardzo przypomina kubeczki do lodów waflowych