Szukam przepisu na naszym forum

Na przykład do pieczenia lub robienia chleba, do przyprawiania gotowych, ale gorących potraw (lubię takie ziemniaki)?

Oczywiście! Chleb jest super! I ziemniaki do mny-mnyam!
Zwykle używam do tych celów tylko pachnącego olejku.

Wydaje się, że nierafinowane ogrzewanie nie jest zalecane?

[Olga VB]

nierafinowany olej słonecznikowy

w czasach radzieckich ceniono osad z naturalnego oleju słonecznikowego do wypieku

w tym osadzie jest dużo białek roślinnych, z których olej spienia się po podgrzaniu i wspaniale poprawiają strukturę ciasta, nie potrzeba panifaryny




Olga VBpod nieobecność rafinowanych olejów - ówczesny olej roślinny trzeba było kalcynować, aż pojawiło się lekkie zamglenie, białka zsiadły z wysokiego ti olej przestał bąbelkować, ale ty oczywiście to wiesz

przy braku olejów rafinowanych - ówczesny olej roślinny trzeba było zapalać do momentu pojawienia się lekkiego zmętnienia,

Nadal złapałem ten okres. Olej kalcynowano, następnie smażono na nim mięso, placki serowe i naleśniki. Legendarne ciasta z dżemem. Nie było absolutnie żadnego zapachu.
Wkrótce pojawił się wyrafinowany, metoda została natychmiast zapomniana. I czasami go używam.

Dziękuję, kochanie. Oznacza to, że możesz to również upiec?

[posetitell]

posetitellNikka, jeśli smak i zapach nierafinowanego oleju nie przeszkadza w pieczeniu, to wszystko jest możliwe. Ja osobiście dawałem kiedyś chleb sąsiadowi, bo nie mogliśmy go zjeść. Ale to kwestia gustu.

Po wypaleniu oleju nie pozostaje żaden ślad smaku ani zapachu. W publicznym cateringu smażono tak. A przede mną na jakimś myśliwcu combi, którego nie znam. Na pewno nie smażą się na kremach. I było mało wyrafinowanych warzyw. Jak jednak i śmietanka… Pamiętam pudełka kremów - fińskie i francuskie. Pamiętam w sklepach - tylko u nas.

Galya, to prawda, po kalcynowaniu nie ma zapachu. A ja livanul bazar pachniał chlebem i dostał… mało jadalny, a sąsiad chwalił. Komu co.

tłuszcz mieszany

dobra radziecka mieszanka tłuszczów roślinnych i zwierzęcych

został zrobiony w domu przez stopienie tłuszczu wieprzowego lub wołowego (wnętrze) w oleju roślinnym = jak ghee = długo na małym ogniu = następnie przefiltrowane przez drobne sito, metal i wszystko = przechowywane przez długi czas, wszystko można na nim smażyć smak jest przyjemny

stosunek jest inny, ale smalec lub tłuszcz zawinięty w maszynce do mięsa powinien trochę unosić się w oleju roślinnym

levanula

cóż, ile go tam nalałeś do jedzenia

za pół litra płynu podczas wyrabiania ciasta chlebowego no cóż, nie więcej niż łyżka stołowa, drożdże uwielbiają trochę naturalnego oleju roślinnego (naturalny - nie obecnie rafinowany olej maszynowy) są białka roślinne - drożdże

[Irsha]

Irshano cóż, przepisy na chleb są jeszcze inne, nie zawsze Art. Jest wystarczająco dużo łyżek. Uwielbiam chleb z kefirem, na 450 g mąki jest 50 ml masła.

otrzymał ... mało jadalny, a sąsiad chwalił. Komu co.

Zgadza się! Lubię dodawać camelinę (czerwoną) lub jej ciasto do chleba! Ma bardzo mocny smak i aromat!

Zgadza się! Lubię dodawać camelinę (czerwoną) lub jej ciasto do chleba! Ma bardzo mocny smak i aromat!

To na pewno, do każdego kupiłam sobie olej Ryzhik ale nie mogłam jeść ani w wypiekach, ani w sałatkach. Starsza córka smaruje go teraz włosami

[Katerina]

Katerina, Dodaję trochę oleju lniankowego. W słodkich bułeczkach 1 ul. l oliwa z oliwek i 0,5 łyżki. l. Camelina. Okazuje się, że jest bardzo pachnący i dyskretny. Próbowałem dodać więcej i nie działało.

[Helena]

Helenadzięki za podpowiedź! Spróbuję też zrobić to w cieście.

Dzięki za radę z nierafinatorem. dorastać. olej. I kolejne pytanie: czy można to połączyć w ten sposób: trochę nierafinowane z rafinowanym (na chleb, w sałatce)? Czy nie warto? Mimo to zapach nierafinowanego jest ostry, niezwykły.

ale czy można to tak połączyć: trochę nierafinowane z rafinowanym (na chleb, w sałatce)?

Dlaczego nie? znajdź swoją proporcję, która będzie dla ciebie przyjemna.
Uwielbiam olej nierafinowany do granic absurdu.

moja mama będąc w ciąży ze mną nie mogła jeść nic oprócz ... nasion. znalazła je wszędzie po zapachu i zjadała je tylko w dzień iw nocy))))
Ja z kolei będąc w ciąży starszym dręczył mnie fakt, że podąża za mną jakiś pyszny zapach. Nie cierpiałem specjalnie na toksykozę, ale nie mogłem też zrozumieć, co tak smakowicie pachnie. ale muszę powiedzieć, że moja teściowa w tamtym czasie (ok. 90. lat) pracowała na kolei jako wielki człowiek (pamiętacie, jaki wielki człowiek był wtedy kasjerem kolei?). Więc na nocnej zmianie była nie tylko kasjerką, ale także kantorem i punktem wymiany pieniędzy na towary. I często przejeżdżający ludzie z Ukrainy płacili za bilety swoim domowym olejem z nasion słonecznika. Przyniosła taki olej w trzylitrowych puszkach. Ale my byliśmy ciemnymi ludźmi, a ja byłem młody, a ona stała z nami szczególnie niepotrzebnie, bo nie lubiliśmy na niej smażyć.
a potem pewnego dnia, wyciągając ten słoik, żeby wyciągnąć coś stojącego za nim, zdałem sobie sprawę, że doprowadza mnie do szału - zapach tego oleju !!!!
ale muszę powiedzieć, że mam psi nos. aw ciąży również się pogarsza.
najpierw na spodek wlałem masło, posypałem solą i nasiąkłem czarnym chlebem.
po chwili zdałem sobie sprawę - nie dość - i bez chleba zlizałem masło i sól.
wtedy sól nie była już potrzebna. trzy razy dziennie pobiegłem do lodówki i piłem masło prosto z puszki.
no i wkrótce opróżniłem taki słoik w tydzień. ci, którzy to widzieli, mówili, że nie da się patrzeć, jak piłem prosto z gardła puszki. i po prostu oszalałem jako narkoman.
po urodzeniu dziecka wróciłem do półmiska i chleba. że wciąż kocham. aw każdej innej ciąży wszystko się powtarzało, z wyjątkiem ostatniej))))) i przy okazji olej nie miał u mnie żadnego wpływu na przewód pokarmowy i nie ma vaapche))))

[posetitell]

posetitellNikka, używamy masła nierafinowanego z bazaru, najbardziej aromatycznych, tłoczonych na surowo, przyprawowych letnich sałatek warzywnych. Tylko z tym olejem nabierają prawdziwego letniego smaku. Albo jak Tumanczik takim masłem, solą, polewamy kawałek czarnego chleba i jemy, jest niesamowicie smaczny.
Ale tutaj na Ukrainie używamy pachnącego oleju nawet bardziej niż rafinowanego oleju, do tego smaku jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa. Wydaje ci się to trochę trudne, to kwestia gustu.

Dziękuję kochani. Wciąż nie jestem tak zdezorientowany zapachem, jak bardzo czuję po nim ciężkość po jedzeniu. Dlatego spytałem. Może przyzwyczaię się do tego w mieszance i wtedy użyję czysto nierafinowanego. I tak: tutaj sałatkę zjadłam czysto z nią - smakuje lepiej.

Ostatnio wydaje się, że ktoś zapytał o przepis „Grzyby WENEZUELSKIE”. Z trudem udało nam się go znaleźć, bo na forum nie ma oddzielnego przepisu (a szkoda), jest napisany na różne tematy, np.

GRZYBY W WENEZUELSKIM (obgorka_gu)

🔗

Dziewczyny, pomóżcie!
Mąż chciał słodkiego ziemniaka w stylu „tylko gotować”, to znaczy nie chce gulaszu, nie chce zupy, chce „tak po prostu”. I tak po prostu przypomina mi mrożone ziemniaki i nic więcej.
Więc myślę, jak zadowolić męża i siebie, żeby nie było obrzydliwe.
Może jakiś sos lub coś, z czym można się zaprzyjaźnić, żeby słodycz była organiczna
Słodki ziemniak żółty.

a jedzenie pamiętam bardzo dobrze, tylko ten nieopisany smak kotletów, który wszyscy pamiętają w ówczesnych stołówkach i który był w dużej mierze zawdzięczany temu jedzeniu ..))

[Olga]

OlgaLubię piec bataty, pokroić w plastry lub plastry, natłuścić oliwą z oliwek i posypać solą morską, piec do lekkiej skórki, bardzo smaczne

Ragout warzywny z ziemniakami i batatami (Administrator)

Zupa z batatów i fasoli (Administrator)

Ciepła sałatka z batatów (Administrator)

Nielubiane warzywa - rzodkiewka, rzepa, daikon, seler, kalarepa, koper włoski ... i inne

Dziewczyny, aw jakiej marynacie można gustownie wykąpać warzywa przed grillowaniem?

Dziewczyny, aw jakiej marynacie można gustownie wykąpać warzywa przed grillowaniem?

Im prostsze, tym lepsze. A warzywa nie tolerują mocnej marynaty i pozostają w niej przez długi czas, szybko się psują i wypływa z nich wilgoć.
Olej roślinny, drobno czosnek, kropla octu (sok z cytryny), sól, cukier, przyprawy (lepsze są zioła prowansalskie). Wymieszaj marynatę, zanurz w niej warzywa (nie krój jej bardzo cienko) i od razu grilluj - i nie przesadzaj na grillu.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, dzięki!

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Administratordzięki dziewczyny. Oświadczę się mężowi, niech wybierze!

Relacjonuję: podkładki przecinam na połówki, układam w pakt z solą morską, ziołami prowansalskimi, oliwą z oliwek i czosnkiem granulowanym. Wstrząśnięty i wysłany do PM Princesses. Po 20 minutach wszystko było pyszne

Dziewiczy wygląd
1. Słodki kwas żytni jest mocny. Najlepiej wolne od słodu, koncentratu i innych pierwiastków ziem rzadkich.
2. Gdzie dołączyć strzały czosnkowe - od zupy po kompot))
Jest makaron od Admina i ziemniak ze strzałkami z Andów. Przeszukiwanie witryny na cierpiącym komputerze jest problematyczne. Powiedz mi coś jeszcze smacznego)

[Irina]

Irina, Dodaję strzały czosnkowe do sałatek i wszelkich zapiekanek warzywnych.
Na zimę po prostu przekręcam solą. I kapie olej roślinny pod pokrywkę. Przechowuję w lodówce. Zimą pyszne z chlebem żytnim.

Na zimę po prostu przekręcam solą.

Zamrażam też z niewielkim dodatkiem soli - żeby mieszanka nie smakowała przesolona, ​​mieszanka idzie do zupy jak dodatek witaminowo-smakowy, do ziemniaków, do mięs, nadziewam farszem do mięsa + warzywa olej - i jest pyszny z chlebem

Słodki kwas żytni jest mocny.

Kwas żytni rustykalny testowany więcej niż raz

Dziewiczy wygląd
1. Słodki kwas żytni jest mocny. Najlepiej wolne od słodu, koncentratu i innych pierwiastków ziem rzadkich.
2. Gdzie dołączyć strzały czosnkowe - od zupy po kompot))

Gotowanie mięsa z pędami czosnku według chińskiego przepisu. Mięso, dowolne, kroję w paski, w powolnej kuchence, z 0,5 szklanki wody, w trybie gulaszu doprowadzam do gotowości, moje strzały czosnkowe pokroić na kawałki 3-5 cm, dodaję do mięsa, dusić przez 5- 10 minut, w międzyczasie rozcieńczam w szklance 2 łyżki. łyżki skrobi, 1 łyżeczka. cukier, trochę esencji z octu, około 0,5 łyżeczki. lub jeszcze mniej, wlej pół szklanki octu sojowego, dodaj wodę do górnej części szklanki, zamieszaj. Zawartość szklanki wlewam do powolnej kuchenki na mięso i pędy czosnku, szybko mieszam i wyłączam. Pozwalam parzyć przez co najmniej 10 minut i można je zjeść jako osobne danie lub z ryżem lub ziemniakami jako przystawką.

O kwasie chlebowym :) Gotuję kwas chlebowy na zakwasie, fermentowany słód żytni, krakersy żytnie, cukier, woda. Myślę, że możesz wykluczyć słód. zastąp część cukru melasą, jeśli w ogóle. W skrajnych przypadkach, gdy przeczytałem, ale sam nie próbowałem, dla ciemnego koloru można dodać rozpuszczalną cykorię.

Makaron Z Warzywami i Strzałkami Czosnku (Chudy) (ang-kay)

Pasta ze strzał czosnkowych (do zamrażania) (V-tina)

Mięso po chińsku z kiełkami czosnku (w wolnym naczyniu) (Harisma)

Strzały czosnkowe w języku koreańskim (ang-kay)

[Irina]

Irina, Przyniosłem teraz tę samą torebkę strzelanek do czosnku, przekręcę ją w maszynce do mięsa, następnie dodam sól (od 10% do 15% masy) i w puszkach, a zimą wszystko, co możliwe, w majonezie, w zupach , w mięsie itp. d.

[Irina]

2. Gdzie dołączyć strzały czosnkowe - od zupy po kompot))

Irina, także przepis Angelin "Strzały czosnkowe duszone w pomidorach"

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458645.0

Och, ile pyszności! Dziękuję Ci !!
Czuję, że będę musiał iść do sąsiadów, aby odciąć strzały, aby spróbować wszystkiego))))

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, dzięki za linki! Teraz na pewno zrobię mięso! Próbowałem wszystkiego innego w różnych interpretacjach, wszystko jest pyszne!
Jednocześnie przypomnieli, że czas odłamać strzały !! Och, bez ciebie zapomniałbym, jest zimno, ledwo chodzę po ogrodzie ...

Dziewczyny, czy ktoś pamięta nazwę przepisu, głównym składnikiem jest krem ​​czekoladowy: woda i czekolada. Przepis jakiegoś szefa kuchni, nazwy nie pamiętam nawet w przybliżeniu.

[zoyaaa]

zoyaaaczy to jest mus kremowy?

Znalazłem to w tyrnecie
Kompozycja:
- Czarna czekolada 100 g
- Woda zimna 89 g (!!!!) - proporcja musi być następująca: na 1 g czekolady odpowiednio 0,89 g wody, na 100 g czekolady - 89 g wody.

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:
- metalowa miseczka, w której roztopimy czekoladę
- większą miskę, do której trzeba wlać baaardzo zimną wodę (w oryginalnej recepturze zalecana jest woda lodowa)
„Dokładnie odmierzamy wodę (pamiętajmy, 89 g wody na 100 g czekolady), wlewamy wodę do miski, rozbijamy czekoladę na plasterki, wkładamy do wody i stawiamy miskę na ogniu, cały czas mieszamy - nie pozwalamy jej gotować !!! rozpuścić czekoladę! Jak tylko masa stanie się jednorodna, natychmiast przestawiamy naszą miskę na dużą miskę z lodowatą wodą (jak „kąpiel wodna”) i od razu zaczynamy bić. autor podaje, że po 7 minutach masa zaczyna gęstnieć - u mnie stało się to dosłownie po 3 (!!!) minutach Na naszych oczach masa zaczyna się rozjaśniać, a konsystencja staje się kremowa. Tu trzeba się zatrzymać w czasie. Nic okropnie się stanie, tylko im mocniej bijesz, tym gęstsza staje się konsystencja, w żaden sposób nie wpływa to na smak. Martwiłem się, jak ja poprowadzę mus po staniu w lodówce, czy woda się odklei? Nic nie przyszło off !!! Więc możesz to zrobić z wyprzedzeniem! ”

[Zoya]

Zoya,Krem Chantilly (kuchnia molekularna Hervé Tees)

Dziewczyny, bardzo dziękuję, uratowane.

Właśnie przyniosłem tę samą torbę strzelanek do czosnku,

Spójrz, drażnij więcej!
A skąd inni ludzie mogą zdobyć tyle strzał?
Miałem dokładnie 8 i pół kawałka, już je zmiksowałem i zrobiłem malutki słoiczek z solą i oliwą! Teraz nie wiem - ani jeść, ani po prostu wąchać!

[Ritochka]

Odciąłem wszystkie strzały u mojej matki, a koleżanka z naszej wioski przyniosła wszystkie swoje, potem oddaję to, co robię później, po części zarówno dla mnie, jak i dla ludzi, którzy już skończyli.
Ritochka, strzały czosnku bardzo trudno posiekać maszynką do mięsa ... nadal je mam, nie zacząłem, ale shogonya znowu pobiegła do moich rodziców, przyniosła torbę ognistej trawy - pilnie odciąć do suszenia, noce są białe, po co spać ...
Panna, rzuć mi prosty przepis na ciasto serwatkowe na chebureki, Muszę je jeszcze dzisiaj zrobić, inaczej będzie mi brakowało mięsa mielonego

[Jaskier]

strzały czosnkowe bardzo trudno posiekać maszynką do mięsa

Jaskier, Skręciłem w elektrycznej maszynce do mięsa ok. 1,5 kg strzał w 15 minut Szczerze mówiąc nie zauważyłem w pracy maszynki do mięsa nic niezwykłego. Może zależy to od sztywności / starości strzelców?

[Jaskier]

Jaskier, Domowe Chebureks (Ciasto Kefirowe) zamień kefir na serwatkę

[Lyudochka]

przyjaciel z naszej wioski przywiózł ją całą

gdzie znaleźć takich sąsiadów, mój będzie się trzymał. Lyudochka, Łamię strzały blenderem

Dziewczyny, odcinacie coś późno. Dziś znalazłem jedną strzałę, która nie została oderwana, więc już zesztywniała

spóźnione strzały zostały odcięte. Dziś znalazłem jedną strzałę, która nie została oderwana, więc już zesztywniała

Tutaj jestem mniej więcej taki sam. Odciąłem się dawno temu, gdy skręcili się w pierścień. Idealnie zwinięte w maszynce do mięsa!

[Ludmila]

Ludmila, svetta, a mój czosnek nadal nie ma strzał tego lata, pogoda jest dziwna, delikatnie mówiąc

mój czosnek w ogóle nie ma strzał

i jeszcze nie zauważyłem, czuję, że zostanę bez nich

[Gal]

Galwyjdź - nigdzie nie pójdzie