Bork. Pyszny biały chleb

Oto mój chleb:

Och, co za piękno!
Cóż, kiedy to dostanę .........

HURRA!!!!!!!!!! STAŁO SIĘ!

[olgat]

olgat ... PIĘKNY !!!!!!!!!!!

HURRA!!!!!!!!!! STAŁO SIĘ!

Dobra robota !!! Chleb okazał się po prostu SUPER !!! Gratulacje! : bravo: Teraz to zadziała)))
Powodzenia !!!
I reprezentuję moich przystojnych mężczyzn)))


To prawda, upiekłem Borodinsky'ego z gotowej mieszanki. Ale on jest taki pyszny !!! (choć niezbyt piękny).

[* Vera *]

* Vera * piękny biały chleb !!! W Borodinsky konieczne jest dostosowanie stosunku mąki do płynu. Opadły dach to nadmiar cieczy.

Bardzo dziękuję Omela !!!
Piernikowiec stanął na drodze funkcji „Pizza”. Następnie wyłączyłem piec na 50 minut. Chleb jest bardzo wysoki. Następnie włączyłem go do pieczenia na 50 minut. I tak się stało… Myślałem, że nie wyliczyłem na podstawie korekty… Teraz wiem, jaki jest mój błąd. : girl_red: Następnym razem wezmę to pod uwagę.
Dzięki za tak cenne rady!

[* Vera *]

* Vera * dziękuję! Tutaj mamy porady
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Dzięki za przepis, wszystko wyszło świetnie. Mamy HP REDMOND RBM-M1902, więcej niż jeden przepis z jej książki nie wyszedł, ale twój jest w sam raz. Sam pracuję od 12 lat w branży piekarniczej, ale teraz zdecydowaliśmy się wypiec chleb w domu.

[dmi5520]

dmi5520 cieszę się, że to zrobiłeś !!! Szczęśliwe pieczywo !!!!

Dziękuję! Oto naleśnik z siewki, nie działa, program żytni wcale nie jest sfinalizowany

[dmi5520]

dmi5520 Żyto staraj się piec w trybie półautomatycznym, czyli jedną krótką porcję, wyłącz HP, garowanie, pieczenie. Więcej o pieczeniu żyta w HP przeczytasz w Wskazówki dotyczące żyta od Gashy. i wybierz sprawdzony przepis, a wszystko się ułoży !!

Cóż, w ogóle pieczę 1 raz .... wziąłem ten przepis i siedzę czekając, co się stanie ..)) powiem ci później) piec został przywieziony zaledwie kilka godzin temu) Mam nadzieję, że wszystko zadziała!

[Valeroon]

Valeroon witamy na forum! Mam nadzieję, że Ci się uda !!!

No cóż, mój pierwszy naleśnik jest grudkowaty)) ciasto nie wyrosło ... biały chleb na wierzchu .... prawdopodobnie kefir activia 1% nie wychodzi dobrze)) Spróbuję 2 razy !!
Powiedz mi, czy nie lepiej jest od razu drżeć z mąki, tak jak jest na nich napisane?

[Valeroon]

Valeroon , szkoda! Jakich drożdży użyłeś? Czy spojrzałeś na datę ważności? Czy wszystko zgodnie z przepisem? Czy kefir był podgrzewany? Zawartość tłuszczu w kefirze w żaden sposób nie wpływa na wzrost ciasta.

Powiedz mi, czy nie lepiej jest od razu drżeć z mąki, tak jak jest na nich napisane?

Możesz także mieszać.

no kefir z jajkiem lekko podgrzany w mikrofalówce 30kes chyba nie podgrzany ..... no, chleb wygląda przepysznie ... teraz postaram się ostygnąć .... i spróbuję to 2 razy! w jakiej formie jest lepsza? w rundzie można spróbować? cóż, tutaj takie zdjęcia są pyszne i ceglane i skrzydlate ..)))

i tak już biegałem, kupiłem pakmayę drżącą z zakrętu na zdjęciu i kupiłem zielonego dr. oetkera z którym lepiej spróbować?

Nie odpowiedziałeś o drożdżach. Może nie wysokiej jakości? Musimy sprawdzić je pod kątem kiełkowania !!! Czy możesz wstawić obrazek z chlebem pokrojonym?

w jakiej formie jest lepsza? w rundzie można spróbować?

Właściwie lepiej jest w prostokątnym, wystarczy na 900g chleba. obliczone, a okrągłe jest mniejsze.

Mogę))) budzę się ze śmiechu))) Opublikuję to teraz))

i tak już biegałem, kupiłem pakmayę drżącą z zakrętu na zdjęciu i kupiłem zielonego dr. oetkera z którym lepiej spróbować?

Nie używam ani jednego, ani drugiego. Ale wiem, że pakmaya jest chwalona!

oto jest

[Valeroon]

Valeroon , nie wszystko takie straszne !!! Spójrz, jego dach jest popękany - więc ciasto było fajne. Spróbuj zwiększyć ilość kefiru. Zacznij od pierwszego kroku. l. Piernikowy ludzik powinien być miękki i elastyczny. Mam nadzieję, że wiesz, co to jest kolobok ???

teraz spróbuję 2 razy ..))) potem rasskau

No cóż, dodałem trochę więcej kefirchika ... a bułka jest zupełnie inna - wydaje się, że nawet rośnie ... i natychmiast wymieszałem drżenie z mąką .. hurra, hurra))) Chcę chleb))

AAAAaaaa ciasto urosło już prawie do całego swojego kształtu))) Czuję, że to będzie arcydzieło ..... Dziękuję za przepis ...Nie mogę się doczekać))) To będzie najlepszy chleb)) według twojego przepisu))) SPPPPAAAASSIIBBBOOOO

Wypiekła też ten chleb ściśle według przepisu swojej HITACHI. Chleb był sukcesem DZIĘKUJEMY za przepis

Nie używam ani jednego, ani drugiego. Ale wiem, że pakmaya jest chwalona!

Jakiego rodzaju wstrząsów używasz? Ugniłam teraz pakmaya, myślałam, że moja bułka otworzy pokrywkę)))) w tej chwili trwa proces gotowania, ślinię się))

Cóż, cały chleb wyszedł kolacja dziękuję wszystkim!

a tu jest przystojny))

dzięki, wszystko działało dobrze !! Teraz zawsze zrobię ten przepis !! (Jeszcze tego nie próbowałem, ale myślę, że jest super)

[Valeroon]

a tu jest przystojny))

Valeroon przystojniaku !!!! Cieszę się, że Ci się powodzi!!!

Teraz zawsze zrobię ten przepis !!

Nu-nu !!! Przyzwyczajmy się i ruszajmy! Na forum jest mnóstwo sprawdzonych, doskonałych przepisów !!!

Och, próbowałem !! Prawie odgryzłem sobie palce ... och, jaki pyszny ... och, to jest zupełnie inny chleb. ani jak w sklepie 100 razy lepiej. !! och dziękuję ... szkoda nawet oddać piec teraz ... kupiłem jej teściową za padaroka))) Muszę teraz kupić sobie))

... szkoda nawet teraz oddać kuchenkę ... kupiłem jej teściową za padaroka)))

Muszę się teraz kupić))

Nasi ludzie!!! 🔗

Tak, zrobiłem wszystko na wadze, tylko nalałem kefiru nie 300 gram, ale około 350 gram .... i zmieszałem drżenie z mąką tak, jak jest na nich napisane ... tak, najwyraźniej drżenia były już stare za 1 raz . więc nic z tego nie wyszło… a ja wsadziłam 2 łyżeczki bez szkiełka… No w sumie cała kolacja… dziękuję!

i wrzuciłem 2 łyżeczki bez szkiełka.

Cóż, skoro sam o tym pisałeś ... Nadmierna ilość drożdży wpłynęła jeszcze na wygląd chleba ... Widzisz, dach spadł, ale kopuła powinna być równa. Następnym razem włóż przepis na drożdże!

I dziękuję !!!

Bałem się tylko, że już nie wstanę))) i pchnąłem trochę bardziej)), ale mimo to wszystko jest bardzo ładne i smaczne !! tylko 1,5 łyżeczki nie jest do końca jasne)) ale w gramach to ile?)) czy nie ważysz? po prostu paczka wstrząsów idzie na 1 kg mąki ... to trochę trochę ponad połowę) na oko i okazało się, że 2 łyżki))

O 1h. l. = 3g. suche drożdże. Nie lubię suszonych drożdży, staram się piec na świeżych drożdżach.

[Omela]

Omela, dobry wieczór . Wczoraj upiekłam Twój chleb, a dziś do godziny 10 nie ma już nic (myszy domowe: jedna duża i dwie małe). Okazało się, że chleb bardzo smaczny, tylko trochę opadł. Będziemy to powtarzać wielokrotnie.

Dobry wieczór. Chcę przetestować twój przepis, ale pojawiło się kilka pytań. Jaka powinna być zawartość tłuszczu kefir, czy nie jest to ważne? W delongi mam wagę 750,1000 i 1250g. na który postawić? I jest funkcja „podgrzać” 30min, 35 * C. Czy mogę na to postawić?

[Tatyana81]

Tatyana81, Cieszę się, że spodobał Ci się chleb !!!!

tylko nieznacznie ustąpiły.

Opadł w sensie dach spadł ?? Następnym razem spróbuj wyciąć 1 łyżkę płynu. l. Opadły dach to nadmiar płynu lub drożdży. Jakie masz drożdże?

[Ksyusha1]

Jaka powinna być zawartość tłuszczu kefir, czy nie jest to ważne? Mam wagę 750,1000 i 1250g w delongi. na który postawić?

Ksyusha1 podaj wagę 1000g. Zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia, jeśli używasz wagi.

I jest funkcja „podgrzać” 30min, 35 * C. Czy mogę na to postawić?

Nie do końca rozumiem, jaka jest zasada tej funkcji? Czyli ładujesz wszystkie komponenty i piec się nagrzewa? Albo ugniata i ogrzewa? Może być więcej?

Na początku podgrzewa, a następnie ugniata itp. Cały cykl trwa 1kg. chleb i lekka skórka 3 godz. 42 min. na skorupie środkowej 3h 50m.

Jasny. Program jest dobry. Możesz też spróbować. Tylko nie przesadzaj z drożdżami, ponieważ program trwa prawie godzinę dłużej niż w Boroku.

[Omela]

Omela, Dziękuję za radę. Dach opadł trochę do poziomu cegły. Nie ma kopuły. Będę eksperymentować z wodą. Moje drożdże są suche. Ale powtarzam jeszcze raz: w ogóle nie wpłynęło to na smak chleba. A mój piec jest inny. Najważniejszy jest przepis, który nam się podobał, a my nauczymy się piec.

Dach opadł trochę do poziomu cegły. Nie ma kopuły.

Nieee, więc nie idź !!! Nie zależy od pieca. Konieczne jest zmniejszenie ilości płynu !!

i nauczymy się piec.

Ale to jest pralna !!!

Bardzo dziękuję autorowi za przepis. Piec po raz czwarty.Udało mi się eksperymentować. Nie było kefiru, była serwatka domowej roboty. i tak się stało.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 Eksperymenty to dla nas wszystko !!!

Ksyusha, dzień dobry, a raczej dobry wieczór. Chciałbym wyjaśnić według Twojego przepisu „Najsmaczniejszy biały chleb”. podałeś kefir 300 g, czy jest to 300 gramów (waga) czy 300 ml (objętość płynu)? Naprawdę chcę przetestować ten przepis… Mam HP Ken 450, powiedz młodemu piekarzowi, czy ten przepis będzie pasował do mojego HP?

O. przepraszam, chciałem skontaktować się z panią Omela ... Przepraszam. małe doświadczenie w komunikacji na forum.

[Rodina]

Rodina witamy na forum!
Zwróciłeś się poprawnie, ja też jestem Ksyusha!

Waga kefiru w gramach. Każdy przepis na chleb jest odpowiedni dla twojego HP, jeśli opanujesz "regułę koloboka", czyli stosunek płyn / mąka. Możesz przeczytać o całej mądrości w odpowiednim temacie: INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W CHLEBIE.