Chleb 4-zbożowy z sezamem i siemieniem lnianym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	200 gr.
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
Mąka gryczana	20 gr.
4 płatki zbożowe Nordic	10 łyżek. l.
Sól morska	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Jajko (duże)	1 szt.
Sezam	10 gr.
Nasiona lnu	10 gr.
Mleko 3,5%	120 ml
woda	100 ml

Metoda gotowania

Ciasto urosło bardzo dobrze, prawie do pokrywki.

Naczynie jest przeznaczone do

750 gr.

Czas na przygotowanie:

3 godziny 40 minut

Program gotowania:

Pieczywo pełnoziarniste

Uwaga

Ostatnio w naszej rodzinie mamy wypiekacza chleba. Ale! Jestem bojownikiem o cienką talię, więc biały chleb jest dla mnie tabu.
Natchniony ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, ale zrób to dla siebie. Dzięki Alexandrze za inspirację!
Okazało się, że to lekki chleb o aromacie gryki, dużej ilości błonnika i witaminy E.
Chociaż następnym razem zmniejszę ilość białej mąki o kolejne 50%.

* Idealne z serem „Edam” i filiżanką aromatycznej kawy na śniadanie.

Podobne przepisy

Chleb „Semolina i Sezam” (Natali06)

Chleb pszenny z lnem, sezamem i słonecznikiem w wypiekaczu do chleba (Sonadora)

Chleb na patelni z nasionami lnu, słonecznika i sezamu od Frederic Lalo (Omela)

Administrator

Chleb dobrze wyrósł, tylko nie wiadomo, czym go posypałeś - mąką? a potem dlaczego?

anilipodaj w przepisie model swojego x / pieca, aby nie powodować pytań z lady
I proszę, podaj w swoim profilu informacje o modelu wypiekacza do chleba, miarce i miejscu zamieszkania - wygodniej będzie się z Tobą porozumieć i pomóc!

Jako przykład zobacz, jak to się robi pod moim awatarem

anili

Tatiana, dodam dane.

Z mąką - to mój joint. Ciasto posypałem w ostatniej chwili, kiedy było ostatnie ugniatanie, ale „maszyna” obróciła je dosłownie raz i mąka nie rozsypała się odpowiednio. Poprawimy się.

Administrator

I przeżyć ... syn trudnych błędów ...

Wielkie dzięki za przepis.
Dał powód do eksperymentowania. (=
Naprawdę chciałem czegoś niezwykłego. I więcej orzechów, suszonych owoców.
Na podstawie Twojego przepisu, poprawiony do wagi 500 gramów. Użyto mieszanki mąki (pszenica + płatki owsiane + gryka + całość. Orkisz + siemię lniane + mąka z ostropestu plamistego).
Mąka / suszone owoce-orzechy około 2/1.
Okazało się bardzo nietypowe i smaczne, choć wcale nie „w formie”.
Niestety, producentowi chleba udało się tylko zrobić warstwę, po której, jak się wydaje, „kazano żyć długo”. Chleb był przechowywany w piekarniku, bez termometru, z kontrolą temperatury „babciną metodą” (czyli otwieranie / zamykanie drzwi). ((=
Oto, co zostało. Biorąc pod uwagę główne kierunki siły, ogólnie - wyszło.
Dziękuję bardzo!

Następnym razem, gdy chcę spróbować zrobić to na zakwasie (bez drożdży), dodaj mąkę żytnią i słód.
Spróbuję - zrezygnuj z subskrypcji. Podziękować!

Markilena

Rozumiem, że przepis ma wiele lat. Ale bardzo podobała mi się kompozycja. Przez długi czas nie mogłem kupić płatków Nordic 4, kupiłem je, rzuciłem się do piekarnika .. Ale nie wstał. Ale nie patrzyłem na KP. Powiedziałem to po raz drugi. Patrzę w HP i tam - bułka jest bardzo gęsta, w ogóle nie rozmazuje się na ścianach. I znowu nie podniosła się, mam zwykłego Panasonica, wysokość chleba wyszła 9 cm Jest bardzo smacznie, ale nie tak powinno być! Pomoc, co robić? Kto jeszcze to upiekł? Co tu powinno być bułką? Jest też 10 łyżek Nordic, więc nie jest jasne, która bułka. Wszystko odmierzyłem dokładnie według przepisu w gramach. Nordic mierzony łyżeczkami miarowymi bez góry. Drożdże prasowane 9 gr. Pomóż mi proszę!