Biszkopt mleczny z karmelizowanymi jabłkami (Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	1/4 art. = 60 g
masło	2 łyżki stołowe. l. = 40 g
Mąka pszenna (w tym 2 łyżki skrobi)	3/4 filiżanki = 140 g
Proszek do pieczenia ciasta	1 łyżeczka
Cukier	2/3 ul. = 155 g
Sól	1/4 łyżeczki
Jajka	3 szt.
Żółtka	3 szt.
Jabłka	2 szt.
Cukier	1 łyżka. l.
masło	1 łyżka. l.
Sok z cytryny, skórka

Metoda gotowania

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Sól w szczyptę.
Podgrzej mleko i masło do prawie wrzenia.
Ubij jajka, cukier do trzykrotnej masy. Dodałem więcej cukru waniliowego. I zmniejszyłem cukier do 140 g.
Powaliłem na 7 minut mikserem.
Do ubitych jaj wsyp mąkę, delikatnie mieszając od dołu łyżką lub łopatką.
Kilka łyżek ciasta włożyć do ciepłego mleka i wymieszać tak, aby nie było grudek, dodać do ciasta głównego. Mieszać.
Wlej masę do głównego ciasta, wymieszaj.
Biszkopt może służyć jako baza do każdego ciasta.
Zrobiłem to z karmelizowane jabłka.
Rozpuść 1 łyżkę na patelni. l. cukier, włożyć łyżkę masła, gdy cukier zaczął żółknąć, włożyć pokrojone jabłka. Jabłka posyp cytryną i posyp skórką.
Karmelizowałem je i położyłem na dnie rondla multicooker. Dno natłuszczono olejem i posypano kaszą manną. Nie ma potrzeby smarowania ścian. Nadziewane ciastem i pieczone 60 minut + 20.
Ostudź i włącz podwójny kocioł.

Czas na przygotowanie:

60 min + 20

Program gotowania:

Pieczenie w multicookerze

Uwaga

Michelle Cooking Lemon Roll Recipe. Dostosowałem go do multicookera i byłem bardzo zadowolony. Zajmuje to trochę czasu, a wynik jest bardzo dobry.
Biszkopt okazuje się puszysty, nie czernieje przez długi czas, absolutnie nie ma zapachu jajek (chociaż jajka były bardzo świeże).
Świetnie sprawdza się również jako baza do ciast, można go po prostu pokroić i ułożyć dowolnym dżemem, najlepiej kwaśnym.
Piec i jedz dla zdrowia !!

Przepis na bułkę cytrynową Michelle jest na naszym forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0