Chleb pełnoziarnisty

Chleb pełnoziarnisty

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista lub 2 odmiany	500 g
Mąka pszenna premium	100 gramów
Drożdże prasowane lub	12 g
suchy	2 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l
Sól	2 łyżeczki
Woda lub serwatka	370 ml
Melasa (miód)	1 łyżka. l
Olej słonecznikowy	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Chleb pełnoziarnisty.
• Załaduj wszystkie składniki do HP w kolejności wskazanej w instrukcjach dla twojego HP. W moim „Boroku” - najpierw płyn. Ustawiłem kolor na ciemny, gramaturę 750 gram, ale wziąłem 66% wagi wskazanych składników, aby zrobić mały chlebek do 500 gram.
• A to ten sam chleb, ale z serwatką.
• 
• Jeszcze smaczniejsze, bardziej porowate i bardziej aromatyczne.

Czas na przygotowanie:

3 godziny 40 minut

Uwaga

Rezultatem jest wyjątkowo wspaniały chleb - z chrupiącą skórką, aromatyczny i bardzo smaczny, a co najważniejsze zdrowy.

To chleb według tej samej receptury, tylko z 2 gatunkową mąką. Smak, aromat i rześkość ...
Wszystkie składniki wróciły w 66% receptury. my
kocham trochę chleba - szybko zjeść i upiec nowy!

[Marinochka]

Marinochka, przyniosłem raport i dzięki za chleb!
Wczoraj piekłam dla znajomych, chleb nam się podobał! Tylko ja dodałem miód zamiast melasy i chleb wydawał mi się trochę słodki, ale wszystko wyszło świetnie!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, jakim przystojnym mężczyzną okazałeś się! Po prostu cudownie!

Dziękuję za degustację chleba i tak piękną relację - jestem bardzo zadowolona!

[Vitalinochka,]

Wczoraj piekłam dla znajomych, chleb nam się podobał!

Vitalinochka, Prześladuje mnie pytanie, o którym zapomniałem zadać wczoraj.
Przecież piekłeś chleb w piekarniku - więc powiedz mi, pzhl., Gdzie wyrabiałeś ciasto i czas późniejszego garowania?
Chcę też spróbować w piekarniku ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Prześladuje mnie pytanie, o którym zapomniałem zadać wczoraj.
Przecież piekłeś chleb w piekarniku - więc powiedz mi, pzhl., Gdzie wyrabiałeś ciasto i czas późniejszego garowania?
Chcę też spróbować w piekarniku ...

przystań ciasto ugniatano kombajnem. Po zagniataniu zaokrągliłem ciasto, posmarowałem miskę olejem i zostawiłem w nim do wyrośnięcia na 1 godzinę. Godzinę później ugniatałem ciasto, uformowałem okrągły półwyrób i włożyłem do piekarnika do wyrośnięcia w temperaturze 30 stopni. Po 30 minutach zrobiłem cięcia i odstawiłem na kolejne 10 minut, po czym zmieniłem temperaturę w piekarniku o 180 stopni i włączyłem konwekcję. Gdy chleb się lekko zarumieni, obniżamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy do miękkości. Ciasto bardzo dobrze zachowuje swój kształt, dzięki czemu nie było problemów z pieczeniem. Spróbuj!

Dziękuję za szybką odpowiedź, Vitalinka.
Świetny! Co za szybki chleb, który okazuje się bardzo piękny
Coś HP było ostatnio używane tylko do ugniatania - zupełnie inny chleb z pieca, prawda?

Coś HP było ostatnio używane tylko do ugniatania - zupełnie inny chleb z pieca, prawda?

Bardziej lubię też chleb pieczony w piekarniku.

Dziękuję za szybką odpowiedź, Vitalinka.
Świetny! Co za szybki chleb, który okazuje się bardzo piękny
Coś HP było ostatnio używane tylko do ugniatania - zupełnie inny chleb z pieca, prawda?

Marina, powiedz mi proszę, a kiedy upiekłaś ten chleb w wypiekaczu do chleba, na jakim programie?
Stajesz się nawet bardzo piękna.

W ten sposób chleb okazuje się okrągły, ponieważ niewielka ilość składników w kształcie prostokąta nie rozkłada się równomiernie.
Program był używany przez I i II.
Dziękujemy za zainteresowanie przepisem! Piec na zdrowie, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina dzięki za odpowiedź, nie chcę brzmieć nudno, ale czy mógłbyś wyjaśnić, pierwszy, jak rozumiem, to główny program do pieczenia białego chleba, tutaj wszystko jest jasne, a drugi to chleb francuski czy całe ziarno?
Dlaczego wyjaśniam, zmieniłem Panasonic HP na Mystery, piekę małe bochenki (teraz nie jemy dużo chleba i nie jemy białego), więc nie ma potrzeby dużego HP. Więc jest coś na temat Whole-Cernovoy Prospect, bez względu na to, jak udaje mi się upiec chleb.
A twój przepis, cóż, dokładnie to, czego potrzebujemy. Chcę go ugotować na drugi dzień i zrobić wszystko dobrze, a nie zepsuć.

Pieczywo pełnoziarniste jest dobre w Basic Prog, w końcu mąka pszenna, dużo glutenu
Zobacz tutaj Człowieka z piernika z mąki pełnoziarnistej. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Kiedy się przygotowywałem, Tanya-Admin już ci odpowiedziała, Svetlana.
I program dla mnie to główny - 3 godziny pieczenia, a drugi - z mąki razowej pieczenie 3 godziny 40 minut. Z dodatkiem serwatki smak i jakość pieczywa jest niesamowity!

Tanya, dziękuję za pomoc.

[Tanya, Marina]

Dziewczyny, Tanya, MarinaDzięki za natychmiastowe odpowiedzi.
Ponieważ pieczę w maszynie do chleba od około 3-4 lat, nie wydaje mi się, żebym miał żadnych problemów z koloboksami. Ale podczas pieczenia w nowym HP robi się dobrze, bardzo sucho, wydaje się, że ma dużo czasu na mały bochenek lub za dużo ciepła. W Panasonie zawsze piekłam, jeśli była biała, to na danie Main lub French. jeśli żyto, to żyto, to całe ziarno - to pełnoziarniste, aw tym HP chciałem użyć programów zaprojektowanych specjalnie dla konkretnego pieczywa. Z całym chlebem nie ma problemów, ale ten pełnoziarnisty jest uparty, póki co nowy wypiekacz mi się nie poddaje. Mam też Alaskę, którą też łatwo opanowałem.
Spróbuję zmienić mąkę, mam francuską rzecz, pójdę po mąkę ałtajską.
Przystań. ale to prawda, że ​​wyjaśniłem i mam 2 - to jest chleb francuski, w obu wypiekaczach był
Tak. i ja też piekę serwatkę, zawsze używam jej zamiast mleka.
Jeszcze raz dziękuję.

[Svetlana]

Svetlanapowodzenia - piec na zdrowie! I oby zawsze dostaniesz dobry chleb!

Dziękuję Marina za miłe słowa! Cieszę się, że cię spotkałem.

[Sveta]

A ty,Svetadziękuję! Chętnie się z Tobą skontaktuję.

Marina w końcu zacząłem piec chleb. Jeszcze tego nie próbowali, ale wygląda to tak. Piekę skąpe bochenki. Ale nie jestem jeszcze zbyt entuzjastycznie nastawiony do jego wyglądu, bułka była normalna, ale kiedy była gotowa, byłem rozczarowany. W następnym. Ponieważ będę piec na głównym programie, tak jak radziła Tatiana

[Sveta]

Piekę skąpe bochenki

SvetaPisałem wyżej, że małe pieczywo (mała ilość składników) jest dobre tylko w okrągły Formularz.
Na zdjęciu widzę, czym się różnią ...
Mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowany smakiem. Taki chleb nie jest dla każdego.

Marina, przepis jest dobry i też smakuje. Dziś skosztowałem chleba. Chodzi o moje HP, program ma 10 sekund wyrabiania ciasta, to prawie koniec, przed ostatnim wyrośnięciem ciasta. Z takiej partii nie ma sensu, a wygląd pogarsza się. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz na zdjęciu rodzaj zagięcia, bliżej lewej krawędzi i „rogi”. na kopule. To z tego krótkiego ugniatania, ciasto tylko z dobrej bułki, która wystarczająco dobrze wyrosła, zamienia się w zawijas i nie ma czasu udawać, że jest przed pieczeniem.
Okazuje się, że nie musisz przegapić tych samych 10 sekund. i masz czas na poprawianie lub wypróbowanie piekarnika na innym programie, piekarnik nie będzie działał, bo zaczął się marnować. Również w MV bochenek jest za mały, wtedy potrzebujesz dużego piekarnika.
A chleb jest świetny, stawiam 5.

[Sveta]

Sveta, Bardzo się cieszę, że nie zawiodłem chleba (inaczej już zacząłem się martwić)
Mimo wszystko fajnie by było spróbować okrągłego wypieku, jeśli jest taka miska. Okrągły, zawsze jestem gładki i piękny.
Dziękuję za opinię i fotorelację.

Marina, miska okrągła jest tylko w multicookerze, do piekarnika są silikonowe okrągłe i prostokątne metalowe, ale tak jak napisałem, chleba już nie piekę w piekarniku.
Nie. i co za smutek, ludzie przede mną piekli według tego przepisu, swoje przesłanie wsparli pięknymi obrazkami. Więc nie powinienem się martwić, przepis jest dobry.

[Sveta]

W moim wypiekaczu do chleba są dwa kształty: okrągły i prostokątny, dlatego zdecydowanie polecam wypiekanie małych chlebków (poniżej 700 g) w okrągłym kształcie - wielokrotnie testowałem.
Podziękować, Svetaza miłe słowa i bardzo miło, że chleb mi smakował!

Cześć wszystkim! Jestem początkującym piekarzem, ale z wielką chęcią osiągam dobre rezultaty. Proszę o pomoc.
Mój chleb jest pyszny, ale górna pokrywa bochenka przepada. Co zrobić, aby temu zapobiec?
Z góry dziękuję za radę.
Vladimir.

Na początek ten temat "Chleb znowu zawiódł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 przeczytaj uważnie i stosuj się do wszystkich porad

[Tanya]

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 przeczytaj uważnie i stosuj się do wszystkich porad

Podziękować, Tanya, za pięć sekretów pieczenia i szybką odpowiedź dla Władimira!
Ucz się, ucz i ucz się jeszcze raz, zanim dostaniesz dobry chleb.

Od dawna chciałem spróbować. W końcu zebrałem wszystkie składniki + pojawiła się nowa piękność i asystentka „Mirta BM2088”.
Uzupełniłem wszystkie składniki i zainstalowałem program 5. Całe ziarno - okazało się: ... Waga bochenka to 925 gramów.

[Vladimir!]

Od dawna chciałem spróbować. W końcu zebrałem wszystkie składniki + pojawiła się nowa piękność i asystentka „Mirta BM2088”.

Gratulacje dla twojego asystenta, Vladimir!

Uzupełniłem wszystkie składniki i okazało się: .

Masz piękny chleb! Asystent wykonał świetną robotę!
Najważniejsze, że smak chleba przypadł Ci do gustu. Piec na zdrowie!

[MariS]

MariSupiekłaś kolejny twój chleb. I znowu - sukces! Smacznie i zdrowo. Liczyłem też produkty na mały bochenek. Dzięki za przepis! Oto, jak wyszedł chleb:
.

Przystojny mężczyzna okazał się - puszysty! Świetny!
Ten chleb bardzo lubi moją córkę. Dopiero teraz sama się piecze. Ani olej, ani cukier nie dodają - traci na wadze.
A ja lubię dodawać miód do ciast pełnoziarnistych. Irina, dzięki za fotorelację!

Dzięki za przepis, to pierwszy chleb jaki dostałem w wypiekaczu po trzech nieudanych próbach.

[Probel]

to pierwszy chleb, jaki dostałem w wypiekaczu chleba po trzech nieudanych ojcach.

Probel, Tatyana! Cieszę się, że wyszedł chleb i podobał mi się. Piec na zdrowie!

A wszyscy początkujący mieli trudności z pieczeniem. Tutaj na stronie znajduje się wiele niezbędnych informacji na wszystkie tematy. Udane pieczywo !!!