Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Powiedz mi, kto wie. W trybie francuskim, jeśli wyrównanie temperatury jest minimalne dla tego trybu - 40 minut, to w której minucie od początku trybu ma miejsce ugniatanie? Ile cyfr na liczniku czasu w tej minucie?

Mona, mamy stół zamiatania dla Panasonic. Ale niestety nikt nie zapisał czasu rozgrzewania na Francuzach przy minimalnym wyrównaniu. Z maksimum.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, mamy stół zamiatania dla Panasonic. Ale niestety nikt nie zapisał czasu rozgrzewania na Francuzach przy minimalnym wyrównaniu. Z maksimum.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Tak, dzięki za znak. Żeby nie ryzykować, po prostu zdecydowałem się po ugniataniu zdjąć szpatułkę, aby zgniatanie nie przeszkodziło mi w rozbiciu. Jeśli chodzi o wyrównanie - dziś było minimalne, sam byłem zaskoczony. Ostatnio zrobiło się chłodniej. Na ulicy wczoraj było 7-9 stopni. A w mieszkaniu oczywiście też poniżej 24 stopni. Dlatego wyrównanie jest niewielkie. A ponieważ był upał, trwał cały czas w pełni. Czasami nawet wkładam puszkę wody z lodówki na 5 minut do czujnika przed włączeniem trybu, aby oszukać HP i skrócić przestoje. A dzisiaj tego nie zrobiłem. Nie ma potrzeby - jest zimno.

Ostatnio zrobiło się chłodniej. Na ulicy wczoraj było 7-9 stopni. A w mieszkaniu oczywiście też poniżej 24 stopni. Dlatego wyrównanie jest niewielkie. A ponieważ był upał, trwał cały czas w pełni. Czasami nawet wkładam puszkę wody z lodówki na 5 minut do czujnika przed włączeniem trybu, aby oszukać HP i skrócić przestoje. A dzisiaj tego nie zrobiłem. Nie ma potrzeby - jest zimno.

Zauważyłem ... że kiedy wczesną wiosną KP stała i gotowała przy oknie ... jakoś proces szedł szybciej ..... Teraz będę wiedział, jak oszukać KP!

Zauważyłem ... że kiedy wczesną wiosną KP stała i gotowała przy oknie ... jakoś proces szedł szybciej ..... Teraz będę wiedział, jak oszukać KP!

Nie, Anh, to nie jest szybsze. To jest to samo. Na przykład tryb główny to 4 godziny. Jeśli jest mniej czasu na wyrównanie, czas wynurzania wzrasta o tę samą wartość. Jeśli więcej do wyrównywania, to wynurzanie trwa krócej o tę samą wartość. A w sumie - dokładnie 4 godziny zarówno tam, jak i tam.

Nie, Anh, to nie jest szybsze. To jest to samo. Na przykład tryb główny to 4 godziny. Jeśli jest mniej czasu na wyrównanie, czas wynurzania wzrasta o tę samą wartość. Jeśli więcej do wyrównywania, to wynurzanie trwa krócej o tę samą wartość. A w sumie - dokładnie 4 godziny tu i tam.

Tak, zrozumiałem ... mówiłem o wyrównaniu ... wniosek okazał się prosty: jeśli HP jest na szybie - chleb jest wyższy (ze względu na to, że wzrost jest dłuższy), a więc bardziej puszysty !

Powiedz mi, czy chleb będzie smakował inaczej, jeśli zmienisz tylko program pieczenia z szybkiego na podstawowy? A jeśli włożysz więcej niż jedną łyżkę cukru, jak wskazano w przepisie, ale dwie - wydało mi się to trochę słodkie, czy konieczna będzie zmiana czegoś innego w przepisie? (wykorzystano przepis „Zwykły biały chleb”)

W programie głównym chleb powinien wyglądać dokładnie lepiej. Dodatek cukru nadaje wypiekowi bardziej rumiany kolor (cukier w temperaturze nadaje kolor, karmelizowany). Spróbuj dodać 1,5 łyżki stołowej. łyżki cukru i zegarek. Dużo cukru nie zawsze jest w jelitach.

Cóż, to właśnie zrobiłem wczoraj!
Przepis: „Zwykły biały chleb”. 1 łyżka. l. Zapomniałem nalać oleju. Pieczenie w programie - podstawowy-szybki, rozmiar M, średni kolor skórki.ale skórka wydawała mi się lekka, przynajmniej jaśniejsza niż boki.

Skórka jest zawsze jaśniejsza niż boki. Na górze nie ma elementów grzejnych.

bardzo dobry chleb. Kiedy zdobędziesz główną pszenicę, będziesz powoli „bawić się” dodatkami i tak dalej. Zaczęły się kłopoty w dół i na zewnątrz! A potem jak się rozproszysz ...

Ostatniej nocy mój mąż i ja postanowiliśmy spróbować upiec chleb Borodino z tej mieszanki:


Mój mąż chciał chleb na śniadanie, ustawili timer na 6,5 ​​godziny na 21:30. Ponieważ program „Żyto” trwa 3,5 godziny, pomyśleliśmy, że o 7:30 będzie gotowy (nie przeczytaliśmy go uważnie).

Od trzeciej, wpół do trzeciej (nie wiem na pewno) zaczęło pachnieć jak chleb, z każdą minutą zapach stawał się coraz silniejszy. O 4:20 nie mogłem już tego znieść, postanowiłem sprawdzić, jak długo to było, że pachnie tak mocno chlebem! Za plecami słyszę oburzony głos męża:
-Co ty też nie śpisz ?! Mój żołądek już kurczy się od tego zapachu, chcę jeść, co za sen!
Poszedłem sprawdzić, na jakim etapie procesu. Na ekranie był numer programu 07, kursor znajdował się pod napisem Koniec, a przycisk „Stop” był wyłączony, czy „Start” był podświetlony? a przekaźnik działa okresowo. Byłem kompletnie zagubiony ... Ostatniej nocy, kiedy chleb został upieczony, piec skrzypiał i zapalił się przycisk „Stop”. Co robić, usiadłem obok niej, pomyślałem ... Noc na zewnątrz ... Nic nie przyszło mi do głowy, postanowiłem położyć się spać i trochę poczekać. Ale co tam jest, a 10 minut nie kłamało !!! Splunęła na wszystko, otworzyła wieko - chleb wydawał się gotowy. Wyłączyłem piec, zdecydowałem, że skoro przekaźnik jest włączony, to znaczy, że chleb już został upieczony, a piec po prostu go podgrzewa i wyjął chleb. Natychmiast wytrząsnęła go z wiadra, nóż zniknął. A oto co się stało:


Kapelusz opadł trochę

Chleb okazał się bardzo smaczny, wszyscy jedli go z przyjemnością.
Noc była fajna !!! Teraz nawet nie wiem, czy poradzimy sobie z takimi zapachami na noc. Wszyscy narzekali na głośny dozownik - nawet go nie słyszałem, ale zapach naprawdę doprowadzał mnie do szału.

Cóż, idealny na pierwszy chleb żytni! A co najważniejsze, jak niezapomniany.
Timer ustawia czas, po którym zakończy się pieczenie chleba, czyli zacznie się gotować. Oznacza to, że jeśli zainstalujesz program o 21:00 i chcesz zakończyć o 6:30, to na zegarze musisz wybrać 9:30, czyli ilość czasu od 21:00 do 6:30. Jeśli nie ustawisz timera, program zakończy się, gdy będzie potrzebny, zgodnie z instrukcją.

Timer ustawia czas, po którym zakończy się pieczenie chleba, czyli zacznie się gotować. Oznacza to, że jeśli zainstalujesz program o 21:00 i chcesz zakończyć o 6:30, to na zegarze musisz wybrać 9:30, czyli ilość czasu od 21:00 do 6:30.

W nocy już to zrozumieliśmy
Dlaczego przycisk START był podświetlony, a nie przycisk STOP?

I to ogrzewanie działało.

W nocy już to zrozumieliśmy
Dlaczego przycisk „START” świecił się, a nie „STOP”?

Cóż, mamo, jesteś baluvaną. Che chciał. Musisz to zrobić. Ciastko odbiera 8 razy, dzwoni do gospodyni, chodź, mówią, patrz, jaka jestem dobra. Co więcej, za kilka minut, jeśli nie przyszedłeś, dzwoni ponownie, zagląda 8 razy, a potem znowu wydaje się to samo. A jeśli gospodyni śpi, piec zdaje sobie sprawę, że gospodyni jest zmęczona i umiera. Dlatego klika elementami grzewczymi, utrzymuje chleb dla Ciebie w cieple, w przeciwnym razie jak się wyłączy, chleb zacznie stygnąć i jeśli pozostanie tam przez godzinę, mocno wyparuje z wilgoci, będzie mokry z zapadniętymi bokami. Wszystko jest przemyślane.

Cóż, mamo, jesteś baluvaną.

Naprawdę hamowanie! Nie ma nawet kontrolki „STOP” I z jakiegoś powodu wydało mi się wczoraj, że maszyna pisnęła i zapaliła się kontrolka „STOP”, ale NIE było!
Cóż, przepraszam wszystkich za głupie pytania! Dziękuję wszystkim za obszerne odpowiedzi

Dobry dzień! Zaakceptuj nowicjusza
Niedawno "zapalił się" zakup maszyny do chleba.
Wypiekacz do chleba SD-2502 bardzo mi się podobał (konstrukcja przekupiona).
Proszę powiedzieć, czy można w nim piec ze świeżymi drożdżami lub zakwasem bez użycia dozownika drożdży

Dobry dzień! Zaakceptuj nowicjusza
Niedawno "zapalił się" zakup automatu do chleba.
Wypiekacz do chleba SD-2502 bardzo mi się podobał (konstrukcja przekupiona).
Proszę powiedzieć, czy można w nim piec ze świeżymi drożdżami lub zakwasem bez użycia dozownika drożdży

oczywiście, że możesz ... tylko dozownik będzie nadal działał ...

Dobry dzień! Zaakceptuj nowicjusza
Niedawno "zapalił się" zakup automatu do chleba.
Wypiekacz do chleba SD-2502 bardzo mi się podobał (konstrukcja przekupiona).
Proszę powiedzieć, czy można w nim piec ze świeżymi drożdżami lub zakwasem bez użycia dozownika drożdży

Możesz, tylko ręcznie wrzucisz świeże drożdże i zakwas. No i nie będzie trzeba piec w trybie automatycznym, tylko zaaranżować „tańczenie z tamburynem”, zwłaszcza na chleb na zakwasie. Ale każdy dostosowuje się i piecze. Pierwszy tydzień piekłam tylko suchymi, potem - świeżymi. Trudności z piecem ze świeżymi - nie. Możesz to wziąć, jeśli chcesz. Więc dozownik nie będzie bolał, tylko nie będzie można go wyłączyć. Oznacza to, że bez względu na to, na czym piecze się, wyskoczy w czasie ustawionym dla suchych drożdży.

[Egoza]

EgozaKupiłem sobie Panasonic SD-2502 kilka dni temu. Kocham. O dozowniku powiem, że mi to nie przeszkadza, pierwszego dnia, podczas ugniatania, kiedy działał, nawet nie rozumiałem co to jest, mam w kuchni papugę, śpiewającą bardzo głośno, może na tle jego krzyki, dozownik, dla mnie działały i nie były głośne. Wczoraj ugniatając test, celowo postanowiłem zaczekać na ten moment i zrozumieć, jak głośno to działa i do czego można go porównać.
Generalnie dźwięk przypomina uderzanie dłonią w stół, ale jeszcze wczoraj, gdy się uruchomił, miałem wrażenie, że w przedłużaczu przepalił się bezpiecznik, czyli słychać stłumiony trzask, a potem pauza ... i jeszcze kilka takich samych braw. Nie przeszkadza mi, model bardzo mi się podoba.
Wczoraj wieczorem upiekłam Zwykły biały chleb w programie głównym, rzeczywiście smakuje lepiej niż pieczony na Fast, luźniejszy i bielszy, który dla porównania jest trochę szarawy i gumowaty. Później zamieszczę zdjęcia i opiszę dokładniej.

Dzięki za pomoc w rozwiązaniu tego problemu! Teraz złożę zamówienie w sklepie internetowym
I przeczytaj forum ......

Witam, wieśniaczko. Tylko ja pochodzę z tej części Doniecka, którą jest miasto. Czy masz firmę Panasonic od dłuższego czasu? Mam pięć miesięcy. Mam już dość pieczenia w nim. Coraz częściej wyrabiam w nim ciasta i piekę w piekarniku na kamieniu. A teraz w dziale o niestandardowych formularzach do hitu Panasonic. Teraz w Panasonic wypiekam cegłę chleba w formach GOST.

To żart o wsi, pochodzę z centrum powiatu Woroszyłowskiego. Mam piec od maja, piekę w nim babeczki i robię wypieki, ale piękny chleb uzyskuje się tylko niezdrowy - Pszenica. Żytni budyń, całe ziarno i mieszanka mąki żytniej - NIE WZRASTAĆ. Wyglądają jak cegła. Bez kopuły

Ostatniej nocy mój mąż i ja postanowiliśmy spróbować upiec chleb Borodino z tej mieszanki:


Mój mąż chciał chleb na śniadanie, ustawili timer na 6,5 ​​godziny na 21:30. Ponieważ program „Żyto” trwa 3,5 godziny, pomyśleliśmy, że o 7:30 będzie gotowy (nie przeczytaliśmy go uważnie).

Od trzeciej, wpół do trzeciej (nie wiem na pewno) zaczęło pachnieć jak chleb, z każdą minutą zapach stawał się coraz silniejszy. O 4:20 nie mogłem już tego znieść, postanowiłem sprawdzić, jak długo to było, że pachnie tak mocno chlebem! Za plecami słyszę oburzony głos męża:
-Co ty też nie śpisz ?! Mój żołądek już kurczy się od tego zapachu, chcę jeść, co za sen!
Poszedłem sprawdzić, na jakim etapie procesu. Na ekranie był numer programu 07, kursor znajdował się pod napisem Koniec, a przycisk „Stop” był wyłączony, czy „Start” był podświetlony? a przekaźnik działa okresowo. Byłem kompletnie zagubiony ... Ostatniej nocy, kiedy chleb został upieczony, piec skrzypiał i zapalił się przycisk „Stop”. Co robić, usiadłem obok niej, pomyślałem ... Noc na zewnątrz ... Nic nie przyszło mi do głowy, postanowiłem położyć się spać i trochę poczekać. Ale co tam jest, a 10 minut nie kłamało !!! Splunęła na wszystko, otworzyła wieko - chleb wydawał się gotowy. Wyłączyłem piec, zdecydowałem, że skoro przekaźnik jest włączony, to znaczy, że chleb już został upieczony, a piec po prostu go podgrzewa i wyjął chleb. Natychmiast wytrząsnęła go z wiadra, nóż zniknął. A oto co się stało:


Kapelusz opadł trochę

Chleb okazał się bardzo smaczny, wszyscy jedli go z przyjemnością.
Noc była fajna !!! Teraz nawet nie wiem, czy poradzimy sobie z takimi zapachami na noc. Wszyscy narzekali na głośny dozownik - nawet go nie słyszałem, ale zapach naprawdę doprowadzał mnie do szału.

To arcydzieło po raz pierwszy, mam 4 miesiące doświadczenia, więc nie działa. Ponadto upiekłeś w programie ŻYTO. Tutaj mówią eksperciże w tym chlebie Panasonic w programie ŻYTO NIE PIECZONE... Pieczę według zaleceń stąd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: to: Chleb wygląda brzydko, nie ma kopuły i wcale nie rośnie, chociaż dobrze smakuje

Wczoraj wieczorem upiekłam Zwykły biały chleb w programie głównym, rzeczywiście smakuje lepiej niż pieczony na Fast, luźniejszy i bielszy, który dla porównania jest trochę szarawy i gumowaty. Później zamieszczę zdjęcia i opiszę dokładniej.

Dziwne, to najbardziej satysfakcjonujący i najłatwiejszy chleb, ZAWSZE się okazuje. Musisz mieć problem z mąką

Żytni budyń, całe ziarno i mieszanka mąki żytniej - NIE WZRASTAĆ. Wyglądają jak cegła. Bez kopuły

Cały czas piekę ten przepis


P.S. Niestandardowe formularze są używane na własne ryzyko. Dlatego jeśli ktoś po przeczytaniu mojego posta zdecyduje się na coś takiego i nagle będą to smutne konsekwencje, to ostrzegam wszystkich, działacie na własne ryzyko i ryzyko.

Cały czas piekę ten przepis

JAKIE PIĘKNE!
Na pewno spróbuję tego przepisu. A potem mój mąż uwielbia chleb żytni, a ja piekę mu CEGŁY (w złym znaczeniu tego słowa, nie cegły). Wtedy zrezygnuję z subskrypcji, z góry dziękuję
P / S Czy nie ma zdjęcia tego przepisu w standardowym wiadrze?

[Kremowy]

Dziwne, to najbardziej satysfakcjonujący i najłatwiejszy chleb, ZAWSZE się okazuje. Musisz mieć problem z mąką

Nie, zrobiłem to dwa razy, ale ten który był upieczony na głównym programie okazał się lepszy i bardzo dobrze urósł, wielkość bochenka wybrała L, ale nawet wyszła z formy i wierzch upiekł się znacznie lepiej, chociaż Dodałem trochę więcej cukru na 0,5 łyżki stołowej, zgodnie z zaleceniami Kremowy.

P / S Czy nie ma zdjęcia tego przepisu w standardowym wiadrze?

Oto, czego szukasz:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Oto, czego szukasz:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Cześć Masza. A ten przepis upiekłam kilka dni temu na zakwasie „Półprodukt żytni”. Po raz pierwszy drożdże wprowadzają żywe 4 g zamiast 8 g. + zaczyn. Tak pięknie wyszło, wypukłe. Nie wiem, czy smakowało lepiej, po prostu zawsze było niesamowicie smaczne. Nie wyszło, wieczorem w kuchni jest trochę ciemno, a on nie dożył do rana (mam na myśli chleb)

po prostu zawsze było niesamowicie smaczne.

Cześć Tanya. Ten przepis też mi się podoba. Nie mogę jeszcze zaprzyjaźnić się z kwasami. Już wiele razy zaczynałam i piekłam z nią, ale coś mi się nie podoba, dużo zamieszania i smak nie jest lepszy. A „półprodukt żytni” - czy to wytrawny zakwas? Jaka ona jest?

Cześć Tanya. Ten przepis też mi się podoba. Nie mogę jeszcze zaprzyjaźnić się z kwasami. Już wiele razy zaczynałam i piekłam z nią, ale coś mi się nie podoba, dużo zamieszania i smak nie jest lepszy. A „półprodukt żytni” - czy to wytrawny zakwas? Jaka ona jest?

Nie, możesz to zrobić sam. To jest zakwas od Viki. Popatrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Ja sam właśnie zacząłem z nią piec. Właśnie to zrobiłem. Stoi w słoiku w lodówce. Nie ma z nią szczególnych kłopotów, jak z innymi zakwasami. Jeśli nagle się zainteresujesz, napisz do mnie osobiście, jeśli masz jakieś pytania. Przeczytałem już wszystkie tam zawarte strony, wiele się nauczyłem, że tak powiem.

Tak, dzięki, przeczytałem. Wydaje się, że nie jest to kłopotliwe, możesz spróbować. Rozumiem, że chleb pieczony jest na zakwasie bez drożdży? A drożdże wycisnąłem w zamrażarce)). Chociaż odejdą. A ja zrobię zaczyn. Jeśli masz jakieś pytania, skontaktuję się z Tobą (dzięki).

Przepis: Zwykły biały chleb, bochenek wielkości L, średni kolor skórki. Program: podstawowy
Ważyłem mąkę, ale moje łuski najwyraźniej bardzo leżą.500g na wadze, wyszło 4,5 miarki, podczas wyrabiania ciasta ciasto było bardzo lepkie, musiałem dodawać dużo mąki do uzyskania dobrej bułki. Dodano cukier o 0,5 łyżki. l. jeszcze. Oto co się stało

Chleb wyszedł bardzo dobrze

Kolor miękiszu jest bardzo biały, wierzch pieczony lepiej niż za pierwszym razem

Dwie kęsy obok bochenka pochodzą z poprzedniego wypieku w programie Quick, nieznacznie różnią się kolorem, ale nie jest to wyraźnie widoczne na zdjęciu

Chleb okazał się smaczniejszy i bardziej miękki niż ten pieczony na programie szybkim według tej samej receptury

Sprawdź wagę poprzez zważenie zapakowanego produktu lub wlej 200 ml wody do HP i sprawdź, czy waga odpowiada 200 gramom, po uprzednim wyzerowaniu pojemnika.

[Kirywa]

Kirywa, Rośniesz na naszych oczach. bardzo przyzwoity chleb, co za kupa na dachu. I trochę bardziej różowo - bo dodali cukier. z cukru, masła, jajek - bardziej rumiany.
Czy po prostu wlewasz wodę? W każdym przepisie zastępuję jedną trzecią płynu (połowa płynu jest możliwa, ale nie jest już potrzebna) zsiadłym mlekiem (zwykle serwatka, która jest oddzielana po zrobieniu twarogu. kwaśne mleko. Chleb wtedy kruszy się mniej, jest dużo smaczniejszy i pofolguj sobie trochę więcej, a potem zacznij myśleć o drożdżach mokrych. Jest zdrowszy niż drożdże suszone. Kiedy na nie spojrzysz, napisz do mnie osobiście, powiem ci jak z nimi upiec, no, czy na forum poczytaj, jest gałąź o drożdżach.

[Mona1]

Mona1! Powiedz mi, Proszę! W tej chwili mam chleb wymieszany z takimi drożdżami. Podchodziłem do nich przez miesiąc i ... Ale dzisiaj zdecydowałem! Wzrost już trwa i jestem przerażony, jak bardzo się martwię! Zrobiłem 11 gramów na 600 gramów mąki (450 pszenicy + 150 żyta). W wiadrze na dnie drożdży, następnie mąka, serwatka 350 ml. z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami. łyżki cukru. I jeszcze 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego. Gingerbread man okazał się dobry, ale ziewnąłem, żeby przejść do drugiej partii. Nie zasnę do północy. Poczekam na chleb. Zmartwiony! Po raz pierwszy z tymi drożdżami. Ale musisz kiedyś zacząć ...
Mały kawałek drożdży w 2 gr. trzeba było wyrzucić. Nie możesz włożyć z powrotem do paczki kawałka, którego dotknąłeś palcem. Nawet to pamiętam. W jaki sposób!

[Mona1]

Mona1! Powiedz mi, Proszę! W tej chwili mam chleb wymieszany z takimi drożdżami. Podchodziłem do nich przez miesiąc i ... Ale dzisiaj zdecydowałem! Już jest wzrost i jestem przerażony, jak bardzo się martwię! Zrobiłem 11 gramów na 600 gramów mąki (450 pszenicy + 150 żyta). W wiadrze na dnie drożdży, następnie mąka, serwatka 350 ml. z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami. łyżki cukru. I jeszcze 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego. Gingerbread man okazał się dobry, ale ziewnąłem, żeby przejść do drugiej partii. Nie zasnę do północy. Poczekam na chleb. Zmartwiony! Po raz pierwszy z tymi drożdżami. Ale musisz kiedyś zacząć ...

Jestem tu z radą. „Mokre” drożdże rozcieńczam w płynie i wylewam na mąkę. Myślę. z góry niejako „ożywają”, podczas gdy Stojąc idzie.

[Dowcip]

Dowcip, wszystko będzie dobrze.
Świeże można wyhodować lub po prostu pokruszyć wiadro na dno.

[Dowcip]

Dowcip, wszystko będzie dobrze.
Świeże można wyhodować lub po prostu pokruszyć wiadro na dno.

[Dowcip]

Dowcip, Potwierdzam, że od dziś staniesz się fanem świeżych drożdży.

I szczerze mówiąc, tak naprawdę nie czułem różnicy. Teraz chcę spróbować zrobić to na dojrzałym cieście. Jeśli i tak nie będzie żadnych różnic, przestanę eksperymentować i wyschnę.

I szczerze mówiąc, tak naprawdę nie czułem różnicy. Teraz chcę spróbować zrobić to na dojrzałym cieście. Jeśli i tak nie będzie żadnych różnic, przestanę eksperymentować i wyschnę.

Jest też bardzo zauważalna różnica między drożdżami suchymi a prasowanymi!

Suche składają się na zauważalny popuk i to nie tylko w domu!
Ale smak chleba zmieni się zauważalnie i trudno będzie tego nie zauważyć, gdy tylko przejdziemy na zakwas, prawdą jest, że do tego trzeba dodać 1 / 4-1 / 3 całkowitej ilości mąki, ale to nie jest trudne.

Więc nie jestem smakoszem. Ale na pewno nie będę zawracał sobie głowy zaczynem - te tańce z tamburynami nie są dla mnie, lubię chleb musztardowy bez zakwasu, piekę go od kilku miesięcy

Nie, świeże drożdże to rzecz. Jak tylko się do nich przyzwyczaiłem, suchych już nie dotykam. Różnica jest zauważalna.

[Dowcip]

Dowcip, Potwierdzam, że od dziś staniesz się fanem świeżych drożdży.

Trampki już lecą ... Próbowałem surowych drożdży, a co innego, nie odczuwałem różnicy ... poza dodatkowym kłopotem z ich konserwowaniem i dzieleniem na porcje. I nie mają czasu, aby naprawdę „zacząć grać”, muszą wyłożyć ciasto, a to wymaga czasu ...

Nie, świeże drożdże to rzecz. Jak tylko się do nich przyzwyczaiłem, suchych już nie dotykam. Różnica jest zauważalna.

Kiedyś zrezygnowałem z drożdży prasowanych w jedynym cieście, co robiłem prawie cały czas - naleśnikach na cieście. I nieodwołalnie odmówiła, bo naleśniki wyszły i upiekły się na suchych drożdżach lub na surowych - to samo, smak zaraz po smażeniu był taki sam, ale kiedy naleśniki na surowych drożdżach ostygły, zaczęły pachnieć drożdżami, ponadto, a więc konkretnie zacier, ale przy suchych drożdżach nie zaobserwowano takiego zapachu.

Teraz nie widzę żadnej różnicy w chlebie, smak chleba nie jest lepszy ani gorszy, wzrost ciasta jest równy, przy dłuższym jedzeniu chleba, też nie ma różnicy, chociaż jest - chleb spleśniały na surowych drożdżach o jeden dzień szybciej i pleśń jest piękniejsza, ale w przygotowaniu chleba jest różnica z drożdżami suchymi - zaczynając od zakupu paczki i szamana z nitkami do krojenia, a następnie odpowiednio przechowuj w lodówce, rozcieńczaj w wodzie lub posiekaj tę nieprzyjemną dla dłoni masę do wiadra -

Trzeba w to wierzyć.

Czy po prostu wlewasz wodę? W każdym przepisie zastępuję jedną trzecią płynu (połowa płynu jest możliwa, ale nie jest już potrzebna) zsiadłym mlekiem (zwykle serwatka, która jest oddzielana po zrobieniu twarogu. kwaśne mleko. Chleb wtedy kruszy się mniej, jest dużo smaczniejszy i pofolguj sobie trochę więcej, a potem zacznij myśleć o drożdżach mokrych. Jest zdrowszy niż drożdże suszone. Kiedy na nie spojrzysz, napisz do mnie osobiście, powiem ci jak z nimi upiec, no, czy na forum poczytaj, jest gałąź o drożdżach.

Na razie tylko woda, za kilka dni spróbuję ze sfermentowanymi produktami mlecznymi. Nie wiedziałem, że z dodatkiem kwaśnego mleka chleb mniej się kruszy. Podziękować!
Chcę się w ogóle nauczyć wypieku chleba bez drożdży, mówią, że są bardzo szkodliwe, szczególnie naszej produkcji i nie ma znaczenia, czy jest suchy, czy prasowany. Już próbuję zrobić starter.

Dlaczego jest to nieprzyjemna masa? Świeże, wysokiej jakości drożdże mają przyjemny orzechowy zapach. Mam je przynajmniej. Kupuję paczkę kilogramową i wkładam do plastikowej torby, w której łatwo się kruszą. A potem w zamrażarce i weź tyle, ile potrzeba, łyżką na wagę. Idealnie pasują, chleb jest doskonale przechowywany. Mój chleb nie spleśniał. A jeśli pozostaje niespokojny, po prostu wysycha, ale znowu bez pleśni. Nie będę się z nikim kłócić, z każdym swoim. Ale po prostu wyglądam, że po prostu dodali więcej surowych drożdży. Mam 6-7 gramów płynu na 400 ml. Do pieczenia do 20.

Jak powiedział apostoł Paweł: „Próbujesz wszystkiego, a potem trzymaj się tego, co dobre…” Uważam, że musisz spróbować upiec z różnymi drożdżami i porównać wyniki dla siebie, a następnie osobiście dokonać wyboru w przysługę jednej lub drugiej. Próbowałem różnych świeżych drożdży, rezultat był inny. Ale niezmiennie zawsze wspaniały wynik dawały szwedzkie drożdże królewskie w opakowaniu po 50 gramów. Są po prostu przechowywane w lodówce do 3 tygodni w plastikowym pojemniku z mini-otworami wentylacyjnymi do przechowywania czosnku i nie duszą się. Zawsze w sprzedaży.

A oto bohater raportu.

To jest zbliżenie moich ulubionych drożdży.

I szczerze mówiąc, tak naprawdę nie czułem różnicy. Teraz chcę spróbować zrobić to na dojrzałym cieście. Jeśli i tak nie będzie żadnych różnic, przestanę eksperymentować i wyschnę.

Myślę też, że trzeba spróbować wypieku na różne sposoby: z suchymi i prasowanymi drożdżami, zakwasem, dojrzałym ciastem itp., A następnie wybrać, co lubisz, upiec własny chleb. Mimo to bardziej lubię chleb na świeżych drożdżach.