Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Dzisiaj specjalnie upiekłam chleb z rodzynkami w programie nr 3, a nawet wziąłem suszone drożdże.

Tutaj w formie L7 (a nawet z prasowanymi drożdżami) jest zupełnie inaczej: ten sam puszysty, z cienką skórką, z dużymi otworami, jest doskonale wypieczony, a nawet smakuje inaczej. Może dlatego, że L7 jest węższy niż jego własne wiadro? Więc upieczemy w formie, bez przebić.

A w jakiej proporcji zastąpić drożdże suszone tłoczonymi? Nadal boję się ich zabrać… Nigdy z nimi nie pracowałem, ale myślę, że musimy się do nich przełączyć…

w przypadku chleba pełnoziarnistego na każde 100 gramów mąki weź 1,5-2 gramów drożdży prasowanych. Zwykle mam 6-8 gramów dobrych drożdży na funt bochenka mąki.

Korzystam z dwóch opcji:
1. Kruszę drożdże na dno wiadra, wszystkie produkty na wierzch.
2. Zagniatam drożdże + pół mąki + pół wody + trzecia sól na "pizzę". Po 10-15 minutach resetuję program, dodaj inne produkty„Główną” wystawiam do woli - albo od razu (partia zaczyna się wtedy za godzinę), albo z kilkugodzinnym opóźnieniem (1-2-3-4), żeby ciasto miało czas na dobrą pracę.

2. Zagniatam drożdże + pół mąki + pół wody + trzecia sól na "pizzę". Po 10-15 minutach resetuję program, ustawiam "główny" do woli - albo od razu (partia zaczyna się za godzinę), albo z kilkunastogodzinnym opóźnieniem (1-2-3-4), więc że ciasto zdążyło dobrze zadziałać.

Jak rozumiem, żeby drożdże zaczęły działać z całym „zestawem produktów”?
ale przy pierwszej opcji dalej rozkruszaliśmy mąkę (żeby nie wejść w kontakt z wodą) - ustaw program - czekaj na efekt .. Zgadza się?

druga opcja jest bliższa standardowemu pieczeniu - z ciastem.

W pierwszej opcji tak, aby nie wejść w kontakt z wodą. Ale myślę, że zazwyczaj można poświęcić nawet 5-7 minut na wyrabianie „pizzy”.

[Valeria 12]

I kładziesz bochenek z pieca na beczkę i będzie.

Valeria 12, pod grillem przez kilka minut (w kuchence mikrofalowej lub mini piekarniku) i będziesz szczęśliwy. W wypiekaczu do chleba nie ma górnego ogrzewania, więc czubek głowy może okazać się tak rumiany, jak to tylko możliwe, ale super chrupiąco-smażony - wcale.

OCH, DZIĘKI ZA RADĘ, SPRÓBUJĘ I I TAK

[„chleb pieczony w programie FAST nie wyrasta tak dobrze jak w innych trybach, ma bardziej miękką skórkę, a sam chleb jest gęstszy,co jest całkiem normalne""]

Dzisiaj specjalnie upiekłam chleb z rodzynkami w programie nr 3, a nawet wziąłem suszone drożdże. Założyłem go na 4 godziny i zapomniałem (jak za pierwszym razem).

Owszem chleb jest upieczony, puszysty, piękny (wierzch jest równomiernie usmażony, tak się stało na zdjęciu), ale wydaje się, że nie był upieczony. Tutaj w formie L7 (a nawet z prasowanymi drożdżami) jest zupełnie inaczej: ten sam puszysty, z cienką skórką, z dużymi otworami, jest doskonale wypieczony, a nawet smakuje inaczej. Może dlatego, że L7 jest węższy niż jego własne wiadro? Więc upieczemy w formie, bez przebić.

Mam taki sam model HP jak Twój, ale chleb w programie 03 jest lepiej wypieczony i ma bardziej brązową skórkę niż na Twoim zdjęciu. A w programie 01 generalnie cudowny złoty kolor, chociaż czasem dodaję mleko w proszku i piekę TYLKO ROZMIAR L, spróbuj, chyba XL jest gorszy

I nawet w książce z przepisami na HP Kenwood (chciałem kupić przed Panasonic, ale nadal wybrałem to drugie) jest napisane: "„chleb pieczony w programie FAST nie wyrasta tak dobrze jak w innych trybach, ma bardziej miękką skórkę, a sam chleb jest gęstszy,co jest całkiem normalne""

Cześć przyjaciele.

kupił 2502 kilka dni temu.
mamy już zarówno pozytywne, jak i negatywne doświadczenia w pieczeniu.

kupiłem w oczekiwaniu, że upieczemy chleb całkowicie rezygnując z drożdży - zakwasu i warzenia, pszennego i żytniego.

przeczytałem wiele tematów, ale nie znalazłem przepisów na przystawkę i budyń dostosowanych do Panasonic. aby było jasne, który program zacząć, jak długo piec (jeśli można ustawić czas) lub jak łączyć programy, które wyrabiają ciasto, a następnie piec.
Bezpośrednio znalazłem przepisy na chleb na zakwasie w odpowiedniej sekcji, ale nie bardzo rozumiem, jak dostosować je do Panasonic 2502, ponieważ nie ma jasnego zrozumienia, czym różnią się programy na etapie "pieczenia" ... w końcu mogą się różnić w warunkach temperaturowych, ao tym nigdzie nie mogę znaleźć informacji, tak, więc na zrozumienie procesu spędziłam już prawie 3 dni… bardzo fascynujące, ale wciąż jest dużo pytań.

może ktoś będzie w stanie wytłumaczyć sztuczki wypieku chleba na zakwasie, zarówno żytnim jak i pszennym na 2502, lub przesłać na pokrewny temat.

podziękować.


powód edycji: dostosowanie wiadomości do tematu.

O, DZIĘKI ZA RADĘ, SPRÓBUJĘ I TAK

Valeria 12, jeśli położysz chleb na boku, kapelusz oczywiście nie zaczerwieni się, ale okaże się prawie bez zmarszczek.

Cześć przyjaciele.
...
może ktoś będzie w stanie wytłumaczyć sztuczki wypieku chleba na zakwasie, zarówno żytnim jak i pszennym na 2502, lub przesłać na pokrewny temat.
...

Z własnego doświadczenia:
nikt chleb na zakwasie na maszynie pieczone w HP nie spełniał jakość - wtedy nie ma czasu na garowanie, wtedy zatrzyma się i odpadnie podczas pieczenia! Osobiście nie mogę przewidzieć zachowania zaczynu, ponieważ zarówno czynniki zewnętrzne, jak i wewnętrzne są zawsze różne, a moja kuchnia nie jest nowoczesnym laboratorium z kontrolą klimatu i innymi rodzajami kontroli.
Dlatego piekąc w HP chleb na zakwasie idę następująco:
- wyrabiam ciasto na zakwasie w HP (w jednym kroku dla żyta, w dwóch krokach dla pszenicy)
- Wychodzę, żeby podejść
- jeśli chodzi o pożądany rozmiar, włączam pieczenie na 45-90 minut w zależności od wielkości lub rodzaju pieczywa (100% żyta piecze się dłużej niż 1: 20-1: 30)

Dlatego piekąc w HP chleb na zakwasie idę następująco:
- wyrabiam ciasto na zakwasie w HP (w jednym kroku dla żyta, w dwóch krokach dla pszenicy)
- Wychodzę, żeby podejść
- jeśli chodzi o pożądany rozmiar, włączam pieczenie na 45-90 minut w zależności od wielkości lub rodzaju pieczywa (100% żyta piecze się dłużej niż 1: 20-1: 30)

Wielkie dzięki.

1. Jakiego trybu miksowania używasz? (Jestem początkujący ..)
2. podejdź ... - która godzina? lub do jakiego wyniku / objętości?
3. włącz pieczenie - czy to tryb pieczenia? i generalnie w każdym trybie jest część - "pieczenie", czy ta część we wszystkich trybach ma taką samą temperaturę? (i różni się tylko w czasie?) Czy nadal istnieją różnice?

... +1000 ... i dodam też ... no cóż, skoro myślisz, że to jest szkodliwe, to połóż się i umrzyj ... żebyś był bardziej całością

między opcjami - jeść truciznę i „położyć się i umrzeć” jest jeszcze kilka bilionów innych.

[Bezglutenowe]

1. Jakiego trybu miksowania używasz? (Jestem początkujący ..)

Mam tryby, które zaczynają się od razu mieszaniem bez wyrównywania temperatury, też powinieneś je mieć (różnica w naszym HP polega na tym, że mam tryby z nazwami, a twoje są ponumerowane). Używam reżimu Bezglutenowe (ty tryb 09) lub Pizza (ty - 20), które wyłączam po zmiksowaniu.

2. podejdź ... - która godzina? lub do jakiego wyniku / objętości?

Za każdym razem czas jest inny: dziś jest godzina druga, jutro - 3.5, tu nie sposób odgadnąć godziny. Skupiam się na wyglądzie: do momentu wzrostu 2,5-3 razy lub do pojawienia się pierwszego pęcherzyka na powierzchni ciasta.

3. włącz pieczenie - czy to tryb pieczenia? i generalnie w każdym trybie jest część - "pieczenie", czy ta część we wszystkich trybach ma taką samą temperaturę? (i różni się tylko w czasie?) Czy nadal istnieją różnice?

Tryb Pieczywo, w twoim HP to jest tryb 12
Nie powiem ci o różnicach, ponieważ producent zrobił sekret z takich niuansów, a ja osobiście nie mogłem znaleźć tych informacji.

Cześć przyjaciele.

kupił 2502 kilka dni temu.
mamy już zarówno pozytywne, jak i negatywne doświadczenia z pieczeniem.

kupiłem w oczekiwaniu, że upieczemy chleb całkowicie rezygnując z drożdży - zakwasu i warzenia, pszennego i żytniego.

przeczytałem wiele tematów, ale nie znalazłem przepisów na przystawkę i budyń dostosowanych do Panasonic. aby było jasne, który program zacząć, jak długo piec (jeśli można ustawić czas) lub jak łączyć programy, które wyrabiają ciasto, a następnie piec.
Bezpośrednio znalazłem przepisy na chleb na zakwasie w odpowiedniej sekcji, ale nie bardzo rozumiem, jak dostosować je do Panasonic 2502, ponieważ nie ma jasnego zrozumienia, czym różnią się programy na etapie "pieczenia" ... w końcu mogą się różnić w warunkach temperaturowych, ao tym nigdzie nie mogę znaleźć informacji, tak, więc na zrozumienie procesu spędziłam już prawie 3 dni… bardzo fascynujące, ale wciąż jest dużo pytań.

może ktoś będzie w stanie wytłumaczyć sztuczki wypieku chleba na zakwasie, zarówno żytnim jak i pszennym na 2502, lub przesłać na pokrewny temat.

podziękować.

Zastanawiam się - DLACZEGO jedyny na rynku model, który AUTOMATYCZNIE dodaje do ciasta drożdże straaaaash, żeby zapytać później, ale jak upiec w tym właśnie piecu BEZ TE STRASZNYCH DROŻDŻY?

Całkowicie usuwam rozmowę o szkodliwości drożdży.

przyjaciele! jak szczęśliwy jestem z pieca !!! a nawet jeśli za pierwszym razem nie udało mi się uzyskać jajka i mleka, poprawimy, spróbujemy i osiągniemy! dzięki za wskazówki i wytarcie dysz! dziś ugotowałem ziemniaki i przypomniałem sobie, że bulionu nie można wlewać do zlewu, ale w przepisach na chleb (low curts Creamy) zastąpić nimi wodę, teraz upiekłam jajko jajeczne z dodatkiem bulionu, na prasowanych drożdżach (rozcieńczałam je ciepła woda i cukier, może to niemożliwe? w wiadrze i na wierzchu mąki, soli, bulionu i jajek ubić widelcem). Komputer jest zajęty, inaczej na zdjęciu opublikowałby taki przystojny upieczony mężczyzna! Mąż żąda zamachu na Williama, że ​​tak powiem, Szekspira (żyto). Biorę pod uwagę wszystkie powyższe, będę nadal publikować wypiek chleba. mój polot sprawia, że ​​jestem szczęśliwy każdego dnia. Nigdy nie żałowałem, że go kupiłem. Zapytałem sąsiadów, czy budziła ich swoją pracą (ściana mojej kuchni i ich sypialni jest wspólna) odpowiedziała, że ​​cisza, nie słychać pieca, ale budzą się z aromatu chleba, jednak ty, przyjaciele, ostrzegali mnie przed tym „budzikiem”.

Wielkie dzięki.
między opcjami - jeść truciznę i „położyć się i umrzeć” jest jeszcze kilka bilionów innych.

No cóż, jeśli zjadłeś tak EKOLOGICZNIE PRZYJAZNE PRODUKTY (które w ogóle nie zawierają niczego „szkodliwego”) np. Ziemniaki po 750 euro za kg ... to wątpię, żebyś siedział na tej stronie ... logicznie, wtedy należy mieć kadrę kucharzy-kucharzy co najmniej 5-10 osób! Powiedz mi co najmniej JEDEN produkt, który możesz teraz zjeść bez strachu? I udowodnię ci, że ONI nie istnieją ... a jeśli tak, to na pewno nie w środowisku, w którym TY mieszkasz! Powinny to być przynajmniej odległe góry / stepy, gdzie cywilizacja w postaci internetu jeszcze nie dotarła ...

Sori, moderatorzy ....

A na temat, który chcę powiedzieć… W każdym razie to, co robisz własnymi rękami, jest bezpieczniejsze… przynajmniej wiemy na pewno, że szczury i karaluchy nie przeszły przez naszą mąkę i nie „srali” do to ...

[Rinoczka,]

Zastanawiam się - DLACZEGO jedyny na rynku model, który AUTOMATYCZNIE dodaje do ciasta drożdże straaaaash, żeby zapytać później, ale jak upiec w tym właśnie piecu BEZ TE STRASZNYCH DROŻDŻY?

O, Rinoczka, zabity prosto ... tutaj jesteś do rzeczy ...
Tutaj główna koncepcja - zrób to sam - to znaczy, że jest PRZYDATNA !!

No cóż, jeśli zjadłeś tak EKOLOGICZNIE PRZYJAZNE PRODUKTY (które w ogóle nie zawierają niczego „szkodliwego”) np. Ziemniaki po 750 euro za kg ... to wątpię, żebyś siedział na tej stronie ... logicznie, wtedy należy mieć kadrę kucharzy-kucharzy co najmniej 5-10 osób! Powiedz mi co najmniej JEDEN produkt, który możesz teraz zjeść bez strachu? I udowodnię ci, że NIE są dostępne ...a jeśli tak, to na pewno nie w środowisku, w którym mieszkasz! To przynajmniej powinny być odległe góry / stepy, gdzie cywilizacja w postaci internetu jeszcze nie dotarła ...

Sori, moderatorzy ....

A na temat, który chcę powiedzieć… W każdym razie to, co robisz własnymi rękami, jest bezpieczniejsze… przynajmniej wiemy na pewno, że szczury i karaluchy nie przeszły przez naszą mąkę i nie „srali” do to ...

W PEŁNI popieram! : drinki: Ziemia się kręci ... Dlatego deszcz Fukushimy spadł na wszystkich i na góry. CYWILIZACJA BLINNN !!!!

A wczoraj obejrzałem program telewizyjny o chlebie, mące, zbożu. Tak więc ziarno w młynie łańcuchowym, elewatorze, spichlerzu, młynie, zgodnie z kontrolą jakości zgodnie z instrukcją, nie ma absolutnie żadnej kontroli pod kątem ołowiu i innych byaki, zawartości chemii rolniczej, promieniowania i tak dalej. Sprawdza tylko stan fizyczny ziarna - wilgotność, gluten itp. Więc nawet przy chlebie domowej roboty nikt nie wie, ile metali ciężkich i chemikaliów się do niego dostało, a przy którym wysypisku lub drodze było pole z pszenicą do tego mąka. A w spichrzach zatruwają myszy takimi tabletkami. Zostaną porozrzucane po magazynie i taka tabletka może łatwo dostać się do góry zboża już podczas zamiatania pokoju. Ogólnie nie chcę nikogo straszyć, sam jestem zdenerwowany. Ale i tak nie przestaniemy piec. W każdym razie własny, jeśli nie w 100% przydatny, to przynajmniej mniej szkodliwy niż w sklepie.

A w jakiej proporcji zastąpić drożdże suszone tłoczonymi? Nadal boję się ich zabrać… Nigdy z nimi nie pracowałem, ale myślę, że musimy się na nich przełączyć…

Zastąpiłem (na 300-400 g mąki) 1 łyżeczkę suchych drożdży - 6-8 g. prasowany. W książce Mulinex jest ogólnie napisane, że zastąpienie 1 łyżeczki suchej herbaty 12 gramami sprasowanej. Jeśli chleb żytnio-pszenny, to 8-10 gr. naciśnij-x. To jest przerażające po raz pierwszy i myślisz, że ci się nie uda, a potem nie chcesz pamiętać suchych, bo prasowany chleb jest znacznie lepszy. Powodzenia!

Mam taki sam model HP jak Twój, ale chleb w programie 03 jest lepiej wypieczony i ma brązowawą skórkę niż na zdjęciu. A w programie 01 kolor generalnie przepiękny, chociaż czasem dodaję mleko w proszku i piekę TYLKO ROZMIAR L, spróbuj, chyba XL jest gorszy

Nie, kolor jest doskonały, został dobrze sfotografowany i upieczony

Wielkość chleba M, skórka średnia i następnego dnia wyschła czy coś, ale pierwszego dnia, kiedy już ostygła, było jak nie upieczone. Ale kiedy pieczę w formie (forma jest już przyzwoita na szerokość), okazuje się, że jest jak ze sklepu. Ogólnie bardziej podoba mi się jakość odlewu aluminiowego.

To jest przerażające po raz pierwszy i myślisz, że ci się nie uda, a potem nie chcesz pamiętać suchych, bo prasowany chleb jest znacznie lepszy. ... Generalnie bardziej podoba mi się jakość formy aluminiowej.

Sto tysięcy plusów!

Zastąpiłem (na 300-400 g mąki) 1 łyżeczkę suchych drożdży - 6-8 g. prasowany. W książce Mulinex jest ogólnie napisane, że zastąpienie 1 łyżeczki suchej herbaty 12 gramami sprasowanej. Jeśli chleb żytnio-pszenny, to 8-10 gr. naciśnij-x. To jest przerażające po raz pierwszy i myślisz, że ci się nie uda, a potem nie chcesz pamiętać suchych, bo prasowany chleb jest znacznie lepszy. Powodzenia!

Więc dziewczyny! Zainspirowałeś mnie / zachęciłeś i przygotowałeś do pracy z drożdżami prasowanymi ... Odłożyłem suszone drożdże na bok ... Poszedłem poprosić o czas wolny ... Pobiegnę na rynek ... lub jeśli nie zrobisz teraz pierwszego kroku, wtedy poczekam trochę dłużej ... ...

USYO ... zapisałem wszystkie formuły / tłumaczenia drożdży suszonych na prasowane .. Teraz będę eksperymentować ..

Więc dziewczyny! Zainspirowałeś mnie / zachęciłeś i przygotowałeś do pracy z drożdżami prasowanymi ... Odłożyłem suszone drożdże na bok ... Poszedłem poprosić o czas wolny ... Pobiegnę na rynek ... lub jeśli nie zrobisz teraz pierwszego kroku, wtedy poczekam trochę dłużej ... ...

Dobra robota! Powodzenia! Jak pieczony jest chleb - czekamy na zdjęcia.

Dobra robota! Powodzenia! Jak pieczony jest chleb - czekamy na zdjęcia.

Nie musiałem długo czekać ...Nie upiekłam jeszcze chleba .. ale już kupiłam tę "bandurę" ...



Aby porównać jego rozmiar, specjalnie umieściłem mysz ...

waga - 1 kg .. wyobraziłem sobie, że nawet przy maksymalnym wykorzystaniu tego „kawałka” () można upiec 100 bochenków (w tempie 10 gram na każdy) .. A gdy wziął ode mnie drożdże, sprzedawca pyta :
- ty za CO? .... .. (na początku nie zrozumiałem pytania) ..
Mówię:
- "na chleb" ...
Dialog trwa ...
- AAAAAAA ... więc jesteś "czerwony" .... Nie "nadrabiam" ponownie ..
- Co jeszcze tam jest?
- Niebieski ... Ale ci nie będą pasować ... Znowu nie rozumiem ...
- Dlaczego?
- Tak, są dla ...... SAMAGON używany tylko ...

Nawiasem mówiąc, cena 1 kg to 50 RE (czyli za niebieski, a za czerwony) ...)))

Nawiasem mówiąc, cena 1 kg to 50 RE (czyli za niebieski, a za czerwony) ...)))

Zgadza się! Teraz w domu nie bądź zbyt leniwy, aby powiesić je w gramach, powiesiłem je o 12, a potem wziąłem tyle, ile było konieczne. I zawiń każdy kawałek w folię i w zamrażarce. Można je przechowywać do roku. Dużo szukałem i czytałem w internecie.
Cena jest taka sama. Wziąłem też czerwone. Tylko moje są nazywane „Record”. I Woroneż - Extra. Myślę, że jest jeszcze lepiej.

Zgadza się! Teraz w domu nie bądź zbyt leniwy, aby powiesić je w gramach, powiesiłem je o 12, a potem wziąłem tyle, ile było konieczne. I zawiń każdy kawałek w folię i w zamrażarce. Można je przechowywać do roku.

ale po prostu nie można go przechowywać w lodówce?
ale w tej radzie na pewno skorzystam ... w końcu trudniej będzie pokroić cały kawałek lodów! ..

ale po prostu nie można go przechowywać w lodówce?
ale w tej radzie na pewno skorzystam ... w końcu trudniej będzie pokroić cały kawałek lodów! ..

Możesz go po prostu przechowywać w lodówce, ale tylko 30 dni od daty wydania, a 1 kg to dużo i przez długi czas. Zostaw sobie kawałek 100-200 gramów i trzymaj go w lodówce, a resztę zapakuj do zamrażarki.

No i stałem się właścicielem wypiekacza do chleba Panasonic SD-2500. To, że będzie to Panasonic, było pewne (korzystam z multicookera tej firmy od 2 lat i nie żałowałam wyboru), ale wybrałem model i celowo kupiłem ten, a ceny były bardzo przystępne. sklep internetowy. Wypiekacz chleba zakorzenił się w rodzinie i jesteśmy tylko szczęśliwi. To prawda, że ​​wczoraj chleb nie wyszedł, natychmiast zastąpili mąkę, drożdże i do rana wszystko było w najlepszej formie.
I poszedłem na stronę, aby wyrazić wdzięczność wszystkim uczestnikom tego forum. Dziękuję bardzo za przydatne informacje, przepisy, codzienne doświadczenia. A staruszkom tej strony i moderatorom dziękujemy za cierpliwość i mądrość, z jaką uczysz nas, początkujących, pieczenia chleba czy oglądania bułki.

[ElenaOL]

ElenaOLWitamy w naszej przyjaznej rodzinie piekarzy! Powodzenia z chlebem! Niech wypiekacz do chleba sprawi Ci przyjemność przez długi czas.

Ogólnie bardziej podoba mi się jakość odlewu aluminiowego.

Dziewczyny, co to za magiczna forma? : sekret: Do wypiekacza do chleba Panasonic ??

Przejdź do tematu „Niestandardowe formularze dla Panasonic”. Zobaczysz obie formy i to. co się w nich piecze.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

dzień dobry wszystkim ... i jak zawsze ... POCZUJ ...

Może ten post nie ma nic wspólnego z wypiekaczami do chleba, ale spójrz na mój KUBEK ...
Zdjęcie zostało zrobione 2 minuty temu ... A potem okazuje się, że PANASONIKOVOD to to samo .... (zwróciłem uwagę na prąd ...

Ten krąg minął już 5 lat ... Jeszcze wiosną 2008 roku został przywieziony z międzynarodowej wystawy ...

[Kto jeszcze to ma ???]

Kto jeszcze to ma ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

podziękować

Dziewczyny, co to za magiczna forma? : sekret: Do wypiekacza do chleba Panasonic ??

Ta forma jest nie tylko dla x / p Panasonic, ale dla wszystkich x / n, gdzie będzie pasować. Ze mną swobodnie wchodzi do Moulinex, ale bardziej lubię chleb od Panasonic. Przeczytaj o formularzach tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. Przeczytaj również w tym samym temacie na stronie 20 po 393, ogólnie opisuje, jak upiec pyszny chleb na dojrzałym cieście w L7.

[Anyuta]

Anyutajak sobie radzisz z drożdżami?

Jeśli to możliwe kupuj opakowania 100 gramowe - można je przechowywać w drzwiach lodówki w komorze olejowej. Lub zamrażaj w małych porcjach (podziel kawałek nitką nasączoną alkoholem). Dobre drożdże trzymałem w kilogramowym opakowaniu w lodówce przez kilka miesięcy - kawałek 100 gram odciąłem nitką, duży kawałek zawinąłem z powrotem w „rodzimy” papier i włożyłem tam, gdzie temperatura była nieco powyżej 0 ° DO.Przy niezbyt aktywnym pieczeniu udało mi się zużyć połowę - dwie trzecie funta paczki. Ale i tak było tańsze niż 100 gramów oddzielnie. A te sto-gramowe „mokre” same są tańsze niż suszone drożdże.

Musisz o tym pamiętać - staraj się nie dotykać drożdży wysyłanych do lodówki w celu przechowywania. Po prostu otwieram opakowanie, wyłamuję kawałek prosto do wiadra na wadze, żeby nie dotykać pozostałego kawałka drożdży. Nie można bardzo szczelnie zapakować drożdży przechowywanych w lodówce, ale też zostawić je otwarte. Konieczne jest zachowanie równowagi - aby nie wyschnąć i nie udusić się.

Cześć. Niedawno jestem nieszczęśliwym posiadaczem hp 2501. Wraz z jego nabyciem straszny dor zaatakował moją rodzinę. Łuski patrzą z przerażeniem na nasze szeroko rozstawione boki. Trzepoczą dżinsy.
Powoli, z pomocą Twojej witryny, doskonalę technikę w nadziei, że nauczę się upiec chleb na odchudzanie

[Chrząknięcie]

Chrząknięcie, to tylko na początku ... Wtedy ilość upieczonego chleba przejdzie na jakość. Twoje gospodarstwo domowe nauczy się już odróżniać proste drożdże od starterów. I niepostrzeżenie przejdą z kategorii zwykłych konsumentów do kategorii koneserów-estetów, a nawet smakoszy.

[Chrząknięcie]

To jest jeszcze łatwiejsze. Chrząknięcie, nie wchodź na wypieki i wszelkiego rodzaju egzotyczne przepisy z dodatkami. Upiec PROSTY chleb pszenny z mąki (fajnie byłoby mieć mąkę I i II stopnia), drożdże, wodę, sól, masło (nie dodawać nawet cukru). I zobaczysz, że chleb jest pyszny, ale syci się szybciej i lepiej. Tam, gdzie wcześniej zjadano pół bochenka, zostanie zjedzony jeden kawałek.

[Chrząknięcie]

To jest jeszcze łatwiejsze. Chrząknięcie, nie wchodź na wypieki i wszelkiego rodzaju egzotyczne przepisy z dodatkami. Upiec PROSTY chleb pszenny z mąki (fajnie byłoby mieć mąkę I i II stopnia), drożdże, wodę, sól, masło (nie dodawać nawet cukru). I zobaczysz, że chleb jest pyszny, ale syci się szybciej i lepiej. Tam, gdzie wcześniej zjadano pół bochenka, zostanie zjedzony jeden kawałek.

: przepraszam: A dlaczego od mąki 1 i 2 klasa, gorsza najwyższa?

[Rina]

Mąka najwyższej jakości jest oczyszczana ze wszystkich przydatnych rzeczy, które są obecne w mące pierwszej i drugiej klasy. W mące najwyższej jakości jest odpowiednio mało glutenu, błonnika, jest uboga w witaminy z grupy B. Ogólnie można wyszukiwać w internecie porównania. Aby upiec oferowany chleb RinaMogę powiedzieć, że nawet nie dodam oleju. Chleb jest świetny.

Witaj! weźcie się w swoje szeregi! dzięki Waszej opinii kupiłam Panasa 2502. i innego znajomego, za moją radą. przedtem dali mu łucznik, zabrali go do pracy (pracuję na morzu 15 dni) jest rzeka na co dzień, także doskonały chleb. ale wszyscy są bardzo szczęśliwi i zadowoleni z Panas. dzieci zawsze jedzą doskonały chleb zamiast bułeczek, ale wręcz przeciwnie, zacząłem jeść bardzo mało. co jest dobre! Wczoraj spróbowałem babeczki z książki i okazało się, że to klasa. pragniemy wielu przepisów na nasze ha. Ponieważ mieszkam w Baku, nie ma wytrawnego słodu kwasowego, jakoś czekam na przepisy bez nich. bardzo wdzięczny witrynie i wam wszystkim!

: pa: i jeszcze więcej babeczek dla naszej modelki

: przepraszam: A dlaczego od mąki 1 i 2 klasa, gorsza najwyższa?

🔗
W Rosji mąka piekarnicza pszenna produkowana jest w sześciu odmianach: ekstra, wyższa, zbożowa, pierwsza, druga, tapeta.

Mąka najwyższego, pierwszego i drugiego gatunku jest mielona dwu- i trójstopniowym oraz jednostopniowym. W młynach dwu- i trójgatunkowych uzyskuje się jednocześnie dwie lub trzy odmiany mąki, podczas gdy w przypadku mąki jednogatunkowej uzyskuje się jeden określony gatunek. Przy trójstopniowym mieleniu ziarna o łącznej wydajności mąki 75% wybiera się mąkę najwyższej klasy 10-30, pierwszą - 50-40, drugą - 15-5%. Przy dwustopniowym mieleniu mąka pierwszego stopnia to 50–60%, drugiego stopnia 25–15%. Przy mieleniu jednogatunkowym wydajność mąki pierwszego gatunku wynosi 72, drugiego - 85, tapety - 96%. Rodzaj przemiału i uzysk mąki podczas mielenia ziarna decyduje o gatunku i składzie chemicznym mąki.

Mąka gatunku Extra charakteryzuje się najmniejszym udziałem masowym popiołu, domieszkami mineralnymi, służy do wypieku pieczywa i wyrobów cukierniczych najwyższej jakości.Jeśli mąka zostanie spalona, ​​pozostanie popiół. Ta niepalna pozostałość jest tworzona przez minerały, które są w większości zawarte w łupinach ziaren. Ponieważ jest ich bardzo mało w mące o dodatkowym gatunku, zawartość popiołu nie przekracza 0,45%. Udział masowy surowego glutenu wynosi około 28%, podobnie jak w mące premium.

Mąka najwyższej klasy składa się z drobno zmielonych cząstek warstwy wewnętrznej bielma (średni rozmiar ziaren 30–40 mikronów), wyróżnia się białym kolorem, najwyższą (79–80%) zawartością skrobi oraz średnią lub małą ilością (10 –14%) białek; wydajność surowego glutenu wynosi około 28%, zawartość popiołu nie przekracza 0,55%. Zawiera minimalną ilość błonnika (0,1–0,15%), tłuszczu i cukru. Ten rodzaj mąki jest najczęściej stosowany przy produkcji najwyższej jakości produktów mącznych. Mąka pszenna najwyższej jakości ma dobre właściwości wypiekowe, produkty z niej otrzymywane mają dobrą objętość i dobrze rozwiniętą porowatość. Mąkę tę najlepiej stosować do ciast kruchych, francuskich i drożdżowych, w sosach i dressingach mącznych.

Ziarnistość - składa się z jednorodnych drobnych ziaren o jasno kremowym kolorze, zawiera 0,60% popiołu. Prawie nie zawiera otrębów. Jest bogaty w gluten i ma wysokie właściwości wypiekowe. Grys ​​jest produkowany ze specjalnych odmian pszenicy i wyróżnia się większym rozmiarem poszczególnych cząstek. Zaleca się stosowanie tej mąki do ciasta drożdżowego o dużej zawartości cukru i tłuszczu do takich produktów jak ciasta, bułeczki itp. W przypadku niesmacznego ciasta drożdżowego grys jest mało przydatny, ponieważ ciasto z niego jest słabo dopasowane, a gotowe produkty mają słabą porowatość i szybko się starzeją.

Najczęściej stosowana jest mąka pierwszego gatunku. Składa się z drobno zmielonych cząstek (o wielkości 40-60 mikronów) bielma i niewielkiej ilości (3-4% masy mąki) zmielonych cząstek łupin, czyli cząstek łupin z warstwą aleuronową. Ilość skrobi to średnio 75%, stosunkowo dużo (13-15%) białka, wydajność surowego glutenu to 30%. Mąka pierwszego gatunku zawiera nieco więcej cukrów (do 2%) i tłuszczu (1%) niż mąka gatunku premium, zawartość popiołu nie przekracza 0,75%, błonnik zawiera średnio 0,27–0,3%. Mąka pierwszego gatunku ma kolor od czystej bieli do białej z żółtawym lub szarawym odcieniem. Mąka pierwszego gatunku nadaje się do niewygodnych wypieków (bułki, pasztety, naleśniki, naleśniki, brązowienie, kluski narodowe itp.) Oraz do wypieku różnego rodzaju pieczywa. Gotowe produkty z niego starzeją się wolniej. Wysokiej jakości produkty piekarnicze i cukiernicze są zwykle wytwarzane z wysokiej jakości mąki pszennej.

Mąka drugiego gatunku składa się z rozdrobnionych cząstek bielma ze znaczną domieszką (8–10% masy ziarna) cząstek łupiny. Wielkość cząstek od 30-40 do 150-200 mikronów. Mąka zawiera 70–72% skrobi, białko w tej mące zawiera 13–16%, uzysk glutenu surowego min. 25%, zawartość cukrów 1,5–2,0%, tłuszcz ok. 2%, zawartość popiołu 1,1– 1,2%, zawartość błonnika średnio 0,7%. Mąka ma kolor od jasnego z żółtawym odcieniem do ciemnoszarego i brązowego. Ten ostatni jest lepszy pod względem właściwości wypiekowych - wypieki z niego są puszyste, z porowatym miękiszem. Stosowany jest głównie do wypieku stołowych odmian białego chleba i niearomatyzowanych wyrobów mącznych. Często miesza się go z mąką żytnią. Mąka ta jest używana do produkcji niektórych wyrobów cukierniczych (pierniki i ciastka).

Mąka do tapet otrzymywana jest poprzez jednokierunkowe mielenie tapet z wydajnością 96%. Mąka składa się z prawie tych samych tkanek, co ziarna pszenicy, ale różni się nieco mniejszą liczbą skorupek owoców i zarodków. Mąka do tapet jest stosunkowo duża, niejednolita pod względem wielkości cząstek (największy rozmiar cząstek osiąga 600, a najmniejszy 30-40 mikronów). Jego skład chemiczny jest zbliżony do pierwotnego ziarna (zawartość popiołu 0,07–0,1%, a zawartość włókien mniejsza o 0,15–0,2% niż w ziarnie). Ta mąka ma wysoką zawartość wilgoci i zdolność tworzenia cukru, wydajność surowego glutenu wynosi od 20% lub więcej.Jako kompozycję podobną do mąki pszennej tapetowej można użyć mieszanki 9 części mąki pszennej premium i 1 części otrębów pszennych (jedna dziesiąta, 10%). Mąka tapetowa jest używana głównie do wypieku chleba stołowego i rzadko jest używana do gotowania.

Dobry wieczór, witamy w szeregach piekarzy! Piec 2502 kupiliśmy dzisiaj na Media Market (cena jest tam do zaakceptowania). Wszystkie pudełka były zapieczętowane w polietylenie, ale kiedy zaczęli sprawdzać po dokonaniu płatności, zauważyłem, że samo pudełko było już otwarte i przepakowane. Kiedy wyciągnęli piec do oględzin, zauważyłem „słabe i chybotliwe” pokrywy głównej, trochę się trzęsie, chociaż nie ma żadnych zewnętrznych oznak małżeństwa, a na wyświetlaczu nadal nie było folii ochronnej. Więc siedzę z moim sceptycyzmem „na zdradzie”. Martwię się o okładkę, może powinienem od razu ją zmienić? Czy jest możliwość, że po przyjeździe piec jest dokładnie sprawdzany, dołączane są dokumenty (gwarancja, opis)?

Dobry wieczór, witamy w szeregach piekarzy! Piec 2502 kupiliśmy dziś na Media Market (cena jest tam do zaakceptowania). Wszystkie pudełka były zapieczętowane w polietylenie, ale kiedy zaczęli sprawdzać po dokonaniu płatności, zauważyłem, że samo pudełko było już otwarte i przepakowane. Kiedy wyciągnęli piec do oględzin, zauważyłem „słabe i chybotliwe” pokrywy głównej, trochę się trzęsie, chociaż nie ma żadnych zewnętrznych oznak małżeństwa, a na wyświetlaczu nadal nie było folii ochronnej. Więc siedzę z moim sceptycyzmem „na zdradzie”. Martwię się o okładkę, może powinienem od razu ją zmienić? Czy jest możliwość, że po przyjeździe piec jest dokładnie sprawdzany, dołączane są dokumenty (gwarancja, opis)?

Każdy ma luźną pokrywę, ale powinna być folia ochronna. Sugeruje, że coś tam naprawiano.

Nawet nie usunęliśmy tego filmu, jest tak pulchny, że to nie jest folia, ale przezroczysty plastik. Wydaje mi się, że jest tu celowo, żeby mąka czy coś innego nie dostało się w szczeliny między guzikami. Zwróciłbym to z powrotem. W ciągu 14 dni mają obowiązek odebrać i zwrócić pieniądze lub zmienić je na zwykłe.

Nawet nie usunęliśmy tego filmu, jest tak pulchny, że to nie jest folia, ale przezroczysty plastik. Wydaje mi się, że jest tu celowo, żeby mąka czy coś innego nie dostało się w szczeliny między guzikami. Zwróciłbym to z powrotem. W ciągu 14 dni mają obowiązek odebrać i zwrócić pieniądze lub zmienić je na zwykłe.

Faktem jest, że podczas oględzin zauważyłem, że panel łatwo się brudzi i nie ma folii, ale nie znaleziono innych punktów (śladów, rys), powiedzieli o pokrywie, że tak powinno być. A o filmie czytałem już w instrukcji - w domu. Zgodnie z naszym ustawodawstwem pieniądze za taki sprzęt nie zostaną zwrócone! Sklep internetowy może nadal to robić, ale konieczne jest udowodnienie awarii technicznej i niemożności naprawy. Generalnie nadal „siedzę na zdradzie”.
Na przykład na termopocie Toshibov również nie było filmu, ale opakowanie nie budziło wątpliwości.

Zastanawiam się, jak udowodnić, że taśmy tak naprawdę tam nie było? Mogą powiedzieć, że sami usunęli. Ale nadal spróbuj wrócić.