Tryby Moulinex RZ710100

Jestem zbyt leniwy, żeby tam iść. Może po prostu nie mam takiego pieca

[irman]

irman, Irin, a ja nie lubię się wspinać. Podoba mi się to: odłóż to, poprawiłem bułkę i poszedłem na spacer, WSZYSTKO!

[wernisag]

wernisagBardzo dziękuję za odpowiedzi. Bardzo mi pomogli.
Kolejne pytanie: czy ma funkcję pauzy?
Jeśli sprawdzisz pracę miksów, to jest to program 15, a jeśli dziesięć jest podgrzewane, to 17, czy dobrze zrozumiałem?
Twoje bochenki są po prostu szalone, zdjęcia są nieporównywalne.
Mam pytanie odnośnie „domowego chleba bez ugniatania”: przepis, czy zrobiłeś to sam? W trybie ręcznym lub według jakiegoś programu (według którego?)
Czy zawsze używasz sprasowanych żywych drożdży? Jeśli tak, kiedy i jak je rozmnażasz lub składasz? Mam doświadczenie tylko z suchymi, z płynnymi jakoś się boję.
Piszesz, masz bzdury w programie "bochenek" i jakie są jego cykle czasowe? Czy możesz mi powiedzieć? Dla mnie na przyszłość.
Czekam na wiadomość od Ciebie.

Wczoraj upiekłam bochenek, okazał się duży, smaczny.

Cóż, przybiegłem z pracy i od razu założyłem twój bochenek. Oczywiście nie udało mi się być tak piękną, ale jest baaaaardzo smaczna i miękka, więc dzięki Tobie, Irina, zrehabilitowaliśmy pierwszy program. Ja też, jak zawsze, usunąłem łopatkę, ponieważ nie podoba mi się od niego dziura. Ale nie wyszło tak pięknie jak Twoja, wydaje mi się, że bułka była trochę miękka, ale celowo nie dodałam mąki, mimo wszystko jest super, mój mąż i ja udało nam się zjeść kawałek masła w nocy i szczęśliwie poszedłem spać ... Dziękuję Ci bardzo. Oto ona: .

[Eleeena]

Eleeena, bardzo ładny! Duże, piękne, okruchy w dziurach, super! Czego jeszcze potrzebujemy do szczęścia, prawda? Bardzo się cieszę, że wszystko się ułożyło i przynajmniej jakoś w tym pomogłem

[Manecs- Sonadora]

A ja wczoraj Bochenek chleb pieczony według przepisu Manecs- Sonadora , Loaf Custard
Ciasto najpierw ugniatałam, następnie wyrabiam w programie (w domu jest bardzo zimno na 3 skórkach) i piekłam 40 minut na 2 skórkach, na silikonowej macie. Okazało się, że bardzo smaczny chleb! Przy 600 gramach okazało się, że jest przewiewny, bardzo duży

[wernisag]

wernisag, Iraaaa !! Żartujesz !! Ale nadal nie chcę! W końcu zmieniłem zdanie!
Ale twój chleb, STAŻ coś!

A wczoraj upiekłam bochenek chleba według przepisu Manoczki - Sonadora, Loaf of Custard

NIE, cóż, nie możesz tego zrobić .... Właśnie wczoraj dodałem zakładkę do tego przepisu, a ty już go upiekłeś w Mulechka Handsome, umieraj - nie wstawaj, ja też chcę taki być. Powiedz mi, Irina, co to była za bułka? A jak zrobić takie artystyczne cięcie?

I niecierpliwiłem się Panasonic, nie mogę spać!

Dzięki, Mashul! _{Co dla Ciebie Panasonic?}

Oh, nie wiem!! Prosto swędzenie, więc teraz nie ma)
No co teraz) może wcale nie potrzebuję HP ... Może już wariuję

NIE, cóż, nie możesz tego zrobić .... Właśnie wczoraj dodałem zakładkę do tego przepisu, a ty już go upiekłeś w Mulechka Handsome, umieraj - nie wstawaj, ja też chcę taki być. Powiedz mi, Irina, co to była za bułka? A jak zrobić takie artystyczne cięcie?

Dzięki, Lenochka!
Piernikowy ludzik? Naga, miękka, ale nie rozmazana na spodzie
Artystyczne wycięcie?
Weź najgłupszy nóż w domu ... kontynuować?
W moim domu są ostre noże, tnę jak potrafię.

No co teraz) może wcale nie potrzebuję HP ... Może już wariuję

Śpij z tymi myślami przez kilka dni, twoje mózgi opadną na miejsce i sprytne myśli wyjdą na pierwszy plan, tam dowiesz się, jak nadal być ...

Artystyczne wycięcie?
Weź najgłupszy nóż w domu ...

[wernisag]

wernisagtak, wytrzymam weekend, a potem zobaczymy)

[wernisag]

wernisagBardzo dziękuję za odpowiedzi. Bardzo mi pomogli.
Kolejne pytanie: czy ma funkcję pauzy?
Jeśli sprawdzisz pracę miksów, to jest to program 15, a jeśli dziesięć jest podgrzewane, to 17, czy dobrze zrozumiałem?
Twoje bochenki są po prostu szalone, zdjęcia są nieporównywalne.
Mam pytanie odnośnie „domowego chleba bez ugniatania”: przepis, czy zrobiłeś to sam? W trybie ręcznym lub według jakiegoś programu (według którego?)
Czy zawsze używasz sprasowanych żywych drożdży? Jeśli tak, kiedy i jak je rozmnażasz lub składasz? Mam doświadczenie tylko z suchymi, z płynnymi jakoś się boję.
Piszesz, masz bzdury w programie "bochenek" i jakie są jego cykle czasowe? Czy możesz mi powiedzieć? Dla mnie na przyszłość.
Czekam na wiadomość od Ciebie.

Nie, w tym piecu nie ma przerwy.
Tak 15 ugniatania, 17 pieczenia Ale ugniatanie można sprawdzić w dowolnym programie automatycznym, zaczyna się ono natychmiast po włączeniu.
Nazwa przepisu, podświetlona na żółto, jest bezpośrednim linkiem do przepisu, kliknij go myszą.
Drożdże w momencie bezpiecznym są „pozostawione”, fałszywe. Jeśli torby nie zrywają się dobrze ze sobą, prawdopodobieństwo tego jest bardzo wysokie. Takie są wnioski mojej mamy, piekła prosforę przez wiele lat, ugniatała ciasto na 10 kg mąki dziennie. I kilkakrotnie „wypalane” z tymi drożdżami. Otwarty worek suchych drożdży, po 5-7 dniach można go już wyrzucić, ciasto bardzo źle rośnie.
Świeże drożdże „Lux” są bardzo dobre, leżą w lodówce przez 2 tygodnie, ale efekt jest nadal bardzo dobry. Zawsze mam je w zamrażarce w rezerwie.
Po prostu hoduję w ciepłej wodzie (mleku) (w takiej samej ilości wody jak w przepisie) z cukrem. Wlewam tę mieszankę do wiadra, na wierzch polewam mąkę, mąkę solą i masłem.
O programie bochenek nic nie mogę powiedzieć, wiem tylko, że gdzieś tam w połowie cyklu panuje sympatia i już nie ma. Choćby ręcznie, aby zgiąć kilka razy.

[wernisag]

wernisagtak, wytrzymam weekend, a potem zobaczymy)

W naszym M-wideo jest brudny Panasonic z okna za 2600 rubli. Obchodziłem go, szedłem ... bez dokumentów, bez pudełek, bez kubków ..., nie ma też mieszadeł, musisz zamówić. Więc wyszła
Mówią, że po nowym roku, ze względu na wzrost kursu dolara i euro, cena sprzętu wzrośnie o 30%

Znalazłem więc to również w Mvideo za 3500 z showcase'u, ale muszę zajść daleko i nie wiem, czy to kompletny zestaw, czy nie.
Znalezione na av dla 5 nowych czarnych z metalem, wszystkie 1,5 miesiąca w nieruchomości.
Chciałem się targować do 4500, ale właściciel nie chce, mówi nowe molo.
I dlatego zaplanowałem to na 3500. Nie mam 5, muszę to odebrać, wydałem pieniądze na formy nordyckie.
Krótko mówiąc, pomyślę.

I wydaje się, że metal nie jest zbyt chwalony, ale cena jest dobra A jeśli za 3500 rubli i wszystko tam jest, to też dobra opcja Ta, którą mamy, wszystko porysowane, wszędzie i baaardzo brudne i bez mieszadeł ... Nawet 2600 za to szkoda dawać

Ponad 3500 białych, 2501
A dla 5 2502 różnią się tylko kolorem. To jest z dozownikami.
I jest model bez dozownika 2510 czy coś takiego.
Który jest lepszy?

Tak, rozumiem, bez dyspensera to 2500 (kosztuje 2 tony z gabloty), to chleb żytni bez programu, w ogóle na to nie patrzyłem. W metalowej obudowie tak naprawdę się nie chwalą, dozownik bardzo głośno klika, mówią i wygląda na to, że coś nie jest jak w białym modelu

[Irina]

Irina, a ona z mieszadłem, te kompletne?

Nie ma też nic, jedna skrzynka z wiadrem.

Irlandczyków, jest ich 2510 więcej, zaktualizowano 2500.
I jest jeszcze nowszy 2511, są bez dozownika.
Może lepiej przyjrzeć się bliżej 2510, ale nie zawiera żyta.

Mashun, wiem, widziałem zarówno na rynku, jak iw sklepie

[wernisag]

wernisag, Zrozumiałem twoje odpowiedzi, dziękuję.
Wasz pułk przybył: podziwiam nowe La Fournee już od 24 godzin! Wiadro tam jest po prostu szalone! Zacząłem studiować przepisy: mam z czym porównać - mam swojego pierwszego Bork X800 (mieszka na wsi), czy według obliczeń nie ma tam dużo drożdży? Chleb pszenny zawiera 680 gram mąki, aż 2 łyżeczki suchych drożdży. Robię ciasto na ciasta, jest nawet jedna łyżka masła i mąki 720 gramów, potem wkładam 1 łyżeczkę - wszystko mi się podnieca, drożdży w ogóle nie ma.Powiedz mi, że masz już duże doświadczenie w korzystaniu z tego pieca. Prawdopodobnie nie piec z tej książki. Moim głównym celem są cykle manualne (wszystko robię pod własną kontrolą). A na programie 15 zrobię nawet minutową rozgrzewkę, przynajmniej mam plany, wciąż wysycha, wyprałem go najlepiej jak mogłem przed pierwszym użyciem.
Czy podczas ugniatania jest lekkie ciepło w tenach? Mam to na Bork.
Proszę doradzić najlepszy przepis na chleb żytni podobny do „Stolichnego”, jak w ZSRR. Bardzo lubię czarny chleb. Kwaśny i niezbyt.
Czekam na Twoje odpowiedzi, miłego weekendu.

Dzisiaj wyrabiałem ciasto na ciasta w piekarniku na 700 g mąki na kefirze. Przygotowałam torbę i miskę, żeby wstawić je do lodówki na wieczór i nagle pomyślałam i postanowiłam poeksperymentować.
Odłamałam kawałek ciasta ważącego 400g, zaokrągliłam i włożyłam do foremki, którą kupiłam na wielkanocne ciasta (mam ich dużo, to moje ulubione, ciężkie, 1,2 litra)
Do piekarnika wkładam naczynie do pieczenia (wysokość 4 cm) do góry dnem, kładę na nim naczynie do pieczenia i włączam garowanie na 1 godzinę, 2 skórki. Ciasto dobrze się rozrosło i bałem się, że uderzy w pokrywkę i zmieniłem odwróconą formę na vyp na puszkę (ma też 4 cm, tylko mniejszą średnicę i stanęła znacznie niżej niż forma 20 cm) Cóż, włączyłem program pieczenia, skórka jest lekka. Pieczono go chyba tylko 25 minut, wyłączyłem, bałem się, że blat się przypali. Dno okazało się bardzo lekkie, rzuciłem nim na księżniczkę przez 5 minut.
Ogólnie eksperyment z pewnością nie jest zbyt udany, ale bochenek okazał się wspaniały. Miękki, miękki, przewiewny i bardzo aromatyczny

[Irina Lvovna]

Irina Lvovna, Irina, Gratulujemy nowego pieca! Niech to tylko się podoba!

Dodaję 700g. mąka 490-500ml. (jajko + trochę wody + kefir lub mleko lub śmietana) 18-20g drożdży i 30-50g. masło i 1-2 łyżki. l. warzywo.
W przypadku ciasta maślanego 1 łyżeczka drożdży na 700g. mąka moim zdaniem to bardzo mało.
Na 700 g mąki, na chleb, 2 łyżeczki suchych drożdży, jest to normalne. Tylko oczywiście nie łyżeczki, które są dołączone do tego pieca (nie używam, jest zwykła łyżka ze starego pieca)
Oto przepis na chleb ze stolicy, upiekłam go lub nie, nie pamiętam, spróbuj, może ci się spodoba.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html#msg105612

Mam ten piekarnik całkiem niedawno i nie mam dużego doświadczenia, już wielokrotnie pisałem, że piekę chleb według tej książki, tylko nieznacznie dostosowuję przepisy do swojego gustu.

Upiekłam bardzo smaczny i miękki chleb według przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...708.0 , upiekłam to nie pierwszy raz, bardzo mi się podoba. Pieczenie ponownie na programach 15 + 16 + 17 z zachowaniem autorskiej technologii. Nie było możliwości zrobienia zdjęcia chleba (w nocy jak go wyciągnąłem to JUŻ spałem, a rano jak go kroiłem to NADAL spałem) tylko kawałki, foto, przepraszam niezbyt dobre, ale jest bardzo miękkie i smaczne. Tutaj.

postanowił zrobić eksperyment.

Przepis wyraźnie się udał, bochenek doskonały, czy dobrze zrozumiałem, że forma została ustawiona bez wiadra na chleb?

Tak, naprawdę podobało mi się pieczenie w misce multicooker. Jeśli wyjmiesz wiadro i umieścisz grill z frytkownicy lub wędzarni na dnie wypiekacza do chleba, możesz postawić dowolną miskę. Upiekłam w misce z radic 02, z 4-litrowego stadlera pasuje dobrze, 5-litrowy też jest w porządku.

Tak, naprawdę podobało mi się pieczenie w misce multicooker

Właściwie to genialny pomysł! I znacznie rozszerza możliwości naszego pieca.

[wernisag]

wernisag, Irlandzki, ale nadal kupiłem Panasonic)
Soooo mi się podoba! Dokładnie to, czego chciałem!

Gratulacje Mashul! Który kupiłeś i ile?

Kupiłem 2510 bez dozowników. W mvideo nowy za 5590. A następnego dnia cena wzrosła o 1000 rubli. Krótko mówiąc, złożyłem zamówienie na czas.

Tak, cena jest dobra Nie potrzebujesz programu do chleba żytniego?

Właściwie to genialny pomysł! I znacznie rozszerza możliwości naszego pieca.

Tak to wszystko wygląda. Odstawiam grill do góry nogami z airfryer, ale z wędzarni jest lepiej.Piekłam chleb na ruszcie, tylko pomyliłam się z rondelkiem, wzięłam 02 z rzodkiewki, okazała się za mała, bochenek urósł dwa razy wyżej niż miska. Z fili trzeba było wziąć 3 litry.

Ja też upiekłam chleb na bazie tego metropolita , tylko w miejsce kefiru z kwaśnego mleka ze śmietaną 320ml i 250g kaszy jaglanej. mąka + 200g żyta + 12g drożdży. Program 8 wyłączył się 10 minut wcześniej. ... Czy to smakuje? Nie wiem ... Nie lubię chleba żytniego z mlekiem.

[Irina]

Irina, aw nim można również zrobić żyto. Więc tak naprawdę nie potrzebowałem osobnego trybu.

Cóż, na półautomatyce można piec w dowolnym piecu

O tym właśnie mówię)
Teraz ustawiłem 300 gramów pszenicy i 200 gramów żyta w trybie automatycznym, zobaczmy, co się stanie.
Tak, łopatka do żyta jest zła, ugina się od ciasta. Więc od razu odsunąłem kuchenki z dozownikami i tą modną szpatułką)

Masza, nigdy nie używam łopatki do żyta, zawsze zwykłej. Bardzo dobrze ugniata ciasto żytnie.

Drodzy użytkownicy forum, vernisag !!!!
Pierwszy raz zrobiłem chleb żytni według "Stolichnego": bułka okazała się doskonała, położyłem ją na garowanie w temperaturze 35 stopni na 4 godziny. A potem obserwowałem, jak zachowuje się bułka: przez pierwszą godzinę bardzo dobrze unosiła się zarówno w górę, jak i wszerz (wiadro było okrągłe). Po napełnieniu misy na szerokość, nie uniosła się ona w połowie, ale podniosła się tylko wzdłuż ścian. W związku z tym w trzeciej godzinie mojego proofingu nie zauważyłem żadnych widocznych zmian, z tego wywnioskowałem, że czwarta godzina zdecydowanie nie jest mi potrzebna, a nawet z trzecią mamhanula. Ponieważ kiedy zdecydowałem się upiec, chleb nie wyrósł pięknie kopułą, ale był wyrównany z brzegami. Ja też pierwszy raz go upiekłam (oczywiście), czekałam aż wierzch się zarumieni, tak jak na żyto, ale nadal nie zrobił się czerwony, a spód był już ciemnobrązowy. Założyłem trzecią skórkę, czas na 1.20, ale uważałem, żeby nie prześwietlić. Więc nie wiem, gdzie popełniłem błędy, z wyjątkiem koloboka. Czy to możliwe, że nałożyłem złotą skórkę intensywny pieczenie? A blady blat ze względu na to, że zaglądałem i sprawdzałem 10 razy?
Gdy bochenek ostygł, postanowiłem go przełamać, uzyskałem jednolitą porowatą, nie kruchą strukturę (ciasto dojrzałe). Powiedz mi, co się stało?
I link 🔗

[Irina]

Irina, dlaczego sprawdzałeś tak długo? Twoje ciasto właśnie się zatrzymało ...
O pieczeniu pisałam już nie raz (czy w ogóle czytasz temat?) Że ja piekę wszystko na lekkiej skórce i przez 40-50 minut.

Czytałem, że ciasto żytnie uwielbia wyrastanie na długi okres i nie lubi wyrabiać, piec najpierw w bardzo wysokiej temperaturze, potem niższą i przynajmniej godzinę, ale trzeba to pilnować. Jakiego tematu nie śledzę? Może nie śledzę, ale który? O żytnim i cieście przeczytałem w „chlebie żytnim”, uczyłem się go rok temu.
W naszym programie dotyczącym chleba żytniego, jak długo trwa sprawdzanie, jeśli tak było? Ale przynajmniej godzinę, prawdopodobnie prawda?
Na zdjęciu masz już bardzo piękne pieczywo: po prostu przypominasz je długopisami.

Miałem na myśli ten temat, właśnie tutaj ja i inne dziewczyny wielokrotnie pisaliśmy tutaj, że pieczenie jest bardzo agresywne i pali się nawet na pierwszym cieście. W cieście żytnim wszystko się zgadza, nie lubi kruszyć i trochę bardziej potrzeba garowania niż do białego chleba. Ale 4 godziny to dużo, wystarczy 1-1,5 godziny. Ciasto żytnie wymaga więcej drożdży, ponieważ jest cięższe.
Tak, zawsze sam formuję ciasto przed ostatnim wyrośnięciem, zostawiam do wyrośnięcia na około godzinę i zapiekam.

Dziś wieczorem kładę biały chleb na długim programie, skórka jest lekka, waga minimalna. Myślę, że bardziej odpowiedni jest 5. program na biały chleb. Obudziłem się, gdy pieczenie już się zaczęło, bułkę kontrolowałem dopiero podczas ugniatania, a potem poszedłem spać. Ciasto zostało celowo zagęszczone, aby nie rozlewać się po całej misce i najprostszej, 420g mąki, 260ml wody, sól, cukier, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 5g prasowanych drożdży. (następnym razem dodam 7 gram, chyba za mało 5g) No tak wyszedł chleb.









Temperatura na tym programie jest delikatna, nie musisz się martwić. Górna skorupa okazała się cienka, a dolna bez śladów palenia.

Kolejne arcydzieło w twoim wykonaniu, Irochka. Oznacza to, że biały na 5 programie też można upiec, ale bałem się, że to przesadzi. Mam jeszcze jedną surowicę zrobiłem to w trybie ręcznym, skórka jest ciemna przez 40 minut.

Helen, wspaniały chleb! Na serwatce tak, wypieki zawsze wypadają świetnie
Tam mój piec działał sam, nie wtrącałem się, oczywiście ma małe ościeżnice, ale generalnie jest super. Naprawdę?

Prawda?

Tak, piec najwyższej klasy !!! Chociaż kupiłem kamień do pieczenia w piekarniku, nigdy go nie próbowałem, ponieważ bardzo lubię naszą skórkę, ale w ręcznej - po prostu podoba mi się sam proces komunikowania się z chlebem, chociaż Twój ostatni pomysł wymaga realizacji