Chiabatta w piekarniku

A oto co mam:
🔗

Biga to krótkie, trzygodzinne, dwudziestominutowe ugniatanie mikserem plus dwie pięćdziesięciominutowe przerwy.

Przepis został podzielony na pół (zapomniałem o soli). Pieczone na blasze do pieczenia na parze. 230 gr 10 min (para) + 200 gr 15 min (usunięcie pary)

Dobry chleb! Czy pozostał głupi? Nie dodałeś soli?

Dobry chleb! Czy pozostał głupi? Nie dodałeś soli?

Tak, zrobiłem to zupełnie bez soli, nawet o tym pamiętałem, gdy trampki były już w piekarniku =)

Drodzy przyjaciele, powiedzcie mi, upiec chleb na parze? Potrzebujesz włożyć miskę wody do piekarnika pod blachę do pieczenia? Czy jest jakiś inny sposób?

Drodzy przyjaciele, powiedzcie mi, upiec chleb na parze? Potrzebujesz włożyć miskę wody do piekarnika pod blachę do pieczenia? Czy jest jakiś inny sposób?

Chodzi o skropienie chleba wodą z butelki z rozpylaczem przed włożeniem chleba do piekarnika, a następnie szybkie włożenie pieczywa

Vilapo, dzięki !!!

Vilapo, dzięki !!!

Byłem szczęśliwy, mogąc pomóc

Cóż, weź moje kapcie z dziurami!

Ta jest najpiękniejsza, reszta jest krzywa ...


Nadal nie rozumiem, skąd mam ten chleb.
Kilka razy próbował wyrzucić ciasto, ale z jakiegoś powodu kontynuował ...
Mieszkałem u krewnych, daleko ... bardzo daleko ...
Postanowiłam zadowolić ich pysznym chlebem.
Mąka nie jest znana, drożdże nie są znane, piekarnik jest gazowy, nigdy w nim nie piekłem.
Tutaj po raz pierwszy pomyślałem, że nie powinienem zaczynać tego wszystkiego ...
Położyłem bigu, zacząłem fermentować bardzo długo, chciałem przerobić go z innymi drożdżami, ale postanowiłem to zostawić.
Stała przez około 60 godzin, zanim nie było na to czasu.
Zagniatałem ciasto. Musiałem ugniatać rękami. To jest coś ... Innymi słowy, mam kłopoty!
Ciasto było bardzo lepkie! Podczas wyrastania ciasto prawie nie rosło. Potem znowu chciałem go wyrzucić. I ... znowu wyszedł.
Z trudem zwinąłem cztery tenisówki, położyłem je na ręcznikach i przykryłem. Podczas drugiego garowania wzrost ciasta był tylko nieznacznie zaznaczony.
Byłem już pewien, że to nie zadziała. Rozgrzewam piekarnik i rozumiem, że problemy jeszcze się nie skończyły.
W trybie pieczenia działa tylko z ogrzewaniem dolnym! Nie ma kogo zapytać, wszyscy śpią.
To ja prowadzę nocny tryb życia, gdy w porę odbudowywałem.
Piekarnik jest taki, że nie można ustawić temperatury, tylko gotowe programy. Następnie włączam wypieki z konwekcją.
I nie pozwala, aby temperatura wzrosła powyżej 220^oOD
Nie mogłem znaleźć, jak włączyć górne ogrzewanie. Wpisując znalazłem program odpowiedni do temperatury z grzaniem od dołu i konwekcją.
Następnym problemem był piekarnik bez pary. Nie mogłem znaleźć butelki z rozpylaczem lub odpowiedniego naczynia do wlewania wody do piekarnika.
Przeniesienie wykrojów z ręcznika na papier i rozciągnięcie okazało się całkowicie nierealne. Ciasto jest bardzo cienkie. Trzeba było dodać trochę mąki.
Jakoś to zrobił. Włożyć to do piekarnika. Oto pierwszy pozytywny moment, piekarnik był szeroki, od razu włożyłem wszystkie cztery trampki.
A potem stał się cud! Ciasto jest zalane! Jak to się zaczęło! Nie mogłem uwierzyć własnym oczom! Pieczone przez 30 minut. Jakoś zaczekał, aż ostygną.
Nigdy nie marzyłem o dziurach. Ale kiedy go wyciąłem ... byłem zdumiony! Nigdy nie dostałem ciabattty z takimi dziurami. Nadal nie rozumiem, jak z tymi wszystkimi problemami mam taki chleb. Okazało się bardzo smaczne! Dzieci jeszcze przed śniadaniem „namawiały” jeden pantofelek po kawałku. I… dorośli nie byli daleko w tyle za dziećmi. Tutaj!
Jeszcze raz dziękuję autorowi za przepis!

[PapAnin]

PapAnin, brawo! : brawo: Jakie dziury! Na zdjęciu widać, że to była prawdziwa ciabatta!

Cóż, weź moje kapcie z dziurami!

Ta jest najpiękniejsza, reszta jest krzywa ...

Nadal nie rozumiem, skąd mam ten chleb.
Kilka razy próbowałem wyrzucić ciasto, ale z jakiegoś powodu kontynuowałem ...
Mieszkałem u krewnych, daleko ... bardzo daleko ...
Postanowiłam zadowolić ich pysznym chlebem.
Mąka nie jest znana, drożdże nie są znane, piekarnik jest gazowy, nigdy w nim nie piekłem.
Tutaj po raz pierwszy pomyślałem, że nie powinienem zaczynać tego wszystkiego ...
Położyłem bigu, zacząłem fermentować bardzo długo, chciałem przerobić go z innymi drożdżami, ale postanowiłem to zostawić.
Stała przez około 60 godzin, zanim nie było na to czasu.
Zagniatałem ciasto. Musiałem ugniatać rękami. To jest coś ... Innymi słowy, mam kłopoty!
Ciasto było bardzo lepkie! Podczas garowania ciasto prawie nie rosło. Potem znowu chciałem go wyrzucić. I ... znowu wyszedł.
Z trudem zwinąłem cztery tenisówki, położyłem je na ręcznikach i przykryłem. Podczas drugiego garowania wzrost ciasta był tylko nieznacznie zaznaczony.
Byłem już pewien, że to nie zadziała. Rozgrzewam piekarnik i rozumiem, że problemy jeszcze się nie skończyły.
W trybie pieczenia działa tylko z ogrzewaniem dolnym! Nie ma kogo zapytać, wszyscy śpią.
To ja prowadzę nocny tryb życia, gdy w porę odbudowywałem.
Piekarnik jest taki, że nie można ustawić temperatury, tylko gotowe programy. Następnie włączam pieczenie z konwekcją.
I nie pozwala, aby temperatura wzrosła powyżej 220^oZ
Nie mogłem znaleźć, jak włączyć górne ogrzewanie. Wpisując znalazłem program odpowiedni do temperatury z grzaniem od dołu i konwekcją.
Kolejnym problemem był piekarnik bez pary. Nie mogłem znaleźć butelki z rozpylaczem lub odpowiedniego naczynia do wlewania wody do piekarnika.
Przeniesienie wykrojów z ręcznika na papier i rozciągnięcie okazało się całkowicie nierealne. Ciasto jest bardzo cienkie. Trzeba było dodać trochę mąki.
Jakoś to zrobił. Włożyć to do piekarnika. Tu był pierwszy pozytywny moment, piekarnik był szeroki, od razu włożyłem wszystkie cztery trampki.
A potem stał się cud! Ciasto jest zalane! Jak to się zaczęło! Nie mogłem uwierzyć własnym oczom! Pieczone przez 30 minut. Jakoś poczekałem, aż ostygną.
Nigdy nie marzyłem o dziurach. Ale kiedy go wyciąłem ... byłem zdumiony! Nigdy nie dostałem ciabattty z takimi dziurami. Nadal nie rozumiem, jak z tymi wszystkimi problemami mam taki chleb. Okazało się bardzo smaczne! Dzieci jeszcze przed śniadaniem „namawiały” jeden pantofelek po kawałku. I… dorośli nie byli daleko w tyle za dziećmi. Tutaj!
Jeszcze raz dziękuję autorowi za przepis!

George, jaki wspaniały chleb. Taki ciekawy opis i dziury, które się w rezultacie okazały

Cóż, weź moje kapcie z dziurami!

Ta jest najpiękniejsza, reszta jest krzywa ...

Niesamowite trampki! I w żaden sposób się nie zdecyduję.

Niesamowite trampki! I w żaden sposób się nie zdecyduję.

Lena, przy chlebie warto chociaż raz majstrować, spróbuj

Lena, przy chlebie warto chociaż raz majstrować, spróbuj

Len, tak, widzę, ile to kosztuje, ale bardzo brakuje czasu.

[Catwoman]

Dziękuję wszystkim za ocenę!
Próbowałem, mimo wszelkiego rodzaju zasadzek!
Okazała się naprawdę dobra ciabatta.
Z mojej praktyki to jest najlepsze.

Catwoman, trzeba spróbować. Chleb jest niesamowity!
Jeśli ci się spodoba, na pewno będzie czas na powtórzenie

Wielkie podziękowania dla autora przepisu (Idol32), a także dla wszystkich śmiałków, którzy zdecydowali się go powtórzyć.
Na początku po przeczytaniu przepisu bałem się, co jest bardzo trudne, ale to, że wiele osób napisało, co się stało i zamieściło zdjęcie, dodało mi otuchy, a oto moja CIABATTA:



a jakie są dziury ... mmmmmmmm


Wszystko okazało się niezbyt trudne, jednak posoliłem trochę mniej - wydawało mi się, że łuski leżą, tyle soli okazało się w 15 gramach - w końcu okazało się, że jest przesolona, ​​ale ledwo zauważalna! Następnym razem włożę tyle, ile potrzebuję.

Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu, poza solą. Wypiekane w dwóch przejściach 2 + 2. Mam piekarnik parowy, upieczony bezpośrednio na blasze, najpierw kładę go na papierze do pieczenia i przeciągam na gorącą blachę do pieczenia.

Znalazłem również film na YouTube, wyraźnie widziałem, jak pracować z ciastem, jak je rozciągać i zmieniać położenie, to znacznie uprościło sprawę.

Ciasto jest tak przyjemne, że praca z nim to po prostu dreszczyk emocji, a kiedy patrzysz, jak batony rosną w piekarniku na twoich oczach, a potem smażą się na twoich oczach i obracają jak z obrazu włoskich farm - Boże ...Kocham Włochy.

Zjedliśmy na raz dwie ciabatta!

Grazie!

Bardzo, bardzo dobry chleb!

Dziękuję bardzo.

Idol32, mam pytania.

Ciabatta piekę trzeci raz - potem już nie mam ochoty na jedzenie !!! Poza tym sam proces i uczucie na dłoniach ciasta, mmm ... nawet oczy są przyjemne ... jakaś medytacja ...

A po 2 gramach drożdży mam wątpliwości co do przepisów, w których wskazane jest pół paczki drożdży (moja mama podyktowała mi swój przepis na ciasto na ciasta)
Powiedz mi, jak ciasto rośnie tak bardzo o 2 gramy? A nawet w twojej focacci - to 15 gramów.

Znajoma też zobaczyła, co robi ostatnie ciabatu - i powiedziała, że ​​jej babcia robi ciasta tylko z tej konsystencji ciasta - można było z nim pracować tylko rękami w oleju słonecznikowym, okazało się, że jest bardzo przewiewny.
Czy próbowałeś zastosować tę samą technologię do słodkich wypieków?

Po takiej lekkości i prostocie moje oczy nie patrzą już na zwykły chleb, nawet z mojego automatu do chleba, wydaje mi się ciężki, nieciekawy.

I trzecie pytanie. A co jeśli gotujesz na 8-godzinnej Bigi? Mało czasu na wstawanie?
Może ktoś będzie zainteresowany. Na wzrost rozprowadzam ciasto w misce, która jest dobrze nasmarowana oliwą z oliwek, wtedy nic się nie klei - ciasto z hukiem odchodzi i bardzo przyjemnie jest na nie ponownie spojrzeć. A kiedy muszę go zdjąć z ręcznika, wsuwam prawą rękę pod ręcznik i drążki i przesuwam w lewą stronę, kiedy go noszę, rozciąga się i czasem trochę się ugina.

Rozpuszczam też drożdże w wodzie - a następnie ugniatam je z mąką. Nie pogorszyło to niczego!

1. Powstań. Myślę, że kilka pokoleń drożdży ma czas na wzrost w czasie wymaganym do dojrzewania bigi. Drożdże rosną w sprzyjającym środowisku - jest dużo jedzenia i nie ma konkurencji. Z każdym kolejnym pokoleniem drożdże coraz lepiej dostosowują się do mąki, a kiedy dodajesz do mąki bigę podczas ugniatania, siła podnoszenia tych nowych drożdży osiąga maksimum. Z moich obserwacji wynika, że ​​optymalny okres fermentacji dla bigi wynosi od 24 do 48 godzin. Bigę można wyrzucić do 72 godzin, ale wyciąg już nie będzie taki sam. Wpływają na to, że do tego czasu drożdży w dużych jest już dużo, a jedzenia jest już mało i trzeba o nie walczyć. Przepis na focaccia nie zakłada długiej fermentacji bigi, dlatego jest tak dużo drożdży. Ogólnie prawidłowa ilość drożdży (świeżych!) To nie więcej niż 2% ilości mąki w cieście. W focaccii 15 g drożdży rekompensuje 50 g masła dodanego do ciasta.

2. Słodkie wypieki. Nie próbowałem aplikować. Chociaż jeśli nazywasz słodkie wypieki Schiachchu, to próbowałem.

3. 8 godzin to za mało. Dlatego np. W chlebie Como stosowany jest akcelerator - niesfermentowany słód.

Powodzenia!

dziewczyny. mój mąż kupi w sklepie ciabattę, dobrze mi smakuje. i wiesz, jaki ma miazgę. taki, który szybko wchłania dużo płynu i nie zapycha się. powiedz, że ty też pieczesz miazgę, supersky płyn się wchłania?

Wypróbowałem wiele przepisów, ale ten zadowoli mnie efektem (będziemy pracować nad dziurami)!


Szczęśliwy autor i całe forum

Planuję spróbować do bigu dodać niesfermentowany słód piwowarski, a zamiast drożdży piekarniczych użyć drożdży piwowarskich (warzę piwo i nie ma problemów z surowcami)
Chleb bez ugniatania na drożdżach piwnych i ze słodem okazuje się super

[Idol32,]

Idol32, Bardzo dziękuję za przepis: zdecydowałam !! I okazało się bardzo, bardzo dobrze po raz pierwszy i mój brak doświadczenia)) Jestem Ci nieskończenie wdzięczna, zrobię więcej

Jest kilka niuansów, w których twoja rada jest potrzebna ... Bigu trzymał przez około 60 godzin, a nawet trochę dłużej (nie celowo, zdarzyło się). A dziury okazały się nie tak piękne, jak twoje… Od czego w ogóle zależą?

I jeszcze jedno pytanie: ale przecież przecież jakość mąki wpływa na smak, prawda? .. A z Makfy czy Sokolnicheskaya okaże się, że nie do końca co z włoskiego / francuskiego? ...

A oto więcej o samym procesie pieczenia, który zawsze jest dla mnie najtrudniejszy.Rezerwuję od razu, że mam stary piec z bardzo przybliżoną nastawą temperatury i nie wiem jak szybko reaguje na dane zmiany .. Może o to chodzi .. Albo się usprawiedliwiam ..
Ogólnie trochę prześwietliłem skórkę: nie złotą, ale raczej brązową opalenizną. Dlaczego: Bałem się, że miękisz się nie upiecze. A jak na mój gust, to naprawdę mogłoby być saaaaaaaaaaaaaaaa trochę bardziej upieczone. Wstawiamy do piekarnika około 25 minut.

Z góry dziękuję za odpowiedź !!!!!!))))

Wyszedł dobry chleb na starą kuchenkę gazową!

1. Oczywiście zależy to od mąki, ale makfa to bardzo, bardzo dobra mąka. Moim zdaniem najbliżej włoskiego. I do dobrej włoskiej mąki piekarniczej.
2. Myślę, że dziury zależą od trzech rzeczy:
- wilgotność ciasta. Im więcej wody, tym bardziej przewiewny miękisz.
- ostateczny czas korekty; trzeba niejako nie dopuścić do oddalenia się ciasta i wysłać go do pieczenia prawie na odległość.
- rozciąganie detali przed sadzeniem w piekarniku.

Myślę, że najważniejszą rzeczą jest rozciąganie. Otwieram kawiarnię, a piekarze w niej wczoraj upiekli ciabattę, żeby opracować przepisy na panini. Podczas pracy nad tym chlebem pokazałem im, jak układać chleb na ładowarce i jednocześnie jak go rozciągać. W rezultacie dziury były bardzo ładne. Ciasto na jeden chleb zajęło około 400g. Chleb wyszedł dość długi: trochę więcej niż łokieć dorosłego i wysoka osoba ok. 50 cm Wczoraj (beze mnie) rozciągały się trochę mniej - maksymalnie 40 cm. Dziś, po pokrojeniu chleba, nie znalazłem w nim słynnych dziur związanych z ciabatta. Więc musisz ciągnąć. Jeśli piekarnik nie pozwala na pieczenie długiego chleba, weź mniej ciasta na bochenek.

Ciabatta jest po prostu świetna. Robię to często, dzieci bardzo to kochają. Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie!

[Idol32]

Idol32bardzo dziękuję za odpowiedź, następnym razem na pewno wezmę pod uwagę wszystkie te niuanse!)
Ale co z brązową skórką i lekko wilgotnym miękiszem? .... Kuchenka elektryczna jest stara, ale czy naprawdę to wszystko tylko ze względu na jej czcigodny wiek? ..)))

Powodzenia w twoim wspaniałym biznesie! Co to będzie za kawiarnia? .. Koncepcja jest bardzo ciekawa ...)) także w pewnym sensie moje marzenie ...

Ciemna skórka to kwestia gustu. Miękisz będzie zawsze wilgotny, jeśli pokroisz chleb, który nie został całkowicie schłodzony. Na przykład szczególnie uwielbiam wczorajszy chleb.

Kawiarnia to mały gastropub, w którym nie można palić i nie ma alkoholu. Ale serwuje prawie wszystkie znane napoje na bazie kawy, piecze pyszne ciasteczka, prawdziwe rogaliki (ciasto z masłem!) I inne bułeczki i inne ślimaki, ale najważniejszy jest chleb. I oczywiście sałatki, panini i bruschett.

Cóż, po prostu pociągnął mnie Lipetsk !!!! Brzmi wspaniale! I bardzo smaczne Powodzenia!

A z chabattą po prostu spróbuję jeszcze raz, chcę osiągnąć ideał, wynik jest tego wart)

[Idol32]

Idol32, to jest bomba !!! Bardzo dziękuję za przepis !!!
To moje pierwsze doświadczenie w pieczeniu ciabatty, chodziłam w kółko w pobliżu przepisu, bo mam piekarnik elektryczny, a nie mam kamienia i łopaty… Postanowiłam… Efekt był bardzo zadowalający!
Dziury okazały się słabe, miękisz cudowny! Położyłem kolejną bigę. Następnym razem pójdę za twoją radą i mocniej rozciągnę kapcie (wyciągnąłem końce bochenka, zauważyłem, że to na końcu dziury były duże, w nierozciągniętym środku było kilka dziur).

Wow - „słabe dziury”! Doskonały chleb z bardzo ładnym miękiszem !!!

[Idol32]

Idol32i wszystko-wszystko !!! Witaj! Wczoraj kupiłem mini piekarnik i od razu trafiłem na twoją stronę! Wszystkie drogi prowadzą tutaj !!!.
Widziałem twoje dzieło i zakochałem się, ciabata wow! zacząłem czytać, podążyłem za linkiem do programu do tłumaczenia objętości i od razu się pomyliłem: Waga 1391 1 043 piszesz zaznaczony kolorem - to jest komórka C3 - waga, a ty mówisz o objętości, a to jest komórka C2 - nie oznaczone kolorem ... jestem zdezorientowany ... Jestem głupi?
I inne pytanie? W twoim opisie wszystko jest ręcznie, ale co z moją nową rzeczą ??? nie można ugniatać, mieszać i nagle coś innego jest na HP. Jeśli to przepraszam. Jestem w „piekarni” - początkujący i laik.

nie można ugniatać

Niestety, nie można wyrabiać normalnej ciabatty w HP, zbyt rzadkiej, w urządzeniu jest tylko garowanie i pieczenie.

[sazalexter]

sazalexter, Dziękuję za odpowiedź. Wczoraj na nadchodzący sen oglądałem na Ut-be filmy o ciabatu, ale w ITalya nie znam tłumaczenia. Ale wszystkie są - prawie - ugniatane na blenderach. A moja (nasza) aparatura również obraca ciasto. Owszem, robią to z haczykiem, ale mamy „drobiazg” - najwyraźniej w tym rzecz.

[sazalexter]

sazalexter, Mamy z wami różnicę czasu wynoszącą 2 godziny. Wczoraj o godzinie 12 już spałem. Dzisiaj był pracowity dzień, nie było możliwości, aby dostać się do komputera. To ja o tym, na co odpowiedziałeś, dziękuję. Czekałem i będę czekał na odpowiedzi na moje pytania. : pa: I jest wiele pytań. Ja tylko patrzę na aktywność tutaj nie jest zbyt wielka .... No w końcu mój mąż namówił na zakup Panasonika ... A ja chciałem Kenwooda 450, no więc kupili TEN CUD To moja aktywność na forum - w Panas… prawdopodobnie więcej. Dzięki jeszcze raz

Dziś pierwszy raz upiekłam tę cudowną ciabattę, okazała się bardzo grubą i twardą skórką. Czy ktoś może mi powiedzieć, jaki jest powód?
Pieczenie z konwekcją, może bez niej było to konieczne? Smak bardzo mi się podobał, ale istnieje niebezpieczeństwo złamania zęba

Przeczytałem uważnie całą gałąź i pomyślałem: co by było, gdybyś w ogóle nie dodał drożdży do bigi?
Przecież za trzy dni młody zakwas będzie gotowy i pierwszego lub drugiego dnia będzie aktywnie bulgotał, a do trzeciego uspokoi się, zgłodnieje i zacznie aktywnie pracować ze świeżym ciastem z partii głównej - wszystko jest dokładnie tyle samo, ile tutaj opisuje zachowanie dużego i ciasta ...
Kto próbował tego wątku?

Nikt mi nie odpowiedział ...
Sam musiałem sobie radzić z tymi twoimi butami.

Zrobiłam połowę porcji.
Jako przystawkę do bigi wziąłem łyżeczkę zakwasu (wieczne 100%).
Główna partia za 50 godzin, - z haczykiem w Kesh.
Pieczone w blasze do pieczenia przez 30 minut.
Jeden pantofelek okazał się ważyć 283 g, drugi nie miał czasu zważyć, ale są mniej więcej takie same.


Widać, że bliżej krawędzi (na drugim zdjęciu) otwory są mniej jednolite, większe u góry, a na środku paska są już bardziej jednolite w całej objętości.
Nie wiem, jak modne okazały się buty - czy trampki, łykowe buty i jak uformowały się w nich prawidłowe dziurki, ale było bardzo smaczne.
Dzięki za przepis i technologię!

[Olga]

nikt mi nie odpowiedział ...
Sam musiałem sobie radzić z tymi twoimi butami.

Olganikt nie odpowiedział, może dlatego, że nie zrobili chleba na zakwasie, chleb okazał się piękny, perforowany

Dziękuję Lenochka

[Idol32]

Idol32bardzo dziękuję za przepis! Ciabattę upiekłam pierwszy raz i efekt był bardzo przyjemny, choć naruszyłam technologię - moja biga została z poprzedniego wypieku i była przechowywana w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej. Ale wyszło świetnie! Dziękuję z całego serca!

[Mirabella]

Mirabella, Wspaniały!

[Merri]

Merridziękuję, jestem strasznie szczęśliwy
Jakoś nie spodziewałem się, co stanie się za pierwszym razem. Położyłem kolejną bigę, teraz w temperaturze pokojowej.

Długo przyglądałem się Twojemu przepisowi, a mimo to ożywiłem go!
Okazało się, że trzy ciabatki.
Są dziury, ale nie tak duże)




Mój piekarnik nie jest zbyt dobry, przetrwał swoją przydatność, ale nadal piekł mi chleb)

Nawiasem mówiąc, w środku chleba są duże dziury)

Długo patrzyłem na Twój przepis - i wow! Wszystko się udało!
Dziury są ogromne, smak sprawdzili koledzy doskonale, ale moje domowe ... daj im bochenek, na który można nałożyć kiełbasę))) Zrobiłam pełną porcję, fajnie patrzeć, jak puchną ciabaty w piekarnik))) dzięki za przepis! chleb bardzo smaczny, a czas najsmaczniejszy 🔗
🔗świeżo upieczone.
Oto zdjęcie, nieważna jakość, przepraszam, tablet

🔗
🔗
I nie chcą być włożeni))) i wysuszyli trampki))) wszystko czekało na złoty kolor))

[zabosan-Elena]

zabosan-Elenaokazały się fajne trampki
Teraz najważniejsze, żeby nie dać się wciągnąć w ten biznes: ja na przykład pieczę je dopiero od półtora miesiąca - mój mąż nie chce niczego więcej!
Nawiasem mówiąc, o kiełbasie: odcinasz kawałek ciabatty tak długi jak kawałek kiełbasy, kroisz go wzdłuż, prosto do dziur, sałatkę z zieleniny, pomidory, bulg. na wierzchu pieprz i kiełbasa. Och, co się stanie!

[Olga VB]

Olga VB, dzięki za pochwałę)))) Podobała mi się praca z tym testem))) Wydaje się, że się rozprzestrzenia, ale bardzo interesujące) Na pewno powtórzę to jeszcze raz!)))

A ile jest w suchych drożdżach ?!

1:3

[Olga]

Olga, okazuje się, że 1 gram sprasowanego to 3 suche. Prawidłowo?!

Wręcz przeciwnie, 3 g żywego mięsa = 1 g suchego.
Oznacza to, że jeśli przepis wskazuje, że jest tłoczony, podziel ilość przez 3 i weź suche.