Szybkowar Moulinex Cook4Me CE 7011 - mały cud 6 litrów

Wczoraj smażone bataty - bataty. Bataty (≈ 700 g) umyte, oczyszczone, umyte zimną wodą, osuszone ręcznikiem papierowym, pokrojone i zmieszane z solą i olejem roślinnym (1 łyżka). Włączyłem „smażenie” w trybie ręcznym i od razu dodałem bataty i 1 łyżkę oleju roślinnego. Przygotowywane podczas smażenia w ok. 5-6 minut, ze skórką !!!
Pyszne i takie szybkie!

Nigdy nie próbowałem tego warzywa! Słyszałem, przydatne, przerażenie Ale w ciągu 5-6 minut ile razy się poruszyli? Posłuchaj, muszę spróbować. Dziękuję Ci!

Nigdy nie próbowałem tego warzywa! Słyszałem, przydatne, przerażenie Ale w ciągu 5-6 minut ile razy się poruszyli? Posłuchaj, muszę spróbować. Dziękuję Ci!

Mieszano kilka razy. Sam nie spodziewałem się, że będę gotować tak szybko. W tym roku pierwszy raz spróbowałam słodkich ziemniaków. Gotowałam z nim zupę. Rodzina poczuła słodkie ziemniaki, powiedzieli, że są słodkie, a ja po prostu lubię słodycze. Ugotowałam też babeczki z batatami - wszyscy docenili! Radzę zapoznać się z tym produktem. Rzeczywiście, mówią, że jest to przydatne. Mam nadzieję, że jesteśmy na "ty", pamiętasz?

Dzisiaj spróbowałam biszkoptu z jabłkami. Okazało się super. Ale musiałem doliczyć czas, 50 minut to za mało. Pieczone 1 godzinę. 20 minut. Pokroić w trzy ciastka, posmarować kwaśną śmietaną i cukrem.
Wszystkie te wypieki z kreskówek są z pewnością atrakcyjne, ale ................ 1 godzina 20 minut to za dużo !!!!! W tym czasie piekę w piekarniku 2 zapiekanki, kożuch nie jest warty przygotowania, poza tym ciasto równomiernie się zarumieni ze wszystkich stron.

W tym czasie piekę w piekarniku 2 zapiekanki,

A w naszej urodzie wystarczy 20-25 minut na zapiekankę ...

O tak, zrobiłem tutaj pasztet z wątroby wołowej.
Wątroba - 620 gramów
Czosnek - 3 ząbki
Głowa cebuli
Marchewki - 1szt
Oczyszczamy wątrobę z folii, drobno siekamy czosnek i kroimy wątrobę na takie kawałki.

Do miski wrzucamy marchewkę i cebulę, trochę smażymy na rast. olej.

Dodaj wątróbkę i czosnek na kilka minut do zestalenia.

Dodać sól, szybko gotować 12 minut.
Nie musisz dodawać żadnej wody, wszystko jest w swoim własnym soku
Konieczne jest ostygnięcie. Co najmniej 20 minut.
Dodaj to wszystko do miski blendera + 100 gramów śliwek. obrazy olejne.

Mam dwie miski w blenderze.
Do drugiej porcji dodałam więcej soku z multicookera. Ta porcja była najsmaczniejsza!
I w lodówce na godzinę.
Na wyjściu dostaliśmy dwa słoiki po 350 gramów każdy

O tak, zrobiłem tutaj pasztet z wątroby wołowej.

Dzięki!!! Możesz spróbować z wątróbki gęsiej lub indyka.

Dziwne, spójrz na moje ciastko - strona 69, Odpowiedz # 1371 25 listopada. 2013, 22:24

Spojrzałem na zdjęcie twojego biszkoptu i przeczytałem wszystko. Nie chcę urazić Ciebie i wszystkich użytkowników, sam jestem za naszą mułką rękami i nogami, gotuję wszystko, czego potrzebuję codziennie, ALE PIEKARNIA NIE JEST BARDZO TAK W TYM, no, kiedy nigdy nie idzie piec! Wypróbowałam w silikonowej foremce i bez niej i przykryłam w ten sposób i tak ... piecze oczywiście, ale struktura ciasta nie jest taka sama jak po wypieku. Na Twoim zdjęciu widać, że urósł dobrze, ale nie na tyle, aby uzyskać maksymalny kształt. Co drugi dzień piekę chleb na zakwasie, placki, babeczki, bułki w piekarniku .... wierz mi na słowo, że rozumiem pieczenie ..... i oczywiście liczyłem na pomoc naszego multi. Niestety w tej kwestii model ten nie jest niestety mocny, ale prawdziwy. Wypróbowałem różne przepisy i opcje na początku zakupu, ale nie mogę tego porównać z opcją piekarnika, a jeśli chodzi o prąd, w piekarniku prawdopodobnie też nie ma sensu.Moja teściowa ma dex 60 i wypieki są dużo lepsze, ale też gorsze niż w piekarniku. Dlatego generalnie doszedłem do wniosku, że multicooker nadaje się do pieczenia wysokiej jakości tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne: letnie domki, wycieczki itp. I pamiętam, że ktoś wystawił zdjęcie chleba, struktura też nie jest tak krucha, ale ludzie są zadowoleni, dobrze wysmażeni, próbują, pieką itp. Nie zapominajmy, że pomysłodawcą multicookera był pierwotnie urządzenie do gotowania ryżu, pozostałe funkcje (czyli zmiana temperatury w różnych trybach) to tylko chwyt marketingowy. Po prostu nasi ludzie są tak przedsiębiorczy, że potrafią gotować wszystko!

Spojrzałem na zdjęcie twojego biszkoptu i przeczytałem wszystko. Nie chcę urazić Ciebie i wszystkich użytkowników, ja sam za naszą mułkę rękami i nogami gotuję wszystko czego potrzebuję codziennie, ALE PIEKARNIA NIE JEST BARDZO JAK W TOBIE, no cóż, kiedy nigdy nie idzie do pieczenia ! Wypróbowałam w silikonowej foremce i bez i przykryłam tak i tak ... piecze oczywiście, ale struktura ciasta nie jest taka sama jak po piekarniku.

Cóż, piekarnik byłby gorszy niż multicooker, to byłoby - bzdury! A jeśli porównać to z piekarnikiem elektrycznym ... A ty chyba masz elektryczny. Upiekłam w Ourssone, więc tam wypieki w ogóle nie rosły ... Mówisz, że w Dex jest jeszcze lepiej, jest bez ograniczeń co do doskonałości! Podobał mi się biszkopt Mila61, jest bardzo dobry, nadal nie mogę się zabrać do pieczenia ...

ALE PIEKARNIA NIE JEST BARDZO PODOBNA,

Dużo też piekę przez długi czas, a także w piekarniku, kuchence mikrofalowej i multicookerze. Więc Charlotte w multicookerze odnosi największe sukcesy. A biszkopt na zdjęciu, gdybym później otworzył wieczko, byłby wspaniały! Trochę opadł. Ale ilu ludzi, tyle opinii (i gustów, o które się nie dyskutuje) i to dobrze!

O tak, zrobiłem tutaj pasztet z wątroby wołowej.

Podziękować! Na pewno to ugotuję!

Czy to wątroba wieprzowa czy wołowa?

Dodaj wątróbkę i czosnek na kilka minut do zestalenia.

Czy to znaczy „smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty”?

I pamiętam, że ktoś też wystawił zdjęcie chleba, struktura nie jest tak gorąca, ale ludzie są zadowoleni

I (w pełni zgadzam się z przedmówcą) też dodam, że chleb - może być bardzo różny. Tak, my (chyba prawie wszyscy tu mieszkający) przyzwyczailiśmy się do bujnego chleba (a im bardziej bujny, tym lepiej dla nas).

Ale nawet w maszynie do chleba (Hitachi; chyba 217): „pszenica” czy „chałka” - tak. Tradycyjnie bujny. A jeśli „z kminkiem” - okazuje się, że coś w rodzaju „Rygi” (raczej gęste, pory małe).

Ja i moi koledzy czasami idziemy na lunch do restauracji w stylu indyjskim. Podają tam domowe ciasta na obiad (wymienione jako "chleb" w menu). 10 centymetrów średnicy i 1 cm grubości. Z mąki pszennej. Wspaniałość tam… Raczej nieobecna. Ściśnij trochę więcej - i będą jak cienki chleb pita w gęstości. Ale pyszne!
Swoją drogą bardzo bym chciał upiec taki chleb w domu.

Podziękować! Na pewno to ugotuję!

Czy to wątroba wieprzowa czy wołowa? Czy to znaczy „smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty”?

Pasztet z wątroby wołowej był nadal wołowy. Tak, smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty. Trochę wyjaśnienia po przeczytaniu: 100 gramów oleju na całą porcję pasztetu, czyli 50 gramów wydano na misę blendera.

Zacząłem zauważać, że niedrogie modele wypieków w multicookerze radzą sobie znacznie lepiej. Widziałem przepis na naszej stronie internetowej, muszę go wypróbować i spróbuję jeszcze raz upiec proste ciasto, a nie ciastko, jest zbyt wymagające
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

W końcu upiekłam Ciasto Kałużowe Wolverine!

Nadzienie zostało zrobione z twarogu. Okazało się przepyszne !!! Chociaż wydaje mi się, że farsz z mięsa mielonego / ryby / ryżu i cebuli czy coś tu sprawdzi się lepiej.
Jedyne ciasto wyszło grube i nie wylewało się tak mocno, jak byśmy chcieli. Myślę, że powinienem był dodać trochę mniej mąki. I zostawiłem trochę na górze I włożyłem dużo wypełnień Ogólnie górna wyszła na zamkniętą i półotwartą i chaotycznie
Ale świetnie smakuje!

Na zdjęciu placek jest cały i pokrojony:

W porządku! Ogólnie moje ciasto było płynne i łatwo wlewało się do miski. Może śmietana była gęsta? I tak ciasto wygląda świetnie. Tutaj trochę się zarumieniłem w górę, prawdopodobnie trzymałem to trochę dłużej w odłączonej kreskówce niż ty i on (SROKA) miałem niżej.

Mam do wyboru Cook4Me CE 7011 lub Oursson MP5015PSD. Ładne oba, ale Oursson jest bardziej wszechstronny, ale czy to konieczne? Nie będę piec. Pomoc z poradą.

Stoję przed wyborem Cook4Me CE 7011 lub Oursson MP5015PSD. Ładne oba, ale Oursson jest bardziej wszechstronny, ale czy to konieczne? Nie będę piec. Pomoc z poradą.

Nie wierz w to! Miałem dokładnie taki sam wybór !!! Zamówiłem już przez sklep internetowy Oursson 5015, musiałem czekać około 10 dni, źle spałem w nocy, nie mogłem się zdecydować na wybór. Mimo to poszedłem i kupiłem Cook4me i nie żałowałem ... Wcześniej miałem swojegosona 5005, dwa razy przekazałem go serwisowi z pęknięciem na pokrywie i generalnie w porównaniu do obecnego multicookera ten ostatni gotuje się znacznie szybciej, uwalnia ciśnienie szybciej niż poprzedni. A miska o pojemności 6 litrów bardziej mi odpowiada, pokrywa na zawiasach, dla mnie ogromny +. W naszym ssjn zdejmujesz pokrywkę, az niej wylewa się kondensat i nie wiesz, gdzie ją umieścić ... Po użyciu cook4me zadzwoniłem do sklepu internetowego i anulowałem zamówienie i nie żałuję byle co!
Życzę szczęśliwego zakupy !!!

Ogólnie moje ciasto było płynne i łatwo wlewało się do miski. Może śmietana była gęsta?

Śmietana 15%. Nie sądzę, żebym przesunął mąkę ... Nie mam szklanki, tak jak byłem w świadomym czasie))) Używam wąskiego kubka, ale prawdopodobnie jest większy niż szklanka ...

Tutaj trochę się zarumieniłem w górę, prawdopodobnie trzymałem to trochę dłużej w odłączonej kreskówce niż ty i on (SROKA) miałem niżej.

Myślę, że mój top nie jest rumiany, ponieważ na wierzchu prawie nie ma ciasta. I tak zostawiłem mniej niż połowę, kolejny okazał się cięższy od nadzienia i "spadł" przez niego i nie zakrył ...

on (SROKA) Miałem niższą

Tak, wyraźnie się podniósł. Właśnie wylałem ciasto i praktycznie zaczęło rosnąć na naszych oczach. I jest dużo wypełnień.
Teraz będzie ciekawie zapiec z innym nadzieniem, biorąc pod uwagę pierwsze doświadczenie.

Dziewczyny, dobry wieczór! Zostałem właścicielem Cook4Me Multicooker, z czego bardzo się cieszę !!! Ale jest jedno „ale”! Ugotowałam w niej dotychczas tylko owsiankę tawernową na mleku (tryb zbożowy - ryż) i mięsnym (tryb cielęcy - w kawałkach), tak że mleko wraz z parą pod koniec gotowania „uciekło”, ten sos mięsny .... Same potrawy okazały się pyszne, ale wszystko w kółku było poplamione, a sam multicooker też ... Jak uniknąć „ucieczki” płynu z multicookera pod koniec gotowania ??? Może gdzieś trzeba otworzyć jakiś zawór, ale nie wiem ??? W jakim trybie lepiej gotować owsiankę, aby mleko nie uciekało ???

Śmietana 15%. Nie sądzę, żebym przesunął mąkę ... Nie mam szklanki, tak jak byłem w świadomym czasie))) Używam wąskiego kubka, ale prawdopodobnie jest większy niż szklanka ...
Teraz będzie ciekawie zapiec z innym nadzieniem, biorąc pod uwagę pierwsze doświadczenie.

Mam miarkę 200 g. Czy Twój twarożek (nadzienie) był słodki czy słony?

Ugotowałam w niej tawernową owsiankę na mleku (tryb zbożowy - ryż)… mleko razem z parą pod koniec gotowania „uciekło”

Nie te "dziewczyny" i nie tego wieczoru, ale ...

„Zboża” - „Ryż” to gotowanie pod wysokim ciśnieniem. „Szybkie gotowanie” to także wysokie ciśnienie.
Jeśli używasz mleka, lepiej skorzystać z trybu niskiego ciśnienia („Receptury” - „Kasza jaglana”, „Ilość osób” - to nie ma znaczenia i ustaw czas według potrzeb).

Na stronie 72 znajduje się link do Książki z przepisami. Tam (w dziale „Często zadawane pytania”) jest też kwestia ucieczki.
W szczególności ucieczka mleka zależy od mleka (zwłaszcza jeśli jest to mleko domowej roboty).

Jak i dlaczego wyszło mięso - trzeba dokładniej przyjrzeć się przepisowi i ilości. Może tam mięso wypuściło tak dużo soku, że przekroczyło skalę dla znaku Max. Jeśli w dodatku samego mięsa jest dużo, a mięso jest soczyste, to może biegać.

Gotując pod ciśnieniem mamy w misce płyn (w postaci wolnej lub wewnątrz produktu (sok w mięsie ...)) przegrzany powyżej temperatury, w której gotowałby się przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym. Dlatego jeśli multicooker szybko obniży ciśnienie do atmosferycznego, ciecz zaczyna intensywnie wrzeć. Tak bardzo, że wylatuje przez zawory. Zwłaszcza, jeśli produkt podczas gotowania mocno się pieni (klasycznym przykładem jest mleko).

Zwykle ciśnienie jest uwalniane w ciągu 1,5 ... 2 minut. Jeśli trwa to dłużej, zawór jest brudny lub fioletowa nasadka jest przekrzywiona (nie do końca) na metalową kulkę. Jeśli ciśnienie jest uwalniane zbyt szybko i zawsze, może to być powód do skontaktowania się z centrum serwisowym.

Na przykład spróbuj zrobić „danie kontrolne” - ryż lub kaszę jaglaną z mlekiem „fabrycznym” (UHT, 3,2%). „Przepisy” - „Kasza jaglana”, wszystko według przepisu, ale mleko wymieszane z wodą; stosunek zboże / woda / mleko = 1/2/3. Nawet dla 6 osób nigdy nie uciekłem.

Nie te "dziewczyny" i nie tego wieczoru, ale ...

„Zboża” - „Ryż” to gotowanie pod wysokim ciśnieniem. „Szybkie gotowanie” to także wysokie ciśnienie.
Jeśli używasz mleka, lepiej skorzystać z trybu niskiego ciśnienia („Receptury” - „Kasza jaglana”, „Ilość osób” - to nie ma znaczenia i ustaw czas według potrzeb).

Na stronie 72 znajduje się link do Książki z przepisami. Tam (w dziale „Często zadawane pytania”) jest też kwestia ucieczki.
W szczególności ucieczka mleka zależy od mleka (zwłaszcza jeśli jest to mleko domowej roboty).

Jak i dlaczego wyszło mięso - trzeba dokładniej przyjrzeć się przepisowi i ilości. Może tam mięso wypuściło tak dużo soku, że przekroczyło skalę dla znaku Max.

Dziękuję bardzo za sugestię !!! Mleko kupiono w sklepie. Mięso było na 4 porcje, kiedy otworzyłem pokrywkę, poziom płynu był nieco niższy niż poziom mięsa.

[Alex7777]

I nadal mam to ...

Próbowałem gotować szynkę za pomocą naszego automatu do szynki Multi i Belobok. 2 razy.

Pierwszy raz szynka była z indyka (pierś + udo, 1: 1; mięso mielone w blenderze, dodana sól-pieprz-bazylia-majeranek, garść oliwek z pieprzem, kilka łyżek posiekanych pieczarek we własnym zakresie sok, łyżka żelatyny. szynka (wyłożona woreczkiem do pieczenia) - całkowicie nadziewana. Torebkę przebija się w trzech miejscach i wkłada do powolnej kuchenki („Szybkie gotowanie”, 3 razy po 15 minut - jak w przepisie z Alex7777). Ostudził się na stole, ostygł w lodówce. Sprężyny zostały prawie całkowicie ściśnięte. Okazało się pyszne, ale wytrawne. I za mało! Dzięki sprężynom objętość została prawie podwojona ...

Zacząłem rozumieć „Tao mięsa mielonego”. Dzięki wątkowi o „Beloboku” (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), porady technologa (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) a zwłaszcza porady od kolbasnik'i (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), za drugim razem PRODUKT. Co najmniej 4 duże litery!

Wzięli wieprzowinę (szynka bez kości, 800 gramów; było tłuste, ale tylko trochę) i 700 gram ud z kurczaka. Na tej podstawie otrzymujesz 1,5 kg mięsa mielonego. Ale tutaj nie obliczyłem z powodu braku doświadczenia: po usunięciu skóry i kości nie przytyłem. Dodano kolejny kawałek uda z indyka. Jedno udo z kurczaka pocięto na kawałki o wielkości około 1 cm3, resztę mięsa zmielono w blenderze.
Dalej - WAŻNE! - dodać 10-15% wody (wagowo) do mięsa mielonego. Nieostrożnie dodałem 150 gramów (10%). Syn długo, długo ugniatał farsz (usuwając z niego wszystko, co zakłóciło harmonię - kawałki filmów, ścięgna i inną anatomię kurczaka-wieprzowiny). Ugniatanie - WAŻNE! - polega na takim stanie, kiedy mięso mielone zacznie przyklejać się do dłoni (tak, moim zdaniem, od samego początku przykleja się do wszystkiego co jest możliwe!), a „nitki” zaczną sięgać za ręce lub łyżka (oznacza to, że mięso dobrze uwalnia rozpuszczalne w soli białka zatrzymujące wodę). W trakcie tego procesu dodano przyprawy i kilka łyżek grzybów. Nie dodano żelatyny. Sól miałaby zająć 2% masy, ale to, KMC, to za dużo. Dodaj do smaku. W takim razie - TO WAŻNE! - mięso mielone należy pozostawić do dojrzewania w lodówce na 8–10 godzin.Włożyłem go do miski, od góry uderzyłem plastikową torebkę (aby mięso mielone mniej wysychało i nie stykało się z powietrzem).
... I po 8 godzinach wyjąłem TAKI DALEKO z lodówki !!! Gładkie, gęste, solidne.
Włożyłem rękaw w „Beloboku”. Wepchnąłem go tak, że pokrywka ledwo się wcisnęła. Gotowałem ponownie 3 razy przez 15 minut na „Szybkim gotowaniu”. Sprężyny zostały naciągnięte nie więcej niż 1 cm, stygło na stole. Sok z chłodzącej szynki wyszedł z ledwo zauważalnym różowym odcieniem (po kilku dniach zjedli wszystko - nikt nie został ranny). Ale jeśli chcesz, możesz wydłużyć czas gotowania.

Okazało się bardzo dobrze! Szynka (kiełbasa?) Jest soczysta, ale jędrna. Nic nie jest pomalowane.
Kawałki kurczaka stały się niewidoczne (może syn tak mocno je ugniatał podczas ugniatania)?

Więcej z Tao:
1) Różne rodzaje mięsa zawierają różne ilości tych samych białek rozpuszczalnych w soli. Najwięcej z nich (o ile rozumiem…) jest w „czarnym” mięsie - na przykład udka z kurczaka. To mięso dobrze trzyma wodę.
2) zrobić szynkę bez naciskania... Źródła "Belobokovsky" - od złego. Świetnie jest zrobić szynkę w kartonie mleka. Gdyby tylko nie pękł. Klasyczny preparat to wiązanie sznurkiem, aby muszla nie pękła.
3) Wskazane jest gotowanie w niskich temperaturach (około 80 stopni). W wyższych temperaturach mięso aktywnie traci płyn. Zrobię niskotemperaturową szynkę wieprzową.
4) Przybliżony czas pieczenia szynki (w temperaturze 100 stopni) był zalecany na około 10 minut na każdy centymetr grubości szynki (moim zdaniem to jakoś za mało) ...

[EagleB3]

EagleB3, dzięki za informację! Osobiście wydawało mi się, że prasa, aby kawałki mięsa nie rozpadały się podczas krojenia, kiedy robiłem mięso mielone drugi raz, było podejrzenie, że prasa jest niepotrzebna. A mielone było z szynki wieprzowej, indyka, grzybów i cebuli z przyprawami. Soczystość okazała się świetna, świetnie smakuje. Wszystko kroimy w plastry o dowolnej grubości! Tak jakbyś chciał zrobić gotowaną wieprzowinę z jednego kawałka, tak prasa jest moim zdaniem nawet zbędna. Cóż, te sprężyny najwyraźniej nie są dla kobiet. To znaczy, jakby dla siebie podsumowując, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby wygłupiać się z mięsem mielonym - szynkarz ma prawo do życia, ponieważ prac przygotowawczych jest bardzo mało. Ale wynik może nie być przyjemny, jeśli zje się tylko chude mięso (każdy ma własną dietę) i nie ma spoiwa (nazwijmy to tak).

W "Bełoboku" Generacji II są dodatkowe otwory na sprężyny - najpierw sprężyny są wstępnie naprężone, a dopiero potem "z całą głupotą" na całą wysokość formy (i zmieniono kierunek końcowego naciągu - stał się znacznie bezpieczniejszy dla dłoni i wygodniejszy).
Pomyślałem, że można ograniczyć się do „wstępnego” rozciągnięcia.

Rękaw, którym wywijam "Beloboku" (w nim chyba jest jeszcze wygodniejszy niż w woreczku na mleko ...) zawiązuję od dołu. A na górze po prostu przekręcam i naciskam pokrywkę. Jeśli sprężyna przebije rękaw, nie będę płakać. I nie zrobię dodatkowych specjalnych nakłuć.

Jest też taka myśl: gotować, jeśli nie na „wolnej wieprzowinie”, to na niskim ciśnieniu. Tam temperatura jest nieco niższa.

Tak! Kolejna rzecz dotycząca szynki: gotowanie (zgodnie z dao) kończy się, gdy temperatura w środku szynki osiągnie określoną wartość. Coś jak 75 stopni.

Mam miarkę 200 g. Czy Twój twarożek (nadzienie) był słodki czy słony?

Słodzone ...

Dziewczyny, które gotowały grochówkę? Nie włożyłem dużo groszku, a na tryb galaretki wlałem około litra wody, w wyniku czego zaczęła pluć jak szalona.

Ugotowałem. Zgodnie z przepisem na zupę z boczku z soczewicy, trzy razy. Nigdy nie splunąłem, wewnętrzna pokrywka była w gotowanym groszku, ale wszystko jest w porządku. Groszek, choć obrócony w pył, bardziej mi się podoba, gdy jest trochę cały i miękki. Należy zapytać EagleB3, w jakim ciśnieniu gotuje się galaretkę, jeśli jest wysokie, to może z tego powodu pluje ...

Cześć EagleB3! Mam takie pytanie.Jeszcze raz dziękuję za stworzenie zbioru przepisów na naszą maszynę do pisania, ale o to chodzi, czy mogę to (zbiór) wykorzystać jako wyszukiwarkę, czyli gdzieś wpisać składniki lub nazwę dania i teraz , ups, a przepis pojawił się właśnie tam?

„Mięso po francusku” - co lepiej ułożyć od dołu: mięso czy ziemniaki?

[cześć p]

Należy zapytać EagleB3, przy jakim ciśnieniu przygotowywane jest galaretowate mięso, jeśli jest wysokie, to może z tego powodu pluje ...

Nie wiem...
Zamiast twórców multicookera „ładowałbym” galaretkę pod niskim ciśnieniem. Do zadania jest nie tylko i nie tyle „szybkie ugotowanie”, ale „ugotowanie”.

gdzieś napisać składniki lub nazwę dania, a teraz, ups, a przepis się tam pojawił?

Wyszukiwanie kontekstowe z wyborem opcji (a la Google) oczywiście nie zadziała. To jest tylko plik słowny.
Ale to nadal jest plik słowny, więc możesz:
- Naciśnij Ctrl + F;
- Wjedź w pasek wyszukiwania, co chcesz znaleźć;
- Naciśnij przycisk „Znajdź następny”.
- I naciskaj przycisk „Znajdź następny”, aż znajdziesz to, czego szukasz.
Poszukiwania są zawsze rygorystyczne. To znaczy, jeśli jeździsz „w udo”, jest tylko jeden przepis, „Turcja cześć p". A jeśli" kłopoty ", to są 2 przepisy:" Kurczak kłopotyra ”i„ Indyushinoe kłopotyro ”.

Możesz też tworzyć „zakładki” (na samym końcu tekstu napisałem jak to się robi). Zapisz tam linki do najbardziej „popularnych” przepisów. Aby szybko się do nich dostać po otwarciu pliku, naciśnij Ctrl + End i od razu znajdź się obok swoich ulubionych linków.

Dostępna jest również przydatna funkcja Porównaj i scal poprawki (dostępna w menu Narzędzia). Przydatne do sprawdzenia, co się zmieniło w Kolekcji ... po aktualizacji. Jest to szczególnie ważne, jeśli dodałeś swoje przepisy do „Kolekcji” lub w jakiś sposób zmieniłeś plik. Otwórz nowy plik, „Usługa” -> „Porównaj i scal poprawki”, określ stary plik. Wszelkie zmiany w tekście zostaną podświetlone w trybie rewizji. Dodane przepisy (nawet, może nie wszystkie z rzędu, ale tylko te, które lubisz) można skopiować z nowego pliku do własnego (Ctrl + C -> Ctrl + V).

„Mięso po francusku” - co lepiej ułożyć od dołu: mięso czy ziemniaki?

Łuk!
W takich przepisach zawsze odkładam cebulę (gulasz). MOIM ZDANIEM:
1) W prawie wszystkich przepisach cebula jest wstępnie smażona na oleju. Oznacza to, że poniżej będzie masło (aczkolwiek z cebulą ...) i jest mniejsza szansa, że ​​danie się przypali;
2) Aromat cebuli będzie nadal rozprzestrzeniał się po naczyniu;
3) Jeśli się przypali, cebula nie przeszkadza. A mięso leżące na cebuli najprawdopodobniej w ogóle nie ucierpi. Jest aromat cebuli, mięso jest nienaruszone - co jeszcze jest potrzebne do szczęścia ?!

Jakoś nie lubię cebuli. Nie, doceniam to, a jeśli przepis zawiera cebulę to na pewno je dodam. Ale jeśli przepis mówi 3..4 cebule - kładę 3 i niezbyt duże.

Zrobiony z "francuskiego mięsa" przepis na "zapiekankę". Ułożyłem wszystko warstwami i… Cóż mogę powiedzieć, po pięciu minutach poczułem zapach rozgotowania, otworzyłem pokrywę i bez wahania nalałem przegotowanej wody i ponownie zamknąłem na 15 minut, po czym całkowicie wyłączyłem. Mogę więc powiedzieć, że potrzebujesz pełnej kontroli nad procesem. Ale wyszło świetnie, pysznie! W jakimś przepisie (z przepisów na nasz multicooker) przeczytałem, że trzeba piec 45 minut… Bez komentarza!

Zrobione „francuskie mięso” według receptury „zapiekanka”.

Szczerze mówiąc, nie wiem, jaki tryb "zapiekanki", ale tryb biszkoptowy do takiego mięsa jest w sam raz. ALE! W moim eksperymencie jest ważna rzecz: najpierw włącz „szybkie gotowanie” na 5 lub 10 minut. Celem jest, aby żywność gotowała się sama! W tej chwili wypuszcza się sok! Wraz z tym sokiem można włączyć tryb „biskwitowy”, aby nadmiar wilgoci wydostał się i piekarnik naśladował. Wszystko zależy od tego, ile tej wilgoci jest w misce. Jeśli to nie wystarczy, zamknij pokrywkę zamkiem o pół obrotu i upiecz, a jeśli dużo, otwórz całkowicie pokrywkę i usmaż i odparuj więcej, jeśli nie, po prostu zamknij pokrywkę i zostaw 2-3 centymetry odstępu . W zależności od opcji czas gotowania w tym trybie wynosi 15-20 minut.
45 minut szybkiego gotowania na takie danie to moim zdaniem przesada. I w efekcie - pół szklanki smacznych produktów (prawdopodobnie gotowanych) i pół szklanki sosu - na pewno bardzo smaczne! Ale nie musimy dusić i gotować tego dania ...
Kto wie, może następnym razem położę cebulę na dnie, żeby zaryzykować, mimo że będzie miał czas na rezygnację ze swoich soków i aromatów.

Przetestowałem tryb „galaretowate mięso”, czyli gotowałem prawdziwe mięso w galarecie w 1 godzinę i 40 minut. Zamiast 5-6 godzin na piecu. Hurra!

Szczerze mówiąc, nie wiem, jaki tryb "zapiekanki", ale tryb biszkoptowy do takiego mięsa jest w sam raz. ALE! W moim eksperymencie jest ważna rzecz: najpierw włącz „szybkie gotowanie” na 5 lub 10 minut. Celem jest, aby żywność gotowała się sama! W tej chwili wypuszcza się sok! Wraz z tym sokiem można włączyć tryb „biskwitowy”, aby nadmiar wilgoci wydostał się i piekarnik naśladował. Wszystko zależy od tego, ile tej wilgoci jest w misce. Jeśli to nie wystarczy, zamknij pokrywkę zamkiem o pół obrotu i upiecz, a jeśli dużo, otwórz całkowicie pokrywkę i usmaż i odparuj więcej, jeśli nie, po prostu zamknij pokrywkę i zostaw 2-3 centymetry odstępu . W zależności od opcji czas gotowania w tym trybie wynosi 15-20 minut.
45 minut szybkiego gotowania na takie danie to moim zdaniem przesada. I w efekcie - pół szklanki smacznych produktów (prawdopodobnie gotowanych) i pół szklanki sosu - na pewno bardzo smaczne! Ale nie musimy dusić i gotować tego dania ...
Kto wie, może następnym razem położę cebulę na dnie, żeby zaryzykować, mimo że będzie miał czas na rezygnację ze swoich soków i aromatów.

Rozumiem cię, Alex7777. Piszesz: włącz szybkie gotowanie na 5-10 minut. O ile rozumiem, szybkie gotowanie działa z zamkniętą pokrywką i odrobiną płynu. I kładziemy wszystko na surowo i bez płynu Tak, tryb „zapiekanka” Jest w „przepisach” - „dania główne” - „zapiekanka” .... To jest dla informacji
Teraz o cieczy. Do rondla nalałem około 1/2 szklanki wody, która później lekko odparowała. Mięso było dobrze wysmażone, a pozostałe składniki umiarkowanie ugotowane. A płyn w ogóle nie był odczuwalny. Nawiasem mówiąc, odpiłem mięso i nie było soku jako takiego

Przetestowałem tryb „galaretowate mięso”, czyli gotowałem prawdziwe mięso w galarecie w 1 godzinę i 40 minut. Zamiast 5-6 godzin na piecu. Hurra!

Świetny !!! Lyuda, napisz szczegółowo, co zawierało galaretowate mięso. Interesują mnie nogi (wieprzowe lub wołowe), czy pasują do rondla? I wszystko inne, co dodałeś!

Świetny !!! Lyuda, napisz szczegółowo, co zawierało galaretowate mięso. Interesują mnie nogi (wieprzowe lub wołowe), czy pasują do rondla? I wszystko inne, co dodałeś!

moja galaretka jest gotowa w 45 minut, nogi wieprzowe rozpadają się (może dlatego, że świnia jest młoda)

Lyuda, napisz szczegółowo, co zawierało galaretowate mięso. Interesują mnie nogi (wieprzowe lub wołowe), czy pasują do rondla? I wszystko inne, co dodałeś!

: santa: Nadya, wszystko to tylko pół gęsi i jej wnętrzności. To około 2 kg. Pasuje do rondla prawie do znaku MAX. Właśnie doładowałem do tego poziomu. Ale za pierwszym razem doprowadziłem go do wrzenia na kuchence i natychmiast nalałem pierwszy bulion. Umyłem mięso, dodałem wszystko jak zwykle (ziarenka pieprzu, lawruszka, marchewka, cebula) i ustawiłem tryb „galaretowate mięso”. Tak, usunąłem z gęsi tłuszcz i skórkę (a następnie stopiłem wszystko usunięte na tłuszcz), aby galaretowate mięso było przezroczyste. Rzeczywiście, pod koniec programu, 40 minut, mięso opuściło kość. Postanowiłem kontynuować gotowanie, solić i ustawić na kolejną 1 godzinę. Bałem się, że galaretka nie zamarznie. Mięso, pępki, serca (i inne przysmaki) przez 1 godzinę 40 minut gotowania - możesz jeść ustami. Nie dodałam golonki itp., Bardziej lubimy galaretkę drobiową. Dobrze utwardzony i bez tłuszczu, czyli przezroczysty!

Nadal w pełni opanowuję naszego asystenta. Przygotowana pizza „Minuta”
Gotowałam w trybie „Biszkopt”.

Cześć. Luda, świetna pizza !!! 5 punktów. Ciasto jest niskie, tak jak lubimy. A co najważniejsze, dno nie jest spalone.Proszę zanotować przepis na ciasto i co najważniejsze, kiedy je włożyłeś i po tym jak bardzo je wyłączyłeś, wyjąłeś. Ja też chcę ugotować pizzę! Czekaj czekaj czekaj...

Ja też chcę ugotować pizzę! Czekaj czekaj czekaj...

Cześć! Dziękuję za docenienie mojej skromnej pracy.
Zrobiłam wszystko według przepisu: ubijam 2 jajka z 4 łyżkami majonezu, 4 łyżki śmietany (% nie ma znaczenia) + soda na czubku noża + 4-5 łyżek mąki. Ciasto powinno być płynne, jak kwaśna śmietana (nie ma znaczenia, próbowałem i okazuje się grubsze, normalne). Na dno miski położyłem matę silikonową, a na wierzchu papier do pieczenia, żeby łatwiej było się wydostać. Włączyłem program „biszkopt” i po pełnym rozgrzaniu (mata i papier w misce) wylałem ciasto. Na wierzchu po kolei rozłożyłem plastry pomidora, na wierzchu cienkie plasterki papryki, na wierzch trochę (kilka kropel) majonezu i ostatnią warstwę - tarty ser 100-150 gram. (Można było jeszcze mieć gotowe mięso, oliwki, ale nie miałem go pod ręką). Zamknąłem pokrywę i regulator do pozycji pośredniej pomiędzy „Otwartym” a „Zamkniętym”. Po zakończeniu programu, po 25 minutach, pokrywa jest zamknięta i po 15 - 20 minutach wszystko gotowe !!! Rodzina zjadła go z przyjemnością!
zdjęcie miski z dywanikiem

Cześć! Dziękuję za docenienie mojej skromnej pracy.
Po zakończeniu programu, po 25 minutach, pokrywa jest zamknięta i po 15 - 20 minutach wszystko gotowe !!! Rodzina zjadła go z przyjemnością!
zdjęcie miski z dywanikiem

Ludzie. Czy sam wyciąłeś dywanik lub kupiłeś go jako gotowy? Przepraszam, że przecięłam moją silikonową matę ...
Mimo to nie jest to warte 50 rubli.

I powiedz mi, kto gotował w trybie rozgrzewki? Czy zawór jest zawsze zamknięty czy nie - nie tak, czy otwiera się, aby uwolnić nadmiar pary? To bardzo ważne pytanie.

Ludzie. Czy sam wyciąłeś dywanik lub kupiłeś gotowy? Przepraszam, że przecięłam moją silikonową matę ...
Mimo to nie jest to warte 50 rubli.

Długo się wahałem, po czym go wyciąłem (dywanik nie jest duży, 27 cm x 37 cm). I nie widzę na próżno! Następnym razem upieczę ciastko. Teraz nie jest strasznie włożyć parujący kosz.

Długo się wahałem, po czym go wyciąłem (dywanik nie jest duży, 27 cm x 37 cm).

Świetny pomysł! Swoją drogą, myślę, że można zrobić dywanik „z uszami” = uchwytami do wyciągania ciastek.
Rozwijanie pomysłu - „uszy” można zrobić 4, na krzyż. W uszach znajdują się dziurki, w które można włożyć „wahacze” wykonane ze skróconych chińskich patyczków. A więc do drewnianego krzyża i windy. A wahacze nie pozwolą „uszom” zagiąć się do pieczenia (jeśli są zbyt długie i miękkie)

Świetny pomysł! Swoją drogą, myślę, że można zrobić dywanik „z uszami” = uchwytami do wyciągania ciastek.

Nie radzę pod wpływem temperatury dywanik nieznacznie zmienia swój kształt. Z grubsza mówiąc, pojawiają się „fale”. Najpierw wyciąłem okrąg nieco większy od dna, a gdy zobaczyłem te fale podczas grzania, musiałem go następnie przyciąć dokładnie do średnicy dna. Na wypiekach widoczne były „fale”. Drugi wypiek był doskonały!

Nadal w pełni opanowuję naszego asystenta. Przygotowana pizza „Minutka”, przepis widziałam na tej stronie 🔗.
Gotowałam w trybie „Biszkopt”.

Waaaaauuuuu! Tylko klasa Moje dziecko wyskakuje ze swoich spodni))) Muszę zrobić

Czy musisz od razu rozłożyć warzywa i kiełbaski? Jeśli ciasto jest płynne jak kwaśna śmietana, czy to wszystko się do niego wpada?
A po 25 minutach w ogóle wyłączamy wszystkie tryby, czy zostawiamy w trybie grzania?

Nie radzę pod wpływem temperatury dywanik nieznacznie zmienia swój kształt. Z grubsza mówiąc, pojawiają się „fale”. Najpierw wyciąłem okrąg nieco większy od dna, a gdy zobaczyłem te fale podczas grzania, musiałem go następnie przyciąć dokładnie do średnicy dna. Na wypiekach widoczne były „fale”. Drugi wypiek był doskonały!

I proszę powiedz mi, jaką dokładnie średnicę dostałeś?
Na początku myślałem, że mogę się bez tego obejść, ale myślę, że nie powinienem być płynny i kupować - pożyteczna rzecz.

Świetny pomysł! Swoją drogą, myślę, że można zrobić dywanik „z uszami” = uchwytami do wyciągania ciastek.
Rozwijanie pomysłu - „uszy” można zrobić 4, na krzyż.W uszach znajdują się dziurki, w które można włożyć „wahacze” wykonane ze skróconych chińskich patyczków. A więc do drewnianego krzyża i windy. A wahacze nie pozwolą „uszom” zagiąć się do pieczenia (jeśli są zbyt długie i miękkie)

To dlatego, że męski mózg

Ludzie, jak myślicie, jeśli biszkopt będzie upieczony nie na dnie i na dywanie, ale w takiej formie (patrz poniżej) będzie upieczony ???

Czy musisz od razu rozłożyć warzywa i kiełbaski? Jeśli ciasto jest płynne jak kwaśna śmietana, czy to wszystko się do niego wpada?
A po 25 minutach w ogóle wyłączamy wszystkie tryby, czy zostawiamy w trybie grzania?

Rozłóż wszystko na raz. Konsystencja ciasta jest średnia między ciastem naleśnikowym a ciastem Charlotte. Nie przejmuj się, jak to idzie. Nie trzeba układać zbyt dużego nadzienia, ponieważ ciasto nie jest drożdżowe, nie rośnie zbytnio. Nadzienie jest lekko zakopane w cieście. Pod koniec programu „ciastka” wyłącz multicooker, bez trybu ogrzewania.