Szybkowar Moulinex Cook4Me CE 7011 - 6 litrów mały cud

I proszę powiedz mi, jaką dokładnie średnicę dostałeś?

Średnica dywanu to 21,5 cm.
Pieczenie na patelni zajmie więcej czasu i zajmie dużo miejsca.

Witam wszystkich ponownie)

Biszkopt został wykonany według tego przepisu:
„Nasz przepis na herbatniki waniliowe jest następujący:
-4 jajka, 1 szklanka cukru, ubijaj 7 minut,
-1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 3 łyżki. l. bezwonny olej słonecznikowy, 3 łyżki. l. wrząca woda, kilka kropel wanilii lub na czubku noża, jeśli proszek. Potasuj wszystko ”.
Jedyne co ubijałem trzepaczką, żeby się nie obudzić, a więc nie 7 minut oczywiście ... kilka C ...
Formę posmarowałam masłem, zrezygnowałam z podgrzewania i piekłam przez 40 minut w trybie „biszkopt” z przykrywką - / +. Po natychmiastowym otwarciu i wyjęciu. Tak to wyszło (dobrze, że wczoraj zrobiłem zdjęcie - dziś już przyjeżdżam i nie mam)))))

Dasha, co za fajne ciastko i piękne !!! Wspaniały! A jak zrobiłeś tę choinkę na wierzchu, okazuje się, że zrobiłeś to już w rondlu? A „przegapiona rozgrzewka” to coś nowego! Bardzo dziękuję za przepis!

Dasha, czy upiekłaś biszkopt w tej formie?

Dasha, czy upiekłaś biszkopt w tej formie?

Nie żebym ściągnął przybliżone zdjęcie z internetu. Mam trochę inny - dokładnie pasuje do naszego muła

Dasha, co za fajne ciastko i piękne !!! Wspaniały! A jak zrobiłeś tę choinkę na wierzchu, okazuje się, że zrobiłeś to już w rondlu? A „przegapiona rozgrzewka” to coś nowego! Bardzo dziękuję za przepis!

Och dziękuje
Cóż, drzewo wyszło ze względu na kształt. Przepis nie jest mój, zrobiłem go na drutach ze strony, zmieniłem tylko czas, a przy braku dywanika postanowiłem wypróbować go w formie. Tak się cieszę, że zadziałało.
Pomyślałem, że wystarczy takie biszkopt polać na wierzch polewą i byłby już świąteczny przysmak

Uh-uh ... Prawidłowo rozumiem sekwencję działań:

za pierwszym razem doprowadziłem go do wrzenia na kuchence i od razu nalałem pierwszy bulion. Umyłem mięso, dodałem wszystko jak zwykle (ziarenka pieprzu, lawruszka, marchewka, cebula) i ustawiłem tryb „galaretowate mięso”. Tak, usunąłem z gęsi tłuszcz i skórkę (a następnie stopiłem wszystko usunięte na tłuszcz), aby galaretowate mięso było przezroczyste.

1) Umyć (przed gotowaniem ...), usunąć skórę / tłuszcz;
2) Gotować, aż woda się zagotuje, spuścić wodę;
3) Myjemy mięso (znowu? Z kamienia?);
4) Wstawiamy do powolnej kuchenki z przyprawami i wstawiamy do lodówki.

Czy na etapie 2) umieszczamy gęś w zimnej czy gorącej wodzie?

Formę posmarowałam masłem, zrezygnowałam z podgrzewania i piekłam przez 40 minut w trybie „biszkopt” z przykrytą pokrywką - / +. Po natychmiastowym otwarciu i wyjęciu

1) Proszę podać całkowitą wysokość formy silikonowej i maksymalną średnicę wewnętrzną formy na jej szczycie (na wszelki wypadek ...).
2) „Brakowało mi ogrzewania” - naoliwiona forma została zainstalowana w multicookerze, włączony jest tryb „Biszkopt”, pokrywa jest zamknięta. Po zakończeniu „Podgrzewania” ciasto wlano do formy. Więc?
A może zrezygnowałeś z ogrzewania i wlałeś ciasto do zimnej miski / formy?

Biszkopt na zdjęciu jest cudowny! Gratulacje!
Świetna konstrukcja. Myślę, że można go namoczyć w jakimś syropie owocowym (a może nawet ze świątecznymi smakami…). Technologia impregnacji jest dobrze opisana w przepisie „Tureckie ciasto jogurtowe”.

Uch ... Właściwie rozumiem kolejność czynności: 1) Moje (przed gotowaniem ...), usuń skórkę / tłuszcz;
2) Gotować, aż woda się zagotuje, spuścić wodę;
3) Myjemy mięso (znowu? Z kamienia?);
4) Wstawiamy do powolnej kuchenki z przyprawami i wstawiamy do lodówki.

Czy na etapie 2) umieszczamy gęś w zimnej czy gorącej wodzie?

Wszystko się zgadza. Określ, nie rozumiem, „a nam zimno”.
Zalałem gęś zimną wodą, doprowadziłem do wrzenia na kuchence (ponownie), a następnie wszystko w powolnej kuchence. Wtedy wszystko jest zgodnie z programem „galaretka”.

Zalałem gęś zimną wodą, doprowadziłem do wrzenia na kuchence (ponownie), a następnie wszystko w powolnej kuchence.

Ludmiła, aw naszym rondlu można również doskonale zagotować wodę (zimną) z jedzeniem. Włącz tryb opiekania ... a za kilka minut zacznie wrzeć. Robię to zawsze z zupami ...

Określ, nie rozumiem, „i jest nam zimno”.

Gotowanie według przepisu „Galaretka”.

Na początku byłem zdezorientowany płukaniem po ugotowaniu. I zasada „Gotujesz mięso - wkładasz mięso do wrzącej wody, gotujesz zupę - wrzucasz mięso do zimnej wody” - i przepisuje się, aby pierwszy wywar odcedzić.
Ale teraz znowu jestem zdezorientowany:

Zalałem gęś zimną wodą, doprowadziłem do wrzenia na kuchence (ponownie), a następnie wszystko w powolnej kuchence.

Drugie gotowanie ?!

Oto, co do tej pory rozwinęło się w moim rozumieniu:
================================================================
Pół gęsi i jej podroby (to jest około 2 kg). Usuń tłuszcz i skórę z gęsi, aby galaretowate mięso było przezroczyste (wtedy wszystko, co usunięte, można stopić w tłuszcz). Mięso opłucz, zalej zimną wodą, zagotuj (można użyć zwykłej kuchenki, można użyć wolnowaru w trybie „Smażenie”) i zalać tym pierwszym bulionem. Ponownie opłucz mięso. Włóż mięso do wolnej kuchenki (okazało się prawie do znaku MAX). Uzupełnij zimną wodą do znaku MAX. Dodaj ziarna pieprzu, lavrushkę, marchewkę, cebulę i gotuj według wbudowanego przepisu Galaretka przez 40 minut. Pod koniec programu mięso już odsunęło się od kości. Dopraw solą i ponownie ustaw galaretkę na 1 godzinę. Mięso, pępki, serca (i inne przysmaki) można jeść ustami po 1 godzinie 40 minutach gotowania. Mięso w galarecie jest dobrze zamrożone. I bez tłuszczu - całkowicie przezroczysty!
================================================================

Jeśli coś jest nie tak, popraw bezpośrednio tekst.

Gotowanie według przepisu „Galaretka”.

Na początku byłem zdezorientowany płukaniem po ugotowaniu. I zasada „Gotujesz mięso - wkładasz mięso do wrzącej wody, gotujesz zupę - wrzucasz mięso do zimnej wody” - i przepisuje się, aby pierwszy wywar odcedzić.
Ale teraz znowu jestem zdezorientowany: drugi wrzenie ?!

Zawsze odcedzam pierwszy bulion i opłukuję mięso, żeby usunąć kamień. Nie musisz odcedzać ani spłukiwać, jak to zwykle bywa w przypadku większości (łuska to zsiadłe białko).
O mięsie we wrzącej wodzie. Jeśli sam wychowałem ptaka (lub świnię), oczywiście we wrzącej wodzie. I nie nalałbym pierwszego bulionu. Ale nie wiem, czym ją karmili, dlatego wlewam go do zimnej wody, dlatego dolewam pierwszy bulion. Niektóre gospodynie domowe nawet nie usuwają piany podczas przygotowywania pierwszych dań. Robisz, co chcesz. Odpowiedziałem tak, jak robię.
Gotujesz galaretkę na piecu przez 5 godzin? Po co? W końcu mięso jest gotowe za 1 godzinę. Być tak galaretowatą. Dodałem czas, żeby kości z mięsem dłużej się gotowały i nastąpiło to żelowanie. Im dłużej gotujesz, tym smaczniejszy i bogatszy jest rosół.
Nie ma skóry, niewiele kości, galaretowate mięso nie może zamarznąć. To jest z udźcem wieprzowym, z trzonkiem, galaretka jest zawsze mocna.

Oto, co do tej pory rozwinęło się w moim rozumieniu:
================================================================
Pół gęsi i jej podroby (to jest około 2 kg). Usuń tłuszcz i skórę z gęsi, aby galaretowate mięso było przezroczyste (wtedy wszystko, co usunięte, można stopić w tłuszcz). Mięso opłucz, zalej zimną wodą, zagotuj (można użyć zwykłej kuchenki, można użyć wolnej kuchenki w trybie „Smażenie”) i zalać tym pierwszym bulionem. Ponownie opłucz mięso. Włóż mięso do wolnej kuchenki (okazało się prawie do znaku MAX). Uzupełnij zimną wodą do znaku MAX. Dodaj ziarna pieprzu, lavrushkę, marchewkę, cebulę i gotuj według wbudowanego przepisu Galaretka przez 40 minut. Pod koniec programu mięso już odsunęło się od kości. Dopraw solą i ponownie ustaw galaretkę na 1 godzinę. Mięso, pępki, serca (i inne przysmaki) można jeść ustami po 1 godzinie 40 minutach gotowania. Mięso w galarecie jest dobrze zamrożone. I bez tłuszczu - całkowicie przezroczysty!
================================================================

Jeśli coś jest nie tak, popraw bezpośrednio tekst.

Początkowo gęś z podrobami moczyła się chwilę w wodzie, potem wszystko wypłukiwało. Nie napisałem tego, ponieważ.jest to jasne dla każdego. Dlatego po usunięciu skóry wszystko zostało zalane wodą i do wrzenia. Ale potem został wypłukany z utworzonej pianki. Nie mogę powiedzieć, że galaretowate mięso okazało się ABSOLUTNIE przezroczyste, ale też nie mętne.

Początkowo gęś z podrobami moczyła się chwilę w wodzie, potem wszystko wypłukiwało. Nie napisałem tego, ponieważ wszyscy to rozumieją.

Nie każdy ...
Uwielbiam galaretkę (i galaretkę też). Ale sam nigdy nie gotowałem galaretki.
Wspomnienia z dzieciństwa - mama długo gotuje galaretkę, a potem pomagam „rozbierać” mięso.
Tak więc subtelności (takie jak wstępne namaczanie) są mi całkowicie nieznane (myślę, że wielu innym też). Przepisy pieczołowicie przepisuję i wklejam i pamiętam, że dobrze jest moczyć udka wieprzowe na galaretkę na noc w wodzie. Ale fakt, że to samo należy zrobić z ptakiem, nigdy by mi nie przyszedł do głowy. Prawda, prawda!

Dlatego staram się o wszystko zapytać i opisać bardzo szczegółowo (zwłaszcza jeśli gdzieś w opisie widzę rozbieżność) - te drobiazgi nazywane są modnym słowem „know-how”, a ich wartość jest niezwykle wysoka. Zestaw sprzętu do produkcji czegoś może kosztować 10 razy mniej niż „know how” do produkcji tego czegoś i są one sprzedawane osobno. Bez posiadania tej wiedzy lepiej w ogóle nie włączać sprzętu.

Jakie jest know-how produkcji ...
Również wspomnienie z dzieciństwa: albo znajomi przyszli do sąsiadów, albo siódma woda na galarecie, jak się wydaje, z Dagestanu. Sąsiedzi byli poza domem i spędzili z nami noc lub dwie. Cóż, kolacja, to i to. Goście otrzymują zapasy, w tym pikle - mocne, chrupiące, bardzo pachnące. Po drodze mama w trakcie rozmowy zapytała - czy możliwy jest przepis na solenie? Gość uśmiechnął się nieśmiało, przeprosił i powiedział, że to niemożliwe. Kiedy wyszła za mąż, kalym wymyślił kilka baranów owiec i przepis na solenie tych ogórków. Co więcej, obyło się bez bydła - jak duży jest baran na Kaukazie! Ale takie ogórki ...

Ale można na to postawić - tajemnica tych ogórków jest chyba banalna. Cóż, poziom „zagotuj dwa razy, spuść trzy razy, obróć z boku na bok cztery razy”. No cóż, nie za pomocą wiązki elektronów, te ogórki płoną!

Dlatego po usunięciu skóry wszystko zostało zalane wodą i do wrzenia. Ale potem został wypłukany z utworzonej pianki.

Podziękować! Wszystko jasne!

[Mila61]

Mila61, EagleB3, Dzięki za miłe słowa!

1) Proszę podać całkowitą wysokość formy silikonowej i maksymalną średnicę wewnętrzną formy na jej szczycie (na wszelki wypadek ...).

W domu przymierzę i na pewno napiszę.

2) „Brakowało mi ogrzewania” - naoliwiona forma została zainstalowana w multicookerze, włączony jest tryb „Biszkopt”, pokrywa jest zamknięta. Po zakończeniu „Podgrzewania” ciasto wlano do formy. Więc?
A może zrezygnowałeś z ogrzewania i wlałeś ciasto do zimnej miski / formy?

„Brakowało mi ogrzewania” - gdy muł się nagrzewał, nic do niego nie wkładałem. Postawiła formę prawie pod koniec podgrzewania, wylała ciasto dopiero na początku gotowania. W konsekwencji forma była już zapewne lekko ocieplona.

W domu przymierzę i na pewno napiszę.

Wymiary: wysokość 8 cm, średnica na szczycie od 17,5 cm do 19 cm (rzeźbione krawędzie). Dodam, że ciasto zrobione w określonej proporcji nie wypełnia całkowicie tej formy, do krawędzi pozostaje dwa lub trzy cm ... myślałem, że wyrosnie, ale wyrosło wyłącznie w środku, ogólnie stało w kształt kopuły tak chorowity - myślałem, że będę musiał wejść do talerza zupy położyć)) Ale po chwili zostało i kopuła opadła, więc widzieliście - ten biszkopt leżał idealnie na zwykłym talerzu ...

Spojrzałem na tkany dywan - do tej pory widziałem tylko w jednym sklepie - 200 rubli! Cyna ... ręka nie uniosła się. Z żalu kupiłem w innym tylko okrągłym kształcie za 120 rubli. Myślę, że wytnę z tego dno ... teraz patrzę - jest tak ładnie ... szkoda ciąć)))) Myślę, że chyba nie muszę się spieszyć, muszę poszukać dywan. Po prostu naprawdę chcę pizzę ...

A jeśli zrobisz to bez dywanu - czy się spali?

Z żalu kupiłem w innym tylko okrągłym kształcie za 120 rubli. Myślę, że wytnę z tego dno ... teraz wyglądam - tak ładnie ... szkoda ciąć))))

Więc o co chodzi? Wlej pizzę do formy!
Najważniejsze, o ile zrozumiałem z oryginalnego przepisu, jest to, że warstwa ciasta nie jest gruba.

A jeśli zrobisz to bez dywanu - czy się spali?

Moje dno płonie. Możesz spróbować zrobić dywanik z folii, warstwa 3, ale na wierzchu nadal jest to papier spożywczy, w przeciwnym razie nie wyjmiesz go z rondla.

Najważniejsze, o ile zrozumiałem z oryginalnego przepisu, jest to, że warstwa ciasta nie jest gruba.

Ciasto może być grubsze, ale nie polecam nakładania wielu nadzień. Wszystko w kawałkach.

Więc o co chodzi? Wlej pizzę do formy!
Najważniejsze, o ile zrozumiałem z oryginalnego przepisu, jest to, że warstwa ciasta nie jest gruba.

Tak, jest duży jak na muła - 26 cm średnicy na dole. A na krawędziach jeszcze szersze ... ale w sklepie nie było mniej ...

Moje dno płonie. Możesz spróbować zrobić dywanik z folii, warstwa 3, ale na wierzchu nadal jest to papier spożywczy, w przeciwnym razie nie wyjmiesz go z rondla.

Posłuchaj, to jest temat! Papier do pieczenia! Czy można go układać w kilku warstwach, ale bez folii? Wydaje mi się, że folia potrafi podgrzać dno, że tak powiem ...

I proszę mi powiedzieć, gdzie zniknęły przepisy na ten multiplikator, które zostały zamieszczone na stronie 72? BYŁO JUŻ DUŻO SMAKÓW. CZY MOŻESZ NA TO SPOJRZEĆ?

[recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip]

Jeśli mam na myśli „Kolekcja…”, to wygląda na to, że linki do wszystkich zasobów stron trzecich są tutaj usunięte.
Chociaż opublikowałem link nie do zasobu, ale bezpośredni link do pliku.

Wyszukaj w Google plik o nazwie recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip
Link jest nadal widoczny w pamięci podręcznej.

Na przyszłość: dodałem łącze do tego pliku w samym pliku.

Wypróbuj, podziel się swoim doświadczeniem.

Zrobiłem pizzę i na koniec złożyłem papier do pieczenia na trzy. Ciasto zostało przygotowane według przepisu, na wierzchu z kiełbasą, pomidorami i tartym serem.
Pieczenie też, dokładnie tak, jak zostało napisane ... W rezultacie pizza okazała się i nawet w ogóle nie spaliła (zrobiłem nawet zdjęcie jej dolnej części, patrz poniżej).
Tylko ciasto wyszło mi nieoczekiwanie. Konsystencja przypominała bardziej sernik. Tak powinno być?
To generalnie moja pierwsza pizza w moim życiu i rozumiem, że przepisów jest wiele, ale moja mama ma zupełnie inne ciasto na pizzę.
Chcę, żeby było bardziej suche czy coś ...

Niemniej jednak moja pierwsza pizza zniknęła w dwóch sesjach))))

Cóż, wniosek jest taki, że można piec na papierze, jedyne, że dywan jest ostatecznie bardziej praktyczny - takiego papieru nie można kupić ... więc poszukam w kilku sklepach i podobno wytnę mój piękny kształt ...

Konsystencja przypominała bardziej sernik. Tak powinno być?

Nie, nie, to nie wygląda jak sernik. Oczywiście suszarnia. Chyba widać ciasto na moim zdjęciu. Spójrz. Dasha, może dodałeś trochę mąki? Robiłem to kilka razy w szybkowarze i na patelni na kuchence - nigdy nie zawiodłem. A bardziej podobało mi się w szybkowarze. Możesz spróbować zrobić z ciasta drożdżowego, istnieje wiele przepisów. Jeśli używam dużo nadzienia, to gotuję z ciastem drożdżowym i oczywiście w piekarniku. Dziewczyny nazwały tę pizzę „Minutą”.

[wysoka temperatura żywności]

Moje dno płonie. Możesz spróbować zrobić dywanik foliowy, warstwa 3

Oparzenia w silikonowej formie umieszczonej na dnie miski? Myślę, że musimy po prostu zmniejszyć obszar kontaktu silikonowej formy z dnem. Jeśli są skrawki dywanu, możesz położyć kilka pasków na spodzie i nałożyć na nie formę.

W naturze są węże silikonowe. Tylko tak powinno być wysoka temperatura żywności silikon! Lub medyczna wysoka temperatura... Po prostu szukaj za pomocą wyszukiwania. Możesz zwinąć go w węża lub spirali na dnie multicookera. Możesz pokroić go na połówki / ćwiartki wzdłuż rury iz tego „winorośli” utkać matę z siatki. Cena to około 80..100 rubli / metr, zazwyczaj sprzedawane są w kawałkach o wymaganej długości. Jeśli chcesz - 20 cm, jeśli chcesz - 85 cm.

Spala się w silikonowej foremce umieszczonej na dnie miski?

Spalony bez maty, na papierze spożywczym. Teraz wszystko jest super!

Nie, nie, to nie wygląda jak sernik. Oczywiście suszarnia.Chyba widać ciasto na moim zdjęciu. Spójrz. Dasha, może dodałeś trochę mąki? Robiłem to kilka razy w szybkowarze i na patelni na kuchence - nigdy nie zawiodłem. A bardziej podobało mi się w szybkowarze. Możesz spróbować zrobić z ciasta drożdżowego, istnieje wiele przepisów. Powtarzam adres oryginalnego źródła, jest dużo recenzji i porad 🔗... Jeśli używam dużo nadzienia, to gotuję z ciastem drożdżowym i oczywiście w piekarniku. Dziewczyny nazwały tę pizzę „Minutą”.

Mąka 6 łyżek. Konsystencja ciasta wyszła normalna, powiedziałbym nawet trochę gęsta - „pomogłam” mu się rozprowadzić. Myślę, że może powinienem był to wytrzymać dłużej? Więcej opieki?

Myślę, że może powinienem był to wytrzymać dłużej? Więcej opieki?

Tak, jako opcja. Po zakończeniu programu można pozwolić mu stać jeszcze dłużej, 25-30 minut. Zmniejszyłbym też zawartość tłuszczu, czyli jakikolwiek sfermentowany produkt mleczny o niższej% zawartości tłuszczu, jest to możliwe bez majonezu. Czasami robię to z 0% jogurtem i 30% majonezem. Ponadto zwiększam ilość jogurtu kosztem majonezu.

Zmniejszyłbym też zawartość tłuszczu, czyli jakikolwiek sfermentowany produkt mleczny o niższej% zawartości tłuszczu, jest to możliwe bez majonezu. Czasami robię to z 0% jogurtem i 30% majonezem. Ponadto zwiększam ilość jogurtu kosztem majonezu.

Spojrzałem - włożyłem majonez o zawartości tłuszczu 67% !!! Szczerze nigdy nie myślałem o zawartości tłuszczu w majonezie, no cóż, może być inaczej i co to w ogóle jest ... W końcu ten produkt jest w swojej istocie tłusty ... Tak, bez niego trzeba spróbować

Cóż, teraz czas przygotować się na Nowy Rok!
Wcześniej do produkcji likierów i nalewek alkoholowych wszystkie składniki umieszczano w słoikach i nalegano na około 30-45 dni, aż składnik alkoholowy wyekstrahował wszystkie soki z jagód, owoców, ziół i innych. Ale dzisiaj multicooker i szybkowar pomagają przyspieszyć ten proces! Tryby tych urządzeń Ogrzewanie 70 stopni i Grzanie 63 stopnie pozwalają przyspieszyć ten proces nawet do kilku godzin, pod warunkiem, że jest ciasny! I to jest mocna strona naszego pomocnika! Podstawowe zasady:
1. zapewnić szczelność zbiornika w akceleratorze. (w przeciwnym razie alkohol wyparuje)
Nigdy nie gotuj likieru z alkoholem (w przeciwnym razie alkohol wyparuje)
3. nie wlewaj alkoholu (wódki i innych) do wrzącej wody / syropu (wszystko wyparuje)
4. nie otwierać wieczka dopóki nadzienie nie ostygnie w naturalny sposób.
Więc co mi się stało. Postanowiłem zrobić coś takiego jak limoncello, czyli cytrynowy napój alkoholowy.
To było:
700 ml alkoholu (około 70%)
700 ml wody
4 cytryny
200 g cukru
Miałem takie cytryny (ważne, żeby nie były traktowane parafiną i innymi g ..., tak czy inaczej, jeśli nie jesteś pewien, wszystko trzeba dobrze wypłukać!)

Przeszukałem całą kuchnię, ale nie mogłem znaleźć obieraczki, wszystko robiłem ręcznie! Im cieńsza skórka zostanie usunięta, tym lepiej.

Wlewam wodę do miski, dodaję cukier i skórkę, włączam tryb pieczenia.
Cel jest prosty i banalny - podgrzać do wrzenia i gotować, mieszając, dosłownie 2 minuty.

Po krótkim zagotowaniu oczekujemy, że wszystko ostygnie.
Podczas gdy to wszystko się dzieje, musisz zdjąć biały film z cytryn. Daje gorycz, nie potrzebujemy tego!
Obrane cytryny po prawej i goryczkę po lewej, pamiętaj:

Pokrój cytryny na ćwiartki:

Generalnie myślę, że można go pokroić na mniejsze kawałki, przynajmniej ubić w blenderze, ale to co udało mi się zobaczyć w internecie zgodnie z wynikami sugeruje, że im drobniejsze składniki, tym bardziej mętny i ciemniejszy produkt, chociaż możesz zaoszczędzić na czasie gotowania.
Więc! Syrop ostygł, cytryny gotowe, jeśli nie zdążyłeś ostygnąć to wlej pokrojone cytryny do miski, no przynajmniej trochę obniż temperaturę! Lepiej nie spieszyć się i nie wlewać alkoholu
w misce, w której nie więcej niż 40 stopni. Nawiasem mówiąc, nie możesz alkoholu, ale zwykłą wódkę, tylko znacznie mniej wody. O proporcjach nie mogę powiedzieć, każdy ma swoje preferencje co do siły. Ale tak naprawdę powiem ci teraz - stopień spada podczas gotowania!
Zamykamy pokrywę.
Ogólnie na początku był pomysł, aby ustawić godzinę 9 w trybie rozgrzewki.
Na wszelki wypadek wkleiłem 3 warstwy folii do zaworu pod korkiem wylotu pary.Czy od czasu do czasu sprawdzałeś, czy nie ma wycieków pary? Wygląda na to, że nie, chociaż folia się rozgrzewała, najprawdopodobniej od gorąca kuli, ale w międzyczasie multicooker nie, nie, tak, łaskotał tajemniczo ...
Jak się okazało, po 3 godzinach nasz multicooker wstrzymuje tryb grzania (70 stopni) i automatycznie przechodzi w tryb grzania (około 60 stopni).
Dobrze, że zauważyłem i postanowiłem zostawić go na grzaniu do rana, czyli 3 + 9 godzin. Ale jak się okazało tryb grzania też nie jest nieskończony, a rano stwierdziłem, że multicooker był wyłączony. Czułem miejsca w pobliżu zaworu - nie ma wycieków, ale naleganie na produkt w niższej temperaturze nie jest zbyteczne.
Bez otwierania pokrywki pozostawiam miskę na naturalne ochłodzenie przez kolejne 2 godziny.
Otworzyłem i przecedziłem wszystko przez sito do butelki! I dwie butelki!
A butelka jest w lodówce!
Wypróbuj ciepły produkt, a następnie schłodzony - różnica jest NIEZWYKLE.
Produkt stał się lepki jak ług. Odczuwa się gorycz, ale całkiem sporo, dla mnie osobiście cukier jest właśnie tym! Chciałbym bardziej kwaśnego, ale następnym razem użyję innych składników, ponieważ pole nie jest zaorane w tym kierunku.
Szczęśliwi wszyscy!

Bardzo interesujące!
Szacunek dla pomysłu!

Jeśli chodzi o cienko usuniętą skórkę: cytrynę bardzo dobrze "zgolić" na drobnej tarce. „Małe” nie jest tym, na którym miele się tłuczone ziemniaki. Jest taki sam jak „duży”, tylko zadziory na nim są małe.
A ser na takiej tarce okazuje się niezwykle przewiewny-kędzierzawy, do posypywania wszelkiego rodzaju zimnymi sałatkami.

Jeśli jest więcej kwasowości, myślę, że do gotowego produktu można dodać czysty sok z cytryny.

Wydaje mi się, że Steam nie wyjdzie w ogóle, nawet bez folii. A jeśli zablokujesz działający zawór („kulkę”), to lepiej zrobić to korkiem od wewnątrz. Podłącz kanał. Jeszcze lepiej, załóż miękką gumową „nasadkę” na nakrętkę zaworu (będzie działać jak płatek). Czapka jest bardziej widoczna, trudniej jest zapomnieć o jej zdjęciu na następne regularne gotowanie.
Ale żadna membrana polietylenowa nie jest na całej pokrywie - aby nie blokować zaworu bezpieczeństwa!

Generalnie ręce coraz bardziej swędzą, aby wykonać dodatkowy blok „termostatu” dla naszego multicookera.
Wtedy nie byłoby problemów i jogurtów i szynek, a teraz - wszelkiego rodzaju likierów.
Jednak z powodu takiej ingerencji gwarancja zostanie utracona.

Już 3 razy upiekłam biszkopt i ciasto, na trybie charlotte - okazuje się lepiej, a na trybie ciasta czekoladowego - moje ciasto to mały osiołek w środku. Pieczenie w formie silikonowej - generalnie super, nigdzie nie spalone. Czas - 30 minut na przepis i kolejne 20 minut na Utrzymanie temperatury. i wyjmij to. Zamknęła wieko i umieściła zamek na miejscu - pośrodku czerwonych i zielonych przycisków.

Lub możesz wpisać dokładną ilość składników, są błędy w programie wbudowanym. Chcę zrobić babeczkę i Charlotte. Ciastko bardzo mi się podobało

korsar4ik, trochę wyżej, zamieściłem też zdjęcie mojej czekoladowej manny i opisałem proces gotowania

Elena, nigdy nie znalazłem twoich przepisów na mannę i babeczki. Proszę napisać składniki? Zrobiłam ciastko, okazało się, że jest soczyste i smaczne, tyle że jest w nim trochę za dużo cukru, ale o babeczce przeczytałam, że w przepisie był błąd, a ciasto jest po prostu cudowne !!! nadal jak zrobiłeś krem? dzięki ... i tryb

Cześć wszystkim!
Spróbowałem jeszcze jednego trybu w „deserach” - „ciasto czekoladowe”. Upiekłam ciasto pomarańczowe. Wcześniej pieczone w formie babeczek w piekarniku. W kreskówce jest oczywiście łatwiej, a wynik wcale nie jest gorszy.
Składniki: 1 pomarańcza, 200 g cukru (mam trzcinowy), 150 g masła, 3 jajka, worek cukru waniliowego, 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub 1 łyżeczka sody gaszonej) ), 200-250 gr mąki.
Usunąłem skórkę z pomarańczy i wycisnąłem sok, okazało się, że 70 ml. W robocie kuchennym na niskich obrotach zmieszałam zmiękczone masło z cukrem, cukrem waniliowym i kardamonem. Bez zatrzymywania kombajnu dodałam kolejno jajka, sok pomarańczowy ze skórką i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto okazało się grube. Ciasto włożyłem do rozgrzanej miski. Na dnie miseczki znajduje się mata silikonowa, a brzegi papierowe. Pokrywkę zamknąłem ustawiając regulator w środkowej przegrodzie (pomiędzy „zamknięte” i „otwarte”).Po zakończeniu programu nic się nie wyłączyło. Babeczka stała nieruchomo na „podgrzewaniu” przez około 15 minut.

Cześć wszystkim!
Spróbowałem jeszcze jednego trybu w „deserach” - „ciasto czekoladowe”. Upiekłam ciasto pomarańczowe. Wcześniej pieczone w formie babeczek w piekarniku. W kreskówce jest oczywiście łatwiej, a wynik wcale nie jest gorszy.
Składniki: 1 pomarańcza, 200 g cukru (mam trzcinowy), 150 g masła, 3 jajka, worek cukru waniliowego, 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub 1 łyżeczka sody gaszonej) ), 250 g mąki ...
Usunąłem skórkę z pomarańczy i wycisnąłem sok, okazało się, że 70 ml. W robocie kuchennym na niskich obrotach zmieszałam zmiękczone masło z cukrem, cukrem waniliowym i kardamonem. Bez zatrzymywania kombajnu dodałam kolejno jajka, sok pomarańczowy ze skórką i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto okazało się grube. Ciasto włożyłem do rozgrzanej miski. Na dnie miseczki znajduje się mata silikonowa, a brzegi papierowe. Pokrywkę zamknąłem ustawiając regulator w środkowej przegrodzie (pomiędzy „zamknięte” i „otwarte”). Po zakończeniu programu nic się nie wyłączyło. Babeczka stała nieruchomo na „podgrzewaniu” przez około 15 minut.

Wow, chcę pożreć!

Lyuda, czy sam w jakiś sposób pokroiłeś skórkę? Dobrze zrozumiałem, że też zmieszałeś to z ciastem?

I w końcu postanowiłem spróbować ponownie zrobić płatki owsiane. TUTAJ przyszedłem, aby ponownie przeczytać moje wcześniejsze doświadczenia i rady. Och, straszne))))

„Oczy się boją, ale ręce robią” Powodzenia! Czy możesz podzielić się swoim doświadczeniem?

YESaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Już)
Obraz olejny - Dasha nie ma już kilku kuchni, ale z dużym ręcznikiem kąpielowym przytuliła Mulę i czeka, aż owsianka się ugotuje)))

Ogólnie wszystko jest dobrze.
Proporcje: dwie łyżki. łyżki z płatkami owsianymi - 125 ml wody - 125 ml mleka - jedna łyżka. łyżka cukru (trzciny cukrowej) bez topu - sól jest wrażliwa na oko.
(cukru może być mniej, po prostu kochamy słodsze))

A w trybie „kaszka jaglana” przez 10 minut. Okazało się ok, ale nie zrobiłbym już 7-8 minut, wydaje mi się, że będzie jeszcze lepiej, trochę cieńszy.
Olej oczywiście naoliwił brzegi miseczki od serca. Nie wiem, czy pomogło ostatnim razem, nie pomogło ... ale Bóg go chroni.

I jeszcze jedno - jeśli chodzi o głośność, cóż, jeden talerz wyszedł))) Tylko dziecko. Następnym razem spróbuję zrobić dwa razy więcej.

: cześć: Na pierwszym zdjęciu pokazałem nóż do obierania.

Cóż, myślałem, że to takie szaleństwo, ale postanowiłem wyjaśnić - wydaje mi się, że jego „zęby” wcale nie są głębokie, czy naprawdę usuwa całą skórkę? W ogóle wygodne?

Obraz olejny - Dasha nie ma już kilku kuchni, ale z dużym ręcznikiem kąpielowym przytuliła Mulę i czeka, aż owsianka się ugotuje)))
Ogólnie wszystko jest dobrze.

Dobra robota! Jak zrozumiałem, że nie ma „wulkanu”? Czy otrzymałeś stosunek 1:10? 25-30 gram płatków owsianych na 250 ml płynu, prawda?

Cóż, myślałem, że to takie szaleństwo, ale postanowiłem wyjaśnić - wydaje mi się, że jego „zęby” wcale nie są głębokie, czy naprawdę usuwa całą skórkę? W ogóle wygodne?

Bardzo przydatne! Najważniejsze jest to, że nóż nie usuwa gorzkiej białej miazgi. „Zęby” są bardzo ostre i nie głębokie. Skórka jest cienka, lubię to.
Skórkę usuwałam drobną tarką, również nieźle, ale przez długi czas i nie tak wysokiej jakości.

Dobra robota! Jak zrozumiałem, że nie ma „wulkanu”?

Tak! Nie było wulkanu ani nawet aluzji ... po prostu jak zwykle wyparował.

Czy otrzymałeś stosunek 1:10? 25-30 gram płatków owsianych na 250 ml płynu, prawda?

Cóż, trochę więcej - 35-40 gramów płatków owsianych ...

Bardzo przydatne! Najważniejsze jest to, że nóż nie usuwa gorzkiej białej miazgi. „Zęby” są bardzo ostre i nie głębokie. Skórka jest cienka, lubię to.
Skórkę usuwałam drobną tarką, również nieźle, ale przez długi czas i nie tak wysokiej jakości.

Och, czemu nie teraz! Świetny.

Czy już szlifowałeś skórkę? Rozumiem, że wyszły cienkie paski lub słomki? I właśnie ugniatałeś to w ciasto?

[cienkie paski]

Czy już szlifowałeś skórkę? Rozumiem, że wyszły cienkie paski lub słomki? I właśnie ugniatałeś to w ciasto?

Nie szlifowany. Dokładnie cienkie paski. Wraz z sokiem w cieście.

Zetarłam skórkę z koreańskiej marchwi, starałam się nie wychodzić z długimi paskami - wszystko się udało!
A jeśli robisz babeczki porcjowane w puszkach - czy też będą smaczne?

A jeśli robisz babeczki porcjowane w puszkach - czy też będą smaczne?

Oczywiście!

[alica10153]

alica10153
Uda z kurczaka w sosie

Mule uczeni, powiedzcie mi proszę, jak udaje wam się założyć pokrywę półzamku w trybie Charlotte?
Krzyczy i domaga się całkowitego zamknięcia wieka

Witam wszystkich członków forum!
Pomóż, wstrząsnął, żeby to rozgryźć, prawie wszystko w Muli ucieka: owsianka to tylko gejzer, biegnie też grochówka, a ja gotuję w trybie „Zupa z soczewicy”, próbowałem gotować makaron z mrożonymi warzywami, wszystko też uciekło.
Tyle czyszczenia i zamieszania później, a nawet dolną pokrywę trzeba odkręcić, ponieważ wszystko kapie i stamtąd wypływa.
Nie przekraczam normy wody, owsiankę i makaron gotowano na ogół na dnie patelni. Obserwuję proporcje mleka, wody i owsianki.
Powiedz mi, nie wiem już, gdzie szukać przyczyny jej ucieczek, co się stało? Przecież czytałem z wielu, nic nie ucieka, a wieczko w większości przypadków jest czyste. Nie mam tego, nawet jeśli tylko gotuję ziemniaki, pokrywka jest pokryta pianką.

Pomóż, wstrząsnął, żeby to rozgryźć, prawie wszystko w Muli ucieka: owsianka to tylko gejzer, biegnie też grochówka, a ja gotuję w trybie „Zupa z soczewicy”, próbowałem gotować makaron z mrożonymi warzywami, wszystko też uciekło.

Zwróć uwagę na bardzo ważne informacje, które wielu uważa za trudne i niezrozumiałe:

„Zboża” - „Ryż” to gotowanie pod wysokim ciśnieniem. „Szybkie gotowanie” to także wysokie ciśnienie.
Jeśli używasz mleka, lepiej skorzystać z trybu niskiego ciśnienia („Receptury” - „Kasza jaglana”, „Ilość osób” - nie ma to znaczenia i ustaw czas według potrzeb).

Na stronie 72 znajduje się link do Książki z przepisami. Tam (w dziale „Często zadawane pytania”) jest też kwestia ucieczki.
W szczególności ucieczka mleka zależy od mleka (zwłaszcza jeśli jest to mleko domowej roboty).

Jak i dlaczego wyszło mięso - trzeba dokładniej przyjrzeć się przepisowi i ilości. Może tam mięso wypuściło tak dużo soku, że przekroczyło skalę dla znaku Max. Jeśli w dodatku samego mięsa jest dużo, a mięso jest soczyste, to może biegać.

Gotując pod ciśnieniem mamy w misce płyn (w postaci wolnej lub wewnątrz produktu (sok w mięsie ...)) przegrzany powyżej temperatury, w której gotowałby się przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym. Dlatego jeśli multicooker szybko obniży ciśnienie do atmosferycznego, ciecz zaczyna intensywnie wrzeć. Tak bardzo, że wylatuje przez zawory. Zwłaszcza, jeśli produkt podczas gotowania mocno się pieni (klasycznym przykładem jest mleko).

Zwykle ciśnienie jest uwalniane w ciągu 1,5 ... 2 minut. Jeśli trwa to dłużej, zawór jest brudny lub fioletowa nasadka jest przekrzywiona (nie do końca) na metalową kulkę. Jeśli ciśnienie jest uwalniane zbyt szybko i zawsze, może to być powód do skontaktowania się z centrum serwisowym.

Spróbuj na przykład zrobić „danie kontrolne” - ryż lub kaszę jaglaną z „fabrycznym” mlekiem (UHT, 3,2%). „Przepisy” - „Kasza jaglana”, wszystko według przepisu, ale mleko wymieszane z wodą; stosunek zboże / woda / mleko = 1/2/3. Nawet dla 6 osób nigdy nie uciekłem.

Osobiście nie przepadam za zbożami, ale zaciekawiło mnie, na co wielu cierpi. Z tym przepisem otrzymałem to, czego się spodziewałem, bez żadnych eksperymentów, to tylko sprawdzony przepis

Ta opcja jest uznawana za idealną:
Ryż + proso (50/50), woda i mleko. Stosunek wagowy wynosi 1: 2: 3. Jeśli ryż jest długi, możesz wziąć trochę więcej mleka (lub wody). Moja żona bardziej lubi ryż okrągły w owsiance, ja lubię ryż długi.
Garść rodzynek.
Gotuję według przepisu „Kasza jaglana” przez przepisany czas.
Kaszę myje się w trzech wodach.
Rodzynki również należy umyć, nie zapomnij!
Rozprowadzam kawałek masła według przepisu wzdłuż boków miski. Aż do znaku MAX. I nawet raz na przepisie „Kasza jaglana” nic nie wyciekło przez zawory.
Cukier, sól - na receptę. Mleko. Woda (wrząca woda, aby szybciej nagrzać miskę).

Osobiście mam jedno założenie co do ucieczek i wygotowań z zaworu, jeśli „wszystko jest zrobione poprawnie według przepisu” - to niewystarczające spłukiwanie produktów!

: ng5: Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim !!!

Czy nie ma przepisu?

Staję się lepszy. Nie napisałem przepisu, bo to nic specjalnego. W kolekcji EagleB3 są podobne przepisy. Pokazał początkującym, że potrafisz bezpiecznie gotować.
Na "ręcznym" w trybie "smażenie" na oleju roślinnym smażyłem uda, mam 6 sztuk. Oczywiście, gdy miska jest w pełni rozgrzana. Smażone kawałki solić i pieprzyć. Dodano pomidory koktajlowe we własnym soku, 1 słoik. Właśnie zamknąłem pokrywkę i przez kolejne 3-5 minut wszystko bulgotało. Następnie dodała ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina, trochę ziaren pieprzu, w tym samym trybie przez kolejne 5 minut, a następnie wlała ½ filiżanki 10% śmietany, dodała 1 łyżeczkę papryki, 1 łyżeczkę curry, 1 łyżkę skrobię kukurydzianą, wszystko wymieszać i ustawić tryb „szybkie gotowanie” 5 minut. Wszystko! Podawany ze spaghetti z tuszem z mątwy i pomidorami. Soczysty, smaczny i szybki!

Boleń drobiowy. Przepis znajduje się w kolekcji. Mrożone wspaniałe.