Przybory kuchenne (garnki, patelnie, pokrywki) (2)

a o rondlach ametyckich, o czym już pisałeś?

[korobushka]

korobushkanapisał i dużo ...

Użyj wyszukiwania u góry strony, wpisz - Amet i przeglądaj linki ...

W rzeczywistości jest dużo informacji) ...

Dziewczyny. Mam japońskie cermetale. Właśnie zacząłem go używać. Powiedz mi, jak go używać.

Dziewczyny, tu coś jest spokojne. W związku z sankcjami nikt nie rozmawia o potrawach?
Właśnie kupiłem chochlę Rondell „Geste”, aby zrobić taką porcję owsianki z semoliny 🔗... Próbowałem zagotować mleko, ale zajęło i spaliło się na całej powierzchni dna, pozwoliłem mu się wymieszać od dna i znów się pali. Rezultatem jest duża ilość brązowej piany w owsiance.
Może ktoś natknął się na taki problem? A może te nieprzywierające patelnie są przeciwwskazane w mleku?

[na małym ogniu]

Mam garnki i chochle tej firmy - zachowują się idealnie!
Ale lepiej nie gotować w nich mleka. Na dnie tworzy się ciemny film, który jednym ruchem zmywa się bardzo szybko, po prostu usuwa się go gąbką. Jeśli podczas gotowania mieszasz mleko, nie dotykaj dna ani nie rozrywaj folii.
Gotuję w nim tylko mleko na małym ogniu, to nie ma takiej wypalonej folii na spodzie.

Ale do innych celów bardzo dobre garnki, owsianka zbożowa na wodzie są doskonałe lub coś w nich dusić.

Tak, duszenie w takim rondlu jest dobre - warzywa zachowywały się idealnie, kasza gryczana na przystawkę jest krucha i nie przypalona - super. Ale z mlekiem nie wyszło, szkoda, ale tak bardzo chciałem ugotować owsiankę ((będę musiał ponownie ugotować semolinę w staroświecki sposób w starym rondlu lumenowym)

Przed gotowaniem mleka spłukuję chochlę zimną wodą. Nie pali się. Co prawda mam Rondel bez powłoki nieprzywierającej, ale wydaje się, że jest to metoda uniwersalna.

Kupiłem patelnię metalową 28 cm w Ashanie dla daczy Neva, cena to 925 rubli.
Zdejmowany uchwyt, odlew aluminiowy, nieprzywierająca powłoka (nie tytan).

Wesołych Świąt Wielkanocnych wszystkim!
Dziewczyny proszę doradzić co wybrać - wok czy kociołek? Naczyń jest za mało, robiłam to z żeliwnej patelni i garnków, dopiero w zeszłym roku kupiłam naleśnikarkę Biolovskaya - i tu zdałam sobie sprawę, ile znaczy dobre potrawy!
Mam zamiar kupić kukmarovską z nieprzywierającą powłoką (a może wręcz przeciwnie, źle na woka? - gdzieś przeczytałem, że rodzaj nieprzywierającej powłoki w wysokich temperaturach jest tylko gorszy dla woka). Najpierw wybrałem kociołek z pokrywką patelni (ja też będę w nim upiec chleb), + i wok też, + formy na chleb, ale jakoś okazuje się to nieopłacalne, za pieniądze już nie ah ...
A potem pomyślałem, że foremki do chleba kalcynuje się masłem - więc może nie warto brać drogich z nieprzywierającą powłoką, tylko wziąć zwykłe aluminiowe kociołki i woki i przetwarzać je w ten sam sposób? A może nie ma takiej opcji? Mąż uważa, że ​​wok to generalnie bezużyteczny śmieć i dodatkowa strata pieniędzy, że można to w nim zrobić, czego nie da się zrobić na zwykłej patelni ...

Przez długi czas wybierałem dla siebie kocioł, wymieniłem kilka. Początkowo po przeczytaniu informacji kupiłem żeliwny bez osłony. Chociaż zapaliłem i zrobiłem wszystko zgodnie z zasadami, wszystko utknęło. Kupiłem kolejne żeliwo - znowu nie działało. Ogólnie próbowałem czterech rzeczy. I dopiero teraz, na czubku od Jemioła, kupiłem kociołek Kukmarovsky'ego z nieprzywierającą powłoką. Cóż, naprawdę mi się podoba. Jeśli wcześniej używałem kociołka tylko do pilawu, teraz mam go bardzo w użyciu. A co do woka - nie wiem, jakoś go nie potrzebuję, ale jest dla mnie.A potem wok jest też rodzajem kotła

Gotuję prawie wszystko w multicookerze. Ale mam żeliwny wok. Uwielbiam kuchnię azjatycką i często w niej gotuję. I rozdała pozostałe patelnie. Co prawda jedyne małe żeliwne zostawiłem (odziedziczone, stare, ani patyków, ani nic nie pali) Smażę w nim jajecznicę, naleśniki.

[Svetlana]

Svetlana, bardzo ważne jest, jaki masz rodzaj pieca. Jeśli elektryk, to wok nie będzie działał. Ma powierzchnię styku z powierzchnią grzewczą, w wyniku czego powierzchnia grzewcza jest bardzo mała. Lepszy będzie kocioł ze stosunkowo płaskim dnem.

[Luda]

Dzięki za radę!
Kuchenka gazowa. Postanowiłem - wezmę kociołek. A jaką objętość radziłbyś optymalnie zająć dla 3-osobowej rodziny (mąż + ja + syn 15 lat, wciąż czekamy na malucha, Bóg da wszystko będzie dobrze, jeśli cóż, nie zostanie pilaw wkrótce się zje, ale co jeśli kociołek dożyje do tego czasu i nie oderwie się?)). Są dostępne od 3 do 4,5 litra. Mój mąż mówi, że 4 litry to dla nas za dużo, ale dziś udało nam się znaleźć w naszym mieście kociołki Kukmar, choć tylko aluminiowe, więc 3,5 litra wydało mi się małe. I jeszcze jedno: Nr 2, który ma zwykłą pokrywkę, ma strome dno jak wok, natomiast Nr 1 z pokrywką patelni ma prawie płaskie dno (ale można w nim upiec chleb). Który wybrać do pilawu?
kirch, Ludajaki masz kształt kociołka - 1 czy 2? Więc myślisz, że nie powinieneś oszczędzać na nieprzywierającym materiale? (różnica w cenie 2 razy (
Miałem nadzieję na podgrzanie zwykłych)) Co prawda są dwie aluminiowe patelnie Kukmara z pogrubionym dnem, ale szybko na nich gotuję, nie mam czasu na spalenie.
I ostatnie pytanie: chcę wziąć kolejny mały rondelek, żeby maluch mógł w przyszłości ugotować owsiankę i upiec ciasto - lepiej wziąć go z wyjmowaną rączką chochli (ale to 1,5l, prawda? duży na ciasto?) Czy rondelek 1l? Wydaje się, że chochla ma plus w tym, że jest rączka, wygodniej jest potrząsać nią, aby szybko zasypać owsiankę ... Ale 1 litr jest bardziej odpowiedni na ciasto (w przeciwnym razie jestem zmęczony skręcaniem, a potem w duże puszki, to nadal jestem głodny). Dziękujemy wszystkim za udział!

Mam kocioł numer 2. Dno wewnątrz jest okrągłe, a na zewnątrz płaskie, wygodnie jest założyć palnik. Miałem nr 1. Mam na myśli tę konfigurację. Gotowanie w nim pilawu jest niewygodne, ciecz odparowuje przez długi czas. Nie lubiłem. Powtarzam jeszcze raz - bardzo podoba mi się Kukmar kazan. Mamy 3,5 l na dwie osoby

Mam numer 1, sam w sobie dobry, ale tutaj patelnia z pokrywką jest bardzo osobliwa - jak patelnia jest świetna, ale jak pokrywka - nie, spływa spod niej do pieca.

I ostatnie pytanie: chcę wziąć kolejny mały rondelek, żeby maluch mógł w przyszłości ugotować owsiankę i upiec ciasto - lepiej wziąć go z wyjmowaną rączką chochli (ale to 1,5l, prawda? duży na ciasto?) Czy rondelek 1l? Wydaje się, że chochla ma plus w tym, że jest rączka, wygodniej jest potrząsać, aby szybko zasypać owsiankę ... Ale 1 litr jest bardziej odpowiedni do ciasta

A z czego jest zrobiony ten rondel lub chochla? Nie z żeliwa? Jeśli jest powlekany, prędzej czy później złuszcza się w doniczkach i generalnie nie jest tam potrzebny. Jeśli jest niepowlekany, powinna to być tylko stal nierdzewna.

Co do foremek - kilka razy kupiłem jakiś rzeczownik o mniej więcej tej samej objętości, okazało się, że to śmieci, a nie teflon, ale jakaś bezużyteczna farba. ((W tym roku widziałem małe aluminiowe foremki za 110 rubli w Magnet, na własne ryzyko i ryzyko kupiłem 4 rzeczy - okazało się super! Powinienem też kupić więcej, ciasto idealnie zalega za polewą. ponieważ nie planuję tam niczego gotować poza ciastami, to mam nadzieję, że będą żyć długo, najważniejsze jest to, że są cienkie i tak samo, nie będzie różnicy w rozgrzewaniu.

[Svetlana]

Svetlana, Całkowicie się z tym zgadzam Ludmiłaowalny kociołek jest znacznie lepszy niż płaski. Kiedy mieszkałem w innym mieście i miałem kuchenkę gazową - takie przysmaki gotowano w owalnym kotle! Teraz indukcyjny i płaski kocioł -

Bardzo dziękuję za odpowiedzi!
Wszystko zrozumiałem z kształtem kotła, zamówię nr 2, gdzie dno jest bardziej strome.Teraz pytanie dotyczy objętości - widziałem dzisiaj 4,5 i 6 litrów, więc z chciwości (różnica to tylko 60 rubli) chcę wziąć 6-litrowy. Myślisz, że to za dużo?
Dziś w sklepie skusili się na kociołek o pojemności 4,5 litra BEZ pokrowca na kempingowy (z rączką do zawieszenia) za 600 rubli, przekonani, że dużo wygodniej jest zabrać rączką, zarówno w domu, jak i na łonie natury oraz też wszyscy sami mają tylko takie, po co nam powłoka, jest porysowana, wystarczy na krótką chwilę podgrzać sól i nic się nigdy nie spali. Ale mnie nie prowadzono)

Mam numer 1, sam w sobie dobry, ale tutaj patelnia z pokrywką jest bardzo osobliwa - jak patelnia jest świetna, ale jak pokrywka - nie, spływa spod niej do pieca.

Wyjaśnienie dotyczące patelni z pokrywką jest bardzo przydatne, w przeciwnym razie mocno mnie uwiodło. Czy masz firmę Kukmarovsky lub inną firmę?
Wtedy pojawia się również pytanie o patelnię, którą wziąć? Mieliśmy dużą głęboką żeliwną patelnię, więc smażyłem i gotowałem na niej pilaw, a także naleśniki i jajecznicę, w ogóle był taki na każdą okazję, ostatnio kazałem żyć długo ...
Teraz są 2 aluminiowe 26 cm (piekarnik wziął chleb, ale na razie dostosowany do nich) i naleśnik, czy bardziej logicznie jest kupić rondelek? Albo wok? (a jeśli weźmiesz 4,5-litrowy kociołek, nie zastąpi on patelni, prawda?)
Dziewczyny, pomóżcie z radą, proszę! A potem mąż tym razem stanowczo odmówił dyskusji, chociaż dobrze gotuje - powiedział, przerywając: „dogadywaliśmy się ze świetlistym przez pół roku i wtedy przeżyjemy… (Że to wszystko to grube szaleństwo ”.

Lanna, mam Kukmara, wzięła to od Auchan.

Co masz na myśli, wszyscy sami mają tylko te, po co ci powłoka, jest porysowana, nie wytrzyma długo, podpali sól i nic nigdy się nie pali.

A ja podpisuję się pod tymi słowami, mam dużo niepowlekanego żeliwa i nie wymienię patelni i kotłów oraz kaczątek na żadną powłokę

[selenа]

selenа, Mam też wszystko bez pokrycia. Zapewniła wystarczająco dużo dla siebie i swoich wnuków. Elektroniczne gadżety na pewno się zmienią, ale wtedy wygodnej, nie zbrylającej się formy do pieczenia wkrótce nie będzie w ogóle w sprzedaży. Nawiasem mówiąc, fabryki stopniowo przenoszą wszystko na pokrycie. Jest to dla nich opłacalne, okładka się łuszczy, znowu konsument jest zmuszony kupować i tak dalej w nieskończoność.

Elektroniczne gadżety na pewno się zmienią

Byłem mile zaskoczony, gdy moje ukochane „żeliwo” pojawiło się na indukcji, a wszystko z powłoką (ceramika, diament itp.) Zostało bez pracy, jest prawidłowo odziedziczone. Tak i wydaje mi się smaczniejsze z żeliwnych naczyń

Po złuszczeniu się powłoki patelnie mogą być używane przez długi czas. Mam jeden z lat 80. ubiegłego wieku (brzmi fajnie)

[vedmacck]

vedmacckTatyan, wszędzie piszą dokładnie odwrotnie, mogę się mylić, ale żeby powłoka leżała na metalu, używają jakiegoś podkładu typu byaka, tutaj to nie jest lód, jeśli dostanie się do jedzenia

Cóż, przez ponad 30 lat nikt z nas nie umarł na tej patelni.

[Lyudochka]

kupił kocioł Kukmarovsky z nieprzywierającą powłoką

Lyudochkaa jaka pokrywa: szklana czy metalowa?

[Inna]

Inna, powłoka metalowa. Bardzo lubię kociołek. Żeliwne naczynia kuchenne to moje ulubione naczynia. I jest patelnia. Kiedy kupuję nowy powleczony, na chwilę o nim zapominam. Mimo to potrzebuje opieki. W tej chwili używam patelni Stoulona (prawdopodobnie błędnie wpisałem nazwę). Wygląda na to, że mają niezniszczalną powłokę. Ale nie zaprzyjaźniła się z żeliwnymi kotłami. Ugotowałem nawet dżem w kotle Kukmar, który jest mułem.

A ja podpisuję się pod tymi słowami, mam dużo niepowlekanego żeliwa i nie wymienię patelni i kotłów oraz kaczątek na żadną powłokę

Nasze żeliwo się wygięło (używali go przez 10-12 lat), tłuszcz zjadł przez pory metalu (może był z jakąś nieczystością, nie czysty) i patelnia zaczęła się palić, dymić i kruszyć od dołu płatkami . (
A mówimy o kupnie aluminiowej - czytam w niej bez okładki, nie można przechowywać jedzenia, gotować i od razu przesuwać, jak rozumiem ...
W sprzedaży nie znajdziecie żeliwnych (no może tysiące patelni za 2,5-3 są płytkie, ale dla nas to za drogie), więc trzeba spojrzeć na powlekane aluminium ...

Niedrogą żeliwną patelnię kupiłem w Auchan za 400 rubli Za pierwszym razem coś schrzaniłem (masło leżało nierówno).
Ugotowałem go w kleju silikatowym i ponownie wyżarzałem i potraktowałem olejem.
Teraz podążam za nią.
Nie osiągnęła jeszcze stopnia rzadkości, ale powoli uzyskuje „prawidłowy” wygląd.
Ale mój naleśnik też jest żeliwny, ale niezbyt tani. Natychmiast było to z jakimś przetwarzaniem. Jestem z niej bardzo zadowolony: od pierwszego dnia nic do niej nie przywiera.
Teraz wzięła żeliwny rondel.
Dlatego powoli wracam do tego, czego spieszyliśmy się pozbyć wraz z pojawieniem się nowych technologii.

Mam żeliwo na naleśniki, nic się do niego nie przyczepia. Ale ja jej nie myję. Po naleśnikach wytrzyj papierową serwetką

Przeczytałem to bez okładki, nie można przechowywać jedzenia, gotować i od razu przesuwać, jak rozumiem ...

To samo dotyczy żeliwa

Dziękuję dziewczęta, ale żeliwo nie jest teraz dostępne, chociaż widzieliśmy je wcześniej czasami. Ashan nie ma (aw internecie sprawdziłem ceny, jest bardzo drogie (+ też transfer ciężki).
Dlatego wezmę luminescencję powlekaną. Jest taka blacha do naleśników Biolovskaya, używam jej od kilku lat, bardzo mi się podoba - nawet wcześniej nie wiedziałem, że tak łatwo upiec naleśniki!)))

[selenа]

A ja podpisuję się pod tymi słowami, mam dużo niepowlekanego żeliwa i nie wymienię patelni i kotłów oraz kaczątek na żadną powłokę

selenа,Kremowydziewczyny, oświecajcie, proszę. W moim domu nadchodzi zmiana patelni, oczywiście z powłoką, gdzie bez niej. : to: Ale po przeczytaniu pomyślałeś o żeliwie. Używam 2 patelni D28 i 1 D24 i oczywiście naleśnika. Więc zamyśliłem się. : ups: rozumiem, że są trwałe, ale nigdy ich nie używałem, chociaż piekę chleb w żeliwnej kaczce. Nie myję, czasem smaruję olejem, nic się nie klei. : girl_love: Ale co ze smażeniem na takich patelniach, nie wyobrażam sobie, wydaje mi się, że wszystko się klei, po prostu trzeba ciągle mieszać i przewracać. Proszę oświecić idiotę.
Znalazłem już stronę z naczyniami BIOL i wszystkie niezbędne patelnie są dostępne. Albo doradzisz innej firmie?

[tatjanka]

tatjanka, Mam niepowlekaną patelnię do naleśników Kukmar o średnicy 24 cm, wygodna. z jej naleśników się vypriygivayut. Dodatkowo ta patelnia ma zdejmowany uchwyt, dlatego często używam jej jako formy i blachy jednocześnie podczas pieczenia pizzy, podpłomyków a nawet do pieczenia ciast z nadzieniem. Ta patelnia ma tak niezwykłą grubość i doskonałe właściwości trzymania ciepła, że ​​można jej używać do pieczenia ciast nawet bez kamienia ceramicznego w najgorszym piekarniku gazowym (mam wspaniały piekarnik elektryczny z wieloma trybami i konwekcją).
A teraz do zwykłych patelni - od 10 lat mam trzy patelnie o różnych średnicach, moje ulubione. To są nierdzewne patelnie Ameth ze szklanymi pokrywkami. Nic mi nie przeszkadza, smażę w nich i duszę i pozwalam na absolutnie wszystko. Doskonale nadaje się do mycia w zmywarce. Ale! Co najważniejsze, używam tych patelni tylko w połączeniu z dyfuzorem płomienia, czasem nawet z dwoma dyfuzorami płomienia na raz. Deflektory płomienia dają mi najszerszy zakres temperatur użytkowychNa przykład wyjąłem brzęczący kawałek ryby z zamrażarki i włożyłem go na patelnię Ametov, ledwo naoliwioną. przykryty szklaną pokrywką, a samą patelnię należy postawić na rozdzielaczu płomienia. Przy małym ogniu. I poszedłem surfować po Internecie przez 40 minut. Wszystko! Okazało się, że to delikatna, soczysta ryba. I nawet nie rozmrażałem ryby w kuchence mikrofalowej. To samo dotyczy mrożonych kotletów. Zajęło mi trochę czasu, zanim nauczyłem się ustawiać żądaną temperaturę. Jeszcze raz wyjaśnię. że bez deflektorów płomienia na patelniach wszystko się pali. Stal nierdzewna jest dobra tylko wtedy, gdy używa się razem deflektorów płomienia. Ale cóż za frajda z ich mycia w zmywarce.

co trochę potem umyj je w kuchence mikrofalowej.

Umyć naczynia ze stali nierdzewnej w mikronie? A co z zasadą, aby nie używać metalu w mikrofonie?

[lega]

legadziękuję! Naprawiony

Fuh ... odetchnąłem z ulgą ... w przeciwnym razie już myślałem, że nasz wynalazca Alya jakoś zaadaptował coś, ale nie podzielił się tym z nami.

Och dziewczyny, w ogóle nie wiem, co robić? Czytam o żeliwnych naczyniach i kręci mi się w głowie. Czy wziąć, czy nie? Wygląda na to, że chcę, ALE bardzo się boję spalenia i tego, że trudno go wyprać. Nie zaleca się mycia przy pomocy środków czyszczących i metalowej gąbki.
Kto dokładnie ma żeliwne patelnie, powiedz mi, co w nich gotujesz? O naleśnikach już wiem, informacji jest sporo, a moja mama piecze naleśniki tylko na żeliwie. I czy mogą zastąpić cały arsenał patelni, czy też powinny pozostać z nieprzywierającą powłoką?

[tatjanka]

tatjankaTy decydujesz.
Dziwią mnie pochwalne ody do żeliwnych patelni. Moje wysłałem na antresolę.

Dobrze jest dusić i gotować na wolnym ogniu w żeliwie. Cóż, i musisz się nimi zająć.
Rzeczywiście - to zależy od Ciebie

I czy mogą zastąpić cały arsenał patelni, czy też powinny pozostać z nieprzywierającą powłoką

Nie musisz tego robić, zacznij od jednej patelni (nie są drogie) i ćwicz z nią, dużo poczytaj, dużo napisano o żeliwie, a wtedy zrozumiesz, że tego potrzebujesz
jest to możliwe przy użyciu detergentu i wełny żelaznej, ale częściej wystarczającej ilości wody
Smażę też kotlety i ziemniaki na żeliwnych patelniach itp. (Chociaż mam wiele innych, bardzo porządnych patelni)

Tutaj możesz przeczytać coś, jeśli jesteś zainteresowany Renowacja żeliwa

[Taia]

Taia,vedmacckdziękuję. : róża: Z pewnością rozumiem, że decyzja należy do mnie, ale chciałbym usłyszeć właścicieli takich patelni. : girl_red: Jestem po prostu zmęczony wyrzucaniem pieniędzy na patelnie nieprzywierające co 1-2 lata i są one szkodliwe. A także o odejściu jest teraz wiadomo.

Żeliwo ma również niezaprzeczalną zaletę - im więcej w nim gotujesz, tym staje się lepsze i bardziej bezpretensjonalne.

[selenа]

Żeliwo ma również niezaprzeczalną zaletę - im więcej w nim gotujesz, tym staje się lepsze i bardziej bezpretensjonalne.

selenаTak, wszystko się zgadza. Piszą minimum 2-3 miesiące użytkowania, jest już namacalna różnica, nie mówię o latach. Czy używasz żeliwa?

Smażę też kotlety i ziemniaki na żeliwnych patelniach itp. (Chociaż mam wiele innych, bardzo porządnych patelni)

Tak, i wielokrotnie pisałem tu w temacie o moim dobrym stosunku do żeliwa

Nie musisz tego robić, zacznij od jednej patelni (nie są drogie) i ćwicz z nią, dużo poczytaj, dużo napisano o żeliwie, a wtedy zrozumiesz, że tego potrzebujesz
jest to możliwe przy użyciu detergentu i wełny żelaznej, ale częściej wystarczającej ilości wody
Smażę też kotlety i ziemniaki na żeliwnych patelniach itp. (Chociaż mam wiele innych, bardzo porządnych patelni)

Już o tym myślę, żeby kupić go na okres próbny. :) Chciałam tylko zamówić na miejscu 4 patelnie na raz i otrzymać darmową przesyłkę. Musisz więc znaleźć odpowiednią firmę w sklepie i zabrać ją na test. Dziękuję wszystkim za odpowiedzi. : rose: Jak spróbuję wszystkiego, na pewno zrezygnuję z subskrypcji.

Myślę też, że musisz pobrać próbkę. Mam zarówno żeliwo jak i powlekane. Żeliwo nadal wymaga pielęgnacji. Nigdy go nie myję, tylko wodą. Jeśli coś się przyklei, po prostu wlej wodę i czekaj.

[Kremowy]

Mam niepowlekaną patelnię do naleśników Kukmar o średnicy 24 cm, co jest wygodne. z jej naleśników się vypriygivayut. Dodatkowo ta patelnia ma zdejmowany uchwyt, dlatego często używam jej jako formy i blachy jednocześnie podczas pieczenia pizzy, podpłomyków a nawet do pieczenia ciast z nadzieniem. Ta patelnia ma tak niezwykłą grubość i doskonałe właściwości utrzymywania ciepła, że ​​może być używana do pieczenia ciast nawet bez kamienia ceramicznego w najgorszym piekarniku gazowym.

KremowyAlevtino, dziękuję za wskazówkę na naleśnikarce Kukmor wczoraj ją dostałem, a dziś spróbowałem: w całym swoim życiu jadłem wiele patelni do naleśników (od cienkich teflonowych po żeliwne), ale ten jest najlepszy !

[Biryusa]

Biryusa, Olya Bardzo się cieszę, że spodobała Ci się patelnia do naleśników. Teraz kolej na upieczenie pizzy na tej patelni.