Formy do pierogów i pierogów

[Natalia]

Nataliaale to zależy od ciasta, może zrobiłem za twarde - twarde? co myślisz?

Przepraszam, wracam do interesu. A co do testu to no nie wiem, robię to według przepisu Admina na kefirze. Zagniatam w wypiekaczu do chleba lub w kombajnie. Kolejne dobre ciasto z dodatkiem octu. A spłaszczone uzyskuje się, jeśli jest mało mięsa mielonego. Z kształtu pierogi są okrągłe z jednej strony, a nawet z drugiej. Nie wiem, czy jasno to wyjaśniłem.

W mojej kolekcji pierogów jest też taki plastikowy czerwony krążek. Nie najlepszy. Napisz poprawnie, że pierogi należy koniecznie posypać mąką, najlepiej przez sitko. A z chłodnym ciastem jest to bardzo łatwe. Włożyli zwinięty naleśnik z twardego ciasta, włożyli mielone mięso do komórek, lekko dmuchnęli z pullera na maszynie do pierogów, przykryli kolejną warstwą ciasta, zawijali wałkiem tak, aby pierogi przecięły się na brzegach . Wszystko. Poszukaj prostokątnego plastikowego urządzenia do robienia pierogów rosyjskiej produkcji „IDEA”, który kosztuje około stu rubli. Ten producent pierogów jest bardziej skuteczny.

W Auchan są prostokątne plastikowe.

a rosyjska hamazyna Kalyna, wręcz przeciwnie, jest sprzedawana ...

Dziękuję wszystkim, będę się uczyć

Dziewczęta i chłopcy, wszyscy, którzy mają taką formę metalowych ravioli

NIE działa na zasadzie naszych radzieckich pierogów. Niestety nie było instrukcji, jak go poprawnie używać, ani na pudełku po coś takiego, ani na stronie, na której to kupiłem, i wydawało mi się, że to absolutnie bezużyteczna rzecz. Ten kształt sugeruje, że ciasto w nim jest lekko rozwałkowane wałkiem do ciasta, aby ubić nadzienie i przykleić brzegi, ale NIE przecina szwów. Nadaje kształt przyszłym ravioli wypełnionej warstwie ciasta i kroi się je samodzielnie nożem. Obejrzyj ten film - pokazuje zasadę działania .
Jest to dla niej bardzo, bardzo wygodne robienie ravioli, jeśli wiesz jak

Mam raviol. Do krojenia ravioli nie używam noża, ale rozwałkowuję je wałkiem do ciasta. Rowki są wystarczająco ostre, aby dobrze przeciąć ciasto.

Mam raviol. Do krojenia ravioli nie używam noża, ale rozwałkowuję je wałkiem do ciasta. Rowki są wystarczająco ostre, aby dobrze przeciąć ciasto.

Powiedz mi, czy można je łatwo wyjąć z formy? Po prostu moja z tą metodą utknęła w tym (((

Powiedz mi, czy można je łatwo wyjąć z formy? Po prostu moja z tą metodą utknęła w tym (((

Są łatwe do wyjęcia, najpierw dobrze odkurzam raviolnitsu mąką, po przetoczeniu odwracam je i stukam i wypadam.

Mam trójkąty i kwadraty. W formie kwadratów uzyskuje się duże ravioli z dużą ilością nadzienia. Dobrze się w nim tnie, ponieważ faliste boki są wyższe i ostrzejsze. Ale wychodząc z trójkątnego, prawie zawsze musisz pomóc z wykałaczką, podważając ją za rogiem. Ale też bardzo to lubię. Rozmiar jest odpowiedni dla moich małych stylopeaków.

[Feechka_amator]

Feechka_amator, dosłownie dwie strony temu pokazałem zdjęcie wideo, które tnie i dobrze rozdziela wszystko w tych formach! Mój film to Fakelmanovsky, ale jest podobny w Tescom

Feechka_amator, dosłownie dwie strony temu zamieściłem zdjęcie wideo, które tnie i dobrze rozdziela wszystko w tych formach! Mój film to Fakelmanovsky, ale jest podobny w Tescom

Widziałem twoje zdjęcie, a nawet wałek Teskomovsky jest tam i przetestowany)), ale mam formularz na małe ravioli (36 sztuk) i nigdy z niego nie wyszły (o podobnym problemie dla dziewczyn czytam w tym wątku). Dlatego cięcie, jak na filmie, stało się dla mnie najlepszym wyjściem.

Jest to dla niej bardzo, bardzo wygodne robienie ravioli, jeśli wiesz jak

Patrzyłem na kształt z gwiazdkami - zdecydowanie nie chcę, będę musiał go wyciąć nożyczkami do paznokci

Dziewczyny, a rozmiar pierogów Tupperware jest taki sam jak ze starego radzieckiego? Jak tylko go kupię, faktem jest, że pojawiła się wałkowarka do ciasta, a ja chcę prostokątną ... Na okrągłym to jakoś niezbyt wygodne ...

[Helena]

Helenai po co kupować taki drogi. Oto nasze pierogi prostokątne kosztują około 100 rubli. Ale to moja opinia

A więc faktem jest, że na Ukrainie ich nie znajduję ... Próbowałem zamówić z Rosji, ale to nie działa ... A mamy tylko plastikowe okrągłe ... Może ktoś widział, co?

[Kremowy]

Może ktoś widział, co?

Widziałem, rosyjski - prostokątny - niebieski - plastik - w Ashan - na Berkovetskaya - w Kijowie, cena to 30 hrywien. Bardzo wygodne, można ułożyć prześcieradło ukośnie lub w 2 pasy ze złączem


albo jak Kremowy w klasie mistrzowskiej

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, bardzo dziękuję… Na pewno ucieknę

Patrzyłem na kształt z gwiazdkami - zdecydowanie nie chcę, będę musiał go wyciąć nożyczkami do paznokci

A ryba?

Cóż, jeśli ta liczba pasuje do dużych ravioli (z rzeźbieniem), to co zrobić z rybami ?! Wytnij każdy nożyczkami do paznokci?)))

Czy pierogi Tupperware są tej samej wielkości, co stare radzieckie?

Dosłownie kilka milimetrów mniej. Dopóki nie zmierzyłem, wyglądały dokładnie tak samo

Zobaczcie, jakich przystojnych facetów włożyłam wczoraj

Mam pierogi z Auchan za 60 rubli, podobała mi się jakość. Co prawda pierogi same nie chciały wypadać i musiałem je wyjmować pojedynczo, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na jakość. Generalnie podobał mi się proces, jest zdecydowanie łatwiejszy i szybszy niż rzeźbienie rękami, a okazuje się jeszcze piękniejszy, gładszy.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Bardzo schludny

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, śliczne pierogi Czy pierogi są zrobione z aluminium czy plastiku?

[kat-rin-ka]

Zobaczcie, jakich przystojnych facetów włożyłam wczoraj

kat-rin-kano cóż, baaaaardzo słodkie! Przystojny mężczyzna!

Pierogi (lub ciasto) lekko posyp mąką - wtedy pierogi nie tylko wyskakują, ale po chwili wylatują z pierogów.

Katya, śliczne pierogi Czy pierogi są zrobione z aluminium czy plastiku?

Plastikowy kwadrat, dokładnie taki sam jak na powyższym obrazku

Pierogi (lub ciasto) lekko posyp mąką - wtedy pierogi nie tylko wyskoczą, ale po chwili wylatują z pierogów.

Spróbowałem, ale to nie pomogło

Co za przystojni mężczyźni są nawet. A ja mam taki pieróg, który nigdy nie był testowany. Wszystko rzeźbię rękami.

Spróbowałem, ale to nie pomogło

jak powiedział Zhvanetsky: „Ona musi uważać!”, a może ciasto jest za miękkie? a może za dużo mięsa mielonego - oceniam to ze zdjęcia, są tak brzuchate - mogą po prostu utknąć

Wszystko rzeźbię rękami.

a po zakupie wielu adaptacji do pierogów zwinąłem się do formowania ręcznego - okazało się, że wcale nie strasznie, a okazuje się lepiej, ale przestałem go zamrażać - i zamrozić maszyną do klusek samą rzecz

w Ashan - na Berkovetskaya - w Kijowie, cena wynosi 30 hrywien.

Och, kupiłem to dokładnie tam

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaJeśli posypanie mąką nie pomaga, spróbuj wyszczotkować cienką warstwą rafinowanego rastu. masło - ciasto nie skleja się i nie ma nadmiaru mąki.
I w końcu kupiłem sobie koło, które zamyka się i tnie w tym samym czasie - po prostu nie mam go dość! Wczoraj półtora setki pierogów bez tańca z tamburynami (pierogi i wałki do ciasta) za pomocą krajalnicy do makaronu i tego cudownego koła, włożyłem to w godzinę (to jest od podstaw).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Bardzo ładny.Arkusz ciasta, które spada na pieróg, pocieram mąką. Nie posypuję, tylko posypuję zwiniętą i pocieram. Ciasto powinno być właśnie pierogami - te są dość strome. W przypadku mięsa mielonego nie należy być gorliwym, a po zamknięciu drugim arkuszem i przetoczeniu wałkiem usuwam nadmiar z krawędzi, przewracam i ocieram o deskę do krojenia. Dobrze się wyspać. Niektórzy czasami potrzebują pomocy, ale najczęściej się wysypiają. W tym przypadku odwrócone pierogi oczywiście nie są równoległe do powierzchni stołu, ale pod dużym kątem.

pocierać o deskę do krojenia

: lol: Ale to jest cała tajemnica wypadania pierogów - dokładnie powiedziane

[filirina]

filirinai jakie to koło? Chcę też czegoś, co tnie i zamyka
A potem wczoraj szukałem prostokąta do pierogów, ale mamy tylko tuppervare, ale tylko okrągłe. Ale z tupperware kosztuje 25 euro, wydaje się drogi.

[Lerele]

Lerele, Koło Teskoma, plastikowy uchwyt i obrotowa część. Obrotowa część jest płaska w środku i lekko wystaje, a po bokach tej płaskiej części znajdują się pofałdowane powierzchnie do wypełnienia o 0,5 mm mniejszej średnicy. (Cholera, nie mogę wstawiać zdjęć). W Rosji dziewczyny kupiły od innej firmy całkowicie metalowe (nie pamiętam firmy, ale nie niemieckiej), ale mamy tylko Tescomę.
Znalazłem metalowy, który kupiły dziewczyny i mam bardzo podobny, ale plastikowy
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Chcę też czegoś, co tnie i zamyka

Lerelerozejrzyj się po sklepach, mamy te niemieckie, które są częściej sprzedawane. Na przykład:

Podziękować!!!
Pomyślałem, że jakaś magia, jak okrągły, robi to sam, szczypie się. Widziałem to, wydaje mi się to trudne z nim. Mimo że..
Chcę tutaj zrobić pieróg i raviolnik. Wybieram boleśnie, bo teraz ciasto się raz przewraca, ale na razie nie jest tak szybko uformowane

[Lerele]

Lerele, w gospodarstwie są pierogi i knedle oraz pierożki w kształcie koła zamykającego krawędź, ale dla mnie to koło okazało się najszybsze. Najwyraźniej możesz wybrać tylko próbując wszystkiego własnymi rękami. Co więcej pójdzie. Szukaj!

🔗

Znalazłem, włożyłem do koszyka, jeszcze czegoś szukam, zamówię później.
I prawdopodobnie tego też potrzebuję

🔗

druga nie jest konieczna (moja osobista opinia) - w pierogach jest za dużo ciasta, nieproporcjonalne do mięsa mielonego

[Lerele]

Lerele,

druga nie jest konieczna (moja osobista opinia) - w pierogach jest za dużo ciasta, nieproporcjonalne do mięsa mielonego

W pełni się zgadzam! Ogólnie rzecz biorąc, te pleśnie są bardzo irracjonalne - dużo zamieszania jest trochę wyjściem!

Czy koło jest mniej ciasta?
Wydaje się też, że z kwadratami i taką samą ilością.
Jakże trudno jest to wybrać.

koło, zasada jest inna, tam ciasto jest cienkie i jego procent nie jest super

Mając raviolnicę mogę powiedzieć, że pierogi i ravioli to po prostu dwa różne produkty. Pierogi, to pierogi, ale ravioli, to inny rodzaj makaronu w naszym stylu (makaron w ich języku) i nie ma nic wspólnego z naszymi pierogami, no może trochę mielonego mięsa

Cóż, nie powiedziałbym, że to jak makaron. Ile zjadłem, nadzienia w środku są przyzwoite.
Wydaje mi się, że różni się tylko kształtem, cóż, nawet farsz mięsny nie jest tak wykonany.

Cóż, nawet farsz mięsny nie jest robiony w ten sposób.

w sensie nie wkładania cebuli?

Cóż, mam takie wyjście. Oto nadziewany makaron i to wszystko. To są moje skojarzenia :)

w sensie nie wkładania cebuli?

Nawet nie wiem, co jest w nadzieniu, jakiś makaron, a nie mięso mielone, w twoim filmie.

Co więc zabrać? Pierogi? Moja maszyna zwija paski, okrągłe jest niewygodne, prostokątne tylko z dupervare.
I tak wezmę nóż, przyda się.

: girl_red: Ha! Wziąłem koło ze specjalistą, żebyś mógł wsadzić więcej plomb! W maszynie do pierogów i raviolnitsa nie będziesz wciskać więcej wnęk, ale tutaj jest przestrzeń! Z mięsa mielonego można wyciąć ciasto o dwa milimetry, co ja robię. Jemioła czy Doplet pokazały w tym tygodniu przepis - więc bardzo mi się spodobała jej metoda nadziewania pierogów raviolek. Próbowałem to zrobić za pomocą koła, jak się okazało - wyszło bardzo dobrze! (Jak znajdę wstawię link) NIE MOGĘ TEGO ZNALEŹĆ! Ale najlepsze wideo jest bardzo podobne, zasada jest taka sama.
Cóż, cała maszyna zwija paski! Rozwijam niezbyt szeroki pasek, układam go na stole, mniej więcej pośrodku paska w odległości 1,5 cm.Rozprowadzam preparaty mielonego mięsa w torbie z ciasta, następnie składam pasek ciasta na pół, lekko wciskam palce między szkiełka (wyciskam powietrze) i wszystko toczę kółkiem. I voila 10-15 ravioli są gotowe - dla wszystkich zajmuje to 4 minuty. I robię mięso mielone z kilku rodzajów mięs - wieprzowo-wołowo-drobiowo-jagnięcego (zasada: mieszaj więcej tłustego mięsa z mniej tłustym, lub jak chcesz dodać drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i bardzo lubię dodawać suszone bazylia).

Och, popatrz, pl. Trudno sobie wyobrazić.
A co nakładasz na mięso mielone?