Kadzie z bakłażanem bez mięsa w wolnej kuchence

Kadzie z bakłażanem bez mięsa w wolnej kuchence

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: gruziński

Składniki
Ziemniaki	500 gr.
Bakłażan	500 gr.
Pomidory	500 gr.
Cebula	3 szt.
masło	200 gr.
czosnek	3 goździki
kolendra, pietruszka, seler	belką
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

To danie bardzo dobrze nadaje się do gotowania na wolnym ogniu, ponieważ należy je gotować na małym ogniu, najlepiej w garnku ceramicznym. Sam ją gotuję w ceramicznym rondlu na małym ogniu.
Umyj bakłażany i pokrój na 4 kawałki na pół. Włożyć do miski, posypać solą i odstawić na pół godziny. Następnie wyciśnij bakłażany, ale tak, aby kawałki nie zostały zgniecione. Cebulę pokrój na półpierścienie, posiekaj czosnek i zioła i wszystko posyp pieprzem, wymieszaj.
Połóż śliwki na dnie w rondelku. masło, a następnie pokrój ziemniaki na 2-4 kawałki. Na wierzch - bakłażan i posyp mieszanką pieprzu ziół i cebuli, a następnie znowu ziemniaki, bakłażany itp. Posolić każdą odrobinę. Finisz całymi pomidorami (najlepiej bez skórki) i masłem. Postaw rondel na małym ogniu. Dusić, aż ziemniaki będą miękkie.
Moja rada.Możesz wybrać zielenie według własnych upodobań. Ale pamiętaj, żeby mieć przynajmniej trochę kolendry. Na przykład nie lubię selera i zastępuję go bazylią. Jeśli bakłażany są stare i mają grubą skórkę, przed gotowaniem można je obrać. Warzywa gotuje się we własnym soku, są bardzo aromatyczne i smaczne.
Przepis pochodzi ze zbioru przepisów na kuchnię gruzińską opublikowanych w Tbilisi w latach 80-tych (został stamtąd przywieziony)

Podobne przepisy

Bakłażany w zalewie miodowej (Frau)

Bułgarska przekąska z bakłażana (oparta na Sharen lyatna mandzha) Marka 6060 szybkowar-wędzarnia (Babcia)

Nadziewane bakłażany (multicooker Aurora) (adres)

[Elenka69]

Piszę przepisChanakh z bakłażana bez mięsa,

Elenka69 bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis. Zrobiłem to na patelni ceramicznej, tak to dostałem



rodzinie bardzo się to podobało, domagają się „kontynuacji bankietu” w stylu gruzińskim, jeśli macie coś innego z kuchni gruzińskiej, sprawdzonej i zatwierdzonej - będziemy bardzo wdzięczni