Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gotowanie próżniowe

[Masinen]

MasinenOch, Mashenka, już jej się oświadczyłem, ale to jest zbieracz. Jeśli coś jest kupione, lepiej jest puste, nieużywane, niż sprzedać lub komuś dać. Na daczy wszystkie spiżarnie są zaśmiecone nieużywanym sprzętem i innymi rzeczami. Jakoś miałem głupotę, by pomóc w analizie tego bogactwa, więc nadal jestem w szoku. Istnieją złoża od czasów radzieckich
Z łatwością daje każdą jednostkę do użycia, ale do sprzedaży, a nie w życiu
Dlatego zastanawiam się nad tym problemem.
Mąż powiedział, co chcesz, potem kup, ale pomóż w wyborze figurek.
Od rana zastanawiam się nad tym nieszczęściem, dlatego postanowiłem tutaj poprosić o radę.

[Olga]

OlgaMogę powiedzieć, że SV2 to doskonały suvid, jeśli kupisz to nigdy nie pożałujesz.
Myślę, że SV50 też nie jest gorszy, tylko inny wygląd i patelnia musi być do niego dopasowana))

[Mashenka]

Mashenka, Dziękuję bardzo.
Główny problem tkwi na patelni, ponieważ zawsze potrzebujesz patelni i pokrywki))
Musimy wziąć SV2
W tej chwili dam znać mężowi, jaki będzie szczęśliwy, mogę sobie bezpośrednio wyobrazić jego tragicznie szczęśliwą twarz

Właśnie kupiłem Steba sv100 za 223 € z wysyłką.
Czekanie

Jestem bardzo zadowolony z mojej Steba SV2
Zawsze stoi w jednym miejscu, nie przeszkadza, nie hałasuje podczas pracy i dobrze do niej pasuje.

[igel _el]

igel _el, czy to nadal Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: pocałunek: dzięki Masza

[igel _el]

igel _el, czy to nadal Shtebu?))

Tak, Allpax miał 179+ VAT + wysyłka = 219 €, a wysyłka tylko w 49 tygodniu
A tu dziś w serwisie eBay 10% rabatu na wszystkie sprzęty AGD

Kontynuuję eksperyment ze Stebą sv 50.
Filet z kaczki 58,5 gr. 1,5 godziny. Po usmażeniu na suchej patelni.
Jakie to pyszne! Ale moja rodzina mnie w tym nie wspiera. Ani moja żona, ani najstarsza córka nie jedzą różowego mięsa, po prostu odmawiają, nie mogą nawet na mnie spojrzeć. Żona bierze wtedy i gotuje dla siebie kolejne 20 minut! na patelni, nie przesadzam.
Siedzimy i jemy z najmłodszym dzieckiem we dwoje

Siedzimy i jemy z najmłodszym dzieckiem we dwoje

Dobrze, że masz sojusznika

Mięso.

[Sergio74]

Sergio74, bardzo smaczne kąski!

[Sergio74]

Sergio74Zamówiłem też Štebika! Teraz czekam. Mięso jest niesamowite! Na próżno rodzina odmawia jedzenia.

Odebrane!!!
W najbliższych dniach doświadczę ...
Tak poza tym! Jeśli uważasz, że kupując Shtebę, kupujesz urządzenie wyprodukowane w Niemczech, to się mylisz!
Kupiłem „niemiecką” firmę w Niemczech, a na opakowaniu jest napis „Wyprodukowano w Chinach”

[igel _el]

igel _el, więc teraz wszystkie firmy przenoszą lub produkują listy do Chin, więc nic dziwnego.
W Shteba tylko kilka sztuk sprzętu jest produkowanych w Niemczech, sam to widziałem: girl_win:

Gratulacje!!!

[Elona]

Elona, Gratulacje. Półtora kilowata jest dobre, tutaj steba sv 200 pro 600 watów, podczas gdy woda się nagrzewa, można zasnąć.

[Masinen]

Masinen, domovoyxDziękuję!

Pierwsze doświadczenie

[Elona]

Elona, fajne

Idź, a co jeśli zrobisz też wołowinę, już uduszoną

[Elona]

Elonawygląda ładnie, jeszcze nie ugotowałam różowego, nie mam jeszcze wiarygodnego dostawcy mięsa

[Sergio74]

Sergio74, Podsmażałem kotleta na patelni i dałem do smaku ten „bootlet”, a potem kotlet SuVid według przepisu Marii. Potem jedli z hukiem, a moja żona zabrała się do pracy

Opublikowano w sobotę, 26 listopada 2016 r. O 19:56

igel _elGratulacje, urządzenie sprawne, sam nie mogę się doczekać dnia promocyjnego, kiedy będzie można kupić po obniżonej cenie. A potem 500 E, coś drogiego

[Samopal]

SamopalDziękuję DruH!
Mam Steba sv100. Zapłacono 223 € z wysyłką.
W czwartek zamówiłem - przynieśli to dziś rano.

[igel _el]

igel _el,
Gratulacje ... mięso wyszło rewelacyjnie .....

[marlanca]

marlanca,

[marlanca]

marlanca, Masinen, Dziewczyny znajdują różnicę))
Jedna rolka jest wykonywana w SV 1, a drugi dzień później w SV 2))
Są absolutnie takie same w składzie, ale dodaje się nieco inne przyprawy, aby nie pomylić
.
I to mięso, zrobione w ten sam sposób, dzień wcześniej w SV 1, a drugie dzień później w SV 2))

1.

2.
.

Jakość jest dokładnie taka sama.
A oto bułka z kurczaka zrobiona w powolnej kuchence:

[Czarodziejka]

Czarodziejka, Olya, cóż, świetnie tu i tam))
Tyle, że CB2 dokładniej utrzymuje temperaturę i można ją ustawiać w krokach co 0,1 g))
A CB1 ma krok 1 g, a błąd jest większy))

[Czarodziejka]

Czarodziejka, akrobacje
Wcześniej muszę się uczyć i uczyć ...

Przyniosłem ci mój film, na którym gotuję suvid z wołowiny

W ogóle nie ma czasu na przepis
Lubię gotować na duże kawałki, następnie kroić w steki i smażyć.
Staram się wziąć miękką część, aby długo nie gotować na parze
Próbowałem gotować w różnych temperaturach, ale ostatecznie wybrałem dla siebie 57-58 gramów.

[Czarodziejka]

Czarodziejka,
Olenka myasko super-duper właśnie wyszła ....., .... ale powiedz mi, co zawijasz w bułkę z kurczaka, że ​​okazuje się taka gładka? A mięso to boczek wieprzowy czy inna część? I wcześniej trzymasz to w solinadzie? A może po prostu marynujesz?

Dodano w sobotę 26 listopada 2016 23:15

Masinen,
Człowieku, wołowina jest twoja ...

[Galina]

Galina, Muszę jeszcze zrobić mięso, mam część jabłka (wołowina), miazga))

I jest też karbonada w próżni w przyprawach z azotynem, nie mogę jej w żaden sposób ugotować))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin, a ja chciałem bardzo wieprzowiny Olya ...
Często robię wołowinę i indyka, ale nie robię wieprzowiny od 100 lat ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, marlanca, Dziękuję bardzo
marlanca Znacznik wyboru, wszystko na oko i bardzo szybko.
Ta rolka jest wykonana bardzo prosto i szybko. Zarżnęła kurczaka, oddzieliła razem pierś i skórę.
Rozłożyłem pierś na skórze, posypałem przyprawami, zwinąłem, zszyłem skórę. Podsmażałem go dość mocno, żeby skóra stała się brązowa, po czym zapakowałem w próżni i ustawiłem do gotowania. Częściej nie smażę i robię to bez skóry, potem najpierw owijam folią spożywczą, a potem w próżni.
A ty masz rację na mięso. to mostek. Nie marynowałem go najpierw, po prostu natarłem go przyprawami i w próżni leżałem przez kilka godzin w suvidnitsa lub powolnej kuchence.

[Czarodziejka]

Czarodziejka,
Bardzo mądry ...
Uwielbiam wszystko, co jest szybkie i proste .... ..... spaaasiiiboooo ...

[marlanca]

marlanca, Znacznik wyboru dla zdrowia.
W rzeczywistości okazuje się bardzo szybko i smacznie
Jeśli krok po kroku okaże się coś takiego (zostało to przygotowane w multicookerze):

1.
2.
3.
Oto kilka innych opcji, również bardzo łatwych i prostych:
1. To jest kurczak = indyk.
2. kurczak.
3. ten sam kurczak.
4. przetwory z kurczaka.

Dodano w niedzielę 27 listopada 2016 00:06

Jeśli złamałem zasady zamieszczając te zdjęcia, to proszę o usuwanie moich postów i nie karanie ich zbyt mocno

[Czarodziejka]

Czarodziejka,
Ohhh ... co za piękność ... kolorowe bułki okazały się ogólnie fantastyczne ... Ol nie rozumiał na ostatnim zdjęciu - to są puste kurczaki na jednej wstążce lub każda w osobnym opakowaniu , wszystkie (i
czy to złudzenie optyczne)? Jeśli w taśmie, to jak je w ten sposób uszczelnisz, czy musisz wypompować powietrze z każdego z nich tam?

[marlanca]

marlanca, ale wydaje mi się, że te małe torebki jedna na drugiej trochę się nakładają.
Czarodziejkabardzo apetycznie! Dzięki za zdjęcie!

[marlanca]

marlanca, Dziękuję bardzo
Zaznaczenie, to nie jest wstążka, wszystkie torby są oddzielone od siebie. Każda ma pierś z kurczaka, a kolor z ziół i przypraw okazał się taki.
Belka13Dziękuję

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 12:28

marlanca, Dziś rano również doświadczyłem burzliwej zachwytu
Mój mąż pomylił gotową pierś z surową i prawie otworzył torbę, kiedy zapytałem, jak to się stało, odpowiedział szczerze: wszystkie są piękne i smaczne z wyglądu

[Czarodziejka]

Czarodziejka, Olya, niczego nie usuwaj!

Patrzę na wszystkie zdjęcia i filmy, macham wąsami) Czekam na asystenta

[Czarodziejka]

Czarodziejka,
Ol, powiedz mi, jak kupujesz bułkę w galarecie?

[marlanca]

marlancaZaznacz, jeśli chodzi tylko o te zdjęcia, to dodaję trochę suchej żelatyny, mieszam i od razu gotuję.
Po całkowitym schłodzeniu wkładam rolkę do lodówki, a następnie ją drukuję i okazuje się, że jest galaretka.

[marlanca]

marlanca, Zaznacz, jeśli chodzi tylko o te zdjęcia to dodaję trochę suchej żelatyny, mieszam i od razu gotuję.
Po całkowitym schłodzeniu wkładam bułkę do lodówki, a następnie ją drukuję i okazuje się, że jest galaretka.

Czy zawijasz go w folię czy folię? Po prostu nie mogę zrozumieć, jak to się okazuje tak skalibrowane ... jak w specjalnym. forma wykonana ....

[marlanca]

marlancaKiedy robię to bez odkurzacza, bardzo szczelnie i dobrze owijam folią. Lub w folii, jak cukierki, a potem w filmie. A gdy w próżni, to tylko folia i worek próżniowy.

Gal, kiedy owijam rolkę, ubijam ją bardzo mocno i tak powstaje kształt.
W trakcie gotowania rolka pęcznieje, a jej kształt staje się jeszcze bardziej okrągły.
Z ofert specjalnych. formy Mam na stanie tylko szynkę białą i teskoma. Ale w Belobok długo nie gotowałem, ale w Teskom muszę gotować w multicookerze.

[Czarodziejka]

Czarodziejka,
Tak, rozumiem, spróbuję ... powiem ci ...

[marlanca]

marlanca, Poczekam

przygotował szyję w sous look. mięso posmarowano przyprawami i mieszaniną azotynów + zwykła sól. Odkurzyłem, włożyłem do lodówki, położyłem kawałek na 8 dni, czekałem na urządzenie. kawałek ważył 1,2 kg, grubość 7 cm, ustawiono w 63 stopniach na 8 godzin. dalsze chłodzenie szokowe, a następnie w lodówce przez noc. następnego dnia wyjąłem mięso, usmażono je z obu stron. okazało się pyszne

[Ljna]

Ljna,
Zhenya myasko okazała się szalona ..., to takie prawdziwe ...

[marlanca]

marlanca, Galya, dzięki! okazało się bardzo smaczne, gęste. teraz musisz kupić mostek i ugotować piersi z kurczaka.

teraz musisz kupić mostek i ugotować piersi z kurczaka.

Tak, chciałem też kupić mostki, widziałem Olenkę, chciałem tylko soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... ale nadal nie mogę dostać się na rynek ..... powiedz mi, ile bierzesz soli azotynowej? A ile zwyczajne? Tylko się wcierasz? Nigdy nie byłam suchym ambasadorem ...

[marlanca]

marlanca, tak, zrobiłem to pierwszy raz. Przeczytałem cały temat, wymieszałem w głowie i ze strachu zamknąłem mięso w woreczku Pamiętam, gdzie zapisałem ile włożyłem, pozostaje znaleźć

Dobry wieczór! Jestem świeżo upieczonym właścicielem pakowarki próżniowej. Przeczytałem temat z zainteresowaniem i postanowiłem przejść na praktykę i od razu zadać pytanie. Kupiłem filet z kurczaka, umyłem go, wysuszyłem boom. ręcznikiem, natarł solą i przyprawami i zaczął odkurzać. Kiedy powietrze zostało wyssane, wypuściło trochę płynu i około 1 cm było słabo przylutowane, natychmiast znowu zniknąłem. Ale jak ewakuują się kawałki z sosem lub marynatą? Przecież płyn zostanie odessany?

[Nadzieja]

Nadzieja, Odkurzam zawieszając worek z blatu roboczego, mam pakowacz z trybem „mokry produkt” - Redmond

[Nadzieja]

w

Nadzieja, Odkurzam zawieszając worek z blatu roboczego, mam pakowacz z trybem „mokry produkt” - Redmond

A że w tej pozycji nie wysysa płynu? Mam caso100.