Manty (klasa mistrzowska)

Tak, mam tam krewnych ... W dzielnicy Nowoszminski główny (nie ma Elabugi?)
W Chełnym, w Kazaniu, jest wielu kuzynów. Dostajemy bardzo gęste krajanki
A ja uwielbiam chak-chak, teraz nie ma okazji upiec, kupuję w Ashanie, nieźle tam.

Ja też wczoraj nie mogłem się oprzeć takiej piękności.
Wyrzeźbiony w 2 krokach: wieprzowina z ziemniakami i indyk z dynią. Cóż, bardzo smaczne
oto mój raport

Irina zakrztusi się śliną

[hfhthrf]

Dziewczyny, jakieś cztery lata temu przedstawiłam przepis na „Zur Balish”, ale przepis zniknął, drugi raz nie pisałam klasy mistrzowskiej. Przepis na ciasto jest podobny do tego, który prowadził hfhthrf.
Ciasto jest przaśne, wyrabiane na kefirze lub śmietanie z dodatkiem 1 jajka. Na 0,5 kefiru pobiera się 250 g. margaryna lub masło (starte), 1 łyżeczka sody schłodzonej octem, (gaszę staromodną wrzątkiem), 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. l cukier. Ciasto ugniata się bardzo miękko, najważniejsze jest, aby nie przesadzać z mąką. Dzięki temu testowi możesz zrobić i trójkątyi budzę balisz i elesh z kurczakiem i pieczony z kapustą i same ciasta. Jeśli ciasto jest zrobione z tłustej śmietany, dodaj do ciasta mniej masła, około połowy. Lubię ciasto na dobrym kefirze, ciasto okazuje się delikatniejsze, niezbyt tłuste i kruche.

Ja też wczoraj nie mogłem się oprzeć takiej piękności.
Wyrzeźbiony w 2 krokach: wieprzowina z ziemniakami i indyk z dynią. Cóż, bardzo smaczne
oto mój raport

Iraaaaa! Jak wspaniale się okazało! I z kręconym nożem - w końcu! Nie zgadłbym, chuchundra. Masz takie słodkie. Gładko, schludnie! Super łatwe !!! W systemie pięciopunktowym - DZIESIĘĆ Z PLUSEM dla Ciebie, złoto! To wszystko, następnym razem zrobię też indyka z dynią. Po prostu nie chcę tego z dynią, ponieważ nie mogę znaleźć dobrej. Trawa jest sprzedawana przez trawę dookoła. Chociaż z wyglądu - piękny, pomarańczowy. A z indykiem będzie dobrze. Podziękować!

[hfhthrf]

Dziewczyny, jakieś cztery lata temu przedstawiłam przepis na „Zur Balish”, ale przepis zniknął, drugi raz nie pisałam klasy mistrzowskiej. Przepis na ciasto jest podobny do tego, który prowadził hfhthrf.
Ciasto jest przaśne, wyrabiane na kefirze lub śmietanie z dodatkiem 1 jajka. Na 0,5 kefiru pobiera się 250 g. margaryna lub masło (starte), 1 łyżeczka sody schłodzonej octem, (gaszę staromodną wrzątkiem), 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. l cukier. Ciasto ugniata się bardzo miękko, najważniejsze jest, aby nie przesadzać z mąką. Dzięki temu testowi możesz zrobić i trójkątyi budzę balisz i elesh z kurczakiem i pieczony z kapustą i same ciasta. Jeśli ciasto jest zrobione z tłustej śmietany, dodaj do ciasta mniej masła, około połowy. Lubię ciasto na dobrym kefirze, ciasto okazuje się delikatniejsze, niezbyt tłuste i kruche.

Margarita, dzięki za szczegółowy przepis. Cóż, teraz pójdę na spacer. Upieczę wszystkie tatarskie ciasta i ciasta!

Irina zakrztusi się śliną

dzięki, próbowałem

Iraaaaa! Jak wspaniale się okazało! I z kręconym nożem - w końcu! Nie zgadłbym, chuchundra. Masz takie słodkie. Gładko, schludnie! Super łatwe !!! W systemie pięciopunktowym - DZIESIĘĆ Z PLUSEM dla Ciebie, złoto! To wszystko, następnym razem zrobię też indyka z dynią. Po prostu nie chcę tego z dynią, ponieważ nie mogę znaleźć dobrej. Trawa jest sprzedawana przez trawę dookoła. Chociaż z wyglądu - piękny, pomarańczowy. A z indykiem będzie dobrze. Podziękować!

Lena, dziękuję za przepis.
Sam pochodzę z Syberii, często robiliśmy tam pierogi i manti, bardzo dawno tego nie brałem ... niezbyt wspomnienia, zawsze jakieś kłopoty z ciastem ...
A potem nie mogłem się oprzeć, postanowiłem spróbować i nie żałowałem.
Ciasto jest wspaniałe. Odważ się w tej chwili
Nawiasem mówiąc, pierwszy raz zrobiłem to z dynią, podobało mi się.
Kwadraty wycinam pastabay, można też użyć wałka z falistą krawędzią.
Ładnie wychodzi

Lenochka, dzięki za przepis i tak szczegółowy poradnik. Nigdy w życiu nie stworzyłem manti. Po przeczytaniu twojej klasy mistrzowskiej od razu zacząłem gotować. Okazało się - super !!! Mąż jest zachwycony. Goście niespodziewanie zatrzymali się. Wszyscy byli bardzo szczęśliwi. Okazuje się, że to nic skomplikowanego. Pozbawiła ją takiej pyszności! Teraz to danie będzie na naszym stole. PODZIĘKOWAĆ
PS: Ciasto zrobiłem w wypiekaczu do chleba. Sos: śmietana + majonez + keczup (trochę)

Lenochka, dzięki za przepis i tak szczegółowy poradnik. Nigdy w życiu nie stworzyłem manti. Po przeczytaniu twojej klasy mistrzowskiej od razu zacząłem gotować. Okazało się - super !!! Mąż jest zachwycony. Goście niespodziewanie zatrzymali się. Wszyscy byli bardzo szczęśliwi. Okazuje się, że to nic skomplikowanego. Pozbawiła ją takiej pyszności! Teraz to danie będzie na naszym stole. PODZIĘKOWAĆ
PS: Ciasto zrobiłem w wypiekaczu do chleba. Sos: śmietana + majonez + keczup (trochę)

Cóż, dziś mam coś w rodzaju WAKACJE DUSZY, Galyun! Prezent za prezentem! Jesteś już trzeci - z dobrym wynikiem. Tak się cieszę, że ci się podobało, nie mogę powiedzieć wprost! Bardzo dziękuję za tak pozytywną recenzję!

Kwadraty wycinam pastabay, można też użyć wałka z falistą krawędzią.
Ładnie wychodzi

Irish i że dodatkowe chely są usuwane z Pastabike? Ich tam jest mulien! I jego maksymalna szerokość!

Irish i że dodatkowe chely są usuwane z Pastabike? Ich tam jest mulien! I jego maksymalna szerokość!

Mam jednego, oni w nim występują

maksymalnie ok. 12 cm

Dziewczyny obudziły się rano i właśnie dotarło do mnie.
W ogóle nie wkładam jajka do ciasta śmietanowego na balecie. Wydaje mi się to trudniejsze
A ja:
200 g kwaśnej śmietany + paczka maślanej margaryny (oczywiście masło jest lepsze, ale często pieczę i drogie) + 2-3 szklanki mąki i odstawiamy na 40 minut.
To ciasto jest bardzo odpowiednie na ciasta jagodowe i cytrynowe. A ręce są niesamowite.
A jak smakowała ryba nie idzie dobrze, drożdże są lepszym przyjacielem ryb.

P.S. Może ktoś się przyda.

[Żyrafa]

Chciałem też zapytać - w Kazachstanie podali wspaniały sos maczany w sosie do manty, pamiętam, że był czerwonawy (jak) -Żyrafa, czy możesz mi powiedzieć?

W kawiarni zwykle podaje się keczup z czosnkiem i ziołami (kolendra, koper). Jest też taka opcja, nazywam to „dżemem koreańskim” - do miski wlewamy czerwoną paprykę, napełniamy gromadzącym się olejem roślinnym, papryka powinna skwierczeć, dodać czosnek, trochę octu i sosu sojowego. Bardzo smaczne, ale bardzo ostre. Używam go również jako dodatek do lagmana.

Chcę podziękować za przepis na sos. Na targu zaintrygowałam małego kolesia sprzedającego przyprawy - wymieszał mi torebkę, która tam jest oprócz pieprzu - nie wiem, zapach był nieporównywalny. Wczoraj zdecydowałem się na REAL Manti. Mięso mielone - z karkówki, nie było zbyt tłuste, dodane shmat plasterek bekonu, cebuli i ziemniaków - w drobnej kostce, sól, pieprz i kminek, chociaż nie jestem w tym zbyt dobry. Ciasto jest dokładnie według przepisu. Podczas gdy pierwsza porcja się gotowała, zrobiłam sos. Zakupioną miksturę zalałem wrzącym olejem, rozcieńczyłem sosem sojowym i octem, dodałem czosnek i przyniosłem żonie do przetestowania. Za jego radą dodałem kolejną łyżkę prawdziwej gruzińskiej adżiki. Zapach jest ZDUMIEWAJĄCY i jaki jest pyszny! Wykorzystano połowę mięsa mielonego i prawie całe ciasto. Rano zostało 5 sztuk - mój mąż zjadł śniadanie i polizał miskę sosu na połysk
Kolejne podziękowania od mojej rodziny dla autora.
Py. Sy. Były ślady samsy - od dłuższego czasu chcę spróbować z rąk MISTRZA!

Kolejne podziękowania od mojej rodziny dla autora.
Py. Sy. Były ślady samsy - od dawna chcę spróbować z rąk MISTRZA!

Kolejne „Zdrowie” - dla całej Twojej rodziny!
Samsu, co? A także - klasa mistrzowska, ze wszystkimi szczegółami? Spróbuję go ugotować w przyszłym tygodniu.

Samsu, co? A także - klasa mistrzowska, ze wszystkimi szczegółami? Spróbuję go ugotować w przyszłym tygodniu.

I chcę samsa

I chcę samsa

I chcę samsa

Dziewczyny, spróbuję.

[Lena]

Lena, Nagrałem cały proces


sos zrobił Natasha Chuchelka

Jeszcze raz dziękuję całej mojej rodzinie
Okazuje się, że łatwiej jest wyrzeźbić manti niż pierogi., Zdałem sobie sprawę z grubości ciasta, zrobię to znacznie szybciej na bułce z ciasta.

Samsu, co? A także - klasa mistrzowska, ze wszystkimi szczegółami? Spróbuję go ugotować w przyszłym tygodniu.

Uwielbiam tego samego Samsunga !!!! Ale ja nie mogę tego zrobić !!! Poczekam na kurs mistrzowski

[Lenoczka,]

Przepraszam, że nie do końca jestem w temacie, ale Zur Balish był tu niejednokrotnie wspominany. Przypomnieli mi ten wspaniały przepis, a ja ugotowałam go dzisiaj, zrobiłam na całą blachę do pieczenia, a większość została już skonsumowana , jej matka, więc kiedyś się od niej nauczyłem, często gotowałem, a potem zapomniałem, porzuciłem. A wczoraj po przeczytaniu tego tematu wspomnienia smaku zalały się tak mocno, że nie mogłem się oprzeć Lenoczka, dziękuję za pokazanie klasy mistrzowskiej i wielu innych potraw narodowych od razu przyszło mi do głowy
Cały czas robię też manty, ale szczególnie lubię to z dodatkiem dyni, chociaż samej dyni w ogóle nie używam. Paradoks

Nigdy nie robiłem tego z dynią. Robiłem to z ziemniakami, kapustą, ale bardzo rzadko. Ciekawe, jak smakuje dynia, smaczniejsza niż bez niej

Dla mnie osobiście smakuje lepiej. Mięso z dynią, aw poście tylko dynia, cebula i ziemniaki, i jest więcej dyni, ale najważniejsze jest, aby nie strawić. I ja też spróbowałam tego po raz pierwszy z koleżanką Tatarem, gdyby wcześniej mówili, że jest pyszna, nie uwierzyłabym, bo dyni nie jem.

Dynia dla amatora. Uwielbiamy zarówno manti, jak i samsę z dynią.

Jedna z moich ciotek, kiedy robi samsę tylko z dyni, posypuje trochę cukru na wierzchu. Nie zjadłem nic smaczniejszego. Ale mojej mamie się to nie podoba, ona bardziej uwielbia sól.

[Helena]

Dziewczyny, spróbuję.

Helenai jaki rodzaj ciasta zazwyczaj robisz, ptyś lub „fałszywe” zaciągnięcie. Moja mama gotuje ptysie bardzo smaczne, ale ja jestem leniwy, łatwiej mi szybko ugniatać „fałszywe”.

[Lena]

Lena, Nagrałem cały proces


sos zrobił Natasha Chuchelka

Jeszcze raz dziękuję całej mojej rodzinie
Okazuje się, że łatwiej jest wyrzeźbić manti niż pierogi.

Urrrah! Nadeszła kolejna jaskółka! Gratulacje, Angela! Wyszło świetnie. I oczywiście szybciej. Najważniejsze z uporządkowaną grubością, teraz "na oko" określi.
P.S. Dobra ... przechwalanie się ... Mam wczoraj w domu fajną wałkownicę do ciasta. Ten mąż postanowił rozpieszczać mnie za moją pracę. Tutaj! Więc teraz jestem taki zbir i nadstawiam nosa!

[Helena]

Helenai jaki rodzaj ciasta zazwyczaj robisz, ptyś lub „fałszywe” zaciągnięcie. Moja mama gotuje ptysie bardzo smaczne, ale ja jestem leniwy, łatwiej mi szybko ugniatać „fałszywe”.

Tak, po prostu tego nie robię. Przepis zostanie rozłożony tylko na nie pracochłonnych odmianach ciasta. W przeciwnym razie raczej nie przydadzą się nikomu. Nacisk zostanie położony na tworzenie prostej uzbeckiej samsy. Cóż, dodam oczywiście kilka uwag na własną rękę.

[Lenoczka,]

Przepraszam, że nie do końca jestem w temacie, ale Zur Balish był tu niejednokrotnie wspominany. Przypomnieli mi ten wspaniały przepis, a ja ugotowałam go dzisiaj, zrobiłam na całą blachę do pieczenia, a większość została już skonsumowana Moja koleżanka jest Tatarką, ale ona tego nie gotuje, tylko gotowała swoją matkę, więc kiedyś się od niej nauczyłem, często gotowałem, a potem zapomniałem, porzuciłem. A wczoraj po przeczytaniu tego tematu wspomnienia smaku zalały się tak mocno, że nie mogłem się oprzeć Lenoczka, dziękuję za pokazanie klasy mistrzowskiej i wiele innych potraw narodowych od razu przyszło mi do głowy
Cały czas robię też manty, ale szczególnie uwielbiam go z dodatkiem dyni, chociaż samej dyni w ogóle nie używam. Paradoks

Za zdrowie, Simochka!

Dziewczyny, może to samsa Spodoba Ci się? Spróbuj, przepis to Taszkent.

Uwielbiam tego samego Samsunga !!!! Ale ja nie mogę tego zrobić !!! Poczekam na lekcje mistrzowskie

Ha ha! Mój mąż też nazywa ich samsugami. Więc mówi jednym słowem: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Dziewczyny, zupełnie zapomniałem, że najpierw muszę sprawdzić, czy na tej stronie jest samsa. Tak, jest tu inny wałek. Nie muszę nic robić. Jeśli naprawdę pamiętam coś bardzo udanego lub niezwykłego, opublikuję to.

Dziewczyny, może to samsa Spodoba Ci się? Spróbuj, przepis to Taszkent.

Dziewczyny tak przy okazji, polecam samsę Margarity. Ciasto jest tam bardzo dobre. Margarita, napiszę Ci moje podziękowania!

Wczoraj nie było absolutnie czasu na odpowiedź. Rozegrano drugą część. A także 32 szt. Mięso mielone pozostało pierwszego dnia, ponieważ od razu zrobiłem 1 do 1 kg mięsa plus ziemniaki. Nie było dyni, ale chciałem Manti. Mam mąkę Makfa. tylko nie Czelabińsk, ale Kurgan. Może dlatego musiałem to dodać. Nawiasem mówiąc, dodałem go w ten sam sposób po raz pierwszy i drugi po 3 st. l. Mam też 1 łyżkę oleju. Dodałem na końcu, a nie w łącznej ilości 250ml. Najważniejszy jest wynik. I jest świetny. A mąka jest zawsze inna. Dlatego przepis został przepisany i przyklejony do lodówki. Podziękować.

Wczoraj nie było absolutnie czasu na odpowiedź. Rozegrano drugą część. A także 32 szt. Mięso mielone pozostało pierwszego dnia, ponieważ od razu zrobiłem 1 do 1 kg mięsa plus ziemniaki. Nie było dyni, ale chciałem Manti. Mam mąkę Makfa. tylko nie Czelabińsk, ale Kurgan. Może dlatego musiałem to dodać. Nawiasem mówiąc, dodałem go w ten sam sposób po raz pierwszy i drugi po 3 st. l. Mam też 1 łyżkę oleju. Dodałem na końcu, a nie w łącznej ilości 250ml. Najważniejszy jest wynik. I jest świetny. A mąka jest zawsze inna. Dlatego przepis został przepisany i przyklejony do lodówki. Podziękować.

Do ciasta dodano szarfę i masło dla uelastycznienia? Moja mama dodaje, ale ja nie. Ale masz rację, najważniejszy jest wynik. Dziekuję za odpowiedź!

tu melduję (choć trochę spóźniony)

tu melduję (choć trochę spóźniony)

Dobra robota, Marish! Dziękujemy, że o nas nie zapomniałeś!

Bardzo dziękuję za mistrzowską klasę rzeźbienia !!!!!!! Tak szybko nie gotowałam manti, żyję i uczę się A teraz spróbujemy (dodałam dynię do nadzienia po raz pierwszy, efekt póki co nie jest znany). Ale teraz będę tak rzeźbić !!!!!

Bardzo dziękuję za mistrzowską klasę rzeźbienia !!!!!!! Tak szybko nie gotowałam manti, żyję i uczę się A teraz spróbujemy (dodałam dynię do nadzienia po raz pierwszy, efekt póki co nie jest znany). Ale teraz będę tak rzeźbić !!!!!

Dziękuję, Lyudochka "Bardzo się cieszę, że ci się podobało! Nie na próżno próbowałeś! Jaki jesteś fajny koleś! W dni powszednie i takie danie! Naprawdę myślałem, że teraz będzie tu spokój do weekend. Szczególnie przed weekendem rozłożyłem przepis, żeby ludzie nie odpoczywali. A tu w środku tygodnia taki prezent - TY! Jeszcze raz dziękuję!

Lenochka, jeszcze raz dziękuję za klasę mistrzowską. Specjalnie kupiłem podwójny kocioł, ponieważ moja kuchenka jest indukcyjna, a dla niej płaszcz jest bardzo drogi i gotuję po 10 sztuk. w powolnej kuchence myślę, że to perwersja. Przez cały wieczór siekałem mięso i wszystko, co ma być w nadzieniu. Wypełnienie okazało się więcej niż konieczne, a nadwyżkę kapitalizowano na tzw. „Samsa”. Manty wreszcie mają prawidłowy kształt. Smak manti jest wspaniały. 32 manti (-to?) Zjadłem od razu za trzy. Wieczorem przyjdzie syn, a reszta z 32 osób znajdzie miejsce w żołądkach. Nie zrobiłem zdjęcia, ale uwierz mi - wyszło pięknie. DZIĘKI!

Lenochka, jeszcze raz dziękuję za klasę mistrzowską.Specjalnie kupiłem podwójny kocioł, ponieważ moja kuchenka jest indukcyjna, a dla niej płaszcz jest bardzo drogi i gotuję po 10 sztuk. w powolnej kuchence myślę, że to perwersja. Przez cały wieczór siekałem mięso i wszystko, co ma być w nadzieniu. Wypełnienie okazało się więcej niż konieczne, a nadwyżkę kapitalizowano na tzw. „Samsa”. Manty wreszcie mają prawidłowy kształt. Smak manti jest wspaniały. 32 manti (-to?) Zjadłem od razu za trzy. Wieczorem przyjdzie syn, a reszta z 32 osób znajdzie miejsce w żołądkach. Nie zrobiłem zdjęcia, ale uwierz mi - wyszło pięknie. DZIĘKI!

Panie, jak przyjemne są takie recenzje! Po prostu piję miód, nie czytam! Dziękuję Nataszy za miłe słowa! Bardzo, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

[Lenuskin]

Taaaaak Lenuskin...
Natknąłem się na twój przepis. Uciekam, nie mogę teraz wszystkiego przeczytać, ale po przyjeździe chcę rozbudzić piękno ent.
Napisz do mnie proszę (zauważyłeś? Bardzo uprzejmie proszę),
na jaką grubość rozwałkować w krajarce do ciasta?
Jak długo ciasto musi odpoczywać po zagniataniu?

[Aygulchik]

AygulchikIlość mąki i płynu w tym przepisie oparta jest na ręcznie zwijanym cieście. Jest miękki i giętki. Ale zapewne sam wiesz, że w maszynie ciasto musi być bardziej gwałtowne. Więc od razu spraw, by był mocniejszy, prawie jak makaron. Następnie można go łatwo cienko rozwinąć na maszynie do pisania.
Na mojej maszynie do pisania 6 działek grubości. Wyrzucam 6-4-2. Rozcieńczalnik nie jest już potrzebny, w przeciwnym razie ciasto będzie całkowicie przezroczyste i łzy. Jeśli twoja maszyna do pisania ma 9 działów, to toczenie jest prawdopodobnie lepsze na 3. Do mięsa mielonego wystarczy odstawić ciasto. W każdym razie wystarczy 20-30 minut. Teraz poszukam w "drobiazgach kuchennych" dla mojego wpisu o walcowaniu i przeniosę go tutaj, może zainteresują Cię szczegóły.
Tutaj znalazłem:
„I wszystko jest bardzo proste. Arkusz ciasta rozwałkowany na maszynie do pisania ma szerokość 14 cm. Dla manti to dużo. Ale mam nóż wielofunkcyjny Teskomovsky, w którym zostawiam najbardziej zewnętrzne koła zębate. Pomiędzy nimi, odległość 12 cm. tym nożem trzymam wzdłuż płótna i otrzymuję pasek z brzegami frotte. I przecinam go. Otrzymuję bardzo piękne kwadraty. A ponieważ ciasto po przecięciu trochę się kurczy, wielkość kwadratów okazuje się być dokładnie moim ulubionym 11 cm. Więc modliszki nie są duże i nie małe, ale bardzo przeciętne, z rzeźbionymi wierzchołkami. I od razu wkładam skrawki ciasta do woreczka, dla manti to nie są już potrzebne. Następnie na maszynie do pisania rozwijam ją pulchną i wkładając wszystkie koła zębate do noża, wycinam pierogi w kształcie rombu lub pierogi, jak chcesz je nazywać. Więc rozwiązałem problem z resztki ciasta. Tutaj ”.
Mamy nadzieję, że wszystkie te informacje okażą się przydatne!

Rozłóż to na 3 (w mojej maszynie do pisania 9 działów) I cóż, w końcu spróbuję pastabike

No cóż, po co tu przyszedłem, teraz znowu siedzę marząc o krajalnicy do makaronu i krztusząc się śliną ...

I wreszcie spróbuję pastabike

Aha, bardzo przydatna rzecz! Nie możesz sobie wyobrazić lepszego dla Manti!

Siedzę teraz znowu marząc o krajalnicy do makaronu i krztusząc się śliną ...

Hospad, myślałem, że już to kupiłeś!
Dlaczego siedzimy, na kogo czekamy?

Babosov czeka na Lenka i Lyuli od mężczyzny na kolejny pomysł.

Tak, bez babos nigdzie ...
A lulę prawie nie dostaniesz, bo wałkownica do ciasta jest naprawdę niezbędna! W każdym razie bardzo pomaga z ciastem, czy to manti, pierogi czy pierogi z ravioli!