Chleb 4-zbożowy w wypiekaczu do chleba

Chleb 4-zbożowy w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	200 g
Płatki Nordic 4 zboża	10 łyżek
woda	220 ml
Sól	1 1/2 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Rast. masło	1 łyżka. l.
Suche drożdże	1 1/4 łyżeczki
jajko	2 szt.
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• pobierz wszystko zgodnie z instrukcjami producenta. pieczony na funkcji zwykłego chleba, mały rozmiar, ciemna skórka .. bez przyspieszenia. czyli 4 godziny ..

Uwaga

Podobało mi się… pyszne… delikatne, dzieci na raz mielone))))
Następnie stawiam drugi, więc w tym jestem bardzo dobry. Podobało mi się, robiłam synowi kanapki do szkoły i dzięki temu chleb pozostaje równie smaczny na zimno jak na gorąco))) syn kroił kanapki i dzielił się z przyjaciółmi)) wszystkim się podobało .. teraz upiekłam to do jego szkoły i na śniadanie kładziemy francuski)))

Zdjęcia linków

Podobne przepisy

Żyto z otrębami i płatkami „5 zbóż” (V-tina)

Chleb drożdżowy z 10 płatkami zbożowymi (nata_zvezda)

Chleb żytni 7-zbożowy (CHLEB SIEDEM ZIARNISTY) (Pakiet)

Och… dziewczyny… nawet włóż teraz ten chleb. Spojrzałem jak się ugniatało - a tam ciasto było płynne - jak na naleśniki .. Tak powinno być ??? czy dodać mąkę ??

Nie mam płynu, takie fajne ciasto wyszło ... dziwne ...

Zrobiłam to też jak naleśnik. Musiałem dodać kolejne 150-200 gram mąki, nie powiem na pewno - wylałem ją na oko. Nie wiem jeszcze, jaki jest wynik.
Może nie 200 gramów mąki, ale 2 filiżanki? A może do dużego szkiełka kładziesz łyżki płatków ???

dodałem kolejne 100 gramów - to będą 2 filiżanki ... Dopiero skoro partia już się skończyła - musiałem zrestartować program ..

chłopaki .. teraz specjalnie jeszcze raz włóż ten przepis… ugniatanie teraz… wydaje się normalne… nie płynne… takie zwykłe ciasto… ponownie przeczytaj przepis… wszystko jest takie… 220 woda , 10 łyżek. łyżki płatków śniadaniowych, 2 jajka .... (no cóż, to jest luźne i lejące się sousbo ...)

a ile mąki ?? czy potrzebujesz żyta?

Posypałem zwykłą pszenicą.

Dokładnie 200 gramów zostało odmierzonych na wadze? czy filiżanka? Czy płatki to łyżka bez wierzchu?

Posypałem zwykłą pszenicą.

w jaki sposób? a jaka łyżka? z piecem czy zwykłą jadalnią ze zjeżdżalnią? nawet jest duża różnica.

chłopaki ... obliczam mąkę w ten sposób - 200 g miarka w szklance to 160 g mąki ... więc kładę to na szklankę ...

kosztem zbóż .. nie bij mocno ... Właśnie odmierzyłem miarkę i stolik, którym polali, jest więcej ...... chłopaki .. przepraszam .. moja wina !!!! Przepraszam !!!!!!, 10 łyżek regularnie. będzie więcej odmierzonych… 15-17 łyżek… mimo wszystko… moi drodzy, wybaczcie, proszę…

Rina, 200 gramów to ile masz w filiżankach, czy może być jakaś różnica?

Miarka 200 g w markowym kieliszku .. właśnie przeczytałem w internecie, że z miarki 200 ml wody powstaje 160 mąki… i liczę… czyli 310 ml… w szklance…

chłopaki. Tak mi wstyd ... przepraszam ... mam nadzieję, że nie zepsułem nikomu nastroju ...

nie martw się)) nawet jak mi się nie uda - to będzie dopiero za pierwszym razem)) „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” powinno było się raz okazać))) Ale teraz spróbuję kontrolować porcję. W razie potrzeby trochę wody.
To znaczy - do miarki wkładasz płatki, żeby nie mierzyć łyżeczkami. Ile to się na tym stanie?

Więc 310 gramów?

Więc 310 gramów?

nie .. Rina miała na myśli, że objętość wynosiła 310 ml, a waga 200 g. Błąd tkwił w liczbie płatków.

5 łyżek płatków - 120 w szklance ... bez płatków))) powyżej)))
więc najwyraźniej okazuje się, że prawie szklanka ...
Wstydzę się ...
oto moja cholerna bryła - tak naprawdę nie mogłem opisać przepisu ...

Trzymam pięści ... ale teraz, kiedy się dowiedziałem ...łatwiejszy przepis - 200 g mąki i 240 ml !!! płatki ....

dziękuję, że nie zbeształeś ... przynajmniej online))))

:)) wydaje mi się to normalne. Oprócz mąki dodałam jeszcze 3 łyżki płatków podczas ugniatania))

Ufff ... (z ulgą)
Co najważniejsze, wypiekacz do chleba działa, przynajmniej w trybie pieczenia. Chleb okaże się prawie pszeniczny, różany, położyłem go z żalem na pekanie. Jutro wrzucę fotkę wraz z pierwszą muffinką z multicookera.
Teraz jutro nadal będę pracował w trybie wsadowym ...
Rina, dzięki za szybką pomoc, w przeciwnym razie myślałem, że to wszystko nie tak z moim wypiekaczem do chleba ...

[Alexandra]

Alexandra Jaką masz markę wypiekacza do chleba? Dodaj do swojego profilu lub lepiej - do swojego podpisu.
Nadal czekam ... pozostała godzina) Ale wstałem bardzo dobrze)))

Wyciągnąłem to)) Poszło bardzo dobrze, chociaż pokazałem rozmiar - mały, ale okazał się dla całego wiadra)). Co jest w środku - jeszcze nie wiem .. niech trochę ostygnie ..

Rina to wszystko ... możesz zjeść swój własny chleb)))) Mam to po prostu cudowne)) wysoki, puszysty, przewiewny, chrupiący ...

oto moje proporcje: mąka - 300 g, płatki - 14 odmierzonych łyżek. l., nasiona - trójwymiarowy st. l. (wlewa się razem z innymi składnikami - nie do dozownika), drożdże - 1 3/4 (dodaje 1/2 na wszelki wypadek, ponieważ program został ponownie uruchomiony). Wszystko inne pozostaje niezmienione.

Bardzo dziękuję za przepis :)) Szkoda, że ​​nie ma aparatu - zrobiłbym zdjęcie ..

Korata, mam Panasonic 253

Mój przepis:

CHLEB SEZAMOWY 4 ZBOŻA

1 1/4 łyżeczki - drożdże (SAF Moment)
320 g mąki pszennej
10 łyżek. l. (mierzone! bez góry) Płatki skandynawskie 4 zboża
1 1/2 łyżeczki sól (gruboziarnista sól morska mielona w moździerzu)
2 łyżki stołowe. l. fruktoza (cukier jest możliwy)
1 łyżka. l. olej sezamowy
2 jajka
100 ml. mocne liście herbaty (saszetka 100 ml)
120 ml. pieczone mleko
20 g nasion sezamu (dodaj do dozownika)

Tryb: podstawowy z rodzynkami (Bake Razin) lub po prostu podstawowy, mały bochenek.

Glazura:
kefir (posmarować pędzelkiem na samym początku pieczenia,
Połóż 30 g orzechów pekan na wierzchu nasmarowanych kefirem.

Bochenek wyrósł ponad wiadro, mimo że składniki są na małym bochenku.

Opublikuję teraz zdjęcie w galerii.
W końcu okazał się dobry przepis

tak przy okazji chciałem to zauważyć ... że składników jest mało, a chleb jest bardzo gsyisq i okazuje się prawie jak maxi)))

[Rina]

Tak) Rina )) Bardzo mi się podobało)) Dziękuję)) chociaż trochę się denerwowaliśmy, ale efekt jest bardzo dobry .. Nawet nie spodziewałem się, że tak się stanie))

Apeluję do ludzi, którzy mają te płatki. Czy mógłbyś zamieścić zdjęcie paczki. Nigdy nie widziałem takich płatków, a może po prostu nie zwracałem uwagi. Chciałabym zobaczyć tutu, żeby wiedzieć, czego szukać. Ja też chcę taki chleb.

[Dentysta]

gdzie jest galeria? opublikuj link ... chcę zobaczyć))

po lewej stronie w menu strony znajduje się pozycja „Galeria” lub tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Dentysta Ja użyłam płatków "Russian breakfast" - otrębów z 4 płatków. wygnanie firma Angstrem, St. Petersburg.
Jak rozumiem, najważniejsze jest to, że istnieje mieszanka płatków różnych zbóż.


i skandynawski tutaj są

[Rina]

Rina, Koratadziękuję. Teraz wszystko jest jasne. Mamy podobne mieszanki (lokalnie produkowane) na Ukrainie, spróbuję, chociaż moim zdaniem NORDIC-a widziałem w METRO (może uda mi się je kupić).

Płatki Nordic są bardzo delikatne ... jest wiele podobnych wyzwań i tańszych, w tym ... ale te dzieci kochają je bardziej)))) są proste))

Miarka 200 g w markowym kieliszku .. właśnie przeczytałem w internecie, że z miarki 200 ml wody powstaje 160 mąki… i liczę… czyli 310 ml… w szklance…

Jakieś splątania 160 gr. psh. mąka 250 ml.

już obliczona .. mąka powinna być 310 ml w miarce)))))

sprowokowałeś taką dyskusję na temat przepisu, że musiałeś spróbować zrobić sobie taki chleb. Wszystko mierzyłem w gramach i cały czas śledziłem proces. Dostałem 17 łyżek płatków - to 119 gramów i musiałem dodać trochę mąki, okazało się, że 350 gramów (wziąłem pszenicę). Postawiłam ten tryb na średni bochenek z ciemną skórką, ale potem trochę bardziej go upiekłam (podoba mi się bardziej okrągły). odważył się bardzo szybko ... w sumie polecam wszystkim się zadowolić - pieczywo doskonałe !!!!

Dzień dobry wszystkim! Teraz jestem szczęśliwym posiadaczem 253 modeli (już na cały tydzień). Próbowano: jajko, zwykła pszenica - 3 razy, włoska - 2 razy. Wszystko poszło z hukiem.W weekendy piekłam chleb z kilku rodzajów mąki (w instrukcji do 253 na str. 26).
drożdże 1 łyżeczka
mąka pszenna 1,5 godz
mąka żytnia 1 godz
otręby 2,5 łyżki. l.
Hercules 2,5 łyżki. l.
płatki żytnie, pszenne, jęczmienne po 1,5 łyżki. l.
mak 0,5 łyżki. l.
sól 1,5 łyżeczki
cukier, mleko w proszku, masło, miód po 1,5 łyżki l.
orzechy 0,5 godz
woda 300ml

Chleb w ogóle nie wyszedł (niestety). W środku nie jest pieczony, a smażona skórka jest bardzo smaczna. Zamiast innych płatków użyłam „5grains”. Było tylko pół szklanki mąki żytniej, do normy dodano płatki owsiane i jęczmienne. Teraz, po obejrzeniu Temko, pomyślałem, że może wybrałem zły tryb. Tryb to „Pieczenie z rodzynkami”, może było konieczne „Pieczenie z kilku odmian mąki” (przepisy na stronie 28)
Co mówisz?
Chciałem tylko mieszanki kilku rodzajów mąki, w piekarniku uzyskuje się bardzo smaczne bułeczki ze słodkim nadzieniem.

Wszystkie płatki, płatki owsiane, mąka żytnia nie zawierają glutenu. Tylko pszenica zawiera gluten, dzięki czemu chleb jest bogaty. Na przykład, kiedy pieczę chleb nie z czystej mąki pszennej, dla splendoru staram się dodać panifaryny. I koniecznie nowe, nieprzetestowane receptury kontroluję partię. Być może ciasto było albo zbyt rzadkie (co najprawdopodobniej), albo grube. Następnie dodaję odpowiednio wodę lub suche składniki. Kiedy przepis jest zweryfikowany, wrzucam porankę do książki i następnym razem możesz iść. W końcu wszystko zależy od zawartości wilgoci w dodanych składnikach, zwłaszcza że niektóre elementy zostały wymienione na inne.

Dziękuję bardzo! Wczoraj włączyłem go na program przyspieszony, okazuje się, że zabrakło drożdży: musiałem zmieszać „bezpieczną chwilę” i „bezpieczne-coś”. Na początku pieczenia otworzyłem pokrywkę, przełożyłem ciasto szpatułką na środek wiadra i byłam taka szczęśliwa - w końcu od 4 godzin w ogóle nie dotykałam pieca!
Dzisiaj kupię drożdże, mąkę i będę dalej doskonalić swój cud technologii (dziś to moja ulubiona zabawka)

W zasadzie nic nie dodałem))) niech chleb będzie domowy ... bez zbędnej chemii)) to cała wartość)))

Panifarin to nie chemia, ale naturalny gluten pszenny ...

To mnie interesuje: jak kontrolujesz partię.

Nie używam panifaryny w tym chlebie. A podczas ugniatania zdecydowanie wpadam, bo nawet kilkakrotne upieczenie zdarza się albo dodać wodę, albo płatki. To jedyny chleb, który upiekłem, który wymaga ciągłej kontroli. Nawet nie wiem dlaczego.

Ciasto powinno się rozciągać ... tak jak w kreskówce o Maślance. kiedy pies robił ciasto)) ogólnie - rozciąga się, ale odkleja się od ścian. .. ale nie fajne .. "trzymane" przez jedną całkowitą masę. Kiedy próbuję go palcem, jest miękki i nawet trochę pozostaje na palcu. Po upieczeniu okazuje się bardzo porowaty))).

Dzięki za przepis !!! Olbrzymi.

Na początku pomyliłem coś ze stosunkiem płyn-suchy, musiałem dodać aż 6 łyżek mąki. Ale okazało się super. Teraz pieczenie jest już normalne, nie mogę się doczekać ...

To jeden z moich ulubionych bochenków.

Cześć wszystkim! Postanowiłem też spróbować - teraz włożyłem. Owszem, bojąc się zbyt rzadkiego ciasta, dodałem jednak ok. 150 g mąki (mimo że było 240 ml płatków, a początkowo 200 g mąki). Ciasto jest naprawdę bardzo lepkie, bułka nie działała dobrze, może tak powinno być ... raczej osławiony "przecinek" ... Podczas gdy chleb rośnie, ale obawiam się, że źle się podniesie ... rosło po raz ostatni. Poczekam ...

Korata, mam Panasonic 253

Mój przepis:

CHLEB SEZAMOWY 4 ZBOŻA

Wypiekane według Twojego przepisu. Okazał się bardzo dobry chleb. podziękować

Tak więc mój chleb się „wykluł”… Ku mojemu zachwytowi i zdziwieniu jestem bardzo zadowolona z przepisu iz siebie, bo jak już pisałem, ostatnio coś mi nie wyszło… chyba z mąki bo dziś znowu upiekłam na Nordic , tak jak na samym początku (choć dla mnie to trochę drogie)
Nawet nie spodziewałem się, że chleb tak bardzo wyrośnie podczas pieczenia! Powiedz mi, czy tak jest z wami wszystkimi - największy wzrost jest podczas pieczenia, a nie tylko podczas ostatniego wzrostu ciasta?
Przepraszam za nieuwagę i przejrzenie wiadomości Fugaskiego - wtedy sam bym się nie denerwował i od razu wsypałbym więcej mąki.
Dzięki za przepis! Bardzo zachęcające ...
(tak by było w przypadku żyta lub darnitsky ... w przeciwnym razie wszystko jakoś brr ...)
Tak, może taki chleb upieczę na lekkiej skórce .. IMHO

Powiedz mi, czy tak jest z wami wszystkimi - największy wzrost jest podczas pieczenia, a nie tylko podczas ostatniego wzrostu ciasta?

Otwieram piekarnik pod koniec wyrastania, aby „ogolić” górę - potwierdzam, że gotowy chleb jest wyższy niż ciasto na końcu wyrastania.

Otwieram piekarnik pod koniec wyrastania, aby „ogolić” górę - potwierdzam, że gotowy chleb jest wyższy niż ciasto na końcu wyrastania.

Powiedz mi, czym możesz namaścić? lekko jajecznica czy nizza?

tak, przynajmniej możesz smarować wodą! nawet mleko, nawet kefir, nawet jajko - cokolwiek!

Podziękować! inaczej kiedyś namaszczałem Darnickiego trochę oliwą z oliwek, prąd ręką, bo nie ma pędzla, ale to nie wpłynęło na kolor dachu chyba bardziej ... ale bałem się, że dach spadnie ..

Czy ktoś może tu pisać kompletne i dokładne przepis na pieczywo zbożowe Nordic 4?
Chciałem ustawić to na minutnik, ale jest wiele wyjaśnień na receptę - i wszystkie są inne.

Nie mogę ręczyć za doskonałą dokładność, powiem to tylko wtedy, gdy ponownie go upieczę.
W międzyczasie przepis wychodzi tak (z góry przepraszam autora, nie bij ani nie obrażaj się, proszę)
Jajko - 2 szt.
Woda - 220 ml
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki. l (chociaż zrobiłem 1 łyżkę, ale to mój gust)
Oliwa. olej - 1 łyżka. l.
Mąka psz. - 350 g
Płatki Nordic - 240 ml
Suchy. mleko - 2 łyżki. l.
Drożdże - 1 1/4 łyżeczki

Objętość chleba to 750 g (cóż, to jest dla mojego HB, ogólnie, małe)
średnia skórka
Tryb pieczenia - podstawowy (mój HB - 3 godziny 13 minut)

Czy ktoś może tu pisać kompletne i dokładne przepis na pieczywo zbożowe Nordic 4?
Chciałem ustawić to na minutnik, ale jest wiele wyjaśnień na receptę - i wszystkie są inne.

Przepraszam, ale czy mój powyższy przepis nie jest kompletny i dokładny? A oto zdjęcie

Powiedz mi, czym możesz namaścić? lekko jajecznica czy nizza?

Napisali wszystko poprawnie - możesz zrobić wszystko)
Osobiście podoba mi się ta zasada:
jeśli chleb z dodatkiem płatków - smaruję lekko ubitym jajkiem lub białkiem (można nawet po prostu podlać) i posypuję płatkami, które włożyłam do ciasta
jeśli chleb z sezamem - posmaruj go i posyp sezamem
cóż itp.

[Chleb jest przepyszny! Dzięki za przepis!]

Wypiekłam ten chleb - według oryginalnej receptury Riny, z 4 płatków - BARDZO przyjemny, jeszcze go upieczę.

Ale oczywiście, jak już wspomniano, konieczne jest dostosowanie tam mąki i płatków.
Mąka - 320g
Płatki - 17 łyżek (miarowych) łyżek
Piernikowy ludzik nie wygląda jak pszeniczny, a raczej żytni, lepki, „żylasty”.

Chleb jest przepyszny! Dzięki za przepis!

Można to zrobić w prosty sposób, zastępując część mąki płatkami w przepisie głównym, na przykład 320 g mąki / 80 g płatków, woda 280-300 ml. Tylko płatki nie powinny mieć kontaktu z wodą przed ugniataniem. Gryka przede wszystkim wchłania wodę. Tryb BASIC można wybrać prosto (4 godziny) lub szybko (2 godziny), ale ustaw rozmiar XL (trochę dłuższy wzrost). Mamy ten jeden z głównych chlebów, 80 g płatków można zastąpić 80 g mieszanki płatków, otrębów i ziaren (całe ziarno gruboziarniste).