Kuchnia karelska

[Kuchnia karelska]

Grzyby Kalevala Delikatnie ubij filet z dorsza i pokrój go wzdłuż na 2 części, jajko ugotuj na twardo. Posolić filet na wierzchu i posmarować kwaśną śmietaną. Jajko zawiń w filet, zwiń w podwójną warstwę i usmaż. Z ser ...MariV

Karjalanpaisti - pieczeń w stylu karelskim (szybkowar marki 6051 multicooker) Mięso pokroić na kawałki, cebulę na ćwiartki. /] Wlej trochę oleju roślinnego do miski, włącz "Fry", odczekaj 1-2 minuty, następnie włóż mięso i smaż ze wszystkich stron, od czasu do czasu zamieszaj ...MariV

Furtki Zagnieść gęste ciasto żytnie (aby można było uformować i rozwałkować). Ciasta okrągłe lub owalne rozwałkować o grubości 1-2 mm, owsiankę na środku każdego ciasta ułożyć łyżką, brzegi zawinąć w środku ...Sześcienny

Gates (karelskie placki żytnie) z wiśniami w nadzieniu twarogowym Zagnieść gęste ciasto, zwinąć „kiełbasę”, pokroić na 20 kawałków. Cienkie, owalne "" naleśniki rozwałkować, na środku ułożyć 4-5 wiśni, uszczypnąć łódeczką. krawędzie. Ułóż na blasze ...Alexandra

Chleb karelski (wypiekacz do chleba) Wlej wrzącą wodę na kwas chlebowy. Miód może być nieco mniejszy niż pełna łyżka, TYLKO rodzynki ciemne i małe. Kminek - jak chcesz, kładę 1,5 łyżeczki. Wydawało mi się trochę, mój mąż jest w porządku -t. to znaczy nie lubił ...Anuta71

Chleb karelski w wypiekaczu do chleba po upieczeniu wyjąć z piekarnika po pół godzinie i zawinąć w ręcznik. gdy całkowicie ostygnie, na ręcznik kładę woreczek foliowy, aby skórka nie była twarda i dobrze się tnie, nie kruszyła ...mądra dziewczyna!

Pies "" Dla zięcia "" Jak napisano w książce „Kuchnia karelska” - placki dla zięcia były uważane przez Karelów za rytualne danie. Byli przygotowani, gdy do domu przyszli swaci. Pierwszy strach na wróble miał zostać przetoczony przez pannę młodą. I ona jest cała ...Ciotka Besya

Najsmaczniejszy chleb karelski (piekarnik) Parzenie 100 g mąki żytniej tapetowej 50 g sfermentowanego słodu żytniego 7,5 g anyżu lub kolendry 300 g wody Mieszaninę ogrzewa się mieszając do temperatury 65C. Następnie liście herbaty umieszcza się w ciepłym piekarniku ...Andrey5757

Chleb karelski według GOST Przepis na ten chleb zaczerpnąłem z książki „Produkcja pieczywa budyniowego z mąki żytniej” pod redakcją L. I. Kuznetsova i in. Chleb karelski wypiekany jest z szarej mąki pszennej z rodzynkami ...Basja

Kuchnia karelska... Charakterystyczną cechą tej kuchni jest szerokie wykorzystanie ryb różnego rodzaju: solonych, suszonych, wędzonych i suszonych. Z ryb solonych przygotowuje się zupy, drugie dania, podaje się z gotowanymi ziemniakami. Do dań głównych ryba gotowana, smażona, pieczona w cieście. Sałatki warzywne są również przygotowywane z rybami. Do przygotowania potraw narodowych używa się mięsa: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, drobiu. Popularne są solone grzyby, które doprawia się olejem roślinnym, cebulą lub kwaśną śmietaną. Przygotowują także dania z mąki żytniej i pszennej, zbóż i ziemniaków. Powszechne są naleśniki i placki z ciasta przaśnego. Jedzone są ze zbożami, puree ziemniaczane z masłem. Ryby i grzyby pieczone w cieście podajemy w całości lub pokrojone na porcje.