Kichiri (multicooker-szybkowar Steba DD1)

Kichiri (multicooker-szybkowar Steba DD1)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Ryż	1 mstk
zacier	1 mstk
żarówka	1 szt.
marchewka	1 szt.
masło (dowolne, lepsze ghee)	30g.
kminek, kolendra, kurkuma, kardamon
imbir	1 łyżeczka
warzywa	250-300g.
woda	3 mstk

Metoda gotowania

• Kichiri (kichari) to główne danie kuchni ajurwedyjskiej, ponieważ charakteryzuje się idealną przyswajalnością i zbilansowaniem składników odżywczych. Można go gotować bez warzyw, ale ponieważ jest bardzo często używany, dla odmiany jest uzupełniany różnymi warzywami (pomidory, cukinia, dynia, bakłażan, kalafior, brokuły, papryka, fasolka szparagowa ...). Mam pomidory z puszki w ich własnym soku. Ryż najlepiej stosować basmati, brązowy lub czerwony. Mam to czerwone. Można zmienić stosunek ryżu do fasoli mung (im mniej zdrowia, tym mniej mung). Zestaw przypraw jest dość stały (właśnie wziąłem garam masala), imbir jest lepszy świeży (2-3cm, ruszt), ale można go też wysuszyć. Zwykle kichiri gotuje się dłużej niż godzinę, w szybkowarze gotuje się w 20 minut. Na „smażeniu” przez 2 minuty podsmaż przyprawy na oleju, dodaj posiekaną cebulę (kolejne 2 minuty), startą marchewkę (kolejne 2 minuty), dobrze umyty ryż (kolejne 2-3 minuty). Dodać fasolę mung, imbir, warzywa i wodę (nie solić). Tryb „Owsianka” 0,7 (wysokie ciśnienie) 15 minut. Po odblokowaniu dodaj sól i dodaj skórkę oraz sok z 1 cytryny. Podawaj z ziołami i świeżymi warzywami.

Czas na przygotowanie:

8 min + 15 min

Program gotowania:

Pieczenie, owsianka

Uwaga

Kichiri jest stosowany w dietach oczyszczających i jest idealny do postu.

Czy możesz jeść zielono-pomarańczowy zacier z soczewicą?

Oczywiście. Ale w przypadku ryżu brązowego lub czerwonego (to znaczy nieobranego), zielona soczewica jest lepsza, ponieważ taki ryż gotuje się dłużej, a czerwona (pomarańczowa) soczewica spieni się w pył (w przeciwieństwie do zielonej soczewicy nie ma skorupy).

Podziękować! Jutro ugotuję na obiad

Jeśli zamiast brązowego ryżu i fasoli mung użyje się białego (obranego) ryżu i zielonej soczewicy, to lepiej skrócić czas „Owsianki” do 10–11 minut.

Bardzo ciekawy przepis! Mam garam masala, po prostu kup świeży imbir, mój mąż będzie mega zadowolony z twoich przepisów.

P. s. Dziś o ciecierzycy powiedziałam, że to prawdziwa wegetariańska potrawa, że ​​takiego arcydzieła jeszcze nie zrobiłam. Doradzaj mu więcej przepisów, jeśli są oczywiście

[Natasza]

Natasza, więc w Sztebe jest wiele przepisów wegetariańskich, nie tylko moje. Tutaj możesz duszona kasza gryczana, po prostu zrób bez piersi lub ryż gotowany na parze z warzywami, 🔗, pęczak z grzybamilub kasza jaglana z suszonymi owocamilub kasza gryczana z suszonymi grzybamilub zupy z soczewicy... W razie potrzeby usuń to, czego mąż nie je, zastąp mleko wodą. I ogólnie rzecz biorąc przepisy kulinarne jest wiele dla Shteby, możesz wybrać zróżnicowane menu.

Gotowałem kichiri, ale gotowałem z pamięci, nie poszedłem do komputera, aby wyjaśnić przepis. Podobno płyn trochę się wylał, bo niektóre ziarna fasoli mung pozostały całkowicie wilgotne. Tak dziwne - większość z nich jest całkowicie ugotowana, ale kilka z nich - jakby leżały obok multicookera, całkowicie surowe. dlaczego tak jest?
Przepis jest znakomity, będę go często gotować, zwłaszcza że warzywa można urozmaicić - wyjdzie trochę inaczej, nie będziesz się nudzić)

[Lena]

Lena, cieszę się, że przepis się pojawił! Gotuj z przyjemnością, tym bardziej, że to główne danie kuchni ajurwedyjskiej dla wszystkich typów, służące oczyszczeniu całego organizmu. Smacznie i zdrowo!

Jutro planuję gotować, bo tylko w niedzielę jest czas na różne arcydzieła, cała cytryna nie jest kwaśna? Albo trochę dodać.

[Natasza]

Nataszacała cytryna jest w porządku, nie wolno zapomnieć o łyżeczce cukru.

Przepis bardzo mnie zainteresował, zabrał go do zakładek.

[Sveta]

Svetadla zdrowia i smacznego! Pyszne, zdrowe, szybkie i proste!

Hmm, cukru w ​​ogóle nie widziałam)))), gotowałam wczoraj, mój mąż był zachwycony, powiedział, że zaczęłam gotować PRAWDZIWE dania wegetariańskie, zapach przypraw i imbiru ... mmmm. (Ma dopiero dwa lata, odkąd całkowicie przeszedł na wegetarianizm, to znaczy nie je mięsa ani ryb, więc wychodzę)
Położyłem gdzieś ćwierć cytryny, bardziej się bałem.
Bardzo dziękuję za przepis, bez twojego przepisu nie odważyłbym się tego zrobić. Oczywiście danie dla amatora.

[Natasza]

Nataszauczyń swojego męża bardziej naleśniki z groszku, również smaczne i zdrowe.

15 minut to za mało, wciąż jest ciężko. Zajmuje to około 20 minut (tyle gotuje się czerwono-brązowy ryż).
Jest dużo całej cytryny, nawet za podwójną stawkę. Kwaśny jest przerażający nawet z cukrem, wszystko inne nawet nie smakuje. IMHO maksymalnie ćwierć cytryny.
A tak przy okazji, dlaczego cytryny i cukru nie ma na liście składników, skoro są potrzebne?