Domowa szynka w szynce Tescoma (przepis podstawowy)

[Omela]

Omela, Zrozumiałem, nie głupiec, gdybym był głupcem, nie zrozumiałbym. Boom, aby ćwiczyć w odpowiednim tempie.
No dalej, szacunek ... Ten kombajn nie jest już w formie.

Ten kombajn już nie jest w formie.

zamknij się, ojcze chrzestny, mój mąż jest pijakiem. (od)

I mam hipopotama ... Dzisiaj przyniosłem resztki szynki do pracy, zostały natychmiast zniszczone i powiedziałem: "zostaw mężczyznę za sobą po utracie wagi, jak go tak karmisz, to dziwne, że waży TYLKO 115 kg .."

Jemioła, ale azotyn, czy to absolutnie konieczne, czy w ogóle nie jest konieczne ?!

Och, ta lan, nie przytyjesz od mięsa. Ale twój kombajn ma doskonałą moc! Azotynów nie kupiłem, po prostu technicznie nie było to możliwe (muszę gdzieś zamówić itp.), Ale z recenzji sam zdecydowałem, że nie zaszkodzi. I nie ze względu na kolor, ale na smak. Dzięki niej (mówią) smak staje się bardziej kupowany w sklepie.

[Omela]

Omela, i wyjaśnili mi też, że dla bezpieczeństwa, tak jak chroni przed butulizmem. I po co po co nam sklepowy smak ?! Wygląda na to, że domowe jest zawsze lepsze. Nie lubię chemii, ale boję się też tego, co-byakowa w mięsie… No, nie rozumiem.

Nie lubię chemii

A kto kocha ?? Tylko nieletni i nieodpowiedzialni obywatele, którzy kochają wszystko, co robią zakupy.))

Nie rozumiem, co mam robić.

Mówią inteligentni ludzie, w tym na wszelkiego rodzaju forach wędliniarskich i mięsnych. że w takich ilościach azotyn jest nieszkodliwy. Ale większe wrażenie zrobiły na mnie artykuły w internecie o krzywdach. Jeśli bardzo boisz się butulizmu, usmaż przygotowaną szynkę. Czytałem gdzieś, że mnożą się zarodniki z góry.

Podziękować!

Jemioła, chyba w złym temacie piszę, od razu przepraszam i jestem gotowa udać się na właściwą, prąd jest tam, gdzie go potrzebujesz. Ale chciałem zapytać, zrobiłem szynkę z kurczaka i indyka, gotowałem przez trzy i pół godziny, bo przez jakieś 10-15 minut temperatura spadała do 68-65 stopni, potem ją wyrównałem, ale wydłużyłem czas gotowania. Szynka okazała się więc bardzo elastyczna i jak powiedział jeden ze zjadaczy „chrupiąca”. I właśnie zacząłem myśleć ... Czy to normalne ?! Czy to się nie udało, czy nie, nie rozumiem ... Smakowało jak ugotowane.

[Ninelle]

Ninelle, temat ogólny o szynce: Szynka domowa (zbiór przepisów dla szynkarzy)

Gotowość można sprawdzić tylko za pomocą termometru. Nieco powyżej pokazano zdjęcie. Gotowa szynka ma temperaturę wewnętrzną 72-75C.

[Omela]

Omelaale co jeśli nie ma termometru? )) Siedzę teraz i myślę czy było gotowane czy nie w piekarniku to było 80 stopni 4 godziny ...
pachnie jak kiełbasa, wysłałem go do lodówki do jutra, aby dojrzał

[Tillotama]

Tillotamateoretycznie powinien być ugotowany. Wizualnie będzie można określić, czy jest surowy.

Tak przemyślane ... Możliwe zatrucie czy nie ...

yyy ... możesz spróbować kota.))) żartuję ... w razie wątpliwości możesz smażyć w całości pod grillem lub w kawałkach na patelni.

Okej, jutro wytnę. Och, musiałem piec przez 5 godzin, nie cierpiałbym
Kot będzie za drogi. Jest rasową)) Nie je kiełbasy

Widziałem twojego rasowego konia ... to ona nie je sklepu, ale tylko rozwali swój dom.)))

zostanie przerwany)) ogólnie rzecz biorąc, bardzo wygodny kot łamie sobie suchą karmę i nie wkracza do niej. Choćby bardzo, bardzo rzadko. Były nieudane ciastka rybne - naprawdę lubiła

Hurra! Wreszcie otworzyłem - przeciąłem. Jak dla mnie - trochę soli, przypraw i lekko metalicznego smaku. Może nie powinienem był go zawijać w folię? (Na wierzchu była torba do pieczenia z folią) W ogóle nie było płynu. Nie dodałem mleka w proszku - co daje?
Generalnie wygląda jak szynka ze sklepu, teraz siedzę w męce - czy gotowałam, czy nie gotowałam… Wydaje się, że jest gotowa… Jakby czegoś brakowało.

[Tillotama]

Tillotama, Yulenka, dla mnie masz to gotowe. Okazała się piękna szynka !!!

Podoba mi się też jej wygląd.
A kosztem soli ... Duc wszyscy wiedzą, że Omeloka wyciska sól, zawsze żałuje dodania dodatkowego grama.
Yul, a ile masz muszelek? A worek i folia ... Nie nosiłeś Teskomovsky'ego, czy co, zrobiłeś szynkę?

Zrobiłem to biało, bałem się, że pęknie i wycieknie. I nie chciałem go myć, zapakowałem go po uszy, teraz myślę, że był zbyteczny
Wygląda ładnie, ale smak jest świeżo metaliczny Posolić i pieprzyć na wierzchu czy coś
A może potrzebujesz innego tematu? )) Jest producentem szynki, aw Afryce zasada szynkowania jest taka sama dla wszystkich. Pytanie jest w przepisie

[Tillotama]

Tillotamaszynka wygląda świetnie! I możesz dostosować przyprawy do swoich upodobań.)

[Omela]

Omela, dzięki! Spróbuję. Nie ma sondy temperatury, więc planuję bardziej bawić się czasem / temperaturą. Nie jest jeszcze jasne, jak najlepiej. A jeśli ugotujesz wołowinę, czy będzie ciężko?

A jeśli ugotujesz wołowinę, czy będzie ciężko?

Będzie sucho. W każdym razie, aby uzyskać soczystość, musisz dodać tłuste mięso.

[Tillotama]

Tillotamai bardzo lubiłem szynkę. Widok jest bardzo apetyczny

dzięki dziewczętom za radę i uwagę

[Omela]

Omela, Ksyusha, powiedz mi, poczekaj, kiedy robisz szynkę, czy nadal stoisz ją w lodówce przed gotowaniem? A może już gotujesz od razu? I lope?
Chet chciał szynki ....!

[Ksyusha]

KsyushaDawno nie gotowałem, przerzuciłem się na kiełbasę. I tak, i tak trzymam to w lodówkach. Do czasu - jak się okazuje - od dnia do dwóch.

Dawno nie gotowałem, przeszedłem na kiełbasę.

Ech!
Zawsze gotuję!

... całe dwa razy ... po półrocznej przerwie ...

[Omela]

Omela, Xun, dziękuję!
A co z kovbasem, nawet nie vkurse, znowu brakuje najbardziej interesującej rzeczy.

A co z cowbusem, nawet nie vkurse

Przyjdź do dowolnego sklepu, Ksyusha, jest tam, czego chcesz!

[Elena Tim]

Elena TimLen, tak, ja też byłem leniwy, od dawna nie gotowałem szynki, pomyślę, że spytam szefów po starodawny sposób ... och, jak szynka ... jak teraz gotują ....

dziewczyny i wyślij mnie na temat z kiełbasami? to było tak? Albo żeby nie wyglądał jak sklep?

Ech!

Złowrogie !!! Siedzi w cichym pokoju wzbogaca się, a tu jak sierota po Kazaniu i nieutwardzona wioska w jednej osobie !!!

A co z cowbusem, nawet nie vkurse

Ksyusha, ta sama szynka, tylko w skorupce.) Wygodniej jest zamrażać, a potem gotować.) Na grillu okazuje się pyszna! Oto smari:

Ach, cholera, to jest taki cowbasa.
To jest to, co jemy, myślałem, że mamy gdzieś epidemię kiełbasy, ale nie jestem na kursach

Jest epidemia… tak… właśnie to zauważyłeś, ale lepiej nie wiedz o tym !!!

[Omela]

Omelai przepis na tę samą technologię kiełbasy i dojrzewania? Przechowywać w lodówce przed włożeniem lub po? ) Cóż, wrzuć już link

[Omela]

Omela, Ksyunya, kiedy jeździłem na łyżwach odpowiedź Lenki, już pokazujesz jakieś pyszne (choć ukryte), nie, nie dorosnę do takiej urody!
Patrzę na Tokę i oblizuję usta, eh ...

I!
Figase! Sam robisz kiełbasę, chtol? Zboczeniec!
Gdyby tylko ona uczyła, ty złowieszczy! Jestem tu w pełni ...

dziewczyny i wyślij mnie na temat z kiełbasami?

Nawet nie słyszałem o sprzedaży sasisonów ...

Cóż, wrzuć już link

Motyw kiełbasy: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, jest przepis na Lisss, który robię od trzech lat, nie ma czasu na przeglądanie. Teraz pójdę i sporządzę oddzielny przepis.

Nie dorosnę do takiego piękna!

Że tam rosną ... wszystko jest takie samo, potrzebne są tylko wnętrzności. Narysuję.

W tym, co przyniosła Ksenia, przepis trafił do rzeźbiarskiej, inteligentnej dziewczyny!
Czekamy ...

Aha, te same małe jaja, czy też odwagi, idź gdzieś!

Kiełbasa od Luda (Omela)



Wnętrzności nie stanowią problemu przy zakupie teraz. Jest to możliwe u prywatnych handlarzy na targach kołchozów, ale ja wolę targi fabryczne.

Och, dziękuję, poszedłem czytać!

ZAPYTAŁO, CO ZROBIĆ ŚREDNIA TEMPERATURA - ZROBIĆ ...

[I ZAWSZE KUBEK PAPIEROWY - TAK MNIEJ MIĘSA ZAŁADOWANY ...]

I ZAWSZE KUBEK PAPIEROWY - TAK MNIEJ MIĘSA ZAŁADOWANY ...

ZAPYTAŁO, CO ZROBIĆ ŚREDNIA TEMPERATURA - ZROBIĆ ...

Klasa! Najpierw wciśnij, a potem tylko wyciągnij uchwyt? Czy wiosna zostaje w środku?

I ZAWSZE KUBEK PAPIEROWY - TAK MNIEJ MIĘSA ZAŁADOWANY ...

Czy kawałek papieru pozwala szynce przykleić się do krążka? Jak później wyjąć „bochenek” z maszynki do szynki, jeśli się nie przykleił?

Obróciłem maszynkę do szynki, usunąłem sprężynę, ale przykręciłem tarczę. I wbijam termometr, jak wiele innych, w jeden z otworów spustowych. To też działa świetnie.

I wbijam to w otwór odpływowy, także Teskomovsky