Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Radushka]

Radushka, Lena Kadieva sfermentowana marchewka w zeszłym roku. Sama mi się to nie podobało, ale jej mąż pił z przyjemnością. Myślę, że ciasto powinno być dobrze usmażone. Pewnego razu w programie Malakhova zobaczyła jedną kobietę opowiadającą o herbacie zrobionej z korzeni marchwi. Pokroiła go w słupki i suszyła w piekarniku w wysokiej temperaturze do czerni. Pokazał zaparzoną herbatę. był prawie czarny.

[Ludmila]

Ludmilapawian również był czarny.
A ja od dawna zamrażam marchewkowe blaty. Zupy warzywne są z nią smaczniejsze niż z warzywami korzeniowymi.

[Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej]

Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej





Autor - kulibin (pseudonim),
Oto, co pisze:

Dzisiaj wybrałem jeszcze 2 paczki liści, po drodze wymyśliłem urządzenie, aby nie pocierać liści dłońmi, jest to czasochłonne. Wziąłem 2 deski, pierwsze, które były już odpiłowane w szopach, odpiłowałem 3 pręty, także pierwszą, która się pojawiła. Żeberka piłowałem szlifierką, grubą tarczą do metalu, po około 1 cm, na głębokość pół centymetra, pod kątem 45 stopni, aby zrobić zęby. Przybiłem pręty, to cała produkcja, zajęło to 15-20 minut. Z czasem okazało się to dużo szybsze, łatwiejsze i lepsze niż gdybym go potarł dłońmi. Liście łatwo wcierano, bez wcześniejszego suszenia, nawet w owsiankę. smile.gif Może ktoś może skorzystać z tej metody.

Zwolennicy tej metody zalecają układanie liści nie w równej warstwie, ale w stosach. Mówią, że szlifowanie jest lepsze w ten sposób:

Stałem się już zagorzałym fanem obrabiarki Kulibino. Maszyna umożliwia obróbkę na każdym poziomie - od lekko wgniecionego do zmiażdżonego na pył. Wybór naciśnięcia górnego „rubla” następuje dla pierwszego lub drugiego ładunku. I - niewielka subtelność - liście należy układać w pęczek, a nie rozrzucać w warstwie - natychmiast powstaje kiełbasa i lekko ją zwijasz, naciskając ją 10-15-20 razy. Liście są całe. Efekt jest jak ręczna obróbka, tylko 100 razy szybszy i bardziej wydajny! Py. Sy. Miałem tylko prostą piłę - ani elektryczną, ani szlifierką ... Ale zadziałało i działa !!!!

Nawiasem mówiąc, zasada zwijania liści jest praktycznie taka sama na rolkach przemysłowych.

[Radushka]

pawian również był czarny. A ja od dawna zamrażam marchewkowe blaty. Zupy warzywne są z nią smaczniejsze niż z warzywami korzeniowymi.

Radushka, nie smakowało ani jednego, ani drugiego. Moje kury z przyjemnością jedzą szczyty. Musimy również przejść do tej użytecznej rzeczy. A wierzchołki buraków są dobre.

Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej

więc jest prawie jak stara tarka, nie pamiętam, jak się poprawnie nazywa.

[Elya]

Elyaautor twierdzi, że zrobił to zgodnie z tą zasadą. Takie urządzenie myjące nazywa się rubel... Ale w zeszłym roku zastanawialiśmy się, jak możemy to zrobić, a mężczyzna to wziął i zrobił. A ci, którzy sami sobie to powtórzyli, są bardzo zadowoleni.

Nie pamiętam, czy pisałem, czy nie, ale bardzo podobała mi się herbata z liści pestkowych. Ci, którzy dobrze znają tę jagodę, nigdy nie pomylą herbaty. Rozpoznawalny jest zarówno aromat, jak i smak.

[Tanyusha]

Tanyusha, i podejrzewałem, że jesteś partnerem… Dziękuję Ci za to!

A więc to akrobacja, gdy mama zaproponowała mi zrobienie raportu sama, tak jak mam herbaty, prześlę potrzebne zdjęcia. Tak, schazzzz, nie przywłaszczam sobie pracy

[Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej]

Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej

W porządku, khana przemysłu herbacianego.Ogólnie mam tylko zwykłą herbatę, ponieważ zeszłego lata piję teraz na przyjęciu, tylko własną w domu, a każdy sklep z herbatą będzie można otworzyć za pomocą urządzenia do układania w stos.

Mam marchew suszoną w Isidri, spróbuję zaparzyć.

Ja mam połowę takiego Rubela, pozostaje poskładać koryto. Mój mąż to znalazł, wypolerował, zamierzał polakierować i powiesić na ścianie. Już biegałem po domu, przymierzając

To wszystko, khana przemysłu herbacianego.

[Tata]

Tatatak, nóż jest taki sam.

[Rośliny polecane do produkcji substytutów herbaty (prof. Cerefitinov)]

Rośliny polecane do produkcji substytutów herbaty (prof. Cerefitinov)




źródło - 🔗

Więc chłopaki, jesteśmy na dobrej drodze ...

Luda, a gdzie jest myślnik obok nazwy rośliny? To, jak sądzę, nic nie jest zalecane?

[Olga]

Olga, jak rozumiem, należy na to spojrzeć powyżej… np. czeremcha - „liście i owoce”.

[MariV]

a gdzie jest myślnik obok nazwy rośliny? To, jak sądzę, nic nie jest zalecane?

MariVOlya, wręcz przeciwnie, wszystko jest zalecane na tym talerzu. Kreska oznacza, że ​​herbata składa się z tych samych części roślin, co poprzedni zapach. Zwykle w tabelach ten moment jest wskazany taki znak - pozioma linia - dwie pionowe linie - kolejna pozioma linia... Najwyraźniej ci, którzy opublikowali tę tabliczkę, nie mogli znaleźć takich linii i kresek na swoim komputerze i nie zawracali sobie głowy - po prostu wstawili myślnik. Chciałem też przedstawić taki ogólnie przyjęty znak, ale mi się nie udało. Teraz narysuję to na kartce papieru i zrobię zdjęcie, jak powinno być.



Kiedy odpowiadała, Natusichka odpowiedziała.

[francevna]

Mam marchew suszoną w Isidri, spróbuję zaparzyć.

francevna, Alla, będzie bez smaku od Isidri. Sprawdziłem. Musimy zrobić czarną marchewkę.

A więc to akrobacja, gdy mama zaproponowała mi zrobienie raportu sama, tak jak mam herbaty, prześlę potrzebne zdjęcia. Tak, schazzzz, nie przywłaszczam sobie pracy

Żyrafa, Tanya, i słusznie! Niech przynajmniej czasami pojawi się z nami moja mama. Jego wygląd jest zawsze nieoczekiwany, ale bardzo pouczający. I zawsze szczęśliwy.

Dziękuję wam dziewczyny!

Nasturcja, nagietki, słonecznik już wysychają

Co więcej, płatki nagietka w herbacie po zaparzeniu zachowują kolor, ale kwiaty chwasty stają się brzydkie, szare, jak ugotowany komar. Dziewczyny, jakie inne kwiaty nie tracą koloru po zagotowaniu wody? Byłbym wdzięczny za podpowiedź!

Będąc we wsi suszyłem jagody: borówki, truskawki, maliny. W tym roku jest ich dużo, zwłaszcza maliny. Zmieszałem je z herbatą.
Sfermentowane liście maliny leśnej z suszonymi malinami.


Mieszanka sfermentowanych liści truskawki, wiśni, kamionki, chwastów i borówki z jagodami.

O tabliczce z kreskami. Kto spróbuje zrobić herbatę z owoców lipy?

O tabliczce z kreskami. Kto spróbuje zrobić herbatę z owoców lipy?

W młodości te owoce i kwiaty były po prostu suszone i warzone. Herbata jest doskonała. Kiedy jest gorący, żółty, piękny, miodowy smak i zapach. Po ostygnięciu jest gęsty, podobny do syropu, ma kolor jasny, w odcieniach czerwono-bordowych.

[paramed1]

paramed1, Też zauważyłem to ..

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy możecie suszyć jagody w AG?

[niamka]

niamkaa jak suszyć porzeczki, uprzednio je nakłuwać?
Rano przed pracą wziąłem 3 litry malin i wysuszyłem (mam Isidrę). Poziomki również trochę wyschły. teraz czekam na jabłka.
Dziewczyny: ups: opowiedz mi o wiśni, jej liście są twarde, musisz je włożyć do zamrażarki, a potem do maszynki do mięsa. Czy dobrze rozumiem?

[kil]

kilIrina, jeszcze nie suszyłem porzeczek. To jagody suszone prawie dwa dni, horror. Nie przekręcam wiśni i innych smaków w maszynce do mięsa, ona ich nie bierze. Po zamrożeniu zgniotłem go, złożyłem na kilka liści i pokroiłem, a następnie poddałem uciskowi.

O tabliczce z kreskami. Kto spróbuje zrobić herbatę z owoców lipy?

Może mówimy o kwiatach. Tabela jest skompilowana - oprawiona - niezbyt ...

Ludmiła, jakiś miesiąc temu złamaliśmy jabłoń huraganem, oczywiście odciąłem to wszystko i zrobiłem herbatę. Próbowałem tego wczoraj ..., nie byłem pod wrażeniem, ani zapach, ani smak, no cóż, "nikt". Może to jest jabłoń? Żaden? A ja mam tego dużo, bez herbaty, 4 kilogramy, a nawet więcej, jabłoń była duża ...

Lucilia, Ludmiła, nie tracą koloru żółtych, pomarańczowych i ciemnoczerwonych, bordowych płatków. W AG można wysuszyć wszystko, a jagody w trybie suszenia 80 lub 95 stopni. I jabłonie - tak, mają różne liście, są zupełnie bez smaku, są tak dobre w mieszance pod względem objętości, ale mają dobry aromat. Wcześniej pisałem, że mam sąsiednie jabłonie ze znakami, jak smakują ich liście, a ludzie chichotali!

[niamka]

Będąc we wsi suszyłem jagody: borówki, truskawki, maliny. W tym roku jest ich dużo, zwłaszcza maliny. Zmieszałem je z herbatą.

niamka, Natasza, piękna herbata! Wygląda lepiej niż drogi sklep! Dobra robota!

Dziewczyny opowiadają mi o wiśniach, jej liście są twarde, trzeba je włożyć do zamrażarki, a potem do maszynki do mięsa. Czy dobrze rozumiem?

kil, Irina, teraz robię tylko 2 rodzaje herbat - rojnik z porzeczkami i robaczek z wiśniami. Wstawiam na kilka dni do zamrażarki liście porzeczki i wiśni i przekręcam je bezpośrednio zamrożone z trawą. Świetnie. granulki wiśni są bardzo mocne. I tak kruszą się z porzeczkami. ale przekręcam 2 razy i wychodzą świetne granulki.

O tabliczce z kreskami. Kto spróbuje zrobić herbatę z owoców lipy?

paramed1, Veronica, zdaję. Nie lubię lipy w żadnej postaci, z wyjątkiem świeżych kwiatów i miodu z nich. Korzyści są oczywiście ogromne, ale suszona lipa (od kwiatów po liście w herbacie) daje mi kąpiel.

[lappl1]

lappl1Dziękuję Luda /. fireweed teraz nie wiem, kiedy go będę miał, ale jak tylko się pojawi, na pewno go przekręcę.

[Irina]

Irina, przekręć jakikolwiek ogrodowy zapach w ten sposób. Na przykład maliny i porzeczki z dodatkiem jabłka. Granulki nie będą się kruszyć.

[Lucilia]

Ludmiła, jakiś miesiąc temu złamaliśmy jabłoń huraganem, oczywiście odciąłem to wszystko i zrobiłem herbatę. Próbowałem tego wczoraj ..., nie byłem pod wrażeniem, ani zapach, ani smak, no cóż, "nikt". Może to jest jabłoń? Żaden? A ja mam tego dużo, bez herbaty, 4 kilogramy, a nawet więcej, jabłoń była duża ...

Luciliazrób jabłoń jako bazę w dowolnych mieszankach. Okaże się świetna herbata. Kolor nada jabłoń, a smakują porzeczki, wiśnie, maliny, jeżyny, gruszki, truskawki.

Lucilia, zrób jabłoń jako bazę w dowolnej mieszance. Okaże się świetna herbata. Kolor nada jabłoń, a smakują porzeczki, wiśnie, maliny, jeżyny, gruszki, truskawki.

Lyudochka, dzięki, spróbuję.

[Lucilia]

Lucilia, można go zaparzać lub dodawać podczas parzenia w celu uzyskania koloru, można go mieszać z innymi gotowymi herbatami!

[kil]

kiljagody długo schną, ukłucie? a kto będzie kłuł? Cóż, to ma zostać zabite. Suszyłem jagody w isidri maksymalnie, aż wyschły, a następnie przełączyłem się na minimum. Ale wysychają przez długi czas. Suszę na kamyczku, czasem cały czas na maxi; lub noc na maxi, a potem średnio. ale dobrze przechowywane.

[Ludmila]

Ludmila ale jak suszyć miętę. Podobnie jak trawa lub razem z liśćmi w pełnym cyklu. Dziś skosiłem część terenu, do którego moje ręce nigdy nie sięgają, a tam mięta. Najwyraźniej jest dzika, na pewno jej tam nie umieściłem. Łodygi są ciemnofioletowe, a liście są małe, a zapach jest zniesiony: dziewczyna-omdlenie:

Po prostu wysusz liście, jak rośliny lecznicze, lub przekręć je w maszynce do mięsa i natychmiast wysusz.

[Loksa]

Loksa, Oksana,

jagody długo wysychają, posiekać?

Po herbacie suszę jagody przez kilka dni w piekarniku. Kiedy go wyłączam, odkładam liść z jagodami i zostawiam otwarte drzwi. Jeśli wyłączę piekarnik kilka razy dziennie, to kilka razy zostawiam tam liść z jagodami.

[Loksa]

Loksa, jest ich za mało na maszynkę do mięsa. Mała wiązka.

Wtedy lepiej go wysuszyć, możesz potrząsnąć dłońmi i wysuszyć.

[Tata]

ale jak suszyć miętę. Podobnie jak trawa lub razem z liśćmi w pełnym cyklu.

Tata, Opisałem w przepisie jak zrobiłem miętę. I jest zdjęcie. Wziąłem tylko liście. Jeśli chcesz, możesz fermentować przez 3-4 godziny. ale nie lubię sfermentowanych. A dziewczyny to lubią. Więc sam zdecyduj, jak to zrobić.

jest ich za mało na maszynkę do mięsa. Mała wiązka.

Cóż, nawet nie wiem, co zrobić z bukietem. Po prostu wysusz na łodygach wiszących do góry nogami.

Ludmiła, ale nie wiem, czy nasza herbata może być dla dzieci poniżej pierwszego roku życia?

[stanllee]

stanllee, Maryana, Herbatę Ivan można bezpiecznie podać. I też w ciąży. Ale nie jestem pewien co do zapachu ogrodu. Poproszę w altanie, wyślę tu dziewczyny (lekarzy), aby odpowiedziały.

[urządzenie do mielenia liści na sypaną herbatę]

W nocy zamieściłem info o urządzenie do mielenia liści na sypaną herbatę... I już to mam. Mąż to zrobił. Oczywiście można było to zrobić szerzej, ale co robić - nie możesz krytykować męża. Jutro przetestuję, bo liście wciąż wysychają.

[lappl1]

O tak, mężu! Dobra robota! lappl1, okaż mu „szacunek i szacunek” od nas!))

Tutaj pojawił się artykuł o substytutach herbaty (nie mamy jednak zamienników!). Jest linia: jabłka, głóg i jarzębina należy smażyć... Dotyczy to owoców. O co w tym chodzi, czy ktoś może powiedzieć? Ja mam jarzębina ... Docierają do ziemi z gałęziami, ale nie wiem, co z tym zrobić. W zeszłym roku ptaki zjadały wszystko przed mrozem, w tym trzeba coś z tego wymyślić, gdy dojrzeje.

[Darika]

DarikaDasha, bardzo dziękuję za takie słowa! Dałam go mężowi. Jestem dumny

[Darika]

Jest kolejka: jabłka, głóg i jarzębina muszą być smażone. Dotyczy to owoców. O co w tym chodzi, czy ktoś może powiedzieć? Ja mam jarzębina ... Docierają do ziemi z gałęziami, ale nie wiem, co z tym zrobić. W zeszłym roku ptaki zjadały wszystko przed mrozem, w tym trzeba coś z tego wymyślić, gdy dojrzeje.

Darika, jeśli z jeżyny, uzyskuje się wspaniałe wino. Przejdź do przepisów Linadoca. Właśnie opublikowała przepis. A jeśli zwykła czerwona jarzębina, to ugotowałem dżem w zeszłym roku. Niespodziewanie smaczne. Bardzo pomocny.
O smażeniu ... Najprawdopodobniej w wysokiej temperaturze, jak marchew, suszyć w piekarniku, aż się mocno opalą. Nie próbowałem. Tego też mam dość. Musimy pomyśleć, jak zrobić to lepiej.

[Daria]

Dariajarzębina bez słabości będzie gorzka. Możesz go jednak dobrze zamrozić. ALE ... Robiłem wino z duszonego wina. Rezultat jest niezwykle pyszny.
Upadł w piekarniku z uchylonymi drzwiami. Przy najcichszym ogniu. Wtedy nie miałem innych opcji. Teraz myślę, że stałbym w powolnej kuchence w trybie marszczenia (+80) przez pięć lub sześć godzin.

[Radushka]

jarzębina bez słabości będzie gorzka.

Radushka, dokładnie! Zapomniałem o tym napisać. Zbierałem jarzębina i długo trzymałem ją w chłodzie ... Ale nie myślałem o robieniu wina. Ale zjadła dżem z przyjemnością. O gorzkim smaku. Ale pyszne ...