Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Dziewczyny]

DziewczynyKto kiedykolwiek zrobił herbatę z liści rokitnika?

Dodałem rokitnika do wioski, nie robiłem mono.

Teraz natrafiłem na wyrażenie w Internecie.
W Rosji opłaty od 3,9,12 i 14 ziół uznano za lecznicze (odnotowano).
Ogólnie jest tu tak dobrze ... jak w dużej, przyjaznej rodzinie. Dogadam się z tematem iw międzyczasie przepisałem siebie. A bochenek już upiekłem 2 razy, a na jutro planuję zrobić keczup. Mam zakwas winogronowy, inaczej nie mogę zaprzyjaźnić się z chmielem od zimy. (No, oczywiście, to nie jest sam zakwas, ale mąki żytniej nie miałem. Teraz jeszcze czarny chleb i wreszcie wpadka.

[Tata]

czy ktoś zrobił herbatę z liści rokitnika?

Tata, spójrz w notatki. istnieje związek z rokitnikiem.

Dziewczyny, powiedzcie mi, proszę, nie możemy znaleźć herbaty Ivana, ale koleżanka jedzie z Udmurtii, weźmie ją pociągiem 2 dni ... czy może przynieść mi liście herbaty Ivana, czy znikną?

[Yaso4ka]

Yaso4kaprzepaść nie zostanie utracona, ale będą wielkie. Herbata z nich nie wyjdzie tak, jak powinna.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNatasha Koval również mieszka w Kijowie i robi herbatę Ivan. Mówi, że dużo go rozwijasz. Oto jej profil https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Zapytaj ją na PM, gdzie je zbiera.

Wczoraj zrobiłem herbatę z czarnej aronii. Tutaj podczas fermentacji pachniał bardzo smacznie, ale po wysuszeniu nie czuję żadnego zapachu. Czy może się jeszcze pojawić, czy od razu powinno być przyjemne? )

Czytając przepis należy pamiętać, że odpowiednio przygotowana i suszona herbata nie ma zapachu, pojawia się po „suchej fermentacji” po miesiącu lub dwóch.

[Yaso4ka]

Yaso4kapoproś o przyniesienie kłącza, posadź go i obudź się herbatą w przyszłym roku.

Yaso4ka, poproś o przyniesienie kłącza, posadź go iw przyszłym roku obudź się herbatą.

Poproś o kłącza! A liście przetrwają w samochodzie przez kilka dni. Pod warunkiem, że nie będzie w nim gorąco, a liście będą owinięte tak, jak wczoraj pokazały. Paczka została wysłana od poniedziałku do piątku. Liście oczywiście nie były tak świeże, jak przed chwilą zerwane, ale herbata się okazała.

Dzień dobry wszystkim !! Kilka dni temu zebrałem liście maliny (z drzewa malinowego usunąłem młode pędy) i liście truskawki ogrodowej. Suszone, wirujące bardzo mocno. Nagle mnie olśniło! Zacząłem dodawać jagody irgi. Młynek do mięsa działał fajniej, kiełbaski zaczęły delikatnie wychodzić i nie kruszyć się. Ponownie go przekręciłem, nastawiłem na fermentację na jeden dzień. Masa pociemniała, zbrązowiała. Suszono w suszarce „Veterok” w temperaturze 70 stopni. Dziś go uwarzyłem. Herbata ma cierpki smak, lekko kwaśny, ledwo wyczuwalny. Kolor to dobra czarna herbata. Spodziewałem się odrobiny migdałów, ale niestety! Podobał mi się smak herbaty, nigdy jej nie jadłem. Zrobię więcej, też spróbuję!

[LAKATA]

LAKATA, Larissadzięki za pomysł! Chcę cierpkiej, ciemnej herbaty. W lodówce są maliny, truskawki, trochę jagód żałobnych. Czy zniknęło dużo jagód? W sumie mam 200 gramów. Pójdę zrywać liście po zmiażdżeniu filiżanki jabłek. Tyle letniej pracy!

[LAKATA]

Nagle mnie olśniło! Zacząłem dodawać jagody irgi. Młynek do mięsa działał fajniej, kiełbaski zaczęły delikatnie wychodzić i nie kruszyć się.

LAKATA, Bardzo się cieszę, że osobiście dokonałeś otwarcia. Natasha Koval już udostępniła nam tę metodę. A link do jej doświadczenia skręcania liści z jagodami znajduje się na pierwszej stronie.

Vasyutka-Natalia, dodałem trochę jagód, żeby kręcić bardziej miękko, ale nie kapać z maszynki do mięsa.

lappl1-Ludmiła, nie przypisuję sobie tej metody, pamiętam, że ktoś już to zrobił, po prostu niechętnie „grzebałem” po stronach. Ogólnie jestem wdzięczny losowi, że przypadkowo trafiłem tutaj na stronę i osobiście Tobie, Ludmiła, za kłopoty z nami. Prowadzę kampanię dla wszystkich na rzecz naszych herbat. Kiedyś obejrzałem program o plantacjach herbaty i wspomnieli, że w tropikach jest dużo szkodników i chorób oraz jak to wszystko jest przetwarzane ... nikt nie dba o nasze zdrowie. A w naszym wiejskim domu tylko deszcz, ze szkodą dla ich zdrowia, nikt nie wylewa „paskudnego”.

[Larissa]

Larissa,

nikt nie dba o nasze zdrowie

I nikt nie powinien się nim przejmować. Sami musimy dbać o własne zdrowie.
Przemysł herbaciany to przede wszystkim PRODUKCJA herbaty. Herbata już dawno przestała być napojem dla bogatych. A intensywna produkcja wymaga użycia „chemii” w uprawie i „maszyn” w przygotowaniu. Wyobraź sobie, ile może kosztować herbata uprawiana ekologicznie i ręcznie robiona!
Zbierając liście w naszych ogrodach, sami widzimy, że rośliny nieleczone niczym od szkodników i chorób „dają” nam liście niespełniające norm. Jestem pewien, że ta sama pietruszka jest na plantacjach herbaty.

Postanowiłem tutaj porozmawiać o swoich wyczynach związanych z herbatą, podpisałem się w środku nocy i nagle, nagle, wszystko gdzieś zniknęło. Prawdopodobnie tekst powinien być mały? : girl_in_dreams: Tak więc drodzy herbaciarko dzisiaj raport już się nie sprawdzi, informuję, że w ciągu ostatnich 3 dni zrobiłem kolejne 3 kg herbaty (dokładnie kg). Ten ostatni zrobił herbatę ivan z liści winogron, granulki były raczej słabe, potem dodałem tam jabłoń, granulki stały się trochę gęstsze. Zaparzyłem herbatę, okazała się przyjemną kwaskowatością. Dzisiaj kładę wiązkę liści, aby uschły, a wśród nich są liście waleriany. Chcę spróbować zrobić herbatę z efektem pigułki nasennej, może zadziała (mam duże problemy ze snem) Zaokrągliję, inaczej całe moje pismo znowu wyparuje

[Melissa2]

Prawdopodobnie tekst powinien być mały?

Melissa2, Zina, dlaczego mała? Im więcej do nas piszesz, tym lepiej. I lepiej ze zdjęciem.
Aby następnym razem tekst nie zniknął, napisz historię o swoich herbatach najpierw na komputerze w programie Word. A następnie skopiuj swój tekst do wiadomości.

w ciągu ostatnich 3 dni zrobiłem kolejne 3 kg herbaty (czyli kg).

Bardzo imponujące! Rzeczywiście, wyczyn! Jesteś dobrym człowiekiem!
Ogólnie czekamy na twoją historię ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Radushka, dziewczyny bardzo dziękuję za rady !!! Użyję każdego !!! O kłączach, więc generalnie pomysł jest super! S P A S I B O CH K I)))))

[Ludmila]

Ludmila, proszę powiedz mi, czy można zrobić sfermentowaną herbatę z topinamburu?

Alexandra, spróbuj i powiedz nam
Mama parzyła liście dla taty. Ale to nie była herbata, ale suszone liście.

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, powtórzę jeszcze raz - rośliny, z których wytwarza się herbatę w procesie fermentacji, tracą większość właściwości leczniczych. A jeśli rośliny są w mieszance, ich właściwości mogą zmienić się na odwrotne. Jeśli chcesz pomóc swojemu zdrowiu ziołolecznictwem, zbierz zioła w tradycyjny sposób i uiszczaj opłaty. W razie potrzeby pomogę w komponowaniu.

[Alexandra S]

Alexandra S, Robiłem w zeszłym roku, strasznie obrzydliwe, jeśli poszukasz zeszłorocznych postów w tym temacie lipiec-sierpień, jest nawet fotka. Pachnie jodem i czymś jeszcze niezrozumiałym. Nie lubiłem.

[Alexandra S]

Czy możesz mi powiedzieć, czy można zrobić fermentowaną herbatę z karczochów jerozolimskich?

Alexandra SDodam do tego, co powiedziała Oksana, że ​​topinambur nie jest rośliną podlegającą zasadom doboru roślin do herbaty. Zasady te podane są w recepturze - dostępność garbniki i smaczne owoce... Chociaż bulwy topinamburu są zjadane, to w jego liściach nie ma garbników (specjalnie wygooglowałem). Zatem topinambur nie nadaje się do robienia herbaty.

: dziewczyna-tak: Dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli, suszy tylko topinambur.

[Ludmila]

Ludmilamoja wdzięczność nie zna granic: girl_romashka: Zrobiłam herbatę z chwastów według Waszego przepisu - po prostu zachwycona. Teraz chcę powtórzyć ten wyczyn. Pierwsza herbata była zrobiona z liści, zapach unosił się w całym domu. Dla mnie pachniało śliwkami. Teraz suszyłem liście herbaty, ale nadal pachną bardzo mocno, chociaż napisano, że zapach znika. Teraz chcę zrobić herbatę granulowaną, ale mam pytanie - czy należy zmielić liście w maszynce do mięsa z nożami czy bez? W pewnym artykule przeczytałem, że noże powinny zostać usunięte. A w przepisach nic o tym nie znalazłem. Może nie przeczytałem uważnie. Z góry dziękuję za odpowiedź.

[natalisorel]

natalisoreloczywiście z nożami chcesz zrobić herbatę granulowaną. I raz w zeszłym roku poczułem zapach suszonych śliwek, od tamtej pory nigdy mi się to nie udało. Zrobić iz liści ogrodowych-rustykalnych, również bardzo smacznych!

[natalisorel]

natalisorel, Nataliewitamy w herbacianych motywach! Bardzo się cieszę, że dołączyłeś do nas i już zrobiłeś herbatę! Gotuj dużo więcej.

Czy musisz zmielić liście w maszynce do mięsa z nożami lub bez?

Natalie, zawsze z nożami. Bez noży nic nie da się zrobić. Najwyraźniej trafiłeś na artykuł, w którym napisano, jak zrobić herbatę liściastą za pomocą maszynki do mięsa. Usuwa się tam nie tylko noże, ale także kraty. Liście gniotą się łatwiej niż tylko rękami. Ale to jest opisane dla mechanicznej maszynki do mięsa. Nie da się tego zrobić z elektrycznym (przynajmniej moim).

Teraz suszyłem liście herbaty, ale nadal pachną bardzo mocno, chociaż napisano, że zapach znika.

Świeżo suszona herbata ma słaby zapach, a po dalszym przechowywaniu w trakcie suchej fermentacji przywraca zapach wynikający z suchej fermentacji ze względu na resztkową zawartość wilgoci na poziomie 3-5%. Więc zrobiłeś wszystko dobrze. Gratulacje!

[lappl1]

lappl1Swoją drogą, już myślałem, że liście ogrodowe można tak pognieść. Żadnych noży ani rusztów. Szczególnie mrożone

Dziękuję bardzo Elena Teraz wszystko jest jasne o herbacie granulowanej Zadbam o herbatę wiejską, tylko teraz wszystkie nasze wiśnie są w tym roku mrożone, zastąpię je wiśniami ogrodowymi, myślę, że będzie dobrze

Och, odpowiedziała Elenie, i okazuje się, że Ludmiła jest w kontakcie

Zrobiłem chwastów z niewielką ilością czeremchy zwyczajnej - po prostu cudownie! I spróbuj z jeżyną lub irgą. Wiśnie moich sąsiadów też są zamarznięte, ale liście rosną, a jesienią je zerwę.
Bardzo się cieszymy z tak aktywnego parzenia herbaty, witamy w naszym gronie.

[Radushka]

Swoją drogą, już myślałem, że liście ogrodowe można tak pognieść. Żadnych noży ani rusztów. Szczególnie mrożone

Radushka, Ja to zrobiłem. Ale we wszystkich moich maszynach do mielenia mięsa liście albo wychodziły niepomarszczone, albo w ogóle nie chciały wychodzić. Ogólnie zrezygnowałem z tego biznesu. A na elektrycznych - inny projekt, nie można szlifować bez noży lub bez rusztu. jedyną rzeczą, którą możesz umieścić przystawkę do kiełbasy. Działa, ale nie podobał mi się wynik.

Na pewno zrobię herbatę wiejską, tylko teraz wszystkie nasze wiśnie są w tym roku mrożone, zastąpię je wiśniami ogrodowymi, myślę, że będzie dobrze

natalisorelHerbata rustykalna to tradycyjna nazwa herbat, w których liście KAŻDEJ ROŚLINY miesza się w DOWOLNYCH PROPORCJACH. Nawet 2 składniki to już herbata rustykalna. A im więcej, tym lepiej. Spróbuj. A czeremcha, obawiam się, zgubi się w mieszankach. Okazuje się, że jest bardzo słabym mono. Ale jako wypełniacz - fajna opcja.

z niewielką ilością czeremchy Virginia, po prostu cudowna!

Lenusik, odpowiadamy parą! Nie wiem, jaki to śmierdzący - czeremcha zwyczajna. Potem wygoogluję ... Ale dziki też jest dobry ... wtedy ... sześć miesięcy później (nie wcześniej) ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, to są dla niej jagody czeremchy o czerwonym kolorze. Jagoda trochę się dzierga, ale mniej niż zwykle. Jakby skrzyżował go z wisienką, jeśli się nie mylę. Jagoda jest nieco większa, smak jest niezrozumiały.

[Oksanchik]

Oksanchik, Tak dzieki ! Cóż, od razu spojrzałem na Yandex i byłem pod wrażeniem! Ta dziewicza czeremcha jest dobra. Piękne i użyteczne.Należy to posadzić na działkach - i przejdzie do herbaty i stworzy piękno na miejscu.

[Oksana]

Oksanadziękuję, teraz przynajmniej poznam nazwę, co rośnie przy naszym płocie. Sam nie zawracał sobie głowy szukaniem. W zeszłym roku zrobiłem z niej herbatę, musimy pamiętać o smaku.

Mój sąsiad ma czeremchę wirginijską. Walczyłem z jej pędami przez całe lato, jest ich tak dużo ...: plach7: Przeszła nawet przez ulicę i wszystko tam ciągnęła. Teraz biorę młode liście na herbatę. Podczas gdy były suszone i suszone, zapach migdałów był silny. W parzonej herbacie wcale tego nie czułem, poczekam po suchej fermentacji.

Podczas suszenia miałem też cudowny zapach, zobaczę, co się stanie jesienią. W zeszłym roku wepchnąłem ją do wioski, więc nie wąchałem migdałów czeremchy, ale w chwastach może być wyraźniejszy.

[Larissa]

Podczas gdy były suszone i suszone, zapach migdałów był silny. W parzonej herbacie wcale tego nie czułem, poczekam po suchej fermentacji.

tak, że to czeremcha-migdał nie wyczuł zapachu, ale w chwastach może być bardziej wyraźny.

Larissa, Lenusikprawdopodobnie trzeba zrobić czeremchę i wysuszyć ją jak miętę i sosnę. W końcu ma ten zapach dzięki olejkom eterycznym. Ale do Nowego Roku w mojej czereśni czeremchy pojawił się zapach migdałów, choć bardzo słaby ... Może będzie też z wiśnią z Wirginii?

[lappl1]

lappl1Luda, pisałem kiedyś o moim pierwszym doświadczeniu w robieniu herbaty z liści maliny,
teraz mogę wysłać zdjęcie. Czy kolor jest normalny?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, świetny kolor! Herbata wygląda lżej w przezroczystych pojemnikach niż w nieprzezroczystych pojemnikach. Masz już bardzo dobry kolor! Dobra robota!

Och, Luda, dzięki !!! Jest teraz w słoiku, sfermentowany

Cześć dziewczyny! Przeczytałem wszystko, udało mi się zazdrościć producentom super herbat (na biało, w sposób polubowny), a także postanowiłem zgłosić to, co zrobiłem. Chaev zrobił dużo i inaczej. Trochę wszystkiego. Fireweed (drobnolistny i granulowany), fireweed (K) + irga, K + apple (wild), apple (wild), cherry (leaf), gruszka, jeżyna + jabłko + blackthorn, K + apple + blackthorn, malina, wiśnia + śliwka, frajer, K + gruszka, K + wiśnia + jeżyna, K + wiśnia + jabłko + h. porzeczka + lipa + jarzębina, K + poziomka + wiśnia + porzeczka.
Herbaty staram się parzyć zaraz po wysuszeniu. Dziewczyny, przepraszam, ale chyba jestem kompletnym przegranym, generalnie nie rozumiem nic o herbatach, prawie nigdy ich wcześniej nie piłem (lubię kawę, kompot, soki, sl. Woda itp.). Z jakiegoś powodu nie czuję różnicy między herbatami. Świetnie pachną (a teraz w słoikach z czasem stają się coraz lepsze), kiedy warzę oczekuję tego samego aromatu, jakiegoś niezwykłego smaku, ale tak nie jest. Rozumiem, że to herbata, a nie kompot, ale kiedy czytam twoje recenzje, masz kwaskowatość i smak migdałów, i słodycz, i karmel i nie tylko. Ja tego nie czuję. Herbaty warzone są mocne, kolor ciemny, bogaty. Jeśli dodam więcej, to smak zwykłej herbaty sklepowej (dobrej) jest bezpośredni, siła jest jak „chifir”, a jeśli kilka łyżeczek na imbryk to 300 ml, to jak na mój gust jest lekka i ma bez smaku (uwarzyłem zioło). Nie, nie ma smaku ani zapachu trawy. Po prostu nie ma nic innego. Pewnie dużo oczekuję od tych herbat? Po pierwsze jeszcze nie parzyły, a po drugie nie jestem koneserem herbat i początkowo nic o nich nie rozumiem.
Chociaż bardzo podoba mi się sam proces. Tak, ale też wynik. Zrobię to tak samo! Bardzo dziękuję za nauczanie, słuchanie, rady i poprawki.

[Guzel62]

Guzel62jeśli nie jesteś fanem herbaty, nawet przechowuj herbatę, wtedy trudno jest uchwycić niuanse i różnice w herbatach. To właśnie napisze z nami Trisha, wyplujecie, po prostu czyta, a jaka jest jej sylaba!
Ale konieczne jest zrobienie herbaty, produktu naturalnego, zwłaszcza jeśli lubisz ten biznes, ale więcej tabletek z chciwości nie pomoże, i tak szybko się skończy!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, dziękuję! Tak, pochlebiam sobie, że jak nie wypiję go sam (z rodziną), to dam go swoim bliskim i znajomym, a oni to docenią. Wygląda i pachnie bardzo dobrze, herbata okazuje się bardzo dobra (nie przechwalam się, po prostu bardzo mi się podoba), granulki są gęste, równe, czarne, wytrawne i pachną - !!!!!

[guzel]

Prawdopodobnie jestem kompletnym przegranym, generalnie nie rozumiem nic o herbatach, prawie nigdy ich wcześniej nie piłem (lubię kawę, kompot, soki, sl. Wodę itp.). Z jakiegoś powodu nie czuję różnicy między herbatami.

guzel, wszystko przed Tobą! Jako przykład mogę podać mojego męża. Na początku też w ogóle nie rozróżniał, z czego pochodzi herbata, choć lubi dobrą czarną herbatę ze sklepu, zamówiliśmy też w Anglii. A teraz może powiedzieć, z jakich roślin zrobi się herbatę w swojej filiżance, wybrać, którą zaparzyć, dla jakiego nastroju. Więc wypij to, a to nie wystarczy! W tym sezonie moja środkowa siostra jest uzależniona od herbaty. Dziś dzwonię do niej, a jej córka odbiera - a mamy nie mamy od dwóch tygodni, jest w daczy babci, parzy herbatę. Więc ludzie się angażują i to dobrze! Herbata ogrodowa jest zdrowa i smaczna. Miło jest wiedzieć, że to twoja praca!

[guzel]

guzel

Gdy jest dużo różnych herbat, trudno jest od razu zdecydować, którą zaparzyć.

Dobry dzień! Zabierz do firmy kolejnego początkującego herbatę. Czytam ten wątek od drugiego tygodnia (nadal go nie opanowałem), a jedną herbatę już zrobiłem. I chociaż przeczytałem to wszystko 150 razy, wciąż mam pytania.

Pierwsza herbata została zrobiona z liści winogron (odmiana wina Isabella). Liście wyschły prawie dzień, wilgotność była wysoka, potem skręciłem je i nastawiłem do fermentacji ... i wtedy nie było jasne. 4 godziny szczerze nie patrzyłem na rondel, a potem co pół godziny wąchałem próbując złapać „aromat”. Pachniał jak miotła do kąpieli ... po 9 godzinach nie mogłem tego znieść i wysuszyć. Wysuszony normalnie, teraz wisi w poszewce, wysycha. I pytanie brzmi: czy winogrona zawsze pachną trawą (miotłą), czy też zrobiłem coś złego?

Teraz sfermentowane są maliny i wiśnie, ich zapach jest bardziej słyszalny.

[Guzel]

Guzela może po prostu źle parzysz herbatę? Sądząc po tym, że wytrawna herbata ma aromat i kolor, z herbatą wszystko jest w porządku. Może nie dolewasz liści herbaty, może rozcieńczysz zaparzoną herbatę wrzątkiem? Może trochę nalegasz? A może jeszcze nie zaprzyjaźniłeś się z herbatą. Pozwól miłośnikom herbaty spróbować swojej herbaty. co powiedzą