Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Lyudochka, późno skręcona na najmniejszą (((((((już od 13.00 fermentuje. Mam nadzieję, że to nie zepsuło. Ponieważ zapach był niesamowity podczas zgrzytania)), nie mogłem wąchać.
Nakryła męża mokrą szmatką i kożuchem. Nawet dzisiaj mamy chłodny wiatr po tak długiej specyfikacji.

[Nelya]

Nelyanic, nie zepsuło się. Następnym razem wypróbujesz większą wersję i porównaj, która najbardziej Ci się podoba.
Nelya, nie fermentuj przez długi czas, aby nie stracić tego zapachu. Po zamrożeniu długo nie fermentują. Zacząłbym już wysychać za 3 godziny

Zacząłbym już wysychać za 3 godziny

Tak? I zamierzałem to trzymać przez 6 godzin.
Dziękuję, Lyudochka, za napisanie, inaczej bym sfermentował. Po 3 godzinach wpadnę i sprawdzę zapach. I pewnie zdejmę teraz kożuch, inaczej słońce zagląda przez chmury. Chciałem postawić rondel na ulicy - wiatr, ale w kuchni nie ma wiatru i oczywiście jest cieplej.

[Nelya]

Nelya6 godzin jest również możliwe. Ale ani dnia, ani 12 godzin. W przypadku owoców to dużo. Ogólnie rzecz biorąc, kontroluj zapach, aby go nie zgubić.

A moje ręce wciąż pachną masą, którą mielę, naczynia już umyłam ...
To są cienkie robaki, które pojawiły się po drugim zwoju.

[Nelya]

NelyaPokazałem fotkę Zelmera z kratkami, mam dwie, dużą i małą, brak średniej. Doskonałe granulki okazały się w porządku, jak na zdjęciu.

Dotarłem do leśnej maliny, zebrałem trochę, suszono 250 g. Dodałem 40 g jagód czerwonej porzeczki, bo nie ma ochoty tupać po mokrej trawie do sąsiadów po maliny. Dwukrotnie odwirowano, fermentowano przez 4 godziny. Suszę. Zapach to coś! Maliny są nadal bardzo dobre. Granulki okazały się doskonałe, zwarte, ale nie mokre.

[Veronica]

Veronica,

Maliny są nadal bardzo dobre

Chichoczę ... Czy Lyuda słyszy? Nie jedyny, o którym tak myślę.

[Radushka]

Radushkao malinach pomyślimy dla trzech osób. Jest też Galya, czyli GalinaIv, ona też bardzo szanuje maliny. I kocham ją od zeszłego roku, robiłem to z liściem jabłka. A teraz będę z każdą jagodą, którą znajdę. Więc Lyuda nie na próżno odczuwała piękno malinowej herbaty! Nawiasem mówiąc, herbata wyschła, truskawki są suszone. Nie dam dobra otchłani - porządkuję łóżka truskawkowe.

[Nelya]

Nelya, doskonałe robaki! Następnie po wyschnięciu pokaż je nam.

[Radushka]

Dotarłem do malinowego lasu, zebrałem trochę, suszone 250 g.

Chichoczę ... Czy Lyuda słyszy? Nie jedyny, o którym tak myślę.

Radushka, Veronica, chichot? No cóż ... Tak, lubię maliny ... No cóż, od połowy sierpnia do zimy robiłem to dopiero, gdy Wania się skończył. Po prostu wepchnąłem w to wszystko, co mogłem. Ale była podstawą - co najmniej 50%. Uwielbiam tę herbatę.
Tak, ty, Veronica, pamiętaj, jak w zeszłym roku próbowaliśmy granulować maliny i porzeczki bez rozsypywania. Zrobiliśmy wszystko, ale kiedy dodając liście innych roślin, otrzymaliśmy te same granulki, nasze szczęście nie znało granic. Teraz wszyscy uważają nasze odkrycie za coś oczywistego. Ale jak bardzo byliśmy szczęśliwi w zeszłym roku, kiedy dostaliśmy nierozpraszający się granulat z malin i porzeczek.

A teraz coś powiem, ale nie rzucaj we mnie kapciami. Do tej pory szczerze nie rozumiem, dodając jagody do liści, które w końcu otrzymujemy herbatę - jagoda lub liść... Widać, że jagody dają bardzo mocny smak. A liście, mocno rozcieńczone sokiem jagodowym, mogą w ogóle nie ulegać fermentacji (przeczytaj teorię w przepisie).Wiedząc więc o tym, podejrzewam, że niesamowicie pyszne herbaty z dodatkiem jagód pochodzą z jagód, a nie z fermentacji liści, ponieważ przy silnie wilgotnej masie fermentacja w liściach spowalnia lub w ogóle nie przebiega... Przepraszam, ale teoria nie może wyjść z mojej głowy.
Tutaj dodałem bardzo mało jagód, ale to wystarczyło, aby masa była bardzo mokra. I szczerze mówiąc, nie podobał mi się wynik - ani smak jagód, ani smak i aromat sfermentowanych liści. Oznacza to, że fermentacja wysokiej jakości nie wyszła. Podałem tę herbatę Anyucie. Powiedziała, że ​​pachniała błotem. Zgodzić się. Jagód jest niewiele, więc nie dawały żadnego aromatu ani smaku, a liście nie były odpowiednio sfermentowane. A gdybym dodał więcej jagód, okryłyby się kocem (smak i aromat).
Czy myślałeś o tym? I ciągle myślę, a ta myśl nie daje mi spokoju - jaki rodzaj herbaty uzyskuje się na końcu - jagoda lub liść... Moja opinia to jagoda. A liście są po prostu tam, dla masy. Mogą mi się sprzeciwić - ale jest pyszna ... Zgadzam się ... Ale chcę zrobić herbatę z liści według wszystkich zasad, bez naruszania technologii ze względu na nadmierne zawilgocenie masy. Chcę, aby liście fermentowały i nadały herbacie swój niepowtarzalny smak. A sok z jagód, który sprawia, że ​​masa jest zbyt mokra, tylko temu przeszkadza.
W sumie Dlaczego liście wysychają? 1. Aby ułatwić przetwarzanie przed fermentacją (miękkie liście lepiej się zwijają i dają niekruszący się granulat). 2. Usunąć nadmiar wilgoci z liści, która przeszkadza w fermentacji lub całkowicie ją zatrzymuje (i ponownie dodajemy sok z jagodami do uschniętych liści. Dlaczego, ciekawe, wyschły?).
Myślę, że można przygotować odpowiednią liściastą herbatę jagodową, ale do tego potrzebujesz odpowiednio zwiędłych jagód. Następnie liście są w pełni sfermentowane, a jagody wzmacniając granulki dodają im cudownego aromatu i smaku. Ale to dłuższy proces, ponieważ jagody są suszone przez długi czas, nawet przy użyciu suszarki.
Ogólnie musisz spróbować ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, i powtarzam, że mono malinowe nie da się z niczym porównać! Synowa powiedziała, że ​​pasuje jej nawet „zakurzona” herbata. A na specjalne okazje wykonam wycięty arkusz. Kupiłem nawet do tego ceramiczny nóż.

[Radushka]

Radushka, Nie kłócę się. Jeśli nie mam fireweed, mogę też zmienić moje priorytety. W międzyczasie Vanechka jest naszym FSE ...

[Ludmila]

Ludmilai kiedyś to zrobię

[Radushka]

Radushka, Nawet w to nie wątpię! Niech rośnie i rozmnaża się razem z Tobą!

[w końcu otrzymujemy]

Do tej pory szczerze nie rozumiem, dodając do liści jagody, które herbatę, w końcu otrzymujemy - jagoda lub liść ...

Mieszanka paszowa?
"Wszystko zwierzęta, ptaki i ryby potrzebują zbilansowanej diety. Dzięki mieszankom paszowym rosną zdrowo ”. 🔗

[vlek]

Mieszanka paszowa?

vlek, nooo ... Jedzą mieszankę paszową. I parzymy własną herbatę ...

Wczoraj spróbowałem herbaty malinowej, którą zrobiłam trzy dni temu. I nie chcę już tego mieszać. Jego smak jest po prostu niesamowity. Ale mam go bardzo mało i teraz wyróżniam go na szczególnie uroczyste okazje. Od kilku lat w naszym letnim domku nikomu nie udało się przywrócić malin i jest problem z liśćmi. Co więc zdziwiło tę mewę. I nigdy nie widziałem ognistej trawy. Prawdopodobnie nasz stepowy, suchy i bardzo gorący klimat mu nie odpowiada. Szkoda.

[iriska3420]

iriska3420Fajnie, że zrobiłeś taką magiczną herbatę. Rozumiem cię, kiedy mówisz, że nie chcesz tego z niczym mieszać. Ale nasze maliny bez mieszanki gniją ... I myślę, że twoje maliny są bardziej „smaczne i pachnące” niż na naszej północy. Chociaż w mojej okolicy jest tyle samo malin, co chwastów - morze ...

Zjada się mieszankę paszową.

a jeśli tak - „mieszanka paszowa”?

[lappl1]

lappl1Luda piszę z telefonu, więc piszę krótko. Mam powtarzającą się malinę. liście są duże, mięsiste, ale myślę, że mają mniej aromatyczny niż północny. Spróbuję zrobić mono, a potem się podzielę.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

a jeśli tak - „mieszanka paszowa”?

vlek, tak delikatniej… Z całą moją miłością do herbaty lepiej nazwałbym ją „herbatą”.W moim rozumieniu okazuje się, że nie jest to do końca poprawne. Chciałbym, aby inni producenci herbaty spekulowali na ten temat. Moja wizja tego zagadnienia jeszcze mi nie wystarcza.

[francevna]

Mam powtarzającą się malinę. liście są duże, mięsiste, ale myślę, że mają mniej aromatyczny niż północny. Spróbuję zrobić mono, a potem się podzielę.

francevna, Allochka, poczekam.

[lappl1]

lappl1, Ludmilaherbata to szerokie pojęcie. Osobiście wolę herbatę z dodatkiem jagód znacznie mniej niż czyste liście. Piękno granulek jest atrakcyjne, ale ... smak jest ... kompotem. Młodsza synowa stwierdziła, że ​​jej piękno samej herbaty, a także kolor liści herbaty, nie ma większego znaczenia. SMAK! - co najważniejsze! W zasadzie się z nią zgadzam.

[Radushka]

RadushkaCóż, teraz nie jestem sam ... Dziękuję!

[Radushka]

RadushkaCóż, teraz nie jestem sam ... Dziękuję!

Przyznaję też tylko czysty ziołowy lub mono, a potem można dodać jagody!

[Radushka]

Radushka,

Cóż, zeszłoroczna malina też mnie nie zainspirowała, może prześcieradło też się nie zgadza? lub długopisy? Nie stawiaj obok Iwanuszki!

Próbowałam malin z czerwonymi porzeczkami. W ogóle nie ma smaku porzeczki. I, co ciekawe, kwaśność też. Okazało się wiele, wiele malin.
A jeśli chodzi o jagodę lub liść - cóż, poeksperymentujmy! Na przykład ja na przykład nigdzie nie postawię jagód poza malinami i porzeczkami, jestem w pełni zadowolony z herbaty liściastej, przygotowanej według klasycznej technologii. Ale nic nie może uratować kruszących się granulek, a na szczęście naprawdę lubię obie herbaty. Dlatego uznam to za liściaste z dodatkami, takimi jak cytryna. A kto co kocha. Znam osobę, która nie weźmie do ust zwykłej luźnej herbaty liściastej - tylko herbatę smakowo-owocowo-jagodową. Przygotowujemy więc herbaty, które będą spożywane, a nie stoimy na półce.
Tak, kiedy dodano jagody, z jakiegoś powodu granulki nie stały się szczególnie wilgotne, a czas schnięcia prawie się nie wydłużył. Prawdopodobnie moje jagody się mylą… W dzisiejszych planach są maliny od sąsiadów i rostbef na plantacji.

doskonałe robaki! Następnie po wyschnięciu pokaż je nam.

Lyudochka, wczoraj nie dotarliśmy do raportu. Moja córka przyjechała i suszyła herbatę w pośpiechu i nieskończenie rozproszona.
Po wyschnięciu pokazuję swoje granulki.

Och, nawet jeśli oszukiwałem, naprawiam to. Próbowałem wstawić małe zdjęcie z powiększeniem. Ale przestało działać. W kodzie wstawiam wydaje się być poprawny, ale nie powiększa się i przypadkowo klikam przy wysyłaniu.
Teraz krótko opiszę wrażenie.

A więc moje wrażenia z herbaty z jagodami.
Surowcami były: winogrona, maliny, czarne porzeczki, wiśnie, jabłonie, morele, gruszki. Liści nie ważyłem pojedynczo, podarłem je i wrzuciłem na koc do suszenia. Liście usychają przez około 3 godziny tylko na kołdrze, po czym na noc szczelnie owinięte w rolkę i włożone do torby. Rano włożyłem go do torebek i wysłałem do zamrażarki na 3 dni.
Po zamrażarce ważyła liście 1650 kg.
Było ~ 300g jagód czarnej porzeczki, 1 pełną szklankę malin.
Przewijane 2 razy w maszynce do mięsa z jagodami. Pierwszy raz na siatce 8mm, drugi raz na siatce 2,7mm. Granule po przewinięciu, choć cienkie, jak robaki, ale mocne i nie mokre.
Fermentowane przez 5 godzin, najpierw zawijane, a następnie tylko w kuźni pod mokrą serwetką.
Wystąpił problem z suszeniem. Było dużo masy ... a ja miałem prosty piekarnik gazowy, a termometr właśnie włożony ... i nawet goście rozpraszali.
Włączyłem AG, ale mam też prostą AG, bez przełączania prędkości i temperatura zaczyna się od 150 *. Masę kładę na blasze do pieczenia, ale widzę, że uzyskuje się bardzo dużą warstwę. Odkładam na 2 palety AG. W piecu temperatura wynosiła ~ 120 * -130 *.
W AG od razu ustawiłem go na 2 poziomach z pierścieniem rozprężnym. Ale po 20 minutach palety musiały być cały czas przestawiane, ponieważ suszenie nie było jednolite.
W końcu przeszedłem na jedną paletę, cały czas wyciągając pellety z pieca do AG. A już wysuszone granulki z AG wlano do suszarki w celu wysuszenia. Tutaj już nie miałem problemów z suszarką. Bryza na 6 palet.
Doszedłem do wniosku: nie skręcaj tylu liści na raz, trudno jest wysuszyć, maksymalnie 1-1,300 kg. I dostałem 2 kg z jagodami.
Podczas suszenia herbaty w suszarce pobierano próbkę. Mojej córce się to podobało, nie za bardzo się zorientowałem. Wydaje się pyszny, ale nie uzyskałem oczekiwanego smaku z jagód. Ale nie było też cierpkości herbaty. Tylko lekka kwaskowatość i smak, nie mogłem nawet zrozumieć co. Ale ... herbata wciąż wysychała i czego można było się spodziewać na pewno ...
Ziarna robaka są bardzo mocne, jest mało pyłu. Choć spodziewałem się najgorszego, to kiedy położyłem masę na blasze do pieczenia, zbierała się w grudki, które musiałem rozbijać rękami.
Teraz zważyłem suchą herbatę w poszewce - 830 g (wtedy poszewkę zważę osobno i odrzucę wagę).
Oto parzona herbata

A to robaki po 2 jednokrotnych zaparzeniach, kształt widoczny. Chociaż zebrałem trochę kurzu i żeby nie zmarnować dobra, uwarzyłem go.


Teraz mam liście truskawek z zamrażarki (masa 50-60%) i dodam winogrona, morele, jabłko i gruszkę. Początkowo planowałem skręcić z truskawkami (jest zamrożony), ale teraz już wątpiłem. Prawdopodobnie skręcę czysto prześcieradło.

[elena kadiewa]

Cóż, zeszłoroczna malina też mnie nie zainspirowała, może prześcieradło też się nie zgadza? lub długopisy? Nie stawiaj obok Iwanuszki!

elena kadiewa, Lenusik, masz prawe uchwyty! Nie szkaluj siebie. Podobno nie mamy takich malin jak na południu. Chociaż Veronica jest szczęśliwa:

i na szczęście, i jedną, i drugą, bardzo mi się podoba.

Słowo „złośliwość” bardzo przykuło moją uwagę. Jeśli ci się podoba, oznacza to, że robisz właściwą rzecz w tym, co gotujesz. Albo prawidłowo przygotowujesz herbatę. Może nie robię tego dobrze. Ale jak dotąd moje eksperymenty z jagodami mi nie odpowiadają. Odstawię tę herbatę na lepsze czasy.

Tak, z jakiegoś powodu po dodaniu jagód granulki nie stały się szczególnie wilgotne, a czas schnięcia prawie się nie wydłużył.

I mam bardzo mokre granulki stali. wyciszone zaraz po przewinięciu.

Lyudochka, po prostu uwielbiam maliny, jagody. I dlatego też uwielbiam herbatę. I w ogóle nie lubię jagód porzeczkowych, ale z jakiegoś powodu lubię herbatę ... Nie jest jasne, dlaczego twoje granulki są tak wilgotne. Prawdopodobnie twoje jagody są bardziej soczyste, ale mam tylko kości.
A co do „na przekór” - no tak, mam taki charakter, oprę się i skończę. Jestem Baranem, czyli upartą owcą ... Więc wszystkie krzaki, moi sąsiedzi i leśne, zrywam i zwijam herbatę. Tutaj!
Czekam, aż liście wyschną po wczorajszej ulewie.

[nila]

nila, Nelya, nie raport, ale cały traktat, który masz! Bardzo informujące. Dziękuję ci bardzo za to!

Doszedłem do wniosku: nie skręcaj tylu liści na raz, trudno jest wysuszyć, maksymalnie 1-1,300 kg. I dostałem 2 kg z jagodami.

Prawidłowy wniosek! Zauważyłem, że bezboleśnie ze względu na jakość herbaty i inne sprawy trzeba wziąć nie więcej niż 1 - 1,2 kg surowców. Wtedy herbata okazuje się bez wysiłku i sama w sobie okazuje się lepsza. Ponieważ czas fermentacji jest jeden, łatwiej jest suszyć - inne porcje surowej masy nie są spodziewane, co w tym czasie nie poprawia się.

Podczas suszenia herbaty w suszarce pobierano próbkę. Mojej córce się to podobało, nie za bardzo się zorientowałem. Wydaje się pyszny, ale nie uzyskałem oczekiwanego smaku z jagód. Ale nie było też cierpkości herbaty. Tylko lekka kwaskowatość i smak, nie mogłem nawet zrozumieć co. Ale ... herbata wciąż wysychała i czego można było się spodziewać na pewno ...

Istnieją trzy opcje:
1. Nie skończone na sucho, to jeszcze nie gotowe.
2. Jagody uniemożliwiły pełną fermentację liści.
3. Fermentacja sucha znacznie poprawia działanie herbaty. trzeba dać czas.

Początkowo planowałem skręcać z truskawkami (jest zamrożony), ale teraz miałem już wątpliwości. Prawdopodobnie skręcę czysto prześcieradło.

Cóż, sprowadziłem cię na manowce moimi refleksjami. Może się mylę, ale wszyscy mają rację ... Długo nie chciałem pisać swoich myśli, żeby nie mylić ludzi. Ale przeczytałem, że powinienem to powiedzieć i pozwolić każdemu wyciągnąć wnioski dla siebie.
Nelya, jeśli jest suszarka, odpowiednio zwiędłe jagody, a następnie dodaj do liści. To jest właściwa herbata.

[Veronica]

Prawdopodobnie twoje jagody są bardziej soczyste, ale mam tylko kości.

Veronica, więc wcale nie soczyste moje jagody. Jeździłem nimi przez pół dnia w suszarce. I zdjęła herbatę z pola widzenia - on daje mi błoto i tyle. Może znowu pomyśli.

Więc wszystkie krzewy, moich sąsiadów i leśne, zrywam i zwijam herbatę. Tutaj!

Veronicek, oczywiście, jeśli ci się podoba, zrób to. Głównym koneserem naszych herbat jest MY. I nikt nie może nam powiedzieć, jak najlepiej to zrobić.

Czekam, aż liście wyschną po wczorajszej ulewie.

A my jechaliśmy, jechaliśmy po chmurach, ale nie było deszczu.

[lappl1]

lappl1o jagodach - twoje rozumowanie ma prawo istnieć.
Wczoraj zrobiłem mono morelowe ALE z jagodami - cały raport jutro. I wyrażę swoje przemyślenia na temat jagód.
Dalej zamierzam zrobić jedno jabłko, gruszkę i śliwkę - przynajmniej. Na pewno nie dodam tutaj jagód. Spróbuję też wiśni bez jagód. A teraz pobiegłem robić rzeczy - czasu nie da się zatrzymać, ale tutaj każda minuta jest cenna.

[Anyuta]

I wyrażę swoje przemyślenia na temat jagód.

Anyuta, to jest dla mnie bardzo interesujące! Poczekam! Powodzenia w biznesie! Niech wszystko potoczy się łatwo, szybko i szczęśliwie!

Istnieją trzy opcje:

Nie chcę wierzyć w 2 modę ... ale wszystko może być. Z wyłączeniem punktu 1, uwierzmy w punkt 3.

Cóż, sprowadziłem cię na manowce moimi refleksjami.

Tak, nie powaliłeś mnie, po prostu pomyślałeś o tym pytaniu. W końcu nie znając do końca podstawy i nie posmakując smaku prawdziwej herbaty liściastej, przeszedłem na herbatę z jagodami. I nie dostałem oczekiwanego smaku jagód, byłem trochę rozczarowany.
Ale nadal chcę robić i porównywać herbatę mono z liści jeżyny iz dodatkiem jagód. To jest w pełnym rozkwicie. A może zrobię malinę mono dla porównania i tak i tak. Jak tylko kupię jagodę, spróbuję ją uschnąć.
A fakt, o którym pisałeś swoje myśli ... więc postąpiłeś właściwie. Jesteś mistrzynią PRZEPISU, przyniosłaś nam go tutaj, a teraz starasz się doprowadzić go do prawdy dla KAŻDEGO w przystępny i zrozumiały sposób. Kto inny, jeśli nie ty, weźmiesz prawdę do naszych głów i skierujesz nas na prawdziwą ścieżkę. I kto powinien wybrać, która ścieżka należy do wszystkich.

jeśli jest suszarka, odpowiednio zwiędnij jagody, a następnie dodaj do liści

Suszarka to znaczy dobra, ale na wyschnięcie jest już za późno. Truskawki są zamrożone, a liście zmielone za pierwszym razem. Poszedłem przekręcić się przez drobną kratę.

I mam bardzo mokre granulki stali. wyciszone zaraz po przewinięciu.

Cóż, zdecydowanie tego nie miałem. Uważam, że dodałem dużo jagód do swojej masy, nawet 2 razy jak ją skręciłem, kilka razy zostało po 1 skręceniu. A ja trochę się podniosę, a ta reszta wpuści do masy. Granulki wcale nie były suche, ale były dalekie od zgniotu. Jagody nie zwiędły do ​​momentu przewijania.

[Nelya]

uwierzmy w 3.

Nelyatak, ten punkt jest bardzo ważny i oszczędza wiele herbat.

Ale nadal chcę robić i porównywać herbatę mono z niektórych liści jeżyny iz dodatkiem jagód.

Nelya, przeczytaj linki dotyczące jeżyny. Lepiej sprawdza się w miksach niż w wersjach monofonicznych.

Nie powaliłeś mnie, po prostu pomyślałeś o tym pytaniu.

Cóż, to dobrze! Zawsze wierzyłem i nadal wierzę, że zanim coś zrobisz, musisz zrozumieć istotę tego procesu. Wtedy na pewno nie będzie błędów.

Suszarka to znaczy dobra, ale na wyschnięcie jest już za późno. Truskawki są zamrożone, a liście zmielone za pierwszym razem. Poszedłem przekręcić się przez drobną kratę.

Cóż, o suszarce - to na przyszłość. Powodzenia, Nelya. Wypisz się później, jaki rodzaj herbaty się okazał.

Cześć wszystkim. Powoli robię herbaty. To prawda, ucieczka w moim syberyjskim ogrodzie nie jest świetna. Jabłoń, malina, porzeczka. Zrozumiałem opinie przez te smaki. Oto kolejny wiciokrzew, prawda? Powinienem zawracać sobie głowę? Ja też nie zdecydowałem się na czeremchę.
Ale dzisiaj napisałem pudełka z herbatą Ivan ..... przepraszam, że nie brałem udziału w tym temacie, po prostu pękałem

DZIEWCZYNY, PANI, dobry wieczór! Chcę Ci powiedzieć, jaką herbatę dziś kręciłem (może w złej Temce, ale nawet nie wiem, gdzie ją postawić).
Zebrałem Wanchu i pudełka + Miałem WIŚNĘ i JABŁKO w mojej zamrażarce. Zrobiłem 2 opcje: fireweed + box + cherry i fireweed + box + apple. Kiedy powiedziałem znajomym, jaką herbatę robię, moja córka powiedziała, że ​​jestem potworem. Ona, wiedząc, jak bardzo Lyudochka kocha „Fuzzy” i wiśnie, skomentowała moje postępowanie jako sadystyczne i bezwstydne (w stosunku do Ludmiły). Dwie takie herbaty („Puszysta” i Wiśniowa) do „wyrzucenia” razem to co najmniej marnotrawstwo, bezwzględność (ludziom nie sposób się oprzeć) i nie hojna (opinia mojej córki). Ustawiłem to na fermentację, ponieważ Luda, zobaczmy, co wyjdzie z tego przedsięwzięcia. Wysuszy, zaparzy, zamelduje.

[guzel]

guzel, Powodzenia, poczekamy na raport!

Czytam herbaty i je robię. Więc rozpaliłem maliny jagodami do zrobienia. Liście zwiędły, zamarzły przez 3 dni, następnie zamrożone liście skręciły i równolegle dodały 1-2 maliny. Obracając się na ręcznej maszynce do mięsa, wirując bardzo mocno, musiałem od czasu do czasu robić odwrotnie. Następnie obróciła go po raz drugi, granulki stały się gęstsze, fermentowały przez 6 godzin. Najpierw suszyłem w temperaturze 130-140 stopni, piekarnik był uchylony, potem po prostu otworzyłem piekarnik i wysuszyłem. Piec jest stary i temperatura nie spada na termometrze, gdy piekarnik jest otwarty, ale pozostaje taka sama. Zapach po wysuszeniu był bardzo smaczny. Herbatę zaparzyłam zaraz po wyschnięciu, kolor ciemny, ale przezroczysty i smaczny. Nie ma smaku kompotu. Jestem zadowolony z herbaty, ale raczej nie zrobię tego ręcznie. W mieszankach z innymi liśćmi maliny wirowały normalnie, a mono było po prostu czymś w rodzaju horroru.
A z miksów bardzo lubię 60% jabłek i 40% wiśni. Podoba mi się kolor, smak i aromat, chociaż podobno smak różni się od różnych jabłoni, ale nadal jest bardzo smaczny. Bardzo popularne są również rustykalne herbaty o 6-8 różnych liściach, ale bardziej smakują jabłka i wiśnie.

Ludmiła, dziękuję od mojej matki. Oczywiście nie sądziłem, że to przyjmie, ale zrobiłem herbatę z wiśniami, gruszkami, winogronami i truskawkami. Robi mono do tej pory, aby zrozumieć, czym one są. Gruszka bardzo jej się podoba i powiedziała, że ​​truskawki są super, chociaż ma dopiero jeden dzień.

[Guzel62]

Ona, wiedząc, jak bardzo Lyudochka kocha „Fuzzy” i wiśnie, skomentowała moje postępowanie jako sadystyczne i bezwstydne (w stosunku do Ludmiły). Dwie takie herbaty („Puszysta” i Wiśniowa) do „wyrzucenia” razem to co najmniej marnotrawstwo, bezwzględność (ludziom nie sposób się oprzeć) i nie hojna (opinia mojej córki). Ustawiłem to na fermentację, ponieważ Luda, zobaczmy, co wyjdzie z tego przedsięwzięcia. Wyschnie, zaparzy, raport.

Guzel62och, jak miło, że krewni forumowiczów wiedzą o mnie. A co wiedzą moje uzależnienia od herbaty. Guzel, świetnie, że skomponowałeś kompozycję. powiedz swojej córce, że wszystko w porządku. Ale, dziewczyny, zwolnijcie z Fuzzy. Wszystko! Pociąg odjechał. Nie ma w nim blatów ani kwiatów. Herbata okazuje się bez smaku. ostatnia partia pokazała, że ​​sezon Furry się skończył.
Guzelczekając na zgłoszenie całej firmy herbacianej. Córko - witaj!

Oto kolejny wiciokrzew, prawda? Powinienem zawracać sobie głowę? Ja też nie zdecydowałem się na czeremchę. Ale dzisiaj napisałem pudełka z herbatą Ivan ..... przepraszam, że nie byłem w temacie, po prostu pękam

IrisKa_B, Ira, nie pamiętam wiciokrzewu. Wygląda na to, że Lina to zrobiła, ale nie mono, ale w miksach. Czeremcha jest bardzo słabo przetworzona w maszynce do mięsa - kruszy się na pył. Musisz zrobić to z herbatą liściastą lub w mieszankach. Ale obawiam się, że się tam zgubi, bo jej zapach jest bardzo słaby, ale pyszny. W wariancie mono pojawia się dopiero późną jesienią lub zimą. Ładna mewa. W swoim małym asortymencie syberyjskim możesz zrobić bardzo dużo.

Więc rozpaliłem maliny jagodami do zrobienia.

Nadyushichtak ... Nasze maliny to nie zwykły orzech do zgryzienia, ale w mieszankach - cud!

A z miksów bardzo lubię jabłoń w 60%, a wiśnia w 40%.

Nadyushichi mam tę ulubioną mieszankę po ogórku + wiśni!

Ludmiła, dziękuję od mojej matki.Na pewno nie myślałem, że to zniesie, ale zrobiłem herbatę z wiśniami, gruszkami, winogronami i truskawkami. Robi mono do tej pory, aby zrozumieć, czym one są. Gruszka bardzo jej się podoba i powiedziała, że ​​truskawki są super, mimo że ma dopiero jeden dzień.

stanllee, Maryana, dobre zdrowie! Dobra robota, twoja mama! Bardzo się cieszę, że podzieliłeś się z nią tą informacją. zrobić herbatę dla zdrowia! Przywitaj się ze swoim teściem. Pamiętam go.

Kontynuowałem też robienie herbaty. Wiosną w maju zrobiłem herbatę z malin i porzeczek, a wczoraj zrobiłem mieszankę winogron i dębu wąskolistnego. Granulki nie są mocne. Podczas fermentacji i suszenia uległy prawie całkowitemu zniszczeniu. Herbaty spróbowałam od razu, smak mi się podobał, delikatny, bliższy zieleni i bieli. Okazało się, że 2 słoiki 1,5 litrowe i 1 litrowe, gęsto upakowane herbatą. Herbata uzależnia. Chciałbym spróbować z różnych roślin.

[Yunna]

Yunnai słusznie, że wróciła! Dobra robota!

a wczoraj zrobiłem mieszankę winogron i wąskolistnego frajera. Granulki nie są mocne. Podczas fermentacji i suszenia uległy prawie całkowitemu zniszczeniu.

Spróbuj przekręcić 2 razy. Pellety powinny być mocniejsze!

[Natalia]

Natalia, czy herbata Ivan rośnie w twojej okolicy?