Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Rada-dms]

Rada-dmszamiast bawić się różnymi czasami fermentacji tarniny? Zastanawiam się, jak to wpłynie na wynik. Moja następna partia spróbuje wyschnąć za 4 godziny.

[Burunduk]

Burundukwydaje mi się, że każdy, kto aktywnie używa ziół i zaczyna się nimi zajmować, powinien zdecydowanie znać przeciwwskazania, ponieważ zioła i rośliny są bardzo aktywne!
I na początek, wiedz przynajmniej, jak to czy inne zioło wpływa na kwasowość żołądka, następnie krzepnięcie krwi i jaka jest reakcja organizmu, kwaśna lub zasadowa.
Ponownie, nie możesz jeździć herbatami ziołowymi w litrach, jak w rzeczywistości zwykła zwykła herbata i kawa.
Co teraz robimy w domu, skosztowaliśmy naprawdę pysznej herbaty!

[Burunduk]

BurundukNie mam tu maszynki do mięsa, a bez niej wydaje mi się, że fermentacja jest płytka. I robię to w małych partiach, bo na daczy suszymy mikro na konwekcji na okrągłym naczyniu na dwóch kondygnacjach :) Prawda, ma grafitowy odcień i dobre równomierne ogrzewanie.
Cierń jest również lepki - to mączlik! Ledwo zebrane z wierzchołków.
O dziwo, tyle piję i nie puchnę !!!

[Omela]

Omela, nawet melisa nie jest dozwolona i ogólnie wszystkie zioła, które poprawiają motorykę żołądka

O truskawkach ogrodowych:

„Truskawka ma działanie ściągające, hemostatyczne, przeciwzapalne, żółciopędne, napotne, przeciwrobacze, przeciwbakteryjne, wykrztuśne, zmiękczające, uspokajające, przeciwgorączkowe, oczyszczające krew, przeciwskurczowe, przeciwtarczycowe, gojące rany, wątrobowe i przeciwzapalne organizmu. Reguluje metabolizm organizmu. poprawia pracę serca i skład krwi.
Bułgarscy autorzy uważają, że skuteczność dzikich truskawek i wielkoowocowych (truskawek ogrodowych) jest taka sama. ... Inni autorzy zwracają uwagę, że terapeutyczne działanie liści truskawki ogrodowej jest nieco słabsze ...
...
....
W życiu codziennym liście truskawki są używane jako substytut herbaty. Aby to zrobić, liście są fermentowane - zwilżane, układane w stosy i umieszczane w nie gorącym piekarniku, aby pokutowały. Liście te są następnie suszone i parzone jak herbata ...
...
... Truskawki są przeciwwskazane w ciąży, zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego, przedłużającej się kolce wątrobowej i zapaleniu wyrostka robaczkowego ”

To prawda, że ​​przeciwwskazaniami są bardziej jagody.
Źródło - "Rośliny lecznicze Donbasu", A. Ya. Gubergrits, N. I. Solomchenko

wydaje mi się, że ktoś, kto aktywnie używa ziół i zaczyna się nimi zajmować, powinien zdecydowanie znać przeciwwskazania, ponieważ zioła i rośliny są bardzo aktywne

Zgodzić się!
Jutro podam tytuł książki - tam autorzy przytaczają przeciwwskazania do stosowania najpopularniejszych roślin. Oni (autorzy) po prostu żałują, że dużo piszą o zaletach rośliny, ale nic lub mało o przeciwwskazaniach. A ten sam Hypericum, o ile pamiętam, ma ich dużo.

[Burunduk]

BurundukDziurawiec tylko na kursach i wtedy, jeśli wątroba jest zdrowa, ale czerwony olej szybko się zetknie, podczas kwitnienia ten olej o wyjątkowych właściwościach jest testowany od lat !!!

szybko zrobić czerwony olej

Czy czerwony olejek jest ekstraktem olejowym z dziurawca zwyczajnego?

[Burunduk]

Burunduktak, najlepiej w oliwie z oliwek, chociaż jest to możliwe na specjalne okazje. cele i siemię lniane do zrobienia! Przeczytaj w internecie, pewnie zrobię to później i opowiem Ci jak z niego korzystam w osobnym temacie.

Znów na Dachnikach trafiłem na artykuł w naszym temacie https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/MarinaGerasimenko/chay-iz-trav---polezno-i-vkusno-5766.html
I skręcam i tnę, tnę i suszę ...
Dziewczyny, czy ktoś używał dzikiej róży?

suszyć w mikro konwekcji

Dlaczego nie suszysz go w suszarce?

Czy ktoś używał dzikiej róży?

Oto specjalista przyszedł zapytać. Chcę dzisiaj zadzwonić.

Grilluję.
A pisaliśmy już tutaj, że podczas fermentacji tracone są właściwości lecznicze roślin.

Dzika róża została zrobiona przez kogoś po zamrażarce, źle się tam zachowywał podczas skręcania

[sfermentowaną herbatę uzyskuje się poprzez oksydacyjno-fermentację liści]

Burunduk, wydaje mi się, że każdy, kto aktywnie używa ziół i zaczyna się nimi zajmować, zdecydowanie powinien znać przeciwwskazania, ponieważ zioła i rośliny są bardzo aktywne! I na początek, wiedz przynajmniej, jak to czy inne zioło wpływa na kwasowość żołądka, następnie krzepnięcie krwi i jaka jest reakcja organizmu, kwaśna lub zasadowa. Ponownie, nie możesz jeździć herbatami ziołowymi w litrach, jak w rzeczywistości zwykła zwykła herbata i kawa.

Herbata ziołowa i herbata fermentowana to dwie duże różnice, jak mówią w Odessie. Herbatę ziołową przygotowujemy ze świeżych lub suszonych liści lub ziół. I sfermentowaną herbatę uzyskuje się poprzez oksydacyjno-fermentację liści... Podczas fermentacji właściwości liści ulegają zmianie - trochę użyteczne właściwości samych roślin pozostawać (na przykład mikro i makroelementy). Niektórzy się kurczą lub tracą (witaminy). Jeszcze inne - są modyfikowane podczas fermentacji (pojawia się goryczka liści lub pojawia się nowy smak i aromat).
Dziewczyny, rozumiem, że nie przeczytałyście wszystkich stron tego tematu. Dlatego zamieszczam tutaj cytaty z postów naszego paramed1-Veronica, według specjalności farmaceuta... Profesjonalnie odpowiada nam o zagrożeniach lub zaletach fermentowanej herbaty z liści różnych roślin. Kontaktuje się raz w tygodniu. Myślę, że pojawi się, odpowie ci bardziej szczegółowo. Oto, co Veronica pisze przy tej samej okazji:

Dotarłem (na kilka dni) do Moskwy i normalnego Internetu, w przeciwnym razie połączenie ledwo oddycha na daczy. Podczas dyskusji istnieje możliwość przedstawienia wyjaśnień.
Tematyka cyklicznie budzi wątpliwości dotyczące ziół i liści jako przedstawicieli surowców leczniczych. Dziewczyny, jeśli chcesz przygotować coś do celów leczniczych, wtedy lepiej zrobić to zgodnie z zaleceniami zielarzy-farmakognostów, tj. suszyć w określonych temperaturach, które są różne dla różnych rodzajów surowców leczniczych. Jeśli fermentujesz, dostaniesz pyszną herbatę, ale to HERBATA, a nie napar leczniczy. Podczas fermentacji substancje lecznicze zawarte w ziołach, liściach itp. Zmieniają swoje właściwości... Dlatego przy wytwarzaniu herbat z roślin leczniczych te przydatne substancje, które są obecne w odpowiednio przygotowanych surowcach, nie zawsze działają. A właściwości liści ziołowych podczas fermentacji mogą albo osłabić, albo całkowicie zaniknąć, a nawet zmienić.... Różne części rośliny mogą zawierać różne substancje czynne, a ich różne ilości są jednoznaczne. Dlatego najczęściej nie cała roślina jest zbierana do leczenia jako całość, ale jakaś jej część - kwiaty, liście, trawa, korzenie.
Po to aby jeśli robisz herbatę np. z liści aronii czarnej, nie oznacza to, że podobnie jak napar lub wywar z czarnej aronii obniży ciśnienie lub zadziała jako zagęszczacz krwi.
Z zawodu jestem farmaceutą, a zioła nauczyła mnie babcia. Od piątego roku życia pomagała jej zbierać i zbierać mrówki trawiaste. Dlatego poszedłem na wydział farmaceutyczny, aby studiować. A moja babcia jest pomocnikiem wojskowym, ale bardzo kocha zioła. Kiedyś mieszkała we wsi i nawet lokalni pracownicy służby zdrowia chodzili do niej po radę i zioła. A teraz o ziołach zapomina się, jak sądzę, niezasłużenie.

Następnie martwisz się, jaki wpływ ma ta lub inna roślina na organizm:

Truskawka ma działanie ściągające, hemostatyczne, przeciwzapalne, żółciopędne, napotne, przeciwrobacze, przeciwbakteryjne, wykrztuśne, zmiękczające, łagodzące, przeciwgorączkowe,działa oczyszczająco na krew, przeciwskurczowe, przeciwtarczycowe, gojące rany, przeciwzapalne, zmniejsza ilość kwasu moczowego i jego soli w organizmie, działa hepatoprotekcyjnie, reguluje przemianę materii, poprawia pracę serca i skład krwi.

... Truskawki są przeciwwskazane w ciąży, zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego, przedłużającej się kolce wątrobowej i zapaleniu wyrostka robaczkowego ”

Wiem na pewno, że z podagrą nie da się zrobić malin i innych zakwaszających rzeczy!

Chodzi o to i przemówienie. Na przykład mam wrzód, więc powstrzymam się od truskawek.

Dziewczyny, piszesz tutaj o jagodach, nie liście roślin, zwłaszcza tych sfermentowanych... Oto, jak Veronica reaguje w tej sprawie:

...A co do jeżyny - Oksana, jeśli masz normalne ciśnienie krwi, to znaczy jeśli nie jesteś w życiu hipotoniczny, to możesz spokojnie spożywać owoce (oczywiście ani funta na raz), a jeszcze więcej herbaty z pozostawia. Właściwości lecznicze jarzębiny zostały wyolbrzymione. Nie jest zalecane, ale znowu w dużych ilościach dla osób ze skłonnością do zakrzepicy. Zagęszcza krew, taka infekcja (owoce, owoce, a nie liście !!!). Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz suszone jagody do herbaty z liści, to właściwości herbaty, jak rozumiesz. też się zmieni. W takim przypadku zobacz właściwości jagód rośliny, a nie liści., ponieważ główna ilość substancji aktywnych, a czasem 100%, znajduje się w owocach.

... Ktoś powyżej (nie mogę tego znaleźć, Internet na daczy to w ogóle nie jest Internet ...) mówił o obecności kwasu cyjanowodorowego w czeremchy, ponieważ podczas fermentacji pojawia się silny zapach migdałów. Po pierwsze, nie kwas cyjanowodorowy u czeremchy (i ogólnie we wszystkich owocach pestkowych i ziarnkowych, ale nie we wszystkich częściach), ale amigdalina, glikozyd, który rozkłada się na składniki, w tym kwas cyjanowodorowy. Po drugie, sam kwas cyjanowodorowy jest bardzo niestabilny, kwas solny go zmiażdży. Po trzecie, aby się otruć, musisz pożreć tę, która zawiera amigdalinę w przyzwoitej ilości. I po czwarte, po podgrzaniu powyżej 80 stopni amigdalina jest całkowicie zneutralizowana i pozostaje tylko zapach. Przykładem jest likier Amaretto. A po 10 dniach leżakowania herbata z czeremchy uzyskała bardzo przyjemny owocowy aromat z dodatkiem zapachu czeremchy. Tak, jeśli nadal boisz się amigdaliny, pij słodką herbatę, ponieważ cukier ją neutralizuje.

Tak więc, dziewczęta, nie ma potrzeby porównywania wpływu owoców i jagód na organizm z wpływem liści, zwłaszcza sfermentowanych.
Weź te same truskawki. Jak świeża jagoda, jest przeciwwskazany u osób z chorobami przewodu pokarmowego w czasie zaostrzeń. Suszone, ta jagoda nie będzie już działać agresywnie na błonę śluzową żołądka, ponieważ witamina C praktycznie zapadła się podczas procesu suszenia. Jeśli użyjesz świeże liście truskawki do robienia herbaty, wtedy jej wpływ na żołądek będzie dość łagodny. I od suszone liście - ogólnie prawie nieszkodliwe. dobrze więc w formie sfermentowanej skład biochemiczny liści bardzo się zmieniłże można go pić bez strachu, nawet w momencie zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych.
Podam ci własny przykład. Mam taką samą diagnozę jak Jemioła - wrzód żołądka i dwunastnicy. W zeszłym roku, podczas zaostrzenia, odwiedziłam lekarza (nawiasem mówiąc, kolegę z klasy) w związku z tą chorobą. Na recepcji w prezencie przyniosłem różne herbaty - ivan, wiśnia, jabłko, gruszka, jeżyna, truskawka ogrodowa. Przepisując leki, lekarz sprawdzał za pomocą instrumentów, ten lub inny środek mi odpowiada. Niektóre leki nie pasowały, wziął inne. Generalnie po odebraniu lekarstw zaczął dobierać ich dawkę - także według przyrządów. Zdziwiłem się wtedy, że maleńka pigułka okazała się dla mnie lepsza ¼ części, a nie całość. A oto duża pigułka - 1 na dawkę. Następnie poprosiłem go, żeby sprawdził przy pomocy urządzenia, czy mogę wypić całą herbatę, którą mu przyniosłem. Ogólnie dziewczyny, cała herbata mi odpowiadała. Przypomnę, że miałem okres zaostrzenia owrzodzenia. Ale zapytałem o to wyłącznie z ciekawości.Wiedziałem już, że fermentowana herbata nigdy nie miała negatywnego wpływu na mój żołądek. Każda herbata!
Nie twierdzę, że przy innych chorobach i przy herbacie z innych roślin wszystko będzie tak gładkie, jak u mnie. Ale wiem na pewno - nie ma potrzeby robienia herbaty z oczywiście trujących roślin, jak ostrzegła ją jedna z naszych dziewczyn i Veronica i ja. Nie trzeba pić tej samej herbaty przez miesiące i litry. Musisz naprzemiennie herbatę. Na śniadanie np. Z cegły, na obiad - z jabłoni… Jutro wypiję jeżynę… No cóż, co wam mówię… Myślę, że to zrozumiałe.
Na koniec zacytuję siebie:

Pamiętaj, że robimy przede wszystkim herbatę. Czym ogólnie jest herbata? To pyszny i aromatyczny napój. Dlatego, kiedy ludzie piją zwykłą herbatę indyjską lub chińską, nie postrzegają jej (w większości) jako lekarstwa. I idą za nim do sklepu. Jeśli dana osoba ma problemy zdrowotne, idzie do apteki lub zbiera rośliny, które pomogą poradzić sobie z tymi problemami. I tak naprawdę nie myśli o tym, czy ten rosół będzie smaczny, nawet jeśli to gorzki piołun czy obrzydliwie słodka lukrecja. Jest to konieczne, wtedy jest to konieczne.
Tak jest z naszą herbatą. Technologia wytwarzania herbat fermentowanych opisana w recepturze jest podobna do technologii produkcji herbat na całym świecie. Jeśli więc chcesz zrobić herbatę, musisz przestrzegać warunków jej przygotowania, które są opisane w przepisie. Jeśli chcesz przede wszystkim czerpać korzyści lecznicze z roślin, to nie musisz przygotowywać herbaty, a jedynie wysuszyć liście lub inne części roślin. Ponadto należy to zrobić w temperaturze nie wyższej niż 40 * C.

Luda, dziękuję za tak szczegółową odpowiedź. Wszystko rozumiem. Naprawdę robimy herbatę dla smaku. Pozostaje tylko indywidualna nietolerancja.

Ja też myję liście, tyle kurzu na nich !!!

Oto moja wisienka na torcie

🔗

Oto moja wisienka na torcie

Wow, jakie zielone

Moje wiśnie były fermentowane przez 4 godziny, zapach jest niesamowity, wydaje mi się wiśniowy i nuty migdałów. Poczekaj, wyschnę, bo zapach jest wystarczająco silny

Luda, dziękuję za tak szczegółową odpowiedź. Wszystko rozumiem. Naprawdę robimy herbatę dla smaku.

Za zdrowie, Oksan! Cóż, nie tylko ze względu na smak! Wiele przydatnych resztek - te same mikro i makroelementy. Tak, i niektóre substancje, które stają się bardziej dostępne dla organizmu po fermentacji. Ech, chcielibyśmy tutaj biochemika! Postawiłbym wszystko na półkach. Poczekajmy na Veronicę. Może pogłębi naszą wiedzę. I poszukam w internecie - interesuję się sobą.

[Nadzieja]

Moje wiśnie były fermentowane przez 4 godziny, zapach jest niesamowity, wydaje mi się wiśniowy i nuty migdałów. Poczekaj, wyschnę, bo zapach jest wystarczająco silny

Nadziejamożesz już wysuszyć! Następnym razem trzymaj przez dłuższą fermentację. Porównaj aromat, kolor i smak i wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba. Teraz otrzymasz lekką herbatę fermentacyjną o łagodnym smaku. A jeśli będziesz fermentować przez 8-10 godzin, smak stanie się bardziej cierpki. Dlatego wybierz sam.

Ludzie no poszedłem odpalić suszarkę inaczej już mamy 19 zero zero, a w nocy nie chce mi się biegać sprawdzać

Ja też myję liście, tyle kurzu na nich !!!

przepraszam! Niemyte sfermentowały silniej. Ale oczywiście nie powinieneś robić herbaty z kurzem!

Oto moja wisienka na torcie

Gulya, możesz zobaczyć, jak mocne są granulki! Dobra herbata się okaże!

[Nadia]

Cóż, poszedłem odpalić suszarkę, inaczej mamy już 19 zero zero, aw nocy nie chce mi się biegać, żeby sprawdzić

Nadia, powodzenia! Początek! Po prostu go nie wysusz! Często mieszaj! Lepiej zostawić herbatę lekko wilgotną, a następnie wysuszyć w torebce.

Użyj zrozumiałem szefa. Zdjęcie ode mnie.

[Nadia]

Nadia,

Czekałem na suchą pogodę, zebrałem liście maliny, śliwki, wiśni i pigwy. Nie sądziłem, że drzewa są tak zakurzone, ponieważ minęły tylko deszcze, więc musiałem wszystko umyć. Wysuszyłem go w suszarce do rąk, rozłożyłem na materiale, włożyłem do torby i zamrożono.Wydawało mi się, że zyskałem tyle liści, a łączna waga okazała się nieco ponad kilogramy.
Zastanawiasz się teraz, jak najlepiej zrobić, pokroić lub przewinąć maszynę do mięsa?

Dzisiaj przeprowadziłem test „partii” dla niektórych roślin na tym terenie. Jaśmin i akacja nie przeszły. Nie ma berberysu (ten okazał się bardzo pachnący), wiciokrzewu, irgi, gryki sachalińskiej (znam tę roślinę tylko pod tą nazwą - łodyga przypomina bambus, ale liście są duże, owalne, do 3 m wysokości). Generalnie jest suszony, mrożony, będę fermentować. Wtedy złożę raport, a także modrzew.

berberys (ten okazał się bardzo pachnący), wiciokrzew

Och, te są bardzo interesujące.

Nie przeczytałem wszystkich stron. Interesuje mnie suszenie w mikrofalówce, czy ktoś może w niej suszyć herbatę. Wysuszyłem koperek, okazał się pachnący, a kolor został zachowany.

[Omela]

Omela, więc najpierw suszę w piekarniku, potem suszę w suszarce, jak radzi Ludmiła!

[francevna]

francevna, Suszę w kuchence mikrofalowej, ale w trybie konwekcyjnym (to jest w zasadzie piekarnik!) BEZ mikrofal. Wydaje mi się, że szkoda zabijać samą esencję roślin mikrofalami. Ale zapytaj, co myśli Luda. Nie radziłbym ci.
A zioła niesfermentowane dobrze schną i bez specjalnych urządzeń, przez całe życie suszyły się w workach.

Dziewczyny, no cóż, znowu na sośnie, bo nie mogę się doczekać, kiedy się podzielę. Bzy i chmiel nie przeszły testu, ale winogrona wypadły znakomicie. Zamrozę to na jutro.

[Linadoc]

Linadoc, uh, uważaj tam - już tu się martwimy !!

Mam ozdobne winogrona, czy może być interesujące ich użycie ?!

[Linadoc]

Linadoci jaki jest test?

[Rada-dms]

Rada-dmsi dlaczego nie zacząć od razu suszenia podczas suszenia? Zapytała mnie tylko koleżanka, nie miała piekarnika.

Test - zmarszczka, tarcie, torebka, zapach. Jeśli smak Ci odpowiada, staramy się fermentować. Mam też dziewczęce winogrona, cały dom zaplątany, tyle herbaty możesz zrobić!

Rozumiem. Co bym pocierał? Nic w okolicy, nouuuuuu !!))

[Omela]

Omelapróbowałeś malin? Bardzo interesujące. Zamarłem - nie śmiej się - topinambur (musiałem go katapultować, dlaczego myślę, że liście powinny gubić się na próżno?) Nie jestem silny w zapachach, ale nic tak nie pachnie? Nikt tego nie zrobił?
Dziś zafundowałem wam herbatę z jabłka, bardzo, bardzo uduchowiony kolor-czerwono-brązowy-głęboki. Wszystkim się podobało, tylko nie ma smaku jako takiego, posmak pozostaje jak pieczone jabłko, ale bardzo głęboki

Dlaczego nie możesz od razu rozpocząć suszenia? Zapytała mnie tylko koleżanka, nie miała piekarnika.

Ksyusha, możesz go od razu wysuszyć w suszarce. Najpierw ustaw maksymalną możliwą temperaturę, a następnie obniż ją do 50 * C. A na koniec i przy minimalnej temperaturze - mam 30 * C. herbata bardzo dobrze schnie w suszarce. Jeśli suszarka z dopływem powietrza do każdej palety (typu Isidri) jest ogólnie świetna! Jeśli nie, to okresowo zmieniaj palety w miejscach. Tylko herbatę na tackach należy umieszczać z przerwami, aby powietrze od dołu unosiło się bez przeszkód. Tak suszyłem swoją pierwszą herbatę. Ale nie wziąłem tego pod uwagę i postawiłem pulchną herbatę. W rezultacie moja prosta suszarka zbuntowała się i nie mogąc znieść wobec niej tak prostackiego stosunku, spłonęła. Podczas gdy mój mąż naprawiał suszarkę, przełączyłam się na piekarnik. I podobało mi się to bardziej niż wygłupianie się z przestawianiem palet. Więc pozwól swojej przyjaciółce odważnie suszyć herbatę w suszarce ...

[Oksana]

Dziś zafundowałem wam herbatę z jabłka, bardzo, bardzo uduchowiony kolor-czerwono-brązowy-głęboki. Wszystkim się podobało, brakuje tylko samego smaku,

Oksana, teraz spróbuj jabłka, dobrze, a inne smaki, fermentują dłużej. Należy dodać smak.

Dziewczyny, jeśli to możliwe, nie myj liści! Ma to duży wpływ na proces fermentacji i wynik. Skąd masz kurz? Czy w pobliżu są drogi?

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, Isidri ma max. temperatura - 60 *. Czy to nie wystarczy?
Moje pierwsze dziecko odpoczywa w torbie, nie pachnie dużo, ale och, och, bardzo smacznie !!! Chcę po prostu usiąść obok siebie i nakłuć nosem, a raczej mamie po liście! Dziękuję za tę listę życzeń!

[lappl1]

lappl1, Herbata Lyudochka I Liu z gorzką tartą, co dodać tak energicznego smaku? Miałeś coś gorzkiego?

[Olya]

Isidri ma max. temperatura - 60 *. Czy to nie wystarczy?

Olya, Chciałbym więcej, ale jeśli nie ma innego sposobu na wysuszenie herbaty, to ta temperatura pójdzie. I możesz najpierw wysuszyć na patelni na średnim ogniu, ciągle wstrząsając i mieszając, a następnie wysuszyć w suszarce. Niektóre dziewczyny tylko suszyły herbatę na patelni i spodobały im się rezultaty.

Moje pierwsze dziecko odpoczywa w torbie, nie pachnie dużo, ale och, och, bardzo smacznie !!!

Sucha herbata w torebce nie będzie silnie pachnieć. Następnie po suchej fermentacji wyda swój aromat w słoiku!

Dziękuję za tę listę życzeń!

Olya, na zdrowie! Niech herbata przyniesie Ci przyjemność w przyszłości.

[Oksan]

Herbata Lyudochka I Liu z goryczką jest cierpka, co dodać tak energicznego dla smaku? Miałeś coś gorzkiego?

Oksan, po długiej fermentacji uzyskuje się cierpki smak. Spróbuj fermentować przez 15-20 godzin. Jest to możliwe do 2 dni. Tylko warstwa powinna mieć co najmniej 5 cm, a najlepiej około 10 cm i szczelnie zamknąć pojemnik z herbatą pokrywką. A także nie dotykaj herbaty przez cały czas fermentacji. Cóż, w ogóle nie myj liści !!! Czy masz tam pogodę? Więc liście są suche. Zaleca się, aby nie zbierać liści na herbatę przez pierwsze 5 dni po deszczu. Tylko w ten sposób będzie na nich ilość bakterii potrzebna do fermentacji. Nie sądzę, żeby to kurz na liściach. Może to być jakaś tablica.
Otrzymuje się cierpką herbatę z chwastów, wiśni i jeżyn. Ale z długą fermentacją. Kalina jest gorzka (ktoś napisał), ale ja tego nie zrobiłem.

[Alla]

Nie przeczytałem wszystkich stron. Interesuje mnie suszenie w mikrofalówce, czy ktoś może w niej suszyć herbatę. Wysuszyłem koperek, okazał się pachnący, a kolor został zachowany.

Alla, Nie przeszkadza mi mikrofalówka. Wspaniały dżem okazuje się bez napięcia. Marmoladę zrobiono z gęstego, gęstego dżemu. Ale ona nie suszyła niczego oprócz orzechów. Znowu robię herbatę z co najmniej 1 kg liści na raz. Nie można jednorazowo wysuszyć tej ilości w kuchence mikrofalowej. A stanie w pobliżu kuchenki mikrofalowej, żeby nie przypalić herbaty, nie uśmiecha się do mnie zbytnio. Jeśli jesteś pewien, że nie spalisz herbaty, spróbuj.

[Linadoc]

Dzisiaj zrobiłem test „partii” dla niektórych roślin na tej stronie. Jaśmin i akacja nie przeszły. Nie ma berberysu (ten okazał się bardzo pachnący), wiciokrzewu, irgi, gryki sachalińskiej (znam tę roślinę tylko pod tą nazwą - łodyga jest jak bambus, ale liście są duże owalne, do 3m wysokości) . Generalnie jest suszony, mrożony, będę fermentować. Wtedy złożę raport, a także modrzew.

Linadoc, Oczekiwać !

Dziewczyny, no cóż, znowu na sośnie, bo nie mogę się doczekać, kiedy się podzielę. Bzy i chmiel nie przeszły testu, ale winogrona wypadły znakomicie. Zamrozę to na jutro.

Skrajny! Pod każdym względem - od sosny po bzu z chmielem! Być może muszę też iść do sąsiadów po winogrona. Ale po tym, jak otrzymamy od Ciebie wrażenie!

Co bym pocierał? Nic w dzielnicy nouuuuuu !!))

Jemioła, czy w pobliżu jest las? Jeśli jest, to muszą tam być maliny, truskawki (nie bój się, testowałem - mój żołądek bardzo dobrze na to zareagował). Fireweed na polu daleko. A jabłonie? Gruszki? Wiśnie? Jeżyna? Irga?
Masz tam nową podmiejską osadę, czy co? Jeśli nie, idź do dowolnego ogrodu. Czy sąsiedzi są wystarczający? Jeśli tak, pozwól im się podzielić!

Zamarłem na - nie śmiej się - topinambur,

Kolejna ekstremalna gra! Więc wkrótce dotrzemy do pomidorów i ziemniaków! Generalnie bez żartów czekamy na raport o topinamburze.

[Ludmila]

Ludmila, Mam suszarkę Isidri, spróbuję w niej. Boję się wysuszyć w piekarniku w pokoju, będzie mocny aromat, ale dla mnie to duży problem. I nie ma możliwości wietrzenia z powodu ciepła, szczeliny działają stale, aw pokojach +26.