Fermentor Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sednedziękuję

Przyjechał do mnie ceramiczny pojemnik 2 litry firmy Orson. Zrobiłem w nim kefir w modelu 205 na kwaskach Orsik. Z czasem okazało się, że jest mniej więcej taki sam jak w szkle. Stałem około 8 godzin. Okazało się, że kefir, jeszcze go nie próbowałem, spróbuję wieczorem - wypiszę się. Około 2 litry - to jest wzdłuż górnej krawędzi, pokrywy nie można zamknąć. Biorąc pod uwagę pokrywkę, faktycznie zawiera ona około 1,75-1,8 litra płynu. Nawiasem mówiąc, pokrywka jest mała, jak litrowe szkło.

Normalna ceramika, można myć w zmywarce.

Co mi się nie podobało. Pojemnik nie jest przezroczysty - nie widać, czy produkt jest gotowy, czy nie. Kiedy pierwszy raz zrobiłem kefir na zaczynie Orsona - śledzenie gotowości jest bardzo niewygodne. Musiałem otworzyć pokrywę, aby zrozumieć, w rezultacie - zatrzymał się, oddzielono trochę płynu. Wąska szyja - słabo widoczny stan produktu. Ale jeśli znasz dokładny czas, nieprzejrzystość banku na ogół nie jest ważna.

Długo zatrzymuje ciepło. Dlatego konieczne jest wyjęcie go nawet nieco wcześniej niż zwykle. Gdy ostygnie - przyjdzie. Oznacza to, że musisz dostosować się do ceramiki.

Na zakwas. Podczas gdy próbowałem tylko kefiru, szybko rozpuszczał się w mleku, bez pozostałości. Nie odważyłem się zrobić jednego kija na dużej puszce, rzuciłem dwa. Rano w banku był kefir! Mieszano, wlewano do dzbanka - wygląd normalnego kefiru. Kupiłem więcej suchych, jutro spróbuję zrobić to dla zabawy. Myślę, że te będą wygodne gdzieś w kraju, gdzie z mlekiem jest ciężko (są takie miejsca)

Osobno o pracy sklepu Orsik. RU. Zamówiłem go w poniedziałek, oddzwoniłem dość szybko, ale nie powiedziałem, kiedy będzie dokładny termin dostawy. We wtorek zadzwonił kierownik, powiedział, że najbliższy termin to środa, uzgodnili godzinę, w środę zamówienie zostało dostarczone. Wybrałem dostawę ozonu - kurier do drzwi. Pakowane dokładnie ozon - wszystko w pudełku, wyłożone papierem Kraft, folia bąbelkowa na szkle, fachowe opakowanie. Cóż, wiadomo, że ozon dobrze się pakuje. Dlatego zalecam korzystanie z tej metody dostawy, gdy tylko jest to możliwe. Do 3 tys. (Wysyłka gratis) musiałem odebrać towar. To oczywiście nie jest zbyt wygodne, w Orsiku jest niewiele towarów. Kultury starterowej za 3 tys.

Zaskoczył mnie również rozmiar 2-litrowej puszki, cóż, bardzo mały wygląd. W przypadku wyścigów stojak na ciasto jest mały. Włożyłem kwas chlebowy zgodnie z przepisem bez drożdży. Wypisz się później. Czy jest gdzieś podsumowanie przepisów lub temat, którego potrzebujesz? Chcę trochę miodu, ale bez pąków.

W przypadku wyścigów stojak na ciasto jest mały.

I nie trzeba wrzucać ciasta do słoika))) Wystarczy włożyć do woreczka i włożyć bezpośrednio do woreczka w fermentorze, bez słoika.
Możesz to zrobić bez torby, ale potem przetrzyj ją szmatką.

Długo zatrzymuje ciepło. Dlatego konieczne jest wyjęcie go nawet trochę wcześniej niż zwykle.

Lub zachowaj go krócej, wyłącz go wcześniej.

Lub zachowaj go krócej, wyłącz go wcześniej.

Cóż, o to mi chodziło. Ponieważ nie możesz od razu iść do lodówki, a biorąc pod uwagę, że ceramika jest wystarczająco gruba - dłużej utrzymuje ciepło, oznacza to, że proces będzie tam trwał jeszcze pół godziny lub godziny.

Próbowaliśmy kefiru. Lubię to. Nie kwaśna, nie wściekła, miękka konsystencja, lejąca, bez grudek, gładka biała smaczna

[Nie polecam]

Przyjechałem zgłosić o mieszankach suchych jogurtów firmy Orson. Dostępna w trzech odmianach: truskawka, wanilia i czekolada. Śmieci są rzadkie. Fermentowane przez 7 godzin w zwykłym urządzeniu do jogurtów do słoików. Ledwo złapany. Rano wyjąłem go z lodówki ... No cóż ... czekolada to chemiczna kwaskowatość, nie tylko z czekolady, nawet z kakao. Syn polizał i wypluł. Powiedział, że pobił mu apetyt! Wanilia - trochę lepsza, nie tak kwaśna, pachnie sztuczną wanilią, ale ja też nie mogłam jeść, jak dla mnie to była po prostu rozcieńczona substancja chemiczna.Nie spodziewałam się, że przyzwyczaimy się do tego rodzaju jogurtu. Ale to naprawdę niemożliwe. Szkoda pieniędzy, ale wszystko wyrzucę, a truskawkowej nawet nie postawię - przepraszam za czas i prąd ...

Nie polecam kupić - od słowa całkiem!

[Olenka]

Dziękuję, że opowiedziałeś o nich światu, Olenka !!!

[bakteryjne startery]

Przyszedłem donieść o suchych zakwasach Orson

Sądząc po recenzji, są to gotowe jogurty.
Nie wierzę w produkty typu „po prostu dodaj wodę”.

Fuh, w przeciwnym razie mówię o bakteryjne startery Dużo też czytałem, kupiłem w środę jogurt, twarożek i sfermentowane mleko pieczone, każde w opakowaniu po 10 sztuk, a więc od 700 rubli. odbiór w Moskwie był bezpłatny. Teraz twarożek już stoi, wieczorem będzie skończony. Pójdę złożyć raport. Reszta jeszcze nie próbowała.

Nie wierzę w produkty typu „po prostu dodaj wodę”.

Chociaż jest to możliwe, dla niektórych jest to wygodne ...

Teraz twarożek jest wart

Twarożek Orsika jako ostatni testowałem), jestem więcej niż zadowolony z wyniku !!!

Bardzo przyzwoity twaróg do smaku!

Nie ma żadnych skarg na bakteryjne kultury starterowe. Wypiliśmy już kefir, jutro ponownie go założę. Pyszne i dobrze sfermentowane. Myślę, że z jogurtem też nie będzie problemów.

Poprawię teraz komunikat, aby było jasne, że chodzi o nich „po prostu dodaj wodę”. Ja też nie wierzę w takie produkty. Ale mają darmową wysyłkę od 3 tys. W sklepie, tylko trochę to nie wystarczyło, więc wziąłem ten produkt na próbę. Nawet nie przyszło mi do głowy, że to może być taki nonsens. Ktokolwiek wymyślił ten produkt, zdyskredytował samą ideę domowego jogurtu Czym jest produkt naturalny. Zastanawiałem się też, czy jest pyszne, to wezmę to do teścia, mają wolnowar z programem jogurtowym, a mleko ciężko kupić, więc pomyślałem, że można by było im przedstawić kilka toreb aby mieli zdrowy produkt. Ale nie, nie kupię tego dla moich ukochanych krewnych

Twarożek Orsika był ostatnim testowanym

Jak długo to fermentowałeś?
Coś mi się nie udaje.

Próbowaliśmy kefiru. Lubię to.

Zrobiłem też wczoraj, dziś pijemy. Dobry kefir, oczywiście bez charakterystycznej kwaskowatości, ale nadający się do użytku.
Pozostaje sprawdzić jogurt. Podobał mi się matsoni, podobał mi się kefir.

Tak, zauważyłem, że kultury starterowe z Orsik zajmują dużo czasu, 8-9 godzin.

[Irina]

Irinai jak zrobiłeś jogurt?

[Natalishka]

Natalishka, Robiłam jogurt. Na 1 litr mleka 1 łyżka. Skończyłem jogurt. Wyszło świetnie. Gęsty, po ostygnięciu w ogóle nie leje.

[Omela]

Omelai suchy zakwas? Wydaje się, że konieczne jest rozmnażanie w temperaturze 50 stopni. : przepraszam: Coś niezbyt dobrego dla mnie. Cóż, tak nie jest. Ale coś w rodzaju nitkowatego.

a jak zrobiłeś jogurt?

Jak jest napisane na woreczku, na 1 litr mleka 1 nalepka zakwasu z Orsika (o nich piszemy tutaj).

Natasza, wziąłem mleko i samą kulturę starterową w temperaturze pokojowej. Generalnie nie żylasty, okazał się gruby. I pyszne.

Och, Natasza, przepraszam, nie czytałem, co mówisz o suchości. Nie robiłem tego na sucho.

[Irina]

Irina, zrozumiały. Więc to jest zaczyn.

Podobał mi się matsoni, podobał mi się kefir.

No i jogurt, jogurt, sfermentowane pieczone mleko, jogurt i twarożek - wszystko mi się podobało, bardzo mi się podobały wszystkie zakwasy bakteryjne z Orsika !!!

Pójdę złożyć raport.

Melduję

Twarożek wyszedł dobrze.
Zrobiłem to zgodnie z radełkowanym schematem w multicookerze (dwa etapy), podobnie jak w przypadku innych zakwasów. Zawahałem się trochę na czas, bo po 5 godzinach nie był zbyt gęsty, myślałem, że nie sfermentował, ale po 7 godzinach była bardzo gęsta masa, potem temperatura wzrosła, a potem wyrzuciłem.

Zrobiłam 2 litry ultra pasteryzowanego mleka .
Wziąłem go do słoika do ponownej fermentacji (450 + -ml) przed przełączeniem na wysokie temperatury, z reszty wyszło 540g. twarożek. To ta sama objętość z zakwasem Goodfood, a gdy ponownie przefermentuję 2 litry, to 700+ - gr.

Ważę do gęstego twarogu, ale nie suszę. Do wyschnięcia, tylko wtedy, gdy chcę go ugotować, ser lub coś innego, a do jedzenia zostawiam trochę mokre, ale nie jak twarożek dla niemowląt.



Wniosek - dobry zaczyn!
Któregoś dnia przetestuję sfermentowane mleko pieczone z mlekiem pieczonym

Dziewczyny z nowym fermentorem proszę zmierzyć wymiary wewnętrzne Średnica na dole, na górze i na wysokości

[jogurt i sfermentowane pieczone mleko]

Zapomniałem raportu o kulturach starterowych bakterii jogurt i sfermentowane pieczone mleko.

Nie zrobiłem tego w fermentorze, w zwykłym jogurcie. Cóż, skoro zaczęliśmy tu mówić o zakwasach, napiszę tutaj. Podobało mi się to bardzo jogurt i sfermentowane pieczone mleko jest równie dobre. Posiadam ekspres do jogurtu na 12 puszek, więc od razu wkładam 6 puszek jogurtu (śmietanka 10%) i 6 puszek sfermentowanego mleka pieczonego (mleko pieczone 4%). Jogurt był gotowy w 5,5 godziny, sfermentowane pieczone mleko stało godzinę dłużej. Świetny produkt w obu przypadkach. Gęste, smaczne, bez śladu serwatki. Nie chcę nawet dodawać dżemu owocowego * do jogurtu. Trochę cukru (dosłownie pół łyżeczki) - i jakiś smakosz ... Produkt bardzo udany. Dogodnie, na 1 litr nie zawsze robisz wiadro jogurtu. A cena jest humanitarna, 23r90 za zakwas generalnie praktycznie za nic.

Pojawiły się modele 2305 (na 1,5 litra) i 1105 (na 8 słoików po 125 ml). Dziwne, wszystkie modele, w tym pierwszy fermentor, są ustawione jako nowe.

Pozwoliłam sobie też na jogurt na zakwasie firmy Orsik. Podobało mi się to bardzo. I kupiłem je w Ashanie.

[Sheala]

W nowym fermentorze robię kefir na zakwasie Squasque. Włączam tryb 2 na 2 godziny, zużywam prawie 2 litry mleka UHT i saszetkę kultury starterowej. Po wyłączeniu programu zostawiam go na kolejne 10 godzin i w lodówce. Okazuje się, że kefir jest bardzo smaczny. Tata powiedział, jak w czasach sowieckich))). Do ponownej fermentacji wziąłem z lodówki 4 łyżki kefiru i litr mleka i program 2 na 3 godziny plus 9 godzin stał tak .. Okazało się normalne.
Jogurt, myślę, że nowy model się przegrzewa. Postaram się zrobić 8 godzin w programie 2. Zrobiłam śmietanę ze śmietaną i zakwasem jogurtowym. Smacznie, ale tata skrytykował, że to nie była kwaśna śmietana.
Kwas nie wyszedł. mój wymarzony miód pitny, ale jeszcze tego nie zrobiłem.

Opublikowano w piątek 22 kwietnia 2016 r. O 22:10

Sheala, Mogę cię przymierzyć jutro, jeśli nadal będziesz tego potrzebować. Teraz kefir jest tego wart.

[Marfusha81]

Marfusha81, Tak proszę

[Sheala]

Sheala, zmierzona wysokość dzbanka - 16 cm, średnica dna - 14 cm, średnica pokrywki 10 cm.

Wczoraj włożyłem ryazhenkę do mojej orsyushy. Z wypiekanego domu we wsi (3.2). Fermentowane przez aktywność. Fermentacja trwała 4,5 godziny. To prawda, że ​​mata została wykonana z silikonu. Okazało się niesamowite! Jak za dawnych czasów, nie można go wyrzucić z puszki). Mój mąż nie miał nawet czasu na dzisiejszy wieczór), nie miałam nawet czasu na zrobienie zdjęcia ..

Marina, czy fermentowałaś w 4,5 godziny? Łał! Jeszcze nie próbowałem tego tak szybko

Sam byłem zdumiony! A ponadto do stanu radzieckiego sfermentowanego pieczonego mleka. Ten, który wypadł z puszki z chaotycznym dźwiękiem)
I smakuje tak samo!

A dziś jestem z kwaśną śmietaną
Kremówka we wsi 25% fermentowana z kwaśną śmietaną Brestlit 20%. Zużycie: 960 ml. śmietana i 250 gr. kwaśna śmietana. Wyjście: 5 słoików z jedzeniem, wysokie. Fermentor zawiera 4 puszki. Zrobiłem osobno, ze sfermentowanym mlekiem pieczonym.
Fermentowane w procesie fermentacji na macie silikonowej przez 5 godzin. Śmietanę podgrzano do temperatury pokojowej, śmietanę z lodówki.
Śmietana ma jednorodny, lekko kwaśny smak. Bardzo gruba łyżka jest tego warta. Ani śladu serum.

Z resztek kwaśnej śmietany, kefir kwaśny, ale to już inna historia) Zrobię zdjęcie, a potem ci opowiem

Dodano w poniedziałek 25 kwietnia 2016 23:34

Będę kontynuował ...
Zostało mi 250 gramów kwaśnej śmietany i karton mleka od Yasny Lug 3.2. Od dawna chciałem spróbować zrobić kefir. Tyle tylko, że słoiki z fermentora były zajęte i włożyłem je do szklanego słoika o pojemności 1,5 litra. W trybie fermentacji przez 5 godzin. Pokrywka fermentora nie zamknęła się całkowicie, wysokość słoika była o jeden centymetr większa.
Produkt okazał się gęsty, o lepkiej (powiedziałbym wręcz „gumowej”) konsystencji. Nie pij, ale odgryź). Ale smak produktu to w 100% kefir. Przyjemny, z lekką kwaskowatością.
Tak, zapomniałem, kiedy zmieszałem śmietanę z mlekiem, półtorej godziny później śmietana zebrała się na słoiku. Nie śmietana, ale śmietana. Pierwszy raz spotykam to w paczkowanym mleku ultra-pasteryzowanym ...
Kefir tym razem nie wyszedł, będę dalej studiować forum.

Kefir tym razem nie wyszedł

Zgadza się, kefiru nie można było zrobić z mleka i śmietany. Wraz ze spadkiem ilości śmietany do 1 stołu. łyżki, dostajesz dobry jogurt.

I ..... 250 gramów śmietany to DUŻO. A w przypadku śmietany dużo, na 960 gramów śmietany wystarczą 3-4 stoły. łyżki kwaśnej śmietany, otrzymujesz cudowną gęstą śmietanę.

[RepeShock]

RepeShock Irina, dziękuję! Zanotowałem. Ciągle się uczę ... Mimo że fermentor mam od półtora roku

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie!

Dziewczyny, czy ktoś używał rozrusznika Squasque?
🔗
W opakowaniu znajduje się pięć saszetek, każda na 1-3 litry mleka.

[Sveta]

Sveta, Użyłam zwykłego zakwasu.

[Sedne]

Sedne, Sveta, nie gorzej niż Orsik? Bardzo lubiłem Orsika.

[Sveta]

Sveta, GnuOrsik bardziej mi się podobał, ale tutaj chyba smakuje i koloruje.

[Sedne]

Sednespróbuję oczywiście zakwasu, ale w przyszłości kupię Orsika.

Dziewczyny, czy ktoś używał rozrusznika Squasque?

Użyłem. Dobra kultura startowa, a także niedroga. Cena Vivo wzrosła. Przysiad trwa nieco dłużej do fermentacji niż vivo. Nie zauważyłem żadnych różnic w stosunku do Orsika, poza tym, że Orsik to 1 litr, a Skvaska to 1-3. Nie ma dużej różnicy w smaku.
Kupiłem tutaj 1-litrowy ceramiczny słoik. Aby wymienić szklany pojemnik na litr, jeśli nagle go uderzymy.

Słoik do przechowywania żywności, silikonowe wieczko, naciągnięte na szyję. Po wyjęciu słoika lepiej jest zdjąć pokrywkę, aby ułatwić wyciągnięcie słoika z fermentora. Dno nie jest płaskie, z małym bokiem, brzeg okazuje się lekko podniesiony. Włożyła do niego kefir. Rozmiar jest wskazany jako 1,2 litra, ale nie jest to do końca prawdą, istnieje czysty litr mleka. Kefir gotowany pół godziny dłużej niż w szkle, najwyraźniej wzrost puszki nadal odgrywał rolę. Ale kefir się okazał! Pyszne jak zawsze. Koszt puszki na Ozon to około 450 rubli. Idealnie pasuje do fermentora. Ponadto, jeśli urządzenie nagle się przegrzeje, wzrost ten po prostu zapobiegnie przegrzaniu produktu. Nie mam takich problemów, po prostu trochę się przygotowałem.

Nazywa się: „Bank na produkty luzem” House & Holder ”, kolor: biały, zielony, 1,2 l”

Olga Mams, bardzo dziękuję! Musisz także zdobyć pojemnik odpowiedni dla Orsika. Co więcej, jest na nogach)

[przystań]

przystań, Zapraszamy. Sama podniosła wygodny słoik. Szczególnie cieszę się, że słoik jest ceramiczny, z jakiegoś powodu lubię ceramikę. Chociaż działa dobrze w szkle

Nawiasem mówiąc, nadal istnieje opcja. Mój mąż kupił słoik ogórków kiszonych w sklepie Nash. Indianin zwany Boyarinem. Słoik ma pojemność 1,4 litra, jest w kształcie dzbanka, dobrze mieści się również w fermentorze. Cena emisyjna to 300 rubli. Więc są też ogórki

Wziął ołówek) Dziękuję!
I robię śmietanę w puszkach z potraw Frutonyanya (wysoka). Zawiera 4 szt. Mój mąż, zgodnie ze starym sowieckim zwyczajem, bardzo szanuje śmietanę na śniadaniu, a dawka w tym słoiku jest dla niego odpowiednia.

Świetny pomysł. Mój też bardzo lubi kwaśną śmietanę

Cieszę się, że się przydaje)

Dziewczyny! Jestem nowym użytkownikiem tego urządzenia ze słoikiem 2L. Powiedz mi, jaki był mój błąd podczas robienia jogurtu (generalnie pierwszy raz w życiu to zrobiłem)? Wziąłem ultra pasteryzowane mleko, podgrzałem je i dodałem słoik Natural Activation. Wstrząśnięty. Włożyłem go do urządzenia i włączyłem tryb jogurtowy (2) na 7 godzin. Rezultatem jest gruby kefir z ziarnami.

[mesilova]

mesilova, z gotowego jogurtu 7 godzin to dużo, trzeba zacząć patrzeć od 4 godzin, a 7-8 godzin robi się z suchego zakwasu.

Cały czas obserwowałem… jedyną rzeczą, którą w trakcie mieszałem z serwatką? może nie było to konieczne?

Włożyłem go do urządzenia i włączyłem tryb jogurtowy (2) na 7 godzin.

Włożyłeś mnie do korka. W trybie (1) robię jogurt na 4-6-8 godzin, w trybie (2) robię napoje: kwas chlebowy i nalewki alkoholowe, które są podawane przez 6-8 dni.

Stosuję 2 jogurty - 10 godzin i 3 drinki - 36 godzin. Książka tak mówi. Czas ustawiany jest automatycznie. Można ją zmniejszyć lub zwiększyć

Dodano piątek, 29 kwietnia 2016 09:43

proszę napisać komuś szczegółowo o całym procesie wytwarzania jogurtu nie na zakwasie ... ale na czymś innym (np. gotowy jogurt naturalny). W przeciwnym razie jestem generalnie nowy w tej branży