Babeczka dyniowa z orzechami włoskimi

[sos]

Babeczka dyniowa z orzechami włoskimi

Kategoria: Pieczywo

Składniki
dynia	400gr.
cukier	400gr
jajka	4 rzeczy.
mąka	300gr.
proszek do pieczenia	2h l.
cynamon	1h l.
orzechy włoskie	100gr.
olej roślinny	175ml
Sól	1 / 4h l.
Sos:
kwaśna śmietana	150gr.
cytrynowy	1 szt.
Pomarańczowy	1 szt.
wanilia	1 szt.
cukier puder	3-4 ul. l.

Metoda gotowania

• Pokrój dynię na plasterki i posiekaj w robocie kuchennym. Jeśli nie, możesz użyć blendera ręcznego.
• Po posiekaniu dyni dodaj cukier. Zwykle używam brązu, ale możesz też użyć brązu.
• Następnie dodaj jajka, sól, mąkę. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
• Dodaj proszek do pieczenia, cynamon i grube orzechy. Ubijaj przez około 5 minut, aż orzechy połączą się z masą główną. Jeśli używasz blendera ręcznego, lepiej wcześniej zmielić orzechy w młynku do kawy.
• Gdy masa będzie gładka, podczas pracy kombajnu, dodaj olej. Moslo może być tym, co lubisz najbardziej.
• Formę posmarować masłem i lekko posypać mąką (trochę przesadziłam iz tego powodu na gotowych wypiekach widać plamy).
• Formę można wypełnić na 3/4, można nawet wlać trochę mniej, ponieważ ciasto znacznie zwiększy objętość.
• Jeśli nie zużyjesz od razu całego ciasta, to resztki można wstawić do lodówki na kilka dni, z ciastem nic się nie stanie.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 35-40 minut. Wszystko zależy od Twojego piekarnika.
• Można też piec w formie babeczek, ale wtedy skrócić czas do 20 minut.
• Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do formy na 10 minut. Po usunięciu. Kesk świetnie wyskakuje.
• 
• sos
• Zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy. Pomarańczę można zastąpić dowolnym cytrusem.
• Przetrwaj sok z połowy pomarańczy i cytryny.
• Wymieszaj skórkę i sok ze śmietaną.
• Pokrój laskę wanilii, usuń nasiona i dodaj je do śmietany. Jeśli nie ma wanilii, można ją zastąpić cukrem waniliowym.
• Do sosu dodaj cukier puder i wszystko dobrze wymieszaj. Dostosuj ilość proszku dla siebie, robię sos nieco bardziej kwaśny, dobrze komponuje się ze słodkim ciastem.
• Wlej połowę sosu na ciepłe ciasto i pozostaw do namoczenia i ostygnięcia.
• 
• Zjedz ciasto na zimno polewając według uznania pozostały sos.
• 
• Smacznego.

Naczynie jest przeznaczone do

2 babeczki o pojemności 1,4 l

Czas na przygotowanie:

20 min + 40 min. pieczywo

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Uwielbiam tę babeczkę, jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. Ciasto okazuje się całkiem słodkie, ale w połączeniu z kwaśnym sosem wychodzi bardzo smacznie. To przepis Jamiego Olivera, gotuję od 5 lat i nigdy mi to nie przeszkadza. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Podobne przepisy

Muffinki dyniowo-kukurydziane (Elfów)

Babeczki dyniowe na jogurcie owocowym z kumkwatem i orzechami (Elfów)

Babeczki dyniowe (Tanyush @ ka)

[bukabuza]

Ja-ja jestem pierwszy-bukabuza, dobra robota! : 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 wyszło bardzo ładnie! Takie marmurowe babcie! 🏆🏆

dzięki za przepis. bardzo aktualne. tak, że jest dużo dyni i że w przepisie jest surowa.

Dziewczyny, mam nadzieję, że ci się spodoba.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, kompilator klasy! po prostu nie rozumiem, jaki kształt .... w sensie tego, co jest przedstawione .... jabłka na kawałki, pokrojone?

Cóż, jestem bękartem, etozh pumpkins!

[Helena]

Helenadzięki za przepis bardzo trafny, bo zamówiłem formę dyniową))
Lena, jeśli to możliwe, link do przepisów VK)

Przeciągam to do siebie !!! Dzięki za przepis. Zamówiłem ten formularz na Ozone. Nie ma już w magazynie. Będzie za 10 dni! Poczekam!

Oto link do grupy w kontaktach, gdzie znajdują się przepisy na formy Nordic Ware
🔗

Przyniosłem raport tutaj!
Wykonane z minimalnymi odstępstwami od przepisu.
Wziąłem mąkę pełnoziarnistą zamiast „oleju roślinnego-175ml” wziąłem 50% masła i 50% własnego jogurtu, rozumiem, że to nie jest ekwiwalent, ale prawie 200 ml masła to dla mnie za dużo.

Mój mundur to De Liz. Dla niej ciasto potrzebuje 3/4 twojego przepisu. Wylałem wszystko, cóż, co mam zostawić)))



Nie polałem nadzienia cytryną, zrobiłem pomarańczę z 1,5 - wyszło bardzo smacznie! Pomarańcze były pyszne! Śmietana znowu jest sama w sobie, czyli „Chuchelkina”)))

[Przystań.]

Przystań.jakie piękności
Cieszę się, że to lubisz. Wymiana oleju nie jest absurdalna, sam czasami stawiam mniej. Do sosu możesz dodać dowolne owoce cytrusowe, które lubisz najbardziej.

Upiekłam babeczkę - połowę porcji, trochę za mało do góry. A na górze mam guzek - czy trochę zapukałem, czy musiałem go przekręcić? Duża pasibka Nie mam dużo glazury, ale myślę, że jest super pyszna!

[Oksana]

Oksana, okazała się bardzo piękna babeczka. Mam nadzieję, że Tobie też smakuje.
Wręcz przeciwnie, robię dwie porcje sosu, a potem odcinam kawałek i polewam sosem. Lubię połączenie słodkiego ciasta i kwaśnego sosu.
Jeśli ciasto pozostanie za dużo, możesz zrobić z niego ciasteczka, dodać mąkę, aby okruchy czekolady były grubsze i grubsze. Piecz około 15 minut w 180C.

Niespodziewanie piekłam. Córka przyjechała w odwiedziny, a jej mąż, jej mama, oszalał, nabrał formy, w dzieciństwie nie miała piaskownicy! W tym samym miał! Ale mojej córce podobało się moje bogactwo i poprosiła o pieczenie dla dziewczyn, nie było wystarczająco dużo proszku i jajek, więc tak się stało. I mam tam dwa rodzaje babeczek, drugą z marchewką - bardzo polecam spróbować, ten kolor jest zabawny na przekroju. a ona ma lody do swojej babeczki.

A z marchewką przepis, który jest opublikowany na oficjalnej stronie internetowej, czy upiekłeś go po swojemu? Od dawna mi się podobało, ale zgubiłem przepis.

[bukabuza]

bukabuzaw brazylijskiej witrynie!

Dziewczyny, powiedzcie proszę, ile ciasta potrzeba na jeden dom z formy Domów? Czy wystarczy 1/4 lub połowa przepisu? I możesz wziąć upieczoną i mrożoną dynię lub rozmrozić, mam zamrożoną w małych kosteczkach i blenderze, co jest lepsze?

[Natalia]

Nataliai jak duży jest dom? po prostu mój jeszcze nie dotarł i nie mogę go jeszcze porównać.
Dynię można zamrozić, u mnie też akurat to zostało i jeszcze kostka. Wkładam do miski, w której ugniatam ciasto, polewam cukrem i pozostawiam do rozmrożenia. Po kopnięciu blendera uderzam go, a następnie dodaję wszystkie składniki po kolei, za każdym razem uderzając go stopą.
Dlatego mój kombajn nie chce pracować z mrożoną dynią, źle ją sieka. W tym przypadku blendor również wykonuje dobrą robotę, tylko orzechy będą musiały zostać wcześniej posiekane lub wcierane w młynek do kawy lub starte.

[Helena]

Helenakażdy domek zawiera 600 ml wody. Jak duży jest Twój kształt? A czy trzeba wypełnić 3/4, żeby babeczki miały płaski spód?

[Natalia]

Natalia, Mam objętość 1,4 litra na formularzu Żniwa. Czyli tak, możesz spokojnie zrobić 1/4 porcji na jeden domek, wypełnić go o 3/4 i wypoziomować od środka do krawędzi, tak aby w środku było małe zagłębienie, wtedy dno będzie równe . Dużo więcej zależy od proszku do pieczenia. Raz w ogóle nic mi nie wyszło.

[bukabuza]

bukabuzai mój raport

[Svetlana]

Svetlana, jak pięknie
Teraz chcę jeszcze więcej koszy.

Elena, dziękuję, pierwszy raz piekłam z dynią - pysznie

Cieszę się, że Ci się podobało.

Svetlana, niezwykle piękne kosze, BRAVO !!!

[Svetlana]

Svetlanadziękuję!
Zjąłem 1/4 porcji ciasta, ale nadal potrzebuję 3-4 łyżek.

[svetlana--]

svetlana--A jakie jest wypełnienie koszy?

[Yutan]

Yutan, to jest sos z przepisu

[svetlana--]

svetlana--, tutaj Twoje kosze ponownie zainspirowały mnie do umieszczenia ich w koszyku. Ale ropucha dusi - stały się takie drogie ... Czy sos jest bardzo płynny? Czy wypływa podczas „eksploatacji”, to znaczy po spożyciu?

[Tatyana]

Tatyanasos jest początkowo płynny, a gdy babeczki trochę odstają, gęstnieje i nie spływa po przełamaniu.

[bukabuza]

bukabuza, Helen, a jeśli jajka zostaną usunięte z przepisu, to jak zmienić przepis? Czy możesz po prostu zetrzeć dynię na tarce? (duży czy mały)?

[Oksana]

Oksana, lepiej natrzeć dynię na drobnej tarce. Ale co z jajami trzeba to sprawdzić, wiem, że zastępują je banany. Na forum takim jak Tiomka opowiadają, jak można zastąpić jajka w pieczeniu. Wydaje mi się, że w temacie o formularzach podano nordycki link.

[bukabuza]

bukabuza, Nie chcę więcej bananów. Jeden jest zjedzony, drugi się stygnie.Pomyślałem, że po prostu usunę jajka i zmienię proporcje składników. Spróbuję jutro

[Oksana]

Oksana, Napisałem do mojej siostry, ona jest moją cukierniczką, niż można zastąpić jajka w babeczce. Jak ona może mnie wypisać, napiszę od razu.
Czy zastępujesz z powodu postu, czy nie wolno ci jaj? Następnie sprawdzę z nią.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, z powodu postu

[Oksana]

Oksana, 1 jajko można wymienić:
- 3 st. l mus jabłkowy,
- 3-4 ul. l. puree z dyni,
Puree najlepiej nadaje się do jedzenia dla niemowląt
- 1/2 banana,
- 2. l skrobia,
- 2-3 st. l. bułka tarta,
- 3. l. bita mąka sojowa z 3 łyżkami. l. woda,
jest też proszek jajeczny Energy-J

[bukabuza]

bukabuza, Lena, dziękuję. Jutro będę eksperymentować

[Oksana]

OksanaPoczekam na efekty, zrobiło się bardzo ciekawie. Mam nadzieję, że jest w połowie dobry.

Dziewczyny, a nikt nie próbował zrobić Turcji według tego przepisu? Właśnie przetłumaczyłem przepis dołączony do formularza dla Turcji, jest taki sam. Mówi, że części są sklejone sosem. Wątpliwości Niech się przyczepią… Chcę zrobić indyka według tego przepisu. I nadal brakowało mi koszy. gdy ropucha mnie dusiła, zostały one rozebrane przez hojniejsze ropuchy. Teraz nie mogę ich nigdzie kupić.

[Tatyana]

Tatyana, dokładnie to samo? Szczerze mówiąc, nawet nie tłumaczyłem. Włożyłem gdzieś ten kawałek papieru i nie pamiętam. Ale ptaka nie można przykleić tym sosem, jest wodnisty, chociaż gdy stoi, gęstnieje, ale nie jest pewne, czy wytrzyma.
chociaż musisz spróbować.

[bukabuza]

bukabuza, tutaj wstawiam to, co zrobiłem zeszłej nocy:
Oryginalny przepis na ciasto w kształcie indyka Nordic: przepis z oryginalnymi instrukcjami pakowania.
3/4 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki musu jabłkowego
2 szklanki dyni w puszkach
4 jajka
1 łyżeczka wanilii
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 szklanki orzechów
Glazura
1 (8 uncji) serka kremowego PKG zmiękczona
1/4 szklanki zmiękczonego masła
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka wanilii
1 łyżka mleka
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj lekko mąką kształt indyka, odstaw na bok. W dużej misce wymieszaj cukier, masło, dynię i jajka. W średniej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową, dodaj do mieszanki dyniowej. Mieszaj na niskich obrotach przez 1 minutę, często czyszcząc miskę, zwiększaj do średniej prędkości i ubijaj przez 2 minuty. Wejdź do orzechów. Wlej ciasto do formy, dzieląc je równo między połówki. Piec w temperaturze 350 F przez 35-40 minut, aż włożona wykałaczka wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika, wstaw do formy przez 15 minut. Wyjmij z formy i całkowicie wstaw do lodówki na stojaku chłodzącym. Po ostudzeniu połówki umieść w czystej formie. Za pomocą ząbkowanego noża przeciąć kopułę ciasta tak, aby obie połówki były równe. Wyjąć połowę indyka z formy i odstawić.
W średniej misce połącz składniki glazury i ubijaj z małą prędkością. Zwiększyć prędkość i nie ubijać do lekkiej i puszystej masy, w razie potrzeby dodając dodatkowe mleko. Rozłóż połowę lukier na obciętej stronie formy do ciasta. Ułóż pozostałą połowę indyka na wierzchu lukru, naciskając zestaw. Odstaw na godzinę. Położyć
ciasto na talerzu. Użyj resztek lukru do dekoracji według uznania.
I widzę, nie całkiem w ten sposób. Dodaje się sos jabłkowy. Ale dynia jest w puszce.
Teraz siedzę w nocy, tworząc tę ​​Turcję. Moje dzieci zamówiły na razie dwa.

[Tatyana]

Tatyanano cóż, wygląda na to, że znowu tylko te kubki. Lubię niektóre przepisy na ich stronie internetowej, ale miara pomiaru to coś. Od dawna rozumiem mąkę, cukier i produkty płynne, ale olej sl. jak mierzyć za pomocą miseczek.
Po prostu nigdy nie widziałem dyni w puszce, nie licząc puree dla niemowląt, ale prawdopodobnie nie będzie.
To bardzo ciekawe, jak babeczka wyjdzie w Ptaki, będziesz musiał kupić orzechy i spróbować upiec.

[Yutan,]

Yutan, Tę babeczkę upiekłam z opakowania z indyka, użyłam dyni pieczonej w mikro a także upieczonych jabłek i puree. Nie podobał mi się olej roślinny w cieście, następnym razem zastąpię olej odcedzaniem

[bukabuza]

bukabuza, Oto przepis pieczony dzisiaj z opakowaniem. Zapomniałem dodać musu jabłkowego i sody oczyszczonej. Ptak niewiele wzniósł się.
Cvetaal, Svetlana, mój zamówił chudy. Bez sosu to wszystko. Szczerze mówiąc, ja też bardziej lubię krem!
Ptaka trzeba było wyciąć, ponieważ nie było dzioba. Postanowili skleić z bitym białkiem. Bez dzioba okazało się, że to jakiś gołąb!

[Tatyana]

Tatyana, ale pokaż mi, to bardzo interesujące, jak to się stało.
Upiekłem tylko Charlotte w ptaku i zupełnie o tym zapomniałem. Musimy to wyjąć z pojemników.

[bukabuza]

Oksana, poczekam na efekty

bukabuza, Lena, upiekła tę babeczkę, ale nadal z jajkami, przyznaję. Lekko zmieniłem przepis na siebie. Trochę cynamonu (dosłownie na końcu noża), 350 cukru (dynia była słodka), 350 mąki i orzechów na szlaku. raz włożę 150 g., należy je usmażyć (usmażyć w airfryer) i drobno zmielone (prawie na mąkę). Włożyłem wanilinę do ciasta, bo sosu nie zrobiłam (nie zuchwaliłam na śmietanę). Wszyscy polubili babeczkę i otrzymali stałą rejestrację. Lena, bardzo dziękuję.

[Oksana]

OksanaBardzo się cieszę, że babeczka przypadła Ci do gustu.
Ja też go bardzo lubię. Następnym razem, gdy post się skończy, zrób z sosem. Dzięki swojej kwasowości zmiękczy słodycz ciasta. Czasami, jeśli jest, to zamiast zwykłego cukru dodaję cukier muscovado, dzięki czemu ciasto ma lekko karmelowy smak.

[bukabuza]

bukabuza, oto inna Turcja (mam już piątą). To prawda, postanowiłem ją tutaj zeszklić. Zdjęcie zrobiłem tabletem. Jakość jest zła. Zgodnie z Twoim przepisem, ale bez sosu.


Szkliwienie przesłaniało wadę - sklejone części ubitym białkiem z cukrem pudrem. Widoczny był ślad po szwie. Dlatego zdecydowałem się na glazurę. To jest w procesie szklenia. Nałożę jeszcze jedną warstwę.

[Tatyana]

Tatyanaco za ptak
A moja forma jest mniej popularna, piekłam w niej tylko kilka razy. Bardzo mi się podoba, tylko bardzo duży.

[bukabuza]

bukabuza, Elena i moi chłopi lubią ją tak bardzo, że zamawiają. Duży. Odetnij duży kawałek - i usiądź i ciesz się. Za pierwszym razem nikt nie domyślił się, że to z dynią. Powiedzieli cokolwiek, ale nie nazwali tego dynią. Co więcej, nie przepadają za dynią. Teraz mój mąż powiedział, że w następnym sezonie letnim musimy posadzić więcej dyń ...

[Tatyana]

Tatyana, a mój mąż tęskni za babeczkami do pracy, a ptaszek nie czuje się komfortowo, wziął połówki i ledwo mieścił się w plecaku. I nie je w domu, tylko ciastka.
Zauważyłem też, czy dynia jest świeża, ale wyraźnie czuć ją ugotowaną lub upieczoną.