Pogacha

[Pogacha to rodzaj chleba niskiego. Jest bardzo popularny na Bałkanach jako chleb świąteczny i codzienny.]

Pogacha

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: słowacki

Składniki
zaczyn	35 g
lub 2/3 paczki suchych drożdży Saf-moment lub innych	8 g
ciepła woda	200 ml
jajko w cieście	1 średnia
sól, cukier	1 łyżeczka.
mało warzyw	5 łyżeczek
mąka pszenna premium	250-300 g (ja użyłam 260)
mąka pełnoziarnista	100 gramów
ser	150 g
zira	do smaku (mam szczyptę)
jajko do smarowania - opcjonalnie	1

Metoda gotowania

• Pogacha to rodzaj chleba niskiego. Jest bardzo popularny na Bałkanach jako chleb świąteczny i codzienny.
• Na stronie jest już kilka przepisów na pogakę, postanowiłem zrobić kolejny z wariantów pogaki słoweńskiej (inny wygląd i skład).
• 
• Ciasto robię na zakwasie (żytnio-pszennym, którzy są zainteresowani tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• pierwsza porcja to również mąka żytnia, a ja karmię już gotowe 50/50 żyto / pszenicę, czasem premium, czasem pełnoziarniste, w zależności od tego, jaki rodzaj chleba jest planowany, więc go karmię).
• Jeśli zdecydujesz się na drożdże, spójrz na opakowanie pod kątem sposobu ich użycia, zwykle dodaje się je po prostu razem z mąką.
• Wyjęłam zakwas z lodówki - odmierzony 35 gramów, rozcieńczony 200 ml. ciepłą wodę i wlać 100 g mąki / s
• ,
• chociaż później pomyślałem, że pełnoziarniste mogłoby być lepsze (: organizmy startowe takie jak ten bardziej)
• i pozostawiony do rozgrzania przy akumulatorze przez godzinę
• .
• A potem dodałem jajko, sól, cukier, masło, dobrze wymieszałem,
• 
• wlano 100 g mąki pełnoziarnistej
• 
• (Zrobiłem to sam, mieląc kaszę pszenną w młynku do kawy)
• 
• dobrze wymieszane.
• Pozostałe 200 g mąki przesiałem na stół i ugniatałem na nim ciasto do konsystencji, która nie klei się do rąk. Miałem 40 g mąki niewykorzystanej.
• 
• Z ciasta zwinęła ciasto o wielkości foremki (średnica 25 cm),
• 
• a potem nawet ułożyłem go w kształt rękami i pokroiłem (głębiej) na kwadraty o wielkości około 3-4 cm
• 
• Ser kroję na jeszcze mniejsze kwadraciki 1,5-2 cm, o grubości nieco poniżej 1 cm. i utopiłem je w cieście, bezpośrednio wyciskając!
• 
• Ciasto odstawiłem na 1 godzinę.
• 
• Mogło być posmarowane jajkiem - ale po prostu nie lubię „połysku” ciasta.
• I zapomniałem też wcześniej posypać kminkiem !!! (NIE ZAPOMNIJ), ale nadal spryskałem gotowy ...
• Jakoś nigdy nie myślałem, że tak bardzo ją pokocham, ale naprawdę bardzo dobrze pasuje do tego chleba i sera!
• Pieczę w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 220 stopni (śledź i nawiguj po swoim piekarniku!).
• a oto co wyszło z piekarnika:
• 
• Możesz jeść na ciepło i na zimno.
• Ale nadal nie zaleca się, aby zdrowie angażowało się w pieczenie na gorąco.
• Wnętrzności Pogachi:
• 

Uwaga

Taki chleb przydaje się zarówno na śniadanie, jak i po ciężkim dniu pracy i wysiłku fizycznego. Nasycenie organizmu węglowodanami i białkami, a także dzięki kminkowi podniesie apetyt i nada ciału lekkiego tonu, pomoże w normalizacji trawienia i usunie toksyny, a mąka pełnoziarnista pomoże jej w tym, dzięki duża ilość błonnika pokarmowego i błonnika. Dodatkowo wypełni się witaminami A, B1, B2, B6, E oraz magnezem, cynkiem, chromem, selenem, miedzią itp., Nada włosom i skórze zdrowszy i piękniejszy wygląd. Ser dostarczy organizmowi wapnia, doda energii i siły.
Ogólnie rzecz biorąc, ten chleb zachwyci Cię prostotą przygotowania, aromatem i sytością.
Radosne i zdrowe nasycenie!

Wow, co za piękno !!!! Ukradnę kawałek :-) :-) :-) Wygląda po prostu cudownie !!! Dzięki za przepis !!!!!

Kolejny dobry przepis, spróbuję wkrótce

[Anya]

Anyapiękny top! I dużo zdjęć! Uwaga techniczna: byłoby lepiej, gdyby zdjęcie stopnia zostało umieszczone bezpośrednio po samym stopniu

Uwaga techniczna: byłoby lepiej, gdyby zdjęcie stopnia zostało umieszczone bezpośrednio po samym stopniu

Wesprę. ponieważ w tej chwili wyskakuję z myszą, podnosząc tekst i wpatrując się w zdjęcie, aby złapać FAQ, które widzę, a FAQ powinno być zrobione

Anya dzięki za ciekawą opcję. Mój uwielbia Pogacice według przepisu Omelkina. Z przyjemnością spróbuję ugotować Wasze, zwłaszcza na zakwasie. Teraz jestem bardzo porwany przez to zwierzę.

Bardzo dobrze! Uwielbiam też matowy top

Jakiego startera używasz?

[Julia]

Juliażyto-pszenne, podobało mi się tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
pierwsza porcja to również mąka żytnia, a ja karmię już gotowe 50/50 żytnio / pszenne, czasem premium, czasem pełnoziarniste, w zależności od tego, jaki rodzaj chleba jest planowany, więc go karmię).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Irina, Ira, Szef kuchniDziękuję Ci
A kosztem zdjęć krok po kroku - miałem własne zdanie w tej sprawie ... - na twoją prośbę poprawiłem oczywiście,
jednak przepis zostanie rozciągnięty i musisz przewinąć w dół, aby zobaczyć następny krok.
A więc - zdjęcie w stosie: rodzina: też tekst i wszystko jest na moich oczach (ale to jak dla mnie) ...

Placek jest gotowy (podwójna porcja na raz), ale zrobiłem to bez sera (nie mogę mieć sera przez następne dwa miesiące). Do ciasta dodałam sezam (bezczynne, więc się wylewa). Ludzie, to taki pyszny chleb ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Cóż, dobrze, że zrobiłem od razu podwójną porcję (sam zjadłem połowę ciasta). Wykonane z suchych drożdży. Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Nikka]

Nikka, Widzę, że jesteś teraz moim stałym gościem!
Cieszę się, że mój drugi bochenek już przypadł mi do gustu!